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 Recetas de costra
Paté en costra (Pâté Croute) / Chez SilviaPaté en costra (Pâté Croute) / Chez Silvia 177 calorías en 100 gramos (estimada)
s para el relleno 250 gr de carne picada de ternera 250 gr de carne picada de cerdo ( yo he utilizado la carne de butifarras ) 1 cebolla picada 1 ajo picado 1 ramito de perejil picado 3 hojas de salvia picadas 1c p de pasta de trufa o trufa laminada sal y pimienta 1 huevo 15 ml de brandi ( yo armagnac ) 50 gr de pistachos para la jalea de madeira 250 ml de caldo de ternera 250 ml de vino oporto 2 hojas de gelatina huevo batido para pintar la masa una vez

chezsilvia com
Filet mignon, solomillo de cerdo en costra de hojaldre 380 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes número de partes 6 1 rulo masa hojaldre 1 filet mignon ( solomillo de cerdo ) de 400 gr 2 lonchas de jamón
Proteínas 21 % , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina B1 , Vitamina B3 ↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Potasio ↓↓, Sodio , Fosforo , Zinc
petitchef es
Arroz con costra vegetariano Arroz con costra vegetariano 108 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para unas 4 personas ) 1 taza de arroz integral 3 cebolletas , finamente picadas medio pimiento rojo y medio pimiento verde , cortados en tiras finas 3 zanahorias , troceadas en dados 2 tomates rallados 500g de alcachofas frescas , limpias y cortadas en mitades 150g de guisantes congelados un manojo de espárragos verdes ( la mitad la cortamos en trocitos de un centímetro , y el resto los reservamos para decorar la costra ) tomates cherry sal
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
mirecetario-elena blogspot com
MERLUZA CON COSTRA DE PISTACHOS EN SALSA DE PUERROS MERLUZA CON COSTRA DE PISTACHOS EN SALSA DE PUERROS 100 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes unas rodajas de merluza ( las mías eran congeladas ) pistacho s americanos sin cáscara y repelados sal aceite de oliva virgen extra para la salsa aceite de oliva virgen extra una cebolleta 2 puerros 250 ml de caldo de verduras

atrapadaenmicocina com
Lentejas salteadas con verduritas y salmón a la plancha con costra de sésamo y sus distintas raciones Lentejas salteadas con verduritas y salmón a la plancha con costra de sésamo y sus distintas raciones 243 cal/ 100 gramos (estimada)
160 gramos de lentejas castellanas 70 gramos de cebolleta 100 gramos de calabacín 100 gramos de pimiento rojo 195 gramos de lomo de salmón limpio sin piel ni espinas 10 gramos de sésamo o ajonjolí sal fina pimienta negra molida 20 gramos de aceite de oliva ( 2 cucharadas soperas )

unadiabeticaenlacocina blogspot com
Arroz con costra {Arròs amb costra} Arroz con costra {Arròs amb costra} 266 calorías en 100 gramos (estimada)
500 gr de costillas de cerdo troceadas 4 morcillas 4 huevos 75 gr de garbanzos 3 vasos de caldo de carne 1 1/2 vasos de arroz 1 cabeza de ajo 1 cucharadita de pimentón aceite de oliva virgen extra sal y pimienta
Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 35 min )
cocinandoenmarte com
Bacalao con costra Bacalao con costra 173 calorías en 100 gramos (estimada)
2 personas ) 4 trozos de lomos de bacalao 2 cebollas 4 cucharadas de mostaza de dijon 1 tomate maduro 4 cucharadas de pan rallado un chorrito de vino blanco una nuez de mantequilla pimienta negra perejil aceite de oliva sal
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
lacocinaderebeca es
Atún con costra de sésamo y praliné salado de almendras Atún con costra de sésamo y praliné salado de almendras 301 calorías en 100 gramos (estimada)
100 gramos de almendras peladas 100 ml de agua fría sésamo 12 hojas de espinacas frescas 12 hojas de rúcula fresca 260 gramos de atún fresco 10 gramos de aceite de oliva extra virgen escamas de sal maldón pimienta negra molida

