111 Recetas de harina 0000 con calorías

Clasificación de las harinas. Una harina para cada uso y pais
gramos de proteína , por cada 100 gramos de harina , podemos encontrar en europa harina de repostería 8 - 9 gramos harina para todo uso 10 gramos harina panadera 11 gramos harina de fuerza 12 - 14 gramos en eeuu y canadá harina de repostería 7 - 10 gramos harina para todo uso 11 - 12 gramos harina panadera 13 gramos harina de fuerza 14 gramos clasificación de las harinas por países a continuación , os presentamos la clasificación usada en distintos países argentina y otros países de sudamérica en estos países el sistema de clasificación usado es mediante "0" ( ceros ) así , podemos encontrar 0000 harina con bajo

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Pan - Ingredientes básicos - Harina
pequeña , será suficiente con una cucharadita por taza de harina baja en proteínas como es la harina para todo uso para que se comporte como una harina de panadería y con una cucharadita más por taza actuará como harina de fuerza otra clasificación , según su fuerza , es la que la divide en harina 0 , 00 , 000 y 0000 , esto es válido

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Empanadas argentinas | con masa fácil sin huevo 360 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 20 empanadas - para la masa 500 g de masa de harina de fuerza o harina 0000 1 cucharadita de sal 100 g de manteca de cerdo 260 ml de agua 1 huevo o leche sin lactosa para pintar - para el relleno 700 g de cabeza de lomo o bondiola picada a cuchillo 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 1 pimiento rojo dulce sal , pimienta , comino y pimentón dulce 1 cebolla de verdeo o cebolleta 2 huevos duros ( opcional ) caldo de pollo o verduras *importante para alérgicos al huevo , las empanadas se pintarán con leche y en el relleno no utilizaremos huevo duro cómo se
, Vitamina D ↓
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Bizcocho de almendras con manzanas caramelizadas delicioso 261 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la bizcocho de almendras con manzanas caramelizadas ingredientes para la masa - 350 gramos de harina 0000 - 250 gramos de azúcar - 200 gramos de almendras procesadas - 2 yemas - 250 gramos de manteca ingredientes para el relleno - 500 cc de leche - 1 huevo - 1 yema - 1 cucharada de fécula de maíz - 100 gramos de azúcar - 1 cda de harina - 5 manzanas en compota - esencia de vainilla c/n ingredientes para la cubierta - 5 manzanas verdes - 1 taza de azúcar - 50 gramos de manteca
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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Magdalenas rellenas con Mermelada 325 calorías en 100 gramos (estimada)
huevo 1 u âœ” yema 1 u âœ” azúcar 90 gr âœ” aceite 95 gr âœ” leche 30 cc âœ” harina 0000 210 gr âœ” polvo de
Total de tiempo 6 horas 20 minutos , distribución : Batidora ( 6 hrs ) horno ( 20 min ) Proteínas 8 % , Fibra ↓↓, Vitamina B5 ↓↓, Vitamina B9 ↓↓↓, Potasio , Fosforo , Magnesio ↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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Bizcochuelo esponjoso con Mermelada de Naranja 254 calorías en 100 gramos (estimada)
harina 0000 250 gr âœ” huevo 4 u âœ” crema de leche 200 gr âœ” mermelada de naranja 200 gr âœ” azúcar 75 gr âœ” polvo de
Total de tiempo 40 minutos , Potasio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓
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Budín de Limón 405 calorías en 100 gramos (estimada)
harina 0000 170 gr manteca 125 gr azúcar impalpable 125 gr huevo 2 u leche 75 cc miel 25 gr almidón de maíz 25 gr polvo para

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Crumble de Higos 389 calorías en 100 gramos (estimada)
higos 1 kg harina 0000 180 gr azúcar 100 gr manteca 100 gr nueces 50 gr obtenés 1 fuente de crumble para dividir en unas 12 porciones y

