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 Recetas de huelva
  Coquinas de Huelva Coquinas de Huelva
ingredientes - 1/2 kilo de coquinas - 3 dientes de ajo - perejil fresco - aceite de oliva - vino blanco del condado de huelva - sal picamos los ajitos y los doramos en una sartén con un chorreón de aceite de oliva

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  Dorada a la sal con guarnición de espinacas y huevas blancas de Huelva Dorada a la sal con guarnición de espinacas y huevas blancas de Huelva 74 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 doradas de ración ( 600 gr ) el doble del peso del pescado en sal gorda agua guarnición espinacas champiñones 2 ajos 1/2 copita de pedro ximénez 3 gambas blancas de huelva por persona
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min )
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  Gastronomía de Huelva Gastronomía de Huelva 124 calorías en 100 gramos (estimada)
( habas "enzapatás" , potaje de vigilia , garbanzos con espinacas ) los protagonistas cárnicos son el cordero y el cerdo , pero
Proteínas 47 %
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  LANGOSTINOS DE HUELVA COCIDOS LANGOSTINOS DE HUELVA COCIDOS
abundante agua , una cucharada sopera de sal por cada litro de agua y unas hojas de laurel

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  Judías Verdes y Guisantes Serranos a la Andaluza (Huelva) Judías Verdes y Guisantes Serranos a la Andaluza (Huelva) 233 calorías en 100 gramos (estimada)
500 gramos de judías verdes 250 gramos de guisantes 50 gramos de panceta o tocino fresco ( con betas de carne ) 100 gramos de jamón serrano perejil 4 dientes de ajos finamente picados una cebolleta sal un chorreón g

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  COQUINAS DE HUELVA AL AJILLO COQUINAS DE HUELVA AL AJILLO
ingredientes para 6 personas 1 , 5 kg de coquinas 5 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1/2 guindilla 1 manojo de perejil aceite de oliva elaboraciòn las coquinas hay que dejarlas unas

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Caldereta de huelva 120 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 600 gr de carne de cordero o ternera 100 gr de pure de tomate o 200 de tomate fresco 2 pimientos verdes 200 gr de cebolla migote de pan laurel perejil a discrecion pimenton dulce o picante 1 clavo
Total de tiempo 20 minutos , distribución : olla ( 20 min )
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  Gambas Saladas de Huelva Gambas Saladas de Huelva
ingredientes - gambas de huelva ( cantidad la que queráis ) - agua - 2 o 3 hojas de laurel - sal gorda ponemos a
Total de tiempo 2 horas 3 minutos , distribución : Cocer ( 1 min ) Nevera ( 2 hrs )
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  Fideuá a la andaluza (paso a paso) Fideuá a la andaluza (paso a paso) 235 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 cebolla hermosa 2 dientes de ajo 50 gr de aceite de oliva virgen extra 2 tomates maduros o 3 tomates ya pelados de los que vienen en lata 250 gr de fideos de fideúa 1/2 kg de choco de huelva 250 grs de almejas 250 grs de gambas 1 , 5 lts de fumet 200 gr de vino blanco
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 5 min ) Cocer ( 10 min )
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  "Lomo de la Abuela" 762 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - lomo de aproximadamente 1 kilo - aceite de oliva virgen extra - orejones - ciruelas - 1 zanahoria - 1 cebolla grande - laurel - 1 cabeza de ajo - vino blanco oloroso del condado de huelva - sal o avecrem - pimienta molida
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : Olla ( 5 min ) Olla ( 20 min ) Olla ( 20 min )
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  Chocos con papas Chocos con papas 256 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas son 2 chocos medianos a ser posible de huelva 1 kg de papas 4 zanahorias 1 tomate 1 pimiento 1 cebollita 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 vaso de vino blanco bueno 1 pastilla de caldo de pescado g b sal y pimienta azafrán en hebra perejil fresco aceite de oliva virgen extra

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  Carrilleras en Salsa Carrilleras en Salsa 275 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 kilo de carrillera ibérica de cerdo - 3 hojas de laurel - 2 bolas de pimienta - 1 clavo - 2 pastillas de caldo casero - 1 cebolla grande - 1 cabeza de ajos - 1 tomate - 1 pimiento verde - 1 vaso de vino blanco oloroso del condado de huelva en la
Total de tiempo 25 minutos , distribución : cocinamos ( 25 min )
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  Filetes de merluza en salsa Filetes de merluza en salsa 93 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de filetes de merluza 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña un vaso de caldo de pescado un vasito de vino blanco 100 gr de gulas 8 gambas blancas de huelva 2 cucharadas de perejil picado sal y pimenta blanca 1 cucharadita de harina

