Hachis Parmentier de carrillada de cerdo 202 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 500 grs de carrileras de cerdo o ternera - 1/2 cebolla - 1 zanahoria - 1 vaso de vino ( puede ser tinto o blanco ) - 1 vaso de caldo de carne o cocido ( como es el mio ) - 3 patatas medianas - un poco de leche - sal y pimienta para hacer quesecueceenlacocina blogspot com
CARRILLADA DE CERDO 107 calorías en 100 gramos (estimada) carrillada de cerdo ( si es ibérica mejor ) 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento 2 tomates pimienta 1 vaso de vino blanco sal laurel aceite en una cacerola ponemos un poco de aceite , la carrillada troceada , la cebolla en juliana , el pimiento , Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina C ↓↓ cocinadereyes blogspot com
PATATAS GUISADAS CON CARRILLADA DE TERNERA 198 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
25 g de aceite de oliva
100 g de cebolla
100 g de pimiento verde
100 g de pimiento rojo
resto
700 g de carrillada de ternera en trozos pequeños
800 g de patatas chascadas grandecitas
500 g de agua o caldo de pollo o carne
2 hojas de laurel
pimienta ( al gusto )
sal o avecrem ( al gusto )
1 1/2 cucharadita de pimentón
50 g de vino blanco
una pizca de cominos molido
carmen-ysusrecetas blogspot com
Alubias blancas con carrillada de cerdo 297 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 g alubias blancas
3 carrilladas o carrilleras de cerdo
2 zanahorias
1 pimiento rojo mediano
2 dientes de ajo
aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
sal
tendremos las alubias Total de tiempo 23 minutos , distribución : Olla ( 2 min ) Olla ( 6 min ) arantxa-misrecetas blogspot com
Carrillada V.T. (Versión Tradicional): por una invitada especial 81 calorías en 100 gramos (estimada) cebolla picada
1 diente de ajo muy picado
1/2 vaso de vino blanco seco
/jerez
caldo de pollo ( hasta cubrir )
para la maceración ( mínimo 4 - 5
Total de tiempo 5 horas , distribución : macerar ( 5 hrs ) micaenlacocina blogspot com
CROQUETAS DE CARRILLADA IBERICA GUISADAS AL VINO TINTO CON MAYONESA DE KIMUCHI
585 cal/ 100 gramos (estimada) de
harina , 2 tazas de leche entera , un huevo , pan rallado
ingred ientes p ara la mayonesa
un huevo , medio vaso de aceite de girasol
y una cucharadita pequeña de salsa kimuchi
para acompañar un trozo de puerro cortado en finas tiras y
aceite para Grasas 27 % , , Vitamina E , Vitamina K ↓ micocinacarmenrosa blogspot com
CARRILLADA DE CERDO AL VINO TINTO 240 calorías en 100 gramos (estimada) triturado
3
cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1
hoja de laurel
1
clavo de olor
1/2
cucharadita de tomillo
1/2
cucharadita de comino
romero
fresco
sal
y pimienta al gusto
1
cucharadita de pimentón
1
copa generosa de vino tinto , del bueno , por favor , nada de brick
1
cucharada de azúcar
un
trozo de ramita de canela
2
zanahorias cocidas en agua
muy bien , empezamos , Vitamina A ↑↑↑ cocinademoli blogspot com
Carrillada con salsa de manzana y dátiles (en olla exprés) 44 calorías en 100 gramos (estimada)
600 gr de carrillada
1 cebolla
8 dátiles
pimienta negra en grano ( 8 - 10 )
3 ajos
1 cucharadita de
genjibre molido
1 pimiento rojo
medio vaso de whisky
600 mil de caldo de carne
1 manzana
Total de tiempo 27 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Hervir ( 7 min ) lasrecetasdemanans blogspot com
CARRILLADA DE CERDO 206 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 k carrilladas
de cerdo
1 cebolla y
2 zanahorias
1 manzana
reineta ,
2 cucharadas
de miel
1 pimiento
rojo
1 diente de
ajo
2 vasos de
oporto ( yo puse vino blanco normal )
24 patatas
pequeñitas de guarnición ( yo patatas
normales cortadas en cuadrados )
1 hoja de
laurel
1/2
cucharita de tomillo ,
perejil
sal y
pimienta negra ( al gusto )
2 cucharadas
de harina
75 ml de
aceite de oliva