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Farfalle | Fideos Moñito Caseros 166 calorías en 100 gramos (estimada)
harina 0000 200 gr âœ” huevo 2 u ðŸ formá una corona con la harina , agregá los huevos en el centro y batilos hasta unificar yema y clara de a poco comenzá a incorporar la harina hasta integrar bien todo
Total de tiempo 1 hora 15 minutos
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Ravioles Fritos con Ricota y Canela 203 calorías en 100 gramos (estimada)
harina 0000 200 gr huevo 2 u agua 1 cda relleno azúcar 2 cdas canela 1 cda sal 1 cdita obtenés unos 30 ravioles dulces para cociná formá una corona con la harina , agregá
Total de tiempo 15 minutos
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Struffoli 138 calorías en 100 gramos (estimada)
harina 0000 200 gr âœ” huevo 2 u âœ” azúcar 20 gr âœ” manteca 30 gr âœ” licor de anís 1 cda âœ” naranja 1 u âœ” miel 50 gr âœ” granas c/n ðŸŽ„ en un bowl colocá los huevos , el licor de anís ( o una cdita de esencia ) , la ralladura de una naranja , manteca ( pomada ) , azúcar e integrá todo bien agregá la harina en partes , agregás un poco , mezclás y repetís hasta completar toda la harina
Total de tiempo 30 minutos
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Brownies de Cacao en Polvo 213 calorías en 100 gramos (estimada)
cacao en polvo 220 gr ( para chocolata , no el amargo!! ) harina 0000 150 gr azúcar 200 gr huevo 3 u manteca 100 gr esencia de vainilla 1 cdita obtenés 1 brownie Â para dividir en unas 12 generosas porciones , no tenés excusa para
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 20 min ) Enfriar ( 10 min )
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Gnocchetti Casero con Curry 482 calorías en 100 gramos (estimada)
harina 0000 250 gr curry 1 cda agua 140 cc aceite 1 cda obtenés gnocchettis para comer 2 buenos platos Â de pasta un domingo en pareja! cociná en un bowl colocá la harina , el curry , agua
Total de tiempo 22 minutos , distribución : Hervir ( 2 min )
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Medialunas de manteca caseras faciles 423 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para medialunas de manteca caseras - 500 gramos harina de trigo 0000 - 15 gramos levadura - 100 gramos azúcar - 2 huevos - 180 cc agua - c/n esencia de vainilla - 1 pizca sal - 250 gramos manteca - almibar para pincelar cantidad 18
Total de tiempo 2 horas 55 minutos , distribución : reposar ( 30 min ) reposar ( 30 min ) Cocción ( 15 min )
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Bagels, preparación básica, rellenalo con lo que te guste 272 calorías en 100 gramos (estimada)
harina 0000 500 grs huevo 1 azúcar 80 grs aceite de girasol 60 cc sal 1 cdita leche 250 cc levadura fresca 15 grs pintar huevo 1 decorar semillas de sésamo 50 grs

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Tartas con masa de hojaldre 459 calorías en 100 gramos (estimada)
la masa 200 grs de manteca ( mantequilla ) a temperatura ambiente 125 grs de azúcar 2 huevos 225 grs de harina 0000 ( para pastelería ) 100 grs de cacao amargo 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita colmada de polvo de
Total de tiempo 1 hora
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Un clásico: Torta Selva Negra 280 calorías en 100 gramos (estimada)
harina 0000 110 g cacao amargo 30 g esencia de vainilla 1 cucharada de sopa relleno y cubierta dulce de frutillas/frambuesas/grosellas 200 g crema de leche 400 g azúcar 110 g almíbar ( 200 g de azúcar + 200 cc de agua cocinar hasta hervor retirar y agregar el kirsch ) rulos de chocolate 150 g cerezas al marraschino* 150 g cortadas en mitades ( reservar algunas para decorar ) esencia de vainilla 1 cucharadita de café kirsch** 50 cc *lavar las cerezas y secarlas con papel absorbente de esta forma no manchan la crema ; ) ** se puede utilizar cualquier licor a gusto yo prefiero este porque es aguardiente de cerezas , además
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : horno ( 30 min )
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Vainillas 231 calorías en 100 gramos (estimada)
40 g de yema de huevo ( 2 yemas ) 60 g de clara de huevo ( aproximadamente 3 ) 35 g de fécula de maíz 37 g de harina 0000 ( de repostería ) 5 ml de esencia de vainilla 50 g de azúcar común extras claras azúcar granulado o impalpable así se hacen se tamizan juntas la fécula y la harina se baten
Total de tiempo 12 minutos , distribución : horno ( 12 min )
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Un premio para mí! Y muffins de ananá y arándanos secos 275 calorías en 100 gramos (estimada)
huevo 60 g de azúcar 50 cm3 de leche esencia de vainilla 100 g de harina integral ( o 0000 ) + 1 cucharadita de polvo de
Total de tiempo 16 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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Torta Arco Iris 331 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para cada bizcochuelo 2 huevos medianos ( 100 g ) 140 g de azúcar 140 g de harina 0000 1 cucharadita de polvo de
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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Muffins de banana y cacao 377 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cucharadita* harina para repostería ( 0000 ) 225 g* cacao amargo 3 cucharadas gordas , por favor!! huevos 2 bananas maduras 2 esencia de vainilla 1 cucharada leche 1 pocillo** un puñado de nueces picadas * se puede reemplazar tranquilamente la harina 0000 y el polvo de

