81 Recetas de menudo con calorías

MENUDO CON GARBANZOS 537 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de callos frescos ( ya limpios ) 2 botes cocidos de garbanzos ( 800 gr ) 1 chorizo ( en rodajitas y partidos por la mitad ) trozo de jamón serrano 1 cebolla grande 1 cabeza de ajo 4 dientes de ajos pimentón de la vera picante "la chinata" pimentón de la vera dulce "la chinata" 200 ml de aceite
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : Olla ( 25 min ) Grasas 46 % , Vitamina E , Vitamina K
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ESTOFADO DE CARNES CON PATATAS Y MENUDO FRIO HACE!! 268 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas - 250 gr carne de ternera para guisar ( cortada en taquitos ) - 1 diente de ajo - 1/2 cebolla - 500 gr patatas medianitas - 1 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel - pimienta negra en bolitas ( para el que le quiera dar un toque picante ) - aceite , sal y azafrán
Total de tiempo 20 minutos , distribución : a fuego medio ( 20 min )
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CALLOS CON GARBANZOS A LA ANDALUZA O A LA GALLEGA O MENUDO A LA ANDALUZA, LO MISMO DA 387 cal/ 100 gramos (estimada)
anterior un trozo de jamón 1 trozo de tocino cortado en daditos 2 manitas de cerdo cortadas a trozos 3 ó 4 chorizos que estén frescos 2 tomates maduros , pelados y cortados 2 cebollas grandes cortadas en daditos 4 dientes de ajos en láminas 2 hojas de laurel 2 clavos de olor pimienta molida 2 cucharaditas de comino en grano 1 de cilantro en grano , opcional 2 cucharadas de pimentón 1 guindilla sal nuez moscada al gusto un ramillete de perejil y un poco de hierbabuena 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra no os asustéis por tantos
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Hervir ( 10 min )
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Menudo de Chocos 373 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes medio kilo de garbanzos un kilo de chocos doscientos gramos de panceta de cerdo 2 chorizo tipo rosario una morcilla serrana una cebolla un tomate maduro 2 pimientos verdes una cabeza de ajos 3 cucharaditas de pimentón dulce comino en grano pimienta negra laurel agua hasta cubrir generosamente los chocos y garbanzos aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 14 horas , distribución : remojo ( 12 hrs ) reposar ( 2 hrs )
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Menudo de nuestra madre (Callos de Cádiz). 522 calorías en 100 gramos (estimada)
- 3 a 4 dientes de ajos pelados - pimentón molido dulce - sal - 200 ml de aceite de oliva virgen extra - un manojo de hierbabuena bien fresca - medio bote de especias reunidas para menudo en granos ( la venden ya
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min )
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Menudo con garbanzos, prisas y mucha caló !!! 44 calorías en 100 gramos (estimada)
hojita de hierbabuena y lo acompañamos de una barra de pan y un plato de aceitunas o de tomates aliñaos ah !!! no puede faltar una buena jarra de agua helada , para ayudarnos a tragar sin quemarnos estaban de pecado mortal !!!!!!! ya os contaré como estaban las cervecitas !!!!!!!

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Garbanzos con menudo de chocos 389 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas 300 g de garbanzos pedrosillanos 1 choco grande 3 lonchas gorditas de bacón ahumado 1 trocito de chorizo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 tomate 1 pimiento 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero 1 guindilla 1 hoja de laurel comino y sal1 clavillo de olor los

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Menudo y manitas de cordero en salsa y otro maravilloso premio
con agua caliente , una hoja de laurel y unos granos de pimienta , sazonar con cuidado

