81 Recetas de niscalo con calorías

Níscalos en escabeche (Cooking Challenge) 472 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 100 kg de níscalos 1/2 cebolla 2 zanahorias 1 puerro 250 ml de aceite de oliva virgen 100 ml vinagre de jerez 200 ml de agua 3 ajos laurel tomillo , romero , pimienta negra en grano , sal y 2 clavos
Total de tiempo 4 horas , distribución : cocinamos ( 4 hrs )
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Solomillo de Ternera relleno de Setas 105 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 gr de setas variadas ( rebozuelos , níscalos , champiñones , ) 400gr de chalotas 1 diente de ajo mantequilla tomillo fresco 1 trufa perejil 1 1/2 kg de solomillo de ternera sal pimienta negra aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de harina 100 ml de brandy 400 ml de caldo de ternera 2 cucharaditas de mostaza antigua 2 cucharadas de nata perejil
Total de tiempo 2 horas 40 minutos , distribución : cocinamos ( 10 min ) freímos ( 10 min ) reposar ( 15 min ) , Vitamina A ↓↓↓, Vitamina K ↓
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GUISILLO DE BENARRABÀ CON SETAS, GARBANZOS Y AOVE DE LA SERRANÌA DE RONDA (MOLINO DE DON FELIX) 133 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para dos personas 150 grms de garbanzos ( ya cocidos previamente ) , 300 grms de setas surtidas ( boletus , níscalos , gula de montes , chantanela , pie azúl , lengua de vaca , etc ) , un trozo de pan , 30 cebolla grande ( blanca , dulce ) , 2 dientes de ajo , un puñado de almendras , un vaso de caldo de

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Sartenada de patatas y rovellons con butifarra y huevo 309 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 patatas 1 butifarra del pirineo 1 huevo rovellons o níscalos 1 diente de ajo sal y pimenta perejil
, Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K
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ARRoz de Matanzas, receta de Ibiza 282 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kilo de gallina a trocitos 1/2 pollo a trocitos 2 hígados de pollo 100 gr de solomillo de cerdo 250 gr de costillas de buena calidad de cerdo 50 gr en un trozo de sobrasada 400 gr de arroz 200 gr de níscalos 2 tomates maduros perejil 2 ñoras 1 cucharadita pequeña de azafrán 200 ml de aceite de oliva sal pimienta
Total de tiempo 1 hora 14 minutos , distribución : Cocer ( 15 min ) a fuego fuerte ( 14 min )
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NÌSCALOS CONFITADOS
aceite de oliva suave dientes de ajo guindilla ( opcional )

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Salteado de Rovellons con botifarra negra (Niscalos-Setas)
unas rodajas al gusto perejil aceite de oliva virgen extra - d o siurana sal pimienta negra

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ESPAGUETIS CON NISCALOS
laminamos los dientes de ajo cortamos las setas en trozos no muy grandes en una sartén ponemos unas 2 cucharadas de aceite de oliva una vez caliente echamos los dientes de ajo y sofreímos un poco sin que lleguen a tostarse echamos las setas troceadas y salpimentamos al gusto ponemos el perejil picado e incorporamos el vino blanco

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GUISO DE PATATAS Y NISCALOS 324 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes niscalos patatas 1 pimiento verde medio pimiento rojo 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 tomate maduro 1 pimiento verde asado medio vaso de vino blanco taquitos de jamón curado aceite de oliva pimentón dulce cúrcuma perejil fresco sal
, Vitamina A ↓, Vitamina K
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Níscalos guisados 112 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas ) 800 gramos de níscalos 1 cebolla 1 pimiento verde 3 dientes de ajo 100 ml de vino tinto 100 ml de caldo vegetal tomillo pimienta negra molida aceite de oliva sal
, Vitamina E ↓↓↓↓↓
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Tarta de Setas y Castañas 190 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 220 grs de harina 50 grs de queso mimolette 120 grs de mantequilla 1 cucharada de comino molido 450 grs de setas ( champiñones , níscalos , setas de cardo , ) 300 grs de castañas 250 grs de queso philadelphia 220 grs de zanahorias 1 cebolla 80 grs de queso mimolette aceite de oliva virgen extra un puñado de nueces pecanas 2 dientes de ajo perejil sal pimienta negra

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ARROZ BOMBA CON NíSCALOS Y ALCACHOFAS 44 calorías en 100 gramos (estimada)
0 grados centígrados la alcachofa es un alimento rico en fibra ya que 100 gr de esta verdura contiene 10 79 gr de fibra tomar alcachofa , al estar entre los alimentos ricos en fibra , ayuda a favorecer el transito intestinal incluir alimentos con fibra en la dieta , como esta verdura ,

