Cómo hacer Lengua de vaca en salsa de verduras y vino tinto. Paso a paso.
78 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes( 4 - 6 personas )
- 1 lengua de 1 kg 100gr
- un ramillete de hierbas aromáticas ( tomillo , romero , laurel , perejil )
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla roja
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento verde
- 1 guindilla fresca ( si está seca es más picante , asi que con un cuarto será suficiente )
- 1 tomate grande lacocinadefrabisa blogspot com
Smoked beef short ribs o Costillas de vaca ahumadas 228 calorías en 100 gramos (estimada)
2 , 2 kg costillas bajas de vaca
2 cp azúcar moreno
2 cp sal marina
1/2 cp 5 especias chinas ( opcional )
2 cp pimienta negra molida
2 cp pimentón dulce
1 cp chile seco en polvo
1 cp comino molido
1 cp mostza en polvo
1 cp semillas de hinojo
1 cp semillas de cilantro
1 tz zumo de manzana
1/2 tz vinagre de manzana
2 tz chips para ahumar de manzano
2 l agua
Total de tiempo 4 horas 25 minutos , distribución : Cocción ( 2 hrs ) gastronoming com
Rabo de vaca al Pedro Ximénez 394 calorías en 100 gramos (estimada) harina
50 gr , mantequilla
100 ml , de leche
50 gr , de aceite de oliva haza blanca
20 gr , de azucar
10 gr , de sal
25 gr ,
hace 3 paprikaenlacocina blogspot com
RABO DE VACA ESTOFADA AL VINO TINTO CON VERDURAS DE TEMPORADA
236 calorías en 100 gramos (estimada) 1 kilo de rabo de vaca , 2 zanahorias , una rama de apio , un
tomate , un pimiento verde ( tipo italiano ) , una cebolla grande ( blanca tipo
cebolleta ) , una alcachofa , un cuarto de kilo de chicharos ( guisantes ) , cuatro
dientes de ajo , medio litro de vino tinto ( aconsejo usar un vino de buena
calidad , no de mesa ) , agua ( la misma proporción que el vino ) , 2 cucharadas
soperas de concentrado de carne ( suelo usar bovril ) , medio vaso de aceite de
oliva virgen extra , una cucharada sopera rasa de pimiento molido ( pimentón ) ,
tres champiñones grandes , 3 hojas de laurel y sal
micocinacarmenrosa blogspot com
MEDALLONES DE VACA AL JEREZ 114 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 , 2 kg de pollo en trocitos 1 vaso de mistela 1 cebolla 1 diente de ajo 3 puñados d
crema Proteínas 27 % ytuquecocinas blogspot com
Queso fresco casero, de leche de vaca 88 calorías en 100 gramos (estimada) este queso necesitareis
1 litro de leche pasteurizada
el zumo de medio limón
1 yogurt natural
un paño de hilo fino o gasa
1 colador
con estas medidas nos quedará un queso Total de tiempo 4 horas salseandoenlacocina com
Partes de la vaca o buey previamente calentado
vaca guisada
qué parte pedir redondo , rabillo , espaldilla , falda y tapa
cantidad por persona 180 a 200 g
tiempo de cocción 2 hora lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
Carne de vaca y patata cocida trozos de zanahoria , un poco de jengibre , canela , hojas de laurel , caldo de carne , vino( 3 cucharas para un kilo de carne ) , vinagre( 2 cucharas para un kilo ) y sal aquí la zanahoria y el vinagre ayudan a Total de tiempo 1 hora 40 minutos , distribución : Cuécelos ( 20 min ) Sartén ( 1 hr ) cocina-china blogspot com
Lengua de vaca rebozada crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta
crema la-cocina-paso-a-paso blogspot com
TARTA SACHER VEGANA ALÈRGICOS A LA LECHE DE VACA 356 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 g de harina
340 gramos de
azúcar moreno
300 gramos de
margarina
300 g de chocolate
negro
500 ml de leche de
soja
300 g de mermelada
de frambuesas
4 cucharadas de
cacao sin azúcar
1 sobre de
levadura en polvo
1 cucharadita
y 1 / 2 para Total de tiempo 2 horas 41 minutos , distribución : horno ( 40 min ) Enfriar ( 1 min ) Refrigerar ( 2 hrs ) recetasparamishijos-lolitoba blogspot com
Albóndigas de vaca especiada 116 calorías en 100 gramos (estimada)
