PATE DE HIGADILLOS AL MONTILLA-MORILES 173 calorías en 100 gramos (estimada) 1/2 kg de higadillos de pollo ( sólo higadillos , sin corazones )
200 gr de queso batido desnatado
1 cebolla
1 huevo
pimienta negra molida
aceite
sal
nuez moscada
mermelada de frambuesa para acompañar ( u otra que os guste )
Total de tiempo 1 hora , distribución : Baño maría ( 1 hr ) unarosaenlacocina blogspot com
HIGADILLOS DE POLLO A LA ALBAHACA ingredientes 1/2 taza de agua 1/4 de kilo de papelón en trocitos 6 clavos de especia 2 tazas de harina 1/2 cucharadita de canel
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HIGADILLOS DE POLLO ENCEBOLLADOS 106 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 cebollas en juliana
2 dientes de ajo
4 higadillos de pollo
orégano al gusto ( puse 1 cucharada )
sal
pimienta
recetasmanny blogspot com
Higadillos de pollo al jerez con arroz blanco 126 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de higadillos de pollo 1 cebolla 1 pimiento verde 1/2 cucharada de harina 1/2 vaso de jerez seco 1 vaso de caldo 2 dientes de ajo sal y pimienta perejil picado unas gotas de vinagre de módena Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocinar ( 10 min ) elblogdequecamorell blogspot com
paté de higadillos de pollo 269 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
250 g de cebolla
40 g de puerro 5 lonchas de bacón ahumado , 100 g 40 g de panceta curada o tocineta 300 g de higadillos de pollo 70 ml de jerez 70 ml de coñac 5 cucharadas de nata 100 ml de zumo de naranja 10 cucharaditas de manteca derretida 1 lámina y 30 de gelatina neutra
sal y pimienta molida tomillo y nuez moscada
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HIGADILLOS DE POLLO CON MANZANA 131 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 bandeja de hígados de pollo
1 manzana
2 cebollas medianas
un chorro de brandy
pimentón picante
pimienta
2 dientes de ajo
aceite o v e
sal
, Vitamina E ↓↓↓↓↓ cocinandoparaellos blogspot com
Arroz con higadillos de pollo 133 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 kilo de higaditos de pollo bien limpios
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 hoja de laurel
perejil
1 pastilla de caldo de pollo
150 ml de vino blanco
sal
aceite de oliva
pimienta molida
nuez moscada
2 vasos de arroz
unamariposaenmicocina blogspot com
Higadillos de pollo encebollados al jerez gallego
un bizcocho muy suave y ligero ya que no lleva ni pizca de aceite ni mantequilla , con una miga esponjosa a mas no poder , y que me
paleta unamariposaenmicocina blogspot com
HIGADILLOS DE POLLO CON ARROZ 147 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
75 grs de higadillos de pollo
75 grs de mollejas de pollo
250 grs de arroz largo
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo
aceite de oliva
1 vasito de vino blanco
sal
elaboraciòn
en una sartén y en frio poner las mollejas e higaditos Total de tiempo 50 minutos cocinaenelsur blogspot com
Fernando Canales Paté de higadillos, sésamo y pasta filo 359 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes principales 400 g de higadillos de ave 20 g de manteca 20 g de cebolla 100 g de hígado de ternera 4 hojas de pasta filo 1 huevo pequeño 50 g de leche 100 g de mantequilla sal pimienta sésamo garrapiñado Total de tiempo 1 hora 32 minutos , distribución : Microondas ( 8 min ) Rehogamos ( 4 min ) Enfriar ( 15 min ) horno ( 5 min ) canalcocina es
Lentejas con pisto e higadillos 218 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
300 gr de lentejas 1 calabacin pequeño 2 zanahorias 100 gr de judias verdes 1 puerro grande 100 gr de higados de pollo 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 guindilla perejil picado aceite virgen extra hojiblanca agua sal pon Total de tiempo 10 minutos , distribución : Sarten ( 10 min ) recetasdecocina es
Paté de higadillos de pollo 527 calorías en 100 gramos (estimada) gados de pollo 250 gr de mantequilla 100 gr de manteca de cerdo 2 cucharadas hermosas de vino de oporto aceite virgen extra sal granos de pimienta verde 1 hoja de laurel 1 cucharadita de cuatroespecias 1 rama de romero elaboraci hogarutil com
