Níscalos en escabeche (Cooking Challenge) 472 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 100 kg de níscalos
1/2 cebolla
2 zanahorias
1 puerro
250 ml de aceite de oliva virgen
100 ml vinagre de jerez
200 ml de agua
3 ajos
laurel
tomillo , romero , pimienta negra en grano , sal y 2 clavos
Total de tiempo 4 horas , distribución : cocinamos ( 4 hrs ) quolilecocina blogspot com
Solomillo de Ternera relleno de Setas
105 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
400 gr de setas variadas ( rebozuelos , níscalos , champiñones , )
400gr de chalotas
1 diente de ajo
mantequilla
tomillo fresco
1 trufa
perejil
1 1/2 kg de solomillo de ternera
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de harina
100 ml de brandy
400 ml de caldo de ternera
2 cucharaditas de mostaza antigua
2 cucharadas de nata
perejil
Total de tiempo 2 horas 40 minutos , distribución : cocinamos ( 10 min ) freímos ( 10 min ) reposar ( 15 min ) , Vitamina A ↓↓↓, Vitamina K ↓ lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
GUISILLO DE BENARRABÀ CON SETAS, GARBANZOS Y AOVE DE LA SERRANÌA DE RONDA (MOLINO DE DON FELIX)
133 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para dos
personas
150 grms de garbanzos ( ya cocidos previamente ) , 300
grms de setas surtidas ( boletus , níscalos , gula de montes , chantanela , pie
azúl , lengua de vaca , etc ) , un trozo de pan , 30 cebolla grande ( blanca ,
dulce ) , 2 dientes de ajo , un puñado de almendras , un vaso de caldo de micocinacarmenrosa blogspot com
Sartenada de patatas y rovellons con butifarra y huevo 309 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 patatas
1 butifarra del pirineo
1 huevo
rovellons o níscalos
1 diente de ajo
sal y pimenta
perejil
, Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K 5sentidosenlacocina blogspot com
ARRoz de Matanzas, receta de Ibiza 282 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/2 kilo de gallina a trocitos
1/2 pollo a trocitos
2 hígados de pollo
100 gr de solomillo de cerdo
250 gr de costillas de buena calidad de cerdo
50 gr en un trozo de sobrasada
400 gr de arroz
200 gr de níscalos
2 tomates maduros
perejil
2 ñoras
1 cucharadita pequeña de azafrán
200 ml de aceite de oliva
sal
pimienta
Total de tiempo 1 hora 14 minutos , distribución : Cocer ( 15 min ) a fuego fuerte ( 14 min ) cocinaconcatalina es
NÌSCALOS CONFITADOS
aceite de oliva suave
dientes de ajo
guindilla ( opcional )
cocinaconreina com
ESPAGUETIS CON NISCALOS
laminamos los dientes de ajo
cortamos las setas en trozos no muy grandes
en una sartén ponemos unas 2 cucharadas de aceite de oliva
una vez caliente echamos los dientes de ajo y sofreímos un poco sin que lleguen a tostarse
echamos las setas troceadas y salpimentamos al gusto
ponemos el perejil picado e incorporamos el vino blanco
lacocinaderadiofilabres blogspot com
GUISO DE PATATAS Y NISCALOS 324 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
niscalos
patatas
1 pimiento verde
medio pimiento rojo
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
1 pimiento verde asado
medio vaso de vino blanco
taquitos de jamón curado
aceite de oliva
pimentón dulce
cúrcuma
perejil fresco
sal , Vitamina A ↓, Vitamina K lacocinaderadiofilabres blogspot com
Níscalos guisados 112 calorías en 100 gramos (estimada) 4 personas )
800 gramos de níscalos
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
100 ml de vino tinto
100 ml de caldo vegetal
tomillo
pimienta negra molida
aceite de oliva
sal
, Vitamina E ↓↓↓↓↓ lacocinaderebeca es
Tarta de Setas y Castañas
190 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
220 grs de harina
