TIMBAL DE QUINOA CON JUDÌAS VERDES, CARNE Y DÀTILES 171 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 2 personas )
100 grs de quinoa
4 - 6 dátiles sin hueso borges
30 grs de cebolla
125 grs de judías verdes cocidas
100 grs de carne ( cerdo , pollo o cordero )
aceite de oliva virgen extra
sal
Total de tiempo 17 minutos , distribución : Cocemos ( 15 min ) cocinamos ( 2 min ) cocinabetulo blogspot com
PASTEL DE CARNE CON PASAS Y PURÈ DE PATATAS 191 calorías en 100 gramos (estimada)
500 grs de carne picada mezcla de cerdo y ternera
1 cebolla y 1 zanahoria ralladas
1 pimiento verde en trocitos pequeños
2 cucharadas de pasas sultanas ( sin hueso )
2 huevos
2 - 3 patatas nuevas
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta negra
perejil picado
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Sofreimos ( 15 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K valkicocina com
CARRILLERA CON HUESO EN SALSA 89 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
5 carrilleras con hueso
1 cebolla
6 dientes de ajos
3 cucharadas de aceite de oliva
1/4 cucharadita de cominos molidos
1/4 cucharadita de pimienta molida
1 cacito de caldo de carne concentrado
2 hojas de laurel
1 lata de cerveza
1 guindilla ( picante )
sal
cocina-trini blogspot com
CONSOMÈ (CALDO) BÀSICO DE CARNE 71 calorías en 100 gramos (estimada) 4 litros de agua 11/2 kg de huesos blancos ( en trozos ) 3/4 kg lagarto ( la reina ) o de costillas de res ( 1 kg ) 3/4 kg ajo porro 1/2 kg zanahorias 3/4 kg nabos 3/4 kg cebollín 1/2 kg apio españa ( celery ) 2 pimentones verdes ( grandes ) 2 pimentones rojos ( grandes ) 4 ajíes dulces ( abrir y retirar las semillas si no se quiere que de picor ) 1 rama de perejil 1 rama de hierba buena 1 manojito de cilantro 1 rama de cilantro 6 dientes de ajo 1 clavo de olor 1 hoja de laurel - sal y pimienta ( gourmet ) al gusto recetasdemartha blogspot com
Caldo de carne casero y consejos y trucos para hacer un buen caldo 92 calorías en 100 gramos (estimada) ( o morcillo , huesos de ternera , etc )
1 cebolla grande
1 puerro
1 rama de apio
6 dientes de ajo
1/2 pimiento
1 tomate pequeño
1 zanahoria grande
aceite de oliva virgen extra
1 clavo
2 granos de pimienta
1 hoja de laurel
las hojas de 6 ramas de perejil
2 litros de agua aproximadamente
pelamos y Total de tiempo 10 minutos , distribución : Hervir ( 10 min ) , Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K ↑↑↑ lacocinadetesa blogspot com
Pastel de carne relleno de langostinos y piña ( Pizza Pan ) 157 calorías en 100 gramos (estimada) pastel de carne relleno de langostinos y piña
- 1 paquete de carne picada mixta
- aceitunas verdes sin hueso
- 14 langostinos congelados
- 2 huevos
- piña en almíbar
- harina
- leche
- aceite de oliva
- pimienta blanca
- sal fina
- sal gruesa
- nuéz moscada
- maicena
- queso rallado , a los 4 quesos
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : horno ( 10 min ) Proteínas 23 % miscocina blogspot com
Ensaladilla rusa con carne 413 calorías en 100 gramos (estimada) do de ensaladilla congelada de 1kg ( lidl )
la carne que hemos utilizado para la sopa ( un muslo de pollo , carne de los huesos de costillas de cerdo
5 huevos cocidos
4 - 5 cucharas de mayonesa ( a gusto )
2 - 3 cucharas de mostaza
20 pipiñillos agridulces ( hacendado )
pimientos de piquillo
aceitunas negras para decorar
sal
falinarecetas blogspot com
MACARRONES CON CARNE 164 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
papas 3
cebolla 1
pimiento 1/2
zanahoria 1
tomate maduro 1
carne molida en conserva 1 lata
aceitunas sin hueso 1 bolsa
huevos 2
tomate frito 2 - 3 cdas
pasta
sal , pimienta , orégano
Total de tiempo 40 minutos , Vitamina K ↓↓↓↓↓ lasrecetasdeomy blogspot com
Pastel de carne con tortitas de trigo 305 calorías en 100 gramos (estimada) pastel de carne con tortitas de trigo
- 1 paquete de tortitas de trigo
- carne picada
- aceitunas sin hueso
- ajo picado
- perejíl picado
- cebolla picada
- 1/2 pimienta picona ( guindilla )
