Recetas de curado con calorías 2019

Quiche de bacalao, peras y queso curado de oveja con la mejor masa quebrada de Jamie Oliver 224 cal/ 100 gramos (estimada)
350gr de tacos de bacalao al punto de sal de la sirena 2 peras conferencia medianas 1 cebolla morada 4 tomatitos cherry 1 cucharada sopera de mantequilla 1/2 vaso pequeño de brandy 100 gr de queso curado de oveja 250 ml de nata 150 ml de leche 1 huevo aceite de oliva sal y pimienta

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Solomillo Ibérico curado
ingredientes 1 kg de solomillo ibérico 425 grs de sal gorda 475 grs de azúcar pimienta negra 1 venda elástica

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Crepes de morcilla de cebolla con pera y crema de queso curado 220 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 morcillas de cebolla 4 peras grandes un poco de queso de untar 200 ml nata liquida para montar un trozo de queso curado eneldo y pimienta
Total de tiempo 10 minutos , distribución : horno ( 10 min )
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Queso curado
ingredientes leche fresca entera 2 litros leche entera en polvo 4 cucharadas soperas fermento mesófilo una puntita de cuchillo cloruro cálcico una cucharita cuajo 1 cucharita sal procedimiento poner abundante agua a
Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr )
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BRIOX DE SOBRASADA Y QUESO CURADO 317 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el briox 75 gr de leche 25 gr de azúcar 25 gr de mantequilla reblandecida 3 yemas de huevo 5 gr de levadura en polvo 200 gr de harina de fuerza tamizada una pizca de sal para el relleno sobrasada de mallorca queso en lonchas curado para decorar azúcar glass 1 huevo
Total de tiempo 4 horas 50 minutos , distribución : trabajamos ( 30 min ) horno ( 2 hrs ) horno ( 15 min ) horno ( 5 min ) , Vitamina D
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Lomo curado 388 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes lomo de cerdo sal gorda hierbas al gusto ( orégano , romero , tomillo ) pimentón dulce ajo en polvo pimienta aceite de oliva , procedimiento lavar y secar el lomo
Total de tiempo 2 horas , Vitamina B3 , Vitamina B12 , Sodio , Hierro ↓↓
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LOMO DE CERDO CURADO 401 calorías en 100 gramos (estimada)
lomo de cerdo de unos 2 kg sal abundante , para cubrirla completamente 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 cucharada de pimentón 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de sal un chorrito de aceite de oliva virgen extra y lo mismo de agua pimienta molida al gusto unas hojitas de romero 1/2 cucharadita de orégano por una parte metemos la carne en una cama de sal y la cubrimos por todos lados la cantidad de sal irá en función del recipiente en que lo metamos yo lo hice en una fiambrera y la tapé

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MOUSSE DE QUESO CURADO CON DULCE DE MEMBRILLO Y CRUJIENTE DE JAMÒN 268 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 120 gr de queso curado de cabra con leche pasteurizada de la peza 150 gr de nata para cocinar 2 hojas de gelatina neutra 2 huevos sal pimienta para acompañar daditos de dulce de membrillo ( si queréis ver cómo se hace
Total de tiempo 2 horas , distribución : Enfriar ( 2 hrs )
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Mega Magdalena de queso curado de oveja Campoestrella con mermelada casera de fresas 382 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 100gr de queso de oveja curado campoestrella rallado 400gr de harina de repostería 250gr de azúcar 4 huevos 250gr de mantequilla 200ml de nata 2 cucharadas de miel de flores 1 sobre de levadura 4 cucharadas soperas de mermelada de fresa casera

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Tartaletas de queso curado de oveja 281 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 rollo de hojaldre 1 salchicha grande alemana 250g nata 2 huevos pimienta , sal 100g queso gran campoestrella
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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SOLOMILLO CURADO AL PIMENTON
la sal y el azúcar en partes iguales , yo puse 500 gr de cada uno , lo

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ENSALADA DE QUESO CURADO Y MEMBRILLO CON CRUJIENTE DE JAMÒN Y VINAGRETA A LA MIEL
ingredientes canónigos queso curado membrillo tomates cherry lonchas de jamón serrano vinagreta de miel aceite de oliva vinagre de jerez miel sal

