25 Recetas de atadillo con calorías

ATADILLO DE MERLUZA CON LANGOSTINOS Y PAPPARDELLE 156 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 800 gr de langostinos 400 gr de lomos de merluza 380 gr de salsa trito di funghi 100 gr de salsa bechamel 200 gr de pasta pappardelle ai funghi 2 rebanadas de pan finas 1 vaso de leche pimienta negra 1 puerro 1 pizca de sal aceite de oliva
Total de tiempo 2 horas 4 minutos , distribución : Cocemos ( 2 min ) Microondas ( 2 min )
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Mica en la Cocina: Mojo picón con atadillo de verduras
ingredientes mojo picón · 4 dientes de ajo · 1 guindilla · una pizca de comino en grano
Total de tiempo 14 minutos , distribución : Escaldamos ( 4 min ) horno ( 10 min )
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SOPA COLOMBIANA DE TERNERA O SOPA DE RES, SEGÙN ELLOS 84 calorías en 100 gramos (estimada)
una lata pequeña de maíz , ya que la mazorca ya ha dejado el sabor 3 patatas peladas y cortadas a trozos un puñado de judías verdes , cortada a trozos 3 ramas de cilantro fresco , un trozo de romero , 2 ramas de hierba buena , 3 de albahaca , 1 de tomillo , todo formando un atadillo pimentón de calidad sal y pimienta recién molida aceite de oliva virgen extra para el mojo , cortamos muy fino un trozo de pimiento rojo , un pimiento verde , 2 cebolletas , 1 diente de ajo , cilantro al gusto muy picado , zumo de dos limas , sal , pimienta y unas gotas de tabasco todo muy bien picado
Total de tiempo 4 horas
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CALLOS A LA GALLEGA II 361 calorías en 100 gramos (estimada)
1 , 500 kgs de garbanzos el hostal 1 kg de vientre de ternera 1 pata de ternera cortada en varios trozos 200 grs de costilla de cerdo salada 4 chorizos ( uno de ellos picante ) 150 grs de panceta 150 grs de jamón curado en tacos 3 cucharadas de pimentón dulce 1/2 cucharada de pimentón picante 3 cucharadas de especias para callos para el atadillo 1 bolsita
Total de tiempo 1 hora 45 minutos , distribución : a fuego medio ( 1 hr )
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PASTEL DE CABRACHO (DE JUAN MARI ARZAK) 143 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 700 g de cabracho ( cabrarroca , escórpora ) , 250 g desmigado 1 atadillo de verduras ( perejil , puerro , zanahoria ) 1 cebolla 2 huevos 75 ml de nata para montar 90 g de salsa de tomate frito un chorrito de vino blanco pimienta sal para la salsa rosa 1 huevo aceite de oliva virgen extra arbequina aceite de girasol vinagre 2 - 3 cucharadas de kétchup un chorrito de coñac o whisky ( opcional ) zumo de naranja zumo de limón salsa perrins tabasco sal utilidades
Total de tiempo 3 horas 40 minutos , distribución : reposar ( 10 min ) horno ( 1 hr ) Removemos ( 2 hrs )
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PANECICOS DULCES 142 calorías en 100 gramos (estimada)
hace un almibar con el agua , azucar , cascaras de naranja y la matalauva metida en un atadillo , aparte se mezcla la miga de pan desmigada con los huevos , y con 2 cucharas se forman quenefas que se van friendo en aceite de oliva de girasol y

