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 Recetas de carne con hueso
LA COCINA DE TRINI ALTEA: CARRILLERA CON HUESO EN SALSA 56 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 5 carrilleras con hueso 1 cebolla 6 dientes de ajos 3 cucharadas de aceite de oliva 1/4 cucharadita de cominos molidos 1/4 cucharadita de pimienta molida 1 cacito de caldo de carne concentrado 2 hojas de laurel 1 lata de cerveza 1 guindilla ( picante ) sal

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La cocinera de Bétulo: TIMBAL DE QUINOA CON JUDÌAS VERDES, CARNE Y DÀTILES 171 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 100 grs de quinoa 4 - 6 dátiles sin hueso borges 30 grs de cebolla 125 grs de judías verdes cocidas 100 grs de carne ( cerdo , pollo o cordero ) aceite de oliva virgen extra sal
Total de tiempo 17 minutos , distribución : Cocemos ( 15 min ) cocinamos ( 2 min )
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El recetario de Falina: Ensaladilla rusa con carneEl recetario de Falina: Ensaladilla rusa con carne 413 calorías en 100 gramos (estimada)
do de ensaladilla congelada de 1kg ( lidl ) la carne que hemos utilizado para la sopa ( un muslo de pollo , carne de los huesos de costillas de cerdo 5 huevos cocidos 4 - 5 cucharas de mayonesa ( a gusto ) 2 - 3 cucharas de mostaza 20 pipiñillos agridulces ( hacendado ) pimientos de piquillo aceitunas negras para decorar sal

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  TERRINA DE CARNE PICADA CON GRELOS TERRINA DE CARNE PICADA CON GRELOS 233 calorías en 100 gramos (estimada)
400 g de carne picada ( en mi caso mitad ternera , mitad cerdo ) a gusto 200 g de beicon en lonchas 1/2 cebolla 1/2 paquete de aceitunas sin hueso 1/2 pimiento morrón 1 ramita de perejil 2 dientes de ajo pimienta negra sal pan rayado aceite 1 lata de grelos en mi caso , castelo

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  TIMBAL DE QUINOA CON JUDÌAS VERDES, CARNE Y DÀTILES TIMBAL DE QUINOA CON JUDÌAS VERDES, CARNE Y DÀTILES 171 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 100 grs de quinoa 4 - 6 dátiles sin hueso borges 30 grs de cebolla 125 grs de judías verdes cocidas 100 grs de carne ( cerdo , pollo o cordero ) aceite de oliva virgen extra sal
Total de tiempo 17 minutos , distribución : Cocemos ( 15 min ) cocinamos ( 2 min )
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PASTEL DE CARNE CON PASAS Y PURÈ DE PATATAS  PASTEL DE CARNE CON PASAS Y PURÈ DE PATATAS 191 calorías en 100 gramos (estimada)
500 grs de carne picada mezcla de cerdo y ternera 1 cebolla y 1 zanahoria ralladas 1 pimiento verde en trocitos pequeños 2 cucharadas de pasas sultanas ( sin hueso ) 2 huevos 2 - 3 patatas nuevas aceite de oliva virgen extra sal y pimienta negra perejil picado
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Sofreimos ( 15 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K
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  CARRILLERA CON HUESO EN SALSA CARRILLERA CON HUESO EN SALSA 89 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 5 carrilleras con hueso 1 cebolla 6 dientes de ajos 3 cucharadas de aceite de oliva 1/4 cucharadita de cominos molidos 1/4 cucharadita de pimienta molida 1 cacito de caldo de carne concentrado 2 hojas de laurel 1 lata de cerveza 1 guindilla ( picante ) sal