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Sémola de arroz con níscalos y salteado de verdura
ensalada de brotes tiernos , queso de cabra caramelizado , manzana , nueces , uvas pasas y vinagreta de miel y mostaza hace 1

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CREMA DE SETAS CON CHIPS DE ALCACHOFAS Y BONIATO 100 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes; 100 gr de champiñones 100 gr de setas ( las que queráis o encontreis ) en mi caso rebozuelos y níscalos 2 cebollas 40 gr de mantequilla 700 ml de caldo de verduras 100 ml de nata líquida 2 cucharadas de parmesano rallado un boniato 6 alcachofas aceite de oliva
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Batidora ( 10 min )
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Carrilladas de ternera con níscalos 164 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 5 personas 2 carrilladas de ternera 1 puerro 1 cebolla 2 zanahorias 1 lata de níscalos 6 tomates deshidratados 1 l de vino tinto 1 pastilla de caldo tomillo aceite de oliva sal pimienta
Total de tiempo 1 hora 25 minutos , distribución : a fuego fuerte ( 20 min ) Pochar ( 10 min ) Cocer ( 45 min ) Cocer ( 10 min )
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PATATAS CON ARROZ Y NÌSCALOS 339 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de rovellons ( níscalos ) patatas jamón en taquitos 1/cebolla , 2 dientes de ajo , pimienta negra molida , 1/2 cucharadita de tomillo , perejil y 15 - 20 semillas de cilantro machacadas una tacita de arroz 4 cucharadas de tomate triturado aceite de oliva y un chorro de vino blanco
Total de tiempo 10 minutos , distribución : a fuego ( 10 min )
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NISCALOS 258 calorías en 100 gramos (estimada)
ellos ingredientes 1 kg de niscalos ( mas o menos ) 1 cebolla grande 1 pimiento rojo taquitos de jamón ( los que querais ) pimientón dulce 1 vasito de vino blanco aceite elaboraciòn primeramente se lavan muy
, Vitamina E ↓↓↓↓↓
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Fricandó con rovellones (níscalos) 395 calorías en 100 gramos (estimada)
50 gr , mantequilla 100 ml , de leche 50 gr , de aceite de oliva haza blanca 20 gr , de azucar 10 gr , de sal 25 gr , hace 4

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CANELONES DE ROVELLONS CON BECHAMEL DE FOIE DE PATO 153 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 paquete de canelones , este tenía 12 placas 400 ó 500 g de niscalos , u otro tipo de seta 1 cebolleta la parte blanca de 1 puerro 1 diente de ajo 3 cucharadas de foie de pato , u otro al gusto aceite de oliva sal pimienta molida 2 ó 3 cucharadas de bechamel queso rallado parmesano , para gratinar bechamel 50 g de mantequilla 50 g de harina de trigo 600 ml de leche , o algo más si hiciese falta , a temperatura ambiente 2 cucharaditas de foie de pato , o de otro , al gusto sal pimienta molida nuez moscada
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 5 min ) Calentar ( 10 min )
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Arroz con níscalos y calamares 125 calorías en 100 gramos (estimada)
calamares medianos 40 gr de guisantes 1 vaso de arroz 2 vasos de agua 2 cucharadas de salsa de tomate aceite azafrán o colorante sal
Total de tiempo 10 minutos , distribución : a fuego medio ( 10 min )
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Níscalos al perfume de Ñoras 152 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de níscalos 4 patatas de tamaño normal 1 cebolla mediana 1 vaso de los de los de agua , de vino blanco 1 ñora ( pimiento seco picante ) 1 pizca de pimentón 2 cucharas soperas de aceite de oliva
Total de tiempo 55 minutos , distribución : Cocer ( 50 min )
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Níscalos, los reyes de la cocina de otoño 850 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gramos de níscalos aceite de oliva virgen extra 3 o 4 dientes de ajo 1 manojo de perejil sal
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina K ↑
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Ragú de ternera con níscalos 163 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el ragú 1 kg de ternera en tacos 1 cebolla grande 3 chalotas 3 dientes de ajo 4 zanahorias 15 níscalos ( la cantidad es al gusto ) 1 cucharada de tomate concentrado en pasta 2 ramitas de romero fresco unas hojitas de salvia 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de harina 250 ml de vino de jérez seco 500 ml de caldo de pollo o de verduras sal pimienta negra recién molida perejíl fresco picado cebollino fresco picado para el puré de patatas 4 patatas 100 gr de mantequilla 1 yema de huevo 100 ml de leche sal pimienta negra recién molida nuez moscada rallada
Total de tiempo 2 horas 21 minutos , distribución : Doramos ( 3 min ) remover ( 1 min ) Cocinar ( 2 min ) cocinar ( 2 hrs ) Cocinar ( 15 min )
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Guiso de pulpo con Níscalos 95 calorías en 100 gramos (estimada)
pulpo níscalos patatas cebolla ajo pimientos rojo y verde pimentón dulce aceite sal laurel agua de cocción del pulpo
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cazuela ( 15 min ) , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina B12 ↑↑↑, Potasio ↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓
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ARROZ CON NISCALOS 160 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 g de arroz 1 cabeza de ajos 1 pimiento rojo carnoso 1 tomate maduro grande 1/4 de judías verdes redondas 2 pimientos verdes asados 1 kilo de níscalos caldo de verduras , doble que de arroz aceite de oliva sal pimienta
Total de tiempo 24 minutos , distribución : Cazuela ( 20 min )
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Arroz con conejo y níscalos 112 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 300 gr de arroz 1 conejo troceado 1 lata de níscalos 2 pimientos verdes italianos 300 gr de tomate triturado guisantes 3 ajos hebras de azafrán caldo de verduras 1 cucharadita de pimentón dulce perejil 1 limón aceite de oliva
Total de tiempo 32 minutos , distribución : Sofreír ( 12 min ) Cocer ( 15 min ) reposar ( 5 min )
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Migas con níscalos
con aceite de oliva se fríen unos trozos de tocino y los dientes de ajo ( sin

