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 Recetas de conejo
CONEJO A LA MOSTAZA Y MIEL - Atrapada en mi cocina 227 calorías en 100 gramos (estimada)
1 conejo cortado en 8 trozos 1 limón 2 ramitas de romero fresco 2 ramitas de tomillo 2 cucharadas de mostaza a la antigua ( en la receta original era al estragón ) 3 cucharadas de miel ( la mía de castaño ) 4 patatas medianas o pequeñas ( en la receta original eran patatitas ) 1 vasito de vino blanco ( podéis sustituirlo por agua ) aceite de oliva virgen extra sal pimienta

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CONEJO EN SALSA DE TOMATE CON VERMUT 182 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo 6 tomates 2 cebollas 5 dientes de ajo 1 ramita de perejil 50 gr de avellanas peladas 50 gr de chocolate de cobertura 1 guindilla 1 chorrin de coñac 1 vaso de vermut rojo 1/2 vaso de agua 1 pizca de azucar aceite de oliva sal y pimienta
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Pochar ( 5 min ) Sofreimos ( 15 min )
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Galletas Conejo de Pascua'20 438 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes masa de galleta 125 gr de mantequilla sin sal 1 huevo l 50 gr de azúcar glas 1 cucharadita de vainilla 290 gr de harina 50 gr cacao dulce una pizca de sal además fondant colorantes alimenticios
Total de tiempo 3 horas , distribución : Nevera ( 1 hr )
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CONEJO A MI MANERA 208 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes conejo hierbas aromáticas a tu gusto ( romero , perejil , tomillo , etc ) aceite ajos pimentón sal
Total de tiempo 1 hora , distribución : macerar ( 1 hr ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Conejo a la cazuela con setas y calabaza 162 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo mediano 1 calabaza mediana 1 puñado de trompetas de la muerte ( setas secas ) 6 ajos 2 ramitas de tomillo seco 1 hoja de laurel sal pimienta negra en grano y molida caldo vegetal ligero 1 vasito de brandy ( opcional ) lo
Total de tiempo 2 horas , distribución : tapado ( 1 hr )
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CONEJO AL ROMERO 216 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo troceado sal y pimienta 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 2 cebolletas 4 dientes de ajo 2 ramitas de romero 1 hoja de laurel 1 poco de tomillo seco 100 ml de vino blanco 50 ml de agua 1 chorrito de coñac 2 patatas pequeñas o 1 grande
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Cocer ( 40 min )
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Andrajos con conejo- Reto Asaltablogs 204 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo 2 pimientos verdes 1 tomate maduro triturado 3 dientes de ajo 1 pimiento choricero 1 cebolla mediana 1 hoja de laurel azafrán cominos pimienta negra copos de guindilla ( en mi caso , una guindilla pequeñita troceada ) vino blanco aceite de oliva virgen extra sal hierbabuena para los andrajos 100 gramos de harina
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Amasar ( 10 min )
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ARROZ CON CONEJO Y HABONES 310 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes arroz conejo pimiento rojo 1 tomate pelado 1/2 chorizo ( al gusto ) cebolla pequeña majado de ajo y perejil 1 bote de habones cocidos lavados y escurridos aceite de oliva v e pizca de cúrcuma 1 hoja de laurel
, Vitamina A ↓↓↓
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RAGÙ DE CONEJO AL VINO BLANCO 117 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo troceado 2 cebollas rojas 2 zanahorias 1 pimiento verde romero 200 ml de vino blanco 2 ajos sal aceite de oliva pimienta
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Cocemos ( 35 min )
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Conejo guisado con hortalizas de temporada en olla a presión 100 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo limpio y troceado 1 cebolleta mediana 2 escalonias ( opcional ) 2 ó 3 dientes de ajo ( al gusto ) 2 alcachofas 1 zanahoria grande 250 gr de champiñones portobello 1 vaso de caldo de verduras o agua 1/2 vaso de coñac 1/4 de calabaza 1 cucharada de tomate concentrado 1 cucharada de polvo de setas ! puñado de setas secas ( camagroc , cep , etc ) 1 porción de chocolate negro ( mínimo 70% cacao ) 1 ramita de tomillo seco 1 hoja de laurel aceite de oliva sal pimienta negra
Total de tiempo 1 hora 29 minutos , distribución : Olla ( 12 min ) Cocinar ( 12 min )
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CONEJO A LA SIDRA CON MANZANAS 94 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo 500 ml de sidra natural 2 manzanas 50 gr de pasas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo un poco de harina aceite de oliva sal y pimienta tomillo y romero

