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 Recetas de caracoles
Caracoles
ingredientes 600 gr de zanahorias 250 ml de vinagre blan sobrasada os dejo la receta

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CARACOLES RECETA TIPICA DE CEUTA 92 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg caracoles 1/2 kg cebolla 300 gr pimientos verdes 3 tomates maduros 5 dientes de ajos perejil 3 hojas laurel un vaso vino blanco 4 cucharadas especias de pinchitos harina sal aceite oliva
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : Hervir ( 5 min ) Cocer ( 1 hr )
cocinadeceuta blogspot com
  CARACOLES EN SALSA CARACOLES EN SALSA 216 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes caracoles 15 almendras aproximadamente un trocito de pan 4 o 5 dientes de ajos 1 cebolla 1 picante ( guindilla ) 1 pimiento seco ( puede ser ñoras ) 1 tomate 2 hojas de laurel nuez moscada ( una pizca ) pimienta molida ( una pizca ) cominos molidos ( una pizca ) azafrán en hebra azafrán ( para dar color ) aceite de oliva

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Caracoles a la llauna
ingredientes 1 kg de caracoles sal gorda romero pimienta pimentón dulce pimentón picante aceite de oliva virgen all i oli

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  Babbouches (Hawcha) Jmna El Fna   Caracoles a la Marroquí - Escargots a la Marrocaine Babbouches (Hawcha) Jmna El Fna Caracoles a la Marroquí - Escargots a la Marrocaine 109 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 kgs de caracoles 1 cabeza de ajos 2 cucharadas de curry ( cary ) 1 cucharada de comino 3 cucharadas de tomillo 1 cucharadita de semillas de anís 1 cucharadita de pimentón rojo 1 cucharadita de té verde 1 branca de regaliz 1 branca de absenta 1 branca de romero fresco 1 ramillete de menta fresca 1 piel de naranja amarga seca 1 piel de naranja 3 o 4 guindillas picantes unos granos de goma arábiga sal lavaremos minuciosamente los caracoles , repetiremos esa operación las

cocinamarroqui blogspot com
  CARACOLES EN SALSA CARACOLES EN SALSA
ingredientes 1 kg de caracoles 3 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 2 tomates bien maduros 1 hoja de laurel 1 o 2 guindillas ( según guste de picante ) aceite y sal
Total de tiempo 32 minutos , distribución : Cocer ( 30 min ) Cocer ( 2 min )
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  Paella de Níscalos y Caracoles Paella de Níscalos y Caracoles
ingredientes pimiento rojo bajocas ajos tiernos costillas de cerdo níscalos pimentón dulce 1 cucharada de tomate arroz caracoles no os pongo cantidades porque dependiendo de las personas y la cantidad que os guste más de una cosa que de otra así ponéis en éste caso no hay medidas precisas en la sartén ponemos a freír la carne , y una vez
Total de tiempo 30 minutos
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  Carrillada con Caracoles en GM Carrillada con Caracoles en GM 319 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1kg de carrilleras - 2 cebollas - 1 puerro - 4 dientes de ajo - 2 o 3 zanahorias - unas hojas de laurel - 1 cucharadita de pimentón - vino blanco o tinto - pastilla de caldo de carne o concentrado de verduras - harina - 2 paquetes de caracoles precocidos y congelados - aceite de oliva virgen extra - sal y pimienta - 2 guindillas

