Foie Micuit curado a la sal 276 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 litro de orujo blanco
7 hojas de menta
7 hojas de laurel
7 hojas de limón ( o la piel de un limón )
7 hojas de salvia
7 hojas de albahaca
7 hojas de hierbaluisa
7 hojas de romero
7 bayas de enebro
3 clavos de especia
una pizca de canela
unas hebras de azafrán para el almíbar
500 gr azúcar
500 gr agua lacocinadeanna blogspot com
COMO HACER LOMO CURADO CASERO 400 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 lomo de cerdo ( este de 1k y 200g )
600 g de azúcar
600 g de sal gruesa
2 cucharadas soperas rasas de buen pimentón
2 cucharas rasas de orégano
2 cucharadas de pimienta negra en grano , abundantes
2 - 3 cucharadas de aceite de oliva
una gasa
hilo para atar
1 recipiente de cristal o barro
como podéis ver por las fotos de arriba Total de tiempo 24 horas , Vitamina E ↓↓↓↓↓ cocinandoparaellos blogspot com
Quiche de bacalao, peras y queso curado de oveja con la mejor masa quebrada de Jamie Oliver 224 cal/ 100 gramos (estimada)
350gr de tacos de bacalao al punto de sal de la sirena
2 peras conferencia medianas
1 cebolla morada
4 tomatitos cherry
1 cucharada sopera de mantequilla
1/2 vaso pequeño de brandy
100 gr de queso curado de oveja
250 ml de nata
150 ml de leche
1 huevo
aceite de oliva
sal y pimienta
elrecetariodeladyhalcon es
Solomillo Ibérico curado
ingredientes
1 kg de solomillo ibérico
425 grs de sal gorda
475 grs de azúcar
pimienta negra
1 venda elástica
lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
Crepes de morcilla de cebolla con pera y crema de queso curado 220 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
4 morcillas de cebolla
4 peras grandes
un poco de queso de untar
200 ml nata liquida para montar
un trozo de queso curado
eneldo y pimienta
Total de tiempo 10 minutos , distribución : horno ( 10 min ) cocinadulceysalado blogspot com
Queso curado ingredientes
leche fresca entera 2 litros
leche entera en polvo 4 cucharadas soperas
fermento mesófilo una puntita de cuchillo
cloruro cálcico una cucharita
cuajo 1 cucharita
sal
procedimiento
poner abundante agua a Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr ) lascomiditasdepapa com
BRIOX DE SOBRASADA Y QUESO CURADO 317 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para el briox
75 gr de leche
25 gr de azúcar
25 gr de mantequilla reblandecida
3 yemas de huevo
5 gr de levadura en polvo
200 gr de harina de fuerza tamizada
una pizca de sal
para el relleno
sobrasada de mallorca
queso en lonchas curado
para decorar
azúcar glass
1 huevo
Total de tiempo 4 horas 50 minutos , distribución : trabajamos ( 30 min ) horno ( 2 hrs ) horno ( 15 min ) horno ( 5 min ) , Vitamina D terecetario blogspot com
Lomo curado 388 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
lomo de cerdo
sal gorda
hierbas al gusto ( orégano , romero , tomillo )
pimentón dulce
ajo en polvo
pimienta
aceite de oliva ,
procedimiento
lavar y secar el lomo Total de tiempo 2 horas , Vitamina B3 , Vitamina B12 , Sodio , Hierro ↓↓ lascomiditasdepapa com
LOMO DE CERDO CURADO 401 calorías en 100 gramos (estimada) lomo de cerdo de unos 2 kg
sal
abundante , para cubrirla completamente
3
dientes de ajo
2
hojas de laurel
1
cucharada de pimentón
1
cucharadita de comino
1
cucharadita de sal
un
chorrito de aceite de oliva virgen extra y lo mismo de agua
pimienta
molida al gusto
unas
hojitas de romero
1/2
cucharadita de orégano
por una parte metemos la carne en una cama
de sal y la cubrimos por todos lados la cantidad de sal irá en función del
recipiente en que lo metamos yo lo hice en una fiambrera y la tapé cocinademoli blogspot com
MOUSSE DE QUESO CURADO CON DULCE DE MEMBRILLO Y CRUJIENTE DE JAMÒN 268 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
120 gr de queso curado de cabra con leche pasteurizada de la peza
150 gr de nata para cocinar
2 hojas de gelatina neutra
2 huevos
sal
pimienta
para acompañar
daditos de dulce de membrillo ( si queréis ver cómo se hace Total de tiempo 2 horas , distribución : Enfriar ( 2 hrs ) atrapadaenmicocina com