- salsa de tomate triturada
- aceite de oliva
- mantequilla
- nuéz moscada
- leche
- sal fina
- queso rallado
Proteínas 59 % miscocina blogspot com
GUISO DE CARNE CON GARBANZOS Y REPOLLO 243 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
700 gr de aguja de ternera , sin hueso 200 gr de garbanzos 1 repollo 1/2 kg de patatas 1 hoja de laurel 1 vasito de vino blanco 2 cebollas 2 dientes de ajo azafrán sal , pimienta
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Olla ( 15 min ) cocinandoparalosmioss blogspot com
RECETA GALLEGA : CARNE Ò CALDEIRO 203 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 2 raciones 600 grs de falda de ternera con hueso 2 o 3 patatas grandes 1 cucharada de pimentón dulce de la vera 1 nuez de unto * sal y aceite virgen extra Total de tiempo 1 hora , distribución : a fuego medio ( 1 hr ) lacocinadelechuza com
TIMBAL DE CARNE CON NUECES Y ACEITUNAS 260 calorías en 100 gramos (estimada) s ) 300 gms de carne de cerdo picada ( me la dieron ya picada en al carnicería , en th con unas golpes de turbo hasta que se vea que esta como la queremos ) 2 huevos 12 nueces 2 rebanadas de pan de molde 1 puñado de aceitunas verdes sin hueso ( yo tenía rellenas de pimientos ) 1 vasito de vino de jerez o brandy perejil sal pimienta molida para la salsa 1 pimiento verde 1 pimiento rojo unas pocas de aceitunas verdes rellenas de pimiento aceite sal en un bol Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) lacocinitadequiros blogspot com
CARNE Ò CALDEIRO 298 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 2 personas )
600 gr de carne de falda de ternera ( mejor con hueso y algo de grasa )
300 gr de patatas gallegas
1 trozo pequeño de unto ( como una nuez más o menos ) sino tenéis , puede ser tocino
1 cucharada grande de pimentón de la vera ( dulce , picante o mixto )
4 cucharadas de aceite Total de tiempo 1 hora 17 minutos , distribución : cocinar ( 1 hr ) Cocemos ( 17 min ) blanca-mirinconderecetas blogspot com
Carrilladas con hueso al Oporto Español 117 calorías en 100 gramos (estimada) 4 personas
4 carrilleras de cerdo con hueso
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pastilla de caldo de carne
1 hoja de laurel
1 copa de vino oporto español
1 lata de champiñones laminados
1 clavo
pimienta en grano
pimienta molida
tomillo fresco
aceite de oliva
sal
lo , Vitamina E ↓↓↓↓↓ lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
CARNE DE RES EN ASADITO ingredientes
3 jitomates
1/2 kg de chambarete de res con hueso o sin hueso
1/2 cebolla
2 dientes de ajo Total de tiempo 1 hora , distribución : Olla ( 1 hr ) cocinadulce com
CARNE PICADA CON ACEITUNAS 140 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 500 gr de carne picada , 3 huevos cocidos , una bolsa de aceitunas sin hueso , una lata de pimientos del piquillo o pimiento morrón ( el que más os guste ) , una cebolla , 2 dientes de ajo , aceite de oliva , 3 o 4 cucharadas de tomate frito
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) lacocinadelarubi blogspot com
CANELONES DE CARNE 266 calorías en 100 gramos (estimada) :
1 caja de canelones
1 pechuga de pollo sin piel ni huesos
4 muslos de pollo sin piel ni huesos
350 grs de ternera
250 grs de lomo de 2 colores
2 tomates medianos
2 zanahorias medianas
1puerro
1 cebolla
3 ajos
una copita de vino rancio o coñac
1 latita de foie - gras
aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de harina
leche
queso rallado milner
cocinabetulo blogspot com
Cocinar con amigos: Macarrones con caldo y carne {de Vivis} 197 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 4 personas
3 huesos de ternera
1/2 kg ternera para guisar cortada ( morcillo )
1 cebolla grande
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
1/2 vaso de cognac
pimienta negra en grano
sal
agua
aceite de oliva
queso rallado ( parmesano , pecorino , manchego curado )
macarrones o plumas
cocinarconamigos blogspot com
