Bizcocho integral de espelta y almendra con aceite arbequina 234 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para un molde redondo de unos 20 - 22 cm
- 2 huevos l
- 100 g de panela
- 1 pizca de sal
- ralladura de limón
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra arbequina ( o de otra variedad más suave )
- 200 ml de leche de soja Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr ) albahacaycanela blogspot com
Mini Coca de Sobrasada, Pasta de Aceituna Arbequina y Frambuesa 233 calorías en 100 gramos (estimada) , 2 anchoas , medio diente de ajo picado , pimienta negra y aceite de oliva ) ó paté de arbequinas como te conté aquí Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) , Vitamina A , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Sodio ↓↓↓↓↓↓, Hierro ↓↓↓↓↓ lacocinadelascasinas blogspot com
Salmorejo Cordobés sobre Huevos Rotos con Arbequina y Regañá
537 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
para el salmorejo
500 gr de tomates rojos maduros
70 gr miga de pan de molde
1 diente de ajo
15 ml de vinagre de vino
media cucharadita de sal
75 ml de aove d& Grasas 45 % , Vitamina E , Vitamina K marisaenlacocina blogspot com
Gambas al ajillo con Arbequina las gambas peladas , un poquito de sal y para mi , una rama de perejil fresco
esto merece un aparte , a mi lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
Focaccia, Tapenade de Aceituna Arbequina, Cherrys, Mozarella y Hojas de Albahaca 307 cal/ 100 gramos (estimada)
125 gr de harina de repostería o de fuerza
10 gr de levadura
80 ml de agua
2 cucharadas de aceite de oliva 0 , 4º
sal
azúcar
paté de aceituna arbequina o tapenade ( receta aquí )
15 tomates cherry
mozarella
hojas de albahaca
Total de tiempo 10 minutos , distribución : reposar ( 10 min ) lacocinadelascasinas blogspot com
TARTA "FANTASMA" DE CHOCOLATE 316 calorías en 100 gramos (estimada) otra receta )
180 gr de café
160 ml de aceite de oliva virgen extra variedad arbequina
3 huevos medianos
1 cucharadita de esencia de vainilla
para el ganache de chocolate
400 ml de nata para montar
400 gr de chocolate negro postres
para los fantasmas
70 gr de clara de huevo ( 2 claras más o menos )
70 gr de azúcar
70 gr de azúcar glass
atrapadaenmicocina com
BIZCOCHO DE PERAS Y LECHE CONDENSADA 291 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
3 peras conferencia
4 huevos
200 ml de leche condensada
100 ml de leche
125 ml de aceite de oliva virgen extra , de variedad arbequina
250 gr de harina de repostería
10 gr de levadura química
un poco de azúcar glass para espolvorear
atrapadaenmicocina com
PANQUEMAO 331 calorías en 100 gramos (estimada)
550 gr de harina de fuerza
2 huevos l o 3 m
150 gr de azúcar
80 ml de aceite de oliva virgen extra ( la variedad arbequina es ideal para realizar recetas de repostería )
15 gr de levadura fresca o 5 gr de levadura en polvo de panadería
110 gr de leche entera
ralladuras de limón y naranja
25 ml de anís dulce
1 cucharadita de sal
1 huevo para pintar
un poco de azúcar humedecido para coronar el bollo
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Amasar ( 2 min ) reposar ( 10 min ) atrapadaenmicocina com
KARTOFFELSALAT (ENSALADA ALEMANA DE PATATAS) | Las ensaladas más famosas del mundo 116 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes
10 patatas rojas pequeñas
1/2 cebolleta
12 pepinillos en vinagre
4 cucharadas soperas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza de dijon
1 - 2 cucharadas del agua de los pepinillos
pimienta negra
sal
para la mayonesa
1 huevo l
zumo de 1/4 limón
aceite de oliva virgen extra variedad "arbequina"
aceite de girasol
sal
utilidades
tabla de equivalencias Total de tiempo 4 horas 30 minutos , distribución : Nevera ( 4 hrs ) lasrecetasdemj com
Ensalada Tíbia De Naranja Y Bacalao 180 calorías en 100 gramos (estimada) 4 patatas hervidas - 2 huevos duros/hervidos - 250 gramos de bacalao desmenuzado - 4 fresas - 2 tomates - 2 cebolleta - aceite de oliva - vinagre de módena - sal y pimienta negra - aceitunas arbequinas - cebollino para adornar receta Total de tiempo 24 horas mimamaysucocina com
