Recetas de pincho con calorías 2019

LOMOS DE MERLUZA DE PINCHO EN SALSA DE CRUSTÀCEOS 98 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 2 trozos grandes de lomo de merluza de pincho , una cebolla fresca ( mediana , blanca ) , 2 tomates , un cuarto kilo de almejas de málaga , medio kilo de mejillones , 100 gramos de camarones , 4 langostinos , medio vaso de nata ligera ( especial para cocinar ) , aceite de oliva virgen extra ( usé de ardales , malagueño

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PINCHO ANTIRESACA
cuantas alcaparras , una cucharada generosa de mayonesa , unas gotas de salsa perrins y un buen toque de tabasco ( el picante es imprescindible para lograr el deseado efecto revitalizante ) hasta conseguir una pasta homogénea

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Pincho "Mediterráneo" 210 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla anchoas aceite orégano unas láminas finas de queso seco medio diente de ajo

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PINCHO DE ANCHOAS CON QUESO, MERMELADA Y CHOCOLATE 187 calorías en 100 gramos (estimada)
pan en rebanadas queso crema mermelada de fresa anchoas chocolate negro tostamos un poco una rebanada de pan

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Pincho de guacamole con anchoas 188 calorías en 100 gramos (estimada)
1 bandeja de anchoas gonsal 1 aguacate madurito 1 lata de atún pequeña 1/2 cebolla tierna 1 tomate vinagre de sidra sal unas tiras de pimiento asado rojo para decorar
Total de tiempo 15 minutos , Vitamina D , Zinc ↓↓↓↓
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Pincho de pechugas de codorniz al curry y "premio"
cucharadita de curry , 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

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PINCHO DE ATÙN 225 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes un trozo de lomo de atún mayonesa cebolla mostaza arroz salvaje para el marinado del atún salsa de soja 1 diente de ajo semillas de sésamo un ná de sal , más que nada para que los
Total de tiempo 15 minutos , distribución : marinar ( 15 min )
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PINCHO DE SALMÒN CON RÙCULA Y REQUESÒN
exceso de agua , para usar la pulpa restregando el mismo sobre la superficie del pan sal y pimienta al gusto 4 cucharadas generosas de requesón unas huevas de lumpo para adornar por encima del salmón esto es fácil , fácil , fácil como hemos dicho antes , tostamos a fuego muy lento el pan para que

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TOSTA O PINCHO DE MOZZARELLA CON ENSALADA DE RÙCULA Y MOSTAZA ANTIGUA 239 calorías en 100 gramos (estimada)
fresca gordita rúcula 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con una cucharada de mostaza antigua y la emulsionamos con un tenedor sal y pimienta negra recién molida tomates cherrys huevas de lumpo , o caviar el que pueda un hilillo de miel de caña esto es tan fácil como el comer ponemos nuestro pan crujiente , encima

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Pincho de pollo y aceitunas empanadas 237 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 1/2 pechuga de pollo 12 aceitunas sin hueso huevo pan rallado aceite sal elaboraciòn trocear la pechuga , salar y pasar por la sartén con una pizca de aceite reservar pasar las aceitunas por huevo batido y pan rallado freír en abundante aceite caliente hasta que se doren ensartar en pinchos un trozo de

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PINCHO DE LOMO, QUESO Y MANZANA CARAMELIZADA 308 calorías en 100 gramos (estimada)
un par de cucharadas de azúcar una vez que esté dorada y tierna , la sacamos y reservamos por otro lado , salpimentamos los escalopines y los hacemos a la plancha en una sartén con un poco de aceite para montar nuestro pincho

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PINCHO DE LOMO DE CERDO AL HORNO CON ESPÀRRAGOS VERDES 243 calorías en 100 gramos (estimada)
cabeza de lomo de cerdo de 1 kg 3 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón de la vera 1/2 cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de curry en polvo 1 cucharadita de cilantro molido 1/4 de cucharadita de canela zumo de 1 limón sal y pimienta al gusto 1 copa de brandy de jerez 2 vasos de agua 2 ó 3 cucharadas de agua 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 espárragos verdes de bote por pincho pan
Total de tiempo 3 horas 50 minutos , distribución : reposar ( 3 hrs ) horno ( 25 min )
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PINCHO DE BACALAO EN ACEITE CON ENSALADA DE MANGO Y AGUACATE 152 calorías en 100 gramos (estimada)
rodajas un trozo de mango pelado y cortado en lonchas tomate entero , en rodajas rúcula aderezada con aceite de oliva virgen extra y un poquito de sal y mostaza antigua sal gorda y pimienta negra un poco de eneldo esto es coser y cantar en un pan