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  CONEJO ASADO CON TORTITAS DE BONIATO CONEJO ASADO CON TORTITAS DE BONIATO 166 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo 1 boniato grande o 2 pequeños 2 cebollas rojas 1 huevo 30 gr de harina 6 tomates deshidratados 1 diente de ajo aceite de oliva sal y pimienta

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Conejo en salsa de avellanas y azafrán  Conejo en salsa de avellanas y azafrán 431 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo troceado 1 cebolla 2 ajos 12 avellanas tostadas y peladas 10 hebras de azafrán 4 cucharadas de tomate natural triturado 1 vasito pequeño de vino blanco laurel 2 cortadas de pan aceite , sal cómo

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Conejo con Jamón al Vino Oporto ✅ Irresistiblemente buenoConejo con Jamón al Vino Oporto ✅ Irresistiblemente bueno 323 calorías en 100 gramos (estimada)
cucharadita de pimienta en grano 1/2 cebolla 3 dientes de ajo 1 taco de 200 gr de jamón 3 vasitos de vino oporto ( unos 300 ml ) una cucharada de harina de maíz aceite sal para esta receta voy a utilizar pimienta jamaicana en  grano pica menos y aporta notas aromáticas muy frescas ( tomillo ,

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receta de conejo con olivas de Aragón  receta de conejo con olivas de Aragón 189 calorías en 100 gramos (estimada)
- piñones - 1 cebolla picada - 2 dientes de ajo - 1 ramita de romero fresco y otra de tomillo - 1 hoja de laurel - 200 ml de vino tinto - caldo de carne - 10 tomates secos rehidratados - sal , pimienta y aceite oliva virgen extra
Total de tiempo 1 hora 3 minutos , distribución : Cocemos ( 1 hr )
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  CONEJO ENCEBOLLADO A LAS FINAS HIERBAS CONEJO ENCEBOLLADO A LAS FINAS HIERBAS 107 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo troceado 500 gr de cebollas 1 vaso de vino tinto 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel 3 clavos de olor 4 tomates maduros 1 cucharadita de finas hierbas 1 cucharada de vinagre de jerez aceite de oliva sal y pimienta
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : a fuego lento ( 1 hr ) Cocer ( 10 min )
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  Conejo en Wok con verduras salteadas Conejo en Wok con verduras salteadas 147 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 1/2 conejo o uno entero pequeñito 1 bolsa de verduras para vapor 2 cucharadas de cebolla deshidratada 3 cucharadas de cebolla caramelizada de lata tomatitos cherry salsa de soja sal y pimienta aceite de oliva virgen extra cortamos el conejo a trocitos pequeños ponemos el wok a fuego
Total de tiempo 20 minutos , Vitamina B3 ↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓
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CONEJO  AL  AJILLO CON CAVA  CONEJO AL AJILLO CON CAVA
ios un conejo cortado 1 vaso de cava sal 1 hoja de romero 5 dientes de ajo aceite romero pimienta lo

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ARROZ CON CONEJO DE MONTE #arrocitodemivida  ARROZ CON CONEJO DE MONTE #arrocitodemivida 112 calorías en 100 gramos (estimada)
1 conejo de monte , pelado , bien lavado y troceado 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 hoja de laurel 2 vasos de vino blanco 1 vaso de agua 1 pimiento medio pimiento rojo 1 tomate maduro 3 cucharadas de salsa de tomate 250 gr de arroz 1 alcachofa ( opcional ) colorante caldo de verduras para