Ensalada templada de habitas con jamón y berros 290 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 bote de habitas baby fritas en aceite de oliva virgen extra ( 350 gr neto aprox )
4 lonchas de jamón serrano ( o del que prefieras )
1/2 bolsa de berros ( o al gusto )
6 hojas de lechuga crujiente ( tipo maravilla , romana etc )
olivas ( yo usé arbequinas )
1/2 cebolla roja jugandoconlacocina blogspot com
RISOTTO de SETAS 67 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
- 1 l caldo de verduras
- 250 g de arroz
- 1 cdta de seta en polvo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- setas de cultivo
- 2 cdas queso parmesano rallado
- perejil picado
- sal
- aceite virgen extra arbequina "mas beturia"
cocinandoenmislares com
Crema de calabaza con perlas de caballa ahumada 93 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
- 1 calabaza tipo cacahuete
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de mantequilla
- 500 ml de caldo de pollo
- pipas de calabaza tostadas y peladas
- perlas de caballa ahumada ( cataliment )
- sal y aceite de oliva arbequina
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Olla ( 20 min ) Cocemos ( 30 min ) cocinandoenmislares com
MAGDALENAS DE CALABAZA, NUECES Y CANELA. 388 calorías en 100 gramos (estimada) 100 gr calabaza
100 gr harina beiker
50 gr harina maicena
100 gr azúcar
1 huevo
100 gr nueces
2 cucharaditas de canela en polvo
50 gr de aceite de oliva umbrión virgen extra , variedad arbequina
1 sobre de levadura
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Asar ( 15 min ) Cocer ( 15 min ) cocinasingluten-storch blogspot com
ROSQUILLAS CASERAS SIN GLUTEN 260 calorías en 100 gramos (estimada) 150 gr azúcar
150 gr harina beiker
150 gr harina schar mix c
200 ml leche
1 huevo
6 cucharadas soperas de aceite de oliva umbrión virgen extra , variedad arbequina
canela
anis en grano
Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr ) cocinasingluten-storch blogspot com
3 RECETAS DE FAST FOOD PARA PECAR SIN REMORDIMIENTOS 222 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 2 - 4 personas
para los fingers
2 pechugas de pollo
1 huevo
copos de maíz eco sin azúcar
pimienta
sal
para la salsa
250 g de queso fresco 0%
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra arbequina
zumo de limón ( al gusto )
sal
para las patatas
4 - 6 patatas
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de pimentón dulce
pimienta blanca
sal
para la hamburguesa
400 g de carne de ternera picada
2 - 3 panes mollete
1 boniato asado
lechuga
tomate
aceite de oliva virgen extra
pimienta
sal
utilidades
tabla de equivalencias Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 10 min ) horno ( 10 min ) horno ( 25 min ) lasrecetasdemj com
PASTA CREMOSA CON SALMÒN Y AZAFRÀN 302 calorías en 100 gramos (estimada)
190 grs de macarrones o cualquier otra pasta
1/4 de cebolla
70 grs de salmón ahumado
1 cucharada bien colmada de crema de queso
azafrán de la mancha de la albaceteca
perejil
sal
aceite de oliva virgen extra arbequina pago de peñarrubia de la albaceteca
cocinabetulo blogspot com
Mi bloguico de Cocina: 2º Concurso de El Baul de las Delicias!!!! 231 calorías en 100 gramos (estimada) tarro de patatas baby , un tarro de guisantes , una fritada de tomate de pimiento de piquillo , aceitunas arbequinas , unos pimientos de piquillo rojo en tiras , una tableta de chocolate puro con café , champiñon al ajillo , un atún claro en aceite de oliva , crema balsámica al pedro ximenez y unas galletitas de coco además de un vale de 20% de descuento en la tienda de paladar selecto mibloguicodecocina blogspot com
Mediterranean Style - Propuesta para Concurso Paraíso de Sabores 349 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 10 - 12 tapas
* focaccia de jamón serrano y aceitunas
- 425g de harina de fuerza
- 1 cucharadita de azúcar
- 25g de jamón serrano
- 1 sobre de levadura de panadero
- 2 bolsas de aceitunas verdes sin hueso
- 25g de aove
- 200ml de agua
- romero
- sal
