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 Recetas de vaca Propiedades de vaca por cada 100 gramos

Lengua de vaca rebozada  Lengua de vaca rebozada
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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  Cómo hacer Lengua de vaca en salsa de verduras y vino tinto. Paso a paso.
Cómo hacer Lengua de vaca en salsa de verduras y vino tinto. Paso a paso. 78 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes( 4 - 6 personas ) - 1 lengua de 1 kg 100gr - un ramillete de hierbas aromáticas ( tomillo , romero , laurel , perejil ) - 3 dientes de ajo - 1 cebolla roja - 1/2 pimiento rojo - 1/2 pimiento amarillo - 1/2 pimiento verde - 1 guindilla fresca ( si está seca es más picante , asi que con un cuarto será suficiente ) - 1 tomate grande

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Smoked beef short ribs o Costillas de vaca ahumadas  Smoked beef short ribs o Costillas de vaca ahumadas 228 calorías en 100 gramos (estimada)
2 , 2 kg costillas bajas de vaca 2 cp azúcar moreno 2 cp sal marina 1/2 cp 5 especias chinas ( opcional ) 2 cp pimienta negra molida 2 cp pimentón dulce 1 cp chile seco en polvo 1 cp comino molido 1 cp mostza en polvo 1 cp semillas de hinojo 1 cp semillas de cilantro 1 tz zumo de manzana 1/2 tz vinagre de manzana 2 tz chips para ahumar de manzano 2 l agua
Total de tiempo 4 horas 25 minutos , distribución : Cocción ( 2 hrs )
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  Rabo de vaca al Pedro Ximénez Rabo de vaca al Pedro Ximénez 394 calorías en 100 gramos (estimada)
harina 50 gr , mantequilla 100 ml , de leche 50 gr , de aceite de oliva haza blanca 20 gr , de azucar 10 gr , de sal 25 gr , hace 3

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RABO DE VACA ESTOFADA AL VINO TINTO CON VERDURAS DE TEMPORADA 236 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kilo de rabo de vaca , 2 zanahorias , una rama de apio , un tomate , un pimiento verde ( tipo italiano ) , una cebolla grande ( blanca tipo cebolleta ) , una alcachofa , un cuarto de kilo de chicharos ( guisantes ) , cuatro dientes de ajo , medio litro de vino tinto ( aconsejo usar un vino de buena calidad , no de mesa ) , agua ( la misma proporción que el vino ) , 2 cucharadas soperas de concentrado de carne ( suelo usar bovril ) , medio vaso de aceite de oliva virgen extra , una cucharada sopera rasa de pimiento molido ( pimentón ) , tres champiñones grandes , 3 hojas de laurel y sal

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  MEDALLONES DE VACA AL JEREZ MEDALLONES DE VACA AL JEREZ 114 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 , 2 kg de pollo en trocitos 1 vaso de mistela 1 cebolla 1 diente de ajo 3 puñados d crema
Proteínas 27 %
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  Queso fresco casero, de leche de vaca Queso fresco casero, de leche de vaca 88 calorías en 100 gramos (estimada)
este queso necesitareis 1 litro de leche pasteurizada el zumo de medio limón 1 yogurt natural un paño de hilo fino o gasa 1 colador con estas medidas nos quedará un queso
Total de tiempo 4 horas
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  Partes de la vaca o buey Partes de la vaca o buey
previamente calentado vaca guisada qué parte pedir redondo , rabillo , espaldilla , falda y tapa cantidad por persona 180 a 200 g tiempo de cocción 2 hora

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Vaca ensalada sonriente
ingredientes 2 tomates 1 bote maíz bonduelle 4 aceitunas negras 150 gr lechuga 1 huevo ketchup

bonduelle es
  Carne de vaca y patata cocida Carne de vaca y patata cocida
trozos de zanahoria , un poco de jengibre , canela , hojas de laurel , caldo de carne , vino( 3 cucharas para un kilo de carne ) , vinagre( 2 cucharas para un kilo ) y sal aquí la zanahoria y el vinagre ayudan a
Total de tiempo 1 hora 40 minutos , distribución : Cuécelos ( 20 min ) Sartén ( 1 hr )
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Lengua de vaca rebozada  Lengua de vaca rebozada
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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  TARTA DE CHOCOLATE  ESPECIAL ALÈRGICOS ALA LECHE DE VACA TARTA DE CHOCOLATE ESPECIAL ALÈRGICOS ALA LECHE DE VACA
ingredientes 320g de agua 200g de harina d