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Menudo Gitano 248 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 kg de callos 2 manos de ternera o de ternera un trozo de hueso de jamón medio kilo de garbanzos 4 chorizos una morcilla 2 cebollas una cucharada de pimentón una zanahoria 2 dientes de ajo 2 pimientos verdes 2 tomates 200 gramos de jamón picado una pizca de azafrán una hoja de laurel perejil hierbabuena elaboraciòn "el menudo se pone sobre la mesa y se limpia de pilfarras con el cuchillo;
Total de tiempo 1 hora 50 minutos , distribución : Olla ( 15 min )
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Menudo de chocos (sepia) 327 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 grs de garbanzos lechosos - 1 500 grs de chocos ( sepia ) - 2 patatas medianas - 3 matas de hierbabuena - 150 grs de jamón curado a taquitos - 1 cebolla - 1 cabeza de ajo sin
Total de tiempo 20 minutos , distribución : olla ( 20 min )
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Menudo del Mar 295 calorías en 100 gramos (estimada)
1/4 de garbanzos ya remojados 1/2 kg de chocos 1/4 de langostinos aceite de oliva virgen extra ( mejor de guadalcanal ) 1cebolla 1 pimiento 1 tomate
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 25 min ) Cocer ( 5 min )
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Pavita Rellena 174 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 1 pavita rellena entera ) 1 pavita de 3kg aprox 1 barra de pan tierno 100 ml de leche 200 g de molleja e hígado de pollo ( menudos ) 1 cebolla aceite de oliva 100 g de almendras picadas 1 huevo batido sal y pimienta zumo de una naranja 2 cucharadas de coñac o brandy 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de mostaza ciruelas pasas sin hueso 2 manzanas verde mantequilla para pintar la pavita
Total de tiempo 3 horas 20 minutos , distribución : horno ( 40 min ) Cocción ( 2 hrs )
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Albondiguíllas y Tallarines 210 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes( 4 personas ) albóndigas - 400 gr de carne picada ( 200 gr de ternera + 200 gr de cerdo ) - 1 cebolla mediana picada menuda - 2 rebanadas de pan remojado en leche y escurrido - 1 huevo - 1 diente de ajo ( sin gérmen ) picado menudo - pimienta negra molida - sal - harina ( para rebozarlas ) ( para freírlas aceite suficiente ) para los espaguetis - 3 tomates
Total de tiempo 25 minutos , distribución : a fuego lento ( 15 min ) Cocer ( 10 min )
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Cómo hacer PAN NAAN. Cocina Hindú 264 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes de mi pan naan - 100 gr de leche templada de coco ( se puede utilizar leche normal ) - 300 gr de harina de fuerza - 8 gr de levadura fresca de panadería - pizca de sal - 1 cucharadita de comino en polvo - 125 gr de yogur batido - 2 cucharadas de azúcar - cilantro fresco picado menudo - 25 gr de mantequilla derretida ( para la terminación )
, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina D
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Arroz integral con salchicha fresca y mejillones 135 calorías en 100 gramos (estimada)
200 grs de arroz integral sivaris 200 grs de salchicha fresca o longaniza ( cada uno le llama de una manera pues menudo follón en francia para pedir una al final me tuve que ir hacia un cliente que había visto que tenía una y señalarla esto quiero esto! ) 1/4 kg de mejillones de roca ( o los que queráis ) en francia tbn sn diferentes son mas pequeñitos pero la carne llena toda la concha! raros raros! 1 cebolla 1 diente de ajo un pelín de azafrán 2 cucharadas de aceite de oliva ve un poco de parmesano rallado 1/2 litro de caldo de pescado

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Cómo hacer PACCHERI. Pasta rellena de ricotta, salmón y espinacas 196 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 3 personas ) - 250 gr de paccheri relleno - 1 huevo cocido - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 1 tomate crudo , pelado y cortado menudo - 250 gr de espinacas frescas cortadas finitas - 1 diente de ajo sin gérmen - 100 gr de salmón ahumado - 250 gr de ricotta ( puedes poner otro queso crema tipo philadelphia ) - sal bechamel - 250 ml de leche - 20 gr de mantequilla - 20 gr de harina - pizca de nuez moscada - pimienta ( yo , negra ) - sal para la terminación - tomate frito de buena calidad o
Total de tiempo 11 minutos , distribución : Cazo ( 1 min ) remover ( 10 min )
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palitos de mozzarella, cuatro quesos y jamón serrano 156 calorías en 100 gramos (estimada)
130gr de mozzarella rallada 100gr de mezcla 4 quesos rallado ( cheddar , emmentar , gouda , curado ) 60gr de jamón serrano picadito menudo 1 huevo grande 1 cucharadita de postre de cebolla seca molida 1/2 cucharadita de café de pimienta negra o popurri de pimientas

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Chuletas con patatas al tomillo y tortilla con las sobras
unos ajos partidos menudos y una rama de tomillo fresco en una gota de aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 20 minutos , distribución : olla ( 10 min ) Olla ( 10 min )
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REPOLLO AL GRATÈN 263 calorías en 100 gramos (estimada)
1 repollo tierno picado muy menudo 2 tazas de crema bechamel espesa 1/4 kg de queso gruyere ( * ) 125 gr de mantequilla 3/4 taza de vinagre blanco

