Pizza de plátano, dátiles y bacón con rulo de cabra 343 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 masa de pizza ( si no hacéis casera )
200 gr de tomate triturado
2 plátanos maduros
10 dátiles
5 lonchas de bacón
2 rulos de cabra
1/2 cebolla
sal , orégano y aceite
para la masa ( si no usáis una industrial )
250 gr de harina cocinadeemergencia blogspot com
Arroz Meloso con Pollo, Zanahoria y Salvia 121 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 4 personas )
- 1/2 pollo troceado
- 1 zanahoria hermosa
- 1 cebolla
- 1 ramillete de salvia fresca
- 800ml de caldo de verduras
- 250g de arroz redondo
- 2 o 3 cucharadas de tomate frito casero
- 1 cucharadita de pimentón rojo
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- colorante ( esto es optativo , a mi no me gusta el colorante industrial , utilizo uno natural a base de curcuma , Vitamina C ↓↓↓↓↓, Potasio ↓, Hierro lacocinadeloselfos blogspot com
Pan de Calatrava 113 calorías en 100 gramos (estimada) 8 huevos
1 litro de leche
8 cucharadas de azúcar soperas
magdalenas caseras o de panadería , no industriales ( de las buenas )
5 cucharadas de azúcar para el caramelo
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) cocinaentreprimos blogspot com
Tallarines con salsa de tomate, piñones y gambas
218 calorías en 100 gramos (estimada)
250 grs tallarines
salsa de tomate frito industrial o casero
25 grs piñones
200 grs langostinos
1 diente de ajo en láminas
coñac o brandy
perejil picado
aceite
sal
cocinaypaladar blogspot com
Galletas para decorar sin huevo 480 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
250gr de mantequilla a temperatura ambiente
415gr de harina de repostería
125gr de azúcar glas industrial ( no vale molido en casa )
1 cucharadita de esencia al gusto ( yo vainilla )
1 pizca de sal
Total de tiempo 1 hora 2 minutos , distribución : Programamos ( 1 min ) Nevera ( 1 hr ) acocinarconraquetuille blogspot com
Galletas de canela decoradas para la comunión de Paula 439 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para la masa de las galletas
225 gr de
mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de
azúcar glas tamizada
1 huevo mediano
una pizca de
sal
2
cucharaditas de pasta de canela ( he utilizado de la marca home chef )
450 gr de
harina tamizada
un chorrito
de leche para ligar la masa
para la glasa necesitamos
claras
pasteurizadas ( de venta en mercadona )
azúcar glas
industrial ( no vale la que podamos Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : Envolver y reposar ( 1 hr ) frigorífico ( 15 min ) reposar ( 5 min ) Batimos ( 5 min ) rositaysunyolivasenlacocina blogspot com
El cuaderno de recetas 153 calorías en 100 gramos (estimada)
175 grs de piña
175 grs de nata para cocinar que sea espesa
100 grs de caldo de pollo casero , o industrial de brick
100 grs jugo de la piña
2 cucharadas soperas de zumo de limón
7 cucharadas de aceite de girasol
una pizca de pimienta blanca molida
1 cucharada de maizena si la queréis más espesa
elcuadernoderecetas blogspot com
GALLETAS DECORADAS: LA GLASA 294 calorías en 100 gramos (estimada) sólo necesitaremos clara de huevo y azúcar
200 gr de azúcar glass por cada clara de huevo ( mejor pasteurizada )
1/2 cucharadita de cremor tártaro si no tenemos , no se le pone
el azúcar ha de ser industrial , no sirve recetasdecocinadeinma blogspot com
Galletas de mantequilla: receta básica 429 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
125 gr mantequilla punto pomada 125 gr azúcar glass ( industrial a ser posible y tamizada ) 1 huevo mediano a temperatura ambiente 325 gr de harina tamizada leche para ligar si fuese necesaria aroma ( opcional )
Total de tiempo 3 horas 15 minutos , distribución : Nevera ( 3 hrs ) horno ( 15 min ) mariposasenmicocina blogspot com
