Charo y su Cocina: CARRILLERAS ASADAS AL HORNO. LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE DE JOAN ROCA (TRADICIONAL) 472 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 8 carrilleras deshuesadas )
8 carrilleras de cerdo ( en mi caso deshuesadas )
2 cebollas
2 tomates rojos
4 dientes de ajo
1 rama de tomillo
1 hojas de laurel
100 ml de vino blanco
100 - 200 ml de agua ( opcional ,
leer la receta )
aceite de oliva
pimienta negra
sal
elaboraciòn
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Carrilleras en salsa y lo que provoca la falta de tiempo
186 calorías en 100 gramos (estimada) 2 personas o para 4 con un acompañamiento de patata asada( por ejemplo )
4 carrilleras limpias ( 1/2 kg aprox total )
harina , sal y pimienta
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 zanahorias medianas
1 cucharadita de tomate concentrado
100 ml vino blanco
500 - 700 ml agua
1 pastilla caldo de carne
1 hoja de laurel
ingrediente secreto tiempo , no para cocinarlo , más bien para disfrutarlo lentamente con las personas que te hacen Total de tiempo 3 horas , distribución : Olla ( 50 min ) Olla ( 2 hrs ) Batidora ( 10 min ) cocinandoespero blogspot com
Carrilleras de cerdo asado Cascajares con Lentejas y patatas al aceite de Romero 205 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes 1 vaso de agua y medio de lentejas 1 pimiento verde 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 tomate maduro 2 pimientos del piquillo 6 judías verdes 2 cucharaditas pequeñas de pimentón de la vera 1 vasito de vino tinto( a ser posible bueno ) 1 vasito de agua 1 lata de carrileras de cerdo asadas cascajares 3 patatas 2 ramitas de romero 10 granos de pimienta negra Proteínas 3 % , Fibra ↓, Vitamina A ↓, Vitamina K , Potasio ↓↓, Calcio ↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓ cocinandoconlulita blogspot com
CURSO CON EL CHEF BRAULIO SIMANCAS 210 calorías en 100 gramos (estimada) alioli de almendras blancas y pequeña ensalada de germinados - atún rojo de canarias con puré fluído de batata y vinagreta de miel de palma carnes - carrilleras de cerdo ibéricas caramelizadas con miel de castaño , papas de color y castañas asadas - cordero pelibuey asado con adobo tradicional con escacho de papas con cebolla tierna postres Total de tiempo 20 horas elblogdequecamorell blogspot com
Carrilleras en salsa y lo que provoca la falta de tiempo
186 calorías en 100 gramos (estimada)