unadiabeticaenlacocina blogspot com
Zuppa di cipolle in crosta di yogurt allo zafferano - Sopa de cebolla con costra de yogur al azafrán Zuppa di cipolle in crosta di yogurt allo zafferano - Sopa de cebolla con costra de yogur al azafrán 119 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 - 600 gr de cebollas blancas caldo de verduras 150 gr de yogur de soja natural 1 cucharada de fécula de maíz limón aceite de oliva virgen extra medio sobre de azafrán molido nuez moscada comino en polvo ( opcional ) curry en polvo ( opcional ) pimienta blanca sal 4 rebanadas de pan de centeno
Total de tiempo 20 minutos , distribución : a fuego lento ( 20 min )
lanuezmoscada-cocina blogspot com
ARROZ AL HORNO CON COSTRA, SENCILLO ARROZ AL HORNO CON COSTRA, SENCILLO 245 calorías en 100 gramos (estimada)
400 gr de arroz 1 cabeza de ajos machacados 2 hojas de laurel sal y pimienta al gusto pimentón molido dulce 1 bote de garbanzos , escurridos y bien enjuagados 2 chorizos en rodajas 1 morcilla en rodajas 2 patatas peladas y cortadas en rodajas de 2 ó 3 mm caldo de cocido o de

cocinademoli blogspot com
Cocina Costarricense: tamal asado con costraCocina Costarricense: tamal asado con costra 232 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kilo de masa de maíz ( maíz cocinado y molido ) , 1/2 kilo de queso blanco rallado ( dividido en 2 partes ) , 1 taza de azúcar , 1 cucharada de vainilla , 3 huevos enteros , 60 gramos de mantequilla derretida , 1 taza de natilla casera , 1/2 taza de leche en polvo diluida en 1/2 taza de agua ( la receta original lleva leche agria ) , 1 taza de coco ( dividida ) *puede usarse masa en polvo humedecida con agua tibia para lograr la textura* en una olla
Total de tiempo 45 minutos , distribución : Cocinar ( 45 min )
recetasdecostarica blogspot com
SOLOMILLO CON COSTRA DE PARMESANO Y PISTACHOS (TRADICIONAL) SOLOMILLO CON COSTRA DE PARMESANO Y PISTACHOS (TRADICIONAL)
ingredientes ( 4 personas ) 1 solomillo de cerdo aceite sal pimienta 30 gr de parmesano 30 gr de pistachos
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
charococina blogspot com
Arroz con costra #ArrocitodemividaTS Arroz con costra #ArrocitodemividaTS 200 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 trozo de puerro - 1 trozo de pimiento rojo - 1 trozo de pimiento verde - 1 tacita de arroz pequeña - la misma taza de caldo de carne - la misma taza de agua - 1 muslo de pollo - 1/2 chorizo - 1 cucharadita de cúrcuma - 1 huevo - sal y aceite la receta tradicional llevaría conejo y butifarra pero

deliriandoenlacocina blogspot com
Bacalao con costra y alubias de Santa Pau salteadas Bacalao con costra y alubias de Santa Pau salteadas 362 calorías en 100 gramos (estimada)
harina 50 gr , mantequilla 100 ml , de leche 50 gr , de aceite de oliva haza blanca 20 gr , de azucar 10 gr , de sal 25 gr , hace 3

