Charo y su Cocina: CARRILLERAS ASADAS AL HORNO. LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE DE JOAN ROCA (TRADICIONAL) 472 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 8 carrilleras deshuesadas )
8 carrilleras de cerdo ( en mi caso deshuesadas )
2 cebollas
2 tomates rojos
4 dientes de ajo
1 rama de tomillo
1 hojas de laurel
100 ml de vino blanco
100 - 200 ml de agua ( opcional ,
leer la receta )
aceite de oliva
pimienta negra
sal
elaboraciòn
charococina blogspot com
Carrilleras en salsa y lo que provoca la falta de tiempo
186 calorías en 100 gramos (estimada) 2 personas o para 4 con un acompañamiento de patata asada( por ejemplo )
4 carrilleras limpias ( 1/2 kg aprox total )
harina , sal y pimienta
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 zanahorias medianas
1 cucharadita de tomate concentrado
100 ml vino blanco
500 - 700 ml agua
1 pastilla caldo de carne
1 hoja de laurel
ingrediente secreto tiempo , no para cocinarlo , más bien para disfrutarlo lentamente con las personas que te hacen Total de tiempo 3 horas , distribución : Olla ( 50 min ) Olla ( 2 hrs ) Batidora ( 10 min ) cocinandoespero blogspot com
Carrilleras de cerdo asado Cascajares con Lentejas y patatas al aceite de Romero 205 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes 1 vaso de agua y medio de lentejas 1 pimiento verde 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 tomate maduro 2 pimientos del piquillo 6 judías verdes 2 cucharaditas pequeñas de pimentón de la vera 1 vasito de vino tinto( a ser posible bueno ) 1 vasito de agua 1 lata de carrileras de cerdo asadas cascajares 3 patatas 2 ramitas de romero 10 granos de pimienta negra Proteínas 3 % , Fibra ↓, Vitamina A ↓, Vitamina K , Potasio ↓↓, Calcio ↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓ cocinandoconlulita blogspot com
CURSO CON EL CHEF BRAULIO SIMANCAS 210 calorías en 100 gramos (estimada) alioli de almendras blancas y pequeña ensalada de germinados - atún rojo de canarias con puré fluído de batata y vinagreta de miel de palma carnes - carrilleras de cerdo ibéricas caramelizadas con miel de castaño , papas de color y castañas asadas - cordero pelibuey asado con adobo tradicional con escacho de papas con cebolla tierna postres Total de tiempo 20 horas elblogdequecamorell blogspot com
Carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto crema de remolacha asada , puerro
y ajo negro + bizcocho de chocolate y remolacha Total de tiempo 2 horas 32 minutos , distribución : Cazuela ( 20 min ) cazuela ( 2 min ) cazuela ( 2 hrs ) Cocer ( 10 min ) lolacocina com
Carrilleras en salsa y lo que provoca la falta de tiempo
186 calorías en 100 gramos (estimada)
Carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto