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 Recetas de escamas
  BOMBONES DE FOIE CON ESCAMAS DE SAL BOMBONES DE FOIE CON ESCAMAS DE SAL
escamas de sal están compuestas por granos de forma piramidal se producen por evaporación mecánica y se utilizan sobre todo para incorporar en el último momento ya que aportan una textura crujiente y además un sabor más intenso disponen de las siguientes variedades

charococina blogspot com
  Helado de dulce de leche y escamas de chocolate Helado de dulce de leche y escamas de chocolate 269 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 mil de nata 150 gr de dulce de leche 1 yogur natural escamas de chocolate negro
Total de tiempo 2 horas 30 minutos , distribución : Programamos ( 30 min ) Nevera ( 2 hrs )
lasrecetasdemanans blogspot com
  Trufas de chocolate sobre cama de aceite de oliva y sal en escamas Trufas de chocolate sobre cama de aceite de oliva y sal en escamas 461 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 30 - 35 uds 300 gr de chocolate negro para postres 200 ml de nata líquida 2 nueces de mantequilla cacao en polvo para rebozar aceite de oliva virgen extra sal en escamas ( tipo maldon )

jugandoconlacocina blogspot com
Flor de sal o Sal en escamas Murray River (Australia), Murray River Gourmet Salt Flakes
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Las Recetas de 'Manans': Helado de plátano y escamas de chocolate blancoLas Recetas de 'Manans': Helado de plátano y escamas de chocolate blanco 266 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 plátanos maduros 150 mil de leche condensada 200 mil de leche evaporada 1 yogurt de plátano 1 chorito de licor de plátano sin alcohol( opcional ) escamas de chocolate blanco

lasrecetasdemanans blogspot com
Salmonete con cristales de escamas comestibles y mejillón de roca Raúl Cabrera 270 cal/ 100 gramos (estimada)
150 g de mantequilla fría 395 g de leche condensada 400 g de chocolate amargo 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de sal rosa
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑
canalcocina es
Cortarlo en rebanadas finas y espolvorear con unas escamas de sal y un poco de romero seco. Acompañarlo de unas patatas al horno hasselbackCortarlo en rebanadas finas y espolvorear con unas escamas de sal y un poco de romero seco. Acompañarlo de unas patatas al horno hasselback
ingredientes patatas nuevas e igualadas de tamaño unas hojas de laurel popurrí de pimienta pimentón ( opcional ) ajos ( opcional ) romero , tomillo aceite de oliva

cuinant blogspot com
Arroz a la zamorana con escamas de atún en movimiento 174 calorías en 100 gramos (estimada)
400 g de arroz 80 g de morro de cerdo cocido 70 g de jijas de cerdo 1 diente de ajo 1 cebolla aceite de oliva 1 cucharada de atún seco katsuobushi 1 cucharadita de pimentón 1 hoja de laurel 1 cucharadita de orégano 1 l de caldo de carne sal
Total de tiempo 23 minutos , distribución : cocinamos ( 5 min ) Cocer ( 18 min ) Proteínas 8 %
canalcocina es
Salmon en escamas envuelto en finas rodajas de patatas 48 calorías en 100 gramos (estimada)
3 paquetes de espinaca 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 kg de pimientos verdes aceite de oliva sal y pimienta
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
recetasdecocina es
  Tarta Raw de cacao y coco Tarta Raw de cacao y coco 448 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la base 95 gr de nuez normal o pecana 145 gr de dátiles deshuesados 10 gr de cacao para la pasta de dátiles 80 gr de dátiles sin hueso 150 ml de agua para el relleno 110 gr de aceite de coco 125 gr de leche de coco la pasta de dátiles ( ver cantidades arriba ) 35 gr de cacao 1 cucharada de vainilla opcional para decorar coco rallado semillas diversas aceite de oliva virgen extra sal en escamas menta fresca

jugandoconlacocina blogspot com

Focaccia de Tritordeum con hierbas provenzales y aceitunas negras  Focaccia de Tritordeum con hierbas provenzales y aceitunas negras 369 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 425 g de harina de tritordeum 240 ml de agua 90 ml de aceite de oliva 2 cucharaditas de sal 1 sobre de levadura seca ó 12 g de levadura fresca 1/2 cucharadita de pimienta negra 20 g de hierbas aromáticas ( romero , tomillo , orégano , albahaca ) sal gorda o en escamas aceitunas negras cómo

