26 Recetas de caracoles con calorías

CARACOLES A LA GORMANDA 232 calorías en 100 gramos (estimada)
2 botes de caracoles al natural de natuco ( 390 grs c/u peso escurrido ) 50 grs de panceta de cerdo 5 o 6 ajos sal pimienta negra molida 1/2 cucharada de harina unas gotas de tabasco tomillo 2 hojas de laurel aceite de oliva virgen extra all - i - oli casero

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CARACOLES A LA MADRILEÑA 331 calorías en 100 gramos (estimada)
las ) - 3 dientes de ajo - 1 cebolla mediana - 100 grs de jamón serrano picado - 2 tomates - aceite de oliva virgen extra - una hoja de laurel - 1 cayena seca - sal - comino molido - pimentón de la vera - hierbabuena
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocer ( 30 min ) , Vitamina A ↓↓
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Risotto azafranado con caracoles glaseados 74 calorías en 100 gramos (estimada)
300 g de caracoles precocinados 360 g de arroz ( posiblemente de tipo arborio ) 1 litro de caldo vegetal 1 cebolleta 1 diente de ajo 1 guindilla 3 bolsitas de azafrán 100 g de queso parmesano rallado vino tinto con cuerpo o vino generoso sal marina pimienta negra

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CARACOLES CON TIRAS DE POTÒN 98 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 275 grs de caracoles de tierra congelados 340 grs de tiras de potón congelado 3 o 4 cucharadas de sofrito de tomate 1 cayena 100 grs de cebolla 1 ajo 75 ml de vino de jerez o vino blanco seco 200 a 250 ml de caldo de pescado tomillo laurel aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra molida
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Cocemos ( 20 min ) a fuego lento ( 20 min )
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CONEJO CON CARACOLES 353 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la salsa - conejo - tocino de beta - 5o 6 rebanadas de pan - 2 ajos - 1 cebolla pequeña - 1 tomate maduro - un poquito de guindilla - bastantes almendras tostadas 30 o 40 - aceite - sal
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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CARACOLES RECETA TIPICA DE CEUTA 92 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg caracoles 1/2 kg cebolla 300 gr pimientos verdes 3 tomates maduros 5 dientes de ajos perejil 3 hojas laurel un vaso vino blanco 4 cucharadas especias de pinchitos harina sal aceite oliva
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : Hervir ( 5 min ) Cocer ( 1 hr )
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CARACOLES EN SALSA 216 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes caracoles 15 almendras aproximadamente un trocito de pan 4 o 5 dientes de ajos 1 cebolla 1 picante ( guindilla ) 1 pimiento seco ( puede ser ñoras ) 1 tomate 2 hojas de laurel nuez moscada ( una pizca ) pimienta molida ( una pizca ) cominos molidos ( una pizca ) azafrán en hebra azafrán ( para dar color ) aceite de oliva

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Caracoles a la llauna
ingredientes 1 kg de caracoles sal gorda romero pimienta pimentón dulce pimentón picante aceite de oliva virgen all i oli

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Babbouches (Hawcha) Jmna El Fna Caracoles a la Marroquí - Escargots a la Marrocaine 109 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 kgs de caracoles 1 cabeza de ajos 2 cucharadas de curry ( cary ) 1 cucharada de comino 3 cucharadas de tomillo 1 cucharadita de semillas de anís 1 cucharadita de pimentón rojo 1 cucharadita de té verde 1 branca de regaliz 1 branca de absenta 1 branca de romero fresco 1 ramillete de menta fresca 1 piel de naranja amarga seca 1 piel de naranja 3 o 4 guindillas picantes unos granos de goma arábiga sal lavaremos minuciosamente los caracoles , repetiremos esa operación las

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CARACOLES EN SALSA
ingredientes 1 kg de caracoles 3 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 2 tomates bien maduros 1 hoja de laurel 1 o 2 guindillas ( según guste de picante ) aceite y sal
Total de tiempo 32 minutos , distribución : Cocer ( 30 min ) Cocer ( 2 min )
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Paella de Níscalos y Caracoles
ingredientes pimiento rojo bajocas ajos tiernos costillas de cerdo níscalos pimentón dulce 1 cucharada de tomate arroz caracoles no os pongo cantidades porque dependiendo de las personas y la cantidad que os guste más de una cosa que de otra así ponéis en éste caso no hay medidas precisas en la sartén ponemos a freír la carne , y una vez
Total de tiempo 30 minutos
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Carrillada con Caracoles en GM 319 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1kg de carrilleras - 2 cebollas - 1 puerro - 4 dientes de ajo - 2 o 3 zanahorias - unas hojas de laurel - 1 cucharadita de pimentón - vino blanco o tinto - pastilla de caldo de carne o concentrado de verduras - harina - 2 paquetes de caracoles precocidos y congelados - aceite de oliva virgen extra - sal y pimienta - 2 guindillas