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Pincho moruno de filete de Perca
ingredientes abreviaturas c/s = cucharada sopera c/m = cucharadita tamaño café con leche c/p = cucharadita tamaño café aove= aceite de oliva virgen extra 500 gr de filete de perca cortado en cubos para el adobo 1 c/s de pimentón dulce 1 c/m de pimentón picante 1 c/m de comino molido
Total de tiempo 12 horas 2 minutos , distribución : Nevera ( 2 min ) Nevera ( 12 hrs )
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Pincho moruno 199 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de carne magra de cerdo ( puede ser ternera , pollo , pavo ) 1 cucharada de pimentón ( dulce o picante ) 1 cucharada de curry 1 cucharada de orégano 1 cucharada de comino molido 1/2 cucharada de canela molida 1/2 cucharada de ras al hanout 2 dientes de ajo 6 - 8 hebras de azafrán sal pimienta aceite de oliva ramas de romero fresco

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PINCHO DE TORTILLA Y MEJILLÒN GIGANTE CON ALI-OLI 194 calorías en 100 gramos (estimada)
la salsa ali - oli y reservamos en la nevera - introducimos en un vaso batidor el diente de ajo picado , el huevo , una pizca de sal , un chorro de aceite y un chorrito de vinagre - ponemos nuestra
Total de tiempo 15 minutos
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ZUMAIA.Rico pincho de chipirón 89 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes( 6 pinchos ) 2 chipirones ( calamares pequeños ) tinta de los mismos 1 vaso de leche 1 poquito de cebolla 1 cuchara de harina una nuez de mantequilla sal masa filo aove
Total de tiempo 10 minutos
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PINCHO DE TORTILLA DE PATATAS 120 calorías en 100 gramos (estimada)
cuchara para conseguir una especie de crema , no que el huevo se espume echamos las patatas y las mojamos todas en el huevo echamos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén de 20 cm y echamos nuestra tortilla lo que

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PINCHO DE SALMON AHUMADO Y RUCULA 199 calorías en 100 gramos (estimada)
tostar las rebanadas de pan en una sartén o en la tostadora untar un poco de queso en cada una , poner 2 lonchas de salmón ahumado sobre el queso y encima del salmón la rúcula bien lavada y aliñada con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal ( muy poca pues el salmón ya tiene suficiente sal ) con esta receta participo

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Concurso "La receta de mi año" Tarta de fresa y pincho de rulo de cabra 73 cal/ 100 gramos (estimada)
1k de fresas aprox el zumo de un limón 100gr de azúcar 2 cucharadas de maizena o 1/2 sobre de los de hacer natillas 1/2 cucharadita de canela 1chorrito de moscatel
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : Nevera ( 1 hr ) horno ( 30 min )
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Pincho de rulo de cabra con vinagreta de ciruelas y pimientos 286 calorías en 100 gramos (estimada)
1 paquete de galletas "mariñeiras" de daveiga 1 barrita de rulo de cabra un puñado de ciruelas pasas sin hueso 3 cucharadas de aceite de oliva ve 1 cucharada de vinagre de fresa unas tiras de pimiento asado unas guindillas en vinagre sal

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PINCHO DE ANCHOAS REBOZADAS CON PIQUILLOS 125 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 pinchos ) 8 boquerones grandes del cantábrico 4 rebanadas finitas de pan 4 - 5 pimientos del piquillo 1 diente ajo 1 huevo harina sal aceite de oliva virgen extra se aplana bien el pan con el rodillo y se tuesta en tostadora u