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  CONSOMÈ (CALDO) BÀSICO DE CARNE CONSOMÈ (CALDO) BÀSICO DE CARNE 71 calorías en 100 gramos (estimada)
4 litros de agua 11/2 kg de huesos blancos ( en trozos ) 3/4 kg lagarto ( la reina ) o de costillas de res ( 1 kg ) 3/4 kg ajo porro 1/2 kg zanahorias 3/4 kg nabos 3/4 kg cebollín 1/2 kg apio españa ( celery ) 2 pimentones verdes ( grandes ) 2 pimentones rojos ( grandes ) 4 ajíes dulces ( abrir y retirar las semillas si no se quiere que de picor ) 1 rama de perejil 1 rama de hierba buena 1 manojito de cilantro 1 rama de cilantro 6 dientes de ajo 1 clavo de olor 1 hoja de laurel - sal y pimienta ( gourmet ) al gusto

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  Caldo de carne casero y consejos y trucos para hacer un buen caldo Caldo de carne casero y consejos y trucos para hacer un buen caldo 92 calorías en 100 gramos (estimada)
( o morcillo , huesos de ternera , etc ) 1 cebolla grande 1 puerro 1 rama de apio 6 dientes de ajo 1/2 pimiento 1 tomate pequeño 1 zanahoria grande aceite de oliva virgen extra 1 clavo 2 granos de pimienta 1 hoja de laurel las hojas de 6 ramas de perejil 2 litros de agua aproximadamente pelamos y
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Hervir ( 10 min ) , Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K ↑↑↑
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  Pastel de carne relleno de langostinos y piña ( Pizza Pan ) Pastel de carne relleno de langostinos y piña ( Pizza Pan ) 157 calorías en 100 gramos (estimada)
pastel de carne relleno de langostinos y piña - 1 paquete de carne picada mixta - aceitunas verdes sin hueso - 14 langostinos congelados - 2 huevos - piña en almíbar - harina - leche - aceite de oliva - pimienta blanca - sal fina - sal gruesa - nuéz moscada - maicena - queso rallado , a los 4 quesos
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : horno ( 10 min ) Proteínas 23 %
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  Ensaladilla rusa con carne Ensaladilla rusa con carne 413 calorías en 100 gramos (estimada)
do de ensaladilla congelada de 1kg ( lidl ) la carne que hemos utilizado para la sopa ( un muslo de pollo , carne de los huesos de costillas de cerdo 5 huevos cocidos 4 - 5 cucharas de mayonesa ( a gusto ) 2 - 3 cucharas de mostaza 20 pipiñillos agridulces ( hacendado ) pimientos de piquillo aceitunas negras para decorar sal

