COCINANDO ENTRE HARINA: CALDERETA LIGERA DE CALABAZA 130 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 raciones ) 2 cebollas 3 ajos 1/2 kgr de judias verdes congeladas o frescas 2 zanahorias taquitos de jamón pollo* costilla de cerdo* sal aceite de oliva agua cúrcuma calabaza * la cantidad de pollo y costilla es opcional según lo que os guste yo suelo poner un muslo de pollo y un trozo de costilla , Vitamina B3 ↓↓↓ cocinandoyjugandoentreharina blogspot com
CALDERETA DE CORDERO 85 calorías en 100 gramos (estimada) 1 kg de carne de cordero , la mía de falda y cuello , aunque podéis también usar pecho o pierna 1 pimiento verde 1 tomate maduro 1 cebolla 1 zanahoria 3 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco una cucharada de tomillo 800 ml de caldo de carne 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal pimienta Total de tiempo 25 minutos , distribución : a fuego medio ( 20 min ) Cazuela ( 5 min ) atrapadaenmicocina com
Caldereta de cordero
146 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
750 gr carne de cordero a trozos
aceite de oliva
1 pimiento verde italiano 1/2 pimiento rojo
1 cebolla grande
2 tomates 4 ajos
1 zanahoria
1 cucharada colmada de harina 1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharada de pimentón dulce
200 ml de vino tinto
pimienta negra en grano
400 ml de agua 1 pastilla de caldo sal azúcar
salpimentar los trozos de cordero y sofreír en una cocinaconsabor blogspot com
Caldereta de cordero 164 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 pierna de cordero troceadas
1/2 cebolla
1 pimiento italiano
1/2 cabeza de ajos
4 galletas maría ( sin gúten para celíacos )
vinagre larosadulce com
CALDERETA de BOGAVANTE 118 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
- 1 bogavante
- 4 sepias pequeñas
- 12 gambas o langostinos
- caldo de pescado
- 5 patatas medianas
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de café de brandy
- 1 cdta de ñoras ( yo utilizo las picadas )
- sal y aceite de oliva
para la picada
- 10 almendras tostadas
- 2 dientes de ajo
- perejil
- 2 rebanadas de pan
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CALDERETA DE LANGOSTINOS 119 calorías en 100 gramos (estimada) 2 personas
necesitamos
8 langostinos
2 patatas grandes
para el fumet
las cabezas y cuerpos de los langostinos
1 zanahoria
1 puerro pequeño
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva virgen
sal
para el sofrito
1 pimiento
1 diente de ajo
1 cebolleta con su parte verde
1 cucharada de tomate frito
1 ñora
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
cocinaconreina com
CALDERETA DE RAPE, ALMEJAS, Y BERBERECHOS 136 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
400 g de rape en trozos limpio y sin espinas
200 g almejas bien lavadas
200 g de berberechos bien lavados
700 g de patatas peladas y chascadas en trozos grandecitos
150 g de cebolla
3 dientes de ajos
1 cucharada pimiento choricero
100 g de tomate natural triturado ( de bote )
600 g de caldo de pescado
100 g de vino blanco
25 g aceite de oliva
sal
perejil picado
, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina K ↓ carmen-ysusrecetas blogspot com
CALDERETA de SEPIA y BOLETUS 100 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
- 8 gambas
- 2 boletus
- 2 sepias
- 3 patatas medianas
- 1/2 cebolla
- 2 ajos
- unas hebras de azafrán de jiloca
- 1 cdta de polvo de boletus
- 200 gr de almejas
- 1 cda pimentón
- 50 ml vino blanco
- caldo de pescado aneto
- 1 hoja de laurel
- perejil
- sal y aove
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocemos ( 30 min ) cocinandoenmislares com
Caldereta de cordero Extremeña (Buenísima) 188 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de cordero troceado , compre una bandeja de mercadona
una cebolla mediana
1 hoja de laurel
1 pimiento choricero seco , lo compre de mercadona vienen en una cajita de cartón
medio vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 cucharadita de sal
una pizca de perejil
2 o 3 dientes de ajos
medio vaso de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón
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Caldereta de ternasco con peineta de alcachofas 176 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
- 1 paletilla de ternasco
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel , 1 ramita de romero y un poco de tomillo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de tomate frito
- 50 ml de vino blanco
- harina
- 1 rebanada de pan de barra
- 2 dientes de ajo
- 3 alcachofas
- sal , pimienta y aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 42 minutos , distribución : Cocemos ( 40 min ) cocinandoenmislares com
CALDERETA DE CORDERO 215 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 kg cordero troceado 1/2 kg cebolla 4 dientes de ajos 1 vaso vino blanco ( manzanilla ) 1kg patatas 200 gr guisantes 2 hojas laurel aceite de oliva sal , pimienta y comino molido cocinadeceuta blogspot com
caldereta de merluza 99 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes rodajas de merluza gambas almejas anillas de calamar mejillones cebolla vino blanco ajo tomate harina sal aceite pimienta lo mindolinaenlacocina blogspot com
CALDERETA DE COSTLLA DE CERDO 274 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
600 gr de costilla cerdo troceada
1 cebolla
2 zanahorias
1 pimiento rojo
200 gr de champiñones