paprikaenlacocina blogspot com
D.C. Salmón en costra D.C. Salmón en costra
- 300 gr de harina - 1/2 cucharadita de sal - 160 gr de mantequilla muy fría cortada en dados pequeños - 70 ml de agua helada así se
Total de tiempo 2 horas 2 minutos , distribución : frigorífico ( 2 min ) frigorífico ( 2 hrs )
lolacocina com
BACALAO AL HORNO CON COSTRA DE NUECES, LIMÒN Y PARMESANO BACALAO AL HORNO CON COSTRA DE NUECES, LIMÒN Y PARMESANO 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la costra para 2 personas 2 filetes de bacalao desalado de unos 180 gr c/u 38 gr de mantequilla 38 gr de nueces troceadas 38 gr de pan rallado la ralladura de 1 limón 38 gr de queso parmesano recién rallado sal marina pimienta negra recién molida
Total de tiempo 55 minutos , distribución : Nevera ( 30 min ) Asar ( 25 min )
elplacerdemicocina blogspot com
Salmón con costra de gremolata Salmón con costra de gremolata 174 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 4 filetes de salmón - 2 rebanas de pan de molde - 1 cucharada de aceite - 1 diente de ajo picado - la ralladura de la piel de un limón - 2 cucharadas de perejil picado - sal y pimienta así se
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
lolacocina com
Bizcocho de Manzana con costra de azúcar y salsa de Natillas Bizcocho de Manzana con costra de azúcar y salsa de Natillas 239 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 tazas de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/8 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo 1/4 cucharadita de nuez moscada 170 gm mantequilla a temperatura ambiente 3/4 tazas de azúcar 4 manzanas granny smith 2 huevos 3/4 taza de leche para la cobertura 3/4 taza de azucar para la crema inglesa 4 yemas de huevo grandes 150 gm azúcar de azúcar 1/2 litro de leche 2 cucharadas de vainilla
Total de tiempo 53 minutos , distribución : horno ( 50 min ) Batimos ( 3 min )
decabezaenlacocina blogspot com
PIERNA DE CORDERO AL HORNO CON COSTRA CARAMELIZADA 296 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 12 raciones 400 ml nata de montar 35 % 2 vasos y medio leche entera ( total 500 ml ) 7 cucharadas grandes de azucar 2 sobres de cuajada 1 huevo ( solo usaremos la clara ) corteza de limon ( cuidado , sin la parte blanca ) 1 palito de canela en rama para la base 1 rulo de galletas maria 4 cucharadas de mantequilla
Total de tiempo 2 horas , distribución : Hervir ( 2 hrs ) , Vitamina A , Vitamina D
recetasdemacumani blogspot com
Bacalao con costra y salsa de ajo y perejil Bacalao con costra y salsa de ajo y perejil 393 calorías en 100 gramos (estimada)
harina 50 gr , mantequilla 100 ml , de leche 50 gr , de aceite de oliva haza blanca 20 gr , de azucar 10 gr , de sal 25 gr , hace 3

paprikaenlacocina blogspot com
Pechuga de pollo a la miel y mostaza con costra de almendras Pechuga de pollo a la miel y mostaza con costra de almendras 216 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 mitades de pechuga de pollo sin piel 3 cucharadas de mostaza de dijon 2 cucharadas de miel 1/3 taza de mantequilla derretida 3/4 taza de pan rallado 1 cucharadita de albahaca seca 1/2 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de orégano seco 1 taza de almendras finamente picadas sal y pimienta negra al gusto
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 25 min )
decabezaenlacocina blogspot com
Solomillo con costra de parmesano 308 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 800 gr de solomillo de cerdo - 100 gr de parmesano rallado - 100 gr de pan rallado - 1 huevo - 1/2 cebolla tierna - 2 manzanas golden - 80 gr de remolacha cocida - 50 gr de queso crema - pimienta recién molida - nuez moscada - sal maldon - aceite virgen extra y sal
Total de tiempo 26 minutos , distribución : horno ( 20 min ) Microondas ( 6 min )
cocinandoenmislares blogspot com
SALMÒN CON COSTRA DE CALABACÌN Y PATATA SALMÒN CON COSTRA DE CALABACÌN Y PATATA 208 calorías en 100 gramos (estimada)
400 grs de salmón escocés loch duart d'elite 75 grs de patatas 75 grs de calabacín 1 cucharada de pan rallado aceite de oliva virgen extra sal pimienta molida romero de agricultura ecológica orballo
Total de tiempo 22 minutos , distribución : horno ( 20 min ) Gratinamos ( 2 min )
cocinabetulo blogspot com
Merluza (cola) rellena al horno con costra de mahonesa Merluza (cola) rellena al horno con costra de mahonesa
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Espagueti con sofrito de verduras con panceta y costra dorada de huevo Espagueti con sofrito de verduras con panceta y costra dorada de huevo
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Borraja (Tallos) con salsa de almendra y costra de huevo Borraja (Tallos) con salsa de almendra y costra de huevo
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Filete de potro con costra de frutos secos Filete de potro con costra de frutos secos 457 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas ) 4 filetes de potro 60 gramos de queso rallado 120 gramos de frutos secos ( avellanas , nueces , pistachos , almendras , piñones ) 1 cucharada de pan rallado ( o panko ) 1 cucharadita de hierbas aromáticas ( tomillo , romero , orégano , albahaca ) pimienta negra molida aceite de oliva sal
, Vitamina E ↓↓↓↓↓
lacocinaderebeca es
Borraja con costra de huevo Borraja con costra de huevo
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Pollo con costra a la italiana Pollo con costra a la italiana 385 calorías en 100 gramos (estimada)
60 gr mahonesa 30 gr queso parmesano o grana padano en polvo 1/2 cucharadita cayena molida ( esto al gusto pero ojo que pica mucho ) especias provenzales ( existen ya mezcladas ) albahaca fresca picada 2 tomates secos en aceite de oliva

