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 Recetas de navarra
Espárragos de Navarra con Huevo Poché 151 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 12 espárragos 4 huevos 100 grs de jamón serrano rúcula perejil pan rallado sal mantequilla aceite de oliva virgen extra

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  TARTA NAVARRA TARTA NAVARRA 384 calorías en 100 gramos (estimada)
8 cuajadas , si es posible de marca dia 250 gr de azúcar 100 gr de mantequilla a punto de pomada 100 gr de harina 2 huevos 1 cucharada de canela para adornar azúcar glass , chocolate , mermelada , arándanos lo hacemos necesitamos un bol grande en el que podamos usar la
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : horno ( 50 min ) horno ( 15 min )
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Espárragos de Navarra con Morillas, Jamón y Apio de Monte 338 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de filetes de lomo de cerdo 150 grs de jamón serrano en lonchas 3 dientes de ajo perejil zumo de limón 2 huevos p
, Vitamina D
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  Lomo a la Navarra Lomo a la Navarra 84 calorías en 100 gramos (estimada)
trozo de lomo de cerdo de 1 kg una cebolla 2 dientes de ajo un pimiento verde una zanahoria sal y pimienta molida 80 ml de patxaran 100 ml nata liquida asi lo hago
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Olla ( 15 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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  Truchas a la navarra Truchas a la navarra 232 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 truchas de ración 8 lonchas de finas de jamón curado 1 cucharadita de tomillo 4 tomates 1 cebolla 1 diente de ajo 2 pimientos morrones asados 1 vasito de vino blando 12 patatas pequeñas 1 limón harina sal pimienta aceite de oliva pelamos los tomates
Total de tiempo 55 minutos , distribución : Rehogamos ( 5 min ) Rehogamos ( 1 min ) Cocemos ( 5 min ) Cocción ( 5 min ) Cocemos ( 30 min ) Sarten ( 2 min ) horno ( 5 min )
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  Sopa navarra... para el reto de la Marquesa de Parabere Sopa navarra... para el reto de la Marquesa de Parabere 158 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 litros de sopa - 1 cebolla - 2 dientes de ajo triturados - 1 puerro - 2 zanahorias - 1 patata mediana - 1 puñado de judias verdes ( 1 docena ) - 1 puñado de guisantes ( yo los puse congelados ) - 1/4 de coliflor - 1 cogollo de lechuga - 1 cuscurro de pan - 1 punta de jamón en taquitos - un trozo hermoso de chorizo - 2 cucharadas de aceite de oliva modo de
Total de tiempo 21 minutos , distribución : cazuela ( 4 min ) a fuego medio ( 4 min ) Cocer ( 5 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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  Pochas frescas con verduras a la Navarra Pochas frescas con verduras a la Navarra 395 calorías en 100 gramos (estimada)
50 gr , mantequilla 100 ml , de leche 50 gr , de aceite de oliva haza blanca 20 gr , de azucar 10 gr , de sal 25 gr , hace 3

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Espárragos de Navarra a la plancha con salmón marinado, aceituna negras y huevo duro  Espárragos de Navarra a la plancha con salmón marinado, aceituna negras y huevo duro
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Espárragos de Navarra encamisados con Ibérico al Parmesano Reggiano  Espárragos de Navarra encamisados con Ibérico al Parmesano Reggiano
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Espárragos de Navarra gratinados con bechamel al queso del Roncal Espárragos de Navarra gratinados con bechamel al queso del Roncal
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Lubina a la Navarra  Lubina a la Navarra 233 calorías en 100 gramos (estimada)
la lubina una vez que le he puesto las lonchas de jamón y salado ligeramente en una sartén y con no mucho aceite he frito otras lonchas de jamón ,
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D , Sodio ↓↓↓↓↓
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Magras con tomate a la Navarra  Magras con tomate a la Navarra
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Taller de cata de Caviar y esturión en el III Congreso Internacional de Gastronomia - Navarra Gourmet
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Espárragos de Navarra en 4 texturas  Espárragos de Navarra en 4 texturas
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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CHICHARRO A LA NAVARRA. Receta de Karlos Arguiñano 302 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 chicharro o jurel de unos 500 gramos 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimentón sal - 2 cucharadas de aceite - 1 cucharadita de orégano 2 cucharadas de pan rallado pimiento rojo partido en tiras para acompañar elaboraciòn
Total de tiempo 14 minutos , distribución : horno ( 6 min ) horno ( 8 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓
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  MENESTRA DE NAVARRA  /  MOJITO DE NARANJA MENESTRA DE NAVARRA / MOJITO DE NARANJA 70 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes mojito de naranja 1 lima 1 cucharada colmada de azúcar moreno 1 naranja ron añejo hielo picado

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  ESPÀRRAGOS A LA NAVARRA ESPÀRRAGOS A LA NAVARRA 133 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 lata de espárragos , chistorra , 2 huevos , harina , aceite de oliva virgen extra , 2 dientes de ajo , harina , pimentón , aceite de oliva virgen extra , sal