- pimienta negra
* pincho
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- un puñao de hojas de albahaca fresca
- 12 lonchas de jamón serrano
- aove arbequina
- sal
- pimienta negra
* utensilios palillos de colores
Total de tiempo 2 horas 55 minutos , distribución : remover ( 30 min ) Amasamos ( 1 hr 30 min ) Levar ( 30 min ) horno ( 25 min ) fuchicandoenmicocina blogspot com
TORRIJAS DE FRAMBUESA CON CHOCOLATE BLANCO La perdición! 178 calorías en 100 gramos (estimada) más de 19 productos 500 ml de leche ( 1/2 litro )
25g de mantequilla , o un aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina , que le va muy bien a los dulces ,
50 g de chocolate blanco
cocinasinmiedo blogspot com
FILLOAS MARIÑEIRAS THERMOMIX 106 calorías en 100 gramos (estimada)
500 g de rape en rodajas
40 g de cebolla
40 g de pimiento verde
40 g de pimiento rojo
3 huevos
500 g de agua
vinagreta de piquillo
180 g de aceite de oliva virgen extra arbequina
60 g de vinagre de manzana
1 ó 2 pimientos del piquillo
2 ramitas de perejil ( solo las hojas )
1 cucharada del fumet ( opcional )
1 yema del huevo cocido ( opcional )
sal y pimienta
filloas
400 g del fumet de marisco
4 huevos ,
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
160 g de harina ,
un pellizco de azúcar
pimienta al gusto
aceite o mantequilla ( para engrasar la sartén )
otros
film transparente
pincel
sartén ó filloeira
colador de malla fina
cocinandoparalosmioss blogspot com
CREMA DE ESPÀRRAGOS BLANCOS 90 calorías en 100 gramos (estimada)
200 g de espárragos de lata
60 g de cebolla
30 g de puerro
100 ml de caldo de los espárragos
200 ml de agua
100 ml de leche desnatada
150 g de patata
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra variedad arbequina puedes utilizar cualquier variedad de aceite de oliva , pero ésta aporta a los platos matices y aromas equilibrados e intensos , pero al mismo tiempo suaves
sal y nuez moscada
pimentón picante para decoración ( opcional , por supuesto )
a esta crema también puedes añadirle un poco de nata o quesitos , aunque aumenta su poder calórico , pero suaviza mucho
cocinasinmiedo blogspot com
FIDEOS TOSTADOS CON LANGOSTINOS Y ALIOLI DE PIMIENTO DE PIQUILLO 155 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
300 g de fideos medianos
400 g de fumet de pescado
16 langostinos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra para tostar los fideos y para dorar las gambas y ajos
2 dientes de ajo y una guindilla ( cayena )
una cucharada de salsa de soja ,
una jibia pequeña
para el fumet las cáscaras de los langostinos , un trozo de puerro , un poco de apio , una zanahoria , sal y pimienta , al gusto
para el alioli de piquillo aceite de oliva virgen extra , de la variedad arbequina Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) cocinasinmiedo blogspot com
NEVADITOS DE ALMENDRA 641 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
125 gr de aceite de oliva suave o uno que no sea ácido , un arbequina nos iria bien ( no girasol )
125 gr de vino blanco
250 gr de manteca de cerdo
200 gr de almendra ( cruda ) mezcla granillo y un poco más molida sin llegar a ser harina ,
una Total de tiempo 1 hora , distribución : Nevera ( 1 hr ) lacocinademaky blogspot com
FOCACCIA CON TOMATES EN ACEITE DE OLIVA, ACEITUNAS NEGRAS Y ROMERO 352 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
325 gr de harina de fuerza
150 gr de harina de trigo
250 ml de agua tibia
9 gr de levadura fresca
8 gr de sal
1 , 5 c/s de aceite de oliva
2 c/s de aceite de oliva de arbequina
4 ramitas de romero
tomates deshidratados en aceite de oliva
aceitunas negras deshuesadas
Total de tiempo 1 hora 45 minutos , distribución : Amasar ( 15 min ) reposar ( 1 hr ) reposar ( 30 min ) terecetario blogspot com
RECETAS concurso #DesglutinizandoWF (Parte 1 de 3)
380 calorías en 100 gramos (estimada) magdalenas integrales con zanahoria
dulce maría vidal
cambios
- los 200 gr de harina de espelta por 120 gr de harina de
arroz integral y 80 gr de harina fina de maiz ( maicena )
- el azúcar lo he cambiado por panela
