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 Recetas de bacalhau

Bacalhau Dourado  Bacalhau Dourado 229 calorías en 100 gramos (estimada)
por ración 150 gr de bacalao ya desalado , 1 cebolla mediana , 2 patatas medianas , 1 diente de ajo , unas hebras de azafrán , un huevo , 6 aceitunas negras y perejil como veis en la fotografía he puesto unos tallos de cebollino ya que no tenía perejil a mano la cebolla la

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  Bacalao con nata (bacalhau com natas) Bacalao con nata (bacalhau com natas) 242 calorías en 100 gramos (estimada)
lomo de bacalao desalado - leche - harina - 30 cebolla bien picadita - medio vaso de nata - 2 patatas cortadas en dados y fritas a fuego suave - queso recién rallado ( yo grana padano ) - nuez moscada recién rallada ponemos la leche en un

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  Bacalhau com Natas Portugues Bacalhau com Natas Portugues 200 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 - 3 personas ) - 300g de migas de bacalao desalado ( o un trozo fresco del mismo tamaño ) - 1 cebolla de buen tamaño - 1 nuez de mantequilla - 2 cucharadas de aceite de oliva - 300ml de leche - 20g de harina - 3 patatas grandecitas - 120ml de nata para cocinar - sal , pimienta negra y nuez moscada - queso rallado al gusto

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  Bacalhau à Brás {Bacalao dorado} Bacalhau à Brás {Bacalao dorado} 189 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 gr de bacalao desmigado salado 2 patatas medianas 1 cebolleta 3 huevos aceitunas negras ( las mías de aragón ) perejil picado fresco o seco
Total de tiempo 10 minutos
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  Bacalao dorado o (Bacalhau á Brás) Bacalao dorado o (Bacalhau á Brás)
, dependiendo de la variedad ) 3 dientes de ajo una pizca de pimienta negra molida 40ml de aceite de oliva perejil picado
Total de tiempo 2 horas 2 minutos
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  BACALAO CON NATA AL ESTILO PORTUGUÈS (BACALHAU COM NATAS) BACALAO CON NATA AL ESTILO PORTUGUÈS (BACALHAU COM NATAS) 170 calorías en 100 gramos (estimada)
trozo de bacalao ( más o menos una ración ) - 100 ml de nata aprox - 350 ml de leche ( más o menos un vaso y medio ) - una cebolla - 2 patatas medianas - queso rallado - una cucharada de maicena - aceite de oliva , sal y un poquito de nuez moscada
Total de tiempo 14 horas 10 minutos , distribución : Nevera ( 2 hrs ) Cocer ( 5 min ) horno ( 5 min )
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Bacalao con nata o bacalhau com natas 208 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para bacalao con nata o bacalhau com natas 750 g de bacalao desalado 2 patatas grandes 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel queso rallado para gratinar ( a mi gusta el curado mezcla de oveja y cabra ) aceite de oliva virgen extra sal ( al gusto ) para la bechamel 1 cucharada sopera colmada de harina 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas soperas rasas de mantequilla 1 y 1/2 vaso de leche semidesnatada y 1 y 1/2 vaso de nata líquida para cocinar nuez moscada , sal y pimienta negra cómo

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Bacalao con nata, "bacalhau com natas" 195 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 800 gramos de bacalao al punto de sal ( desmigado o lomos sin piel ) 300 ml de leche 200 ml de nata 2 cucharadas de harina 1 cebolla aceite queso rallado para gratinar sal pimienta negra recién molida nuez moscada
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Hervir ( 5 min ) cocine ( 2 min ) Programamos ( 5 min )
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  Bacalhau á Bras Bacalhau á Bras 153 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr de bacalao desmigado 1 patata grande de freír aceite de oliva 3 huevos 1 ajo 1 cebolla perejil al gusto
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓, Vitamina K
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Calçada de Bacalhau #CookingTheChef 310 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr de lomo de bacalhau paté de aceituna negra 2 huevos 1 patata ( o patatas paja ) 1 yema aceite de oliva 0 , 4º sal ( si es necesario ) 1/2 guindilla aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 15 minutos
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  BACALHAU A BRAS - HENRIQUE SA PESOA BACALHAU A BRAS - HENRIQUE SA PESOA 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 150 g bacalao desalado , seco y desmigado 1 cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 huevo entero + 2 yemas 1 paquete patatas paja 1 manojito perejil aceitunas negras