Mega Magdalena de queso curado de oveja Campoestrella con mermelada casera de fresas 382 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes 100gr de queso de oveja curado campoestrella rallado 400gr de harina de repostería 250gr de azúcar 4 huevos 250gr de mantequilla 200ml de nata 2 cucharadas de miel de flores 1 sobre de levadura 4 cucharadas soperas de mermelada de fresa casera cocinandoconlulita blogspot com
Tartaletas de queso curado de oveja 281 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 rollo de hojaldre 1 salchicha grande alemana 250g nata 2 huevos pimienta , sal 100g queso gran campoestrella Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min ) cocinandoconlulita blogspot com
SOLOMILLO CURADO AL PIMENTON la sal y el azúcar en partes iguales , yo puse 500 gr de cada uno , lo elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia blogspot com
Pastel de jamón y queso curado 300 calorías en 100 gramos (estimada)
180 gr de harina
3 huevos
100 ml de leche
100 ml de aceite de oliva
120 gr de queso curado
130 gr de jamón serrano
1 sobre de levadura química
2 pellizcos de romero seco o 1 ramita de romero fresco
pimienta molida
sal
y Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) lacocinadelasmolina blogspot com
Salsa de queso curado al brandy 333 calorías en 100 gramos (estimada)
- 50gr de queso curado
- 1/2 cebolla ( unos 80gr más o menos )
- 25gr de aceite de oliva
- 200ml de nata para cocinar 18%mg
- 10 - 15ml de brandy
- sal y pimienta
unafieraenmicocina blogspot com
PIRULETAS DE SAN SIMON CURADO CON SEMILLAS DE AMAPOLA
80 gramos que queso curado ( en mi caso san simón ) rallado
1 cucharada de semillas de amapola
1 cucharada de semillas de sésamo
palos de brocheta
cocinaykuchnia blogspot com
Espirales con salsa de espinacas y queso curado 281 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 2 - 3 personas ) - unos 300 gr de espirales - 30 bolsa de espinacas ya limpias - unos 150 gr de queso curado en taquitos - 1/4 cebolla - un chorrito de leche - sal - aceite elaboraciòn 1 - ponemos a , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ lasrecetasdemaitasun blogspot com
MOUSSE DE QUESO CURADO CON DULCE DE MEMBRILLO Y CRUJIENTE DE JAMÒN 268 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
120 gr de queso curado de cabra con leche pasteurizada de la peza
150 gr de nata para cocinar
2 hojas de gelatina neutra
2 huevos
sal
pimienta
para acompañar
daditos de dulce de membrillo ( si queréis ver cómo se hace Total de tiempo 2 horas , distribución : Enfriar ( 2 hrs ) atrapadaenmicocina blogspot com
Solomillo de cerdo curado 375 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 solomillo de cerdo de aproximadamente 1 kilo
300 gramos de azúcar
300 gramos de sal fina
1 cucharada sopera de pimentón
2 cucharaditas de postre de orégano
2 cucharaditas de postre de cominos molidos
pimienta negra recién molida
Total de tiempo 20 minutos begorecetas com
Souffle de patata con queso curado y cúrcuma 229 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 2 patatas medianas
- 2 claras de huevo
- 1 cucharada de queso philadelfia
- queso curado rallado
- sal y pimienta
- 1 cucharadita de cúrcuma
vamos a comenzar con las patatas , las pelamos y partimos en trozos más o menos del mismo tamaño para poder Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min ) deliriandoenlacocina blogspot com
cocinalgusto: Semi frio de queso tierno, crujiente de semi curado de gofio y moras con caramelo 252 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para 6 personas
leche - - 1/4 l
nata para cocinar - - 1/4 l
azúcar - - - 85 grs
queso tierno - - 170 grs
queso semi curado de gofio - - 50 grs
moras - - 18 unds
gelatina en hojas - - 3 unds
isomalt ó patis oámalt - - 50 grs
cocinalgusto blogspot com
Croquetas de jamón serrano y queso curado 216 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 300 gr de jamón serrano
- 150 gr de queso curado ( viene siendo más o menos 30 cuña )el mío mezcla de oveja y vaca
- 1 cebolla deliriandoenlacocina blogspot com
Lomo de Cerdo Curado 421 calorías en 100 gramos (estimada) puede ser solomillo o cualquier pieza magra
de cerdo de forma de cilíndrica ) , 50 ml de aceite de oliva virgen extra , 6
dientes de ajo , 1 y 1/2 cucharadas soperas de pimentón dulce de la vera , 1
cucharadita de pimienta negra molida
para la salmuera 100 ml de
agua por cada kg de carne , 30gr de sal gruesa o sal de cura , por cada kg de