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  CONEJO CON CARACOLES AL ANÌS CONEJO CON CARACOLES AL ANÌS 180 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo caracoles cocidos ( cantidad al gusto ) 250g de cebolla picada 250g de tomate pelados y picados 2 decilitros de aceite 1 cucharada de harina 1 ramillete de hierbas laurel , tomillo , orégano , piel de naranja seca , 1 trozo de canela 1 diente de ajo 12 almendras tostadas 15 piñones pelados 1 vasito de vino blanco rancio seco 1 copita de anís seco 1 sequillo ( yo he puesto 1 rodaja de pan que he frito ) unas hebras de azafrán perejil pimienta molida guindilla o pimienta de cayena ( si queréis darle un poco de vidilla al plato ) sal caldo o agua
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Cazuela ( 15 min )
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  ALUBIAS ROJAS CON CARACOLES ALUBIAS ROJAS CON CARACOLES 78 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg judías rojas 600 gr caracoles ( cocidos ) 4 dientes de ajos una cebolla un pimiento verde un pimiento rojo 2 tomates 3 puerros una col una cucharadita de especias para pinchos una cucharadita de comino molido sal y pimienta 2 hojas de laurel aceite de oliva una carterilla colorante ( azafrán )
Total de tiempo 8 horas
cocinadeceuta blogspot com
  Caracoles en salsa picante Caracoles en salsa picante 116 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de caracoles 1 bote de tomate frito ó natural triturado 1 cabeza de ajos 1 cebolla gorda 2 hojas de laurel 1 pimiento verde y otro rojo 1 - 2 guindillas 1 vaso de vino blanco 2 rodajas de pan especias de caracoles aceite de oliva sal
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cazuela ( 10 min )
lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
  CARACOLES EN SALSA CARACOLES EN SALSA 197 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes caracoles 15 almendras aproximadamente un trocito de pan 4 o 5 dientes de ajos 1 cebolla 1 picante ( guindilla ) 1 pimiento seco ( puede ser ñoras ) 1 tomate 2 hojas de laurel nuez moscada ( una pizca ) pimienta molida ( una pizca ) cominos molidos ( una pizca ) azafrán en rama azafrán ( para dar color ) aceite de oliva
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Pied de cochon avec escargots - Manitas de cerdo con caracoles 222 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 600 g de caracoles 4 manita de cerdo 1 cebolla grande + 1 cebolla pequeña 1 zanahoria 3 tomates maduros rallados 2 dientes de ajo perejil sal , pimienta , azúcar 50 g de almendras 1 galleta o un trozo de pan tostado o duro una copa de vino blanco 1
Total de tiempo 24 minutos , distribución : cazuela ( 4 min ) Al fuego ( 15 min )
blancacocina blogspot com
  Caracoles en salsa Caracoles en salsa 287 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes principales 2 kg de caracoles 200 g de jamón serrano y 200 g de chorizo 1 cebolla grande y 2 tomates 2 dientes de ajo y 2 guindillas secas picantes 1 hoja de laurel 1 vaso de vino aceite de oliva sal para la picada 1 diente de ajo almendras tostadas 1 rebanada de pan frito
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Cocemos ( 15 min ) Cocer ( 20 min )
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ARROZ DE LA MONTAÑA O PAELLA DE CONEJO Y CARACOLESARROZ DE LA MONTAÑA O PAELLA DE CONEJO Y CARACOLES 157 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 6 personas ) 1 conejo troceado y limpio 1 buen puñado de caracoles grandes ( si no es época podemos comprarlos en conserva o congelados ) 2 ramas de romero 1 pimiento rojo
Total de tiempo 1 hora 8 minutos , distribución : olla ( 40 min ) a fuego medio ( 8 min ) reposar ( 10 min ) , Vitamina A , Vitamina C
cocinamientrasloinventas blogspot com
  Conejo con Caracoles Conejo con Caracoles 94 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes *para las albóndigas de merluza * ( para unas 12 - 14 albóndigas ) - 500 gr de merluza sin piel ni espinas - 6 langostinos - 1 huevo - hace 5
, Vitamina D ↓
cocinandoconkatia blogspot com
  Codillo con caracoles (Olla rápida)
Codillo con caracoles (Olla rápida) 307 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de caracoles chorizo 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 1 zanahoria 2 tomates 1 vaso de vino tinto 1 hoja de laurel harina romero pimentón rojo dulce pimienta negra sal 1 pastilla de caldo 1 guindilla aceite de oliva agua
Total de tiempo 1 hora 40 minutos , distribución : Olla ( 30 min ) Hervir ( 20 min ) Cocción ( 30 min ) Olla ( 20 min )
cocinaconsabor blogspot com
  Caracoles a la catalana Caracoles a la catalana 194 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 pax 2 kg de caracoles congelados 3 cebollas 6 dientes de ajo 1 kg de tomates maduros 1 pimiento verde 1 limón 1/2 litro de vino blanco seco 1 cucharada de pimentón dulce 3 hojas de laurel 1 ramita de tomillo 1 rama de perejil 250 g de jamón serrano en taquitos 150 g de panceta o ahumada en taquitos 1 guindilla 200 ml de agua aceite de oliva sal pimienta molida
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min )
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  Caracoles a la Andaluza y otras curiosidades Caracoles a la Andaluza y otras curiosidades 38 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de caracoles pequeños una rama de hinojo unas ramitas de hierbabuena o de hierbaluisa ( esta última opcional ) muñequilla; ( trapo limpio de unos 20 x 20 cm ) en el interior del trapo o muñequilla se disponen de las diversas especias; p imienta negra , comino en grano , semilla de cilantro , 2 dientes de ajo aplastados y un par de guindillas o cayena se envuelve la muñequilla y se ata 2 hojas de laurel
Total de tiempo 20 minutos
cocinadeandalucia blogspot com
Caracoles de Navidad  Caracoles de Navidad 330 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes principales caracoles nueces trituradas chorizo jamón panceta pan frito ajo perejil cebolla pimiento choricero pimentón picante tomate caldo de carne