50 grs de queso mimolette
120 grs de mantequilla
1 cucharada de comino molido
450 grs de setas ( champiñones , níscalos , setas
de cardo , )
300 grs de castañas
250 grs de queso philadelphia
220 grs de zanahorias
1 cebolla
80 grs de queso mimolette
aceite de oliva virgen extra
un puñado de nueces pecanas
2 dientes de ajo
perejil
sal
pimienta negra
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ARROZ BOMBA CON NíSCALOS Y ALCACHOFAS 44 calorías en 100 gramos (estimada) 0 grados centígrados
la alcachofa es un alimento rico en fibra ya que 100 gr de esta verdura contiene 10 79 gr de fibra
tomar alcachofa , al estar entre los alimentos ricos en fibra , ayuda a favorecer el transito intestinal incluir alimentos con fibra en la dieta , como esta verdura , lacocinadetemporada blogspot com
Sémola de arroz con níscalos y salteado de verdura ensalada de brotes tiernos , queso de cabra caramelizado , manzana , nueces , uvas pasas y vinagreta de miel y mostaza
hace 1 lacocinadetemporada blogspot com
CREMA DE SETAS CON CHIPS DE ALCACHOFAS Y BONIATO 100 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes;
100 gr de champiñones
100 gr de setas ( las que queráis o encontreis ) en mi caso rebozuelos y níscalos
2 cebollas
40 gr de mantequilla
700 ml de caldo de verduras
100 ml de nata líquida
2 cucharadas de parmesano rallado
un boniato
6 alcachofas
aceite de oliva
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Batidora ( 10 min ) recetasemergencias blogspot com
Carrilladas de ternera con níscalos
164 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 5 personas 2 carrilladas de ternera 1 puerro 1 cebolla 2 zanahorias 1 lata de níscalos 6 tomates deshidratados 1 l de vino tinto
1 pastilla de caldo tomillo aceite de oliva sal pimienta
Total de tiempo 1 hora 25 minutos , distribución : a fuego fuerte ( 20 min ) Pochar ( 10 min ) Cocer ( 45 min ) Cocer ( 10 min ) cocinaconsabor blogspot com
PATATAS CON ARROZ Y NÌSCALOS 339 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/2 kg de rovellons ( níscalos )
patatas
jamón en taquitos
1/cebolla , 2 dientes de ajo , pimienta negra
molida , 1/2 cucharadita de tomillo , perejil
y 15 - 20 semillas de cilantro machacadas
una tacita de arroz
4 cucharadas de tomate triturado
aceite de oliva y un chorro de vino blanco
Total de tiempo 10 minutos , distribución : a fuego ( 10 min ) recetasemergencias blogspot com
NISCALOS 258 calorías en 100 gramos (estimada) ellos ingredientes 1 kg de niscalos ( mas o menos ) 1 cebolla grande 1 pimiento rojo taquitos de jamón ( los que querais ) pimientón dulce 1 vasito de vino blanco aceite elaboraciòn primeramente se lavan muy , Vitamina E ↓↓↓↓↓ cocinadeayeryhoy blogspot com
Fricandó con rovellones (níscalos) 395 calorías en 100 gramos (estimada) 50 gr , mantequilla
100 ml , de leche
50 gr , de aceite de oliva haza blanca
20 gr , de azucar
10 gr , de sal
25 gr ,
hace 4 paprikaenlacocina blogspot com
CANELONES DE ROVELLONS CON BECHAMEL DE FOIE DE PATO 153 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 paquete de canelones , este tenía 12 placas
400 ó 500 g de niscalos , u otro tipo de seta
1 cebolleta
la parte blanca de 1 puerro
1 diente de ajo
3 cucharadas de foie de pato , u otro al gusto
aceite de oliva
sal
pimienta molida
2 ó 3 cucharadas de bechamel
queso rallado parmesano , para gratinar
bechamel
50 g de mantequilla
50 g de harina de trigo
600 ml de leche , o algo más si hiciese falta , a temperatura ambiente
2 cucharaditas de foie de pato , o de otro , al gusto
sal
pimienta molida
nuez moscada