Cake de cabracho con mayonesa de remolacha 187 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 4 filetes de cabracho pequeño( limpios de escamas y espinas ) 200 de nata para cocinar 3 huevos 4 pimientos del piquillo sal y pimienta mayonesa de remolacha mayonesa casera o industrial ( la que más os guste ) jugo de remolacha Total de tiempo 28 minutos , distribución : Micro ( 20 min ) Micro ( 8 min ) cocinandoconlulita blogspot com
Cake marmoleado por reducción de quemadillo de vino relleno de crema de frutas secas borrachas 430 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes
2 huevos
100 grs de azúcar ( recominendo glass , casera o industrial )
150 grs de harina tamizada
100 grs de mantequilla punto pomada
1/4 de sobre de levadura química tamizada
una pizquita de sal
Total de tiempo 35 minutos , distribución : horno ( 35 min ) mariposasenmicocina blogspot com
Tortuga Gertrudis 266 calorías en 100 gramos (estimada) otra opción fácil y rápida es usar el de bollería industrial ) mousse de yogur 2 yogures griegos 6 hojas de gelatina 400gr de nata 75 gr de azúcar 100gr de agua remojamos la gelatina en agua fría hasta que se hidrate montamos la nata y reservamos Total de tiempo 2 horas , distribución : frigorífico ( 2 hrs ) , Vitamina A ↓↓↓, Vitamina D estaesmicocina blogspot com
Mis 1ºs Carol Cookies 314 calorías en 100 gramos (estimada) la mantequilla
- 325g de harina tamizada
- 1 chorrito de leche para ligar la masa
- aroma de vainilla en mi caso , 1 cucharadita de extracto de vainilla ,
*** glasa real
- 200g de azúcar glass industrial por cada clara de huevo , he usado 2 claras de huevo de casa , pero Total de tiempo 18 horas 2 minutos , distribución : Batir ( 1 min ) Batir ( 1 min ) Nevera ( 3 hrs ) Nevera ( 15 min ) horno ( 15 min ) Enfriar ( 2 hrs ) reposar ( 30 min ) , Vitamina D fuchicandoenmicocina blogspot com
ESPECIAL SALSA NEGRA II: Croquetas negras 391 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 3 calamares - 800 gr de harina - 800 gr de mantequilla - leche entera ( la que admita ) - 3 huevos - pan rallado - 2 cebollas - 1 diente de ajo - 1 pimiento verde - 2 bolsitas de tinta de chipirón industrial - 90 ml de salsa de tomate frito - un poco de txakoli o vino blanco - aceite de oliva y sal
elaboraciòn
picamos finamente las cebollas , el pimiento verde y el diente de ajo y los vamos Total de tiempo 25 minutos , distribución : cocinamos ( 25 min ) con2recetas blogspot com
ESPECIAL SALSA NEGRA I: Bacalao Josephine Baker 95 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 personas )
- 8 lomos o 12 colas de bacalao desalado - 3 cebollas - 1 pimiento verde hermoso - 3 dientes de ajo - 2 puntas de guindilla cayena seca - 3 bolsitas de tinta de chipirón industrial - 150 ml de salsa de tomate frito - 100 ml de txakoli o del vino blanco que tengáis a mano - aceite de oliva y sal
elaboraciòn
picamos en juliana las cebollas y el pimiento verde Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : a fuego suave ( 1 hr ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina C ↓↓↓ con2recetas blogspot com
GRATÈN DE PERLAS DE MAR Y PIMIENTOS CARAMELIZADOS SOBRE CONCHAS DE VIEIRA 201 cal/ 100 gramos (estimada)
para los pimientos caramelizados:
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
sal
unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de vinagre de jerez
para el relleno:
un paquete de perlas de mar
unas cucharadas de mayonesa ( yo la he puesto casera , pero podéis ponerla industrial )
unas cucharadas de los pimientos caramelizados
atrapadaenmicocina com
Torta mil hojas 261 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
6 yemas
200grs de almidón de maíz
300grs de harina
100grs de manteca
leche necesaria
3/4 a 1 kg de dulce de leche
merengue industrial
Total de tiempo 10 minutos empezandoenlacocina blogspot com