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  MACARRONES CON CARNE MACARRONES CON CARNE 164 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes papas 3 cebolla 1 pimiento 1/2 zanahoria 1 tomate maduro 1 carne molida en conserva 1 lata aceitunas sin hueso 1 bolsa huevos 2 tomate frito 2 - 3 cdas pasta sal , pimienta , orégano
Total de tiempo 40 minutos , Vitamina K ↓↓↓↓↓
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  Pastel de carne con tortitas de trigo Pastel de carne con tortitas de trigo 305 calorías en 100 gramos (estimada)
pastel de carne con tortitas de trigo - 1 paquete de tortitas de trigo - carne picada - aceitunas sin hueso - ajo picado - perejíl picado - cebolla picada - 1/2 pimienta picona ( guindilla ) - salsa de tomate triturada - aceite de oliva - mantequilla - nuéz moscada - leche - sal fina - queso rallado
Proteínas 59 %
miscocina blogspot com
  GUISO DE CARNE CON GARBANZOS Y REPOLLO GUISO DE CARNE CON GARBANZOS Y REPOLLO 243 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 700 gr de aguja de ternera , sin hueso 200 gr de garbanzos 1 repollo 1/2 kg de patatas 1 hoja de laurel 1 vasito de vino blanco 2 cebollas 2 dientes de ajo azafrán sal , pimienta
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Olla ( 15 min )
cocinandoparalosmioss blogspot com
  RECETA GALLEGA : CARNE Ò CALDEIRO RECETA GALLEGA : CARNE Ò CALDEIRO 203 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 raciones 600 grs de falda de ternera con hueso 2 o 3 patatas grandes 1 cucharada de pimentón dulce de la vera 1 nuez de unto * sal y aceite virgen extra
Total de tiempo 1 hora , distribución : a fuego medio ( 1 hr )
lacocinadelechuza com
  TIMBAL DE CARNE CON NUECES Y ACEITUNAS TIMBAL DE CARNE CON NUECES Y ACEITUNAS 260 calorías en 100 gramos (estimada)
s ) 300 gms de carne de cerdo picada ( me la dieron ya picada en al carnicería , en th con unas golpes de turbo hasta que se vea que esta como la queremos ) 2 huevos 12 nueces 2 rebanadas de pan de molde 1 puñado de aceitunas verdes sin hueso ( yo tenía rellenas de pimientos ) 1 vasito de vino de jerez o brandy perejil sal pimienta molida para la salsa 1 pimiento verde 1 pimiento rojo unas pocas de aceitunas verdes rellenas de pimiento aceite sal en un bol
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
lacocinitadequiros blogspot com
CARNE Ò CALDEIRO 298 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 personas ) 600 gr de carne de falda de ternera ( mejor con hueso y algo de grasa ) 300 gr de patatas gallegas 1 trozo pequeño de unto ( como una nuez más o menos ) sino tenéis , puede ser tocino 1 cucharada grande de pimentón de la vera ( dulce , picante o mixto ) 4 cucharadas de aceite
Total de tiempo 1 hora 17 minutos , distribución : cocinar ( 1 hr ) Cocemos ( 17 min )
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  Carrilladas con hueso al Oporto Español Carrilladas con hueso al Oporto Español 117 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas 4 carrilleras de cerdo con hueso 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 pastilla de caldo de carne 1 hoja de laurel 1 copa de vino oporto español 1 lata de champiñones laminados 1 clavo pimienta en grano pimienta molida tomillo fresco aceite de oliva sal lo
, Vitamina E ↓↓↓↓↓
lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
CARNE DE RES EN ASADITO
ingredientes 3 jitomates 1/2 kg de chambarete de res con hueso o sin hueso 1/2 cebolla 2 dientes de ajo
Total de tiempo 1 hora , distribución : Olla ( 1 hr )
cocinadulce com
  CARNE PICADA CON ACEITUNAS CARNE PICADA CON ACEITUNAS 140 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de carne picada , 3 huevos cocidos , una bolsa de aceitunas sin hueso , una lata de pimientos del piquillo o pimiento morrón ( el que más os guste ) , una cebolla , 2 dientes de ajo , aceite de oliva , 3 o 4 cucharadas de tomate frito
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Cocer ( 20 min )
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  CANELONES DE CARNE CANELONES DE CARNE 266 calorías en 100 gramos (estimada)
: 1 caja de canelones 1 pechuga de pollo sin piel ni huesos 4 muslos de pollo sin piel ni huesos 350 grs de ternera 250 grs de lomo de 2 colores 2 tomates medianos 2 zanahorias medianas 1puerro 1 cebolla 3 ajos una copita de vino rancio o coñac 1 latita de foie - gras aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas de harina leche queso rallado milner

cocinabetulo blogspot com
Cocinar con amigos: Macarrones con caldo y carne {de Vivis}Cocinar con amigos: Macarrones con caldo y carne {de Vivis} 197 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 4 personas 3 huesos de ternera 1/2 kg ternera para guisar cortada ( morcillo ) 1 cebolla grande 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 1/2 vaso de cognac pimienta negra en grano sal agua aceite de oliva queso rallado ( parmesano , pecorino , manchego curado ) macarrones o plumas