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 5 min ) Calentar ( 10 min ) lacocinaderadiofilabres blogspot com
Arroz con níscalos y calamares 125 calorías en 100 gramos (estimada) calamares medianos
40 gr de guisantes
1 vaso de arroz
2 vasos de agua
2 cucharadas de salsa de tomate
aceite
azafrán o colorante
sal
Total de tiempo 10 minutos , distribución : a fuego medio ( 10 min ) viajealcentrodelacocina blogspot com
Níscalos al perfume de Ñoras 152 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 kilo de níscalos 4 patatas de tamaño normal 1 cebolla mediana 1 vaso de los de los de agua , de vino blanco 1 ñora ( pimiento seco picante ) 1 pizca de pimentón 2 cucharas soperas de aceite de oliva Total de tiempo 55 minutos , distribución : Cocer ( 50 min ) lacacharreriarecetas blogspot com
Níscalos, los reyes de la cocina de otoño 850 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 gramos de níscalos
aceite de oliva virgen extra
3 o 4 dientes de ajo
1 manojo de perejil
sal
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina K ↑ commememucho com
Ragú de ternera con níscalos 163 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para el ragú
1 kg de ternera en tacos
1 cebolla grande
3 chalotas
3 dientes de ajo
4 zanahorias
15 níscalos ( la cantidad es al gusto )
1 cucharada de tomate concentrado en pasta
2 ramitas de romero fresco
unas hojitas de salvia
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de harina
250 ml de vino de jérez seco
500 ml de caldo de pollo o de verduras
sal
pimienta negra recién molida
perejíl fresco picado
cebollino fresco picado
para el puré de patatas
4 patatas
100 gr de mantequilla
1 yema de huevo
100 ml de leche
sal
pimienta negra recién molida
nuez moscada rallada
Total de tiempo 2 horas 21 minutos , distribución : Doramos ( 3 min ) remover ( 1 min ) Cocinar ( 2 min ) cocinar ( 2 hrs ) Cocinar ( 15 min ) rositaysunyolivasenlacocina blogspot com
Guiso de pulpo con Níscalos 95 calorías en 100 gramos (estimada)
pulpo
níscalos
patatas
cebolla
ajo
pimientos
rojo y verde
pimentón
dulce
aceite
sal
laurel
agua
de cocción del pulpo
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cazuela ( 15 min ) , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina B12 ↑↑↑, Potasio ↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓ cocinandosetas blogspot com
ARROZ CON NISCALOS 160 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
400 g de arroz
1 cabeza de ajos
1 pimiento rojo carnoso
1 tomate maduro grande
1/4 de judías verdes redondas
2 pimientos verdes asados
1 kilo de níscalos
caldo de verduras , doble que de arroz
aceite de oliva
sal
pimienta
Total de tiempo 24 minutos , distribución : Cazuela ( 20 min ) lacocinaderadiofilabres blogspot com
Arroz con conejo y níscalos
112 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
300 gr de arroz
1 conejo troceado
1 lata de níscalos
2 pimientos verdes italianos
300 gr de tomate triturado guisantes
3 ajos
hebras de azafrán
caldo de verduras
1 cucharadita de pimentón dulce
perejil
1 limón
aceite de oliva
Total de tiempo 32 minutos , distribución : Sofreír ( 12 min ) Cocer ( 15 min ) reposar ( 5 min ) cocinaconsabor blogspot com
Migas con níscalos con aceite de oliva se fríen unos trozos de tocino y los dientes de ajo ( sin cocinandosetas blogspot com
Pulpo, gambas y Níscalos al ajillo 61 calorías en 100 gramos (estimada)
setas
pulpo cocido
gambas peladas
ajo
sal
un trocito de guindilla
aceite de oliva
cocinandosetas blogspot com
Níscalos al romero 302 calorías en 100 gramos (estimada) poco de ajo laminado , al cual le añadiremos casi
al final unas hojas de romero fresco y unas gotas de zumo de limón con esta