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Bacalao gratinado con mayonesa (Bacalhau Zé do Pipo) 266 calorías en 100 gramos (estimada)
4 lomos buenos de bacalao desalado ( uno por persona ) 1 cebolla mediana 1 puerro aceitunas negras 6 patatas medianas 125 ml de leche 1 cucharada de mantequilla aceite de oliva virgen extra sal y pimienta negra recién molida ( al gusto ) mayonesa: 250 ml de aceite de oliva virgen extra 1 huevo 1 cucharada de zumo de limón una pizca de sal
Total de tiempo 32 horas
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  Bacalhau com natas Bacalhau com natas 221 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 personas ) - 2 lomos de bacalao desalado - 2 patatas - 1/2 cebolla - 100 ml de nata para cocinar - un vaso de leche - 1 diente de ajo - nuez moscada - 30 gr de harina - 30 gr de mantequilla + una pizca más para el horneado - pan rallado - unas aceitunas negras - aceite de oliva
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Programamos ( 4 min ) Programamos ( 13 min ) Programando ( 6 min ) Programamos ( 2 min ) Cocer ( 2 min )
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  BACALAO DORADO O BACALHAU Á BRÀS BACALAO DORADO O BACALHAU Á BRÀS 219 calorías en 100 gramos (estimada)
300 gr de bacalao desalado , en migas 1 bolsa de patatas paja de buena calidad 1 cebolla 2 dientes de ajo 4 huevos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ( aove ) sal y perejil unas aceitunas negras para adornar

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Bacalao a Bras /Bacalhau à Brás o Bacalhau Dourado)  Bacalao a Bras /Bacalhau à Brás o Bacalhau Dourado) 229 calorías en 100 gramos (estimada)
por ración 150 gr de bacalao ya desalado , 1 cebolla mediana , 2 patatas medianas , 1 diente de ajo , unas hebras de azafrán , un huevo , 6 aceitunas negras y perejil como veis en la fotografía he puesto unos tallos de cebollino ya que no tenía perejil a mano la cebolla la

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BACALHAU Á BRÀS 277 calorías en 100 gramos (estimada)
750g de bacalao desmigado salado 750g de patatas en palitos finos 3 dl de aceite de oliva aprox 2 dientes de ajo 8 huevos 1 cebolla grande perejil picado olivas negras sal y pimienta
Total de tiempo 12 horas
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Las Chikas en Lisboa III: Bacalao (Bacalhau) Confitado 95 calorías en 100 gramos (estimada)
iii bacalao ( bacalhau ) confitado ( 4 - 6 personas ) 1 kg de lomos de bacalao fresco 250 gr de espinaca fresca 1 patata grande 1 diente de ajo picado 6 cdas de vinagre de módena 2 cdas de miel almendras laminadas aceite de oliva 0 , 4º sal

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Las Chikas en Lisboa IV: Bacalao Dourado (Bacalhau à Brás) 219 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr de bacalao desalado o fresco en lomos o en migas 2 patatas medianas 1 cebolla 1/2 diente de ajo 4 huevos 2 yemas aceitunas negras sin hueso sal y pimienta perejil aceite de oliva 0 , 4º aceite de oliva virgen extra

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BACALAO DORADO ( BACALHAU A BRAS ) 225 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gr de miga de bacalao sin espinas desalado 3 huevo 2 patatas 30 cebolla 50 gr de aceituna negra sin hueso y perejil picado aceite y sal
Total de tiempo 2 horas
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Bacalhau Espiritual, Receta Portuguesa 209 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de bacalao desalado 3 patatas grandes 2 zanahoria muy picada 2 cebollas muy picada 1 diente pequeño de ajo 1 hoja de laurel 100 gr de queso curado bechamel 400 ml de leche entera 100 ml de nata para cocinar 80 gr de harina aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de mantequilla nuez moscada sal pimienta y perejil en esta ocasión
Total de tiempo 10 minutos , distribución : freímos ( 10 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina K
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  Croquetas de Bacalao o pastéis de bacalhau Croquetas de Bacalao o pastéis de bacalhau 257 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 g de bacalao salado mojado 400 gr de patatas 1 huevos sal perejil picado aceite para freír
Total de tiempo 13 minutos , distribución : Cocer ( 7 min ) Microondas ( 3 min ) Microondas ( 3 min )
cocinaconcatalina es
BACALHAU COM NATAS (BACALAO CON NATA) 277 calorías en 100 gramos (estimada)
1 trozo de bacalao ( como para 1 ración ) - leche ( vaso y medio , + - ) - aceite de oliva - cebolla - maicena ( 1 cucharada ) - nata ( 100 ml ) - patatas ( 2 medianas ) - queso en polvo ( yo usé parmesano rallado ) - sal - nuez moscada
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cazo ( 5 min ) horno ( 10 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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  Bacalhau com natas Bacalhau com natas 193 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 personas ) * 2 cebollas * 2 lomos de bacalao desalado * 2 dientes de ajo * 2 huevos * 2 patatas medianas * para la bechamel 1 cebolla , una cucharada de mantequilla , 1 cucharada de harina , 500ml de leche * 250ml de nata para montar * pimienta negra molida * nuez moscada * aceite * sal