Carne en rollo 173 calorías en 100 gramos (estimada) picada de ajo y perejil - 1 cebolla y 1 diente de ajo - jamón serrano - 2 huevos cocido - 2 zanahorias cocidas - aceitunas sin hueso - 1/2 de caldito de pollo o verduras colado - aceite y sal hacemos un caldito con unos huesos de pollo y verduras al gusto colamos y reservamos adobamos la con la picada de ajo y perejil , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina K cocinadecolorlila blogspot com
Rollitos de carne rellenos 485 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 6 personas 300g de c arne picada mixta ( vacuno y ternera ) 6 lonchas de jamón cocido 6 lonchas de queso 1 bote de aceitunas verdes sin hueso pan rallado con ajo y perejil 1 huevo l aceite de oliva virgen extra sal pimienta ensalada de canónigos Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) 1080recetas com
Caldo del puchero con hierbabuena y canelones de su carne 257 calorías en 100 gramos (estimada)
para el caldo del puchero:
500 g de garbanzos
250 g de jarrete de vaca o ternera
1/2 pollo o gallina
huesos de jamón
huesos salados de costilla y espinazo de cerdo
¼ de costillar de cerdo
1 papada de cerdo
1 trozo de tocino de cerdo
1 blanco de puerro
2 zanahorias
2 patatas
1 nabo pequeño
1 manojo hierbabuena
para el canelón:
600 g de carne del puchero
2 puerros
1/2 vaso de vino tinto
30 g de mantequilla
30 g de harina de repostería
1 vaso de caldo del puchero
4 láminas de pasta para canelones cocidas
200 g de queso para gratinar Total de tiempo 3 horas , distribución : cocinamos ( 1 hr ) canalcocina es
Zapallitos italianos rellenos con carne de cerdo 199 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/2 kg carne de cerdo ( sin hueso ) 4 zapallito italianos 1 taza arroz hervido 1 tomate 1 diente ajo 1/2 pimenton( es ) 1/2 zanahoria 1/2 cucharada perejil aliño a gusto sal a gusto Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min ) , Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K ↑↑↑ recetasdecocina es
Sopa de carne con albondigas sopa de kofta 153 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/4 kg carne picada 1 cebolla rallada 2 cucharadas grandes de arroz 3 huevos 4 vasos de caldo de huesos de ternera sal pimienta zumo de limon harina para las albondigas 1 añadir la cebolla , la sal , Total de tiempo 30 minutos , distribución : remojo ( 30 min ) recetasdecocina es
Caldo de carne 113 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
carne y huesos de buey perejil fresco 1/2 gallina 1 cebolla 2 zanahorias 3 puerros 1/2 cabeza de ajo sal al final 3 litros y medio de agua vino blanco un chorro lavas bien carne y verduras a continuacion dispones en el interior de una Total de tiempo 2 horas , distribución : Cocer ( 2 hrs ) recetasdecocina es
Macarrones con caldo y carne, Receta por Glo 197 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 3 huesos de ternera 1/2 kg ternera ( para guisar cortada ; morcillo ) 1 cebolla ( grande ) 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 1/2 vaso de cognac pimienta negra en grano sal agua aceite de oliva queso rallado ( parmesano , pecorino , manchego curado ) macarrones ( o plumas ) Total de tiempo 1 hora 26 minutos , distribución : Olla ( 20 min ) petitchef es
Carne con ciruelas 147 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 kg de babilla de ternera , 300 gr de ciruelas pasas sin hueso , 1 bote de mermelada de ciruela la mas acida , 1 lata de coca - cola , Total de tiempo 15 minutos , distribución : Olla ( 15 min ) recetasdecocina es
Morcilla con tomate asado, piperrada y caldo de carne 131 calorías en 100 gramos (estimada) 1 morcilla de cebolla peque?a 4 tomates pera 1 pimiento verde 1 cebolleta 1 diente de ajo 1/2 pimiento rojo 2 rodajas de cebolla 2 huesos con tu?tano 2 trozos de carne con recorte 1 cucharadita de pasta de pimientos choriceros 1 cucharadita de harina de ma?z refinada 1 cucharada de az?car agua aceite de oliva sal or?gano canela perejil Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓, Vitamina K hogarutil com