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PURÈ DE CALABAZA Y CALABACÌN, CON ATADILLOS DE JUDÌAS VERDES (CON THERMOMIX Y TRADICIONAL) 53 cal/ 100 gramos (estimada)
200 gr de puerro ( la parte blanca ) 1 calabacín grande ( de 250 a 300 gr ) 200 gr de calabaza 4 quesitos light ( o un chorrito de leche evaporada ) sal y una pizca de pimienta blanca 200 gr de judías tiernas 35 gr de aceite de oliva ( en ésta ocasión picual ) unos tallos de brócoli , coliflor
Total de tiempo 38 minutos , distribución : Freír ( 8 min ) , Vitamina B9 ↓↓, Vitamina C , Vitamina K ↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓↓
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ESPÀRRAGOS VERDES CON LANGOSTINOS SOBRE CREMA DE PATATA 97 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la crema 1 patata de mediana a grande 1 vasito de leche pimienta blanca molida 1 cucharada de aceite de oliva para lo demás un atadillo de espárragos verdes ( 10 o 12 unidades ) 3 chalotas o cebollitas francesas 8 o 10 langostinos de tamaño medio - 2 cucharadas de aceite - sal elaboraciòn la crema de patata
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Olla ( 7 min ) Olla ( 8 min ) , Vitamina C ↓↓, Potasio ↓↓↓↓↓
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CREMA DE AGUATURMA Y MAÌZ CON TROPEZONES DE POLLO Y GUACAMOLE 307 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 750 gr de aguaturmas / 1 mazorca de maíz de 300 gr aprox / 3/4 litro de agua o caldo suave ( 3 tazas ) / 200 ml de nata líquida o crema de leche ( 1 taza ) / 1 atadillo de hierbas ( laurel , tomillo , etc ) / 1 nuez de mantequilla / aceite de oliva / sal y pimienta
Total de tiempo 45 minutos , distribución : olla ( 10 min ) Al fuego ( 0 min ) Al fuego ( 25 min ) Olla ( 10 min )
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Pollo Asado en FussionCook 176 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 6 muslos de pollo 1 cabeza de ajos dos dedos de dry sack ( o jerez , o vino blanco ) 1/2 vaso de aceite de oliva 1 atadillo de hierbas secas pimentón dulce orégano tomillo laurel sal y pimienta
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Programar ( 10 min ) horno ( 10 min )
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MANDONGUILLES 'ALBA' / ALBÒNDIGAS 'ALBA' 216 calorías en 100 gramos (estimada)
las albóndigas 400 gr de carne picada de cerdo o de ternera o mezclada al 50% 1 huevo 1 ajo trinchado 3 cucharadas soperas de pan rallado 5 cucharadas soperas de nata líquida o de leche 1 cucharadita ( postre ) de perejil trinchado 1 cucharadita ( postre ) de sal un pellizco de pimienta negra molida para la salsa de tomate 1 lata de 800 gr de tomate triturado al natural 6 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 atadillo de hierbas secas 1 cucharadita ( postre ) de sal 1 cucharadita ( postre ) de azúcar resto de ingredientes 150 gr de queso manchego
, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina D
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MACARRONS AMB SALSA BOLONYESA / MACARRONES A LA BOLOÑESA 134 calorías en 100 gramos (estimada)
la carne de las salchichas o butifarras frescas , sin la piel que las recubre , o bien carne de ternera y cerdo mezclada al 50% ) 150 gr aprox de jamón serrano 300 gr de champiñones u otra seta 2 zanahorias medianas 12 tomates de pera 1 cebolla mediana 1 rama de apio 1 pimiento verde 2 dientes de ajos hierbas aromáticas ( puede ser una hoja de laurel , una rama de tomillo fresco , unas hojas de albahaca , orégano o bien un bouquet garní o atadillo de hierbas secas de los que se venden en cualquier supermercado ) 250 gr aprox de queso seco
Total de tiempo 1 hora 18 minutos , distribución : freímos ( 10 min ) cazuela ( 10 min ) Sartén ( 5 min ) Calentamos ( 8 min )
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ATADILLOS DE COL Y MORCILLA.
hojas de la col , lávalas y reserva pon en el vaso 1 litro de agua y
Total de tiempo 15 minutos
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GRATINADO DE PATATAS, SETAS Y GAMBAS 99 calorías en 100 gramos (estimada)
1 atadillo de hierbas 1 hoja de laurel , 2 dientes de ajo , 1 ramita de romero , 1 ramita de tomillo 400 gr de setas 400 gr de gambas peladas 2 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta negra 200 gr de emmental rallado
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : a fuego medio ( 15 min ) horno ( 30 min )
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REDONDO DE TERNERA EN SALSA, CON PASAS Y CIRUELAS 115 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes redondo de ternera un puerro una zanahoria una cebolla una docena de chalotas un atadillo de hiervas mezcla de pimientas un vaso de wiski un vaso y medio de agua ciruelas secas pasas cucharadita de harina de maíz maicena , para espesar la salsa como lo hice

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FUMET DE PEIX / FUMET DE PESCADO
ingredientes 800 gr aproximadamente de pescados de roca ( morralla ) 1/2 puerro 1/2 cebolla 1 zanahoria 1 atadillo de hierbas frescas ( perejil , laurel , romero , tomillo , etc ) hecho
Total de tiempo 41 minutos , distribución : Olla ( 4 min ) esperamos ( 2 min ) Rehogamos ( 5 min ) Hervir ( 30 min )
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Sopa de Espárragos con Avena con Calcio 368 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 cebolla pequeña sal y aceite de oliva 1 atadillo de espárragos verdes 600 ml de bebida de avena con calcio hierbas frescas a gusto pimienta almendras

