COMO HACER LOMO CURADO CASERO 400 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 lomo de cerdo ( este de 1k y 200g )
600 g de azúcar
600 g de sal gruesa
2 cucharadas soperas rasas de buen pimentón
2 cucharas rasas de orégano
2 cucharadas de pimienta negra en grano , abundantes
2 - 3 cucharadas de aceite de oliva
una gasa
hilo para atar
1 recipiente de cristal o barro
como podéis ver por las fotos de arriba Total de tiempo 24 horas , Vitamina E ↓↓↓↓↓ cocinandoparaellos blogspot com
Quiche de bacalao, peras y queso curado de oveja con la mejor masa quebrada de Jamie Oliver 224 cal/ 100 gramos (estimada)
350gr de tacos de bacalao al punto de sal de la sirena
2 peras conferencia medianas
1 cebolla morada
4 tomatitos cherry
1 cucharada sopera de mantequilla
1/2 vaso pequeño de brandy
100 gr de queso curado de oveja
250 ml de nata
150 ml de leche
1 huevo
aceite de oliva
sal y pimienta
elrecetariodeladyhalcon es
Solomillo Ibérico curado
ingredientes
1 kg de solomillo ibérico
425 grs de sal gorda
475 grs de azúcar
pimienta negra
1 venda elástica
lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
Crepes de morcilla de cebolla con pera y crema de queso curado 220 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
4 morcillas de cebolla
4 peras grandes
un poco de queso de untar
200 ml nata liquida para montar
un trozo de queso curado
eneldo y pimienta
Total de tiempo 10 minutos , distribución : horno ( 10 min ) cocinadulceysalado blogspot com
Queso curado ingredientes
leche fresca entera 2 litros
leche entera en polvo 4 cucharadas soperas
fermento mesófilo una puntita de cuchillo
cloruro cálcico una cucharita
cuajo 1 cucharita
sal
procedimiento
poner abundante agua a Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr ) lascomiditasdepapa com
BRIOX DE SOBRASADA Y QUESO CURADO 317 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para el briox
75 gr de leche
25 gr de azúcar
25 gr de mantequilla reblandecida
3 yemas de huevo
5 gr de levadura en polvo
200 gr de harina de fuerza tamizada
una pizca de sal
para el relleno
sobrasada de mallorca
queso en lonchas curado
para decorar
azúcar glass
1 huevo
Total de tiempo 4 horas 50 minutos , distribución : trabajamos ( 30 min ) horno ( 2 hrs ) horno ( 15 min ) horno ( 5 min ) , Vitamina D terecetario blogspot com
Lomo curado 388 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
lomo de cerdo
sal gorda
hierbas al gusto ( orégano , romero , tomillo )
pimentón dulce
ajo en polvo
pimienta
aceite de oliva ,
procedimiento
lavar y secar el lomo Total de tiempo 2 horas , Vitamina B3 , Vitamina B12 , Sodio , Hierro ↓↓ lascomiditasdepapa com
LOMO DE CERDO CURADO 401 calorías en 100 gramos (estimada) lomo de cerdo de unos 2 kg
sal
abundante , para cubrirla completamente
3
dientes de ajo
2
hojas de laurel
1
cucharada de pimentón
1
cucharadita de comino
1
cucharadita de sal
un
chorrito de aceite de oliva virgen extra y lo mismo de agua
pimienta
molida al gusto
unas
hojitas de romero
1/2
cucharadita de orégano
por una parte metemos la carne en una cama
de sal y la cubrimos por todos lados la cantidad de sal irá en función del
recipiente en que lo metamos yo lo hice en una fiambrera y la tapé cocinademoli blogspot com
MOUSSE DE QUESO CURADO CON DULCE DE MEMBRILLO Y CRUJIENTE DE JAMÒN 268 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
120 gr de queso curado de cabra con leche pasteurizada de la peza
150 gr de nata para cocinar
2 hojas de gelatina neutra
2 huevos
sal
pimienta
para acompañar
daditos de dulce de membrillo ( si queréis ver cómo se hace Total de tiempo 2 horas , distribución : Enfriar ( 2 hrs ) atrapadaenmicocina com
Mega Magdalena de queso curado de oveja Campoestrella con mermelada casera de fresas 382 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes 100gr de queso de oveja curado campoestrella rallado 400gr de harina de repostería 250gr de azúcar 4 huevos 250gr de mantequilla 200ml de nata 2 cucharadas de miel de flores 1 sobre de levadura 4 cucharadas soperas de mermelada de fresa casera cocinandoconlulita blogspot com
Tartaletas de queso curado de oveja 281 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 rollo de hojaldre 1 salchicha grande alemana 250g nata 2 huevos pimienta , sal 100g queso gran campoestrella Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min ) cocinandoconlulita blogspot com
SOLOMILLO CURADO AL PIMENTON la sal y el azúcar en partes iguales , yo puse 500 gr de cada uno , lo elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia blogspot com
Pastel de jamón y queso curado 300 calorías en 100 gramos (estimada)
