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 Recetas de pincho
  PINCHO DE SALMÒN CON RÙCULA Y REQUESÒN PINCHO DE SALMÒN CON RÙCULA Y REQUESÒN
exceso de agua , para usar la pulpa restregando el mismo sobre la superficie del pan sal y pimienta al gusto 4 cucharadas generosas de requesón unas huevas de lumpo para adornar por encima del salmón esto es fácil , fácil , fácil como hemos dicho antes , tostamos a fuego muy lento el pan para que

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  TOSTA O PINCHO DE MOZZARELLA CON ENSALADA DE RÙCULA Y MOSTAZA ANTIGUA TOSTA O PINCHO DE MOZZARELLA CON ENSALADA DE RÙCULA Y MOSTAZA ANTIGUA 239 calorías en 100 gramos (estimada)
fresca gordita rúcula 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con una cucharada de mostaza antigua y la emulsionamos con un tenedor sal y pimienta negra recién molida tomates cherrys huevas de lumpo , o caviar el que pueda un hilillo de miel de caña esto es tan fácil como el comer ponemos nuestro pan crujiente , encima

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  Pincho de pollo y aceitunas empanadas Pincho de pollo y aceitunas empanadas 237 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 1/2 pechuga de pollo 12 aceitunas sin hueso huevo pan rallado aceite sal elaboraciòn trocear la pechuga , salar y pasar por la sartén con una pizca de aceite reservar pasar las aceitunas por huevo batido y pan rallado freír en abundante aceite caliente hasta que se doren ensartar en pinchos un trozo de

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  PINCHO DE LOMO, QUESO Y MANZANA CARAMELIZADA PINCHO DE LOMO, QUESO Y MANZANA CARAMELIZADA 308 calorías en 100 gramos (estimada)
un par de cucharadas de azúcar una vez que esté dorada y tierna , la sacamos y reservamos por otro lado , salpimentamos los escalopines y los hacemos a la plancha en una sartén con un poco de aceite para montar nuestro pincho

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  PINCHO DE LOMO DE CERDO AL HORNO CON ESPÀRRAGOS VERDES PINCHO DE LOMO DE CERDO AL HORNO CON ESPÀRRAGOS VERDES 243 calorías en 100 gramos (estimada)
cabeza de lomo de cerdo de 1 kg 3 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón de la vera 1/2 cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de curry en polvo 1 cucharadita de cilantro molido 1/4 de cucharadita de canela zumo de 1 limón sal y pimienta al gusto 1 copa de brandy de jerez 2 vasos de agua 2 ó 3 cucharadas de agua 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 espárragos verdes de bote por pincho pan
Total de tiempo 3 horas 50 minutos , distribución : reposar ( 3 hrs ) horno ( 25 min )
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  PINCHO DE BACALAO EN ACEITE CON ENSALADA DE MANGO Y AGUACATE PINCHO DE BACALAO EN ACEITE CON ENSALADA DE MANGO Y AGUACATE 152 calorías en 100 gramos (estimada)
rodajas un trozo de mango pelado y cortado en lonchas tomate entero , en rodajas rúcula aderezada con aceite de oliva virgen extra y un poquito de sal y mostaza antigua sal gorda y pimienta negra un poco de eneldo esto es coser y cantar en un pan

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  Pincho moruno de filete de Perca Pincho moruno de filete de Perca
ingredientes abreviaturas c/s = cucharada sopera c/m = cucharadita tamaño café con leche c/p = cucharadita tamaño café aove= aceite de oliva virgen extra 500 gr de filete de perca cortado en cubos para el adobo 1 c/s de pimentón dulce 1 c/m de pimentón picante 1 c/m de comino molido
Total de tiempo 12 horas 2 minutos , distribución : Nevera ( 2 min ) Nevera ( 12 hrs )
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  Pincho moruno Pincho moruno 199 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de carne magra de cerdo ( puede ser ternera , pollo , pavo ) 1 cucharada de pimentón ( dulce o picante ) 1 cucharada de curry 1 cucharada de orégano 1 cucharada de comino molido 1/2 cucharada de canela molida 1/2 cucharada de ras al hanout 2 dientes de ajo 6 - 8 hebras de azafrán sal pimienta aceite de oliva ramas de romero fresco