carne
una jeringa con aguja para
inyectar la salmuera
un recipiente con cierre
hermético del tamaño del lomo
malla o red elástica para
carne , de uso doméstico o hilo de morenisa blogspot com
FALSO SUSHI CON JAMÒN COCIDO CURADO A LA MIEL 269 calorías en 100 gramos (estimada)
75 grs de arroz para sushi
85 grs de agua
1/2 cucharada de vinagre de arroz
1/4 cucharadita de azúcar
1/4 cucharadita de sal
4 lonchas de jamón cocido curado con miel erre de vic
mermelada de cebolla y setas la fageda
Total de tiempo 46 minutos , distribución : reposar ( 20 min ) a fuego medio ( 3 min ) Cocer ( 13 min ) reposar ( 10 min ) , Vitamina D ↑↑ cocinabetulo blogspot com
Solomillo ibérico curado solomillo de cerdo ibérico
1 kg de sal gorda seca ( mercadona )
especias al gusto yo he utilizado romero , tomillo y orégano
aceite de oliva que cubra
lacocinaesimaginacion blogspot com
Magret de pato curado 349 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 magret de pato 1/2 kg de sal gorda 1/2 kg de azúcar morena pimienta paño de algodón lacocinadeelenaymas blogspot com
Gazpacho de cerezas con queso curado de oveja 124 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
50 g de queso curado de oveja; 200 g de cerezas lavadas , sin hueso; 800 g de tomates maduros lavados; 50 g de pimiento verde; 50 g de pepino; 2 dientes de ajo; 30 gr de vinagre; 200 gr de cubitos de hielo; sal y pimienta , al gusto; 50 g de aceite de oliva virgen extra
Grasas 16 % , Vitamina E ↓↓↓↓ 2mandarinasenmicocina com
CRUJIENTES DE CREMA DE QUESO CURADO SERONÈS 244 calorías en 100 gramos (estimada) el queso curado de manteca ibérica o queso curado al aceite de oliva , queso semicurado de cabra al pimentón , al tomillo al romero o a la pimienta , al vino crema de queso , queso de cabra gourmet con corteza natural y entre sus novedades el queso a la naranja
seronés artesano quesos para paladares exigentes
la próxima receta os la dejo con el otro queso que me Total de tiempo 10 minutos lacocinaderadiofilabres blogspot com
ENSALADA DE PASTA ENRIQUECIDA CON SALMON, QUESO CURADO Y ANCHOAS (FRIA O TEMPLADA) 184 cal/ 100 gramos (estimada) 100gr de pasta ( agua , sal y aceite de girasol para la cocción )
50gr de queso curado
30gr de nata fresca ( montarla un poco )
sal , pimienta blanca y un poco de zumo de limón ( para la nata )
3 anchoas en salazón
1 guindilla en vinagre
perejil
cebollino picados
30 gr de salmón ahumado
vinagre de jerez ( o de vino blanco ) 1 parte ( yo incluso menos )
aceite de oliva virgen extra 4 partes
1 chalota
un poquito de salsa de soja ( poca )
huevas de trucha o lumpol ( opcional )
Total de tiempo 20 minutos , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Fosforo ↓↓↓↓↓↓ sinsalirdemicocina blogspot com
Tarta de Queso Curado. 197 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes; 600gr de queso curado mezcla , 2 yogures griegos azucarados , la medida del yogur de nata , otro de leche , 2 de harina bizcochona , 2 de azúcar , ( medio de azúcar avainillado ) , 3 huevos , un sobre de levadura y mermelada al gusto , de frambuesa en este caso
Total de tiempo 55 minutos , distribución : horno ( 45 min ) lacocinadeamandita blogspot com
Bruschetta de lomo a la sal con queso curado y tomatitos confitados
321 calorías en 100 gramos (estimada) la sal
1 barra de pan
1 diente de ajo
200 gr de queso curado
100 de tomates cherry
50 gr de azúcar
10 ml de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
cocinandoentreolivos blogspot com
milhojas de queso curado con verduras 80 calorías en 100 gramos (estimada) - queso curado ( en lonchas o rallado ) - nabicol - 1 zanahoria troceada - 1 puerro en juliana - col en juliana - un trozo de calabacín laminado - un chorro de nata - un chorro de vino blanco - 2 huevos batidos para hacer Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) , Colesterol ↓↓, Vitamina A ↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Fosforo ↓↓↓↓↓ cocinandoparalola blogspot com
APERITIVO DE QUESO DE CABRA CURADO, HIGOS Y MIEL CON ALMENDRAS 110 calorías en 100 gramos (estimada) los higos por la mitad
cortamos el queso en lonchas
sobre cada loncha de queso ponemos 2 mitades de higo , una almendra y regamos con un poco de miel
probadlo que os sorprenderá!!