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bocaditos de langostinos y surimi 184 calorías en 100 gramos (estimada)
180gr de colas crudas de langostino 2 palitos de surimi grandes o 3 medianos 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cebolla mediana troceada menuda un trocito de cayena 1 diente de ajo picado menudo 1 cucharada de postre de harina 1 cucharadita de postre de salsa de soja una pizca de sal pan rallado con ajo y perejil aceite de oliva para freírlas

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BOLLITOS RELLENOS DE HUEVOS AL CHILINDRÒN 195 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 bollos de pan 2 huevos por bollo para la salsa al chilindrón 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo no muy grande 300 g de jamón serrano en taquitos menudos 500 g de pulpa de tomate sin piel ni pepitas pimienta sal aceite o v e jamón serrano seco en virutas para la salsa
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Rehogar ( 5 min ) Cocer ( 15 min )
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LA CÙRCUMA, MEDICINA Y ESPECIA 155 calorías en 100 gramos (estimada)
del polvo de curry , y de las pastas de curry thailandesas es un potente colorante amarillo que se emplea fresco y , mas a menudo , seco y en polvo tiene aroma a pimienta , y un sabor ligeramente amargo en india , nepal , o sri lanka , la mayor parte de los platos comienzan sofriendo una buena cucharada de cúrcuma
, Hierro ↓↓↓
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DAL, BAAT, TARKARI, la comida diaria de Nepal 51 calorías en 100 gramos (estimada)
cantidad de arroz , y encima un par de cucharadas de vegetales picantes ( coliflor , patatas , calabaza , nabos ) y una sopa clara de lentejas los nepalies mezclan todos los alimentos y los van comiendo con la mano derecha , a menudo acompagnados de un chile verde para la

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BRAZO DE GITANO SALADO 93 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes del relleno , picando muy menudo para un cuenco amplio , los huevos , pepinillos , cebolla , palitos de cangrejo , aceitunas , pimientos , langostinos y
, Vitamina B12 ↓
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pechugas de pollo a la cordón blue 163 calorías en 100 gramos (estimada)
4 filetes de pechuga de pollo 4 lonchas de jamón cocido 4 lonchas de queso , preferiblemente que no se derrita con facilidad ( dependiendo del tamaño puede que necesitemos alguna más ) 2 dientes de ajo cebolla en polvo pimienta negra una ramita de perejil picado menudo aceite de oliva sal

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BAI SACH CHROUK. Unos días en Kampot 113 calorías en 100 gramos (estimada)
filete fino de cerdo a la barbacoa sobre arroz blanco roto a menudo la carne esta marinada con ajo y salsa de soja dulce se sirve coronado con cebolleta picada , un bol de caldo de pollo , algún tipo de verdura encurtida , habitualmente pepino , y salsa de chile los puestos donde se sirve suelen ser comunitarios , con una larga mesa corrida , y algunas banquetas bajas té , cubiertos , salsas , platos
Total de tiempo 20 minutos
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Cappuccino con forma de bizcocho. Irresistible en #viernesdulce! 399 calorías en 100 gramos (estimada)
225 gr harina fuerza 225 gr mantequilla temperatura ambiente 190 gr de azúcar ( si lo queréis más dulce podéis aumentar hasta 225gr ) 4 huevos 1 cucharadita de levadura química 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar 3 cucharadas de café soluble 2 cucharadas de agua 80 gr chocolate blanco para fundir 30 gr mantequill a 2 cucharadas de leche 125 gr azúcar glass ingrediente secreto probar más a menudo , puede sorprenderte! en bol bol tamizamos la harina , levadura y el cacao

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Fajitas de Pollo de Verano. Rápido y Fácil 145 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - tortitas de maíz - pechuga de pollo a la plancha ( o restos de pollo asado ) - lechuga - tomate fresco en rodajas finas - aceitunas - láminas de pepino fresco - sal - aceite de oliva virgen extra salsa de yogur - 1 yogur griego ( el danone es el que más me gusta ) - 1/2 cucharadita de mostaza de dijón - unos tallos de cebollino picado muy menudo - unas gotas de limón

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Delicatesen online Selectos Frágola 179 calorías en 100 gramos (estimada)
sushi , un bote de mermelada de setas o de gelatina de vino blanco eso por lo menos es lo que me pasa a mí , casi continuamente , claro que debo reconocer públicamente que yo soy una caprichosa y que echo en falta muy a menudo la oportunidad de comprar este tipo de productos (
Total de tiempo 2 horas
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GASTRONOMIA DE AGUASCALIENTES 123 calorías en 100 gramos (estimada)
destacado de ajo , chile , alfalfa , maíz , frijol , vid , durazno y guayaba su gastronomía es a base de carnes , destacando el menudo , el pozole , birria de barbacoa de carnero en sus modalidades , de la