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CONEJO AL AJILLO  CONEJO AL AJILLO 136 calorías en 100 gramos (estimada)
1 conejo entero 5 dientes de ajo 1 cebolla 3 patatas 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de pollo aceite de oliva virgen extra sal pimienta tomillo fresco

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  Conejo con aceitunas Conejo con aceitunas 181 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 1 conejo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 2 zanahorias 1 lata de aceitunas rellenas 1 vaso de vino blanco 1/2 vaso de brandy laurel y tomillo harina , agua , aceite , sal , azúcar y pimienta salpimentar el conejo troceado , pasarlo por la harina y

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CONEJO EN SALSA DE CHOCOLATE 192 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas medio conejo troceado , 40 gr de chocolate negro , una cebolla blanca pequeña , 2 dientes de ajo , una zanahoria , una cucharada pequeña de harina , un vaso de vino blanco , un vaso de caldo de carne ( usé caldo de pollo ) , 2 hojas de laurel , una rama de canela , 4 clavos de olor , seis cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra , 6 granos de pimienta negra y sal los pasos
, Fibra ↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina K , Potasio ↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓↓↓
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  Conejo con ciruelas Conejo con ciruelas 136 calorías en 100 gramos (estimada)
1 conejo 1 cebolla 1/2 litro de vino tinto 2 hojitas de laurel 3 o 4 clavos de olor , un poco de tomillo y romero 2 cucharadas de harina 3 cucharadas de aceite de oliva ve 6 ciruelas sal y pimienta

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  PIERNA DE CONEJO RELLENA DE MASCARPONE Y ROMERO, CON SALSA AL BRANDY Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS PIERNA DE CONEJO RELLENA DE MASCARPONE Y ROMERO, CON SALSA AL BRANDY Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS 370 cal/ 100 gramos (estimada)
podéis poner normales ) azúcar 1 cucharada sopera colmada ( a ser posible moreno ) vinagre balsámico de modena ( al gusto , yo le he puesto 2 cucharadas soperas ) sal pimienta brandy aceite maizena ( 1 cucharadita desleida en un poco de caldo ) caldo ( poner los huesos a

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  Conejo a la Cazadora Conejo a la Cazadora 438 calorías en 100 gramos (estimada)
vino para cocinar - 1/2 vaso de coñac - 2 patatas pequeñas - 2 cucharadas soperas de tomate triturado - 200 gr de bacon y jamón
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D , Sodio ↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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  CONEJO GUISADO CON SIDRA Y ROMERO CONEJO GUISADO CON SIDRA Y ROMERO 88 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo troceado 2 cebollas 4 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de brandy 250 ml de sidra natural 250 gr de tomate , pelado , despepitado y cortado en trozos 1/2 cucharadita de pimentón de la vera 4 ramas de romero fresco aceite de oliva , sal y pimienta

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Paz y gloria en la cocina: GALIANOS CON CONEJO (Venta de los Santos)Paz y gloria en la cocina: GALIANOS CON CONEJO (Venta de los Santos) 179 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) - 1 conejo - 3 dientes de ajo - 1 tomate grande - 1 pimiento verde grande - laurel - aceite de oliva - pimienta negra molida - sal - pasta de galianos ( ver foto )

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  CONEJO AL ESTILO CONEJO AL ESTILO " LOLO" 130 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes un conejo cuatro o 5 dientes de ajo , perejil una copa de vino ( cuanto mas bueno , mas rico jeje ) media cebolla

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  Conejo a la mostaza con champiñones y arroz especiado Conejo a la mostaza con champiñones y arroz especiado 93 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejito de monte pequeño 1 cucharada de cebolla deshidratada 1 lata de champiñones laminados 1 vaso de vino blanco 1 vasito de arroz basmati 2 cucharadas de mostaza con miel perejil fresco pimientas negras aceite de oliva virgen extra lo

