26 Recetas de brandy con calorías

CREMA DE FOIE DE PATO AL AROMA DE BRANDY, ALCACHOFAS CONFITADAS, CHANTARELAS, YEMAS DE HUEVO DE CODORNIZ CURADAS y JAMÒN. 227 cal/ 100 gramos (estimada)
la crema 130 grms de foie grass de pato , medio vaso pequeño de brandy , una cebolla pequeña ( blanca , dulce ) , 2 puerros ( la parte blanca ) , medio vaso pequeño de brandy , un vaso pequeño de nata ( especial para cocinar ) , 6 granos de pimienta negra , un vaso de caldo de

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CREMA DE CALABAZA CON SETAS AL BRANDY 95 calorías en 100 gramos (estimada)
procam bio 50 grs de setas limpias ( variadas , champiñones , etc ) aceite de oliva virgen extra sal caldo de verduras , de pollo o agua un chorrito de brandy pipas de girasol ecológicas peladas de rincón

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Churrasco de cerdo guisado al brandy 278 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 6 personas 1 - 1/2 de costillas de cerdo 500 gramos de patatas 1 cebolla 5 dientes de ajo 2 dl de aceite de oliva 1 copa de brandy 1 cucharada sopera de pimentón 1 cucharadita de orégano picado 1/2 cucharadita de tomillo picado 1/2 cucharadita de romero picado 1 ramita de perejil 1 hoja de laurel sal , pimienta
Total de tiempo 5 horas 2 minutos , distribución : macerar ( 2 min ) macerar ( 3 hrs ) horno ( 2 hrs )
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LOMO RELLENO CON CIRUELAS AL AROMA DE BRANDY 328 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de lomo en un solo trozo 1 litro de leche 1 buena copa de brandy 200 gramos de ciruelas pasas sin hueso sal pimienta negra molida aceite para acompañar coles de bruselas cocidas y rehogadas en mantequilla la pieza de lomo la he abierto en espiral , la he salpimentado y he puesto las ciruelas , he

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PLUM CAKE DE PLATANO Y PASAS AL BRANDY {BANANA PLUM CAKE WITH RAISINS SOAKED IN BRANDY} 289 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 6/8 personas 1 kg de plátanos pelados 2 puñados de pasas remojadas en brandy 2 cucharadas soperas de mantequilla 1 cucharada sopera de miel 350 gramos de mantequilla blanda 250 gramos de azúcar en polvo 4 huevos 2 cucharadas de levadura ( yo he usado harina con levadura incorporado ) 250 gramos de harina ( yo he usado con levadura incorporada evitando el paso anterior ) 1 pizca de sal procedimiento 1 pre
Total de tiempo 57 minutos , distribución : horno ( 45 min )
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PECHUGA RELLENA DE MELOCOTON, QUESO, NUECES Y FOIE-GRAS CON SALSA DE MELOCOTON AL BRANDY 390 cal/ 100 gramos (estimada)
las a trocitos ( reservando unas rodajas enteras para el adorno ) en un cuenco poner las nueces , el melocotón , el queso , la cebolla , y el foie - gras
Proteínas 4 % , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina B12 , Sodio ↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓
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PIERNA DE CONEJO RELLENA DE MASCARPONE Y ROMERO, CON SALSA AL BRANDY Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS 370 cal/ 100 gramos (estimada)
podéis poner normales ) azúcar 1 cucharada sopera colmada ( a ser posible moreno ) vinagre balsámico de modena ( al gusto , yo le he puesto 2 cucharadas soperas ) sal pimienta brandy aceite maizena ( 1 cucharadita desleida en un poco de caldo ) caldo ( poner los huesos a

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SOLOMILLO AL BRANDY
ingredientes solomillo de cerdo unos dientes de ajo brandy de jerez sal y pimienta negra 1 guindilla ( cayena ) aceite de oliva

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CONEJO AL WHISKY-BRANDY 187 calorías en 100 gramos (estimada)
4 muslos de conejo , o un conejo partido en trozos grandes 1 vaso , de los de vino , lleno hasta la mitad de whisky y el resto de brandy aceite de oliva especias al gusto ( le puse orégano , ajo , perejil , albahaca y tomillo ) sal harina para rebozar es importante
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocción ( 20 min )
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Capricci al brandy con salsa de nueces 364 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 400 gr de pasta capricci ( o la que guste ) 1 cebolla 125 ml de nata líquida 80 gr de nueces 80 gr de queso gorgonzola rallado 1/ copita de brandy 1 nuez de mantequilla una ramita de eneldo fresco aceite de oliva sal y pimienta blanca

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TRUFAS AL BRANDY 441 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 150 ml nata líquida - 300 gr chocolate de cobertura ( si os gustan mas suaves 1/2 con leche y 1/2 de cobertura ) - 50 ml de brandy - fideos de chocolate - cacao amargo