- los 200 gr de mantequilla los he sustituido por 125 gr de
avoe arbequina
- la canela la he sustituido por cardamomo molido
Total de tiempo 1 hora , distribución : Batimos ( 1 hr ) cocinafacilsingluten blogspot com
Pan de molde integral de avena 303 calorías en 100 gramos (estimada)
250g agua
250g leche de soja
40g aceite de oliva arbequina
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de miel o de miel de caña
300g harina de fuerza
350g harina de trigo integral
50g harina de centeno
120g copos de avena
1 sobre de levadura seca
Total de tiempo 2 horas 35 minutos , distribución : reposar ( 1 hr ) reposar ( 1 hr ) horno ( 35 min ) petiteboulangerie blogspot com
Magdalenas integrales de zanahoria, avena y nueces 363 calorías en 100 gramos (estimada)
3/4 taza de harina de repostería
1/2 taza de harina integral
1 taza de copos de avena
un poco menos de 1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de nueces
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de nuez moscada
una pizca de sal
1 huevo l
1/3 taza de leche de soja
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen ( arbequina )
1 plátano mediano chafado
4 zanahorias medianas ralladas
Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 25 min ) , Vitamina A petiteboulangerie blogspot com
SALPICÒN DE MARISCO A MI MANERA 120 calorías en 100 gramos (estimada) 1 , 5 kg de mejillones 700 g de gambones 1 bote de capricho de mar 4 huevos 1 cebolla 1 bote de pimientos de piquillo sal 150 ml aceite de arbequina oliva virgen extra 10 ml vinagre de módena 20 ml de vinagre de jerez cocinandoparalosmioss blogspot com
CREMA DE PUERROS Y PERA CON JAMÒN Y AOVE (THERMOMIX Y TRADICIONAL) 130 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr de puerro ( solo la parte blanca ) cortado en trozos
80 gr de cebolla
40 gr de mantequilla ( o aove arbequina )
150 gr de patata pelada y cortada en dados
600 gr de caldo de pollo
100 gr de nata ( se puede sustituir por leche evaporada para quitar calorías )
3 peras medianas peladas y limpias de la parte central
una cucharadita de sal
una pizca de pimienta molida
unos trozos de jamón picado
un puñado de picatostes
dos cucharadas de aove variedad arbequina
Total de tiempo 21 minutos , distribución : thermomix ( 8 min ) Rehogar ( 3 min ) Programar ( 10 min ) , Vitamina D ↓↓↓ cocinaconana com
Magdalenas tradicionales - mi receta favorita (por ahora) 389 calorías en 100 gramos (estimada) )
- 1 limón ( murciano a ser posible p )
- 100 g de aceite de oliva virgen extra ( me gusta el arbequina )
- 20 g de aceite de girasol
- 50 g de leche sin lactosa
- 250 g de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química
- 1 buena pizca de sal
- azúcar extra para cubrir ( opcional )
hay que procurar tener a temperatura ambiente todos los ingredientes
lavar Total de tiempo 55 minutos , distribución : Batidora ( 5 min ) reposar ( 30 min ) horno ( 5 min ) Cocción ( 15 min ) albahacaycanela blogspot com
Ensalada de pimientos asados con anchoas y labneh - Al rico calorcico 136 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes en cantidades variables según raciones
- pimientos rojos hermosos ( todos los que puedas )
- tomates en conserva artesana o naturales , pelados
- anchoas del cantábrico artesanas de buena calidad
- yogur tipo griego natural espeso
- cebollino fresco
- sal en escamas
- aceite de oliva virgen extra arbequina
- ralladura de limón
- un poco de pimentón
lavar los pimientos y asar en albahacaycanela blogspot com
PASTEL DE PATATA Y ATÙN 432 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
3 patatas grandes
3 latas de atún al natural ( 170 g aprox )
mayonesa
aceite de oliva virgen extra
pimienta
sal
para la mayonesa
2 huevos
200 ml de aceite de oliva arbequina
200 ml de aceite de girasol
zumo de 1/2 limón
sal
utilidades
tabla de equivalencias Total de tiempo 1 hora 42 minutos , distribución : Cocción ( 40 min ) Programamos ( 40 min ) Programamos ( 10 min ) horno ( 10 min ) lasrecetasdemj com
PASTEL DE CABRACHO (DE JUAN MARI ARZAK) 143 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
