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 Recetas de berenjenas
BERENJENAS A LA PARMESANA 156 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 berenjenas cortadas a rodajas 1 bote de tomate entero pelado ( 800 gr ) o troceado 50 ml de aceite de oliva orégano seco albahaca seca
, Vitamina K
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Quiche de berenjenas 194 calorías en 100 gramos (estimada)
esta un poco echo le añadiremos las berenjenas bien escurridas y damos unas vueltas , he batido 2 huevos con 200 ml de nata y lo he unido todo forras un molde con papel para
, Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D , Fosforo ↓↓↓↓↓
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Ensalada de berenjenas 151 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 berenjena grande 1 tomate rojo aove sal orégano queso feta o similar aceitunas negras 1 cebolla

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Berenjenas rellenas de carne picada y sobrasada 166 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 4 berenjenas - 500 g carne picada - 30 g sobrasada - 1 cebolla - 1 tomate - 1 diente ajo - 50 g pan rallado - 2 cucharadas perejil picado - aceite de oliva - sal - pimienta

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ZALUK DE BERENJENAS CON PAN DE PITA GRIEGO EN SARTÈN 357 calorías en 100 gramos (estimada)
300 grs de harina 190 ml de agua 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas de sal 10 grs de levadura fresca orégano
, Vitamina K ↓↓
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Berenjenas rellenas de pollo y créme frâiche 123 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 4 berenjenas - 500 g pechuga pollo - 200 ml créme frâiche - 1 cebolla - sal - pimienta - queso rallado - aceite de oliva

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BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS Y POLLO - THCOLORVERDE 133 calorías en 100 gramos (estimada)
2 berenjenas 1 puerro 1 cebolla pequeña o 30 cebolla 1 trozo de pimiento rojo 1 diente de ajo medio calabacín pequeño ( yo aproveche unos troncos que me quedaron de hacer los espaguetis de calabacín ) pastilla de caldo 20 de aceite de oliva 300 g de carne de pollo picada mas o menos unos 2 contramuslos queso crema millan 00 un par de cucharadas queso para gratinar mozzarella

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BERENJENAS RELLENAS 145 calorías en 100 gramos (estimada)
2 berenjenas hermosas 400 gr de carne picada ( yo puse mixta cerdo - ternera ) 6 salchichas frescas de cerdo 2 dientes de ajo champiñones ( yo no le puse ) perejil picado pan rallado queso rallado un chorreón de vino blanco sal pimienta aceite de oliva

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Las recetas de Manu: SEFARAD- BERENJENAS REYNADAS O RELLENAS 198 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 2 berenjenas 1 cebolla 1 dte de ajo 250 g carne picada de ternera o cordero 10 higos 2 cucharadas de miel sal , pimienta negra , orégano , tomillo y romero 1/2 granada 50 ml aceite cilantro pre
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓
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Las recetas de Manu: SEFARAD - BUREKITAS O EMPANADAS DE BERENJENAS 306 calorías en 100 gramos (estimada)
empanadas de berenjenas para mas o menos 15 piezas para la masa 350 g harina de fuerza 125 ml agua 75 ml aceite de oliva 1 cucharadita de sal para el relleno 1 cebolla 1 berenjena 1 dte de ajo 2 huevos duros 30 pechuga de pollo 2 cucharadas de uvas pasas 2 cucharadas de piñones 100 ml vino blanco o jerez seco una pizca de comino molido 1/4 cucharadita de canela sal , pimienta negra para pintar y decorar 1 clara de huevo 2 cucharadas de ajonjolí para empezar es importante tener todo
, Vitamina D
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La cocina de Tesa: Mirza ghasemi o berenjenas ahumadas con ajo 221 calorías en 100 gramos (estimada)
2 berenjenas grandes aceite de oliva 1/2 cabeza de ajo 1/2 cucharadita de cúrcuma molida 2 tomates maduros grandes 2 cucharadas de concentrado de tomate 1/2 cucharadita de azúcar ( opcional si los tomates están ácidos ) 1 cucharadita de sal gruesa 3 huevos un puñado de nueces para decorar

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AL ÀNDALUS - ENSALADA DE BERENJENAS AL AROMA DE CILANTRO Y CÌTRICOS 121 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 1 berenjena bien limpia 1 calabacín bien limpio 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de cilantro fresco picado zumo de limón al gusto zumo de naranja al gusto ( yo he puesto zumo de mandarinas para que sea mas alcalino ) pimienta sal

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BERENJENAS AL HORNO
le puedes poner ajo en polvo , cebolla molida , etc ) , a mi así me encantaron voy rebozando las rodajas de berenjena con la mezcla de especias y las voy disponiendo en la bandeja ,