180 gr de harina
3 huevos
100 ml de leche
100 ml de aceite de oliva
120 gr de queso curado
130 gr de jamón serrano
1 sobre de levadura química
2 pellizcos de romero seco o 1 ramita de romero fresco
pimienta molida
sal
y Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) lacocinadelasmolina blogspot com
Salsa de queso curado al brandy 333 calorías en 100 gramos (estimada)
- 50gr de queso curado
- 1/2 cebolla ( unos 80gr más o menos )
- 25gr de aceite de oliva
- 200ml de nata para cocinar 18%mg
- 10 - 15ml de brandy
- sal y pimienta
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PIRULETAS DE SAN SIMON CURADO CON SEMILLAS DE AMAPOLA
80 gramos que queso curado ( en mi caso san simón ) rallado
1 cucharada de semillas de amapola
1 cucharada de semillas de sésamo
palos de brocheta
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Espirales con salsa de espinacas y queso curado 281 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 2 - 3 personas ) - unos 300 gr de espirales - 30 bolsa de espinacas ya limpias - unos 150 gr de queso curado en taquitos - 1/4 cebolla - un chorrito de leche - sal - aceite elaboraciòn 1 - ponemos a , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ lasrecetasdemaitasun blogspot com
MOUSSE DE QUESO CURADO CON DULCE DE MEMBRILLO Y CRUJIENTE DE JAMÒN 268 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
120 gr de queso curado de cabra con leche pasteurizada de la peza
150 gr de nata para cocinar
2 hojas de gelatina neutra
2 huevos
sal
pimienta
para acompañar
daditos de dulce de membrillo ( si queréis ver cómo se hace Total de tiempo 2 horas , distribución : Enfriar ( 2 hrs ) atrapadaenmicocina blogspot com
Solomillo de cerdo curado 375 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 solomillo de cerdo de aproximadamente 1 kilo
300 gramos de azúcar
300 gramos de sal fina
1 cucharada sopera de pimentón
2 cucharaditas de postre de orégano
2 cucharaditas de postre de cominos molidos
pimienta negra recién molida
Total de tiempo 20 minutos begorecetas com
Souffle de patata con queso curado y cúrcuma 229 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 2 patatas medianas
- 2 claras de huevo
- 1 cucharada de queso philadelfia
- queso curado rallado
- sal y pimienta
- 1 cucharadita de cúrcuma
vamos a comenzar con las patatas , las pelamos y partimos en trozos más o menos del mismo tamaño para poder Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min ) deliriandoenlacocina blogspot com
cocinalgusto: Semi frio de queso tierno, crujiente de semi curado de gofio y moras con caramelo 252 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para 6 personas
leche - - 1/4 l
nata para cocinar - - 1/4 l
azúcar - - - 85 grs
queso tierno - - 170 grs
queso semi curado de gofio - - 50 grs
moras - - 18 unds
gelatina en hojas - - 3 unds
isomalt ó patis oámalt - - 50 grs
cocinalgusto blogspot com
Croquetas de jamón serrano y queso curado 216 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 300 gr de jamón serrano
- 150 gr de queso curado ( viene siendo más o menos 30 cuña )el mío mezcla de oveja y vaca
- 1 cebolla deliriandoenlacocina blogspot com
Lomo de Cerdo Curado 421 calorías en 100 gramos (estimada) puede ser solomillo o cualquier pieza magra
de cerdo de forma de cilíndrica ) , 50 ml de aceite de oliva virgen extra , 6
dientes de ajo , 1 y 1/2 cucharadas soperas de pimentón dulce de la vera , 1
cucharadita de pimienta negra molida
para la salmuera 100 ml de
agua por cada kg de carne , 30gr de sal gruesa o sal de cura , por cada kg de
carne
una jeringa con aguja para
inyectar la salmuera
un recipiente con cierre
hermético del tamaño del lomo
malla o red elástica para
carne , de uso doméstico o hilo de morenisa blogspot com
FALSO SUSHI CON JAMÒN COCIDO CURADO A LA MIEL 269 calorías en 100 gramos (estimada)
75 grs de arroz para sushi
85 grs de agua
1/2 cucharada de vinagre de arroz
1/4 cucharadita de azúcar
1/4 cucharadita de sal
4 lonchas de jamón cocido curado con miel erre de vic
mermelada de cebolla y setas la fageda
Total de tiempo 46 minutos , distribución : reposar ( 20 min ) a fuego medio ( 3 min ) Cocer ( 13 min ) reposar ( 10 min ) , Vitamina D ↑↑ cocinabetulo blogspot com
Solomillo ibérico curado solomillo de cerdo ibérico
1 kg de sal gorda seca ( mercadona )
especias al gusto yo he utilizado romero , tomillo y orégano
aceite de oliva que cubra
lacocinaesimaginacion blogspot com
Magret de pato curado 349 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 magret de pato 1/2 kg de sal gorda 1/2 kg de azúcar morena pimienta paño de algodón lacocinadeelenaymas blogspot com