larosadulce com
Canelón de Aguacate y Tartar de Bonito un entrante vistoso y originalCanelón de Aguacate y Tartar de Bonito un entrante vistoso y original 188 calorías en 100 gramos (estimada)
para el tartar: 200 gr de bonito descongelado 1 pepinillo agridulce 1/4 de cebolla tierna 1/2 cucharadita de mostaza dijon sal en escamas salsa de soja vinagre de manzana aceite de oliva para la vinagreta : 30 g de aceite de oliva 9 g de sal 15 g de vinagre de manzana 120 gr de tomate sin pepitas 120 g de cebolla tierna para el wasa - oli: 6 g de pasta de wasabi 4 g de zumo de limón 100 g de mahonesa 1 pizco de sal para el acabado: 1 aguacate maduro el tartar de bonito la vinagreta el wasa - oli micro mezclum flores papel vegetal o film

cocinaconjairo com
GALLETAS CON CHOCOLATE CARAMELO Y PRETZEL GALLETAS CON CHOCOLATE CARAMELO Y PRETZEL 452 calorías en 100 gramos (estimada)
375 gr de harina 1 - 1/2 cucharadita de polvo de hornear o levadura 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de sal en escamas 200 gr de mantequilla 60 gr de azúcar 180 gr de azúcar moreno 2 huevos 2 cucharaditas de vainilla 150 gr de chispas de chocolate 1 taza de galletas pretzel troceadas caramelos de vainilla o toffe galletas pretzel enteras sal marina para espolvorear por encima
, Vitamina D ↓
natirecetascaseras com
Menestra de Verduras, el truco para una cocción perfectaMenestra de Verduras, el truco para una cocción perfecta 49 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas para el blanco de verduras agua harina sal limón una ramita de perejil para la menestra de verduras 3 alcachofas 12 espárragos blancos 12 espárragos verdes cien gramos de judia verde 3 zanahorias 9 coles de bruselas 6 vainas de habas 4 champiñones para el acabado hinojo fresco ( opcional ) 3 ajos tiernos aceite de oliva sal en escamas ( opcional )

cocinaconjairo com
Paté de verduras de Ucrania #CocinasDelMundo  Paté de verduras de Ucrania #CocinasDelMundo 87 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 calabacines pequeños 1 tomate 2 zanahorias 1 cebolla 1 puñado de hojas de albahaca 1 pimiento rojo 3 ajos cilantro aceite sal escamas de pimentón ( opcional )
Total de tiempo 20 minutos , Vitamina E ↓↓↓↓↓
sopaypilla com
Risotto con Calabacín, Bacon y Jamón York 249 calorías en 100 gramos (estimada)
r con 1/2 ) 1 vaso pequeño de vino blanco ( o mejor , si tienes , vermut blanco ) 3 lonchas grandes de jamón york 3 lonchas finas de bacon 1 cucharada de mantequilla 400g de arroz blanco sal 100g de queso parmesano en escamas y rallado ( se puede reemplazar por emmental ) 4 ramitas de cebollino picado y láminas de queso parmesano
Total de tiempo 15 minutos , distribución : cocinar ( 10 min ) reposar ( 5 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D
27recetas com
Crema de pimientos con calamares a la plancha  Crema de pimientos con calamares a la plancha 48 calorías en 100 gramos (estimada)
anterior 6 - 8 pimientos choriceros o ñoras ( pimientos rojos secos ) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 litro de agua o caldo de verduras sal y pimienta 12 calamares pequeños o chipirones sal en escamas cebollino o perejil para decorar
Total de tiempo 45 minutos , distribución : a fuego suave ( 45 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓, Vitamina K
cocinar-ricoysano blogspot com
Espárragos blancos a la plancha 57 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg espárragos blancos frescos ( yo usé calibre 9/10 ) 3 cs aove 1 cc sal en escamas 1 cs cebollino picado muy fino ( opcional ) 21/2 l agua 1 cc azúcar blanca 11/2 cc sal fina
Total de tiempo 44 minutos , distribución : Cocemos ( 20 min ) cocinamos ( 3 min ) cocinamos ( 3 min )
gastronoming com