500 g carne de vaca picada
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de comino
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de cebollino picado
1 cucharadita de jengibre en polvo
2 huevos
50 g de pan rallado
100 g de cebolla
2 dientes de ajo
sal
pimienta Total de tiempo 20 minutos , distribución : reposar ( 20 min ) canalcocina es
Andrajos con guiso de lengua de vaca 216 calorías en 100 gramos (estimada)
para los andrajos:
200 g de harina de trigo duro
125 g de agua
10 g de aceite de oliva virgen extra
1 , 5 g de sal
para el guiso de lengua de vaca:
1 , 4 kg de lengua de vaca
280 g de zanahoria
220 g de tomate
300 g de cebolla
9 granos de pimienta
4 l de agua
2 , 2 g de pimentón dulce
60 g de aceite de oliva virgen extra
400 g de cebolla
70 g de vino tinto
1 , 1 l de caldo de carne
230 g de tomates
13 , 6 g de sal Total de tiempo 29 horas 6 minutos , distribución : Nevera ( 3 hrs ) Hervir ( 2 hrs ) cocinamos ( 6 min ) canalcocina es
Estofado de vaca con setas 130 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 kg de carne de vaca , sin grasa , cortada en dados 200 gr de pulpa de tomate 20 gr de setas secas 1 zanahoria 2 ramas de apio 1 cebolla pequeña 1 ramito de perejil salvia romero aceite sal , un vaso de vino tinto pimienta remojar la setas en agua templada recetasdecocina es
Ensalada de carne de vaca al estilo tailandes 144 calorías en 100 gramos (estimada) , 50 g de cebolletas cortadas en rodajas finas , 50 g de cebolla cortada en cuadritos pequeños , 125 g de maiz dulce cocido o de lata , 50 g de cacahuetes pelados sin salar ) para el aderezo 1 cucharada de jengibre fresco rallado , 5 g de curcuma , 2 g de cayena , 5 g de cilantro , 5 g de comino molido , 10 ml de aceite de oliva , 10 ml de salsa de soja , el zumo de un limon , Vitamina C ↓↓↓↓↓ recetasdecocina es
Croquetas de lengua de vaca 160 calorías en 100 gramos (estimada)
2 cucharadas de aceite de oliva
25 gr de mantequilla
100 gr de harina
750 ml de leche entera
200 gr de lengua de vaca
sal
nuez moscada
huevo
pan rallado
Total de tiempo 32 minutos , distribución : cocinar ( 2 min ) a fuego medio ( 15 min ) blogseitb com/recetasparacocinar/
Solomillos de vaca con grosellas 58 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
8 filetes de solomillo de unos 100 gr cada uno , 750 ml de caldo , 1 cebolla , 100 ml de vermut rojo , 2 cucharadas de harina , 2 puerros , 200 gr de grosellas tamizadas , 2 cucharadas de mostaza , 4 hebras de azafran , 4 cucharadas de mantequilla , Vitamina A ↓↓, Vitamina D recetasdecocina es
Solomillo de vaca relleno de ostras 162 calorías en 100 gramos (estimada) , 12 ostras sin concha , 2 cucharadas de perejil picado , 2 cucharadas de zumo de limon , pimienta negra picada fresca , 2 cucharadas de aceite , 1 taza de caldo de carne , 2 cucharadas de salsa worcestershire , 60 gr de mantequilla , Vitamina A , Vitamina D recetasdecocina es
Carne de vaca con vino blanco 118 calorías en 100 gramos (estimada) 1 cabeza ajo 2 hoja laurel 3 ud cebolla 1 vaso vino blanco se amarra la carne con pabilo y se sazona al gusto , se coloca a dorar con aceite que cubra el fondo de la Total de tiempo 45 minutos , distribución : a fuego lento ( 45 min ) recetasdecocina es
Entrecot de vaca con salsa bearnesa 428 calorías en 100 gramos (estimada) 4 entrecots de 250 g cada uno 1 cucharada de cebolla finamente picada 2 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de agua fria 1 cucharada de perejil 4 yemas de huevo 1 cucharadita de maicena 150 g de mantequilla el jugo de 1/2 limon sal y pimienta recetasdecocina es
Pate de Higado de vaca 191 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/2 kg de higado rubio el mas claro , procurar que tenga color uniforme 1 cebolla grande 1/2 pimiento verde o rojo a eleccion 1 tomate chico Total de tiempo 3 horas 2 minutos , distribución : Enfriar ( 2 min ) Enfriar ( 3 hrs ) recetasdecocina es