brujitaenlacocina es
POLLO AL HORNO CON COSTRA PROVENZAL. 344 calorías en 100 gramos (estimada)
pan rústico duro ( 4 rebanadas ) 1 diente de ajo 2 puñados de perejil fresco 2 ramitas de romero ( fresco ) 3 anchovas 60 gramos de mantequilla 1 cucharada de ralladura de limón 4 cucharadas de queso parmesano rallado
, Vitamina A ↓↓, Vitamina D , Fosforo ↓↓↓↓↓
lacocinademjsalla blogspot com
Paté en costra Paté en costra 281 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 4 contramuslos de pollo - 1 lata de foie de pato de 200 gr - 3 cebollas rojas - 100 cc de nata - 200 cc de vino blanco - 1 copita de moscatel - 200 gr de bacon en un taco - 250 gr de harina - 100 gr de manteca de cerdo - 3/4 de vaso de agua - sal y pimienta vamos a comenzar deshuesando los contramuslos , soy de las que prefiere perder unos

deliriandoenlacocina blogspot com
ARROZ CON COSTRA ARROZ CON COSTRA 212 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 8 personas ) 1/2 conejo troceado ( opcional ) ** 2 cuartos traseros de pollo campero troceado 2 morcillas ( no muy tiernas ) cortadas en rodajas 3 longanizas rojas cortadas en rodajas 1 blanco cortado en rodajas 1 cabeza de ajos 1 pimiento rojo 1 taza de tomate triturado 10 huevos agua aceite de oliva arroz bomba
Total de tiempo 38 minutos , distribución : Olla ( 7 min ) Hervir ( 5 min ) a fuego fuerte ( 10 min ) Al fuego ( 6 min ) horno ( 10 min )
cocinamientrasloinventas blogspot com
Arroz con costra {Arròs amb costra} 297 calorías en 100 gramos (estimada)
500 gr de costillas de cerdo troceadas 4 morcillas 4 huevos 75 gr de garbanzos 3 vasos de caldo de carne 1 1/2 vasos de arroz 1 cabeza de ajo 1 cucharadita de pimentón aceite de oliva virgen extra sal y pimienta
Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 35 min )
cocinandoenmarte blogspot com
La cocina de temporada: Salmón con costra (pan a las finas hierbas)La cocina de temporada: Salmón con costra (pan a las finas hierbas)
ensalada de brotes tiernos , queso de cabra caramelizado , manzana , nueces , uvas pasas y vinagreta de miel y mostaza hace 3

lacocinadetemporada blogspot com
ARROZ CON COSTRA ARROZ CON COSTRA 299 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 5 personas medio conejo cortado en trozos 1 tomate mediano muy maduro rallado 1 trozo de butifarrón con tocino 4 longanizas blancas 2 longanizas rojas 2 puñados de garbanzos ( los pusimos congelados ) colorante sal aceite 500 gramos de arroz 1 litro y medio de agua ( mejor sería el agua donde se

gastaloenlacocina blogspot com
Pechugas de pollo con costra de parmesano Pechugas de pollo con costra de parmesano 120 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes pechugas de pollo sin piel salsa pesto pan rallado parmesano rallado tomates en rama tipo cherry ralladura de limón sal , pimienta y aceite de oliva
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
lacocinadefranchi blogspot com
MERLUZA CON COSTRA DE PISTACHOS EN SALSA DE PUERROS 149 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes unas rodajas de merluza ( las mías eran congeladas ) pistacho s americanos sin cáscara y repelados sal aceite de oliva virgen extra para la salsa aceite de oliva virgen extra una cebolleta 2 puerros 250 ml de caldo de verduras
, Vitamina A ↓↓
atrapadaenmicocina blogspot com
Bica de calabaza con costra de azúcar y canela Bica de calabaza con costra de azúcar y canela 388 calorías en 100 gramos (estimada)
o en el micro ) 400 g azúcar 5 huevos enteros grandes 200 g mantequilla 200 ml nata líquida 450 g harina de repostería 1 sobre de levadura azúcar con canela al gusto para espolvorear la superficie

lacocinadesamira blogspot com
Ensalada con pavo en costra de sésamo Ensalada con pavo en costra de sésamo 154 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 2 filetes de pechuga de pavo - unas hojas de lechuga - unas hojas de espinaca - 30 cucharadita de mostaza a la antigua - vinagre de manzana - aceite de oliva y sal