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  FIDEUÁ DE CARACOLES FIDEUÁ DE CARACOLES
polgri 200 grs de fideos 400 ml de caldo de carne 100% natural aneto
Total de tiempo 10 minutos
cocinabetulo blogspot com
Caracoles estilo Sevilla   Caracoles estilo Sevilla 540 calorías en 100 gramos (estimada)
las 2 paquetes de beicon de los que vienen en tiras 1 bote de tomate frito tipo casero 50 mas o menos de aceite de oliva 1 cebolla grandecita pimiento verde y rojo unos 50 g 1 diente de ajo 1 cayena comino en polvo 2 pastillas de caldo o sal un puñado de almendras para espesar el caldo agua para cubrir los caracoles
, Vitamina D
cocina-con-colorverde over-blog es

Caracoles a la alavesa  Caracoles a la alavesa
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

la-cocina-paso-a-paso blogspot com

Caracoles al estilo alavés en el día San Prudencio  Caracoles al estilo alavés en el día San Prudencio
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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  CARACOLES EN SALSA PICANTE CARACOLES EN SALSA PICANTE 213 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 grs caracoles ( congelados ) 100 grs de jamón serrano 100 grs de chorizo picante 100 grs de bacon ahumado 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 2 guindillas perejil 1/2 litro de salsa de tomate frito 1/2 vasito de vino alvariño romero tomillo orégano

lacocinadelechuza com

Caracoles San Prudencio  Caracoles San Prudencio
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Caracoles en salsa picante (o no) - Olla GM 148 calorías en 100 gramos (estimada)
2 hojas de laurel 2 cebollas troceadas 2 dientes de ajo 1 cucharada de harina 120 ml de vino blanco aceite sal agua
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Programamos ( 15 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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   CARACOLES A LA BORDALESA CARACOLES A LA BORDALESA 148 calorías en 100 gramos (estimada)
1 y 1/2 kilos de caracoles 100 gr de harina de maíz 100 gr de vinagre 100 gr de aceite 100 gr de cebolla 2 hojas de laurel 50 gr de apio 50 gr de zanahorias sal al gusto pimienta negra molida ( al gusto ) 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada de concentrado de tomate 1 diente de ajo 1 ramita de perejil 2 filetes de anchoas 1 limón 1 docena de nueces mantequilla maitre dáhÔtel ( cantidad suficiente )
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Hervir ( 20 min )
miarchivoderecetasdecocina blogspot com

Caracoles típicos del día de San Prudencio  Caracoles típicos del día de San Prudencio 340 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes a utilizar , panceta , chorizo , jamón , zanahoria , tomate , cebolla , pimiento , choriceros , un diente de ajo , laurel , tomillo o oregano segun gustos , aceite de oliva virgen extra , sal y guindilla picante si gusta y por supuesto los caracoles

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Caracoles al brandy  Caracoles al brandy
diferencia todo brandy litro por kilo de caracoles , como yo tenia 600 gramos pues 600 cc de brandy al principio probé ,