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Torta mousse de frutillas 292 calorías en 100 gramos (estimada)
bizcochuelo de chocolate 2 huevos 70 g de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 70 g de harina 0000 ( para repostería ) 15 g de cacao amargo almíbar 50 g de azúcar blanca 50 cm3 de agua 20 cm3 de kirsch u otro licor de frutas topping frutillas naturales chocolate cobertura rulos de chocolate así
Total de tiempo 4 horas 8 minutos , distribución : Cocinar ( 8 min )
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Barras de manteca de maní, chocolate y dulce de leche... yummy!! 476 calorías en 100 gramos (estimada)
100 g de harina ( usé 0000 ) 15 g de almendras tostadas 1 yema 2 cucharadas de agua fría 30 g de azúcar común + 1 cucharada de maicena 80 g de manteca 3 cucharadas gordas de dulce de leche/ caramelo salado 2 cucharadas gordas de manteca de maní 150 g de chocolate cobertura semiamargo 2 cucharadas de crema de leche o sino , unas galletas tipo maná y la misma cantidad de manteca pero
Total de tiempo 45 minutos , Vitamina D ↓
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Masitas de limón glaseadas 355 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes que usé 240 g de harina 0000 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal fina 1 cucharada de ralladura de limón 2 cucharadas de jugo de limón ( pueden ser 3 ) 100 g de manteca/mantequilla 150 g de azúcar 1 huevo grande 1 cucharada de vainilla glaseado 1 taza de azúcar impalpable o talco ( esta es para alta repostería , bien bien blanca y finita
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : Cocinar ( 5 min )
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Masitas/galletitas de leche condensada
a temperatura ambiente 140 g de harina leudante tamizada ( o 0000 con 1 cucharadita de polvo de

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Torta invertida de peras y triste recuerdo 310 calorías en 100 gramos (estimada)
peras williams grandes 300 g de azúcar 2 cucharadas de licor triple sec ( optativo ) cantidad necesaria de manteca un círculo de papel manteca del tamaño de la base del molde almendras ( optativo ) para el bizcochuelo 4 huevos 120 g de azúcar 120 g de harina 0000 esencia de vainilla o ralladura de 1 naranja así se
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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Donas enamoradas 310 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 110 g de harina 000 110 g de harina 0000 50 g de azúcar 25 ml de agua tibia 25 ml de leche tibia 25 ml de jugo de naranja 50 g de manteca 12 g de levadura fresca o 3 g de levadura en polvo 1 huevo 1 pizca de sal ralladura de 1 naranja así se hace
Total de tiempo 1 hora , Vitamina C ↓↓
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Otro año más... 222 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes que usé para el bizcochuelo 4 huevos medianos 120 g de azúcar 120 g de harina 0000 1 cucharada generosa de pasta de frutos rojos para la ganache rosa de chocolate blanco 500 g de chocolate blanco de buena calidad 250 g de crema de leche colorante rosa en pasta así la hice al bizcochuelo lo hice exactamente igual que éste ,
Total de tiempo 12 horas , distribución : reposar ( 12 hrs )
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Receta de panqueques con semillas de Chía 196 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2oo gramos de harina 0000 50 gramos de semillas de chía 2 huevos 1/2 litro de leche 50 gramos de manteca para armar los panqueques ( o aceite ) sal

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Palitos de Anís (ideales para acompañar el mate) 224 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250gr harina 0000 o común 50 ml de leche tibia 1 huevo 15g levadura de panadería fresca 1/2 cdita sal 5g de semillas de anís 25g de manteca o mantequilla 25g de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de ralladura de limón
, Vitamina C
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Ñoquis de papas 329 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kilo de papas 1 huevo 1 cucharada de aceite de oliva una buena pizca de nuez moscada una pizca de pimienta blanca un poquitito de sal 200 grs de harina 0000 la noche anterior , corto y pongo a cocinar las papas en abundante agua luego