cocinaconmarisa blogspot com
IX reto del foro de múltiples: Bacalao con costra de piñones y aceitunas 348 cal/ 100 gramos (estimada)
diente de ajo pelado 40 g de piñones 8 aceitunas negras sin hueso 3 cucharadas de aceite de oliva 3 ramitas de eneldo fresco ( no tenía fresco así que de bote ) tomate frito casero sal y pimienta
Total de tiempo 32 minutos , distribución : Cocinar ( 12 min )
2mandarinasenmicocina com
GALLO O LENGUADINA CON COSTRA
gotas de zumo de limón y un pequeño chorrito de aceite de oliva cortamos un tomate rojo en rodajas , las sazonamos y rodeamos con ellas el pescado

cocinasanayfacil-ruqui blogspot com
Bacalao sabroso con costra Bacalao sabroso con costra 247 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 cucharada de semillas de hinojo ( 1 cucharadita ) 2 filetes de 600 gr o 6 de 180gr de bacalao con piel sin escamas ni espinas ( 480gr ) 200 gr de pan blanco troceado ( 1 rebanada pan de molde sin corteza ) 4 dientes de ajo ( 2 ) 15 gr de anchoas en aceite de lata ( 6 gr ) 140 gr de tomates secos en aceite ( 50 gr ) 1 manojo de albahaca fresca ( 5 hojas o al gusto ) 1 guindilla roja fresca ( 1/4 - 1/2 ) 40 gr de parmesano ( 20 gr ) 1 limón ( 1/2 ) vinagre de módena un par de ramitas de romero y tomillo frescos ( 1/4 cucharadita de cada )
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓
brujitaenlacocina es
Salmón al horno con costra de parmesano y naranja Salmón al horno con costra de parmesano y naranja
ingredientes ( para 2 personas ) - 4 filetes pequeños o 2 grandes de salmón fresco - 4 cucharadas soperas de pan panko - 2 cucharadas soperas de queso parmesano en polvo - 1 cucharada sopera de piel de naranja rallada - 3 cucharadas soperas aceite de oliva - sal - pimienta negra
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
lacocinadevifran com
Pie de lenteja beluga con costra de patata gratinada / Chez SilviaPie de lenteja beluga con costra de patata gratinada / Chez Silvia 162 calorías en 100 gramos (estimada)
cocida aceite de oliva 1 puerro pequeño cortado finamente 1 ajo picado tomillo y romero fresco 4 - 5 tomates rojos maduros cortados a dados pequeños perejil fresco picado 2 cucharadas soperas de salsa worcestershire 1 cucharada sopera de miel las patatas se puede
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Microondas ( 10 min )
chezsilvia com
Lomos de bacalao en costra 174 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 lomos de bacalao 100 ml de vino blanco 1 cebolla 2 dientes de ajo 8 cdas de pan rallado 1 limón 1 ramita de perejil unos tallos de cebollino 4 cdas de aceite de oliva 30 g de mantequilla pimienta blanca molida sal
Total de tiempo 33 minutos , distribución : Sartén ( 10 min ) Hervir ( 8 min )
lacocinadepiescu blogspot com
Risotto falso de rovellons y costra de boletus Risotto falso de rovellons y costra de boletus
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Lomo con costra de azúcar y mostaza 785 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 cinta de lomo de cerdo ( esta pesaba 1 480 gr ) manteca de cerdo ibérico azúcar moreno mostaza a la antigua sal pimienta negra
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr )
cocinandoentreolivos blogspot com
POLLO EN COSTRA 114 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes casancrem cantidad necesaria orégano 1 cucharadita pan rallado 2 tazas pollo 1 pimentón 1 cucharada sopera sal a gusto rocío vegetal cantidad necesaria ají molido 1 cucharada sopera provenzal deshidratada 2 cucharadas soperas

caserissimorecetas blogspot com
Borago officinalis (borraja) con costra Borago officinalis (borraja) con costra
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

la-cocina-paso-a-paso blogspot com
SALMÒN SALVAJE PLATEADO CON COSTRA DE NARANJA Y QUESO SALMÒN SALVAJE PLATEADO CON COSTRA DE NARANJA Y QUESO
bacalao negro , bacalao del pacífico y abadejo , todos ellos de pesca sostenible para más información podéis dirigiros a raimon , rmoreu
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
cocinabetulo blogspot com
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