Platos de Julio 220 calorías en 100 gramos (estimada) 2 rebanadas de pan de molde con una rodaja de tomate en cada rebanada , 2 hamburguesas caseras de ternera y cerdo , una en cada rebanada encima de las rodajas de tomate , encima le puse 2 lonchas de queso fundido de la marca la vaca que ríe , y encima 2 huevos fritos , uno en cada rebanada encima del queso fundido el pan de molde es de la marca bimbo , los tomates comprados en un alcampo de zaragoza , la carne picada para Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocinar ( 10 min ) cocinandoconkatia blogspot com
Baticate a mi aire 211 calorías en 100 gramos (estimada)
2 aguacates de la axarquía de cultivo ecológico pequeños
2 cucharadas de panela
15 gramos de avellanas
15 gramos de almendra marcona
150 ml de leche de vaca semidesnatada
un poco de zumo de limón
una magdalena casera
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓ recetascasacarmen blogspot com
ROSCA DE PASCUA GALLEGA (THERMOMIX) 299 calorías en 100 gramos (estimada)
130 gr de harina de fuerza
90 gr de leche
1 cucharadita de azúcar
10 gr de levadura fresca de panadero
masa
25 gr de anís seco
75 gr de leche
ralladura de naranja
2 huevos enteros y 3 yemas
130 gr de azúcar
100 gr de manteca de vaca o mantequilla
15 gr de levadura fresca de panadero
450 gr de harina de fuerza
pizca de sal
para decorar
1 huevo batido para pintar
cerezas en almíbar
crema pastelera ( receta elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia blogspot com
MATÒ CASERO-MEL I MATÒ (TRADICIONAL) 110 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 litro de leche fresca de oveja si no la conseguimos usaremos leche de vaca
1 cucharada de café de cloruro de calcio
1 cucharada de café de cuajo de ternera o de ácido cítrico
elaboraciòn
ponemos la leche en una Total de tiempo 30 minutos , distribución : Escurrir ( 30 min ) charococina blogspot com
ALBÒNDIGAS EN SALSA DE ZANAHORIA DE MARTÌN BERASATEGUI - Cakemol
164 calorías en 100 gramos (estimada)
185 gr de cebolleta ( puedes usar cebolla )
40 ml de aceite de oliva virgen
750 gr de carne de vaca picada
250 gr de aguja de cerdo ibérico picada
20 gr de yema de huevo ( yema de huevo tamaño s )
50 gr de huevo entero ( aproximadamente 1 huevo tamaño s )
1 diente de ajo picado
unas ramitas de perejil picado
1 rebanada de pan sin corteza remojada previamente en un poco de leche
harina para rebozar
sal y pimienta
aceite para freir las albóndigas
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) cakemol com
GUISILLO DE BENARRABÀ CON SETAS, GARBANZOS Y AOVE DE LA SERRANÌA DE RONDA (MOLINO DE DON FELIX)
133 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para dos
personas
150 grms de garbanzos ( ya cocidos previamente ) , 300
grms de setas surtidas ( boletus , níscalos , gula de montes , chantanela , pie
azúl , lengua de vaca , etc ) , un trozo de pan , 30 cebolla grande ( blanca ,
dulce ) , 2 dientes de ajo , un puñado de almendras , un vaso de caldo de micocinacarmenrosa blogspot com
Chivito al pan 329 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
220 gr lomo de vaca cortado en filetes de 1/2 centímetro aproximadamente
2 panes ( catalán , de hamburguesa ( pan tortuga ) , ciapatta , francés )
1 tomate cortado en rodajas no muy finas
2 - 3 hojas de lechuga limpias
4 tiras de panceta ahumada
4 lonchas de jamón cocido
8 lonchas de queso mozzarella
2 huevos
11/2 cs mayonesa
1 cs mantequilla a temperatura ambiente
2 cs aceite de oliva
1 pzc sal
1 pzc pimienta negra
olivas para decorar ( opcional )
patatas fritas o ensaladilla rusa para acompañar ( opcional )
Total de tiempo 2 horas gastronoming com
