26 Recetas de hortalizas con calorías

Lentejas al curry con hortalizas 68 calorías en 100 gramos (estimada)
caldo de cebolla aneto ( o caldo de verduras ) la parte blanca de un puerro 1 cebolleta pequeña 1 zanahoria grande 1 guindilla roja fresca ( suave o picante ) 1 hoja de laurel 1 cucharadita de curry en polvo 1 cucharada de tomate concentrado pimienta negra en grano ( al gusto ) aceite de oliva sal
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocinar ( 10 min )
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Conejo guisado con hortalizas de temporada en olla a presión 100 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo limpio y troceado 1 cebolleta mediana 2 escalonias ( opcional ) 2 ó 3 dientes de ajo ( al gusto ) 2 alcachofas 1 zanahoria grande 250 gr de champiñones portobello 1 vaso de caldo de verduras o agua 1/2 vaso de coñac 1/4 de calabaza 1 cucharada de tomate concentrado 1 cucharada de polvo de setas ! puñado de setas secas ( camagroc , cep , etc ) 1 porción de chocolate negro ( mínimo 70% cacao ) 1 ramita de tomillo seco 1 hoja de laurel aceite de oliva sal pimienta negra
Total de tiempo 1 hora 29 minutos , distribución : Olla ( 12 min ) Cocinar ( 12 min )
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Judías pintas con hortalizas (olla lenta) 90 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gramos de judias pintas secas 2 zanahorias pequeñas un trozo de calabaza la parte blanca de un puerro pequeño media cebolla pequeña un trozo de pimiento verde italiano un diente de ajo una hoja de laurel 2 cucharadas de aceite de oliva sal 2 clavos de olor una cucharadita de pimentón dulce 700 ml de agua
Total de tiempo 4 horas
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Berenjenas rellenas de ternera y hortalizas especiadas 105 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 berenjenas 1/4 de carne picada de ternera 30 cebolla grande 2 dientes de ajo un trozo de calabacín medio pimiento verde medio pimiento rojo medio pimiento amarill0 1 tomate vino de oporto aceite de oliva pimienta sal una pizca de cúrcuma una pizca de cominos queso rallado para la bechamel 250 cl de leche 25 gramos de mantequilla 25 gramos de harina nuez moscada sal

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Ortaggi ripieni - Hortalizas rellenas 255 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 calabacines 1 berenjena 1 pimiento rojo o amarillo 2 chalotas 1 huevo duro 250 gr de lentejas pardinas cocidas 100 gr de pan rallado aceite de oliva extra virgen salvia tomillo orégano sal pimienta lavar y

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Salmón al eneldo con patatas y hortalizas 78 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes una buena rodaja de salmón por persona una patata por persona un tomate grande una berenjena pequeña un calabacín pequeño medio vaso de caldo de pescado ( en su defecto , medio vaso de agua caliente con un trocito de caldo de cubito ) sal aceite de oliva eneldo fresco

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Pularda Trufada con Hortalizas de Raiz 69 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pularda entera 1 kg de hortalizas de raiz zanahorias nabos chirivias apionabo colinabo patatas moradas 1 trufa negra 100 ml de brandy 200 ml de caldo limpio 80 grs de grasa de oca o pato piment d'espelette sal pimienta negra
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : horno ( 1 hr )
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CREMA DE HORTALIZAS, BERENGENAS RELLENAS Y CONEJO AL HORNO ACOMPAÑADO CON PURÈ DE PATATAS 172 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de conejo troceado 1 bote de puré de patatas con boletus de heunkove pimienta , romero y tomillo , estos 2 últimos triturados aceite y sal un poco de vino blanco seco , mejor si es rancio ensalada variada , lechuga , escarola y tomate
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min )
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Colombo de Cerdo con Hortalizas 271 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de carne de cerdo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita de comino molido 2 cucharadas de vinagre de vino sal pimienta negra 4 zanahorias 1 berenjenas 2 calabacines 2 patatas 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharadas de curry colombo 1 hoja de laurel tomillo perejil 2 clavos 1 guindilla 1 litro de
Total de tiempo 10 minutos , distribución : freímos ( 10 min )
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TARTA DE HORTALIZAS Y BEICON 127 calorías en 100 gramos (estimada)
4 huevos 1 paquete de queso rallado emmental 150 gramos de beicon 1/2 coliflor 1/2 brócoli 3 zanahorias 200 ml de nata sal pimienta nuez moscada separamos el brócoli y la coliflor en ramitas y
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocemos ( 10 min ) , Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K ↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓↓↓
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Patatas rellenas de gambas y hortalizas 117 calorías en 100 gramos (estimada)
cocidas 100 gramos de gambas peladas media cebolla pequeña picada un trozo de calabacín en dados pequeños , sobre unos100 gramos un trozo de calabaza en dados pequeños , sobre unos 50 gramos un trozo de pimiento verde aceite de oliva , 3 ó 4 cucharadas una cucharada bien colmada de harina 300 ml de leche tibia unos 75 gramos de queso al gusto , el mío era de arzúa - ulloa
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min )
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Ensalada de hortalizas asadas 170 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 grs de patatas nuevas en rodajas gruesas , 350 grs de calabaza pelada y cortada en dados de 1 cm , 3 berenjenas finas en rodajas , 2 cucharadas de aceite de oliva , 250 grs de tomates cereza , 200 grs de champiñones pequeños en mitades , unas hojas de lechuga para servir , 200 grs de queso de soja en cubitos , 1/2 taza de pipas de calabaza aliño 2 cucharadas de aceite de oliva virgen , 2 cucharadas de vinagre balsámico , 1 cucharadita de ajo majado
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 10 min )
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Asómate a mi cocina: Gratinado de hortalizas con puré de patatas 223 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 comensales ) 500 gramos de patatas 2cucharadas de mantequilla 250 ml de leche pimienta negra nuez moscada unos 600 gramos de hortalizas variadas( zanahorias , guisantes , brócoli , calabacín ) 200 gramos de taquitos a nuestro gusto ( jamón , bacon , pavo ) 100 gramos de queso emmmental u otro que nos agrade
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) hirviendo ( 5 min )
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SOPA DE HORTALIZAS CON ARROZ 134 calorías en 100 gramos (estimada)
1/4 de col ( alrededor de 200 gr ) 1 puerro 1 patata 2 tomates maduros 100 gr de pollo limpio ( pechuga o solomillos ) 1 cucharadita de cúrcuma sal y pimienta aceite de oliva virgen extra un puñadito de arroz media pastilla de caldo ( opcional )
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Cocer ( 25 min ) Cocer ( 10 min )
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CUAJADO DE BACALAO SOBRE LECHO DE HORTALIZAS 174 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 patatas 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 diente de ajo 400 gr de bacalao remojado 4 huevos sal , aceite , pimienta