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Pulpo, gambas y Níscalos al ajillo 61 calorías en 100 gramos (estimada)
setas pulpo cocido gambas peladas ajo sal un trocito de guindilla aceite de oliva

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Níscalos al romero 302 calorías en 100 gramos (estimada)
poco de ajo laminado , al cual le añadiremos casi al final unas hojas de romero fresco y unas gotas de zumo de limón con esta salsa bañamos los níscalos hasta que estén bien asados
Proteínas 15 % , Colesterol ↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Fosforo ↓↓↓↓, Zinc ↓↓
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Solomillo con níscalos a la sidra
mos un aliño con ajo , perejil y sal bien machacada untamos la carne y
Total de tiempo 12 minutos , distribución : cocinamos ( 12 min )
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Pollo relleno acompañado de níscalos, castañas y ciruelas pasas// Recetas Solidarias Para Navidad 155 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pollo grande 300 gr de castañas 400 gr de níscalos 25 gr de piñones 300 gr de ciruelas pasas sin hueso 75 gr de pasas sin pepitas 2 cebollas 3 dientes de ajo 300 gr de salchichas de pollo o de cerdo al gusto 2 vasitos de coñac 2 vasos de caldo 1 vaso de vino tinto aceite de oliva sal y pimienta negra molida
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : Cocer ( 30 min ) macerar ( 40 min )
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Paella de conejo y setas con sabor especial
las setas no eran demasiadas , recurrimos a 2 grandes botes de níscalos y boletus en conserva
Total de tiempo 20 minutos
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PATATAS GUISADAS CON NÌSCALOS 315 calorías en 100 gramos (estimada)
300 gr de níscalos 8 patatas medianas 2 cebollas 3 dientes de ajo 4 tomates secos 200 gr chorizo sarta dulce 100 gr de jamón serrano picado 100 gr beicón 150 gr de tomate frito 1 vasito de vino blanco 1 litro de caldo de verduras aneto
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min )
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NÌSCALOS SALTEADOS CON HUEVO POCHÈ Y CRUJIENTE DE JAMÒN 122 calorías en 100 gramos (estimada)
cebollas grandes 4 huevos 500 gr de níscalos 2 patatas bovril jamón serrano aceite de oliva perejil ñora en polvo
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min )
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Salteado de Langostinos y Niscalos 86 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes níscalos un trocito de pimiento verde y rojo un trocito de cebolla langostinos salsa sukiyaki
Proteínas 42 %
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Ternera con níscalos y almendras a la soja 228 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 cebolla grandecita - 2 dientes de ajos - 1/2 kg de carne de ternera ( morcillo ) - 250 gr de níscalos - 200 gr de almendras crudas - 100 ml de vio tinto - 100 ml de salsa de soja - 2 c/s aceite de oliva virgen - 1 c/s de harina - sal - pimienta negra
Total de tiempo 29 minutos , distribución : a fuego fuerte ( 4 min ) Cocer ( 25 min )
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Tortilla de níscalos 189 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 8 níscalos medianos 2 dientes de ajo perejil 5 huevos aceite de oliva sal
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Rebollones salteados (o Níscalos)
ingredientes 1 kg rebollones 1 cabeza de ajos 3 - 4 cs aceite de oliva 1 cc de sal
Total de tiempo 30 minutos , distribución : cocinar ( 30 min )
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Niscalos guisados con carne de cocido y otras cosillas
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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ESPAGUETIS CON VERDURITAS 66 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( es una racion o sea multiplicar ) espaguetis 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 berenjena pequeña 2 niscalos ( robollones ) 2 c/s guisantes 1 c/s cebolla crujiente ( la de ikea ) 1 chorrito de aceite