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PINCHO DE TORTILLA Y MEJILLÒN GIGANTE CON ALI-OLI 194 calorías en 100 gramos (estimada)
la salsa ali - oli y reservamos en la nevera - introducimos en un vaso batidor el diente de ajo picado , el huevo , una pizca de sal , un chorro de aceite y un chorrito de vinagre - ponemos nuestra
Total de tiempo 15 minutos
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  ZUMAIA.Rico pincho de chipirón ZUMAIA.Rico pincho de chipirón 89 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes( 6 pinchos ) 2 chipirones ( calamares pequeños ) tinta de los mismos 1 vaso de leche 1 poquito de cebolla 1 cuchara de harina una nuez de mantequilla sal masa filo aove
Total de tiempo 10 minutos
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PINCHO DE TORTILLA DE PATATAS  PINCHO DE TORTILLA DE PATATAS 120 calorías en 100 gramos (estimada)
cuchara para conseguir una especie de crema , no que el huevo se espume echamos las patatas y las mojamos todas en el huevo echamos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén de 20 cm y echamos nuestra tortilla lo que

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  PINCHO DE SALMON AHUMADO Y RUCULA PINCHO DE SALMON AHUMADO Y RUCULA 199 calorías en 100 gramos (estimada)
tostar las rebanadas de pan en una sartén o en la tostadora untar un poco de queso en cada una , poner 2 lonchas de salmón ahumado sobre el queso y encima del salmón la rúcula bien lavada y aliñada con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal ( muy poca pues el salmón ya tiene suficiente sal ) con esta receta participo

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  Concurso Concurso "La receta de mi año" Tarta de fresa y pincho de rulo de cabra 73 cal/ 100 gramos (estimada)
1k de fresas aprox el zumo de un limón 100gr de azúcar 2 cucharadas de maizena o 1/2 sobre de los de hacer natillas 1/2 cucharadita de canela 1chorrito de moscatel
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : Nevera ( 1 hr ) horno ( 30 min )
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  Pincho de rulo de cabra con vinagreta de ciruelas y pimientos Pincho de rulo de cabra con vinagreta de ciruelas y pimientos 286 calorías en 100 gramos (estimada)
1 paquete de galletas "mariñeiras" de daveiga 1 barrita de rulo de cabra un puñado de ciruelas pasas sin hueso 3 cucharadas de aceite de oliva ve 1 cucharada de vinagre de fresa unas tiras de pimiento asado unas guindillas en vinagre sal

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  PINCHO DE ANCHOAS REBOZADAS CON PIQUILLOS PINCHO DE ANCHOAS REBOZADAS CON PIQUILLOS 125 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 pinchos ) 8 boquerones grandes del cantábrico 4 rebanadas finitas de pan 4 - 5 pimientos del piquillo 1 diente ajo 1 huevo harina sal aceite de oliva virgen extra se aplana bien el pan con el rodillo y se tuesta en tostadora u