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  Conejo al tomillo con salteado de judías verdes Conejo al tomillo con salteado de judías verdes 201 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para un conejo de 1 kg aproximadamente 1 conejito de monte tomillo fresco salsa de soja 1 vaso de vino blanco bueno pimienta negra judías verdes cocidas 2 dientes de ajo taquitos de jamón pimentón picante sal y pimienta aceite de oliva virgen extra

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  Conejo en escabeche
Conejo en escabeche 86 calorías en 100 gramos (estimada)
medio conejo 5 dientes de ajo enteros 2 cebollas medianas ( he utilizado cebolla nueva , aunque te hace llorar igual que la vieja ) 4 zanahorias ( eran más bien pequeñas ) 10 granos de pimienta 2 hojas de laurel 1 taza de vinagre de jerez 1 taza de vino blanco aceite de oliva sal

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  ENSALADA DE CANONIGOS CON PAQUETITOS DE CONEJO AL AJO Y TOMILLO ENSALADA DE CANONIGOS CON PAQUETITOS DE CONEJO AL AJO Y TOMILLO 210 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes canónigos aguacate maíz en grano ( puse de bote ) lomos de conejo hojas de papel de arroz ajos laminados tomillo fresco sal pimienta 1 sobre de especias para ensaladas carmencita aceite vinagre ( he puesto de estragón pero

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Arroz Konjac con Conejo  Arroz Konjac con Conejo 173 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes hoja de laurel 3 300 grs de conejo 200 grs de arroz konjac 40 grs de cebolla 50 grs de guisantes 120 ml de caldo bajo en sal azafrán cúrcuma romero sal y pimienta 1 cda de aceite de oliva o aceite de coco 2 raciones

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  APERITIVOS DE FALDAS DE CONEJO APERITIVOS DE FALDAS DE CONEJO
ingredientes obleas de la cocinera faldas de conejo ajo laminado sal pimienta tomillo fresco aceite 1huevo

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CONEJO AL AJILLO  CONEJO AL AJILLO 160 calorías en 100 gramos (estimada)
1 conejo 7 - 8 dientes de ajo 1 hoja laurel tomillo , ( una rama fresco , o 1/2 cucharadita del seco 1 guindilla cayena , ( opcional ) 1/2 vaso de vino y 1/2 de agua aceite de oliva virgen sal y pimienta

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GUISO  DE  CONEJO   CON   ACEITUNAS  GUISO DE CONEJO CON ACEITUNAS 411 calorías en 100 gramos (estimada)
1 conejo 1 cebolla 3 patatas 1 zanahoria grandecita 1 paquete de aceitunas sin hueso pimienta en grano vino blanco aceite de oliva virgen extra ajo 1 vaso de agua cubrir una cacerola con aceite virgen extra , echamos el conejo cortado en trozos y lo moreamos
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓
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  CONEJO AL AJILLO Y OTRO PREMIO CONEJO AL AJILLO Y OTRO PREMIO 171 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes un conejo 6 o 7 dientes de ajo 2 vasos de vino blanco oregano , tomillo y perejil aceite de oliva y sal

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  Conejo con Tomate Conejo con Tomate 237 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes muslos de conejo 1 cebolla 1 lata de tomate crudo triturado 1 hoja de laurel 1 chorrete de vino tinto 1/2 cucharada de azúcar harina

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CONEJO   AL  AJILLO  CONEJO AL AJILLO
poco de sal , pimienta molida , perejil y romero como ultimo echamos el vaso de vino blanco y
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 15 min )
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  Conejo campurriano
Conejo campurriano 154 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo que pese al rededor de 2 kilos 250 gramos de arroz 200 gramos de tocino entreverado 2 cebollas 4 pimientos medio litro de caldo de verduras 200 ml de vino blanco 1 cucharada de harina 2 hojas de laurel pimienta negra molida aceite de oliva virgen sal