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Pastel de jamón y queso curado 300 calorías en 100 gramos (estimada)
180 gr de harina 3 huevos 100 ml de leche 100 ml de aceite de oliva 120 gr de queso curado 130 gr de jamón serrano 1 sobre de levadura química 2 pellizcos de romero seco o 1 ramita de romero fresco pimienta molida sal y
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min )
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Salsa de queso curado al brandy 333 calorías en 100 gramos (estimada)
- 50gr de queso curado - 1/2 cebolla ( unos 80gr más o menos ) - 25gr de aceite de oliva - 200ml de nata para cocinar 18%mg - 10 - 15ml de brandy - sal y pimienta

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PIRULETAS DE SAN SIMON CURADO CON SEMILLAS DE AMAPOLA
80 gramos que queso curado ( en mi caso san simón ) rallado 1 cucharada de semillas de amapola 1 cucharada de semillas de sésamo palos de brocheta

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Espirales con salsa de espinacas y queso curado 281 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 - 3 personas ) - unos 300 gr de espirales - 30 bolsa de espinacas ya limpias - unos 150 gr de queso curado en taquitos - 1/4 cebolla - un chorrito de leche - sal - aceite elaboraciòn 1 - ponemos a
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Solomillo de cerdo curado 375 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 solomillo de cerdo de aproximadamente 1 kilo 300 gramos de azúcar 300 gramos de sal fina 1 cucharada sopera de pimentón 2 cucharaditas de postre de orégano 2 cucharaditas de postre de cominos molidos pimienta negra recién molida
Total de tiempo 20 minutos
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Souffle de patata con queso curado y cúrcuma 229 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 2 patatas medianas - 2 claras de huevo - 1 cucharada de queso philadelfia - queso curado rallado - sal y pimienta - 1 cucharadita de cúrcuma vamos a comenzar con las patatas , las pelamos y partimos en trozos más o menos del mismo tamaño para poder
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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cocinalgusto: Semi frio de queso tierno, crujiente de semi curado de gofio y moras con caramelo 252 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 6 personas leche - - 1/4 l nata para cocinar - - 1/4 l azúcar - - - 85 grs queso tierno - - 170 grs queso semi curado de gofio - - 50 grs moras - - 18 unds gelatina en hojas - - 3 unds isomalt ó patis oámalt - - 50 grs

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Croquetas de jamón serrano y queso curado 216 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 300 gr de jamón serrano - 150 gr de queso curado ( viene siendo más o menos 30 cuña )el mío mezcla de oveja y vaca - 1 cebolla

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Lomo de Cerdo Curado 421 calorías en 100 gramos (estimada)
puede ser solomillo o cualquier pieza magra de cerdo de forma de cilíndrica ) , 50 ml de aceite de oliva virgen extra , 6 dientes de ajo , 1 y 1/2 cucharadas soperas de pimentón dulce de la vera , 1 cucharadita de pimienta negra molida para la salmuera 100 ml de agua por cada kg de carne , 30gr de sal gruesa o sal de cura , por cada kg de carne una jeringa con aguja para inyectar la salmuera un recipiente con cierre hermético del tamaño del lomo malla o red elástica para carne , de uso doméstico o hilo de

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FALSO SUSHI CON JAMÒN COCIDO CURADO A LA MIEL 269 calorías en 100 gramos (estimada)
75 grs de arroz para sushi 85 grs de agua 1/2 cucharada de vinagre de arroz 1/4 cucharadita de azúcar 1/4 cucharadita de sal 4 lonchas de jamón cocido curado con miel erre de vic mermelada de cebolla y setas la fageda
Total de tiempo 46 minutos , distribución : reposar ( 20 min ) a fuego medio ( 3 min ) Cocer ( 13 min ) reposar ( 10 min ) , Vitamina D ↑↑
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Solomillo ibérico curado
solomillo de cerdo ibérico 1 kg de sal gorda seca ( mercadona ) especias al gusto yo he utilizado romero , tomillo y orégano aceite de oliva que cubra

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Magret de pato curado 349 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 magret de pato 1/2 kg de sal gorda 1/2 kg de azúcar morena pimienta paño de algodón