4 patatas
50 ml de vino blanco
caldo de carne
sal
pimienta
aceite de oliva
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Rehogamos ( 5 min ) cocinamos ( 20 min ) cocinamos ( 10 min ) siguiendolatradicionenlacocina blogspot com
Setas en caldereta 229 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 bandejas de setas
1 cebolla
1 hoja de laurel
3 o 4 dientes de ajo
aceite
agua
pimentón
cominos
sal
2 rebanadas de pan
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Cilindros de pan con caldereta de mejillones una cucharada de harina para espesar por último agregamos 30 gramos de vino blanco y una cucharada de tomate frito decorecetas blogspot com
Caldereta de Pastor 645 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 kg de falda de ternasco en trozos 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 ramita de romero 1 vasito de vino blanco 1 rebanadas de pan frito 1/2 cazito de caldo granulado de carne o 1/2 pastilla de caldo de carne 1/4 de litro de aceite de oliva sal Total de tiempo 15 minutos Grasas 75 % , , Vitamina E , Vitamina K cocinandoconkatia blogspot com
CALDERETA DE CORDERO MANCHEGA 143 calorías en 100 gramos (estimada)
8 jarretes de cordero deshuesados y troceados ( yo con hueso )
1 pimiento rojo
3 ajos
2 cebollas
2 vasos de vino de buena calidad ( yo albariño )
3 cucharadas de tomate natural triturado
perejil
1 cucharada de harina
sal
vinagre de vino blanco
aceite
pimienta
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Al fuego ( 5 min ) a fuego suave ( 30 min ) eljardindemisrecetas blogspot com
CALDERETA DE CORDERO 189 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 kilogramo de cordero ( en trozos ) 4 tomates medianos 2 pimientos verdes 2 cebollas medianas , 500 gramos de papas 1 taza vino blanco seco 4 dientes de ajo grandes 4 ruedas de pan sofrito hasta dorar 4 cucharadas de aceite de oliva x orégano al gusto x pimentón dulce ( páprika ) al gusto x pimienta blanca molida Total de tiempo 1 hora 35 minutos , distribución : Cocción ( 15 min ) a fuego medio ( 1 hr ) Cocer ( 20 min ) recetasdemartha blogspot com
CALDERETA DE CENTOLLO ucharada de pimentón dulce y un poco de pimienta blanca
3 pasamos este
sofrito al vaso de la minipimer , le Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cazuela ( 15 min ) Calentar ( 10 min ) Cazuela ( 5 min ) xoriguer48-lasrecetasdelabuelo blogspot com
CALDERETA DE CORDERO MANCHEGO CON COUS-COUS Y PREMIO 104 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4px )
1 pierna de cordero manchego recental en trozos grandes con su hueso( aprox 1400 gr )
1 cebolla gorda
2 pimientos verdes medianos
250 ml de tomate natural triturado
4 dientes de ajos
1/2 guindilla ( opcional )
1 hoja de laurel
pimienta negra molida
2 clavos de olor
1 ramita de tomillo
1 ramita pequeña de romero ( opcional )
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
sal
harina
para el cous - cous
250 gr de cous - cous gallo
sal
aceite
una nuez de mantequilla
250 ml de caldo de pollo
se fríe la carne salpimentada y enharinada , vuelta y vuelta en un poco de aceite en la misma Total de tiempo 28 minutos , distribución : Olla ( 25 min ) al fuego ( 3 min ) lacocinadeori blogspot com
Caldereta de calabaza 90 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
- 500 gr de calabaza
- 1 zanahoria
- 2 ajos tiernos
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 puerro
- 1/2 cebolla tierna
- 2 patatas medianas
- 100 gr de arroz
- boletus deshidratados
- romero y tomillo
- sal y aceite virgen extra
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Cocemos ( 15 min ) Cocemos ( 15 min ) reposar ( 5 min ) cocinandoenmislares blogspot com
CALDERETA DE RAPE 81 calorías en 100 gramos (estimada) cabecita de rape estupendo )
1 cebolla
1 rama de apio
1 puerro
1 tomate
2 hojas de laurel
1 rama de perejil
para el guiso
4 ó 8 cortaditas de rape ( depende del tamaño del rape )
1 tomate
2 ñoras secas
4 ajos
4 patatas medianas
1 pimiento rojo
pimentón dulce
para el alioli
1 vasito de aceite de oliva suave
1 huevo
sal
1 diente de ajo
1 chorrito de limón
Total de tiempo 30 minutos , distribución : a fuego medio ( 30 min ) cocinamientrasloinventas blogspot com
CALDERETA DE ARROZ CON RAPE Y VERDURAS 83 calorías en 100 gramos (estimada)
para la caldereta de arroz
3 puñaditos de arroz
1 trozo de pimiento rojo
8 esparragos trigeros
8 ajos tiernos
2 alcachofas
1 trozo de coliflor o brócoli
2 tomates triturados
1 cebolla
1 ñora
unas hebras de azafrán
1 chorrito de vino blanco
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
rape limpio a tacos y sus huevas
Total de tiempo 1 hora 6 minutos , distribución : olla ( 25 min ) a fuego fuerte ( 10 min ) Hervir ( 6 min ) a fuego medio ( 15 min ) reposar ( 5 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓ cocinamientrasloinventas blogspot com
Caldereta de pescado par de cebollas medianas con una cucharada de aceite de oliva virgen extra ,
rallamos 3 tomates la-cocina-paso-a-paso blogspot com
CALDERETA DE CARNE DE CERDO 294 calorías en 100 gramos (estimada)
800 gr carne de cerdo
1 cebolla
2 ajos
1 zanahoria
sal , tomillo , pimienta en grano , 1 hoja de laurel
1 cubilete de vino blanco
1/2 cubilete de aceite de oliva
1 cubilete de tomate frito
1 cubilete de agua
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Programar ( 10 min ) Programar ( 40 min ) lacocinadeazahar blogspot com