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  TARTA SACHER  VEGANA   ALÈRGICOS  A LA LECHE DE VACA TARTA SACHER VEGANA ALÈRGICOS A LA LECHE DE VACA 356 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 g de harina 340 gramos de azúcar moreno 300 gramos de margarina 300 g de chocolate negro 500 ml de leche de soja 300 g de mermelada de frambuesas 4 cucharadas de cacao sin azúcar 1 sobre de levadura en polvo 1 cucharadita y 1 / 2 para
Total de tiempo 2 horas 41 minutos , distribución : horno ( 40 min ) Enfriar ( 1 min ) Refrigerar ( 2 hrs )
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Albóndigas de vaca especiada 116 calorías en 100 gramos (estimada)
500 g carne de vaca picada 1 cucharada de cúrcuma 1 cucharada de comino 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de cebollino picado 1 cucharadita de jengibre en polvo 2 huevos 50 g de pan rallado 100 g de cebolla 2 dientes de ajo sal pimienta
Total de tiempo 20 minutos , distribución : reposar ( 20 min )
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Andrajos con guiso de lengua de vaca 216 calorías en 100 gramos (estimada)
para los andrajos: 200 g de harina de trigo duro 125 g de agua 10 g de aceite de oliva virgen extra 1 , 5 g de sal para el guiso de lengua de vaca: 1 , 4 kg de lengua de vaca 280 g de zanahoria 220 g de tomate 300 g de cebolla 9 granos de pimienta 4 l de agua 2 , 2 g de pimentón dulce 60 g de aceite de oliva virgen extra 400 g de cebolla 70 g de vino tinto 1 , 1 l de caldo de carne 230 g de tomates 13 , 6 g de sal
Total de tiempo 29 horas 6 minutos , distribución : Nevera ( 3 hrs ) Hervir ( 2 hrs ) cocinamos ( 6 min )
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Estofado de vaca con setas 130 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de carne de vaca , sin grasa , cortada en dados 200 gr de pulpa de tomate 20 gr de setas secas 1 zanahoria 2 ramas de apio 1 cebolla pequeña 1 ramito de perejil salvia romero aceite sal , un vaso de vino tinto pimienta remojar la setas en agua templada

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Empanadas de carne de vaca picada y chorizo de chancho
1 hoja de laurel 1 cucharada de pimenton extra dulce 50cc de aceite sal y pimienta a gusto si lo desea puede agregar aji molido ,

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Ensalada de carne de vaca al estilo tailandes 144 calorías en 100 gramos (estimada)
, 50 g de cebolletas cortadas en rodajas finas , 50 g de cebolla cortada en cuadritos pequeños , 125 g de maiz dulce cocido o de lata , 50 g de cacahuetes pelados sin salar ) para el aderezo 1 cucharada de jengibre fresco rallado , 5 g de curcuma , 2 g de cayena , 5 g de cilantro , 5 g de comino molido , 10 ml de aceite de oliva , 10 ml de salsa de soja , el zumo de un limon
, Vitamina C ↓↓↓↓↓
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Croquetas de lengua de vaca 160 calorías en 100 gramos (estimada)
2 cucharadas de aceite de oliva 25 gr de mantequilla 100 gr de harina 750 ml de leche entera 200 gr de lengua de vaca sal nuez moscada huevo pan rallado
Total de tiempo 32 minutos , distribución : cocinar ( 2 min ) a fuego medio ( 15 min )
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Solomillos de vaca con grosellas 58 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 8 filetes de solomillo de unos 100 gr cada uno , 750 ml de caldo , 1 cebolla , 100 ml de vermut rojo , 2 cucharadas de harina , 2 puerros , 200 gr de grosellas tamizadas , 2 cucharadas de mostaza , 4 hebras de azafran , 4 cucharadas de mantequilla
, Vitamina A ↓↓, Vitamina D
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Solomillo de vaca relleno de ostras 162 calorías en 100 gramos (estimada)
, 12 ostras sin concha , 2 cucharadas de perejil picado , 2 cucharadas de zumo de limon , pimienta negra picada fresca , 2 cucharadas de aceite , 1 taza de caldo de carne , 2 cucharadas de salsa worcestershire , 60 gr de mantequilla
, Vitamina A , Vitamina D
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Carne de vaca con vino blanco 118 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cabeza ajo 2 hoja laurel 3 ud cebolla 1 vaso vino blanco se amarra la carne con pabilo y se sazona al gusto , se coloca a dorar con aceite que cubra el fondo de la
Total de tiempo 45 minutos , distribución : a fuego lento ( 45 min )
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Entrecot de vaca con salsa bearnesa 428 calorías en 100 gramos (estimada)
4 entrecots de 250 g cada uno 1 cucharada de cebolla finamente picada 2 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de agua fria 1 cucharada de perejil 4 yemas de huevo 1 cucharadita de maicena 150 g de mantequilla el jugo de 1/2 limon sal y pimienta