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  Caracoles picantitos (Olla rápida)
Caracoles picantitos (Olla rápida) 291 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de caracoles taquitos de jamón rodajas de chorizo tocino romero manteca de cerdo aceite de oliva 1 cebolla 3 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde italiano 1 cucharada de harina 250 gr de tomate triturado 1 vaso de vino blanco 1 guindilla a trocitos agua 1 cubito de caldo pimienta
Total de tiempo 18 minutos , distribución : Al vacío ( 3 min ) Cocer ( 3 min ) Cocer ( 10 min )
cocinaconsabor blogspot com

Caracoles en salsa para el día de San Prudencio  Caracoles en salsa para el día de San Prudencio
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema de pencas

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Caracoles en salsa al estilo de esta casa para San Prudencio  Caracoles en salsa al estilo de esta casa para San Prudencio 294 calorías en 100 gramos (estimada)
unas lonchas de panceta ahumada y jamón , así como chorizo , pimiento rojo y verde , tomate , salsa de tomate , cebolla y puerro
, Vitamina A ↓↓
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  Caracoles a la Burgalesa Caracoles a la Burgalesa 271 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kilo de caracoles ( limpios y precocidos ) 150 gr de chorizo 100 gr de jamón serrano 30 gr de harina 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 1 pimiento cortado en tiras 1/2 guindilla 1cucharadita de pimentón 1 vasito de vino blanco 1 ramillete de 2 hojas de laurel , tomillo en rama , orégano y perejil envuelto en un paño de algodón y atado con tramilla ( yo eché el tomillo , orégano
Total de tiempo 1 hora 55 minutos , distribución : Cocerlos ( 1 hr ) Cocer ( 10 min ) Cocer ( 30 min ) , Vitamina K ↓↓↓↓
lacocinadelaspacas3 blogspot com
     CÒRCHOLIS!!! (perdón, quise decir):    CARACOLES!!! CÒRCHOLIS!!! (perdón, quise decir): CARACOLES!!! 176 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1kg 1/2 de caracoles 1 choricillo 1 punta de jamón ( no es necesario que sea de guijuelo ) 1 loncha de panceta o bacon 2 costillas de cerdo unas guindillas asesinas ( eso , allá cada cual con su cada cuala , al gusto de cada uno ) 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 2 pimientos verdes 4 ó 5 tomates maduros ( o un bote de tomate de 800grs ) 1 cucharada de pimentón picante de la vera 3 hojas de laurel unos "golpes" de romero y tomillo 1 vaso de vino blanco sal en agua fría ,
Total de tiempo 15 minutos , distribución : a fuego lento ( 15 min )
enserioenbromayenlacocina blogspot com
  Caracoles en salsa con chorizo y jamón Caracoles en salsa con chorizo y jamón 328 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 personas ) - 500 gr de caracoles - 50 gr de chorizo - 50 gr de jamón en taquitos - 1/2 pimiento rojo - 1/2 cebolla - 2 tomates - 3 dientes de ajo - 1 chupito de brandy - un puñado de almendras - aceite de oliva - sal - pimentón dulce y picante - 1 hoja de laurel
Total de tiempo 37 minutos , distribución : Al fuego ( 30 min ) Cocinar ( 2 min ) a fuego suave ( 5 min ) , Vitamina A ↓
lacocinadevifran com
Caracoles
1 kg de caracoles 1 cebolla 1 cabeza de ajo pelados especias para caracoles 1 cdta de cominos 1 cda cilantro 1 cdta pimienta negra 2 cayena se pueden comprar todas las especias reunidas en una pues empezemos y como he dicho en el principio es haber ayunado los caracoles como minimo 48

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  Caracoles {Receta de Xavier Barriga} Caracoles {Receta de Xavier Barriga} 350 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 12 caracoles 500 grs de harina de gran fuerza 10 grs de sal 30 grs de azúcar 30 grs de mantequilla 20 grs de leche en polvo 100 grs de masa brioche fermentada ( opcional ) 250 - 260 grs de agua 30 grs de levadura fresca gotas de chocolate 1 huevo batido con una pizca de sal para pincelar las piezas
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : reposar ( 1 hr ) reposar ( 30 min )
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  CARACOLES CARACOLES
ingredientes 1 kg de caracoles 1 kg de sal 1 cáscara de naranja seca 1 ramillete de hierbabuena 1 o 2 guindillas ( depende de si os gusta el pique ) harina agua
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min )
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Caracoles / Helix aspersa a mi estilo  Caracoles / Helix aspersa a mi estilo
los tomates los parto por mitades y los aliño con unos granos de sal del valle salado de añana y un poco de albahaca , los meto al