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Berenjenas rellenas de verduras 126 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 berenjenas 1 calabacín 1 pimiento rojo 1/2 cebolla 2 dientes ajo 1 cucharadita de tomillo queso rallado o queso rallado s/lactosa sal , pimienta , tomillo y aceite de oliva cómo se
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Micro ( 15 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Berenjenas agridulces 63 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 kilo de berenjenas 1 diente de ajo 1 puñadito de pasas aceite sal unas hojitas de menta 50 ml de vinagre de manzana 1/2 cucharadita de café de azúcar
Total de tiempo 1 hora
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CANELONES DE BERENJENAS RELLENOS DE CARNE 136 calorías en 100 gramos (estimada)
2 berenjenas sal pimienta para el relleno: 2 cucharadas de aove 400 gr de carne picada 1 zanahoria 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 300 gr de tomate triturado sal pimienta romero fresco para la bechamel: 40 gr de mantequilla 40 gr de harina común 500 ml de leche entera 1/2 cucharadita de sal pimienta molida al gusto 1/2 cucharadita de nuez moscada
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Cocinar ( 10 min ) Doramos ( 2 min )
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BERENJENAS AGRIDULCES CON PASAS Y PIÑONES 87 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de berenjenas sal 20 gr de piñones 20 gr de uvas pasas 1 diente de ajo 50 gr de vinagre de manzana 5 gr de azucar aceite de oliva hojas de menta fresca o una pizca de menta seca
Total de tiempo 1 hora 23 minutos , distribución : reposar ( 1 hr ) remojo ( 20 min ) a fuego medio ( 3 min )
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EMPANADA DE HOJALDRE CON BERENJENAS 173 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 láminas de hojaldre rectangulares 600 gr de berenjena troceada 300 gr de cebolla troceada 70 gr de aceite de oliva sal orégano 80 gr de queso enmental rallado 1 huevo almendra de granillo ( optativo )
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Thermomix ( 25 min )
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BERENJENAS A LA BECCAFICO 248 calorías en 100 gramos (estimada)
2 cucharadas de queso grana padano rallado 50 grs de pan rallado 20 grs de pasas 10 grs de piñones aceite de oliva virgen extra perejil sal pimienta negra molida piel rallada de limón ( opcional )
Total de tiempo 30 minutos , distribución : reposar ( 15 min ) horno ( 15 min ) , Vitamina C ↓↓
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Croquetas de berenjenas 173 calorías en 100 gramos (estimada)
3 - 4 berenjenas 70 grs de mantequilla 70 grs de harina 600 ml de leche 1/2 cebolla aceite de oliva sal pimienta nuez moscada harina , huevo y pan rallado para rebozar
Total de tiempo 30 minutos
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Berenjenas con miel de caña 86 calorías en 100 gramos (estimada)
iòn se limpia la berenjena y se corta en rodajas finas se dejan reposar con sal y cubiertas de agua entre 30 y una hora se escurren , se pasan por harina y se fríen en aceite caliente si se usa freidora quedan más crujientes se deja que escurran el aceite y se sirven con miel de caña

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Empanadillas de carne y berenjenas al horno 248 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para la masa 75 g de aceite de oliva suave 75 g de agua 1/2 cucharadita de sal 175 g de harina - para el relleno 1/2 cebolla 1/2 berenjena 1 cucharadita de ras al hanout 250 g de carne picada ( ternera , cerdo o cordero ) cómo
Total de tiempo 30 minutos
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Berenjenas pizza 185 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes berenjenas salsa de tomate un resto de carne , jamón york etc queso rallado orégano sal aceite de oliva

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Berenjenas fritas con 236 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 lámina de pasta brisa 1 lata pequeña de piña en su jugo ( 260 gr ) 150 gr de jamón cocido en una sola loncha 3 huevos 200 gr de queso para hace 4

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BERENJENAS REBOZADAS FRITAS
ingredientes 2 berenjenas medianas sal 1 huevo leche harina 1 cucharada de levadura royal aceite de oliva para freír

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BERENJENAS A LA NAPOLITANA 190 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 2 berenjenas - 300 gramos de tomate frito - 250 gramos de queso emmental rallado - orégano - mantequilla - aceite de oliva - sal y pimienta al gusto elaboraciòn - lavar las berenjenas
Total de tiempo 15 minutos
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Berenjenas a la parmesana a mi aire 276 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 litro de orujo blanco 7 hojas de menta 7 hojas de laurel 7 hojas de limón ( o la piel de un limón ) 7 hojas de salvia 7 hojas de albahaca 7 hojas de hierbaluisa 7 hojas de romero 7 bayas de enebro 3 clavos de especia una pizca de canela unas hebras de azafrán para el almíbar 500 gr azúcar 500 gr agua