MIX DE CARNES A Ò CALDEIRO 231 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 500 gr de aguja de ternera con hueso 250 gr de jarrete de cerdo 2 muslos de pollo de corral 1 chorizo casero 100 gr de unto de cerdo ibérico pimentón , dulce y picante , mitad y mitad aceite de oliva virgen Total de tiempo 1 hora , distribución : a fuego moderado ( 1 hr ) cocinandoparalosmioss blogspot com
BARBACOA O TACOS DE CORDERO A LA MEXICANA 229 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1k carne de cordero con hueso
hojas de col
500 g garbanzos cocidos
54 zanahorias a trozos
caldo de carne
1 naranja
sal y pimienta negra
guacamole
1k aguacates
1 cebolla mediana
un manojo de cilantro
1 chile serrano
1 lima o limón
aceite de oliva
sal , pimienta negra
para acompañar
2 cebollas cortadas a cuadritos pequeños
salsa de tomate con cebolla y chile chipotle
tortillas o tacos de maíz
en una lasrecetasdemanu com
Caldo gallego 263 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cucharilla de unto
1 trocito de tocino
1/2 gallina o pollo
1 trozo de carne de ternera con hueso( pecho o ahuja )
una tacita de habichuelas( 150 grs aproximadamente )
2 manojos de grelos , repollo o berza
3 litros de agua
sal
1 puñado de arroz
unamariposaenmicocina blogspot com
Lentejas beluga con arroz 323 calorías en 100 gramos (estimada)
250 grs de lentejas beluga
1 puñado de arroz
1 puerro
1 cebolleta mediana
2 zanahorias
2 ajos
1 hueso de jamón con carne
1 hueso de jamón blanco
1 cucharadita de pimentón d o de la vera
agua
sal
aceite de oliva virgen
jugandoconlacocina blogspot com
Cordero guisado con setas 83 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 4 personas )
500 gramos de carne de cordero sin hueso
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ñora o 1 pimiento choricero
1 cayena ( opcional , dará un toque ligeramente picante )
200 gramos de setas
75 ml de vino lacocinaderebeca es
FRICANDÒ CON SETAS 219 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 700 g de filetes de ternera cortados en tajadas no muy finas - 2 tomates maduros - 1 cebolla 1 hueso de jamón 1 dl de vino tinto - 10 gr setas variadas deshidratadas - 1 ramillete de hierbas ( laurel , tomillo y perejil ) 300 ml de agua 1/2 pastilla de caldo de carne 20 g de harina y un poco mas para enharinar la carne sal y pimienta aceite oliva para la guarnición 2 rebanadas de pan de molde lamorenaenlacocina-quefollon blogspot com
Caldo de Navidad de cocido catalán - Escudella i carn d'olla 254 calorías en 100 gramos (estimada) 2 ramas de apio con sus hojas
4 zanahorias
1 nabo grande
1 chirivía grande
1 cebolleta grande o 2 medianas
2 puerros enteros , aprovechando lo verde
2 patatas grandes o 4 medianas
300 gr de garbanzos cocidos ( le pongo 1 bote pequeño )
1 hueso de jamón del codillo con carne
1 trozo de jamón ( unos 100 gr )
2 huesos de espinazo de cerdo que tengan carne
1 trozo de cansalada viada ( panceta ) de 50/100 gr aprox
2 butifarras blancas
1 butifarra negra
2 cuartos de pollo de la pierna , sin piel
1 trozo de carne de ternera ( jarret o morcillo ) aprox 100 gr
sal
para la pelota
400 gr de carne picada de ternera o mezcla con cerdo ( al gusto )
1 o 2 huevos
pan rallado
1 ajo
perejil
harina blanca
sal
Total de tiempo 1 hora 45 minutos , distribución : Calentar ( 30 min ) Cocer ( 45 min ) jugandoconlacocina blogspot com
arroz con costilla 66 calorías en 100 gramos (estimada) si hueso en agua y bastantes "olores" ( cebolla , chile dulce , orégano , tomillo , ajos , apio , culantro de coyote ) , sal , salsa inglesa una vez suave , cuele el caldo y separe la carne mantenga los trocitos de huesos que Total de tiempo 1 hora , distribución : Olla ( 30 min ) a fuego medio ( 30 min ) recetasdecostarica blogspot com
SEVILLANA CON SALSA DE ACEITUNAS 170 calorías en 100 gramos (estimada) 1 kilo de carne picada de ternera
2 rebanadas de pan de molde
pan rallado
leche
1 bote de aceitunas verdes rellenas de pimiento