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  Caracoles, tapita de Sevilla Caracoles, tapita de Sevilla
ingredientes - 1 kg de caracoles - una bolsa de especias surtidas con guindillas - 10 dientes de ajo , sal y agua lo

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CARACOLES A LA MALAGUEÑA EN SALSA DE ALMENDRAS PICANTE 84 calorías en 100 gramos (estimada)
vaso de vino blanco ( usé un fino montilla - moriles ) , una cucharadita pequeña de comino , 5 o 6 granos de pimienta negra , una cucharada pequeña de pimiento molido , 3 o 4 pimientos chiles pequeños ( guindillas pequeñas , la cantidad al gusto , más o menos como lo prefieran de picante ) , una cebolla pequeña blanca ,

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  ARROZ CON CARACOLES ARROZ CON CARACOLES 166 calorías en 100 gramos (estimada)
valencia en casa 1 kg de caracoles congelados 1/4 kg de costilla de cerdo troceada 1/4 kg de pollo troceado 1 cebolla 1 pimiento rojo pequeño 100 grs de tomate frito 1 hoja de laurel aceite de oliva virgen extra 1 l de caldo para paella con sofrito de carne y verduras aneto
Total de tiempo 18 minutos , distribución : Cocer ( 18 min )
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  Caracoles en salsa Caracoles en salsa 101 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1'500 k de caracoles para lavarlos - sal gruesa - vinagre para la salsa - 2 dientes de ajo - un rodaja de cebolla - una rebanada de pan - cominos - pimentón - especias de caracoles surtidas - un baso de salsa de tomate - 4 ó 5 guindillas - hierba buena
Total de tiempo 22 minutos , Vitamina A ↓↓
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Caracoles del 28 de Abril  Caracoles del 28 de Abril
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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  Arroz con Conejo y Caracoles Arroz con Conejo y Caracoles 141 calorías en 100 gramos (estimada)
! ingredientes - 1/2 conejo - 200gr arroz bomba - 300gr caracoles - 2 alcachofas - 1/2 pimiento verde - 1 ajito - 1 tomate rallado - 400ml caldo de ave - sal - pimienta negra molida - aceite de oliva virgen extra en una paellera echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y ponemos a rehogar el conejo salpimentado , reservamos ponemos las alcachofas partidas en cuartos y
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Removemos ( 5 min ) Cocer ( 20 min ) reposar ( 5 min )
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  Ensalada de caracoles y atún Ensalada de caracoles y atún 187 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes lechuga escarola tomates maíz zanahoria rayada aceitunas con anchoas espárragos gruesos caracoles ( pasta ) y mucho atún en aceite de oliva usaremos este mismo aceite para el aliño , un poco de salsa de soja y nada
Proteínas 24 %
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  ARROÇ EN BLEDES I CARAGOLS (arroz con acelgas y caracoles) ARROÇ EN BLEDES I CARAGOLS (arroz con acelgas y caracoles) 133 calorías en 100 gramos (estimada)
cuando ya está la acelga pochada , ponemos medio bote pequeño de alubias blancas , una patata cortada a cuadraditos y los caracoles , echar una cucharada de pimentón y remover poner el agua y dejar
Total de tiempo 18 minutos , distribución : Hervir ( 18 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina C ↓, Potasio ↓↓↓↓
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  PIES DE MINISTRO CON CARACOLES PIES DE MINISTRO CON CARACOLES
ingredientes 5 huevos 180 grs de azúcar 180 grs de harina 1/2 sobre de levadura royal
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Olla ( 35 min )
lalibretaderecetas blogspot com
  Caracoles en mycook Caracoles en mycook 249 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 50g de aceite de oliva virgen extra - 1 ñora - 1 cebolla mediana - 5 dientes de ajo - 1 tomate o 2 pequeños - 1 cubilete de vino blanco - 1 cucharadita de pimentón de la vera - 2 hojas de laurel - 1 cucharadita de especias de caracoles - 1 cucharada de concentrado de verdura o avecrem - 1 bandeja de caracoles del mercadona

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