salsa bañamos los níscalos hasta que estén bien asados
Proteínas 15 % , Colesterol ↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Fosforo ↓↓↓↓, Zinc ↓↓ cocinandosetas blogspot com
Solomillo con níscalos a la sidra mos
un aliño con ajo , perejil y sal bien machacada untamos la carne y Total de tiempo 12 minutos , distribución : cocinamos ( 12 min ) cocinandosetas blogspot com
Pollo relleno acompañado de níscalos, castañas y ciruelas pasas// Recetas Solidarias Para Navidad 155 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes
1 pollo grande
300 gr de castañas
400 gr de níscalos
25 gr de piñones
300 gr de ciruelas pasas sin hueso
75 gr de pasas sin pepitas
2 cebollas
3 dientes de ajo
300 gr de salchichas de pollo o de cerdo al gusto
2 vasitos de coñac
2 vasos de caldo
1 vaso de vino tinto
aceite de oliva
sal y pimienta negra molida
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : Cocer ( 30 min ) macerar ( 40 min ) paprikaenlacocina blogspot com
Paella de conejo y setas con sabor especial las setas no eran demasiadas , recurrimos a 2 grandes botes de níscalos y boletus en conserva
Total de tiempo 20 minutos cocinandosetas blogspot com
PATATAS GUISADAS CON NÌSCALOS 315 calorías en 100 gramos (estimada)
300 gr de níscalos
8 patatas medianas
2 cebollas
3 dientes de ajo
4 tomates secos
200 gr chorizo sarta dulce
100 gr de jamón serrano picado
100 gr beicón
150 gr de tomate frito
1 vasito de vino blanco
1 litro de caldo de verduras aneto Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min ) elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia blogspot com
NÌSCALOS SALTEADOS CON HUEVO POCHÈ Y CRUJIENTE DE JAMÒN 122 calorías en 100 gramos (estimada) cebollas grandes
4 huevos
500 gr de níscalos
2 patatas
bovril
jamón serrano
aceite de oliva
perejil
ñora en polvo Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min ) elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia blogspot com
Salteado de Langostinos y Niscalos 86 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
níscalos
un trocito de pimiento verde y rojo
un trocito de cebolla
langostinos
salsa sukiyaki Proteínas 42 % mibloguicodecocina blogspot com
Ternera con níscalos y almendras a la soja 228 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 1 cebolla grandecita - 2 dientes de ajos - 1/2 kg de carne de ternera ( morcillo ) - 250 gr de níscalos - 200 gr de almendras crudas - 100 ml de vio tinto - 100 ml de salsa de soja - 2 c/s aceite de oliva virgen - 1 c/s de harina - sal - pimienta negra
Total de tiempo 29 minutos , distribución : a fuego fuerte ( 4 min ) Cocer ( 25 min ) micocinanaranja blogspot com
Tortilla de níscalos
189 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
8 níscalos medianos
2 dientes de ajo
perejil
5 huevos
aceite de oliva
sal
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ cocinaconsabor blogspot com
Rebollones salteados (o Níscalos) ingredientes
1 kg rebollones
1 cabeza de ajos
3 - 4 cs aceite de oliva
1 cc de sal
Total de tiempo 30 minutos , distribución : cocinar ( 30 min ) lasrecetasdetania blogspot com
ESPAGUETIS CON VERDURITAS 66 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
( es una racion o sea multiplicar ) espaguetis 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 berenjena pequeña 2 niscalos ( robollones ) 2 c/s guisantes 1 c/s cebolla crujiente ( la de ikea ) 1 chorrito de aceite
ana-miscomienzosenlablogcocina blogspot com
Cazuela mar y montaña 1 cebolla
1/4 de niscalos
2 hojas laurel
2 clavos
1 cucharada pimenton dulce
un poquito de comino
2 patatas