EL DESAYUNO DE ALBERT EINSTEIN | Huevos fritos con champiñones  EL DESAYUNO DE ALBERT EINSTEIN | Huevos fritos con champiñones 89 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 huevos l ecológicos 300 g de champiñones y portobellos 1 ajo 50 g de espinacas baby escamas de chile pan tostado aceite de oliva virgen extra sal utilidades tabla

lasrecetasdemj com
  Carpaccio de pastrami y Tete de Moine Carpaccio de pastrami y Tete de Moine 300 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 gr de pastrami cortado en lonchas finas flores de queso tete de moine mezcla de brotes escamas de sal negra pimienta aceite de oliva
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
5sentidosenlacocina blogspot com
Sardinas Marinadas con zumos de Cítricos 197 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kilo de sardinas zumo de 1 naranja zumo de 1 limón 1/2 vaso de vinagre sal aceite de oliva virgen extra sal en escamas si te gusta el picante se puede poner guindilla o ajo a laminas finas

cocinaconcatalina es
Tarta de Coco y Chocolate ( COCHOCO) 340 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para las bases de bizcocho 3 huevos , 25 gr de azúcar , 60 gr de harina , 20 gr de cacao en polvo y sobre de levadura crema de coco 250 ml de nata para montar , 2 yogures de coco , 2 hojas de gelatina , 50 gr de azúcar y 20 gr de chocolate rallado cobertura 50 ml de nata líquida y 50 gr de chocolate de cobertura decoración coco en escamas y nata

elzurrondelospostres com
  Pastel de carne con puré de boniato Pastel de carne con puré de boniato 153 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gramos de carne picada de ternera 4 boniatos grandes 2 zanahorias 2 puerros 75 ml de leche , en mi caso desnatada aceite de oliva nuez moscada sal en escamas

asomateamicocina blogspot com
Ensalada de bresaola, rucula y parmesano  Ensalada de bresaola, rucula y parmesano 166 calorías en 100 gramos (estimada)
el zumo de un limón pequeño o de medio limón grande 100 g de bresaola de la valtellina la mitad de una bolsa de rucula 50 g de parmesano rallado en escamas 3 cucharas de aceite de oliva virgen extra

enunacocinaitaliana com
  Espárragos en Hojaldre Espárragos en Hojaldre 61 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes; 12 espárragos 1 placa de hojaldre congelado 1 huevo batido para pintar el hojaldre opcional sal en escamas , curry , sésamo , orégano , hiervas provenzales
, Vitamina K ↓↓↓
cocinaconcatalina es
  ARROZ INTEGRAL SALTEADO DE POLLO Y TRIGUEROS CON SALVIA ARROZ INTEGRAL SALTEADO DE POLLO Y TRIGUEROS CON SALVIA 151 calorías en 100 gramos (estimada)
la salvia 200 gr de arroz integral 1 manojo de espárragos trigueros 1/2 pechuga de pollo de corral ( 260 gr aprox ) 1 ajo 1/4 cebolleta ( si es mediana , puedes echar la mitad ) 2 cucharadas y 30 de tomate triturado 8 hojas de salvia sal en escamas pimienta negra molida aceite de oliva virgen extra ( yo utilizo aceite de oliva virgen extra arzuaga ecológico , variedad cornicabra )

larecetadepatricia blogspot com
  Pulpo a la gallega Pulpo a la gallega 73 calorías en 100 gramos (estimada)
el pulpo 1 pulpo 2 hojas de laurel un puñado de sal gorda abundante agua para su emplatado 200 gramos de pulpo cocido 20 gramos de aceite de oliva virgen extra pimentón picante escamas de sal

unadiabeticaenlacocina blogspot com
  Palitos de hojaldre con jamón Palitos de hojaldre con jamón 362 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 planchas de hojaldre 200 g de jamón ibérico o curado en lonchas finas 1 huevo sésamo tostado sal en escamas

jugandoconlacocina blogspot com
  Ensalada de patatas violetas - Vitelotte Ensalada de patatas violetas - Vitelotte 301 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de patatas vitelotte ( violetas ) 1 bote de salsa tártara 1 zanahoria atún en conserva , ventresca pimienta negra sal en escamas aceite de oliva virgen extra cebollino para adornar