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BIZCOCHO CON MANZANA AL BRANDY 344 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 manzanas un chorrito de brandy 4 huevos ( yemas y claras separadas ) 200gr de azúcar 200gr de mantequilla a temperatura ambiente 200gr de harina 1 cucharadita de levadura 1 pizca de sal 4 cucharadas de mermelada de melocotón un molde desmontable de 24cm
Total de tiempo 20 minutos
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535.- Salsa de cebolleta y brandy de Jerez- Para filetes de pollo a la plancha o pollo asado.- 240 cal/ 100 gramos (estimada)
aceite de oliva "virgen extra" , 3 cucharadas brandy de jerez , 100 ml caldo de pollo , 300 ml ( en su defecto agua y una pastilla de caldo de pollo ) cebolleta ( de tamaño grande ) , 1 harina de trigo , 2 cucharaditas colmadas hierbas al gusto ( orégano , tomillo , romero ) , puedes poner todas las que quieras o ninguna pimienta negra molida , cantidad al gusto sal fina , cantidad necesaria
Total de tiempo 22 minutos , distribución : cacerola ( 15 min ) cacerola ( 2 min ) Hervir ( 5 min )
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Linguini con salmón al brandy 278 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 500 gr de pasta al gusto ( los míos eran linguini de salmón ) - 2 puerros - 2 dientes de ajo - 1 vasito de brandy - 1 cdta de eneldo seco - 2 cucharadas de salsa de tomate casera - 200 ml de nata líquida para cocinar - 250 gr de salmón ahumado - 3 cuch de aceite de oliva virgen extra - sal

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MERMELADA DE PERAS , CACAO Y BRANDY 131 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de peras 250 gr de azúcar moreno 200 gr de azúcar blanco 25 gr de cacao puro valor 30 ml de brandy 1 limón sin piel ni pepitas
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Programamos ( 30 min )
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Mousse de melón al brandy 86 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1kg de melón 2 cucharadas de miel 1 copita de brandy 2 cuchadas de azúcar 200 ml de nata para montar eliminamos las semillas , los filamentos y la pulpa del melón y lo cortamos en dados lo ponemos en el vaso de la
, Vitamina A ↓↓
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Salmón al brandy y tomillo con salsa mar y tierra 135 calorías en 100 gramos (estimada)
emos antes de servir con 1 cebolla mediana 200 grs de champiñones de parís ( u otros hongos/setas frescas ) 50 ml de aceite de oliva 100 ml de brandy ramillete de tomillo fresco 200grs , de langostinos precocidos 200 gramos de ostiones ( vieiras ) precocidos sal y pimienta a gusto 100 ml de nata/crema salteamos la cebolla en el aceite hasta que se vuelva cristalina y entonces agregamos los champis y seguimos salteando hasta que ellos estén algo dorados , en ese momento agregamos los mariscos , el brandy , ( si usamos mariscos frescos es aquí que agregaremos 200 ml de agua ) el tomillo
, Fibra ↓↓↓, Vitamina A , Vitamina C , Potasio ↓↓↓↓↓↓, Calcio ↓↓↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓↓
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Entrante de queso de cabra con fresón y almíbar de Brandy
a fuego fuerte , y pasaremos las rodajas del queso , vuelta y vuelta quitamo y emplatamos - pondremos en un plato ,

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POLLO EN LA OLLA AL BRANDY CON MANZANA 114 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes un pollo entero limpio , 2 cebollas grandes , 2 manzanas reinetas ( o la que más os guste ) , sal , pimienta negra , una pastilla de avecreem , un buen chorro de buen brandy , aceite de oliva y 4 ajos gordos
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocer ( 30 min )
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VIEIRAS CON LANGOSTINOS AL BRANDY 100 calorías en 100 gramos (estimada)
8 vieiras con coral 300 gr langostinos 80 gr cebolla juliana 80 gr calabacín juliana 80 gr berenjena juliana 2 dientes de ajos una cucharada perejil picado una copa brandy sal aceite de oliva zumo de 30 naranja

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Tartaletas de chocolate con crema de chocolate a la naranja y brandy 388 calorías en 100 gramos (estimada)
3 - 4 tartaletas de masa quebrada de chocolate ( más o menos la mitad de la masa ) 300 ml de nata para montar ( 35 % materia grasa ) 1 cucharada de azúcar moreno 200 gr de chocolate negro a la naranja ( valor ) 50 gr de mantequilla sin sal 1 chorrito de brandy
Total de tiempo 1 hora
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Mermelada de higos al brandy 125 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 kg de higos ( pesados sin piel ) - 125 gr de azúcar moreno - 125 gr de azúcar blanco - 1/4 de cucharita de clavo molido - 1/4 de cucharita de canela molida - 1 pizca de pimienta negra molida - 1/3 taza de brandy

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Salsa de queso curado al brandy 333 calorías en 100 gramos (estimada)
- 50gr de queso curado - 1/2 cebolla ( unos 80gr más o menos ) - 25gr de aceite de oliva - 200ml de nata para cocinar 18%mg - 10 - 15ml de brandy - sal y pimienta

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MERMELADA DE CEREZAS AL BRANDY Y CANELA 116 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 grs de cerezas pesadas sin huesos 125 grs de azúcar 1 cucharadita de canela un chorro de brandy
Total de tiempo 24 horas
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Solomillo al Brandy facil 248 calorías en 100 gramos (estimada)
1 clavo de olor 1 pastilla de caldo 1 copita de brandy 1 copita de vino blanco aceite de oliva sal y pimienta espesante express de maicena
Total de tiempo 10 minutos , Vitamina K ↓↓↓↓
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