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Masa philo o filo 71 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes harina ( la que tengas en tu alacena 000 o 0000 ) 500 g agua tibia 240 g clara de huevo 1 unidad vinagre blanco 1 cucharada aceite ( mejor de oliva extra virgen ) 1 cucharada sal fina 1 cucharada mucho almidón de maíz para estirar , maicena , bah! así la hacemos
Total de tiempo 10 minutos , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓
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Cuadrados de limón 377 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para un molde de 23 x 23 120 g de manteca a temperatura ambiente 150 g de azúcar 3 huevos grandes 225 g de harina 0000 el jugo de 2 limones la ralladura de la piel de 1 limón 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón 1/4 cucharadita de sal ( se puede cambiar la mezcla de harina , sal y polvo de

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Tarta de limón merengada (bah.. lemon pie) y reflexiones... 135 calorías en 100 gramos (estimada)
azúcar 110 g huevos 1 harina 0000 250 g ralladura de medio limón para la crema de limón ( curd ) agua 400 cm3 jugo de limón 200 cm3 ralladura de 1 limón azúcar 350 g fécula de maíz 60 g yemas de huevo 6 manteca fría en cubitos 60 g merengue italiano claras de huevo 75 g azúcar 150 g agua c/n vamos por parte , dijo jack
Total de tiempo 1 hora , distribución : Envolver y reposar ( 1 hr )
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Cupcakes de chocolate cremosos para disfrutar las vacaciones 377 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes chocolate semiamargo 100 g manteca de buena calidad 100 g sal 1 pizca esencia de vainilla 1 cucharada sopera azúcar impalpable 30 g yemas 4 claras 4 azúcar molida 140 g harina 0000 100 g así se hacen
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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Colaciones cordobesas (nueva receta) para festejar!! 284 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes que usé harina 0000 270 g bicarbonato de sodio 2 g yemas 140 g ( usé 7 unidades ) huevos 40 g manteca 10 g azúcar 10 g alcohol fino 2 cucharadas glasé
Total de tiempo 1 hora
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Brownies party fest y pobre nuestro idioma! 332 calorías en 100 gramos (estimada)
80 g manteca/mantequilla 80 g huevos 3 azúcar 200 g harina 0000 90 g cacao puro ( no vale el nesquik ) 15 g nueces picadas ( opcional ) 60 g así se hace
Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 40 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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Hoy comemos pasta: Tallarines caseros (masa básica) 359 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 g de harina ( puede ser 000 ó 0000 ó mezcla [ nunca leudante!] ) 1 huevo 1 cucharada de aceite ( mejor , oliva extra virgen ) 1/2 cucharadita de sal fina así se hacen hacemos un volcán con la harina en la mesa/mesada/encimera y

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Pan Brioche de Navidad 288 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 panes de aproximadamente 600 g cada uno fermento 40 g de levadura 150 g de harina 1 cucharada de azúcar 80 cm3 de agua o leche amasijo 350 g de harina ( usé la mitad 000 y la otra mitad 0000 ) 6 huevos de campo 80 g de azúcar 1 pizca de sal 1 cucharada gorda de miel 1 cucharada de esencia de vainilla 1 cucharada de ralladura de limón sin químicos ( usé los que me dio mi amiga celiz ) 2 cucharadas de licor
Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 5 min ) horno ( 10 min )
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Oliendo la Navidad!!! Pan dulce diferente. 303 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 panes de aproximadamente 500/600 g para el pan 350 g de harina 0000 350 g de harina para pan ( la que viene especial para pan ) 20 g de levadura de panadero 1 cucharadita de sal 80 g de azúcar 350 cm3 de leche 2 huevos - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 150 g de manteca de buena calidad - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - relleno 200 g de "ganache
Total de tiempo 15 minutos , Vitamina A , Vitamina D
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Bizcochuelo clásico 308 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para una torta mediana 4 huevos 140 g de harina 0000 140 g de azúcar esencia de vainilla así se hace