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GUISO DE ALBÒNDIGAS DE MI ABUELA 168 calorías en 100 gramos (estimada)
, mitad cerdo mitad ternera - 4huevos por cada kilo de carne - ajos picados menudos( 3ó 4 dientes ) - una molla de pan mojada en leche - sal - zumo de medio limón - pimienta molida además - aceite - almendras peladas crudas - tomate - patatas - agua �y

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Ensalada de rulo de cabra y aguacate con salsa emulsionada 252 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( cantidades apróx para 4 personas ) - lechuga de roble o variadas - tomates secos hidratados cortados menudos - 80 gr de nueces peladas - 4 huevos cocidos ( mejor caseros o ecológicosl ) - 1 aguacate maduro cortado en cuadraditos - 4 rebanadas de pan de molde redondeadas del tamaño del queso de cabra - 4 rodajas de queso de rulo de cabra - sal ( mejor en escamas )
Total de tiempo 15 minutos , distribución : hirviendo ( 15 min )
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ENSALADA DE GARBANZOS 97 calorías en 100 gramos (estimada)
menudo ( no de lata ) - pimiento morrón partido - lechuga en juliana - atún de lata ( opcional ) - cebolla tierna partida - a o v e , vinagre de vino y sal �y

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SANDWICH DE POLLO Y MANGO CON CURRY 128 calorías en 100 gramos (estimada)
- restos de pollo cocido y desmenuzado - 1 mango pequeño , sin piel y picado menudo - 1 cebolla tierna picada - 2 cucharadas de mayonesa - 1 cucharadita de curry en polvo - sal y pimienta a gusto - 2 rodajas de pan integral �y

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PATATAS CON CHORIZO 273 calorías en 100 gramos (estimada)
las patatas y cortamos en cuadrados pelamos los ajos y partimos muy menudos el chorizo natural alejandro partido en rodajas muy finas introducimos las patatas , los ajos , el chorizo natural alejandro , las hojas de laurel , el pimentón dulce carmencita , el perejil picado
Total de tiempo 1 hora , Vitamina A , Vitamina C ↓↓, Vitamina K
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Kulibiak de salmón... para Desafío en la cocina 241 calorías en 100 gramos (estimada)
2 trozos de salmón de unos 120 gramos cada uno , quitándoles piel y espinas ( yo me ayudo de unas pinzas de depilar ) - 100 gramos de arroz basmati cocido - 2 chalotas picadas - 1 puñado de champiñones en trozos menudos - 2 huevos duros - 2 láminas de hojaldre - 1 huevo batido - 1 puñado de brotes de espinacas - aceite , limón , sal y pimienta modo de
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Preparación ( 20 min ) horno ( 15 min )
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Berenjenas rellenas 225 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 5 berenjenas - 2 pimientos italianos ( troceados bastante menudos ) - 2 cebollas ( picada ) - 1/2 kg de ternera picada - 1/2 vaso de vino blanco - 4 tomates maduros ( rallados ) - 1/4 de l de aceite de oliva ( quizas un poco menos , no lo he pesado ) - sal - pimienta - 200 gramos de queso parmesano reggiano ( rallado ) - salsa bechamel pinchar

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rollo de bonito 189 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 750 gr de bonito 150 gr de jamón entreverado 1 huevo cocido y 2 crudos un poco de perejil muy picado 200 gr de pan rallado harina aceite de oliva virgen extra sal para la salsa 750 gr de tomates maduros 2 cebollas 6 pimientos del piquillo 1 vasito de vino blanco aceite de oliva virgen extra sal se corta el bonito muy menudo con cuchillo , ( con picadora se haría papilla ) y se mezcla bien con el jamón finamente picado , el pan rallado , el perejil y los huevos se puede añadir un poco de sal , pero
, Vitamina D ↓
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CALLOS CON GARBANZOS O "A LA ANDALUZA" ( Versión rápida ) 95 calorías en 100 gramos (estimada)
menudo perejil , 2 ó 3 dientes de ajo , 1/2 cebolla y 1 tomate el agua sólo debe apenas cubrirlo todo lleva a

