26 Recetas de curado con calorías

COMO HACER LOMO CURADO CASERO 400 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 lomo de cerdo ( este de 1k y 200g ) 600 g de azúcar 600 g de sal gruesa 2 cucharadas soperas rasas de buen pimentón 2 cucharas rasas de orégano 2 cucharadas de pimienta negra en grano , abundantes 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva una gasa hilo para atar 1 recipiente de cristal o barro como podéis ver por las fotos de arriba
Total de tiempo 24 horas , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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Quiche de bacalao, peras y queso curado de oveja con la mejor masa quebrada de Jamie Oliver 224 cal/ 100 gramos (estimada)
350gr de tacos de bacalao al punto de sal de la sirena 2 peras conferencia medianas 1 cebolla morada 4 tomatitos cherry 1 cucharada sopera de mantequilla 1/2 vaso pequeño de brandy 100 gr de queso curado de oveja 250 ml de nata 150 ml de leche 1 huevo aceite de oliva sal y pimienta

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Solomillo Ibérico curado
ingredientes 1 kg de solomillo ibérico 425 grs de sal gorda 475 grs de azúcar pimienta negra 1 venda elástica

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Crepes de morcilla de cebolla con pera y crema de queso curado 220 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 morcillas de cebolla 4 peras grandes un poco de queso de untar 200 ml nata liquida para montar un trozo de queso curado eneldo y pimienta
Total de tiempo 10 minutos , distribución : horno ( 10 min )
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Queso curado
ingredientes leche fresca entera 2 litros leche entera en polvo 4 cucharadas soperas fermento mesófilo una puntita de cuchillo cloruro cálcico una cucharita cuajo 1 cucharita sal procedimiento poner abundante agua a
Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr )
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BRIOX DE SOBRASADA Y QUESO CURADO 317 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el briox 75 gr de leche 25 gr de azúcar 25 gr de mantequilla reblandecida 3 yemas de huevo 5 gr de levadura en polvo 200 gr de harina de fuerza tamizada una pizca de sal para el relleno sobrasada de mallorca queso en lonchas curado para decorar azúcar glass 1 huevo
Total de tiempo 4 horas 50 minutos , distribución : trabajamos ( 30 min ) horno ( 2 hrs ) horno ( 15 min ) horno ( 5 min ) , Vitamina D
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Lomo curado 388 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes lomo de cerdo sal gorda hierbas al gusto ( orégano , romero , tomillo ) pimentón dulce ajo en polvo pimienta aceite de oliva , procedimiento lavar y secar el lomo
Total de tiempo 2 horas , Vitamina B3 , Vitamina B12 , Sodio , Hierro ↓↓
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LOMO DE CERDO CURADO 401 calorías en 100 gramos (estimada)
lomo de cerdo de unos 2 kg sal abundante , para cubrirla completamente 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 cucharada de pimentón 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de sal un chorrito de aceite de oliva virgen extra y lo mismo de agua pimienta molida al gusto unas hojitas de romero 1/2 cucharadita de orégano por una parte metemos la carne en una cama de sal y la cubrimos por todos lados la cantidad de sal irá en función del recipiente en que lo metamos yo lo hice en una fiambrera y la tapé

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MOUSSE DE QUESO CURADO CON DULCE DE MEMBRILLO Y CRUJIENTE DE JAMÒN 268 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 120 gr de queso curado de cabra con leche pasteurizada de la peza 150 gr de nata para cocinar 2 hojas de gelatina neutra 2 huevos sal pimienta para acompañar daditos de dulce de membrillo ( si queréis ver cómo se hace
Total de tiempo 2 horas , distribución : Enfriar ( 2 hrs )
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Mega Magdalena de queso curado de oveja Campoestrella con mermelada casera de fresas 382 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 100gr de queso de oveja curado campoestrella rallado 400gr de harina de repostería 250gr de azúcar 4 huevos 250gr de mantequilla 200ml de nata 2 cucharadas de miel de flores 1 sobre de levadura 4 cucharadas soperas de mermelada de fresa casera

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Tartaletas de queso curado de oveja 281 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 rollo de hojaldre 1 salchicha grande alemana 250g nata 2 huevos pimienta , sal 100g queso gran campoestrella
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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SOLOMILLO CURADO AL PIMENTON
la sal y el azúcar en partes iguales , yo puse 500 gr de cada uno , lo