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Cazuela mar y montaña
1 cebolla 1/4 de niscalos 2 hojas laurel 2 clavos 1 cucharada pimenton dulce un poquito de comino 2 patatas 10 langostinos
Total de tiempo 20 minutos
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Risotto de boletus, níscalos y conejo 175 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 4 cazos justitos de arroz especial para risotto ( 240 gr aprox ) 500 gr de conejo troceado 190 gr de boletus 140 gr de níscalos 6 ajos 1 cebolla 1 l de caldo de pollo 75 gr de mantequilla tomillo y romero ( al gusto ) sal y pimienta aceite de oliva brandy

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ALBONDIGAS CON NÌSCALOS 154 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para las albóndigas 700 gr de carne picada mezcla ternera y cerdo 2 dientes de ajo 1/2 ramillete de perejil 1/2 barra de pan sin corteza o 2 rebanadas de pan de molde 100 ml de leche 1 huevo sal para la salsa 1/2 puerro 1 pimiento verde pequeño 1 diente de ajo grande 300 gr de níscalos 150 gr de salsa de tomate casera 100 ml de vino blanco 150 ml de agua
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Cocer ( 15 min ) a fuego lento ( 10 min )
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Paella de Níscalos y Caracoles
ingredientes pimiento rojo bajocas ajos tiernos costillas de cerdo níscalos pimentón dulce 1 cucharada de tomate arroz caracoles no os pongo cantidades porque dependiendo de las personas y la cantidad que os guste más de una cosa que de otra así ponéis en éste caso no hay medidas precisas en la sartén ponemos a freír la carne , y una vez
Total de tiempo 30 minutos
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ARROZ CON NISCALOS 167 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gramos de níscalos 250 gramos de magro de cerdo 250 gramos de salchichas frescas 300 gramos de arroz bomba 1 cebolla 2 tomates bien maduros 2 dietes de ajo unas ramitas de perejil aceite de oliva virgen extra sal colorante amarillo 600 c c de agua ( el doble volumen que de arroz )
Total de tiempo 33 minutos , distribución : horno ( 10 min ) reposar ( 5 min )
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Gofres de Patata con Setas 180 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 700 grs de patatas perejil 3 dientes de ajo 400 grs de setas variadas ( champiñón , rebozuelo , níscalo ) 2 cucharadas de
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D
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NISCALOS CON CHORIZO
ingredientes 500 gr de níscalos 3 dientes de ajo 200 gr de chorizo

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NISCALOS A LA PLANCHA 836 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gramos de níscalos ( tienen que ser pequeños ) aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo 1 manojo de perejil sal pimienta negra arroz basmati para acompañar

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LOMO CON NISCALOS 253 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kgr de cabecero de lomo , 2 cebollas grandes , 5 ó 6 dientes de ajos , 300 gr de níscalos limpios ( si no teneis podeis sustituirlo por champiñón ) , un buen vaso de vino blanco , una pastilla de caldo knor ( carne ) , sal , pimienta negra , aceite de oliva virgen , 300 gr de arroz y mantequilla ( tulipán )
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Cocer ( 20 min ) Olla ( 10 min )
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ARROZ CALDOSO CON FOIE FRESCO Y SETAS 141 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) para el caldo 1 muslo de pollo 1 trozo de ternera 2 huesos de cerdo 2 huesos de ternera 1 puerro 1 carlota 1/2 cebolla unas hebras de azafrán para el arroz 1 puñado de setas ( yo las utilizo deshidratadas y sirven tanto bolets como robellones o níscalos ) 4 rodajas de
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : hirviendo ( 1 hr ) a fuego medio ( 10 min ) , Vitamina D ↑
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