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  PINCHO MARINERO PINCHO MARINERO 170 calorías en 100 gramos (estimada)
rodajas de pan - rodajas de huevo duro - filetes de anchoas en aceite - gambas cocidas peladas - vinagreta para la vinagreta - cebolla tierna partida muy menuda ( en brunoise ) - pimiento verde o rojo ( mejor rojo ) en brunoise
, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina C ↓
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  Pincho marinero  mixto con ali-oli de mostaza Pincho marinero mixto con ali-oli de mostaza 108 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 pinchos 2 patas gorditas de pulpo cocido 4 gambones grandes 2 rábanos frescos 1 huevo 1 diente de ajo 1 cucharada de mostaza de dijon aceite acalórico o de girasol si no se tiene 1/2 limón 2 brochetas de madera sal pimentón agridulce aceite de oliva virgen extra para la plancha perejil fresco pelamos los gambones dejando la colita para adornar lavamo
Total de tiempo 2 horas , distribución : remojo ( 2 hrs ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓, Vitamina K
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UN PINTXO DE BONITO {A CANNED TUNA PINCHO - TAPA} 305 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes con estas cantidades salen 12 pintxos 1 lata de bonito en escabeche - mi lata tenía 250 gramos de bonito 1 lata de anchoas en aceite de oliva 1 cucharada de alcaparras 12 cucharadas de mayonesa 12 lonchas de pan de baguette 1/2 cebolleta cortada muy muy fina en brunoise procedimiento 1 picar la cebolleta en brunoise machacar bien el bonito con un tenedor 2 picar las alcaparras 3
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Preparación ( 15 min )
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CONCURSO "MI PINCHO LATERAL" 201 calorías en 100 gramos (estimada)
chipirones rellenos ingredientes: 1 kg de chipirones 100 gr de jamón serrano 1/4 kg de anillas de calamar 1 huevo duro 1 cebolla harina ( la que nos pida ) revuelto de setas ingredientes: 500 gr de setas variadas 4 huevos 2 ajos 100 gr de jamón serrano en tacos perejil al gusto sal 6 cucharadas de aceite de ol judias blancas con chorizo ingredientes: 1/2 kg de judías blancas ( poner en remojo la noche anterior ) 6 choricitos frescos 200 gr de oreja de cerdo adobada 1 hoja

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Arroz bicolor con pincho de pavoArroz bicolor con pincho de pavo 265 calorías en 100 gramos (estimada)
* 150 gramos de arroz por persona * un vaso de agua por persona * aceite * 3 o 4 dientes de ajo * sal * colorante * curry * eneldo * perejil * 1 bandeja con 4 pinchos de pavo adobado ( 1 por persona , si alguien quiere más pues comprar otra bandeja )

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  PINCHO DE SETAS Y QUESO DE CABRA PINCHO DE SETAS Y QUESO DE CABRA 179 calorías en 100 gramos (estimada)
8 setas , aproximadamente del mismo tamaño - 2 lonchas de jamón de york - 4 medallones de queso de cabra - mermelada de tomate - 4 rebanadas de pan de barra , chapata - un huevo - pan rallado - aceite lo hacemos

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Pincho de Algas Wakame, Marisco y Mojama de Bonito con Mayonesa de Remolacha 276 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 16 tostas de pan de campo 15 g de alga wakame deshidratada 300 g de gambas frescas 12 mejillones frescos 8 surimis de cangrejos 100 g de mojama de bonito para la mayonesa de remolacha 1 remolacha cocida 1 huevo zumo de medio limon 1 cda de mostaza 200 ml de aceite de girasol sal
Total de tiempo 10 minutos Grasas 32 % , Vitamina E
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Pincho de carne y verduras Pincho de carne y verduras
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Pincho de langostinos con piña 51 calorías en 100 gramos (estimada)
cortar la piña y los pimientos en trozos pequeños montar el pincho colocando un langostino , 1 trozo de piña y un trozo de pimiento aliñarlo con los
, Vitamina A , Vitamina C , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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  PINCHO DE JAMÒN CON MANGO ESPECIADO Y RULO DE CABRA - Juego de Blogueros 2.0 PINCHO DE JAMÒN CON MANGO ESPECIADO Y RULO DE CABRA - Juego de Blogueros 2.0 216 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes lonchas de jamón serrano finas rulo de cabra mango especias ( pimienta blanca , jengibre en polvo , cilantro en polvo , pimentón dulce )