Risotto alla milanese 97 calorías en 100 gramos (estimada)
400 gr arroz arborio ( vialone nano , arborio , carnaroli , baldo )
1 cebolla mediana picada muy fina
1 pizca azafrán
1 l caldo de pollo o verduras
60 gr tuétano de vaca ( son 2 cs aproximadamente o 1/2 hueso ( fémur ) aunque yo le añadiría el triple )
40 + 20 gr mantequilla sin sal
80 ml vino blanco seco ( opcional )
80 gr queso parmesano rallado fino
sal
pimienta negra recién molida
gastronoming com
Albóndigas de patata y queso sobre espinacas a la crema con castañas / Chez Silvia 182 cal/ 100 gramos (estimada) cebolla
400 gr de espinacas frescas
1 puñado de pasas de corinto
1c/postre de granos de mostaza
2 c/soperas de mantequilla vegetal
200 ml de nata vegetal o de vaca
1 puñado de castañas picadas
nuez moscada
sal y pimienta
poner una Total de tiempo 33 minutos , distribución : Hervir ( 25 min ) a fuego lento ( 8 min ) chezsilvia com
ESTOY DE VACACIONES { IáM ON HOLIDAYS}
403 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el syrope de chocolate
1 taza y 30 de azúcar
3/4 de taza de cacao en polvo
1 taza de agua
un poco de sal
1 cucharadita de vainilla
ingredients for the chocolate syrup
1 1/2 cup sugar
3/4 cup of cocoa powder
1 cup of water
a dash of salt
1tsp vanilla extract
procedimiento - method
decocinasytacones com
ENSALADA DE ESPINACAS Y BONIATOS ASADOS CON NUECES | La receta de Patricia 192 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 boniatos medianos
2 ajos
200 gr espinacas baby
6 nueces
75 gr queso de vaca morbier* o similiar
sal
pimienta negra molida
30 mlaceite de oliva virgen extra
* el queso morbier , es un queso francés que recibe su nombre por el pueblo donde se elabora , llamado igualmente , morbier , y que está situado muy cercano a la frontera de suiza es un queso larecetadepatricia blogspot com
Cursos Infantiles: Una mañana de sábado en el Aula de Cocina 233 calorías en 100 gramos (estimada) carnavales orejas ingredientes 1 vaso de leche 2 huevos 4 cucharadas de manteca de vaca derretida ralladura de 1 limón 1/2 cucharada de sal fina 4 cucharadas de azúcar 2 cc de anís 1 pizca de canela en polvo 1/2 sobre de levadura auladecocinaportomuinos blogspot com
COTTAGE PIE
191 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas
aceite de oliva
1 cebolla grande , muy picada
2 puerros picados
2 dientes de ajo , picados
500 gramos de carne de vaca picada
1 cucharada de harina
1 puñado de guisantes congelados
500ml de caldo de carne ( yo he usado uno de verduras que tenía )
2 cucharadas de salsa worcestershire
2 zanahorias peladas y cortadas
200 gramos de champiñones , pelados y cortados en cuartos
1 kilo de patatas , peladas y cortadas
leche entera
sal para sazonar al gusto
ingredientes serves 4
olive oil
1 onion , finely chopped
2 leeks , finely chopped
2 garlic cloves , chopped
500g minced decocinasytacones com
Boeuf Bourguignon de Julia Child 187 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 personas )
* 125gr de bacon * 1kg de carne magra de vaca , cortada a dados * 1 zanahoria * 1 cebolla * 2 dientes de ajo * 1 hoja de laurel * 1 cucharada de concentrado de tomate * 2 cucharadas de harina * 2 vasos de vino tinto * caldo de carne ( yo lo he comprado hermanasenlacocina blogspot com
GAZPACHO
88 calorías en 100 gramos (estimada) 1/4 cebolla mediana
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
1/2 pepino
50 gr miga de pan
450 gr tomate triturado
agua , aceite , vinagre , sal ( al gusto )
ingrediente secreto las vacaciones son para el verano
en un bol echamos la cebolla , el ajo , cocinandoespero blogspot com
ENSALADA DE PIÑA Y QUESO VIDIAGO 204 calorías en 100 gramos (estimada) muy rica
unas hojas de lechuga picadinas en juliana fina
1 zanahoria rallada
1 tomate , pelado y partido en trocinos pequeños