3 huevos
1 bote pequeño de pimientos de piquillo
tomillo
orégano
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 zanahorias
2 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
200 gr tomate frito
pimentón dulce
1 bote de aceitunas negras sin hueso
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
Total de tiempo 30 minutos elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia blogspot com
Ossobuco - Osso Buco in Bianco 112 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 raciones
4 rodajas gruesas de ossobuco ( jarrete de ternera con hueso )
harina para rebozar
sal y pimienta negra recién molida
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande picada fina
2 zanahorias cortadas en dados muy finos
3 ramas de apio cortadas en dados muy finos
4 hojas de albahaca
100 ml de vino blanco seco
1 litro de caldo de carne o de pollo
4 hojas de salvia fresca o 30 cucharadita de seca
1 ramita de romero
la ralladura de una naranja pequeña
arroz para acompañar ( opcional )
Total de tiempo 1 hora 18 minutos , distribución : Freír ( 5 min ) Freír ( 8 min ) Cocer ( 1 hr ) jugandoconlacocina blogspot com
Contrapunto I 285 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
250 gr carne de gallina
250gr carne de pecho
1 hueso de caña2 zanahorias
1 puerro
perejil
1/2 cebolla
sal
Total de tiempo 3 horas 22 minutos , distribución : Al fuego ( 2 min ) Al fuego ( 3 hrs ) cazuela ( 20 min ) cocinalandia blogspot com
Sopa de galets rellenos en caldo de Navidad, con pelotitas de pollo // Recetas de Navidad 232 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes de carnes
1/2 kg de tocino entreverado salado
1/2 kg de codillo de ternera
1 trozo de carne de ternera ( jarrete , morcillo )
1/2 de huesos y espinazos de ternera con carne
1 trozo 400 g de carne magra de cerdo
1 trozo 1/2 kg de costilla de cerdo
4 mitades de pies de cerdo
1 oreja de cerdo
1 hueso de jamón
1/2 gallina
4 cuartos de pollo de las piernas , sin piel
menudillos de pollo , alas , cuellos , carcasas
verduras
5 zanahorias
2 puerros
2 nabos grandes
2 chirivías
2 ramas de apio Total de tiempo 2 horas 30 minutos , distribución : Ebullición ( 1 hr ) Cocer ( 1 hr ) paprikaenlacocina blogspot com
CARRILLERAS DE CERDO CON SALSA DE CHOCOLATE 196 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 2 personas )
2 carrilleras de cerdo ( raza ibérica o duroc ) cortadas en filetes gruesos con hueso
1/2 cebolla grande
1 zanahoria
2 ajos
3 tomates medianos
150 ml de vino tinto
150 ml de caldo de carne
2 hojas de laurel
romero
1 cucharada rasa de cacao puro en polvo o 40 grs de chocolate
harina
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra molida
4 bolitas pimienta negra en grano
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : cocinamos ( 10 min ) cocinamos ( 30 min ) cocinamos ( 30 min ) cocinabetulo blogspot com
CONSOMÈ SIGLO XXI (DEL CHEF GONZALO DáAMBROSIO)
132 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
un trozo de carne de ternera( jarrete ) , 2 carcasas de pollo de corral , 2 huesos frescos de ternera , una cebolla , una zanahoria , un puerro , 6 dientes de ajo , medio tomate grande , 2 litros de agua , 3 champiñones , un nabo , sal y 6 granos de pimienta negra
para el acompañamiento
huevo cocido picado , perejil fresco picado y trocitos de pan frito en aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 2 horas , distribución : a fuego lento ( 2 hrs ) micocinacarmenrosa blogspot com
CONSOMÈ AL JEREZ CON HIERBABUENA 92 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
( para 4 personas )
300 gramos de carne de ternera
1/2 pollo
1 cebolla
1 rama de apio
1 zanahoria
1 puerro
1 hueso de cerdo salado blanco
1/2 vaso de vino fino de jerez
2 huevos cocidos
2 claras de huevo
hierbabuena
- sal
elaboraciòn
ponemos una Total de tiempo 5 horas 2 minutos , distribución : olla ( 2 min ) olla ( 3 hrs ) frigorífico ( 2 hrs ) cocinaenelsur blogspot com
TUÈTANO GLASEADO AL ESTILO "BIBO" DE DANI GARCIA
