15 Recetas de cocido andaluz con calorías

LA COCINA DE TRINI ALTEA: COCIDO ANDALUZ 332 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes garbanzos que pondremos la noche anterior en remojo zanahoria judías verdes patatas pollo costilla de cerdo rabo de cerdo panceta fresca ( tocino de toda la vida ) 1 hueso secos salado 1 trozo de hueso de jamón sal
, Vitamina D
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COCIDO ANDALUZ 332 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes garbanzos que pondremos la noche anterior en remojo zanahoria judías verdes patatas pollo costilla de cerdo rabo de cerdo panceta fresca ( tocino de toda la vida ) 1 hueso secos salado 1 trozo de hueso de jamón sal
Total de tiempo 10 minutos , distribución : hirviendo ( 10 min ) , Vitamina D
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COCIDO ANDALUZ 280 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 6 personas ) 1/2 kg de garbanzos un trozo de gallina un trozo de costilla de ternera 2 huesos de espinazo 300 gr de papada de cerdo 400 gr de costilla de cerdo un hueso blanco opcional; añadir una pata de cerdo , morro y oreja media col 3 patatas 200 gr de arroz
Total de tiempo 2 horas 25 minutos , distribución : Olla ( 25 min ) Olla ( 2 hrs )
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PUCHERO ( Cocido Andaluz ) 178 calorías en 100 gramos (estimada)
garbanzos puestos en remojo en abundante agua templada con un poco de sal , la noche anterior en mi caso 400 grs 1/2 pollo , 1/4 de gallina , un trozo de morcillo de ternera , y en esta ocasión un codillo de cerdo fresco es la primera vez que lo utilizo , y la carne queda muy jugosa si también puedes añadir hueso de rodilla o de caña de ternera , perfecto el "salado": tocino salado y un poco del añejo , costilla salada , pellejo , y hueso blanco una patata grande , un par de zanahorias , y unas pencas de apio

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Cocido andaluz rápido y ligero 210 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 huevos 1 yogur natural 200 gramos de queso quark 3 cucharadas de harina fina de maíz tamizada 1/2 cucharadita buñuelos

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Cocido Andaluz 287 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 gr de garbanzos , 1/2 cucharadita de bicarbonato , 1 cuarto de trasera de pollo , 250 gr de carne de ternera de jarrete ó de aguja , 1 trozo de tocino fresco ibérico , 1 trozo de tocino añejo , 2 huesos blancos salados , 1 hueso de espinazo salado , 1 hueso de jamón , 50 gr de judías
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Hervir ( 5 min ) Cocer ( 35 min ) , Vitamina B9 ↓↓↓↓↓
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COCIDO ANDALUZ 200 calorías en 100 gramos (estimada)
con calabaza , judías verdes , patatas garbanzos , judías blancas , carne de baca , tocino salado , costilla salada , chorizo y morcilla este último se sirve en un solo plato sin sopa observaciones este cocido con algunas variantes , se convierte en cocido vasco , añadiendo morro y oreja del cerdo

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Cocido Andaluz con Acelgas 269 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 250 g garbanzos puestos a remojo la noche anterior ( garbanzo lechal , de buena calidad ) - un pollo - carne de ternera - un trozo de cerdo ( de tobillo mejor ) - tocino - chorizo y morcilla - una cabeza de ajos - una cebolla - un pimiento pequeño - un tomate - una zanahoria - un puñado de acelgas - una patata grande - comino - pimentón - un poco de aceite de oliva virgen
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocción ( 35 min ) Hervir ( 20 min ) Hervir ( 5 min )
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Cocido andaluz al estilo de isabel 115 calorías en 100 gramos (estimada)
1 tomate 1 cebolla 1/4 de tocino fresco 1/4 de chorizos jabuguitos 1/2 pechuga de pollo 1/2 de carne cerdo o ternera 1 hueso de jamon 1 hueso de costilla salada 1/2 kg de judias verdes 1 cucharada de pimiento
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Olla ( 20 min ) Olla ( 15 min ) , Vitamina A , Vitamina C , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Picadillo Andaluz 88 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes tomates pimientos verdes cebolla pepinos huevos cocidos atún en lata y en aceite de oliva aceite de oliva virgen extra aceitunas sin hueso vinagre de vino

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Gazpacho andaluz al estilo de Dueñas
1 kg de tomates variados maduros 1/2 pepino 3/4 cebolla 1/2 pimiento verde italiano 1 diente de ajo 1/2 manzana golden aceite de oliva virgen extra vinagre sal huevo cocido agua

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COCINA ANDALUZA: Homenaje a Bécquer - Sopa de Parida del Moncayo 182 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes el caldo g allina ( carcaza o 30 gallina ) un hueso de jamón un hueso de ternera un hueso de rodilla un trozo de morcillo de vaca un par de ramas de apio un puerro o 30 cebolla una zanahoria unos 50 gramos de garbanzos guarnición , para añadir al caldo unos 100 gramos de jamón muy picaditos 6 unidades de higadito de pollo ( aproximadamente ) arroz , unos 100 gramos ( aproximadamente ) uno o 2 huevos cocidos y picados un chorreón de vino , preferiblemente oloroso , de montilla o de jerez aceite de oliva unas hojas de cilandro sal al gusto c uando

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Garbanzos con espinacas. Receta andaluza 227 calorías en 100 gramos (estimada)
500 g de garbanzos cocidos 400 - 500 g de espinacas ( frescas , en bolsa o manojo ) aceite de oliva suficiente para freír el pan y los ajos 2 cucharadas del aceite de oliva anterior para continuar la receta 2 dientes de ajo 1 - 2 rebanadas de pan 1 cucharadita de postre de pimentón 1 cucharadita de postre de comino ( molido o en grano ) 1/2 vaso de agua 1 cucharada de vinagre de jerez sal ( a gusto )

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Curry rogan josh de jamie oliver 170 calorías en 100 gramos (estimada)
( cocido andaluz ) cuanto mas bueno mejor ) 2 pechugas de pollo en trozos aceite de oliva para el arroz 1 vaso de arroz brasmati 2 de agua sal pimienta 1 cuchara de aceite de oliva 1 puñadito de clavos para el limón en aliño 1 cuchara de semilla de mostaza 1 limon sal pimienta 30 cucharita de azúcar para el acompañamiento yogur tortas de pan indio

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Cachopo a la Andaluza 339 calorías en 100 gramos (estimada)
lomo de cerdo 2 filetitos en forma de libro 1 loncha de jamón cocido 1 loncha de baicon 1 loncha de queso tipo cheddar 1 pegote de queso azul untado para rebozar pan rallado huevo batido aove

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