26 Recetas de costra con calorías

Costillar de cordero con costra de hierbas y salsa de arándanos _ Chez Silvia 266 cal/ 100 gramos (estimada)
le 7 hojas de albahaca fresca 1 ramillete de perejil fresco 2 ramitas de romero 10 hojas de menta fresca 4 dientes de ajo 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente sal y pimienta 3 cucharadas soperas de pan panko 3 cucharadas soperas de queso parmesano para la salsa de arándanos 250 gr de arándanos frescos 2 cucharadas soperas colmadas de azúcar de coco o integral 2 cucharadas soperas de agua 4 gr de hojas de gelatina un puñado de granada
, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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ROLLO DE PATATA Y MEJILLONES EN COSTRA 155 calorías en 100 gramos (estimada)
el huevo batido reservando una pequeña cantidad de yema para pintar el hojaldre salpimentamos y agregamos la nuez moscada y el perejil limpio y troceado incorporamos los mejillones escurridos , el queso que habremos rallado previamente , las aceitunas y el pan rallado

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Lomo de bacalao al horno con costra de pistachos _ Chez Silvia 263 calorías en 100 gramos (estimada)
! ingredientes 1 lomo de bacalao desalado de 450 gr 1 - 2 patatas si son pequeñas 1 cebolla mediana hojas de salvia 1 vasito de vino blanco zumo de limón aceite de oliva virgen sal y pimienta para la costra un puñado de pistachos tostados 4 cdas de pan rallado 2 cdas postre de semillas de mostaza 2 cdas

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Paté en costra (PÃ¢té Croute) / Chez Silvia 177 calorías en 100 gramos (estimada)
s para el relleno 250 gr de carne picada de ternera 250 gr de carne picada de cerdo ( yo he utilizado la carne de butifarras ) 1 cebolla picada 1 ajo picado 1 ramito de perejil picado 3 hojas de salvia picadas 1c p de pasta de trufa o trufa laminada sal y pimienta 1 huevo 15 ml de brandi ( yo armagnac ) 50 gr de pistachos para la jalea de madeira 250 ml de caldo de ternera 250 ml de vino oporto 2 hojas de gelatina huevo batido para pintar la masa una vez

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Bacalao con costra de parmesano y chorizo
ingredientes número de partes 2 200 gr de bacalao

petitchef es

Filet mignon, solomillo de cerdo en costra de hojaldre 380 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes número de partes 6 1 rulo masa hojaldre 1 filet mignon ( solomillo de cerdo ) de 400 gr 2 lonchas de jamón
Proteínas 21 % , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina B1 , Vitamina B3 ↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Potasio ↓↓, Sodio , Fosforo , Zinc
petitchef es

Arroz con costra vegetariano 108 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para unas 4 personas ) 1 taza de arroz integral 3 cebolletas , finamente picadas medio pimiento rojo y medio pimiento verde , cortados en tiras finas 3 zanahorias , troceadas en dados 2 tomates rallados 500g de alcachofas frescas , limpias y cortadas en mitades 150g de guisantes congelados un manojo de espárragos verdes ( la mitad la cortamos en trocitos de un centímetro , y el resto los reservamos para decorar la costra ) tomates cherry sal
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
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MERLUZA CON COSTRA DE PISTACHOS EN SALSA DE PUERROS 100 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes unas rodajas de merluza ( las mías eran congeladas ) pistacho s americanos sin cáscara y repelados sal aceite de oliva virgen extra para la salsa aceite de oliva virgen extra una cebolleta 2 puerros 250 ml de caldo de verduras

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Lentejas salteadas con verduritas y salmón a la plancha con costra de sésamo y sus distintas raciones 243 cal/ 100 gramos (estimada)
160 gramos de lentejas castellanas 70 gramos de cebolleta 100 gramos de calabacín 100 gramos de pimiento rojo 195 gramos de lomo de salmón limpio sin piel ni espinas 10 gramos de sésamo o ajonjolí sal fina pimienta negra molida 20 gramos de aceite de oliva ( 2 cucharadas soperas )

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Arroz con costra {ArrÃ²s amb costra} 266 calorías en 100 gramos (estimada)
500 gr de costillas de cerdo troceadas 4 morcillas 4 huevos 75 gr de garbanzos 3 vasos de caldo de carne 1 1/2 vasos de arroz 1 cabeza de ajo 1 cucharadita de pimentón aceite de oliva virgen extra sal y pimienta
Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 35 min )
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Bacalao con costra 173 calorías en 100 gramos (estimada)
2 personas ) 4 trozos de lomos de bacalao 2 cebollas 4 cucharadas de mostaza de dijon 1 tomate maduro 4 cucharadas de pan rallado un chorrito de vino blanco una nuez de mantequilla pimienta negra perejil aceite de oliva sal
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
lacocinaderebeca es

Atún con costra de sésamo y praliné salado de almendras 301 calorías en 100 gramos (estimada)
100 gramos de almendras peladas 100 ml de agua fría sésamo 12 hojas de espinacas frescas 12 hojas de rúcula fresca 260 gramos de atún fresco 10 gramos de aceite de oliva extra virgen escamas de sal maldón pimienta negra molida