10 langostinos Total de tiempo 20 minutos recetascasacarmen blogspot com
Risotto de boletus, níscalos y conejo 175 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 4 personas )
4 cazos justitos de arroz especial para risotto ( 240 gr aprox )
500 gr de conejo troceado
190 gr de boletus
140 gr de níscalos
6 ajos
1 cebolla
1 l de caldo de pollo
75 gr de mantequilla
tomillo y romero ( al gusto )
sal y pimienta
aceite de oliva
brandy
elrecetariodeladyhalcon es
ALBONDIGAS CON NÌSCALOS 154 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para las albóndigas
700 gr de carne picada mezcla ternera y cerdo
2 dientes de ajo
1/2 ramillete de perejil
1/2 barra de pan sin corteza o 2 rebanadas de pan de molde
100 ml de leche
1 huevo
sal
para la salsa
1/2 puerro
1 pimiento verde pequeño
1 diente de ajo grande
300 gr de níscalos
150 gr de salsa de tomate casera
100 ml de vino blanco
150 ml de agua
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Cocer ( 15 min ) a fuego lento ( 10 min ) recetascarmelilla blogspot com
Paella de Níscalos y Caracoles ingredientes
pimiento rojo
bajocas
ajos tiernos
costillas de cerdo
níscalos
pimentón dulce
1 cucharada de tomate
arroz
caracoles
no os pongo cantidades porque dependiendo de las personas y la cantidad que os guste más de una cosa que de otra así ponéis en éste caso no hay medidas precisas
en la sartén ponemos a freír la carne , y una vez Total de tiempo 30 minutos mibloguicodecocina blogspot com
ARROZ CON NISCALOS 167 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 gramos de níscalos
250 gramos de magro de cerdo
250 gramos de salchichas frescas
300 gramos de arroz bomba
1 cebolla
2 tomates bien maduros
2 dietes de ajo
unas ramitas de perejil
aceite de oliva virgen extra
sal
colorante amarillo
600 c c de agua ( el doble volumen
que de arroz )
Total de tiempo 33 minutos , distribución : horno ( 10 min ) reposar ( 5 min ) xoriguer48-lasrecetasdelabuelo blogspot com
Gofres de Patata con Setas
180 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
700 grs de patatas
perejil
3 dientes de ajo
400 grs de setas variadas ( champiñón ,
rebozuelo , níscalo )
2 cucharadas de , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
NISCALOS CON CHORIZO ingredientes
500 gr de níscalos
3 dientes de ajo
200 gr de chorizo unarosaenlacocina blogspot com
NISCALOS A LA PLANCHA 836 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 gramos de
níscalos ( tienen que ser pequeños )
aceite de oliva
virgen extra
4 dientes de ajo
1 manojo de perejil
sal
pimienta negra
arroz basmati para
acompañar
xoriguer48-lasrecetasdelabuelo blogspot com
LOMO CON NISCALOS 253 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kgr de cabecero de lomo , 2 cebollas grandes , 5 ó 6 dientes de ajos , 300 gr de níscalos limpios ( si no teneis podeis sustituirlo por champiñón ) , un buen vaso de vino blanco , una pastilla de caldo knor ( carne ) , sal , pimienta negra , aceite de oliva virgen , 300 gr de arroz y mantequilla ( tulipán )
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Cocer ( 20 min ) Olla ( 10 min ) lacocinadelarubi blogspot com
ARROZ CALDOSO CON FOIE FRESCO Y SETAS 141 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 personas )
para el caldo
1 muslo de pollo
1 trozo de ternera
2 huesos de cerdo
2 huesos de ternera
1 puerro
1 carlota
1/2 cebolla
unas hebras de azafrán
para el arroz
1 puñado de setas ( yo las utilizo deshidratadas y sirven tanto bolets como robellones o níscalos )
4 rodajas de Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : hirviendo ( 1 hr ) a fuego medio ( 10 min ) , Vitamina D ↑ cocinamientrasloinventas blogspot com