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  PINCHOS MORUNOS: TODO UN SEÑOR PINCHOS MORUNOS: TODO UN SEÑOR "PINCHO" 220 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 600 g carne magra de cerdo 300 g tomates tipo cóctel o cereza 3 cucharadas aceite 1 cucharadita pimentón dulce 1/2 cucharadita de pimentón picante 3 hojas de laurel fresco 1 cucharadita tomillo sal y pimienta recién molida 1 hogaza de pan 2 dientes de ajo 200 ml aceite de oliva virgen
Total de tiempo 10 minutos , distribución : A la parrilla ( 10 min ) , Vitamina E ↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓
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PINCHO DONOSTI (CON THERMOMIX Y TRADICIONAL) 231 calorías en 100 gramos (estimada)
2 cebolletas tiernas 300 gr de agua 20 gr de vinagre blanco 250 gr de palitos de cangrejo( surimi ) 2 huevos cocidos 2 latas de bonito en escabeche 200 gr de mayonesa una barra de pan perlas de salmón ( huevas ) cebollito tierno

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  Pincho mixto Pincho mixto 218 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 solomillito de cerdo - 1/2 pechuga de pollo - especias de pinchitos morunos - ras el hanout - pimienta negra - aceite de oliva - sal - 2 patatas nuevas - espárragos verdes
Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr ) , Vitamina A ↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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  PINCHO DE SALMÒN CON LANGOSTINO PINCHO DE SALMÒN CON LANGOSTINO 97 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 huevo cocido 8 langostinos cocidos 1 tomate mediano 3 cucharadas de mayonesa 4 hojas de lechuga 100 g de salmón ahumado tostadas de pan huevo hilado
, Vitamina D ↓
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  Tosta de pincho alemán Tosta de pincho alemán
ndo la vinagreta de miel en un recipiente añade 3 partes de aceite de oliva por una de vinagre de manzana , una pizca de sal , una cucharada de mostaza y un chorrito de salsa de soja bate bien hasta que emulsione y todos los

elrecetariodeladyhalcon es
  Pincho de Mariquitas Pincho de Mariquitas
ingredientes * biscottes de pan redondos * tomatitos cherry * aceitunas verdes sin hueso * aceitunas negras sin hueso * queso de untar philadelphia finas hierbas * regaliz rojo y regaliz negro * palillo de dientes

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PINCHO DE CHIPIRÒN "LIDIA" 71 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes chipirones setas de ostra una cebolla pimiento morrón ( yo he puesto del piquillo ) champiñones sal gorda aceite de oliva perejil picado
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓, Vitamina K
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Pincho de Sardinas Marinadas con Pate de Merluza 414 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 10 sardinas grandes 1 kg de sal gorda 1/2 kg de azucar 100 ml de aceite de oliva
Total de tiempo 20 minutos Grasas 18 % , Vitamina E ↓, Vitamina K ↓↓
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PINCHO O TOSTA DE BACALAO
rodaja de tomate sobre cada tosta y encima del tomate una cucharada de la mezcla de bacalao y sofrito

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  pincho de queso Brie, jamón serrano y cebolla caramelizada pincho de queso Brie, jamón serrano y cebolla caramelizada 237 calorías en 100 gramos (estimada)
la cebolla caramelizada 2 cucharadas de aceite de oliva suave 150gr de cebolla 1cucharada de vino balsámico 1 cucharadita de postre colmada de azúcar una pizca de sal para formar los pinchos 6 rebanadas de baguete artesana 100gr de queso brie 3 lonchas de jamón serrano unos trocitos de hojas de lechuga o canónigos ( aliñados con aceite , sal y vinagre )

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Pincho de Huevo y gulas
huevos de codorniz perejil para adornar 2 dientes de ajos como lo

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  PINCHO DE MOLLEJAS DE TERNERA PINCHO DE MOLLEJAS DE TERNERA 193 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 g de mollejas de ternera 1 cebolla 2 dientes de ajo medio vaso de brandy aceite o v e pimentón picante sal
Total de tiempo 10 minutos , distribución : a fuego fuerte ( 5 min ) Cocemos ( 5 min )
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Pincho de Berenjena y Queso Brie
para quitar el amargor - batimos un huevo y pasamos por ella las rodajas de berenjena -