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Como hacer lomo curado casero al pimenton
las 2 tazas de sal de hornear con la taza de azúcar y lo
Total de tiempo 44 horas 20 minutos
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Gazpacho de cerezas con queso curado de oveja 124 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 50 g de queso curado de oveja; 200 g de cerezas lavadas , sin hueso; 800 g de tomates maduros lavados; 50 g de pimiento verde; 50 g de pepino; 2 dientes de ajo; 30 gr de vinagre; 200 gr de cubitos de hielo; sal y pimienta , al gusto; 50 g de aceite de oliva virgen extra
Grasas 16 % , Vitamina E ↓↓↓↓
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CRUJIENTES DE CREMA DE QUESO CURADO SERONÈS 244 calorías en 100 gramos (estimada)
el queso curado de manteca ibérica o queso curado al aceite de oliva , queso semicurado de cabra al pimentón , al tomillo al romero o a la pimienta , al vino crema de queso , queso de cabra gourmet con corteza natural y entre sus novedades el queso a la naranja seronés artesano quesos para paladares exigentes la próxima receta os la dejo con el otro queso que me
Total de tiempo 10 minutos
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ENSALADA DE PASTA ENRIQUECIDA CON SALMON, QUESO CURADO Y ANCHOAS (FRIA O TEMPLADA) 184 cal/ 100 gramos (estimada)
100gr de pasta ( agua , sal y aceite de girasol para la cocción ) 50gr de queso curado 30gr de nata fresca ( montarla un poco ) sal , pimienta blanca y un poco de zumo de limón ( para la nata ) 3 anchoas en salazón 1 guindilla en vinagre perejil cebollino picados 30 gr de salmón ahumado vinagre de jerez ( o de vino blanco ) 1 parte ( yo incluso menos ) aceite de oliva virgen extra 4 partes 1 chalota un poquito de salsa de soja ( poca ) huevas de trucha o lumpol ( opcional )
Total de tiempo 20 minutos , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Fosforo ↓↓↓↓↓↓
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Tarta de Queso Curado. 197 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes; 600gr de queso curado mezcla , 2 yogures griegos azucarados , la medida del yogur de nata , otro de leche , 2 de harina bizcochona , 2 de azúcar , ( medio de azúcar avainillado ) , 3 huevos , un sobre de levadura y mermelada al gusto , de frambuesa en este caso
Total de tiempo 55 minutos , distribución : horno ( 45 min )
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ENSALADA TIERNA DE AGUACATE Y QUESO CURADO
las hojas de lechuga en círculos por colores - cortamos los tomates en rodajas , que estén duritos -

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Bruschetta de lomo a la sal con queso curado y tomatitos confitados 321 calorías en 100 gramos (estimada)
la sal 1 barra de pan 1 diente de ajo 200 gr de queso curado 100 de tomates cherry 50 gr de azúcar 10 ml de vino blanco aceite de oliva virgen extra

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ENTRANTES DE QUESO CURADO "DULCE&SALADO" 182 calorías en 100 gramos (estimada)
pan de hamburguesa integral con carne de buey wagyu hamburguesa de buey mi propuesta para esta noche son unas hamburguesas con pan integral casero seguimos

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milhojas de queso curado con verduras 80 calorías en 100 gramos (estimada)
- queso curado ( en lonchas o rallado ) - nabicol - 1 zanahoria troceada - 1 puerro en juliana - col en juliana - un trozo de calabacín laminado - un chorro de nata - un chorro de vino blanco - 2 huevos batidos para hacer
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) , Colesterol ↓↓, Vitamina A ↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Fosforo ↓↓↓↓↓
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LOMO SEMI CURADO 388 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400gr de lomo de cerdo 230gr de azùcar 170gr de sal gorda pimienta pimentòn dulce ajo 1 cucharada de aceite hiervas provenzales ( gasas )

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APERITIVO DE QUESO DE CABRA CURADO, HIGOS Y MIEL CON ALMENDRAS 110 calorías en 100 gramos (estimada)
los higos por la mitad cortamos el queso en lonchas sobre cada loncha de queso ponemos 2 mitades de higo , una almendra y regamos con un poco de miel probadlo que os sorprenderá!!