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Pate de Higado de vaca 191 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de higado rubio el mas claro , procurar que tenga color uniforme 1 cebolla grande 1/2 pimiento verde o rojo a eleccion 1 tomate chico
Total de tiempo 3 horas 2 minutos , distribución : Enfriar ( 2 min ) Enfriar ( 3 hrs )
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LAS RECETAS DE MAMA ROSA: Costillas con salsa BBQ y felices vacaciones !!!! ;-)
, en ella se puede añadir tomillo , romero ajos enteros , cebolla y una hoja de laurel

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TARTA GIN TONIC Y VACACIONES 223 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el bizcocho 2 huevos 60 g de azúcar 60 g de harina una pizca de sal almibar 120 ml de agua 100 g de azúcar 30 ml de limón para la mousse 250 ml de leche el zumo de 2 limones 1 lata de leche condensada pequeña de 390 g 400 ml de nata para montar 1 sobre y medio de gelatina de limón para la gelatina gin tonic 8 hojas de gelatina neutra 100 ml de agua 150 g de azúcar el zumo de 1 limón 100 ml de ginebra o 150 ml , depende gustos 200 ml de tónica

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  Por Trujillo. Cáceres Por Trujillo. Cáceres 272 calorías en 100 gramos (estimada)
los huevecillos 4 huevos pan rallado o miga de pan aceite de oliva sopa de leche 1 litro de leche vaca entera canela molida 4 cucharadas soperas de azúcar opcional una cáscara de limón o naranja

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Cocinando con Katia: Platos de JulioCocinando con Katia: Platos de Julio 220 calorías en 100 gramos (estimada)
2 rebanadas de pan de molde con una rodaja de tomate en cada rebanada , 2 hamburguesas caseras de ternera y cerdo , una en cada rebanada encima de las rodajas de tomate , encima le puse 2 lonchas de queso fundido de la marca la vaca que ríe , y encima 2 huevos fritos , uno en cada rebanada encima del queso fundido el pan de molde es de la marca bimbo , los tomates comprados en un alcampo de zaragoza , la carne picada para

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La cocina de Myri: Masa para empanadas argentinas al hornoLa cocina de Myri: Masa para empanadas argentinas al horno 452 calorías en 100 gramos (estimada)
sobre las harinas 1 cucharadita de sal fina 1 huevo mediano 100g de manteca de cerdo o grasa de vaca a temperatura ambiente 4 - 5 cucharadas soperas de agua a temperatura ambiente

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Mató amb nous i mel - Mis Cosillas de Cocina 259 calorías en 100 gramos (estimada)
otros quesos su origen es medieval y tradicionalmente se elaboraba con leche de cabra u oveja actualmente la más utilizada es la leche de vaca

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Cocinarte Chile: De vacaciones Cocinarte Chile: De vacaciones
para las de dulce de peras o de membrillo 2 1/2 tazas de harina 1 cucharadita de sal y una de azúcar 1 cucharadita de polvos de

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Potitos para las vacaciones de mi nieta Irune. | La Cocina Paso a Paso
Potitos para las vacaciones de mi nieta Irune. | La Cocina Paso a Paso
el peso neto de cada frasco es de 270 gramos y la materia carne o pescado pesa en crudo por frasco unos 75 gramos

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Cocinarte Chile: Sopas Chilenas para el frio IICocinarte Chile: Sopas Chilenas para el frio II 244 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kilo hueso blanco de vaca 1/4 kilo de carne molida 1 taza de harina blanca 6 papas medianas 2 zanahorias1/4 kilo de porotos verdes 2 huevos condimentos a gusto 1 cucharadita de manteca

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La cocina de Myri: Empanadas argentinas de carneLa cocina de Myri: Empanadas argentinas de carne 151 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 50g de grasa de vaca o manteca de cerdo 300g de carne de ternera picada 2 huevos duros 12 aceitunas verdes sin hueso 1 diente de ajo 1 cebolla 1 chalota 1 cebolla de verdeo ( o 1 cebolleta ) 1/4 de pimiento verde 1/4 de pimiento rojo 1/4 de cucharadita de ají molido ( en su defecto guindilla o pimienta de cayena picada ) 1/4 de cucharadita de comino molido 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de pimentón dulce sal y pimienta a gusto varios huevo batido para pintar las empanadas antes de