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  Carne en rollo Carne en rollo 173 calorías en 100 gramos (estimada)
picada de ajo y perejil - 1 cebolla y 1 diente de ajo - jamón serrano - 2 huevos cocido - 2 zanahorias cocidas - aceitunas sin hueso - 1/2 de caldito de pollo o verduras colado - aceite y sal hacemos un caldito con unos huesos de pollo y verduras al gusto colamos y reservamos adobamos la con la picada de ajo y perejil
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina K
cocinadecolorlila blogspot com
Rollitos de carne rellenosRollitos de carne rellenos 485 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 6 personas 300g de c arne picada mixta ( vacuno y ternera ) 6 lonchas de jamón cocido 6 lonchas de queso 1 bote de aceitunas verdes sin hueso pan rallado con ajo y perejil 1 huevo l aceite de oliva virgen extra sal pimienta ensalada de canónigos
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
1080recetas com
Caldo del puchero con hierbabuena y canelones de su carne 257 calorías en 100 gramos (estimada)
para el caldo del puchero: 500 g de garbanzos 250 g de jarrete de vaca o ternera 1/2 pollo o gallina huesos de jamón huesos salados de costilla y espinazo de cerdo ¼ de costillar de cerdo 1 papada de cerdo 1 trozo de tocino de cerdo 1 blanco de puerro 2 zanahorias 2 patatas 1 nabo pequeño 1 manojo hierbabuena para el canelón: 600 g de carne del puchero 2 puerros 1/2 vaso de vino tinto 30 g de mantequilla 30 g de harina de repostería 1 vaso de caldo del puchero 4 láminas de pasta para canelones cocidas 200 g de queso para gratinar
Total de tiempo 3 horas , distribución : cocinamos ( 1 hr )
canalcocina es
Zapallitos italianos rellenos con carne de cerdo 199 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg carne de cerdo ( sin hueso ) 4 zapallito italianos 1 taza arroz hervido 1 tomate 1 diente ajo 1/2 pimenton( es ) 1/2 zanahoria 1/2 cucharada perejil aliño a gusto sal a gusto
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min ) , Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K ↑↑↑
recetasdecocina es
Sopa de carne con albondigas sopa de kofta 153 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/4 kg carne picada 1 cebolla rallada 2 cucharadas grandes de arroz 3 huevos 4 vasos de caldo de huesos de ternera sal pimienta zumo de limon harina para las albondigas 1 añadir la cebolla , la sal ,
Total de tiempo 30 minutos , distribución : remojo ( 30 min )
recetasdecocina es
Caldo de carne 113 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes carne y huesos de buey perejil fresco 1/2 gallina 1 cebolla 2 zanahorias 3 puerros 1/2 cabeza de ajo sal al final 3 litros y medio de agua vino blanco un chorro lavas bien carne y verduras a continuacion dispones en el interior de una
Total de tiempo 2 horas , distribución : Cocer ( 2 hrs )
recetasdecocina es
Macarrones con caldo y carne, Receta por Glo 197 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 huesos de ternera 1/2 kg ternera ( para guisar cortada ; morcillo ) 1 cebolla ( grande ) 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 1/2 vaso de cognac pimienta negra en grano sal agua aceite de oliva queso rallado ( parmesano , pecorino , manchego curado ) macarrones ( o plumas )
Total de tiempo 1 hora 26 minutos , distribución : Olla ( 20 min )
petitchef es
Carne con ciruelas 147 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de babilla de ternera , 300 gr de ciruelas pasas sin hueso , 1 bote de mermelada de ciruela la mas acida , 1 lata de coca - cola ,
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Olla ( 15 min )
recetasdecocina es
Morcilla con tomate asado, piperrada y caldo de carne 131 calorías en 100 gramos (estimada)
1 morcilla de cebolla peque?a 4 tomates pera 1 pimiento verde 1 cebolleta 1 diente de ajo 1/2 pimiento rojo 2 rodajas de cebolla 2 huesos con tu?tano 2 trozos de carne con recorte 1 cucharadita de pasta de pimientos choriceros 1 cucharadita de harina de ma?z refinada 1 cucharada de az?car agua aceite de oliva sal or?gano canela perejil
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓, Vitamina K
hogarutil com
Valdiviano 65 calorías en 100 gramos (estimada)
ngredientes para 6 porciones 150 gramos de charqui 3 cebollas medianas 2 litros de buen caldo de carne ( ver abajo ) 3 cucharadas de pimentón ají ( chile ) picante en pasta , 1 cucharada o a gusto 1 cucharada de orégano seco 1 cucharadita de comino 100 gramos de pan blanco remojado en una taza de leche 1 taza de zapallo ( calabaza ) asado jugo de 2 naranjas agrias 1 cucharada de perejil fresco picado sal y pimienta recién molida para el caldo 4 huesos de vacuno con carne 1 cebolla 1 zanahoria 2 dientes de ajo ramito de perejil granos de pimienta entera sal , 1 cucharada aceite de oliva
Total de tiempo 2 horas , distribución : hirviendo ( 1 hr ) horno ( 15 min )
pamela-rescatandorecetas blogspot com
Gástalo en la cocina: CALDO CON PELOTA (TÌPICO ALICANTINO) 165 calorías en 100 gramos (estimada)
ngredientes para el caldo una pechuga de pollo o gallina ( la gallina da más sabor ) 1 hueso de rodilla de ternera ( o una tira de ternera con hueso ) 1 hueso de jamón un nabo una chirivía 1 trozo de apio 2 zanahorias agua colorante alimentario fideos finos para las pelotas 400 gramos de carne mixta de vacuno y cerdo sal una pizca de canela 1 cucharadita de pimentón 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de clavo molido ( yo no tenía y le puse comino ) 1 pizca de ralladura de limón ( opcional ) 1 huevo miga de pan remojada en leche ( que quede como una pasta jugosa