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PINCHO MARINERO 170 calorías en 100 gramos (estimada)
rodajas de pan - rodajas de huevo duro - filetes de anchoas en aceite - gambas cocidas peladas - vinagreta para la vinagreta - cebolla tierna partida muy menuda ( en brunoise ) - pimiento verde o rojo ( mejor rojo ) en brunoise
, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina C ↓
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Pincho marinero mixto con ali-oli de mostaza 108 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 pinchos 2 patas gorditas de pulpo cocido 4 gambones grandes 2 rábanos frescos 1 huevo 1 diente de ajo 1 cucharada de mostaza de dijon aceite acalórico o de girasol si no se tiene 1/2 limón 2 brochetas de madera sal pimentón agridulce aceite de oliva virgen extra para la plancha perejil fresco pelamos los gambones dejando la colita para adornar lavamo
Total de tiempo 2 horas , distribución : remojo ( 2 hrs ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓, Vitamina K
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UN PINTXO DE BONITO {A CANNED TUNA PINCHO - TAPA} 305 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes con estas cantidades salen 12 pintxos 1 lata de bonito en escabeche - mi lata tenía 250 gramos de bonito 1 lata de anchoas en aceite de oliva 1 cucharada de alcaparras 12 cucharadas de mayonesa 12 lonchas de pan de baguette 1/2 cebolleta cortada muy muy fina en brunoise procedimiento 1 picar la cebolleta en brunoise machacar bien el bonito con un tenedor 2 picar las alcaparras 3
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Preparación ( 15 min )
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CONCURSO "MI PINCHO LATERAL" 201 calorías en 100 gramos (estimada)
chipirones rellenos ingredientes: 1 kg de chipirones 100 gr de jamón serrano 1/4 kg de anillas de calamar 1 huevo duro 1 cebolla harina ( la que nos pida ) revuelto de setas ingredientes: 500 gr de setas variadas 4 huevos 2 ajos 100 gr de jamón serrano en tacos perejil al gusto sal 6 cucharadas de aceite de ol judias blancas con chorizo ingredientes: 1/2 kg de judías blancas ( poner en remojo la noche anterior ) 6 choricitos frescos 200 gr de oreja de cerdo adobada 1 hoja

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Arroz bicolor con pincho de pavo 265 calorías en 100 gramos (estimada)
* 150 gramos de arroz por persona * un vaso de agua por persona * aceite * 3 o 4 dientes de ajo * sal * colorante * curry * eneldo * perejil * 1 bandeja con 4 pinchos de pavo adobado ( 1 por persona , si alguien quiere más pues comprar otra bandeja )

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PINCHO DE SETAS Y QUESO DE CABRA 179 calorías en 100 gramos (estimada)
8 setas , aproximadamente del mismo tamaño - 2 lonchas de jamón de york - 4 medallones de queso de cabra - mermelada de tomate - 4 rebanadas de pan de barra , chapata - un huevo - pan rallado - aceite lo hacemos

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Pincho de Algas Wakame, Marisco y Mojama de Bonito con Mayonesa de Remolacha 276 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 16 tostas de pan de campo 15 g de alga wakame deshidratada 300 g de gambas frescas 12 mejillones frescos 8 surimis de cangrejos 100 g de mojama de bonito para la mayonesa de remolacha 1 remolacha cocida 1 huevo zumo de medio limon 1 cda de mostaza 200 ml de aceite de girasol sal
Total de tiempo 10 minutos Grasas 32 % , Vitamina E
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Pincho de carne y verduras
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Pincho de langostinos con piña 51 calorías en 100 gramos (estimada)
cortar la piña y los pimientos en trozos pequeños montar el pincho colocando un langostino , 1 trozo de piña y un trozo de pimiento aliñarlo con los
, Vitamina A , Vitamina C , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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PINCHO DE JAMÒN CON MANGO ESPECIADO Y RULO DE CABRA - Juego de Blogueros 2.0 216 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes lonchas de jamón serrano finas rulo de cabra mango especias ( pimienta blanca , jengibre en polvo , cilantro en polvo , pimentón dulce )

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PINCHOS MORUNOS: TODO UN SEÑOR "PINCHO" 220 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 600 g carne magra de cerdo 300 g tomates tipo cóctel o cereza 3 cucharadas aceite 1 cucharadita pimentón dulce 1/2 cucharadita de pimentón picante 3 hojas de laurel fresco 1 cucharadita tomillo sal y pimienta recién molida 1 hogaza de pan 2 dientes de ajo 200 ml aceite de oliva virgen
Total de tiempo 10 minutos , distribución : A la parrilla ( 10 min ) , Vitamina E ↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓
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PINCHO DONOSTI (CON THERMOMIX Y TRADICIONAL) 231 calorías en 100 gramos (estimada)
2 cebolletas tiernas 300 gr de agua 20 gr de vinagre blanco 250 gr de palitos de cangrejo( surimi ) 2 huevos cocidos 2 latas de bonito en escabeche 200 gr de mayonesa una barra de pan perlas de salmón ( huevas ) cebollito tierno

