Espaguetis de cuaresma inspirados en Pellegrino Artusi 259 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 400 gr de espaguetis 60 gr de nueces 60 gr de pan rallado ( usamos el de finas hierbas ) 2 dientes de ajo ( opcional , no iba en la receta original ) albahaca fresca ( opcional , no iba en la receta original ) aceite de oliva virgen agua sal azúcar glass ( pusimos 3 gramos en vez de 30 como indica la receta original ) especias , 1 cucharadita de nuez moscada canela clavos macis jugandoconlacocina blogspot com
POTAJE DE CUARESMA 244 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
medio kilo de garbanzos lechosos
4 lomos de bacalao
un puñado de espinacas baby
2 cebollas , 1 para el guiso y otra para el sofrito
2 cabezas de ajos , yo solo puse una pues era grande
1 ó 2 rebanadas de pan del Total de tiempo 9 horas 19 minutos , distribución : frigorífico ( 8 hrs ) hirviendo ( 1 hr ) Cocer ( 5 min ) reposar ( 2 min ) lacocinaderadiofilabres blogspot com
SEMLOR O BOLLOS SUECOS DE CUARESMA 324 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 8 bollos como los de la foto )
para la masa
450 gr de harina de fuerza
200 ml de leche entera
70 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
1 huevo
7 gr de levadura seca de panadería
5 gr de sal
1 cucharadita de cardamomo molido
para la crema de almendras
125 gr de almendra molida
100 gr de azúcar
60 ml de leche
para el relleno
400 ml de nata para montar
100 gr de azúcar glass
para la decoración
1 huevo para pincelar la masa antes de Total de tiempo 2 horas 12 minutos , distribución : Amasar ( 10 min ) , Vitamina D ↓ atrapadaenmicocina com
AGUA DE CUARESMA (2 VERSIONES) 210 calorías en 100 gramos (estimada)
agua de cuaresma ( con betabel o remolacha )
2 betabeles ( remolacha )
2 plátanos
1/2 melón chino
1 trozo de lechuga ( yo utilice romanita )
2 naranja peladas y picadas
3 1/2 litro de agua
c/n azúcar
procedimiento
lacocinadenorma com
Buñuelos de Cuaresma 308 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes · 150 gr de crema pastelera · 100 gr de harina · 75 gr de mantequilla · 125 gr de leche · 2/3 huevos · 1 cucharada sopera de anís · un poco de canela · una pizca de sal magiaenmicocina blogspot com
Abril: La Cuaresma 154 calorías en 100 gramos (estimada) las carnes , embutidos y fiambres se sustituyen por deliciosos guisos de pescado , legumbre y verdura el bacalao , los garbanzos y las espinacas son los , Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K recetarioaragones blogspot com
Arroz de verduras de mamá. El final de la cuaresma. 130 calorías en 100 gramos (estimada) arroz de verdura de mamá alcachofas ajos tiernos habas tiernas tomate arroz aceite , sal las alcachofas se pelan y trocean a cuartos y esos cuartos en 2 , se reservan Total de tiempo 25 minutos , distribución : Hervir ( 20 min ) reposar ( 5 min ) , Vitamina B9 ↓↓↓↓↓↓ decocinaprincipalmente blogspot com
Buñuelos de cuaresma 234 calorías en 100 gramos (estimada)
150 grs crema pastelera
100 grs harina
75 grs mantequilla
125 ml de leche
2 a 3 huevos
1/2 cucharadita de canela molida
una pizca de sal
1 cucharadita de matalahúga
piel rallada de un limón
30 grs de azúcar
- - - - - - -
aceite de oliva virgen para freír
modo de alsurdelsur net
Panes suecos de Cuaresma 296 calorías en 100 gramos (estimada) 16 panes de tamaño regular
100 gramos de mantequilla sin sal
300 ml de leche
50 gramos de levadura fresca
1/2 cucharadita de sal
85 gramos de azúcar
500 gramos de harina blanca para repostería ( y un poco más )
1 cucharadita de cardamomo en polvo o la ralladura de una naranja para dar sabor
1 huevo para pintar los panes
derretimos la mantequilla y agregamos la leche fría , el conjunto debe estar a 37 grados c ( esto es , tibia , pues si estuviera más caliente mataría la levadura , que Total de tiempo 1 hora 7 minutos , distribución : horno ( 12 min ) pamela-rescatandorecetas blogspot com
Sopa de mariscos para la cuaresma o azafrán a la sopa
acompañar con pan tostado con
mantequilla de ajo
servir limón en rodajas
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Semlor {Bollos nórdicos de Cuaresma} 326 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
450 gr de harina de fuerza
200 gr de leche
70 gr de azúcar
1 huevo
50 gr de mantequilla
12 gr de levadura fresca ( 4 gr de levadura seca de panadero )
1 cucharada de cardamomo molido
para el relleno
125 gr de almendra molida
100 gr de azúcar
60 gr de leche
200 gr de nata para montar ( 35% m g )
20 gr de azúcar
1 huevo para pincelar
azúcar glas para espolvorear
total 8 bollos ( según tamaño )
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Amasamos ( 10 min ) horno ( 10 min ) 5sentidosenlacocina blogspot com
Pescado forrado o de Cuaresma 83 calorías en 100 gramos (estimada) 1/2 cucharadita azúcar
2 huevos
harina
aceite para freír
1 cebolla pequeña
2 libra de tomate
1 diente de ajo
1/2 taza de agua
1 güisquil
4 onzas de arvejas
2 papas
1 ramita de tomillo
1 hoja laurel
2 pimientas de