183 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 huesos de tuétano
de ternera , medio vaso de vino tinto ( he usado un buen rueda ) , 4 cucharadas
soperas de ron añejo , 30 cebolla blanca ( si es pequeña una entera ) , un vaso
de caldo de concentrado de carne ( he usado una cucharada sopera de bovril
disuelta en agua ) , sal , 3 cucharadas soperas de mantequilla
los pasos Total de tiempo 20 minutos , Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D ↓ micocinacarmenrosa blogspot com
ALBONDIGAS DE PAVO CON SALSA DE CIRUELAS 135 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
30 gr de pan duro
2 dientes de ajo
500 gr de carne de pavo picada
2 cucharaditas de sal
200 gr de cebolla en cuartos
50 gr de aceite de oliva
8 ciruelas pasas sin hueso
60 gr de pan rallado
600 ml de agua
2 huevos
Total de tiempo 38 minutos , distribución : Programamos ( 30 min ) , Vitamina D lacocinadepinky blogspot com
MALUBI cocemos carne a trozos grandes con hueso y todo , en agua y sal ( puede ser ternera o cordero , cocinasiria blogspot com
CALDERETA DE CORDERO MANCHEGO CON COUS-COUS Y PREMIO 104 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4px )
1 pierna de cordero manchego recental en trozos grandes con su hueso( aprox 1400 gr )
1 cebolla gorda
2 pimientos verdes medianos
250 ml de tomate natural triturado
4 dientes de ajos
1/2 guindilla ( opcional )
1 hoja de laurel
pimienta negra molida
2 clavos de olor
1 ramita de tomillo
1 ramita pequeña de romero ( opcional )
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
sal
harina
para el cous - cous
250 gr de cous - cous gallo
sal
aceite
una nuez de mantequilla
250 ml de caldo de pollo
se fríe la carne salpimentada y enharinada , vuelta y vuelta en un poco de aceite en la misma Total de tiempo 28 minutos , distribución : Olla ( 25 min ) al fuego ( 3 min ) lacocinadeori blogspot com
Paté de higado de pollo al Pedro Ximenez
317 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 500 gr )
150 gr de vino blanco seco , de buena calidad
1 hoja de laurel
2 granos de pimienta blanca
250 gr de higaditos de pollo , lavados y sin nervios
100 gr de carne de pollo , limpia de piel y huesos
250 gr de mantequilla
5 gr de sal
pimienta al gusto
20 gr de pedro ximénez ( o jerez dulce u oporto )
Total de tiempo 8 horas 39 minutos , distribución : Programar ( 8 min ) Cocción ( 1 min ) frigorífico ( 4 hrs ) olla ( 10 min ) frigorífico ( 4 hrs ) Congelador ( 20 min cakemol com
Albóndigas de mi suegra 194 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para las albóndigas
1 kilo de carne picada mixta , mezcla de cerdo y ternera
3 o 4 dientes de ajo
sal
pimienta negra recién molida
1 buen puñado de perejil
2 huevos
2 puñados de pan rallado
para el caldo
agua
sal
verdura variada 1 trozo de apio , nabo , puerro , zanahoria
1 contramuslo de pollo
1 bandeja de " cocido" , lleva hueso salado , tocino ibérico y 1 trozo de hueso de jamón
Total de tiempo 40 minutos , distribución : esperamos ( 10 min ) Olla ( 20 min ) Olla ( 10 min ) , Vitamina D ↓ desdeelcorazondemicocina blogspot com
EMPANADA CHILENA 140 calorías en 100 gramos (estimada) 2 cebollas - carne sobrante , por ejemplo de cocido( o carne de pollo o picada de lo que tengamos , cocida ) - aceitunas negras sin hueso - hojaldre congelado o fresco extendido - huevos duros - orégano - pimienta - pasas sultanas sin hueso - 1 vasito de moscatel - 1 huevo batido para pintar el hojaldre ¿y cocinandoquesgerundio blogspot com
Arroz con cordero y tomillo 137 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 pierna de cordero recental deshuesada
1 pastilla de caldo de carne
arroz
azafrán
verduras para sofrito ( pimiento verde y rojo , cebolla , ajo y tomate )
los huesos de la pierna
tomillo fresco
sal y pimieta
laurel
vino blanco
aceite de oliva virgen extra
tostamos los huesos de la pierna en un poco de aceite de oliva virgen extra con las verduras del sofrito y lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com