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  Rosca de Pascua gallega Rosca de Pascua gallega 333 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 800 grs de harina 175 grs de azúcar 105 grs de manteca de vaca o en su defecto mantequilla 45 grs de manteca de cerdo 200 ml de nata medio vaso de los de agua de cerveza o gaseosa 5 huevos medianos 25 grs de levadura fresca sal 100 ml de anis ralladura de 1 limón

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  Salsa Robert inspirada en Jules Gouffé Salsa Robert inspirada en Jules Gouffé 93 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 gr de chalotas 50 gr de mantequilla 1 ó 2 cucharadas de mostaza al gusto ( en este caso mostaza al aroma de trufa ) 500 ml de agua para el caldo de carne 2 cucharadas soperas de extracto de carne de vaca ( en esta receta bovril ) 20 gr de harina

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SOLOMILLO WELLINGTON con su clásica salsa de Madeira  SOLOMILLO WELLINGTON con su clásica salsa de Madeira 134 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de solomillo de buey , vaca o ternera 15 g de mantequilla sin sal aceite de oliva virgen extra 2 láminas de hojaldre rectangular 1 huevo pimienta negra sal para la duxelle 600 g de portobellos ( o champiñones ) 15 g de mantequilla sin sal aceite de oliva virgen extra 2 ajos 1 cebolla morada 1 ramita de romero fresco 100 g de hígado de pollo 12 ml de salsa worcestershire ( perrins ) 50 g de pan rallado sal para la salsa 2 cebollas 2 ramitas de tomillo fresco 1 cucharada de mermelada de grosellas 100 ml de vino de madeira 1 cucharada de mostaza inglesa 40 g de harina de trigo 600 ml de caldo de carne aceite de oliva virgen extra sal utilidades

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  Bica en compañía Bica en compañía 381 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 300gr de azúcar - 4 huevos - 200gr de manteca de vaca a temperatura ambiente ( si no se tiene , mantequilla ) - 200gr de nata líquida - 350gr de harina de repostería - 1 sobre de levadura química - 1 pellizco de sal - azúcar para espolvorear antes de

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  ENSALADA DE JUDÌAS PINTAS Y PESTO ENSALADA DE JUDÌAS PINTAS Y PESTO 210 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 120 grs de judías pintas cocidas 6 tomatitos cherry 40 grs de queso curado de vaca y oveja 2 o 3 filetes de anchoas en aceite de oliva 60 grs de pesto

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Una mariposa en mi cocina: Bica mantecada gallegaUna mariposa en mi cocina: Bica mantecada gallega 372 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 grs de harina 200 grs de azúcar + 100 grs para espolvorear 4 huevos 200 ml de nata para montar 200 grs de manteca de vaca , o mantequilla a temperatura ambiente ralladura de 1 limón 1 sobre de levadura quimica

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  Golden milk iced latte Golden milk iced latte 333 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 ml ( 2 tazas ) de leche de vaca u otra que sea de vuestro gusto , como leche de almendras , de coco , avena etc , podéis usar la que prefiráis 1 y 1/2 cuch pequeña de cúrcuma molida 1 cuch pequeña de canela molida 1/4 cuch de jengibre molido un pellizco de pimienta negra , recién molida 4 cuch de miel , sirope de arce o melaza 1 cuch pequeña de extracto de vainilla cubitos de hielo , opcional ( si queréis tomarlo muy frío )

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COCINA ANDALUZA: Homenaje a Bécquer - Sopa de Parida del MoncayoCOCINA ANDALUZA: Homenaje a Bécquer - Sopa de Parida del Moncayo 182 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes el caldo g allina ( carcaza o 30 gallina ) un hueso de jamón un hueso de ternera un hueso de rodilla un trozo de morcillo de vaca un par de ramas de apio un puerro o 30 cebolla una zanahoria unos 50 gramos de garbanzos guarnición , para añadir al caldo unos 100 gramos de jamón muy picaditos 6 unidades de higadito de pollo ( aproximadamente ) arroz , unos 100 gramos ( aproximadamente ) uno o 2 huevos cocidos y picados un chorreón de vino , preferiblemente oloroso , de montilla o de jerez aceite de oliva unas hojas de cilandro sal al gusto c uando