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Cocinando con Katia: Conejo con Gambas a mi gusto 86 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 1 - 1/ 2 conejo 16 gambas grandes 1 cebolla grande 100 cc tomate frito 1/2 vaso de aceite 4 ó 5 ajos 1/ 2 litro de caldo de carne o brou 1/2 vaso de brandy laurel sal y pimienta ciruelas pasa sin hueso ( opcional )

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  VOL-AU-VENT A LA NESLE CON SALSA ALLEMANDE - MARIE-ANTOINE CARÊME -SIGLO XVIII - XIX - VOL-AU-VENT A LA NESLE CON SALSA ALLEMANDE - MARIE-ANTOINE CARÊME -SIGLO XVIII - XIX - 132 cal/ 100 gramos (estimada)
que necesiteis hojaldre 3 placas de 12 x 12 cm salsa allemande 2 yemas de huevo 250 ml caldo de carne 20 g harina 20 g mantequilla 10 ml aceite unas gotas de limón sal y pimienta quenelles de pollo 125 ml agua 25 g mantequilla 1 pellizquito de sal 87 , 5 g harina 1 huevo y 1/2 1/2 pechuga pollo caldo de ave un pellizco de sal ragout 1 molleja ternera 1 riñón de cordero 4 quenelles de pollo 20 gr mantequilla 10 ml aceite 10 champiñones de paris 10 aceitunas verdes sin hueso 1 trufa el

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Sopa de Caldo con pelotitas y garbanzos - Mis Cosillas de Cocina 165 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el caldo 1 carcasa de pollo entera 1 hueso de jamón un hueso blanco salado 1 trozo de espinazo de cerdo 1/2 pata de cerdo o un trozo de rabo un hueso de rodilla de ternera o de caña 2 zanahorias 1 puerro 1 trozo de nabo una chirivía 2 patatas medianas 1 trozo de apio 1 trozo de col sal un pelin de colorante ( opcional ) unos cuantos garbanzos cocidos pasta de sopa al gusto para las pelotitas 300 gr de carne de picada de ternera o mezclada ajo y perejil 1 huevo sal pan rallado , si queréis podéis hacerlas con pan remojado en leche