Conejo relleno 241 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 1 conejo deshuesado - 2 higadillos de conejo - 100 gr de carne de conejo - 1/2 kg de huesos de conejo - 12 rebanadas de tocineta ibérica - 6 alcachofas de bote - 2 cebolletas - 1 diente de ajo - 1 sobre de puré de patata - harina de maíz refinada diluida en agua - 1 chorrito de nata líquida - 1/2 vaso de vino blanco - 1/2 copa de brandy - agua - tomillo - aceite de oliva - sal - pimienta Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 20 min ) lacocinadeirene blogspot com
Paté de ave casero.... para Desafío en la cocina. Casquería y despojos. 341 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para 3 tarros
- 250 gramos de higadillos de pollo
- 100 gramos de pechuga de pollo
- 150 ml de vino blanco para cocinar
- una ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- unos granos de pimienta ( a mí me gusta ponerle de jamaica )
- 2 cucharadas de brandy
- sal
- pimienta negra
- 250 gramos de mantequilla
modo de Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : a fuego medio ( 10 min ) Nevera ( 1 hr ) Grasas 29 % , Colesterol ↓↓, Vitamina A , Vitamina D ↑↑↑, Vitamina E ↓↓↓↓↓ cocinandounabrilencantado blogspot com
ARROZ CON HIGADITOS DE POLLO Y CURRI ingredientes ( 4 personas )
4 higadillos de pollo
4 tazas de arroz
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
8 tazas de caldo ( yo del Total de tiempo 22 minutos , distribución : cocinamos ( 15 min ) cocinamos ( 7 min ) cocinamientrasloinventas blogspot com
PATÈ AL CAVA CON MANZANA ingredientes 500 gramos de higadillos de pollo 375 cc de cava 200 gramos de nata líquida ( para celicacos , lacocinadelacrinch blogspot com
PATÈ DE POLLO Y NARANJA 177 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gr de higadillos de pollo
100 ml de leche
1 cebolleta pequeña
1 diente de ajo
100 gr de mantequilla
un poco de ralladura de naranja ( más o menos un cuarto de la piel de una naranja )
una cucharada de zumo de naranja
una cucharada de mermelada de naranja ( yo le he puesto de mermelada de kumquat )
1 cucharada sopera de brandy
sal
pimienta
Total de tiempo 4 horas 2 minutos , distribución : macerar ( 2 min ) macerar ( 2 hrs ) atrapadaenmicocina blogspot com
Pate de Higado de Pollo 141 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500gr de higadillos de pollo( o 300 de higadillo y 200 de carne de pollo )
60gr de cebolla
50gr de vino blanco o brandy
4clavos de olor , 2 ojas de laurel , unos cuantos granos de pimienta negra , sal
30gr de mantequilla
50gr de nata liquida
Total de tiempo 2 horas , distribución : macerar ( 2 hrs ) , Vitamina D ↓ lacocinadeunsolitario blogspot com
Pollo Relleno 66 calorías en 100 gramos (estimada) 1 pollo relleno este estaba relleno de pilota que decimos aquí y consta de picado de pollo con higadillos , huevo , pan rallado , piñones , perejil , raspadura de limón , clavo , canela , 1/2 litro de cava zumo de una naranja , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓ cuinant blogspot com
TERRINA DE PATO CON FRUTOS SECOS 300 calorías en 100 gramos (estimada)
800 gr de magret de pato
100 gr de carne de salchichas frescas de cerdo
100 gr de higadillos de pollo
220 gr de panceta de cerdo
200 gr de tocino gordo
3 huevos
200 gr de avellanas peladas
1 vaso de coñac
unas ramitas de tomillo
1 diente de ajo
3 cebolletas
2 cucharadas de perejil picado
una cucharada de 4 especias ( si no tenéis la mezcla podéis hacerla vosotros con pimienta , nuez moscada , clavo y jengibre )
sal
pimienta blanca
Total de tiempo 16 horas 4 minutos , distribución : Cocción ( 2 min ) Cocción ( 2 hrs ) Enfriar ( 2 min ) Enfriar ( 2 hrs ) atrapadaenmicocina blogspot com
OLLA DE CARDETS 257 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 bolsa de cardos congelados ( de mercadona )
1/2 nabo
1/2 nabicol
1/2 chirivia
2 zanahorias a rodajas
1 trozo de apio
1 trozo de puerro
200 grs de alubias blancas hervidas
200 grs de garbanzos hervidos
1 cuarto de pollo ( mejor muslo )
1 cuarto de gallina
1 osobuco
1 hueso blanco
1 taco de jamòn serrano
higadillos y mollejas
agua
sal al gusto
un chorrito de aceite Total de tiempo 1 hora 15 minutos , distribución : Hervir ( 1 hr ) Cocer ( 15 min ) cocinandoyjugandoentreharina blogspot com