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Masitas suizas o la tarta del abuelo 337 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para un molde de 28x10x2 ) masa 80 g de manteca 50 g de azúcar 1 huevo ralladura de medio limón 1 cucharadita de esencia de vainilla 180 g de harina 0000 relleno 3 cucharadas de mermelada frutillas o ciruelas o cualquier fruto rojo la original ciruelas 2 cucharadas de chocolate negro , picado ( pueden ser chips ) 3 claras 130 g de azúcar así se hace
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : Cocinar ( 40 min )
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Torta Alemana de Esperanza de Osvaldo Gross con varias modificaciones 306 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa 250 g de harina 0000 ( yo usé 000 ) 100 cc de leche ( usé leche en polvo ) 20 g de levadura prensada ( usé levadura seca , 4 gramos ) 50 g de manteca a temperatura ambiente ( usé margarina ) 1 pizca de sal fina 1 huevo ralladura de limón ( usé esencia de almendras y agua de azahar )
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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"Los Ñoquis caseros del 29" - Paso a paso 320 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de papas , ( elegimos aquellas que tengan un tamaño similar ) - 1 huevo - 3 cucharadas de queso rallado - una cucharada de sal fina - 2 cucharadas de manteca - harina 0000 cantidad necesaria (

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Pan Semi Integral sin amasado de Ximena Sáenz {Apuntes de Cocina} 348 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes harina de fuerza ( 0000 ) , 420 gr harina de centeno , 100 gr levadura seca de panadería , 10 gr semillas de sésamo , en mi caso tambien chía unos 30 gr sal , puse la mitad 10 gr la receta original lleva 20 agua 500 gr
Total de tiempo 1 hora 15 minutos , distribución : reposar ( 5 min ) Levar ( 1 hr ) horno ( 10 min )
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MASA TIERNA, SABORIZADA, PARA TARTAS SALADAS 289 calorías en 100 gramos (estimada)
340 gramos de harina 0000 ( la mas finita ) 140 gramos de avena instantánea o copos de avena 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química ( royal ) 1 cucharadita de sal fina 80 gramos de queso rallado 3 cucharaditas de mix de semillas ( yo usé lino , chía y sésamo ) 1 cucharadita de orégano 220 cc de leche 120 cc de aceite opcionales pimienta y pimentón o ají molido

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TARTA (QUICHE) DE BRÒCOLI, ZANAHORIA, JAMÒN Y QUESO CON MASA SABORIZADA Y TIERNA 289 cal/ 100 gramos (estimada)
340 gramos de harina 0000 ( la mas finita ) 140 gramos de avena instantánea o copos de avena 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química ( royal ) 1 cucharadita de sal fina 80 gramos de queso rallado 3 cucharaditas de mix de semillas ( yo usé lino , chía y sésamo ) 1 cucharadita de orégano 220 cc de leche 120 cc de aceite opcionales pimienta y pimentón o ají molido
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Dorar ( 25 min ) reposar ( 10 min )
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CLAFOUTIS DE CHOCOLATE Y CEREZAS 145 calorías en 100 gramos (estimada)
350 gramos de cerezas descarozadas ( 1/2 kilo con carozo , aprox ) 75 gramos de azúcar mascabo 3 huevos grandes o 4 chicos 1 pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla 50 gramos de cacao 200 cc de leche 60 gramos de harina 0000 manteca para el molde molde de 22/24 cms
Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 45 min )
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BIZCOCHUELO DE CHOCOLATE, AZÙCAR MASCABO, MIEL Y CANELA 342 calorías en 100 gramos (estimada)
40 gramos de cacao amargo 250 gramos de azúcar mascabo 60 cc de miel 300 gramos de harina 0000 ( la mas fina y blanca , de trigo ) 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla 200 cc de crema light ( o común si les da lo mismo ) 4 huevos grandes rocío vegetal o aceite en spray para el molde de 24/26 cms y savarín harina para enharinar el molde

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CHIPS DE BERENJENA MARINADOS 133 calorías en 100 gramos (estimada)
50 cc de vinagre ( yo usé de vino blanco , pero puede ser de vino , manzana o alcohol , lo que tengan , cuanto más aromático , mejor ) 50 cc de agua 1/2 cucharadita de sal fina o mas si gustan 1 cucharadita de albahaca deshidratada 1/2 cucharadita de ají molido pimienta negra molida , al gusto y optativa 2 berenjenas medianas rocío vegetal o aceite en spray , aceite de oliva , girasol o el que usen 3 cucharadas de harina 0000 ( la finita )

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