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ENSALADA DE QUESO CURADO Y MEMBRILLO CON CRUJIENTE DE JAMÒN Y VINAGRETA A LA MIEL
ingredientes canónigos queso curado membrillo tomates cherry lonchas de jamón serrano vinagreta de miel aceite de oliva vinagre de jerez miel sal

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Pastel de jamón y queso curado 300 calorías en 100 gramos (estimada)
180 gr de harina 3 huevos 100 ml de leche 100 ml de aceite de oliva 120 gr de queso curado 130 gr de jamón serrano 1 sobre de levadura química 2 pellizcos de romero seco o 1 ramita de romero fresco pimienta molida sal y
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min )
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Salsa de queso curado al brandy 333 calorías en 100 gramos (estimada)
- 50gr de queso curado - 1/2 cebolla ( unos 80gr más o menos ) - 25gr de aceite de oliva - 200ml de nata para cocinar 18%mg - 10 - 15ml de brandy - sal y pimienta

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PIRULETAS DE SAN SIMON CURADO CON SEMILLAS DE AMAPOLA
80 gramos que queso curado ( en mi caso san simón ) rallado 1 cucharada de semillas de amapola 1 cucharada de semillas de sésamo palos de brocheta

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Espirales con salsa de espinacas y queso curado 281 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 - 3 personas ) - unos 300 gr de espirales - 30 bolsa de espinacas ya limpias - unos 150 gr de queso curado en taquitos - 1/4 cebolla - un chorrito de leche - sal - aceite elaboraciòn 1 - ponemos a
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Solomillo de cerdo curado 375 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 solomillo de cerdo de aproximadamente 1 kilo 300 gramos de azúcar 300 gramos de sal fina 1 cucharada sopera de pimentón 2 cucharaditas de postre de orégano 2 cucharaditas de postre de cominos molidos pimienta negra recién molida
Total de tiempo 20 minutos
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Souffle de patata con queso curado y cúrcuma 229 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 2 patatas medianas - 2 claras de huevo - 1 cucharada de queso philadelfia - queso curado rallado - sal y pimienta - 1 cucharadita de cúrcuma vamos a comenzar con las patatas , las pelamos y partimos en trozos más o menos del mismo tamaño para poder
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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cocinalgusto: Semi frio de queso tierno, crujiente de semi curado de gofio y moras con caramelo 252 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 6 personas leche - - 1/4 l nata para cocinar - - 1/4 l azúcar - - - 85 grs queso tierno - - 170 grs queso semi curado de gofio - - 50 grs moras - - 18 unds gelatina en hojas - - 3 unds isomalt ó patis oámalt - - 50 grs

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Croquetas de jamón serrano y queso curado 216 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 300 gr de jamón serrano - 150 gr de queso curado ( viene siendo más o menos 30 cuña )el mío mezcla de oveja y vaca - 1 cebolla

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Lomo de Cerdo Curado 421 calorías en 100 gramos (estimada)
puede ser solomillo o cualquier pieza magra de cerdo de forma de cilíndrica ) , 50 ml de aceite de oliva virgen extra , 6 dientes de ajo , 1 y 1/2 cucharadas soperas de pimentón dulce de la vera , 1 cucharadita de pimienta negra molida para la salmuera 100 ml de agua por cada kg de carne , 30gr de sal gruesa o sal de cura , por cada kg de carne una jeringa con aguja para inyectar la salmuera un recipiente con cierre hermético del tamaño del lomo malla o red elástica para carne , de uso doméstico o hilo de

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FALSO SUSHI CON JAMÒN COCIDO CURADO A LA MIEL 269 calorías en 100 gramos (estimada)
75 grs de arroz para sushi 85 grs de agua 1/2 cucharada de vinagre de arroz 1/4 cucharadita de azúcar 1/4 cucharadita de sal 4 lonchas de jamón cocido curado con miel erre de vic mermelada de cebolla y setas la fageda
Total de tiempo 46 minutos , distribución : reposar ( 20 min ) a fuego medio ( 3 min ) Cocer ( 13 min ) reposar ( 10 min ) , Vitamina D ↑↑
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Solomillo ibérico curado
solomillo de cerdo ibérico 1 kg de sal gorda seca ( mercadona ) especias al gusto yo he utilizado romero , tomillo y orégano aceite de oliva que cubra

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Magret de pato curado 349 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 magret de pato 1/2 kg de sal gorda 1/2 kg de azúcar morena pimienta paño de algodón

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