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Berenjenas rellenas de longaniza con allioli de ajo morado y aceite de oliva 330 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 personas ) - 1 berenjena - 1/2 cebolla - 150 gr de longaniza - 1 zanahoria grande o 2 pequeñas - aceite de oliva - allioli de ajo morado y aceite de oliva
Total de tiempo 40 minutos , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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BERENJENAS FRITAS CON MIEL | Tapa típica andaluza
laminamos la berenjena en rodajas ni muy finas ni muy gruesas , como de medio centímetro las cortamos en diagonal para conseguir rodajas más
Total de tiempo 10 minutos
lasrecetasdemj com
BERENJENAS AL ESTILO MARROQUÌ
las berenjenas y las cortamos en rodajas finas las ponemos en un cuenco con agua y una pizca de sal
Total de tiempo 40 minutos
cocinabetulo blogspot com
Berenjenas rellenas de carne rápidas | sin gluten, sin lactosa y sin horno 196 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 berenjenas 1/2 kg de carne picada ( ternera y cerdo ) 1/2 cebolla 1 tarrina de tacos de jamón piñones 1 vaso de leche + 1 cucharada sopera colmada de maicena queso rallado sin lactosa sal , pimienta , orégano y aceite de oliva cómo

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BERENJENAS RELLENAS DE BACALAO Y GRATINADAS 268 calorías en 100 gramos (estimada)
aceite de oliva virgen extra sal pimienta blanca molida 125 grs de migas de bacalao desalado ras el hanout mayonesa

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Berenjenas rellenas de carne de cocido | receta de aprovechamiento 142 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 ó 4 berenjenas ( depende del tamaño ) 300 g de carne de cocido 1 cebolla pequeña aceite de oliva sal , pimienta y orégano queso rallado sin lactosa 500 ml de bechamel sin lactosa y sin gluten para celíacos ( receta ) cómo
, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Sodio ↓↓↓↓, Calcio ↓↓↓↓↓↓
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Crema de Berenjenas 103 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 berenjenas 1 cebolla 1 diente de ajo comino ras el hanout curry sal pimienta negra aceite de oliva virgen extra 750 ml de leche vinagre balsámico de módena
Total de tiempo 23 minutos , distribución : cocine ( 3 min ) cocine ( 20 min )
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CAVIAR DE BERENJENAS {EGGPLANTáS CAVIAR} 240 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para 2 personas 2 berenjenas 4 cucharadas de aceite de oliva 1 pizca de azúcar 4 dientes de ajo con piel sal 30 cebolleta picada perejil picado ingredients - serves 2 2 eggplants 4 tbsp olive oil 1 pinch of sugar 4 cloves of garlic with their skins salt half onion , chopped parsley , chopped procedimiento - method pre
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) , Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓, Vitamina C , Vitamina K ↑↑↑
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Berenjenas rebozadas   The Candy RedBerenjenas rebozadas The Candy Red
cogiendo las rodajas de berenjena y las pasamos por el huevo batido , y posteriormente por el pan rallado ponemos una sartén con aceite de oliva , y

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Curry de Berenjenas y Champiñones asados
         Curry de Berenjenas y Champiñones asados 177 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 berenjenas 200 gr de champiñones 200 gr de champiñones portobello 400 ml de leche de coco 1 cebolleta 1 trozo de jengibre fresco 3 dientes de ajo 1/4 de cucharadita de cayena molida 1 cucharadita de pimentón 1 cucharada de comino molido 2 cucharaditas de cilantro molido 1 cucharadita de cúrcuma 2 tomates maduros sal aceite de oliva virgen extra arroz basmati

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  Berenjenas a la parmesana Berenjenas a la parmesana 98 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 berenjena grande 1 bola de mozzarella de búfala 200 g de tomate triturado 30 cebolla 1 diente de ajo queso parmesano rallado 1 huevo albahaca aceite de oliva pimienta y sal para empezar , lo que haremos será

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  BERENJENAS RELLENAS DE SOJA Y VERDURAS BERENJENAS RELLENAS DE SOJA Y VERDURAS 82 calorías en 100 gramos (estimada)
patatas estofadas con marisco necesito 2 patatas medianas 100 gr zanahorias baby 100 gr judías verdes 2 rodajas de tintorera 100 gr gambas 1 toma

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  CALAMARES CON BERENJENAS AL ESTILO MARROQUÌ CALAMARES CON BERENJENAS AL ESTILO MARROQUÌ 124 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 500 grs de calamares medianos 1/2 berenjena 1/2 cebolla perejil una pizca de comino molido pimienta negra molida sal aceite de oliva virgen extra