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BACALAO CON HORTALIZAS EN DOS TEXTURAS 221 calorías en 100 gramos (estimada)
100 ml de agua fría con 75 grs de harina para tempura , quedará como una papilla un poco espesa , rebozamos bien con esta mezcla el calabacín , la berenjena

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Alubias estofadas con acompañamiento testimonial de hortalizas y chorizo
sido zanahoria , pimiento verde , cebolla , puerro , 2 dientes de ajo sin
Total de tiempo 10 minutos
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Brocheta de carne y hortalizas 49 calorías en 100 gramos (estimada)
alternativa hortalizas y carne aquí he puesto zanahoria , carne , puerro , carne , pimiento , carne , tomate cherry , carne y como cierre otra vez zanahoria la zanahoria
, Vitamina A ↑↑↑
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Guiso de garbanzos y hortalizas 180 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 3 - 4 raciones ) 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 tomate 4 zanahorias 300gr de acelgas frescas 300gr de garbanzos ya cocidos aceite de oliva virgen extra sal pimentón de la vera cúrcuma agua elaboraciòn pelamos y picamos la cebolla
Total de tiempo 23 minutos , distribución : Pochar ( 5 min ) Rehogamos ( 5 min ) Cazuela ( 2 min ) Cocer ( 7 min )
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Smoothie de frutas y hortalizas con cáñamo 61 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 1 ración ) 1 manzana golden pequeña 2 zanahorias medianas 125gr de mango ( peso sin piel ) zumo de 1/2 limón 1 cucharadita de semillas de cáñamo 1 dátil sin hueso 1 chorrito de agua ( según lo espeso que nos guste ) elaboraciòn pelamos la manzana

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Hortalizas de hoja en la dieta 211 calorías en 100 gramos (estimada)
una salsa a base de pepitoria molida combinada con chiles secos , achiote y espesada con masa de maíz algunos ejemplos de estas hortalizas son las acelgas , espinacas ,
, Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓↓, Vitamina K
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POTAJE DE GARBANZOS CON PASTA Y HORTALIZAS 143 calorías en 100 gramos (estimada)
280 g de garbanzos 2 zanahorias 200 de judías verdes 1 coliflor pequeña ( yo media ) 1 1/2 l de caldo de pollo o de verduras 100 g de arroz 100 de pasta corta 4 rebanadas de pan ( yo no le puse ) aceite de oliva pimienta negra sal
Total de tiempo 2 horas 2 minutos , distribución : Cocer ( 2 min ) Cocer ( 2 hrs )
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COCA DE SARDINAS CON HORTALIZAS 248 calorías en 100 gramos (estimada)
12 - 14 sardinas separadas en filetes 1 cebolla 3 tomates 2 cucharadas de alcaparras rúcula ( no tenía y puse hojas de albahaca ) 80 gr de aceitunas negras sin hueso orégano aceite sal
Total de tiempo 15 minutos , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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ARROZ CON ROMANESCU Y OTRAS HORTALIZAS 93 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cebolla mediana ( 200g ) 1 diente de ajo 1/2 pimiento rojo ( 180g ) un cacillo de arroz ( 180g ) 100g de calabaza una ramita de apio ( lo blanco ) 3 cucharadas de salsa de tomate 3 cucharadas de aceite azafrán ( sal ) caldo o agua elaboraciòn
Total de tiempo 10 minutos
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CHULETA DE NOVILLA CON SETAS Y HORTALIZAS 67 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 1 chuleta gruesa , de unos 800 gramos 150 gramos de setas - 1 diente de ajo - 1 calabacín pequeño 4 pimientos verdes de los de freír - 1 patata pequeña ( ) aceite pimienta blanca sal vino blanco perejil picado elaboraciòn
Total de tiempo 18 minutos , distribución : Sartén ( 6 min ) Sartén ( 8 min ) horno ( 4 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓, Vitamina K
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