Tiradito de corvina con rocoto y ají de Gastón Acurio 65 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 4 raciones
600 gr aprox corvina limpia de piel y espinas ( o cualquier otro pescado muy fresco )
6 limas
1 rocoto ( pimiento peruano picante ) ó como sustituto 1 guindilla roja
1 ají amarillo ( pimiento peruano ) lo sustituí por 1 ají chileno Total de tiempo 10 minutos , distribución : reposar ( 5 min ) reposar ( 5 min ) jugandoconlacocina blogspot com
POLLO DESMIGADO CON TOMATE Y SALSA ROCOTO / PAN MORENO ingredientes pan moreno ( 1 barra )
90 grs de harina integral
60 grs de harina de trigo sarraceno
100 grs de harina de fuerza
5 grs de levadura fresca
5 grs de sal
175 grs de agua
Total de tiempo 2 horas , distribución : tapado ( 2 hrs ) cocinabetulo blogspot com
CEBICHE DE MERO EN LECHE DE TIGRE 31 calorías en 100 gramos (estimada) antes de cocinarlo )
- 30 cebolla roja
- ralladura de jengibre
- 2 dientes de ajo
- cilantro
- 1 cucharada de rocoto ( ají , pimiento rojo picante peruano )
- 1 apio
- 2 limones verdes
- sal , pimienta
leche de tigre
- 30 cebolla roja
- ralladura de jengibre
- 2 dientes de ajo
- cilantro
- 1 cucharada de rocoto
- apio
- 2 limones verdes
- sal , pimienta
- 1 latita de erizos o 4 erizos frescos
Total de tiempo 15 minutos recetas blogdecocina eu
Tiradito de vieira Nobu style {Reto Cooking the Chef} 75 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
3 vieiras
1/2 pepino pequeño
unas cuantas hojas de cilantro
pasta de rocotó
escamas de sal
2 cucharaditas de zumo de yuzu
1 cucharada de zumo de limón
1 frambuesa
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Cebiche clásico peruano. Receta paso a paso 212 calorías en 100 gramos (estimada)
1 k de pescado blanco fresco y de lomo ancho podéis emplear corvina como en el curso u otros pescados 6 limas 2 cebollas moradas cortadas en juliana fina 2 cucharadas de cilantro fresco picado finamente 1 cucharada tipo postre de rocoto o ají amarillo picados finamente ( sin pepitas ) sal y pimienta blanca recién molida ( al gusto ) para la guarnición: maíz choclo de ( grano grande ) y 1 boniato Total de tiempo 15 minutos recetasderechupete com
Pastel de Choclo con carne facil 108 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la cubierta de choclo
- 1 cebolla
- 1 pimiento morrón rojo
- 2 tomates perita
- aceite de oliva c/n
- 1 ají rocoto
- comino c/n
- sal c/n
- pimienta c/n
- 500 gramos de granos de choclos congelados
- 2 tazas de puré de zapallo
, Vitamina A mundoreceta blogspot com
Receta riquísima de Guacamole 109 calorías en 100 gramos (estimada) 2 paltas chicas o una palta grande 1/2 cebolla colorada 1/4 de pimiento locoto o rocoto ( u otro pimiento picante ) 1 tomate 1 limón 1 ramito de cilantro sal pimienta blanca , Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ lasrecetasdesilvia blogspot com
Como reconocer los ajíes picantes 266 calorías en 100 gramos (estimada) del pimiento locoto ( o rocoto ) sin rozar para nada las semillas con el cuchillo , el resultado es un pimiento común y corriente no pica nada la mayoría de las personas usamos para quitar las semillas el mismo cuchillo que para picar el pimiento , entonces el cuchillo se impregna de capsaicina , la substancia picante y la transmite a la carne si la Proteínas 23 % , Vitamina B3 , Vitamina B12 , Vitamina E ↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓, Sodio ↓↓, Fosforo , Magnesio ↓↓↓↓↓ lasrecetasdesilvia blogspot com
Pescado a lo Macho 156 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr de pulpo cocido
200 gr de langostinos , limpios
una docena conchas de abanico
6 almejas
100 gr de calamares , limpios
8 dientes de ajo , molidos
2 cucharadas de aji mirasol molido
una cucharada de aji amarillo
molido
2 cucharadas de chuño
un kg de papa blanca , sancochada
2 ramas de perejil , picadas
una cebolla
un rocoto cortado en rodajas
3 limones
sal , pimienta y comino al gusto
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Comiendo afuera: Cómeme, mercado del gusto 238 calorías en 100 gramos (estimada) o de vino tinto , mini crepes de oreo o de ferrero - rocher , mermeladas de rocoto , picantes a base de papelón , tequeños de queso y guayaba , terrine de pato , quesos de cabra artesanales entre otros y todos presentados de manera ingeniosa , impecable y hermosa picantes Proteínas 38 % elgatogoloso com
Salsa arequipeña 76 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
medio kilo de cebolla 200 gramos de habas frescas un rocoto 2 tomates divididos en gajos medio kilo de maiz desgranado una rama de cilantro una rama de perejil una pizca de oregano una copa de vinagre una copa de aceite recetasdecocina es