LA CASCA, EL TIRORI TIRORI Y LOS REYES MAGOS 369 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
*para el mazapán
200 grs de almendra molida
200 grs de azúcar glass
1 clara de huevo
ralladura de 1 limón
1 yema de huevo
*para la crema de yema
3 huevos
200 grs de azúcar
20 grs de harina de maíz ( maizena )
90 grs de agua
* glasa real
1 clara de huevo 200 grs de azúcar glass industrial ( esto es importante ) esencia de vainilla ( 1 cucharilla postre )
Total de tiempo 12 horas , distribución : Nevera ( 12 hrs ) cocinandoyjugandoentreharina blogspot com
GALLETAS DE COMUNIÒN PARA PAULA 436 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para la masa de las galletas
250 gr de mantequilla
75 gr de azúcar glass
400 gr de harina
1 yema
a mi me gusta añadirle 1 cucharadita de esencia de vainilla
para la glasa
aproximadamente unos 200 gr de azúcar glass industrial por cada clara de huevo
cremor tártaro o unas gotitas de zumo de limón
esencia de vainilla u otra que nos guste ( y que case con el aroma que le hayamos puesto a las galletas )
colorantes Total de tiempo 1 hora 15 minutos , distribución : reposar ( 1 hr ) Cocción ( 15 min ) pandora-lacocinadepandora blogspot com
1- POLLO KHMER AL JENGIBRE (Sat Moan Chha Khnei)
112 calorías en 100 gramos (estimada) 1 chalota en juliana
1 zanahoria en rodajas finas ( unos 60 gramos )
1 ajo
50 gramos de jengibre pelado y en juliana muy fina
la salsa
1 cucharadita de salsa de ostras
1/2 cucharadita de azúcar de palma
1 y 1/2 cucharaditas de salsa de soja clara o pescado
1 cucharadita de aceite de chile los camboyanos son unos enamorados de las salsas de chile industriales pero , Vitamina C ↓↓↓↓ cocinaorientalgurumasala blogspot com
Domingo en familia, kebab y otros caprichitos 116 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
300 gramos de pulpa de sandía ( si está congelada mejor ) sin piel , sin semillas y troceada
100 gramos de azúcar
zumo de 1/2 limón
300 gramos de hielo ( casero , no uséis el industrial )
Total de tiempo 20 minutos begorecetas com
Delfines con glasa 330 calorías en 100 gramos (estimada) 200 gr azúcar glass industrial
1 clara de huevo
1/2 cucharadita cremor tartaro
1/2 cucharada esencia del sabor que queramos preferiblemente transparente
brujitaenlacocina es
BECHAMEL DE COBERTURA tradicional 165 calorías en 100 gramos (estimada) hacer una lasaña con bechamel industrial , que comprar directamente la lasaña precocinada
necesitamos
400 ml de leche
1 cucharada y 30 de harina
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
nuez moscada
cocinaconreina blogspot com
Propiedades del trigo 415 calorías en 100 gramos (estimada) algunas variedades son más ricas en aminoácidos y minerales que otras la industria alimentaria lo utiliza inflado , malteado , tostado , moldeado , precocido , triturado grueso , harina , sémola , semolina , salvado , germen y otras formas el trigo integral , por cada 100 gramos , tiene , en valores aproximados , 304 calorías , 12 gramos de proteínas , 60 gramos de carbohidratos , 10 gramos de fibra , 15 g de agua , 500 mg de potasio , 400 mg de fósforo , 150 mg de magnesio , 45 de calcio , y varias vitaminas , especialmente vitamina a y vitamina b el trigo sarraceno en cambio tiene Total de tiempo 10 horas 2 minutos , distribución : remojar ( 2 min ) remojar ( 8 hrs ) Cocinar ( 2 hrs ) lasrecetasdesilvia blogspot com
Tarta Escudo Atlético de Madrid 318 calorías en 100 gramos (estimada) al bizcocho relleno 1 litro de nata 1 sobre de gelatina de fresa 150 g de azúcar glass glasa 1 clara de huevo 350 de azúcar glass ( industrial , no sirve la lacocinadelaspacas3 blogspot com
Glasa Real ingredientes 350 gr de azúcar glass industrial 1 clara de huevo 1 cucharadita de zumo de limón lacocinadelaspacas3 blogspot com