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Espárragos de Navarra, los primeros de la temporada 2014  Espárragos de Navarra, los primeros de la temporada 2014
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema de pencas
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Cocción ( 12 min )
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Truchas a la navarra 234 calorías en 100 gramos (estimada)
6 truchas 12 lonchas de jamón serrano 2 dl de aceite de oliva 2 latas de 150 gramos de patatas bonduelle natur + 1 lata de 300 gr de judías verdes bonduelle 2 limones harina

bonduelle es
CARPACCIO DE ESPÀRRAGOS DE NAVARRA
el espárrago lo mas fino posible con una mandolina colocar sobre un plato rociar con el aceite de oliva y echar por

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espárragos de Navarra con salsa holandesa 144 calorías en 100 gramos (estimada)
s he necesitado - 1 y 1/2 kg de espárragos de navarra - 2 yemas de huevo - 50g de mantequilla - unas gotas de zumo de limón - jamón serrano en lascas o lonchas troceadas - sal pelamos muy bien los espárragos con un pelador , y los

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Samin Goxo. #ruraltrip #Navarra 79 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 gr de leche condensada; 1 yogur griego; el zumo de un limón; mermelada de frutos
Total de tiempo 1 hora , distribución : frigorífico ( 1 hr )
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  POCHAS FRESCAS DE NAVARRA POCHAS FRESCAS DE NAVARRA 94 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 grs de pochas frescas 1 tomate 1 pimiento verde pequeño 2 cabezas de puerros o una cebolla pequeña media carlota 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de pimentón 1 diente de ajo sal
Total de tiempo 1 hora , distribución : Hervir ( 50 min ) a fuego ( 10 min )
lalibretaderecetas blogspot com
Alcachofas a la navarra 171 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 8 alcachofas 100 gr de jamón en tacos 100 ml de vino blanco 1 limón 2 dientes de ajo 2 cucharadas de harina aceite sal

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  TRUCHA A LA NAVARRA TRUCHA A LA NAVARRA 190 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 4 truchas de río , 8 lonchas de jamón serrano con algo de grasa , harina , sal , patatas , zanahorias , vino seco de jerez procedimiento

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  ESPARRAGOS FRESCOS DE NAVARRA    UN MANJAR  ESPARRAGOS FRESCOS DE NAVARRA UN MANJAR 407 calorías en 100 gramos (estimada)
tartaleta de queso , limón y moras con base de galletas y chocolate hace 1 día ó carón
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Olla ( 15 min )
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  Sardinas a la navarra Sardinas a la navarra 252 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de sardinas 2 cebollas 3 dientes de ajo perejil 1 cucharada de pimentón dulce orégano 3 cucharadas de pan rallado aceite y sal
Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 25 min )
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Tomates en conserva (embotar tomates al estilo de Navarra)
el tomate el los botes de cristal esterilizados , llenarlo , tapar y poner

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  TORTILLA DE POCHAS DE NAVARRA CON BORRAJA TORTILLA DE POCHAS DE NAVARRA CON BORRAJA 102 calorías en 100 gramos (estimada)
barquillos de vainilla sin azúcares añadidos de gullón ; miel milflores de luna de miel ; patatas fritas caseras de 45 grs y supreme de 140 grs de snack el valle ; zumo de uva y zumo de melocotón de zumosol ; papel de mar de mediterránea , para conservar el pescado más fresco; pasas con chocolate de delicias

cocinabetulo blogspot com
  MENESTRA DE VERDURA A LA NAVARRA MENESTRA DE VERDURA A LA NAVARRA 206 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 px ) 2 alcachofas de tudela 200 gr de judías verdes 100 gr de coles de bruselas 100 gr de guisantes congelados 150 de habas ( habra que desgranarlas ) 1 zanahoria 4 espárragos blancos de lata 3 lonchas de jamón serrano 1 diente ajo 1/2 cebolla pequeña una cucharadita de harina 1 huevo cocido 1 huevo para rebozar aceite de oliva virgen extra se desgranan las habas , se pela la zanahoria , se limpias las judías , y las coles
, Vitamina A ↓↓↓
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10ยบ Reto Cocinamos con Reina, nos vamos a Navarra y a sus pimientos del piquillo. Mermelada de pimientos. | En la cocina de Caro
1 parte de agua , 25 gramos 2 partes de vinagre , 50 gramos 3 partes de azúcar moreno , 100 gramos 4 partes pimientos del piquillo , 200 gramos estas son las proporciones si

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Alubias blancas a la navarra 219 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 gr de alubias blancas 1 zanahoria mediana 1 cabeza de ajos 1 pimiento verde 1 puerro ( la parte blanca ) 1 cebolla pequeña 1 tomate 1/2 pimiento rojo 1/2 cucharadita de pimentón dulce agua aceite de oliva sal
Total de tiempo 15 minutos
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COCINANDO,QUE ES GERUNDIO: TRUCHAS A LA NAVARRA
tarta de manzana con base de croissant hace 3 años el dulce