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  Papas con calamares Papas con calamares 127 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1/2 kg de calamares aprox - 2 patatas medianas - 2 d de ajo , 1/2 cebolla - 1 pimiento verde - 1 tomate - 1 hoja de laurel - 1 pastilla de caldo de pescado - vino blanco , - pimienta blanca y aceite de oliva , - colorante ó azafrán y una zanahoria limpiar el choco , preferiblemente de huelva y
Total de tiempo 10 minutos , distribución : olla ( 10 min )
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  Lomo de merluza rellena  para Chao Lomo de merluza rellena para Chao 158 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 merluza de 1 1/2 kg 24 gambas de huelva 24 almejas , pueden ser chirlas 4 patatas nuevas 1 vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo de pescado harian de maiz o espesante express aceite de oliva sal pimienta negra perejil fresco abrir el lomo de merluza sin llegar hasta el final y retirar la espina central
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocinar ( 15 min ) , Vitamina A , Vitamina K ↓↓
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  Ensalada de Pasta con Marisco Ensalada de Pasta con Marisco 236 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 150gr pasta - gulas - mejillones - gambitas de huelva - olivas rellenas - 1 huevo duro - sal - finas hierbas - aceite de oliva virgen extra hervimos la pasta como nos indique el fabricante y el huevo
Total de tiempo 1 hora 8 minutos , distribución : Hervimos ( 8 min ) Enfriar ( 1 hr ) , Vitamina D
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  Caldillo de perro, a mi manera Caldillo de perro, a mi manera 147 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 1 lomo de merluza limpio de espinas 2 cebolletas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 tomatito pelado 1 rama de perejil 1 pastilla de caldo de pescado 2 patatas cocidas en rodajas 1 zanahoria cocida en trozos 1 naranja agria de sevilla 1 latita o un puñado de almejas 6 - 8 gambas frescas de huelva aceite de oliva virgen extra pimienta blanca sal ponemos en una

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  Choco con vinagreta de tomate y mayonesa negra Choco con vinagreta de tomate y mayonesa negra 69 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 chocos de huelva sucios 1 diente de ajo 1/2 cebolla sal perejil cebollino
, Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K
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  Castañetas Ibéricas con Patatas a lo Pobre sobre Salsa de Cominos y Pimentón. Castañetas Ibéricas con Patatas a lo Pobre sobre Salsa de Cominos y Pimentón. 259 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg , de castañetas de cerdo ibérico sal gorda aceite de oliva virgen extra para la salsa 2 dientes de ajo 2 rebanadas de pan aceite de oliva virgen extra comino pimentón de la vera un vaso pequeño de vino oloroso del condado de huelva para las patatas 1 kg de patatas un chorreón de coñac un vaso de vino blanco del c de huelva 1 cebolla grande un pimiento verde grande sal pimienta blanca laurel
Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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TABERNA DEL VOLAPIÈ, DONDE SE SIRVE ALEGRÌA Y CERVECITA FRÌA 169 cal/ 100 gramos (estimada)
, los garbanzos con bacalao o las albóndigas al oloroso las chacinas , salazones , quesos y cartuchos de gambas de huelva se sirven en la mesa del cliente sobre papel de estraza , a la antigua usanza la gran mayoría de los productos que se consumen en los restaurantes son de procedencia andaluza y son servidos con arte y alegría por el personal de la taberna si

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  Tortillitas de gambas Tortillitas de gambas 203 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/4 k de gambas frescas ( por supuesto de huelva ) 1 cebollita fresca miga de pan asentado 2 huevos pequeños leche semidesnatada 2 cucharadas harina yolanda 3 dientes de ajo 1 manojito de perejil fresco aceite de oliva virgen extra sal poner en un bol la harina , la levadura , los huevos , el agua caliente y una pizca de sal y
Total de tiempo 20 minutos , Vitamina D
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  Albondigas de choco a cuchillo, guisadas Albondigas de choco a cuchillo, guisadas 111 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 choco de huelva grande 2 dientes de ajo 1 cebollita 1 ramillete de perejil fresco 1 huevo 1 pastilla de caldo de pescado 1 chorrito de leche semi 1 vaso de vino blanco 2 zanahorias 1 patata verduras para sofrito pan rallado sal pimienta blanca molida colorante alimentario aceite de oliva virgen extra ci cortamos el choco ya limpio a cuchillo a trocitos muy pequeñitos

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Pulpo al ajillo con champiñones 69 calorías en 100 gramos (estimada)
1 pulpo 150 gr de gambas crudas peladas 8 champiñones bonduelle 1 bote de cebolla laminada bonduelle 4 dientes de ajo 3 huevos perejil vinagre del condado de huelva

bonduelle es
Brocheta de gambas a la gabardina 226 calorías en 100 gramos (estimada)
4 gambas de huelva 1 vaso de leche 1 vaso de harina 1 poco de levadura pimentón sal 4 tomates cherry para el alioli de lima: 4 cucharadas de mahonesa 1 diente de ajo 1/2 lima

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