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Zuppa di cipolle in crosta di yogurt allo zafferano - Sopa de cebolla con costra de yogur al azafrán 119 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 - 600 gr de cebollas blancas caldo de verduras 150 gr de yogur de soja natural 1 cucharada de fécula de maíz limón aceite de oliva virgen extra medio sobre de azafrán molido nuez moscada comino en polvo ( opcional ) curry en polvo ( opcional ) pimienta blanca sal 4 rebanadas de pan de centeno
Total de tiempo 20 minutos , distribución : a fuego lento ( 20 min )
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ARROZ AL HORNO CON COSTRA, SENCILLO 245 calorías en 100 gramos (estimada)
400 gr de arroz 1 cabeza de ajos machacados 2 hojas de laurel sal y pimienta al gusto pimentón molido dulce 1 bote de garbanzos , escurridos y bien enjuagados 2 chorizos en rodajas 1 morcilla en rodajas 2 patatas peladas y cortadas en rodajas de 2 ó 3 mm caldo de cocido o de

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Cocina Costarricense: tamal asado con costra 232 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kilo de masa de maíz ( maíz cocinado y molido ) , 1/2 kilo de queso blanco rallado ( dividido en 2 partes ) , 1 taza de azúcar , 1 cucharada de vainilla , 3 huevos enteros , 60 gramos de mantequilla derretida , 1 taza de natilla casera , 1/2 taza de leche en polvo diluida en 1/2 taza de agua ( la receta original lleva leche agria ) , 1 taza de coco ( dividida ) *puede usarse masa en polvo humedecida con agua tibia para lograr la textura* en una olla
Total de tiempo 45 minutos , distribución : Cocinar ( 45 min )
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SOLOMILLO CON COSTRA DE PARMESANO Y PISTACHOS (TRADICIONAL)
ingredientes ( 4 personas ) 1 solomillo de cerdo aceite sal pimienta 30 gr de parmesano 30 gr de pistachos
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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Arroz con costra #ArrocitodemividaTS 200 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 trozo de puerro - 1 trozo de pimiento rojo - 1 trozo de pimiento verde - 1 tacita de arroz pequeña - la misma taza de caldo de carne - la misma taza de agua - 1 muslo de pollo - 1/2 chorizo - 1 cucharadita de cúrcuma - 1 huevo - sal y aceite la receta tradicional llevaría conejo y butifarra pero

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D.C. Salmón en costra
- 300 gr de harina - 1/2 cucharadita de sal - 160 gr de mantequilla muy fría cortada en dados pequeños - 70 ml de agua helada así se
Total de tiempo 2 horas 2 minutos , distribución : frigorífico ( 2 min ) frigorífico ( 2 hrs )
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BACALAO AL HORNO CON COSTRA DE NUECES, LIMÒN Y PARMESANO 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la costra para 2 personas 2 filetes de bacalao desalado de unos 180 gr c/u 38 gr de mantequilla 38 gr de nueces troceadas 38 gr de pan rallado la ralladura de 1 limón 38 gr de queso parmesano recién rallado sal marina pimienta negra recién molida
Total de tiempo 55 minutos , distribución : Nevera ( 30 min ) Asar ( 25 min )
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Salmón con costra de gremolata 174 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 4 filetes de salmón - 2 rebanas de pan de molde - 1 cucharada de aceite - 1 diente de ajo picado - la ralladura de la piel de un limón - 2 cucharadas de perejil picado - sal y pimienta así se
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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Bizcocho de Manzana con costra de azúcar y salsa de Natillas 239 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 tazas de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/8 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo 1/4 cucharadita de nuez moscada 170 gm mantequilla a temperatura ambiente 3/4 tazas de azúcar 4 manzanas granny smith 2 huevos 3/4 taza de leche para la cobertura 3/4 taza de azucar para la crema inglesa 4 yemas de huevo grandes 150 gm azúcar de azúcar 1/2 litro de leche 2 cucharadas de vainilla
Total de tiempo 53 minutos , distribución : horno ( 50 min ) Batimos ( 3 min )
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Pechuga de pollo a la miel y mostaza con costra de almendras 216 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 mitades de pechuga de pollo sin piel 3 cucharadas de mostaza de dijon 2 cucharadas de miel 1/3 taza de mantequilla derretida 3/4 taza de pan rallado 1 cucharadita de albahaca seca 1/2 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de orégano seco 1 taza de almendras finamente picadas sal y pimienta negra al gusto
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 25 min )
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Solomillo con costra de parmesano 308 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 800 gr de solomillo de cerdo - 100 gr de parmesano rallado - 100 gr de pan rallado - 1 huevo - 1/2 cebolla tierna - 2 manzanas golden - 80 gr de remolacha cocida - 50 gr de queso crema - pimienta recién molida - nuez moscada - sal maldon - aceite virgen extra y sal
Total de tiempo 26 minutos , distribución : horno ( 20 min ) Microondas ( 6 min )
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SALMÒN CON COSTRA DE CALABACÌN Y PATATA 208 calorías en 100 gramos (estimada)
400 grs de salmón escocés loch duart d'elite 75 grs de patatas 75 grs de calabacín 1 cucharada de pan rallado aceite de oliva virgen extra sal pimienta molida romero de agricultura ecológica orballo
Total de tiempo 22 minutos , distribución : horno ( 20 min ) Gratinamos ( 2 min )
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Filete de potro con costra de frutos secos 457 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas ) 4 filetes de potro 60 gramos de queso rallado 120 gramos de frutos secos ( avellanas , nueces , pistachos , almendras , piñones ) 1 cucharada de pan rallado ( o panko ) 1 cucharadita de hierbas aromáticas ( tomillo , romero , orégano , albahaca ) pimienta negra molida aceite de oliva sal
, Vitamina E ↓↓↓↓↓
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Pollo con costra a la italiana 385 calorías en 100 gramos (estimada)
60 gr mahonesa 30 gr queso parmesano o grana padano en polvo 1/2 cucharadita cayena molida ( esto al gusto pero ojo que pica mucho ) especias provenzales ( existen ya mezcladas ) albahaca fresca picada 2 tomates secos en aceite de oliva

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