castilla
sal al gusto
entrecocinasyrecetas blogspot com
BUÑUELOS DE CUARESMA 336 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
350 gramos de harina normal
y tamizada
25 gramos de levadura de
panadero
50 ml de leche templada
50 gramos de mantequilla
reblandecida
60 gramos de azúcar
3 huevos
una pizca de sal
1/2 vasito de anís
la raspadura de un limón
1 cucharadita de canela , de
las de postre
azúcar para rebozarlas
aceite de girasol para freír
como
hacer los buñuelos
Total de tiempo 30 minutos , Vitamina E ↓↓↓↓↓ lacocinadeluzmaria blogspot com
Buñuelos de cuaresma 606 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas 200 g de harina de repostería 100 g de mantequilla 125 ml de agua 125 ml de leche 5 huevos la cáscara de un limón 1 pellizco de sal 3/4 de litro de aceite para freír azúcar glas crema lacocinadepiescu blogspot com
AGUA DE CUARESMA (2 VERSIONES) 261 calorías en 100 gramos (estimada)
agua de cuaresma ( con betabel o remolacha )
2 betabeles ( remolacha )
2 plátanos
1/2 melón chino
1 trozo de lechuga ( yo utilice romanita )
2 naranja peladas y picadas
3 1/2 litro de agua
c/n azúcar
procedimiento
Total de tiempo 3 horas lacocinadenorma blogspot com
Buñuelos de cuaresma 338 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
150 gr de harina de repostería
125 gr de leche
125 gr de agua
120 gr de mantequilla
5 o 6 huevos grandes
un pellizco de sal
1 cucharadita de azúcar
azúcar para espolvorear los buñuelos
aceite de girasol para , Vitamina E ↓↓↓↓↓ cocinandoconneus blogspot com
Buñuelos de Cuaresma "mongeta"
216 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
150 gr de crema pastelera aromatizada con vainilla
100 gr de harina
75 gr de mantequilla
125 ml de leche
2 huevos grandecitos
1 cucharada sopera de anís seco ( o esencia )
1 poquito de canela
1 poquito de sal
1 cucharadita de te de matalaúva ( opcional )
piel de limón rallada
, Vitamina C cocinaconsabor blogspot com
Recetas de cocina práctica de Cuaresma. 4ª Entrega 85 calorías en 100 gramos (estimada) un rehogo con 3 chalotas , un diente de ajo , un ramillete con perejil , tomillo y laurel , una zanahoria partida á rodajas , una docena de granos de pimienta y 30 jícara de vinagre; después de , Fibra ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓ la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Buñuelos de Cuaresma 224 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 30 gr de mantequilla 15 gr de azúcar 75 gr de harina 50 ml de agua 100 ml de leche ralladura de 1 limón una pizca de sal 1 huevo esencia de limón ( cosecha propia ) , Vitamina C ↓↓↓↓ lacocinadelaspacas3 blogspot com
Comidas de cuaresma. Semana Santa en Guatemala ingredientes , de acuerdo al tipo de pescado , aceitunas , chiles morrones , aceite de oliva y alcaparras , además del tomate preferiblemente manzano
existe a su vez , el pescado de cuaresma , como un platillo popular , entrecocinasyrecetas blogspot com
Menú de Cuaresma 272 calorías en 100 gramos (estimada) siguiente salsa en u na cacerola puesta sobre el fuego
con un buen trozo de manteca de vaca y una cucharada de harina , muévase bien y se
moja con una copa de leche hirviendo , sal , nuez mas& Total de tiempo 10 minutos , distribución : horno ( 10 min ) la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Bacalao de cuaresma 171 calorías en 100 gramos (estimada) 4 lomos de bacalao ( 800g ) 1 cebolla 1 puerro 3 tomates maduros 2 dientes de ajo perejil fresco 1 vaso de caldo de pescado 100ml de vino blanco 100g de piñones 50g de pasas 4 ciruelas pasas harina sal aceite de oliva Total de tiempo 8 horas 35 minutos , distribución : a fuego medio ( 20 min ) Cocer ( 15 min ) 1080recetas com
Buñuelos de cuaresma rellenos de crema 179 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 500 ml de leche 125 gr de azúcar 10 gr de mantequilla 45 gr de maizena 3 yemas de huevo piel de limón 1 ramita de canela en rama lacocinadeanna blogspot com
Bacalao de Cuaresma
176 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
8 lomos de bacalao desalado
1 cebolla
200 ml de tomate triturado
3 alcachofas
guisantes
4 huevos
caldo de pescado
100 ml de v ino blanco
harina
aceite de oliva
Total de tiempo 13 minutos , distribución : Sofreír ( 8 min ) a fuego lento ( 5 min ) cocinaconsabor blogspot com
ARROZ DE CUARESMA
73 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
( para 4 personas )
- 350 gr de arroz
- 160 gr de tomate maduro rallado ( yo utilice 8 pequeños rojo y maduros )
- aceite
- sal
- 300 gr de espinacas ( peso de las hojas sin tallos )
- 2 cebollas grandes
- 160 gr de patata pelada y cortada en trocitos ( 1 patata mediana - grande )
- 150 gr de coliflor ya troceada , ( aprox 30 coliflor pequeña )
- 3 dientes de ajo
- unas ramitas de azafrán
- 1 cucharita , tamaño té , de pimentón dulce
- 100 gr de judía blanca cocida
- agua
Total de tiempo 15 minutos , Fibra ↓↓↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓ recetasysonrisas blogspot com