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Pincho mixto 218 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 solomillito de cerdo - 1/2 pechuga de pollo - especias de pinchitos morunos - ras el hanout - pimienta negra - aceite de oliva - sal - 2 patatas nuevas - espárragos verdes
Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr ) , Vitamina A ↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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PINCHO DE SALMÒN CON LANGOSTINO 97 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 huevo cocido 8 langostinos cocidos 1 tomate mediano 3 cucharadas de mayonesa 4 hojas de lechuga 100 g de salmón ahumado tostadas de pan huevo hilado
, Vitamina D ↓
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Tosta de pincho alemán
ndo la vinagreta de miel en un recipiente añade 3 partes de aceite de oliva por una de vinagre de manzana , una pizca de sal , una cucharada de mostaza y un chorrito de salsa de soja bate bien hasta que emulsione y todos los

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Pincho de Mariquitas
ingredientes * biscottes de pan redondos * tomatitos cherry * aceitunas verdes sin hueso * aceitunas negras sin hueso * queso de untar philadelphia finas hierbas * regaliz rojo y regaliz negro * palillo de dientes

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PINCHO DE CHIPIRÒN "LIDIA" 71 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes chipirones setas de ostra una cebolla pimiento morrón ( yo he puesto del piquillo ) champiñones sal gorda aceite de oliva perejil picado
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓, Vitamina K
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Pincho de Sardinas Marinadas con Pate de Merluza 414 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 10 sardinas grandes 1 kg de sal gorda 1/2 kg de azucar 100 ml de aceite de oliva
Total de tiempo 20 minutos Grasas 18 % , Vitamina E ↓, Vitamina K ↓↓
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PINCHO O TOSTA DE BACALAO
rodaja de tomate sobre cada tosta y encima del tomate una cucharada de la mezcla de bacalao y sofrito

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pincho de queso Brie, jamón serrano y cebolla caramelizada 237 calorías en 100 gramos (estimada)
la cebolla caramelizada 2 cucharadas de aceite de oliva suave 150gr de cebolla 1cucharada de vino balsámico 1 cucharadita de postre colmada de azúcar una pizca de sal para formar los pinchos 6 rebanadas de baguete artesana 100gr de queso brie 3 lonchas de jamón serrano unos trocitos de hojas de lechuga o canónigos ( aliñados con aceite , sal y vinagre )

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Pincho de Huevo y gulas
huevos de codorniz perejil para adornar 2 dientes de ajos como lo

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PINCHO DE MOLLEJAS DE TERNERA 193 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 g de mollejas de ternera 1 cebolla 2 dientes de ajo medio vaso de brandy aceite o v e pimentón picante sal
Total de tiempo 10 minutos , distribución : a fuego fuerte ( 5 min ) Cocemos ( 5 min )
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Pincho de Berenjena y Queso Brie
para quitar el amargor - batimos un huevo y pasamos por ella las rodajas de berenjena -

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PINCHO DE ALBÒNDIGA 182 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes albòndigas 700 grs de ternera picada sal ajo en polvo 1 huevo harina pan rallado aceite de oliva virgen extra

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Pincho de Calabacín y Espárrago Triguero
mousse de limón con base de galleta hace 3 días pasen y degusten

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Pincho de tortilla francesa con, cebolla, calabacín, queso y pimientos de padrón 208 cal/ 100 gramos (estimada)
1 cebolla mediana 1/2 calabacín pequeño 4 huevos grandes 2 tranchetes de queso , o 2 lonchas de uno que sea cremoso 6 rebanadas de pan de chapata 6 pimientos de padrón aceite de oliva sal

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PINCHO MORUNO
ingredientes 500 gr de cerdo en tacos aliño para pinchos vino blanco

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PINCHO DE SALMÒN CON PATATAS AL HORNO 231 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 pinchos 2 lomos de salmón 2 patatas pequeñas 1/2 limón 20 gr de mantequilla ajo perejil pimienta aceite de oliva sal

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