PATÈ DE CAMPAGNE 377 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
775 gr de lomo de 2 colores ( de la parte con más grasa )
300 gr de tocino ibérico
250 gr de higadillos de pollo
2 lonchas de tocino de jamón ibérico
3 huevos
1 cebolleta
1 diente de ajo
sal
pimienta
2 cucharadas de brandy
lonchas de panceta o bacon para cubrir el molde
Total de tiempo 2 horas 45 minutos , distribución : horno ( 1 hr 30 min ) Cocemos ( 1 hr 15 min ) atrapadaenmicocina blogspot com
Paté de higado de pollo al oporto 264 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
250 gr de higadillos de pollo
100 gr de pechuga de pollo sin huesos
150 gr de vino blanco ( yo he puesto albariño )
2 ó 3 granos de pimienta
1 hoja de laurel
250 gr de mantequilla ( la mía era con sal , así que no añadí sal a la receta )
250 ml de oporto ( se puede poner pedro ximenex o jerez )
sal
pimienta
elaboraciòn
limpiar de grasa los higadillos y la pechuga de pollo y poner a Total de tiempo 4 horas 35 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) al fuego ( 25 min ) frigorífico ( 4 hrs ) , Vitamina B3 ↓↓↓ atrapadaenmicocina blogspot com
PATÈ A LA PIMIENTA 112 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 gr de higadillos de pollo
2 ramas de apio
1 hoja de laurel
sal
1 cebolla
tomillo
coñac
pimienta en grano ( yo utilicé de la de varios colores )
nata Total de tiempo 10 minutos atrapadaenmicocina blogspot com
PATÈ DE POLLO Y SETAS (RESULTADO SORTEO PRÈSIDENT) - Atrapada en mi cocina 375 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes
30 gr de setas trompetas de la muerte deshidratadas
250 gr de higadillos de pollo
1 cebolla morada
6 lonchas de panceta
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 dientes de ajo
2 cuharadas de vino pedro ximenez ( podéis ponerle brandy )
7 cucharaditas de atrapadaenmicocina blogspot com
PATÈ DE HÌGADO DE POLLO Y BOLETUS - Atrapada en mi cocina 370 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
30 gr de boletus deshidratados
250 gr de higadillos de pollo
1 cebolla
3 lonchas de bacon ahumado
2 ramas de romero fresco ( yo le puse seco porque no tenía fresco )
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 dientes de ajo
2 cuharadas de vino pedro ximenez ( podéis ponerle brandy )
7 cucharaditas de atrapadaenmicocina blogspot com
Chuletas mistral 271 calorías en 100 gramos (estimada) , 1/2 kilo de arvejitas , 1 cebolla grande , frita en cuadraditos , 1 hoja de laurel , pimienta y sal , pimiento , 1 cubito de extracto de carne , 2 cucharaditas de coñac , 1 pizca de oregano , 2 zanahorias ralladas , 1/2 kilo de papas , 8 panitas higadillosde ave Total de tiempo 1 hora 40 minutos , distribución : Cocer ( 35 min ) recetasdecocina es
Olla podrida 172 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 gr de carne de morcillo 250 gr de ternera 250 gr de pierna de cordero pascual 200 gr de morcilla 200 gr de jamon 100 gr de tocino fresco 1/2 gallina 1/2 pato 12 perdiz 1/2 seso de ternera 100 gr de higadillos y mollejas de ave 1 manojo pequeño de puerros 1 nabo 6 zanahorias pequeñas 1 cebolla 1 apio 1/4 kg de garbanzos 1/4 kg de repollo 50 gr de arroz 50 gr de lentejas 100 gr de pan 100 gr de tomate sal azafran clavo recetasdecocina es
PAELLA --Paso a Paso-- de Invierno 110 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 pollo grande cortado a trozos pequeños
1 conejo y medio cortado a trozos pequeños
1 kilo de albóndigas pequeñas echas con carne de pollo y de higadillos con huevos , pan rallado , perejil , piñones , clavo , canela , ralladura de limón y sal
1 kilo de judías verdes planas
( 750 gr de garrofó y judías blancas tiernas ) esto en temporada
1'5 kilo de alcachofas ( Total de tiempo 21 minutos , distribución : Al fuego ( 16 min ) cuinant blogspot com