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CONEJO CON CARACOLES AL ANÌS 180 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo caracoles cocidos ( cantidad al gusto ) 250g de cebolla picada 250g de tomate pelados y picados 2 decilitros de aceite 1 cucharada de harina 1 ramillete de hierbas laurel , tomillo , orégano , piel de naranja seca , 1 trozo de canela 1 diente de ajo 12 almendras tostadas 15 piñones pelados 1 vasito de vino blanco rancio seco 1 copita de anís seco 1 sequillo ( yo he puesto 1 rodaja de pan que he frito ) unas hebras de azafrán perejil pimienta molida guindilla o pimienta de cayena ( si queréis darle un poco de vidilla al plato ) sal caldo o agua
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Cazuela ( 15 min )
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ALUBIAS ROJAS CON CARACOLES 78 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg judías rojas 600 gr caracoles ( cocidos ) 4 dientes de ajos una cebolla un pimiento verde un pimiento rojo 2 tomates 3 puerros una col una cucharadita de especias para pinchos una cucharadita de comino molido sal y pimienta 2 hojas de laurel aceite de oliva una carterilla colorante ( azafrán )
Total de tiempo 8 horas
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Caracoles en salsa picante 116 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de caracoles 1 bote de tomate frito ó natural triturado 1 cabeza de ajos 1 cebolla gorda 2 hojas de laurel 1 pimiento verde y otro rojo 1 - 2 guindillas 1 vaso de vino blanco 2 rodajas de pan especias de caracoles aceite de oliva sal
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cazuela ( 10 min )
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CARACOLES EN SALSA 197 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes caracoles 15 almendras aproximadamente un trocito de pan 4 o 5 dientes de ajos 1 cebolla 1 picante ( guindilla ) 1 pimiento seco ( puede ser ñoras ) 1 tomate 2 hojas de laurel nuez moscada ( una pizca ) pimienta molida ( una pizca ) cominos molidos ( una pizca ) azafrán en rama azafrán ( para dar color ) aceite de oliva
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Pied de cochon avec escargots - Manitas de cerdo con caracoles 222 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 600 g de caracoles 4 manita de cerdo 1 cebolla grande + 1 cebolla pequeña 1 zanahoria 3 tomates maduros rallados 2 dientes de ajo perejil sal , pimienta , azúcar 50 g de almendras 1 galleta o un trozo de pan tostado o duro una copa de vino blanco 1
Total de tiempo 24 minutos , distribución : cazuela ( 4 min ) Al fuego ( 15 min )
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Caracoles en salsa 287 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes principales 2 kg de caracoles 200 g de jamón serrano y 200 g de chorizo 1 cebolla grande y 2 tomates 2 dientes de ajo y 2 guindillas secas picantes 1 hoja de laurel 1 vaso de vino aceite de oliva sal para la picada 1 diente de ajo almendras tostadas 1 rebanada de pan frito
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Cocemos ( 15 min ) Cocer ( 20 min )
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ARROZ DE LA MONTAÑA O PAELLA DE CONEJO Y CARACOLES 157 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 6 personas ) 1 conejo troceado y limpio 1 buen puñado de caracoles grandes ( si no es época podemos comprarlos en conserva o congelados ) 2 ramas de romero 1 pimiento rojo
Total de tiempo 1 hora 8 minutos , distribución : olla ( 40 min ) a fuego medio ( 8 min ) reposar ( 10 min ) , Vitamina A , Vitamina C
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Codillo con caracoles (Olla rápida) 307 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de caracoles chorizo 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 1 zanahoria 2 tomates 1 vaso de vino tinto 1 hoja de laurel harina romero pimentón rojo dulce pimienta negra sal 1 pastilla de caldo 1 guindilla aceite de oliva agua
Total de tiempo 1 hora 40 minutos , distribución : Olla ( 30 min ) Hervir ( 20 min ) Cocción ( 30 min ) Olla ( 20 min )
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Caracoles a la catalana 194 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 pax 2 kg de caracoles congelados 3 cebollas 6 dientes de ajo 1 kg de tomates maduros 1 pimiento verde 1 limón 1/2 litro de vino blanco seco 1 cucharada de pimentón dulce 3 hojas de laurel 1 ramita de tomillo 1 rama de perejil 250 g de jamón serrano en taquitos 150 g de panceta o ahumada en taquitos 1 guindilla 200 ml de agua aceite de oliva sal pimienta molida
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min )
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Caracoles a la Andaluza y otras curiosidades 38 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de caracoles pequeños una rama de hinojo unas ramitas de hierbabuena o de hierbaluisa ( esta última opcional ) muñequilla; ( trapo limpio de unos 20 x 20 cm ) en el interior del trapo o muñequilla se disponen de las diversas especias; p imienta negra , comino en grano , semilla de cilantro , 2 dientes de ajo aplastados y un par de guindillas o cayena se envuelve la muñequilla y se ata 2 hojas de laurel
Total de tiempo 20 minutos
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Caracoles de Navidad 330 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes principales caracoles nueces trituradas chorizo jamón panceta pan frito ajo perejil cebolla pimiento choricero pimentón picante tomate caldo de carne

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FIDEUÁ DE CARACOLES
polgri 200 grs de fideos 400 ml de caldo de carne 100% natural aneto
Total de tiempo 10 minutos
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Caracoles estilo Sevilla 540 calorías en 100 gramos (estimada)
las 2 paquetes de beicon de los que vienen en tiras 1 bote de tomate frito tipo casero 50 mas o menos de aceite de oliva 1 cebolla grandecita pimiento verde y rojo unos 50 g 1 diente de ajo 1 cayena comino en polvo 2 pastillas de caldo o sal un puñado de almendras para espesar el caldo agua para cubrir los caracoles
, Vitamina D
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CARACOLES EN SALSA PICANTE 213 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 grs caracoles ( congelados ) 100 grs de jamón serrano 100 grs de chorizo picante 100 grs de bacon ahumado 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 2 guindillas perejil 1/2 litro de salsa de tomate frito 1/2 vasito de vino alvariño romero tomillo orégano

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