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  Garbanzos con Conejo Garbanzos con Conejo 166 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes un puñado de garbanzos pedrosillanos por persona 1/2 cebolla 1 zanahoria 2 patatas 1 puerro 1 diente de ajo grande 1 sobre de azafrán en hebra 1 conejo entero 1/2 cebolla 1 zanahoria 1 diente de ajo grande 1/2 pimiento verde 2 ramitas de tomillo 1 cucharada de pimentón dulce 1 hoja de laurel 1 cucharada de tomate frito 1/2 vasito de vino tinto caldo de pollo para cubrir

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  FIDEUA DE CONEJO FIDEUA DE CONEJO 90 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de fideua una cebolla , un tomate bien maduro un puñado de guisantes dos dientes de ajo un pimiento rojo dos o 3 zanahorias medio conejo aceite , sal y azafrán o colorante
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Rehogamos ( 15 min )
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  CONEJO AL WHISKY-BRANDY CONEJO AL WHISKY-BRANDY 187 calorías en 100 gramos (estimada)
4 muslos de conejo , o un conejo partido en trozos grandes 1 vaso , de los de vino , lleno hasta la mitad de whisky y el resto de brandy aceite de oliva especias al gusto ( le puse orégano , ajo , perejil , albahaca y tomillo ) sal harina para rebozar es importante
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocción ( 20 min )
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  Conejo asado con mostaza y verduras Conejo asado con mostaza y verduras 84 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo troceado 2 zanahorias , peladas y cortadas en rodajas 1 cebolla , picada en juliana una ramita de apio , cortada en láminas un manojito de perejil fresco , picado un puñadito de tomillo seco 3 cuch de mostaza de dijón 1 vaso de vino blanco aceite de oliva sal y pimienta negra recien molida
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 20 min ) horno ( 40 min )
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  CONEJO CON CARACOLES CONEJO CON CARACOLES 353 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la salsa - conejo - tocino de beta - 5o 6 rebanadas de pan - 2 ajos - 1 cebolla pequeña - 1 tomate maduro - un poquito de guindilla - bastantes almendras tostadas 30 o 40 - aceite - sal
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Conejo al ajilloConejo al ajillo 209 calorías en 100 gramos (estimada)
10 trozos de conejo 250 gr de garbanzos de bote , ya cocidos 1/2 cabeza de ajos aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco 1/2 pastilla de avecrem sal y pimienta

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ARROZ CALDOSO CON CONEJO Y CHAMPIÑONES  ARROZ CALDOSO CON CONEJO Y CHAMPIÑONES 149 calorías en 100 gramos (estimada)
1 conejo pequeño , o medio grande 1 vaso de arroz 4 - 6 champiñones 3 - 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 hoja de laurel 1/2 caso de vino blanco , ( en mi caso manzanilla ) 4 y 1/2 vasos de caldo de pollo o en su defecto 1 pastilla de caldo disuelta en el agua caliente sal y pimienta negra aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Evaporar ( 20 min )
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Paella de arroz con conejo  Paella de arroz con conejo 154 calorías en 100 gramos (estimada)
los ingredientes 5 dientes de ajo 1 conejo limpio y troceado 3 tomates maduros 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo sal arroz bomba montsia aceite
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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  CROQUETAS DE CONEJO CROQUETAS DE CONEJO 135 calorías en 100 gramos (estimada)
3 nueces de mantequilla 2 cucharadas colmadas de maicena 2 cucharadas colmadas de harina 1 litro de leche entera pimienta , nuez moscada , clavo molido y sal al gusto un muslín de conejo al whisky , o restos de conejo huevo batido , harina y pan rallado para el rebozo aceite de oliva

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  CONEJO CON ROVELLONES CONEJO CON ROVELLONES 166 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 conejo - rovellones o cualquier otra seta - 2 vasos de caldo de carne se puede usar avecrem - 1cebolla - 1 copita de coñac - 1 h de laurel - 2 ajos - 1 puñado de almendras - perejil - manteca de cerdo - aceite de oliva - sal - pimienta

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