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Carrilleras de cerdo en salsa - Mis Cosillas de Cocina 84 calorías en 100 gramos (estimada)
4 carrilleras de cerdo con hueso 1 cebolla mediana 1 zanahoria mediana un trozo de puerro , la parte blanca 1 pimiento verde italiano pequeño 1 ramita de apio 2 diente de ajo 1/2 vaso de vino tinto caldo de carne o agua y un cubito harina aceite de oliva 1 hoja de laurel tomillo sal y pimienta

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Cocinarte Chile: Sopas Chilenas para el frio IICocinarte Chile: Sopas Chilenas para el frio II 244 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kilo hueso blanco de vaca 1/4 kilo de carne molida 1 taza de harina blanca 6 papas medianas 2 zanahorias1/4 kilo de porotos verdes 2 huevos condimentos a gusto 1 cucharadita de manteca

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Cocinarte Chile: Siguiendo las huellas de la cocina chilenaCocinarte Chile: Siguiendo las huellas de la cocina chilena 141 calorías en 100 gramos (estimada)
183; 1/4 kilo de carne de res cadera con hueso ) cortada en 8 pedazos 1/4 kilo de chalona ( carne seca salada de cordero ) cortada en 8 pedazos 1 cucharada de sal o al gusto 1/2 taza de habas verdes peladas 1/2 taza de arvejas verdes peladas 1/2 taza de zanahoria pelada , picadas en bastoncitos finos 4 tazas de papa runa , pelada y picadas en bastoncitos finos 1 taza de

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LA COCINA DE TRINI ALTEA: TRIGO GUISO TIPICO DE ALMERÌALA COCINA DE TRINI ALTEA: TRIGO GUISO TIPICO DE ALMERÌA 304 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de trigo 1/2 kg de garbanzos 1 manojito de hinojos frescos 2 patatas carne de pollo o gallina ( un muslo y contramuslo ) 2 huesos secos salados 1 hueso de jamón 1/4 kg de costilla de cerdo 1 o 2 huesos frescos morcilla sa l
, Vitamina D
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Aquí se cuece jugando: COCIDOAquí se cuece jugando: COCIDO 291 calorías en 100 gramos (estimada)
do de carnes y huesos para cocido si no quieres utilizarlo , compra lo siguiente - un trozo de morcillo de ternera , de unos 200 gramos - un hueso de garreta de ternera con tuétano - hueso de rodilla de ternera - una punta de jamón - 100 gr de tocino de cerdo - un trozo de costilla o espinazo de cerdo - 1 muslo y entremuslo de pollo un
, Vitamina B3 ↓, Hierro ↓↓↓↓↓
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Pasteles rellenos de cordero con especiasPasteles rellenos de cordero con especias 231 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la pasta 125 grs harina 25 grs mantequilla 1 cucharada aceite de oliva 3 cucharadas de agua sal para el relleno 250 grs carne de cordero picada 1 cebolleta 8 ciruelas secas sin hueso 1 puñado de nueces picadas 2 huevos 1/2 cucharadita de comino en polvo unas hojas de menta fresca unas hojas de cilantro o perejil 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta sal