700 g de cabracho ( cabrarroca , escórpora ) , 250 g desmigado
1 atadillo de verduras ( perejil , puerro , zanahoria )
1 cebolla
2 huevos
75 ml de nata para montar
90 g de salsa de tomate frito
un chorrito de vino blanco
pimienta
sal
para la salsa rosa
1 huevo
aceite de oliva virgen extra arbequina
aceite de girasol
vinagre
2 - 3 cucharadas de kétchup
un chorrito de coñac o whisky ( opcional )
zumo de naranja
zumo de limón
salsa perrins
tabasco
sal
utilidades
Total de tiempo 3 horas 40 minutos , distribución : reposar ( 10 min ) horno ( 1 hr ) Removemos ( 2 hrs ) lasrecetasdemj com
Bases del Concurso gastronómico organizado por Apicius 2010 195 calorías en 100 gramos (estimada) servisem aceite virgen extra arbequina la botella 0 , 5 l , confitura de pétalos de violeta , confitura de tomate , confitura de cebolla , blaze ( vinagre balsámico de módena reducido ) , vinagre forum cavernet - souvignon , vinagre forum chardonnay , fantasía de setas 580 ml , lomito ibérico bellota , chorizo ibérico bellota en sarta , pandereta oreja cochinillo confitada , pandereta rabo de buey confitado , , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Hierro ↓↓↓↓↓ la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Buñuelos de bacalao. Receta tradicional 302 calorías en 100 gramos (estimada)
400 gr de bacalao desalado ( pueden ser migas ) 1 cebolla grande o 2 cebolletas perejil fresco ( al gusto ) 200 gr harina de trigo ( puedes sustituirla por harina de repostería , pero debes quitar la levadura química de la receta ) 3 huevos grandes 150 gr de mantequilla 300 ml de agua 2 cucharillas tipo postre de levadura química en polvo tipo royal aceite de oliva suave tipo arbequina o aceite de girasol para freír ( un litro aproximadamente ) 1 pizquita de sal ( recordad que si el bacalao es con punto de sal debéis ir probando ) Total de tiempo 6 horas 46 minutos , distribución : Pochar ( 5 min ) a fuego medio ( 1 min ) Removemos ( 20 min ) Freír ( 20 min ) recetasderechupete com
LAS MEJORES PATATAS BRAVAS DE BARCELONA 776 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 patata agria
aceite de oliva virgen extra
sal
para la salsa brava
2 ajos escalivados
1 huevo l
aceite de oliva virgen extra variedad arbequina
aceite de girasol
tabasco
1 cucharadita de salsa perrins
1 - 2 cucharaditas de carne de ñora
1 cucharadita de mostaza de dijon
vinagre blanco de módena
leche ( para aligerar )
pimienta
sal
para decorar
cebollino fresco picado
pimentón lasrecetasdemj com
COMO HACER TOMATE FRITO CASERO ( CON THERMOMIX Y A MANO) 63 calorías en 100 gramos (estimada) 2 latas de 800 gr de tomates enteros o 2 kilos de tomates maduros ( tipo pera )
una cucharada de orégano seco
70 gr de aove ( variedad arbequina )
una cucharada rasa de sal
1 cebolla grande tierna ( entre 160 - 200 gr )
2 ajos
una cucharadita de azúcar
**opcional se puede poner albahaca en vez de orégano
Total de tiempo 45 minutos , distribución : Freír ( 10 min ) Programar ( 30 min ) Programar ( 5 min ) cocinaconana com
APERITIVOS + MENÙ DE NAVIDAD 2016 217 calorías en 100 gramos (estimada) 4 lonchas de salmón ahumado
100 g de queso gorgonzola
arándanos secos
almendra crocante
eneldo fresco
minitomates rellenos con mayonesa de mostaza a la miel
12 tomates cherry variados
1/4 zanahoria
1/4 aguacate
1/6 pimiento rojo
1/4 cebolleta
12 pistachos
aceite de oliva virgen extra
zumo de limón ( para el aguacate )
hojas de albahaca fresca
pimienta
sal
para la mayonesa
1 huevo
aceite de girasol
aceite de oliva virgen extra variedad arbequina
zumo de 1/2 limón
sal
2 cucharaditas de mostaza a la miel
utilidades
tabla Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 20 min ) lasrecetasdemj com
VICHYSSOISE O SOPA DE PUERROS CON MANZANA 263 calorías en 100 gramos (estimada) patatas medianas
2 puerros grandes ( la parte blanca )
1 manzana
30 gr de aove ( aceite de oliva virgen extra , variedad arbequina )
500 ml de caldo de pollo o agua
30 ml de nata o leche ideal
sal y pimienta molida
guarniciones
jamón picado
foie