3 vasos de caldo
de carne o agua
Total de tiempo 3 horas 30 minutos , distribución : Cazuela ( 15 min ) a fuego medio ( 15 min ) Olla ( 20 min ) lacocinademihermana blogspot com
Carrillada con Caracoles en GM 319 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 1kg de carrilleras
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 4 dientes de ajo
- 2 o 3 zanahorias
- unas hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- vino blanco o tinto
- pastilla de caldo de carne o concentrado de verduras
- harina
- 2 paquetes de caracoles precocidos y congelados
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
- 2 guindillas
cocinaconlusi blogspot com
CARRILLADA DE TERNERA AL MOSTO 67 calorías en 100 gramos (estimada) una cebolla mediana
1/2 kg tomate maduro
5 dientes de ajos
2 hojas grandes de laurel
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
300 gr coles de bruxelas
300 gr champiñones
cebollino
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D cocinadeceuta blogspot com
Carrillada ibérica en salsa 242 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 10 trozos de carrillada
- 1 y 1/2 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 4 dientes de ajos
- 200 ml de vino blanco
- 100 ml de un buen vino moscatel
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- harina
- sal
- pimienta negra molida
- tomillo
- orégano
- 2 hojas de laurel
nota si se va hacer Total de tiempo 10 minutos , Vitamina A ↓↓ lacocinadecamilni blogspot com
CARRILLADA DE TERNERA A LA CERVEZA 203 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1kg carrillada de ternera ( limpia )
4 dientes de ajos
una cebolleta grande
2 puerros
un pimiento rojo
un pimiento verde
un tomate
300 gr guisantes
1/2 kg patatas
1/2 l cerveza sin alcohol
aceitunas verdes
2 piezas de clavo
sal y pimienta
aceite de oliva ve
cocinadeceuta blogspot com
CARRILLADA AL VINO TINTO Y AIRE DE MANZANA 98 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes( 4 pax )
- 8 piezas de carrillada de cerdo
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 1 pera
- 1 manzana
- 250 ml de vino tinto
- 250 ml de zumo de manzana
- 1 cuchara de café de canela
- sal y pimienta
para el aire
- 200 ml de zumo de manzana
- 1/2 cucharadita de lecitina de soja
elaboraciòn
- en una cacerola ponemos un buen chorreón de aceite de oliva , en el doramos unrinconenlacocina blogspot com
Carrillada o carrillera estofada al vino 234 calorías en 100 gramos (estimada) 5 personas )
1 kilo de carrilleras de cerdo ( mejor si son ibéricas )
3 zanahorias
2 cebollas
1 puerro
3 dientes de ajo
1 tomate ( o 5 - 6 cucharadas de tomate natural triturado )
1 cucharada de concentrado de tomate
1 vaso de vino tinto
orégano
aceite de oliva
pimienta
sal
lacocinaderebeca es
CARRILLADA DE TERNERA CON GUISANTES 176 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1kl de carrillera de ternera ,
1 cebolla grande o 2 medianas ,
2 dientes de ajo ,
1 vaso de vino fino o 2 de tinto ,
pimienta molida ,
un chorreon de aceite de oliva ,
1 pastilla de caldo de carne ,
harina ,
1/2kl de guisantes
limpiar la carne y trocearla al tamaño que se quiera , salpimentar y enharinar un poco sacudiendo la harina sobrante , Total de tiempo 50 minutos , distribución : Olla ( 30 min ) Cocer ( 20 min ) recetasdechispi blogspot com
LA COCINA DEL TITI : Carrillada Iberica con Setas y Almendras
296 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 kg de carrillada iberica de cerdo
200 gr de setas
100 gr de almendras
1 cebolla
4 dientes de ajos
1 copa de vino oloroso
3 hojas de laurel
12 pimientas negras
4 clavos
lacocinadeltiti blogspot com
Carrillada al oloroso
308 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 gr de carrillada de cerdo
1 copa de oloroso seco
1 cebolla
4 dientes de ajos
1 zanahoria
1 pimiento verde