1 pepino pelado y laminado fino
25 alcaparras
2 rodajas de piña , de 3 centímetros cada una , cortada en palitos
200 gramos de queso vidiago , o cualquier queso de vaca , cortado en triángulos
aceite de oliva virgen
vinagre de módena
ya aliñada conlaluzdemicocina blogspot com
Flan de fresa ligero 128 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
una bandeja de fresas frescas
1/2 l de leche de soja desnatada ( o de vaca )
4 hojas de gelatina
edulcorante al gusto
unagataenlacocina blogspot com
Filloas de Alcira 292 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 4 huevos - 3 cucharadas de harina de centeno - 6 cucharadas de harina de trigo - 1 vaso de agua - 1 vaso de leche - 1 cucharada de canela - 1 trozo de tocino o manteca de vaca - miel cocinaparapinuinas blogspot com
Helado de vainilla con tropezones de oreo.... Y vacaciones!!! 276 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la crema
250 ml de leche entera
250 ml de nata 35%mg
150 gr de azúcar
3 yemas de huevos medianos
1 vaina de vainilla
30 gr de maizena
para acabar de montar la crema
250 ml de nata 35% mg
10 galletas oreo
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : reposar ( 1 hr ) Congelador ( 10 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ysigoenlacocina blogspot com
Croque madame muffins... desayuno de vacaciones, de brunch, de Año Nuevo, de domingo... para cualquier ocasión!! 225 cal/ 100 gramos (estimada) 4 rebanadas de pan de molde
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 4 lonchas de baicon
- 4 huevos medianos
- 1 trozo de queso cheddar rallado
- 4 cucharadas de bechamel espesa ( 1 cucharada de mantequilla + 3 cucharadas de harina + 1 vaso de leche templada + sal y pimienta )
- cebollino fresco picado
modo de Total de tiempo 58 minutos , distribución : Cazo ( 2 min ) cocine ( 1 min ) horno ( 15 min ) cocinandounabrilencantado blogspot com
PASTA CUATRO QUESOS {QUATTRO FORMAGGIO PASTA}
352 calorías en 100 gramos (estimada) así
300 gramos de pasta
50 gramos de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
2 chalotas muy picadas
1 vaso y medio de nata líquida
80 gramos de queso gruyère
80 gramos de parmesano
80 gramos de roquefort
80 gramos de un queso de vaca cremoso ( el livarot , es perfecto )
cebollino para decorar
pimienta
ingredients - serves 4 the amount of cheese used depends on how strong you want the sauce iáve made it this way 300gr decocinasytacones com
Batido de calabaza {Pumpkin smoothie}
128 calorías en 100 gramos (estimada)
150 gr de calabaza asada
200 ml de leche de soja ( o de vaca u otra vegetal )
1 yogur griego ( en nuestro caso desnatado )
1 cucharadita de stevia ( o 2 de azúcar )
1/2 cucharadita de canela en polvo
cocinandoenmarte com
Albóndigas 152 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 3 kg de carne picada de vaca y/o cerdo , 1 rama de perejil , 30 cucharadita de harina , 1 diente de ajo , 2 huevos , 1/4 kg de pan rallado , 1 tomate y medio pimiento verde , 1 chorro de leche , aceite y sal cocinandorapido blogspot com
PASTEL ULTRA RAPIDO DE YOGUR DE CHEESECAKE CON FRAMBUESA y vacaciones 196 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
240ml de nata de montar ( más de 35% mg ) ( recomiendo la asturiana )
50gr de azúcar glass
1 cucharada sopera colmada de queso de untar o un poco más , no importa
2 yogures o quizá un poco menos ( azucarados )
frutas del bosque ( frambuesas , arandanos , grosellas , moras ) a gusto de cada cual
base ( crust )
graham crakers sin sal por la superficie ( 3 paquetitos de los que vienen dentro - 24 piezas ó 12 dobles )
50gr de mantequilla derretida Total de tiempo 18 horas , distribución : Thermomix ( 12 hrs ) Nevera ( 6 hrs ) , Vitamina A ↓, Vitamina D sinsalirdemicocina blogspot com