dados de queso Total de tiempo 20 minutos , distribución : remover ( 20 min ) cocinaconana com
CREMA DE ESPÀRRAGOS BLANCOS 90 calorías en 100 gramos (estimada)
200 g de espárragos de lata
60 g de cebolla
30 g de puerro
100 ml de caldo de los espárragos
200 ml de agua
100 ml de leche desnatada
150 g de patata
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra variedad arbequina puedes utilizar cualquier variedad de aceite de oliva , pero ésta aporta a los platso matices y aromas equilibrados e intensos , pero al mismo tiempo suaves )
sal y nuez moscada
pimentón picante para decoración
a esta crema también puedes añadirle un poco de nata o quesitos , aunque aumenta su poder calórico , pero suaviza mucho
cocinasinmiedo blogspot com
BOCADILLO DE CALAMARES 367 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 2 bocatas
para el pan
250 g de harina de fuerza
1/2 cucharada de sal marina
75 ml de agua tibia
13 g de levadura fresca
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de tinta de calamar
para el relleno
2 calamares frescos medianos
harina para fritura
mezclum
tomates cherry
pimiento asado
mayonesa de arbequina
aceite de oliva virgen extra
sal
utilidades
tabla de equivalencias Total de tiempo 3 horas 35 minutos , distribución : Batimos ( 5 min ) Amasamos ( 10 min ) Levar ( 2 hrs ) reposar ( 1 hr ) horno ( 20 min ) lasrecetasdemj com
FOCACCIA DE ROMERO Y TOMATES SECOS by JAMIE OLIVER 346 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
325 g de harina de fuerza
150 g de harina de trigo
250 ml de agua tibia
9 g de levadura fresca
8 g d sal
1 , 5 c/s de aceite de oliva virgen extra
2 c/s de aceite de oliva arbequina
4 ramitas de romero
4 tomates secos en aceite de oliva
utilidades
tabla Total de tiempo 1 hora 58 minutos , distribución : Amasar ( 15 min ) reposar ( 1 hr ) reposar ( 30 min ) lasrecetasdemj com
Champiñon macerado en vinagre copré pesaba unos 600 gramos )
1/4 de litro de vinagre de vino blanco
1/4 litro de agua
1 zumo de limón
orégano , perejil al gusto
2 dientes de ajo ( yo le puse 3 )
aceite de oliva ( usé arbequina )
como todo esto ya lo tenemos vayamos a lo importante , como Total de tiempo 6 horas lacocinaesimaginacion blogspot com
BACALAO AL PIMENTÒN CON HUEVAS DE ARENQUE 310 calorías en 100 gramos (estimada) troceadas
400 gr de agua
sal
una pizca de pimienta molida
una pizca de nuez moscada
75 gr de aceite de oliva suave ( para ésto uno de variedad arbequina queda muy bien )
4lomos de bacalao en su punto Total de tiempo 25 minutos cocinaconana com
javier abadias y sus recetas 362 calorías en 100 gramos (estimada) -
100
gramos de queso crema
-
50
gramos de nueces picadas
-
1 cucharada de paté de olivas arbequinas
-
perejil , Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K javierabadiasysusrecetas blogspot com
pesto de pimientos rojos asados....y algo más.. 338 calorías en 100 gramos (estimada) con almendras )
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina , usé el de Total de tiempo 11 minutos , distribución : horno ( 10 min ) al fuego ( 1 min ) recetas-mar blogspot com
Arroz Negro con Chipirón y Espuma de Alioli de Albahaca
154 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para la espuma de alioli de albahaca
1 ajo
1 puñado de hojas de albahaca freca
1 huevo
150 ml aprox de aceite de oliva virgen extra ( arbequina suave )
200 ml de nata
sal
para el sofrito
media cebolla
medio calabacín
150 gr de tomate triturado
50 ml aceite de oliva virgen extra ( arbequina suave )
400 gr de arroz
800 ml de caldo de pescado aneto
1 sobre de tinta de calamar
6 chipirones
400 gr de mejillones
500 gr de gambas arroceras
sal
opcional
aceite de perejil ( se hace Total de tiempo 20 minutos , Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina K ↓ marisaenlacocina blogspot com
Lactium Vic 300 calorías en 100 gramos (estimada) ) de la fromatgeria mas alba
y un queso de pasta hilada de vaca parecido a la mozzarella la degustamos ayer con tomates raff , albahaca y un buen aceite de arbequina , deliciosa
http , Vitamina E ↓↓↓↓↓ cocinademercado cl