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  PINCHO DE ALBÒNDIGA PINCHO DE ALBÒNDIGA 182 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes albòndigas 700 grs de ternera picada sal ajo en polvo 1 huevo harina pan rallado aceite de oliva virgen extra

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Pincho de Calabacín y Espárrago Triguero
mousse de limón con base de galleta hace 3 días pasen y degusten

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  Pincho de tortilla francesa con, cebolla, calabacín, queso y pimientos de padrón Pincho de tortilla francesa con, cebolla, calabacín, queso y pimientos de padrón 208 cal/ 100 gramos (estimada)
1 cebolla mediana 1/2 calabacín pequeño 4 huevos grandes 2 tranchetes de queso , o 2 lonchas de uno que sea cremoso 6 rebanadas de pan de chapata 6 pimientos de padrón aceite de oliva sal

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  PINCHO MORUNO PINCHO MORUNO
ingredientes 500 gr de cerdo en tacos aliño para pinchos vino blanco

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  PINCHO DE SALMÒN CON PATATAS AL HORNO PINCHO DE SALMÒN CON PATATAS AL HORNO 231 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 pinchos 2 lomos de salmón 2 patatas pequeñas 1/2 limón 20 gr de mantequilla ajo perejil pimienta aceite de oliva sal

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  OTRO PINCHO PARA EL CONCURSO     PASTEL DE CARNE, DE CLAUDIA, DE MEXICO     OTRO PINCHO PARA EL CONCURSO PASTEL DE CARNE, DE CLAUDIA, DE MEXICO 189 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de carne de res 1/2 kg de carne de cerdo 1 kg de zanahoria 200 gr de aceitunas 200 gr de chile jalapenos ( encurtidos/ en escabeche ) ( rajas ) 300 gr de pimientos morron ( lata ) 4 sobres de grenetina ( gelatina sin sabor ) 1 tz de mayonesa 2 c de mostaza se

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  Pincho de plátano y beicon con salsa de manzana Pincho de plátano y beicon con salsa de manzana 535 calorías en 100 gramos (estimada)
4 plátanos * 16 lonchas de beicon * aceite de oliva para la salsa de manzana * 1 manzana * 1 taza de agua * 1 chorrito de miel

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  PINCHO DE SOLOMILLO IBERICO SOBRE CAMA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA PINCHO DE SOLOMILLO IBERICO SOBRE CAMA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA
*un manojo de esparragos verdes* *una lata de champiñones * *150 gr de arroz* *3 cucharas de aceite* *2 dientes de ajo* *10 hace 11
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Sartén ( 30 min )
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  PINCHO MALLORQUIN CON HUEVO DE CODORNIZ PINCHO MALLORQUIN CON HUEVO DE CODORNIZ
*un manojo de esparragos verdes* *una lata de champiñones * *150 gr de arroz* *3 cucharas de aceite* *2 dientes de ajo* *10 hace 11

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  pincho de tomatitos cherry pincho de tomatitos cherry
la hoja de lehuga , la aliñamos con un poco de sal , aceite y vinagre reservamos en una sartén con un chorrito de aceite freímos por ambos lados el calabacín reservamos cogemos un pedacito de ajo y lo picamos muy menudito , lo

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  PINCHO DE PAN FRITO CON PIMIENTO DEL PIQUILLO CONFITADO Y CRUJIENTE DE JAMÒN PINCHO DE PAN FRITO CON PIMIENTO DEL PIQUILLO CONFITADO Y CRUJIENTE DE JAMÒN
ingredientes 1/2 baguet cortada a rebanadas no muy finas 2 lonjas de jamón serrano 1 bote de pimientos del piquillo confitados de conservas rosara

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  Pincho de champiñones a La Laurel Pincho de champiñones a La Laurel
) - 100ml de aceite de oliva - 25 ml de vinagre corriente - 1/2 cucharadita tamaño moka de ajo picado - 1/2 cucharadita tamaño moka de sal

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