lacocinadeanna blogspot com
Aquí se cuece jugando: COCIDOAquí se cuece jugando: COCIDO 291 calorías en 100 gramos (estimada)
do de carnes y huesos para cocido si no quieres utilizarlo , compra lo siguiente - un trozo de morcillo de ternera , de unos 200 gramos - un hueso de garreta de ternera con tuétano - hueso de rodilla de ternera - una punta de jamón - 100 gr de tocino de cerdo - un trozo de costilla o espinazo de cerdo - 1 muslo y entremuslo de pollo un
, Vitamina B3 ↓, Hierro ↓↓↓↓↓
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  MIX DE CARNES A Ò CALDEIRO MIX DE CARNES A Ò CALDEIRO 231 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de aguja de ternera con hueso 250 gr de jarrete de cerdo 2 muslos de pollo de corral 1 chorizo casero 100 gr de unto de cerdo ibérico pimentón , dulce y picante , mitad y mitad aceite de oliva virgen
Total de tiempo 1 hora , distribución : a fuego moderado ( 1 hr )
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  BARBACOA O TACOS DE CORDERO A LA MEXICANA BARBACOA O TACOS DE CORDERO A LA MEXICANA 229 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1k carne de cordero con hueso hojas de col 500 g garbanzos cocidos 54 zanahorias a trozos caldo de carne 1 naranja sal y pimienta negra guacamole 1k aguacates 1 cebolla mediana un manojo de cilantro 1 chile serrano 1 lima o limón aceite de oliva sal , pimienta negra para acompañar 2 cebollas cortadas a cuadritos pequeños salsa de tomate con cebolla y chile chipotle tortillas o tacos de maíz en una

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  Caldo gallego Caldo gallego 263 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cucharilla de unto 1 trocito de tocino 1/2 gallina o pollo 1 trozo de carne de ternera con hueso( pecho o ahuja ) una tacita de habichuelas( 150 grs aproximadamente ) 2 manojos de grelos , repollo o berza 3 litros de agua sal 1 puñado de arroz

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  Lentejas beluga con arroz Lentejas beluga con arroz 323 calorías en 100 gramos (estimada)
250 grs de lentejas beluga 1 puñado de arroz 1 puerro 1 cebolleta mediana 2 zanahorias 2 ajos 1 hueso de jamón con carne 1 hueso de jamón blanco 1 cucharadita de pimentón d o de la vera agua sal aceite de oliva virgen

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  Cordero guisado con setas Cordero guisado con setas 83 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 500 gramos de carne de cordero sin hueso 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 ñora o 1 pimiento choricero 1 cayena ( opcional , dará un toque ligeramente picante ) 200 gramos de setas 75 ml de vino

lacocinaderebeca es
  FRICANDÒ CON SETAS FRICANDÒ CON SETAS 219 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 700 g de filetes de ternera cortados en tajadas no muy finas - 2 tomates maduros - 1 cebolla 1 hueso de jamón 1 dl de vino tinto - 10 gr setas variadas deshidratadas - 1 ramillete de hierbas ( laurel , tomillo y perejil ) 300 ml de agua 1/2 pastilla de caldo de carne 20 g de harina y un poco mas para enharinar la carne sal y pimienta aceite oliva para la guarnición 2 rebanadas de pan de molde

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  Caldo de Navidad de cocido catalán - Escudella i carn d'olla Caldo de Navidad de cocido catalán - Escudella i carn d'olla 254 calorías en 100 gramos (estimada)
2 ramas de apio con sus hojas 4 zanahorias 1 nabo grande 1 chirivía grande 1 cebolleta grande o 2 medianas 2 puerros enteros , aprovechando lo verde 2 patatas grandes o 4 medianas 300 gr de garbanzos cocidos ( le pongo 1 bote pequeño ) 1 hueso de jamón del codillo con carne 1 trozo de jamón ( unos 100 gr ) 2 huesos de espinazo de cerdo que tengan carne 1 trozo de cansalada viada ( panceta ) de 50/100 gr aprox 2 butifarras blancas 1 butifarra negra 2 cuartos de pollo de la pierna , sin piel 1 trozo de carne de ternera ( jarret o morcillo ) aprox 100 gr sal para la pelota 400 gr de carne picada de ternera o mezcla con cerdo ( al gusto ) 1 o 2 huevos pan rallado 1 ajo perejil harina blanca sal
Total de tiempo 1 hora 45 minutos , distribución : Calentar ( 30 min ) Cocer ( 45 min )
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