100 gr de almendras
1 cda de oregano
1 cda de perejil
sal
pimienta
aceite de oliva
Total de tiempo 12 minutos lacocinadeltiti blogspot com
Carrillada de cerdo ibérico ingredientes para 2 personas
- 500 gr de carrillada decerdo ibérico
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajos
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1zanahoria
- 2tomates maduros
- vino blanco
- aceite de oliva virgen extra , sal , tomillo y laurel
Total de tiempo 30 minutos , distribución : a fuego medio ( 30 min ) cocinaparapobres blogspot com
Berza de Judías con tagarninas y Carrillada.#legumbreandoTS 173 calorías en 100 gramos (estimada) 1 puerro
1 zanahoria
1 patata pequeña
1 cebolla mediana
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
2 o 3 tomates maduros
1 hueso de jamón
pimentón agri - dulce 1 cucharada
1 cucharadita de comino molido
sal y pimienta
1/2 vasito de aceite de oliva virgen
lacocinadeestela blogspot com
Carrillada en mycook 140 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 1 bandeja de carrillada de cerdo ( mercadona ) - 50g de aceite de oliva virgen extra - 1 puerro - 1 cebolla grande - 2 dientes de ajo - 2 zanahorias - 200ml de vino blanco o tinto ( a gusto ) - 1 hoja de laurel - 1 cucharadita de pimentón - 1 pizca de nuez moscada - 1 cucharada de concentrado de verdura o pastilla de caldo - 1 lata de champiñones o setas frescas cocinaconlusi blogspot com
Carrillada a la salsa de vainilla 126 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
800 gr de carrillada
2 cebollas
2 zanahorias
1 ramita de vainilla
1 vaso de vino dulce
1 vaso de vino tinto
1 vaso de caldo de carne
ciruelas pasas sin hueso
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cociendo ( 20 min ) lasrecetasdemanans blogspot com
Carrillada Ibérica al Romero. 104 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 kg de carrillada ibérica
1 pimiento verde
1 cebolla grande
4 dientes de ajos picados
1 tomate maduro
1 vaso vino manzanilla o fino
100 gr de almedras
agua
2 clavos
pimienta negra en grano
un poco de pimentón
romero
sal
elaboraciòn
se sofríen por orden; los ajos , la cebolla y el pimientos; todo picado
una vez sofrita la verdura se le incorpora la carrillada , dorándola conjuntamente con el sofrito , flambear cocinadeandalucia blogspot com
Carrillada Ibérica al Jerez con Almendras y Puré de Manzanas 190 calorías en 100 gramos (estimada) las patatas
purè de manzanas
1 kilo de manzanas
100 g de azúcar
1 taza de agua o 30 de agua con 30 de vino blanco
1 cucharada de zumo de limón
2 palitos de canela
1 cucharada de mantequilla
pelamos las manzanas y las cortamos en rodajitas finas y le vertemos a las rodajas el zumo de limón para impedir su oxidación
ponemos las manzanas en el fuego una cacerola con el agua , el azúcar y la canela tienen que ser un fuego medio ( moderado ) Total de tiempo 1 hora 35 minutos , distribución : horno ( 30 min ) a fuego lento ( 5 min ) cocinadeandalucia blogspot com
Carrillada en salsa de naranja y miel 205 calorías en 100 gramos (estimada)
800 gr de carrillada de cerdo
2 cebollas
2 zanahorias
1 pimiento verde
4 naranjas
6 orejones de albaricoque
2 cucharaditas de miel
150 mil de vino dulce
150 mil de agua
sal
Total de tiempo 1 hora , distribución : a fuego suave ( 1 hr ) lasrecetasdemanans blogspot com
CARRILLADA EN SALSA 84 calorías en 100 gramos (estimada)
2 chalotas
1/2 pimiento rojo
1 ajo
1/2 vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo
un trozo de romero
1/2 cucharadita de pimentón
2 cucharadas de aceite de oliva , sal
250 gr de champiñones laminados
750 gr de carrillada
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Olla ( 20 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina D , Potasio ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓ lacocinadicharachera blogspot com