cocinabetulo blogspot com
LOMO CURADO 412 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
400 grs de lomo crudo o solomillo
200 grs de azúcar
200 grs de sal gorda
tomillo
orégano
pimentón dulce "pote"
pimentón picante "pote"
pimienta especial cocinabetulo blogspot com
Flan de queso semi curado 278 calorías en 100 gramos (estimada)
400gr de nata liquida
1 tarrina de queso de untar
6 huevos
1 lata de leche condensada ( 397 g )
250 ml de leche
2 cucharadas de vainilla
Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 45 min ) ana-lacocinikadeana blogspot com
Ensalada de endivias asadas con queso semi curado (Emilio Almagro) 338 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes *
un trozo de asado ( de unos 500 - 700 gramos aproximadamente )
1/2 taza de azúcar morena
1/4 taza de salsa de tomate hecha en casa salsa de to
hace 5 , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓ elbocaitoblogcocina blogspot com
Lomo Curado Especiado 310 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
400 gr de lomo de cerdo 230 gr de azúcar 170 gr de sal tomillo orégano romero pimienta rosa , negra , verde y blanca , molidas lacocinademou blogspot com
Pan de queso manchego curado 361 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
200 mil de agua
2 cucharadas de aceite
400 gr de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de levadura seca
100 gr de queso curado rallado ( si es manchego mejor , je , je )
lasrecetasdemanans blogspot com
PASTELITOS DE QUESO CURADO CON MERMELADA DE NARANJA 132 calorías en 100 gramos (estimada)
1 yogur natural de oveja la cleda
1 cucharada de maizena
1 huevo mediano
50 grs de queso curado ácido de oveja la cleda
un pellizquito de sal
mermelada: 50 grs de azúcar , 215 grs de naranja y 1/2 limón de naranjas foios
cocinabetulo blogspot com
CREMA DE COLIFLOR CON HILADO DE JAMÒN CURADO ESPUÑA 140 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 personas ) 1 coliflor 2 patatas 1 pastilla de caldo de verduras 1/2 estuche de hilados de jamòn curado espuña 200 ml de crema de leche aceite y sal Total de tiempo 10 minutos , distribución : Al fuego ( 10 min ) cocinaymascosas blogspot com
Coca de verduras, lomo y queso curado de oveja 379 calorías en 100 gramos (estimada) 4 filetes de lomo
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla morada
- 1/2 calabacín pequeño
- 1 trozo de queso curado de oveja ( 50gr aproximadamente )
- aceite de oliva
- sal
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 5 min ) horno ( 10 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓ lacocinats blogspot com
Jetsa y la Cocina: Solomillo Curado :
1 solomillo de cerdo
3 cucharaditas de orégano
2 cucharaditas de pimienta
2 cucharadas de pimentón dulce
sal necesaria para cubrir
jetsaylacocina blogspot com
LOMO CURADO A LAS FINAS HIERBAS 376 calorías en 100 gramos (estimada) proporcionalmente
575 gr de azúcar
425 gr de sal gorda
romero
tomillo
orégano
pimientas de colores
vendas
Total de tiempo 8 horas , distribución : frigorífico ( 8 hrs ) , Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ atrapadaenmicocina blogspot com
Pastel de atún y queso curado 194 calorías en 100 gramos (estimada) 2 latas pequeñas de atún 100 ml de leche entera 3 huevos 3 rebanadas de pan de molde sin corteza 2 cucharadas de tomate frito 35 gr de Total de tiempo 59 minutos , distribución : Microondas ( 15 min ) ana-lacocinikadeana blogspot com
Hamburguesa de kobe y queso curado nesa 1 cucharada de postre de vinagre 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de mostaza sal pimienta negra molida Total de tiempo 1 hora petitchef es
Helado de Queso Curado y Dulde de Membrillo 240 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 tarrina de125 gr de queso semi president , 1 huevo , 50 gr de azúcar invertido , 50 gr de azúcar , 150 ml de leche , 150 ml de nata , 75 gr de queso curado ( boffard ) , 40 gr de carne de membrillo
Total de tiempo 11 horas 59 minutos , distribución : Programar ( 5 min ) Programar ( 4 min ) Refrigerar ( 8 hrs ) Congelador ( 3 hrs ) morenisa blogspot com