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POLLO EN ESCABECHE DE MANGO Y PERA 98 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 8 muslitos de pollo 2 cebollas medianas 3 zanahorias medianas 2 peras grandes tipo conference 1 mango grande 6 dientes de ajos 1/2 taza de vinagre blanco 1/2 taza de vino blanco 1 taza de aceite de oliva 1 buquet garni ( atadillo de hierbas secas ) o bien una ramita de tomillo y 3 hojas de laurel
Total de tiempo 39 minutos , distribución : Sartén ( 5 min ) Cazuela ( 2 min ) freímos ( 7 min ) Cocer ( 25 min )
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OSSOBUCO A LA MILANESA 108 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 1 kg de pierna de ternera cortada con hueso ( jarrete o morcillo ) 2 cebollas medianas 2 zanahorias 2 ramas de apio 5 tomates maduros 1/2 litro de caldo de carne , pollo o vegetal ( o la medida de 2 vasos de los de agua ) 1/4 de litro de vino blanco ( o la medida de un vaso de los de agua ) aceite de oliva mantequilla buena ( o manteca de cerdo ) 1 bouquet garni o atadillo de hierbas un poco de harina gremolata piel rallada de un limón 2 dientes de ajo 2 ramas de perejil fresco 4 hojas de salvia ( si lo preferís , se puede sustituir por albahaca , mejorana , etc ) 2 ramitas de tomillo
Total de tiempo 5 horas 2 minutos , distribución : horno ( 2 hrs ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓
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Perdices a la baturra 66 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 perdices , 1 cebolla , 2 vasos de vino blanco , 3 cucharadas de vinagre , 1 atadillo de hierbas , 1 diente de ajo , 1 clavo

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ATADILLOS 490 calorías en 100 gramos (estimada)
350g de alubias verdes 8 lonchas finas de beicon 1 cebolla pequeña 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de salsa de soja 1 ramita de tomillo pimienta sal

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LA RECETA Ingredientes (para 8 arancini): Para el risotto: 1 nuez de mantequilla (20 gr. aprox.) / 6 c.s. de aceite de oliva / 2 tazas arroz para risotto / 4 tazas caldo de pollo o 116 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para un litro y medio de caldo aprox ) 2 caparazones o carcasas de pollo con el cuello 4 mollejas de pollo limpias del interior 4 alitas de pollo 1 puerro ( o rama de apio ) 2 zanahorias medianas 1 cebolla de figueres 4 dientes de ajos 3 hojas de laurel * 2 ramitas de romero * ( puede ser orégano , tomillo , etc ) 2 litros de agua aprox 2 ramitas de perejil aceite de oliva pimienta en grano sal nota * el laurel y el romero se pueden sustituir por un bouquet garní o atadillo de hierbas secas del supermercado
Total de tiempo 8 horas 15 minutos , distribución : horno ( 15 min ) Al fuego ( 1 hr ) Olla ( 1 hr ) horno ( 2 hrs ) Ebullición ( 1 hr )
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ARANCINI DI RISO 193 calorías en 100 gramos (estimada)
pollo o de verduras o agua con 2 pastillas de caldo disueltas / 1 pellizco pequeño de azafrán ( en hebra o molido ) / 150 gr de queso parmesano o pecorino rallado / para el ragù 100 gr panceta fresca de cerdo / 1 cebolla / 2 dientes de ajos / 1 zanahoria / 1 penca de apio / 250 gr de carne picada ( puede ser cordero , cerdo , ternera o butifarra cruda sin la piel ) / 1 taza de tomate frito / 1 taza vino ( blanco o tinto ) / 1 taza o 100 gr de guisantes cocidos / algunas hierbas aromáticas bouquet garní o atadillo de hierbas secas o bien un par de ramitas de tomillo , laurel ,
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : Rehogamos ( 3 min ) Rehogamos ( 4 min ) esperamos ( 3 min ) Freír ( 20 min ) a fuego lento ( 1 hr )
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38. Pollo asado al limón 333 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pollo entero eviscerado / 1 limón / 2 pastillas de caldo vegetal / 2 cucharadas soperas de hierbas provenzales / 1 atadillo de hierbas ( laurel , tomillo , etc ) / un pellizco de pimienta negra / 5 cucharadas soperas de aceite de oliva ( o mantequilla o manteca de cerdo ) guarnición 750 gr de patatas blue
Total de tiempo 3 horas 8 minutos , distribución : horno ( 1 hr ) horno ( 8 min ) , Vitamina A ↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓, Sodio ↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓
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Caldo blanco o fondo blanco 133 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de jarrete de ternera ; 500 gr de huesos de ternera ; 2 zanahorias ; 2 cebollas ; 2 puerros ; unos menudillos de ave ; 1 atadillo de hierbas ; 2 clavos
Total de tiempo 3 horas
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