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Cocina por afición: Cardo a la navarra 105 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 bolsa de 460 gr de cardo congelado 90 gr de jamón en tacos 1 limón 1 cucharada de harina aceite de oliva sal

cocinaporaficion blogspot com
Trucha a la navarra 283 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 8 lomo trucha 8 loncha jamon serrano 4 cuchara sopera salsa de tomate 4 ud pimiento del piquillo 1 pizca maizena caldo de pescado para la guarnicion 1 ud pimiento rojo 1 ud pimiento verde 1 ud pimiento amarillo patatas confitadas estirar los lomos de trucha limpios

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Truchas a la navarra 151 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 6 truchas , 6 lonchas de jamon serrano , 6 cucharaditas , de las de cafe , de mantequilla , sal y pimienta
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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Cordero a la navarra
ingredientes 1 cordero pequeño; manteca de cerdo; 6 dientes de ajo; 1 vaso de vino de cava; 1 l de agua
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min )
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Esparragos de navarra con salsa mousselina y caviar 398 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la salsa 4 yemas de huevo 1 cucharadita de estragon fresco 100 gr de mantequilla liquida templada no caliente 1/4 litro de nata liquida
Proteínas 2 % , Colesterol ↓↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D , Fosforo ↓↓↓↓↓↓
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Alcachofas a la navarra 126 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de alcachofas 50 g de cebolla 50 g de ajo 200 g de jamon serrano en lonchas gordas 1/2 vaso de agua 60 g de almendras picadas ponemos una
Total de tiempo 25 minutos , distribución : hirviendo ( 10 min ) a fuego lento ( 15 min ) , Vitamina D
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Macedonia de verduras a la navarra 111 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 patatas 100 gramos de guisantes 100 gramos de zanahorias 100 gramos de judias verdes 1 diente de ajo 1 cucharada de harina 2 ramilletes de perejil 1/4 litro de agua de coccion de las judias verdes sal la macedonia se distingue de la menestra en que el corte de las verduras de la macedonia son como una ensaladilla rusa se trocea
Total de tiempo 20 minutos , distribución : hirviendo ( 20 min ) Proteínas 10 %
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Ensalada de esparragos de navarra con carabineros y cigalas
ingredientes 2 cigalas , 2 carabineros , 1/2 lechuga francesa , 2 cogollos de tudela , zanahoria rallada ,

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Tostadas de esparragos de navarra con salmon ahumado 221 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 rebanadas de pan de payes , 12 esparragos de lata gruesos , 4 lonchas de salmon ahumado , salsa tartara o bearnesa salsa bearnesa 1 chalota o 1/2 cebolla pequeña , 1/4 de cucharadita de estragon fresco picado , 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco , 3 yemas de huevo , 225 gramos de mantequilla , sal y pimienta

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Arroz con cordero a la navarra 177 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 gramos de arroz 1 kilo de costillar de cordero 1 cebolla 1 diente de ajo 2 tomates maduros pimienta molida 2 decilitros de aceite de oliva 4 cucharadas de harina
Total de tiempo 28 minutos , distribución : Coccion ( 18 min ) reposar ( 10 min ) Proteínas 28 %
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Pavo a la navarra
ingredientes 1 kg de pavo troceado 1 bote de nata liquida 1 bote de pimientos del piquillo sal aceite

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Cardos a la navarra
ingredientes cardo congelado 3 kg ajo , dientes 5 und bacon 2 , 50 kg aceite de oliva 1 grado 200 ml como

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Cardo a la navarra
ingredientes cardo jamon serrano troceado 1/2 cebolla harina
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) reposar ( 10 min )
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Conejo a la navarra 188 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo de kilo y medio 1 cebolla 250 gramos de tomates 1 limon 2 dientes de ajo 1 copa de vino blanco 1 hoja de laurel guarnicion 1/4 kilo de patatas 1 cebolla 1 zanahoria 100 gramos de setas perejil sal y pimienta
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cazuela ( 1 hr )
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Trucha a la navarra versionada con vinagreta de mostaza y miel 162 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 trucha grande sin cabeza y sin espinas; 2 lonchas de jamón serrano finas; 1 diente de ajo; 150 gr de champiñones laminados; 10 hojas de espinacas grandecitas; aceite; sal vinagreta* * 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de vinagre de jerez; 1 cucharada de miel; 1 cucharada de mostaza de dijon

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Muxu goxo, postre tradicional de Navarra
4 huevos 75 gr de azúcar 75 gr de mantequilla 1/2 litro de leche hojas de menta para decorar

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  CHISTORRA A LA SIDRA CHISTORRA A LA SIDRA
ingredientes 500 gr chistorra de navarra cuatro dientes de ajos tres hojas de laurel una botella de sidra aceite de oliva v e
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Hervir ( 20 min )
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