Pavo relleno con manzanas 147 calorías en 100 gramos (estimada) zumo de 2 limones 1/2 vasito de aceite 3 cucharadas de vinagre de vino 2 cucharadas de salsa inglesa 2 hojas de laurel 1 ramita de mejorana 2 ramitas de tomillo 1 cucharada de pimienta negra 2 cucharadas de sal 1 vaso de vino blanco seco 1/4 de vaso de brandy para el relleno 100 gr de almendras 400 gr de ciruelas sin semillas 15 gr de mantequilla 2 cebollas 6 dientes de ajo 400 gr de carne picada de cerdo 150 gr de higadillos de pollo 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de salsa inglesa 2 ramitas de tomillo 2 cucharadas de brandy 1 vasito de vino de moscatel 1 ramillete de perejil 2 vasos de caldo de pollo 4 manzanas 100 gr de pan rallado sal para la salsa 2 vasos de caldo de pollo 1 vaso de vino dulce 1 cucharadita de harina de maiz tostada 1/4 de cucharadita de pimienta negra Total de tiempo 14 horas 38 minutos , distribución : Refrigerar ( 12 hrs ) Hervir ( 3 min ) a fuego lento ( 5 min ) Cocer ( 20 min ) Cocer ( 10 min ) Cocer ( 5 min ) horno ( 1 hr ) horno ( 40 recetasdecocina es
Arroz brut 159 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 l de agua , 1 vasito de aceite , 250 gr de pollo , 250 gr de costilleja de cerdo , 250 gr de conejo , 1 palomo limpio 1 cebolla , 4 dientes de ajo , 2 alcachofas , 50 gr de guisantes , 1 pimiento verde , 1 pimiento rojo , 2 puerros , 400 gr de arroz para la picada 2 dientes de ajo , un poco de perejil y los higadillos fritos del pollo y el conejo Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocer ( 30 min ) recetasdecocina es
Arroz con pimienta ingredientes
300 g de arroz , vaso de aceite de oliva , 5 higadillos de pollo , 1 limon Total de tiempo 13 minutos , distribución : Dorar ( 3 min ) horno ( 10 min ) recetasdecocina es
Pollo al queso 232 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 ud pollo limpio y vacio 400 gr queso rallado 3 ud pan duro rallado higadillos de pollo y mollejas Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr ) , Vitamina B3 ↓ recetasdecocina es
Pato relleno asado 196 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 pato de1 , 5 kg aproximadamente deshuesado , el higado del pato , 200 g de salsa peverada salsa de higadillos , anchoas , ajo y pimienta , 100 g de soppressa embutido de carne de cerdo molida , 80 g de molla de ternera , 30 g de lardo embutido grasoso del lomo del cerdo , 1/2 vaso de marsala vino licoroso , 4 cucharadas de aceite de oliva , 6 amaretti bizcochos de almendras , 1 cucharada de perejil picado , 1 ramillete de romero [rosemary] , la miga de un panecillo , 1 yema de huevo , 1 cucharada de queso Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : horno ( 1 hr ) Proteínas 25 % recetasdecocina es
Espagueti con codornices 197 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para 5 personas 500 gr de espaguetis 10 codornices 100 gr de panceta 100 gr de jamon serrano 25 gr de setas secas 3 higadillos de pollo 1 cebolla pequeña 1 zanahoria tierna 1 ramita de apio 1 copa de brandy 1 taza de caldo de carne queso parmesano o gruyere aceite de oliva sal pimienta desplumar y chamuscar las codornices , vaciarles las visceras guardar los higadillos , lavarlas , secarlas y salpimentarlas en una Total de tiempo 20 minutos , distribución : a fuego lento ( 20 min ) recetasdecocina es
Higaditos de ave con criadillas de tierra ingredientes
600 gr de higadillos de ave 400 gr de criadillas de tierra 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cacillo de salsa española aceite de oliva recetasdecocina es
Arroz a la milanesa 152 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 gr de arroz , 4 higadillos de pollo , 200 gr de guisantes cocidos , 50 gr de jamon , 50 gr de queso rallado , 1 cebolla picada fina , 1 tomate picado fino , aceite , mantequilla , 10 pimientos del piquillo Total de tiempo 25 minutos , distribución : Dorar ( 5 min ) Cocer ( 10 min ) Cazuela ( 10 min ) recetasdecocina es
Conejo relleno con puré de patatas 133 calorías en 100 gramos (estimada) - para 4 personas: 1 conejo deshuesado 2 higadillos de conejo 100 gr de carne de conejo 1/2 kg de huesos de conejo 12 rebanadas de tocineta ib?rica 6 esp?rragos verdes 2 cebolletas 1 diente de ajo 1 sobre de pur? de patata harina de ma?z refinada diluida en agua 1 chorrito de nata l?quida 1/2 vaso de vino blanco 1/2 copa de brandy agua tomillo aceite de oliva sal pimienta Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 20 min ) hogarutil com