jugandoconlacocina blogspot com
Cookies de chocolate con perlitas de chocolateCookies de chocolate con perlitas de chocolate 492 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * 30 gramos de cacao en polvo * 180 gramos de harina * 5 gramos de bicarbonato * 155 gramos de mantequilla * 175 gramos de azúcar * 3 gramos de sal en escamas ( maldom ) * 155 gramos de perlitas de chocolate
Proteínas 2 % , Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
disfrutandococinando blogspot com
Cookies con perlitas de chocolateCookies con perlitas de chocolate 498 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * 180 gramos de harina * 5 gramos de bicarbonato * 155 gramos de mantequilla * 175 gramos de azúcar * 3 gramos de sal en escamas ( maldom ) * 155 gramos de perlitas de chocolate
Proteínas 2 % , Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
disfrutandococinando blogspot com
  Boquerones al limón Boquerones al limón 158 calorías en 100 gramos (estimada)
500 gr de boquerones 2 limones harina de garbanzos para rebozar sal marina normal pimienta blanca molida sal en escamas 1/2 vaso de agua aceite de oliva suave para freír lechugas para acompañar
, Vitamina A , Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
jugandoconlacocina blogspot com
  Rocas de chocolate y almendras Rocas de chocolate y almendras 437 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 125 gramos de almendras laminadas 125 gramos de chocolate negro 70% sin azúcar escamas de sal

unadiabeticaenlacocina blogspot com
  Labneh de yogurt desnatado y sus raciones de hidratos de carbono y grasas Labneh de yogurt desnatado y sus raciones de hidratos de carbono y grasas 106 calorías en 100 gramos (estimada)
4 yogures naturales desnatados una pizca de sal ( en mi caso use sal de escamas ahumada , vosotros usar la que tengáis más a mano ) pimienta negra molida cominos molidos ajo rallado 10 gramos de aceite de oliva virgen extra

unadiabeticaenlacocina blogspot com
PULPO A LA PARRILLA  PULPO A LA PARRILLA
escamas de sal , un hilo de aove , y unas gotas de limón y el resto ya os lo podéis imaginar

valkicocina com
BROCHETAS DE ATÙN CON ALIOLI DE AJO NEGRO  BROCHETAS DE ATÙN CON ALIOLI DE AJO NEGRO
un trozo de atún fresco o tacos de atún congelados sésamo negro aceite de oliva virgen extra escamas de sal para el alioli de ajo negro: aceite de oliva suave 1 huevo 2 dientes de ajo negro sal

atrapadaenmicocina com
  Gallo de mar al horno Gallo de mar al horno 111 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 gallos medianos limpios y sin escamas 2 patatas grandes cortadas en rodajas de 1 cm 1 diente de ajo cortado en láminas aceite de oliva sal y pimienta un buen manojo de perejil picado 1/2 vaso de vino blanco 1/2 limón

lacocinamagicademanu blogspot com
  Ensalada de escarola con granada y nueces Ensalada de escarola con granada y nueces 175 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas ) - para la ensalada 400 gramos de escarola 1 granada 80 gramos de nueces ( yo he usado pecanas ) escamas de sal - para el aliño 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre balsámico una pizca de sal 1/2 cucharada de mermelada de fresa ,
Total de tiempo 30 minutos , Vitamina C ↓↓↓↓
lacocinaderebeca es

RAPE CONFITADO con CARPACCIO de PULPO y SALSA ASTURIANA DE MOSTAZA y MIEL  RAPE CONFITADO con CARPACCIO de PULPO y SALSA ASTURIANA DE MOSTAZA y MIEL 422 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 4 trozos de rape - 2 patas cocidas de pulpo - salsa asturiana gourmet - 4 langostinos - 1 l de aove - 8 dientes de ajo - 2 cayenas - sal y pimienta recién molida - escamas de sal
Total de tiempo 30 minutos , distribución : a fuego ( 30 min )
cocinandoenmislares com
  Sopa picante de tomate con bacalao al vapor Sopa picante de tomate con bacalao al vapor 116 calorías en 100 gramos (estimada)
100 gramos de cebolla 100 gramos de puerro 450 gramos de tomates maduros 2 dientes de ajo 2 guindillas secas una cucharadita de pimentón dulce de la vera orégano agua sal fina pimienta negra molida 20 gramos de aceite de oliva 195 gramos de lomos de bacalao escamas de sal para decorar 3 hojas de menta para decorar 3 tomates cherry para decorar
, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina C ↓, Calcio ↓↓↓↓↓↓, Hierro ↓↓
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CARPACCIO DE BACALAO AHUMADO CON VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS  CARPACCIO DE BACALAO AHUMADO CON VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS 228 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr de bacalao ahumado 30 gr de frambuesas 30 gr de grosellas 1 cucharadita de miel 2 cucharadas de vinagre balsámico de módena 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de huevas de lumpo alcaparras aceitunas negras eneldo fresco sal gruesa o escamas de sal , yo le he puesto escarcha de sal terre exotique