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LOMO CURADO 412 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 grs de lomo crudo o solomillo 200 grs de azúcar 200 grs de sal gorda tomillo orégano pimentón dulce "pote" pimentón picante "pote" pimienta especial

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Flan de queso semi curado 278 calorías en 100 gramos (estimada)
400gr de nata liquida 1 tarrina de queso de untar 6 huevos 1 lata de leche condensada ( 397 g ) 250 ml de leche 2 cucharadas de vainilla
Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 45 min )
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TOSTADAS CON QUESO, TOMATE Y PALETILLA DE JAMÒN CURADO COCIDO, ENSALADA CON PECHUGA DE PAVO COCIDA , TALLARINES CON GAMBAS Y CHAMPIÑONES 187 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gmos de tallarines de verduras pastassana de erre de vic 150 gmos de gambas peladas ( congeladas ) 150 gmos de champiñones cortados a láminas 1 vaso de nata para cocinar 1 diente de ajo o 2 orégano aceite y sal

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Ensalada de endivias asadas con queso semi curado (Emilio Almagro) 338 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * un trozo de asado ( de unos 500 - 700 gramos aproximadamente ) 1/2 taza de azúcar morena 1/4 taza de salsa de tomate hecha en casa salsa de to hace 5
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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Lomo Curado Especiado 310 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 gr de lomo de cerdo 230 gr de azúcar 170 gr de sal tomillo orégano romero pimienta rosa , negra , verde y blanca , molidas

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Paquete de Hojaldre Sirope de Fresa y Queso de Oveja Curado
ingredientes sirope de fresa 500 grs de fresas lavadas y troceadas , 250 grs de azúcar

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Pan de queso manchego curado 361 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 mil de agua 2 cucharadas de aceite 400 gr de harina de fuerza 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de levadura seca 100 gr de queso curado rallado ( si es manchego mejor , je , je )

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PASTELITOS DE QUESO CURADO CON MERMELADA DE NARANJA 132 calorías en 100 gramos (estimada)
1 yogur natural de oveja la cleda 1 cucharada de maizena 1 huevo mediano 50 grs de queso curado ácido de oveja la cleda un pellizquito de sal mermelada: 50 grs de azúcar , 215 grs de naranja y 1/2 limón de naranjas foios

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CREMA DE COLIFLOR CON HILADO DE JAMÒN CURADO ESPUÑA 140 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 1 coliflor 2 patatas 1 pastilla de caldo de verduras 1/2 estuche de hilados de jamòn curado espuña 200 ml de crema de leche aceite y sal
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Al fuego ( 10 min )
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Coca de verduras, lomo y queso curado de oveja 379 calorías en 100 gramos (estimada)
4 filetes de lomo - 1 zanahoria - 1/2 pimiento rojo - 1/2 cebolla morada - 1/2 calabacín pequeño - 1 trozo de queso curado de oveja ( 50gr aproximadamente ) - aceite de oliva - sal
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 5 min ) horno ( 10 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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Jetsa y la Cocina: Solomillo Curado
: 1 solomillo de cerdo 3 cucharaditas de orégano 2 cucharaditas de pimienta 2 cucharadas de pimentón dulce sal necesaria para cubrir

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LOMO CURADO A LAS FINAS HIERBAS 376 calorías en 100 gramos (estimada)
proporcionalmente 575 gr de azúcar 425 gr de sal gorda romero tomillo orégano pimientas de colores vendas
Total de tiempo 8 horas , distribución : frigorífico ( 8 hrs ) , Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Montaditos de Anchoa y Queso Semi-Curado 225 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes rebanadas de pan blanco aceite de oliva de buena calidad queso demicurado 1 lata de anchoas del cantabrico sultán
Proteínas 16 % , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina B3 , Vitamina B12 , Potasio ↓↓, Calcio ↓↓↓↓, Fosforo ↓, Magnesio ↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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Pastel de atún y queso curado 194 calorías en 100 gramos (estimada)
2 latas pequeñas de atún 100 ml de leche entera 3 huevos 3 rebanadas de pan de molde sin corteza 2 cucharadas de tomate frito 35 gr de
Total de tiempo 59 minutos , distribución : Microondas ( 15 min )
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