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Quiché de berenjenas y jamón
         Quiché de berenjenas y jamón 270 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 lámina de masa quebrada - 2 berenjenas grandes - 150 gr de jamón serrano picado - 1 cebolla grande - 2 cucharadas de tomate frito - 200 ml de nata de
Proteínas 1 % , Colesterol ↓↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D , Fosforo ↓↓↓↓↓↓
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  Berenjenas a la parmesana Berenjenas a la parmesana 250 calorías en 100 gramos (estimada)
salsa de tomate al estilo italiano 4 bolas de queso mozzarella 50 gramos de queso parmesano en polvo aceite de oliva pimienta negra molida sal cómo

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Berenjenas a la parmesana | sin horno y sin lactosa   Berenjenas a la parmesana | sin horno y sin lactosa
ingredientes 1 berenjena grande 1/2 bote de salsa de tomate frito estilo casero de conservas ferrer 1 bola de mozzarella s/lactosa queso parmesano rallado s/lactosa sal , pimienta

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Berenjenas rellenas de atún (TMX)
         Berenjenas rellenas de atún (TMX) 207 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 berenjenas 1/2 cdta de sal 35 gr de aceite de oliva 1 diente de ajo 150 gr de cebolla cortada en cuartos 200 gr de tomate maduro troceado o triturado natural o en conserva 1/2 cdta de azúcar 2 ramitas de hoja de albahaca troceadas a mano pimienta recién molida 120 grs de atun en aceite de oliva bien escurrido 6 lonchas finas de queso de sándwich

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Lasaña de calabacín y pimientos con paté de berenjenas (TMX y tradicional)
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        Recetas de cocina fáciles y sencillas | Bea, recetas y m& Lasaña de calabacín y pimientos con paté de berenjenas (TMX y tradicional) | Recetas de cocina fáciles y sencillas | Bea, recetas y m& 229 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 berenjenas 2 dientes de ajo aceite de oliva 2 latas de atun 1 chorrito de zumo de limón sal 1 cucharadita de comino 2 calabacines cortados en laminas 1 lata de pimientos asados 100gr de queso
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 25 min ) horno ( 25 min )
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Berenjenas rellenas de salmón ahumado (TMX)
         Berenjenas rellenas de salmón ahumado (TMX) 215 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 2 berenjenas grandes 150 gramos de salmón ahumado 1 cebolla mediana 40 gramos de aove sal y pimienta para la bechamel medio litro de leche 30 gramos de mantequilla 75 gramos de harina nuez moscada 1/2 cuarto de pastilla de caldo de verduras sal y pimienta queso rallado para gratinar
Total de tiempo 24 minutos , distribución : Programamos ( 14 min )
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Berenjenas en Conserva  Berenjenas en Conserva 41 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 1kg de berenjenas en conserva ): 1 kg de berenjenas 4 cucharadas de sal gruesa 3/4 litro de vinagre de manzana 1/4 litro de vinagre de vino blanco 4 hojas de laurel 3 dientes de ajo 3 cucharadas de orégano seco 1 cucharadita de pimienta en grano aceite de maíz cantidad necesaria ( o aceite de oliva v e ) 1 frasco esterilizado
Total de tiempo 1 hora 43 minutos , distribución : Hervir ( 3 min ) Hervir ( 10 min )
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Berenjenas asadas con mozzarella y parmesano
         Berenjenas asadas con mozzarella y parmesano 403 calorías en 100 gramos (estimada)
carbonell para engrasar 125 grs de queso parmesano rallado 3 cdas de pan rallado 15 grs de mantequilla 1 cda de albahaca gourmet
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Asar ( 20 min )
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COCA de BERENJENAS y ROQUEFORT  COCA de BERENJENAS y ROQUEFORT 466 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 50 gr de aceite de oliva - 50 gr de manteca de cerdo - 100 ml de agua mineral - 1 cdta de sal - 1 cubito de levadura fresca - 300 gr de harina - 1 pellizco de azúcar - 2 berenjenas - 1 cuña de queso roquefort - 100 gr de taquitos de beicon - aceite para rociar la coca
Total de tiempo 50 minutos , distribución : reposar ( 30 min ) horno ( 20 min )
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Berenjenas especiadas con Tomate y Huevo 118 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 berenjenas 2 dientes de ajo 1 cebolla 6 tomates aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de pimentón sal 1 cucharadita de tahini 1 cucharadita de azúcar moreno vinagre 6 huevos 1 cucharadita de zumo de limón perejil
, Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina C ↓, Vitamina K
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