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ARROZ FRITO con PULPO a la PLANCHA  ARROZ FRITO con PULPO a la PLANCHA 91 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 250 gr de arroz - 2 patas de pulpo cocido - 1/2 cebolla - 1 cda de pimentón dulce - 1/2 cda de pimentón picante - sal en escamas - aove
Total de tiempo 15 minutos
cocinandoenmislares com

BROCHETA de LONGANIZA de TERNASCO (JUEVES LARDERO)  BROCHETA de LONGANIZA de TERNASCO (JUEVES LARDERO) 118 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 longaniza de ternasco de aragòn - 1/2 kg de coles de bruselas - 1 tarrina de tomates cherry - palitos para pinchos - sal en escamas - aove
Total de tiempo 15 minutos
cocinandoenmislares com
  Alcachofas al pesto
Alcachofas al pesto 178 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 alcachofas 2 puñaditos de rúcula 1 diente de ajo 1 nuez escamas de sal aceite de oliva virgen extra 10 g de queso roquefort queso rallado de cabra o de parmesano comenzamos limpiando las alcachofas , quitando las hojas externas más duras y cortando la punta las cortamos en láminas finas y las asamos con un poco de aceite reservamos en el mortero , machacamos un diente de ajo pelado , mediano seguiremos majando un par de puñaditos de rúcula y nueces ( en mi caso , sólo una ) ,

entucocinayenlamia blogspot com
  Atún con costra de sésamo y praliné salado de almendras Atún con costra de sésamo y praliné salado de almendras 301 calorías en 100 gramos (estimada)
100 gramos de almendras peladas 100 ml de agua fría sésamo 12 hojas de espinacas frescas 12 hojas de rúcula fresca 260 gramos de atún fresco 10 gramos de aceite de oliva extra virgen escamas de sal maldón pimienta negra molida

unadiabeticaenlacocina blogspot com

SOLOMILLO de CERDO con SALSA de QUESO  SOLOMILLO de CERDO con SALSA de QUESO 316 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 solomillo de cerdo - 3 patatas - 100 gr de queso tipo manchego tierno - 250 ml de nata para cocinar - pimienta recién molida - orégano - sal en escamas - maíz frito de bolsa picado - sal - aove

cocinandoenmislares com
  Cómo hacer Pretzel, Brezel, Panecillos Alemanes.
Cómo hacer Pretzel, Brezel, Panecillos Alemanes. 367 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 9 panecillos ) para la masa - 500 gr de harina de fuerza - 275 ml de agua - 30 gr de manteca de cerdo - 20 gr de levadura fresca de panadería - 1/2 cucharadita de sal para el baño sódico - 1/2 litro de agua - 50 gr de bicarbonato sódico para la terminación - 1 yema de huevo + 1 cucharada de agua - sal en escamas o sal gruesa
Total de tiempo 1 hora 25 minutos , distribución : Microondas ( 1 hr ) reposar ( 10 min ) , Vitamina D
lacocinadefrabisa blogspot com
  Turrón de pipas de girasol y calabaza - Con y Sin Thermomix Turrón de pipas de girasol y calabaza - Con y Sin Thermomix 547 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 grs de chocolate fondant 60 grs de mantequilla 50 gr de pipas de calabaza 50 gr de pipas de girasol saladas escamas de sal ( opcional ) aceite de oliva virgen extra ( opcional )
Total de tiempo 30 minutos
jugandoconlacocina blogspot com
  PALETTES BRETONNES PALETTES BRETONNES 412 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para unas 12 galletas ) 80 gr de azucar blanquilla 2 yemas de huevo 80 gr de mantequilla de calidad sin sal a punto pomada 140 gr de harina 6 gr de levadura quimica 2 cucharaditas de cafe de sal en escamas maldon
Total de tiempo 2 horas 25 minutos , distribución : Frigo ( 2 hrs ) horno ( 25 min )
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  MOUSSE DE MASCARPONE CON FRESAS MACERADAS Y CRUMBLE MOUSSE DE MASCARPONE CON FRESAS MACERADAS Y CRUMBLE 343 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la mousse 125 gr de leche 2 yemas 87 gr de azúcar 6 gramos de gelatina ( 3 hojas ) 250 gr de mascarpone 250 gr de nata semimontada para las fresas maceradas 500 gr de fresas en trocitos 2 c/s de azúcar 6 c/s de vino pedro ximenez para la crumble 100 grs de mantequilla fría en cubitos 100 grs harina 100 grs de azúcar 100 grs almendra molida 4 grs sal en escamas
Total de tiempo 2 horas , distribución : Nevera ( 2 hrs )
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