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  Bacalao con leche (Bacalhau com leite) Bacalao con leche (Bacalhau com leite) 277 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) * 4 lomos de bacalao * 1 cebolla grande * 30 barra de pan * medio litro de leche * 2 huevos * 1 chorrito de vino blanco * pimienta * sal * aceite de oliva * perejil
, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
hermanasenlacocina blogspot com
  Bacalao de la vieja guardia (Bacalhau da Velha Guarda) Bacalao de la vieja guardia (Bacalhau da Velha Guarda) 262 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * 4 lomos de bacalao * 2 patatas * 2 cebollas * 4 lonchas de panceta * 2 dientes de ajo * 1 cucharada de harina * 3 cucharadas de mantequilla * 2 cucharadas de vinagre * perejil * pimienta negra molida * medio vasito de vino blanco
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : horno ( 40 min ) horno ( 30 min )
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BACALHAU À GOMES DE SÀ 280 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 gr sémola de cuscús precocida , un pimiento verde , un pimiento rojo , un pepino , 3 tomates muy maduros , 3 dientes
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocinar ( 15 min )
recetasparaenamorar blogspot com
  Bacalhau à brás Bacalhau à brás 186 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) * 2 lomos de bacalao * 1 cebolla * 1 patata * 2 dientes de ajo * 2 huevos * aceitunas negras * nata de cocinar * 1 hoja de laurel * aceite de oliva

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bacalhau com natas y el viaje a Portugal y valle del Jerte 157 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para unas 8 raciones - 1kg de bacalao en salazón - 1 patata mediana por persona ( 8 en este caso ) - 2 cebollas hermosas - besamel 1 litro de leche , 75 gr de mantequilla ( puede sustituirse por aceite o poner mitad y mitad ) , 75 gr de harina , pellizco de nuez moscada y sal - aceite de oliva virgen extra - sal un poco para rehogar las cebollas , pero
Total de tiempo 8 horas 20 minutos , distribución : Cocemos ( 5 min ) horno ( 15 min )
recetas-mar blogspot com
Pastéis de Bacalhau.
1 diente o 2 de ajo 2 huevos perejil canela nuez mozcada una pizca de sal 1 puñado de piñones ( opcional ) pero

lacocinadeestela blogspot com
  Bacalao gratinado (bacalhau gratinado) Bacalao gratinado (bacalhau gratinado) 173 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * 4 lomos de bacalao * 2 zanahorias * 2 pimientos verdes * 1 cebolla * 1 huevo * 200ml de nata para cocinar * 2 dientes de ajo * aceitunas sin hueso * perejil *queso rallado * 1 cucharada de harina * 100ml de vino blanco * 1 nuez de mantequilla * pimienta * sal
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocemos ( 15 min )
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Quocinando: Pataniscas de Bacalhau, Bolo de arroz y Queijadas de Sintra- Cocina Portuguesa (Cooking Challenge)Quocinando: Pataniscas de Bacalhau, Bolo de arroz y Queijadas de Sintra- Cocina Portuguesa (Cooking Challenge) 392 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa: 1 huevo 120 gr de agua 1/2 cucharada de café de sal 250 gr de harina ( yo tuve que ponerle un poco más ) 75 gr de mantequilla
Grasas 16 % , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D
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  Bacalao Dourado o Bacalhau  Brás Bacalao Dourado o Bacalhau Brás 170 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 250g de bacalao salado yo usé unas buenas migas - 2 patatas - 2 huevos grandes - 1/2 cebolla - 2 dientes de ajo - sal , aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 27 horas 6 minutos , distribución : remojo ( 2 min ) remojo ( 3 hrs ) Nevera ( 24 hrs ) Sartén ( 2 min ) cocinamos ( 2 min )
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  Bacalao dorado Bacalao dorado 193 calorías en 100 gramos (estimada)
receta de bacalhau dourado 250 gramos de bacalao ( he comprado lomos desalados ) 4 huevos 1 puerro o cebolla patatas paja sal he cortado el puerro en bronoise ( trocitos muy pequeños ) y pochado en una sartén con aceite añado el bacalao en trozos rehogo un poco y pongo patatas paja

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