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  Platos de Julio Platos de Julio 220 calorías en 100 gramos (estimada)
2 rebanadas de pan de molde con una rodaja de tomate en cada rebanada , 2 hamburguesas caseras de ternera y cerdo , una en cada rebanada encima de las rodajas de tomate , encima le puse 2 lonchas de queso fundido de la marca la vaca que ríe , y encima 2 huevos fritos , uno en cada rebanada encima del queso fundido el pan de molde es de la marca bimbo , los tomates comprados en un alcampo de zaragoza , la carne picada para
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocinar ( 10 min )
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  Baticate a mi aire Baticate a mi aire 211 calorías en 100 gramos (estimada)
2 aguacates de la axarquía de cultivo ecológico pequeños 2 cucharadas de panela 15 gramos de avellanas 15 gramos de almendra marcona 150 ml de leche de vaca semidesnatada un poco de zumo de limón una magdalena casera
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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ROSCA DE PASCUA GALLEGA (THERMOMIX)ROSCA DE PASCUA GALLEGA (THERMOMIX) 299 calorías en 100 gramos (estimada)
130 gr de harina de fuerza 90 gr de leche 1 cucharadita de azúcar 10 gr de levadura fresca de panadero masa 25 gr de anís seco 75 gr de leche ralladura de naranja 2 huevos enteros y 3 yemas 130 gr de azúcar 100 gr de manteca de vaca o mantequilla 15 gr de levadura fresca de panadero 450 gr de harina de fuerza pizca de sal para decorar 1 huevo batido para pintar cerezas en almíbar crema pastelera ( receta

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  MATÒ CASERO-MEL I MATÒ (TRADICIONAL) MATÒ CASERO-MEL I MATÒ (TRADICIONAL) 110 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 litro de leche fresca de oveja si no la conseguimos usaremos leche de vaca 1 cucharada de café de cloruro de calcio 1 cucharada de café de cuajo de ternera o de ácido cítrico elaboraciòn ponemos la leche en una
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Escurrir ( 30 min )
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ALBÒNDIGAS EN SALSA DE ZANAHORIA DE MARTÌN BERASATEGUI - Cakemol 164 calorías en 100 gramos (estimada)
185 gr de cebolleta ( puedes usar cebolla ) 40 ml de aceite de oliva virgen 750 gr de carne de vaca picada 250 gr de aguja de cerdo ibérico picada 20 gr de yema de huevo ( yema de huevo tamaño s ) 50 gr de huevo entero ( aproximadamente 1 huevo tamaño s ) 1 diente de ajo picado unas ramitas de perejil picado 1 rebanada de pan sin corteza remojada previamente en un poco de leche harina para rebozar sal y pimienta aceite para freir las albóndigas
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
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GUISILLO DE BENARRABÀ CON SETAS, GARBANZOS Y AOVE  DE LA SERRANÌA DE RONDA (MOLINO DE DON FELIX)
         GUISILLO DE BENARRABÀ CON SETAS, GARBANZOS Y AOVE DE LA SERRANÌA DE RONDA (MOLINO DE DON FELIX) 133 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para dos personas 150 grms de garbanzos ( ya cocidos previamente ) , 300 grms de setas surtidas ( boletus , níscalos , gula de montes , chantanela , pie azúl , lengua de vaca , etc ) , un trozo de pan , 30 cebolla grande ( blanca , dulce ) , 2 dientes de ajo , un puñado de almendras , un vaso de caldo de

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Chivito al pan  Chivito al pan 329 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 220 gr lomo de vaca cortado en filetes de 1/2 centímetro aproximadamente 2 panes ( catalán , de hamburguesa ( pan tortuga ) , ciapatta , francés ) 1 tomate cortado en rodajas no muy finas 2 - 3 hojas de lechuga limpias 4 tiras de panceta ahumada 4 lonchas de jamón cocido 8 lonchas de queso mozzarella 2 huevos 11/2 cs mayonesa 1 cs mantequilla a temperatura ambiente 2 cs aceite de oliva 1 pzc sal 1 pzc pimienta negra olivas para decorar ( opcional ) patatas fritas o ensaladilla rusa para acompañar ( opcional )
Total de tiempo 2 horas
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Batido de frambuesa y fresa
la leche de vaca por alguna leche vegetal almendras , arroz , coco !

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Propiedades de vaca por cada 100 gramos

Racion media : 100 mg

Calorias : 998

Proteínas : 14.5 gramos

Lipidos : 3.9 gramos