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 Recetas de focaccia jamon
Focaccia con tomates secos, jamon y cebolla de ikea. 327 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes masa madre - 100 gr de agua , - 165 gr de harina de fuerza , - 5 gr de levadura fresca , - 1 cucharadita de azúcar , masa focaccia - 260 gr de agua , - 20 gr de levadura , - 50 gr del aceite macerado , - 450 gr de harina , - 10gr de sal , - 6 tomates secos , - un puñado de cebolla de ikea , - un poco jamón en tacos ( a gusto )
Total de tiempo 1 hora 50 minutos , distribución : Amasamos ( 15 min ) reposar ( 10 min ) tapamos con un trapo ( 40 min ) horno ( 20 min ) , Vitamina D , Sodio ↓↓↓↓↓↓
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  Focaccia rellena Focaccia rellena 306 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes *masa - 15gr de levadura fresca ( 10gr ) - 280gr de agua tibia ( yo del tiempo ) - 6 - 7 cucharadas de aceite de oliva - 500gr de harina de fuerza ( 460gr , dependerá de la absorción de la harina ) - 1 cucharadita de orégano seco - 2 cucharaditas de sal - pimienta negra en grano ( yo una pizca de la molida ) *relleno - 100 - 150gr de jamón york o salami ( yo jamón york ) - 100 - 150gr de queso en lonchas - 50gr de hojas de espinacas o albahaca ( yo espinacas ) - sal gruesa para espolvorear fuente
, Vitamina A , Vitamina K ↓↓
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Bruschetta de espárragos, jamon y huevo 180 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 pers 4 rebanadas de pan francés , ciabatta o focaccia 3 cucharadas de salsa piccalilli ( se puede sustituir por 2 de mostaza ) 4 lonchas de jamón ibérico ( puede ser serrano ) 12 espárragos verdes 4 huevos vinagre blanco sal

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Mediterranean Style - Propuesta para Concurso Paraíso de Sabores 349 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 10 - 12 tapas * focaccia de jamón serrano y aceitunas - 425g de harina de fuerza - 1 cucharadita de azúcar - 25g de jamón serrano - 1 sobre de levadura de panadero - 2 bolsas de aceitunas verdes sin hueso - 25g de aove - 200ml de agua - romero - sal - pimienta negra * pincho - 2 tomates maduros - 2 dientes de ajo - un puñao de hojas de albahaca fresca - 12 lonchas de jamón serrano - aove arbequina - sal - pimienta negra * utensilios palillos de colores
Total de tiempo 2 horas 55 minutos , distribución : remover ( 30 min ) Amasamos ( 1 hr 30 min ) Levar ( 30 min ) horno ( 25 min )
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Crema fría de melón con hilos crujientes de jamón + agradecimientos a Espuña
- 1 paquete de lonchas extrafinas de jamón curado de bodega - 1 paquete de lonchas de jamón curado de bodega - 1 paquete de medias lonchas extrafinas de jamón curado de bodega ( las que usé para la focaccia "typical

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Mediterranean Style - Propuesta para Concurso Paraíso de Sabores 349 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 10 - 12 tapas * focaccia de jamón serrano y aceitunas - 425g de harina de fuerza - 1 cucharadita de azúcar - 25g de jamón serrano - 1 sobre de levadura de panadero - 2 bolsas de aceitunas verdes sin hueso - 25g de aove - 200ml de agua - romero - sal - pimienta negra * pincho - 2 tomates maduros - 2 dientes de ajo - un puñao de hojas de albahaca fresca - 12 lonchas de jamón serrano - aove arbequina - sal - pimienta negra * utensilios palillos de colores
Total de tiempo 2 horas 55 minutos , distribución : remover ( 30 min ) Amasamos ( 1 hr 30 min ) Levar ( 30 min ) horno ( 25 min )
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