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 Recetas de carrillera asada
Charo y su Cocina: CARRILLERAS ASADAS AL HORNO. LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE DE JOAN ROCA (TRADICIONAL) 472 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 8 carrilleras deshuesadas ) 8 carrilleras de cerdo ( en mi caso deshuesadas ) 2 cebollas 2 tomates rojos 4 dientes de ajo 1 rama de tomillo 1 hojas de laurel 100 ml de vino blanco 100 - 200 ml de agua ( opcional , leer la receta ) aceite de oliva pimienta negra sal elaboraciòn

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  Carrilleras en salsa y lo que provoca la falta de tiempo
Carrilleras en salsa y lo que provoca la falta de tiempo 186 calorías en 100 gramos (estimada)
2 personas o para 4 con un acompañamiento de patata asada( por ejemplo ) 4 carrilleras limpias ( 1/2 kg aprox total ) harina , sal y pimienta 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 2 zanahorias medianas 1 cucharadita de tomate concentrado 100 ml vino blanco 500 - 700 ml agua 1 pastilla caldo de carne 1 hoja de laurel ingrediente secreto tiempo , no para cocinarlo , más bien para disfrutarlo lentamente con las personas que te hacen
Total de tiempo 3 horas , distribución : Olla ( 50 min ) Olla ( 2 hrs ) Batidora ( 10 min )
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Carrilleras de cerdo asado Cascajares con Lentejas y patatas al aceite de Romero 205 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 vaso de agua y medio de lentejas 1 pimiento verde 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 tomate maduro 2 pimientos del piquillo 6 judías verdes 2 cucharaditas pequeñas de pimentón de la vera 1 vasito de vino tinto( a ser posible bueno ) 1 vasito de agua 1 lata de carrileras de cerdo asadas cascajares 3 patatas 2 ramitas de romero 10 granos de pimienta negra
Proteínas 3 % , Fibra ↓, Vitamina A ↓, Vitamina K , Potasio ↓↓, Calcio ↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓
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CURSO CON EL CHEF BRAULIO SIMANCAS 210 calorías en 100 gramos (estimada)
alioli de almendras blancas y pequeña ensalada de germinados - atún rojo de canarias con puré fluído de batata y vinagreta de miel de palma carnes - carrilleras de cerdo ibéricas caramelizadas con miel de castaño , papas de color y castañas asadas - cordero pelibuey asado con adobo tradicional con escacho de papas con cebolla tierna postres
Total de tiempo 20 horas
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