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ENSALADILLA DE ARROZ 181 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500g de arroz cocido 250g de atún escurrido 4 - 5 huevos cocidos 12 palitos de cangrejo 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa 1 lata de mejillones en escabeche 50g de pimiento amarillo picado menudo un manojito de cebollino 100 g de guisantes cocidos 1/2 cebolla tierna aceite de o v e vinagre mayonesa al gusto 2 tomates maduros una vez cocido el arroz se pasa por agua fría , escurrimos y

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Mayonesa sin huevo o "Lactonesa" 427 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 vaso de leche entera ( yo sólo tenía leche desnatada , asique mezclé mitad leche desnatada con crema de leche ) 1 vaso de aceite ( el que uses siempre para hacer mayonesa ) sal a gusto zumo de limón o vinagre ( lo que utilices a menudo )

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TORTILLA DE PASTA AL AJILLO 186 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes pasta cocinada 150 grs ( si es ya cocinada al ajillo aún más rápido ) 2 huevos 1 diente de ajo picado menudo aceite de oliva sal y pimienta negra molida

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ENSALADA DE POLLO: para rellenar sándwiches, tartaletas, ... 161 calorías en 100 gramos (estimada)
, lechuga iceberg , y añade cebolleta , cebolla fresca , o cebolla , cortada en trozos muy pequeños no añadas sal , para que no suelte agua la lechuga corta el pollo , en trozos muy menudos , si son para canapés o mini volovanes , etc ; o un poco más grueso , si lo vas a utilizar para sandwich , ( como en este caso ) puedes utilizar restos de pollo asado ,
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina D , Fosforo ↓↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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Fresas con limón 40 calorías en 100 gramos (estimada)
mis cositas de cocina: fresas con limón skip to main | skip to sidebar miércoles , 6 de mayo de 2009 fresas con limón una receta más con fresas esta receta es muy sencilla , pero no podía faltar en el blog , ya que es la manera en la que más a menudo comemos en casa las fresas ingredientes

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POLENTA (con sofrito de champiñones) 151 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 50ml de aceite 2 pimientos rojos una cebolla un diente de ajo - una punta de chile en polvo ( o una cayena o pimentón ) 450g de tomates pelados y troceados ( o salsa de tomate ) sal y pimienta elaboraciòn picamos menudos la cebolla y el ajo y los pochamos ( sofreímos a fuego lento ) en un poco de aceite cortamos los pimientos en cuadritos y los agregamos
Total de tiempo 20 minutos
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Propiedades de las hiervas y especias 103 calorías en 100 gramos (estimada)
con alhova , cilantro , comino , cúrcuma ( que da el color amarillo ) , apio , macis , pimienta negra y de cayena piel de naranja y ajo la mezcla de curry a menudo incluye las siguientes especias ají , albahaca , alcaravea , azafrán , canela , cardamomo , cebolla seca , apio , cilantro , comino , cúrcuma , fenogreco , jengibre , mostaza , nuez moscada , pimienta de cayena , pimienta y tamarindo la receta del curry varía según cada región y su color depende de los
Total de tiempo 22 minutos
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LOMOS DE DORADA CON SALSA DE QUESO FRESCO Y CALABACINES 125 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas los lomos de 2 doradas de ración aceite de oliva sal para la salsa 1 chalota o cebollita francesa ( o una cebolleta ) 1 diente de ajo 1 puerro pequeño y tierno 1 calabacín pequeño ( 250g ) vino blanco 100g de queso fresco aceite sal elaboraciòn la salsa pelamos y picamos la chalota y el ajo muy menudos

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PAN DE TOMATE CON ALBAHACA (a mano y con amasadora) 221 calorías en 100 gramos (estimada)
150 g de harina de fuerza 50 g de harina de repostería 7 g de levadura fresca - prensada , o 3 g de levadura seca 40 g de tomate natural rallado ( o tomate natural troceado muy menudo ) 30 gramos de tomate frito 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra una cucharadita de sal un poco de orégano , o albahaca unas hojitas de albahaca fresca troceada muy menuda , si son pequeñas si no , una grande puedes sustituir por orégano 60 ml de agua ( o mitad agua y la otra mitad caldo de tomate , si lo hubiera )
Total de tiempo 1 hora 40 minutos , distribución : Amasar ( 15 min ) horno ( 10 min ) horno ( 10 min )
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Cazuela de fideos con verduras y carne
ingredientes ajao , cebolla y pimiento picados muy menudos zanahorias en rodajas carnes sobrantes de

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Palomitas de ensaladilla rusa 144 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes picados muy menudos , patata y huevo cocido , zanahoria rallada , aceitunas , pepinillos , atún , anchoas , guisantes pequeñitos , pimiento del piquillo

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