Pan arabe tostado con za'atar y jocoque
ingredientes
3 panes arabes
za'atar
aceite de oliva
150 gr jocoque
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min ) mamaehijacocinando blogspot com
La Cocina de Alex: HUMMUS ARABE 1 diente de ajo
- zumo de 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharad ita de comino molido
- agua
- 2 zanahori as
- pimentón
- aceite de oliva virgen extra
para el tahi ni
- 2 cucharadas de sesamo bloglacocinadealex blogspot com
Cocina Arabe-Libanesa 248 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 450 gr de pechuga de pollo molida 3 tazas de trigo no 1 lavado y escurrido 2 cebollas molidas 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de aceite 1/2 taza de nueces 1 cucharada de cilantro 1 cucharada de comino cocinandoconsencillez blogspot com
Recetas de Todo El Mundo: Arroz Arabe 670 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
5 tazas de arroz
5 tazsas de agua hirviente
1/2 kg de fideos cabello de angel
100 gr de pasas sin pepas
100 kg de nuezes o pecanas
picaditas
1/2 pimiento rojo cortado en tiras
delgadas
sal y mantequilla al gusto
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Arroz arabe 536 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 1/2 taza arroz 1/8 kg margarina o 1/2 taza de aceite 1 cucharadita curry o azafran 3 diente ajo 3 taza agua hirviendo sal y pimienta a gusto Total de tiempo 20 minutos , distribución : olla ( 20 min ) recetasdecocina es
Pizza arabe 176 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
albaca a gusto pan arabe una rodaja queso crema , una rodaja pure de tomate a gusto un diente de ajo se separa el pan arabe en 2 partes para que de una fugaza queden 2 se las unta con el pur de tomate y se les recetasdecocina es
Pan de pita o figazza arabe 393 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
harina 10 kg sal 200 gr agua 6 litros mejorador 50 gr aceite de maiz 600 cc azucar 250 gr levadura 150 gr Proteínas 11 % , Potasio ↓↓, Hierro ↓↓↓↓↓ recetasdecocina es
Cordero arabe tagine 141 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 kg de cordero , 1 c de pimienta y anis en grano , unas hebras de azafran , 1 cebolla rallada , 1 dl de aceite de oliva , 3/4 kilo de cebollas , 1/4 taza de azucar , 1 c de canela , 3/4 kilo de tomates , sal Total de tiempo 1 hora , distribución : cazuela ( 1 hr ) recetasdecocina es
3 - Empanada arabe o fatay 1 cucharadita de pimenton dulce español aji molido a gusto 1 cucharadita de comino semillas de sesamo 1 cucharada de jamaica dulce picar fina las cebollas , colocar en un recipiente , agregar la carne , el morron Total de tiempo 30 minutos , distribución : tapado ( 20 min ) Levar ( 10 min ) recetasdecocina es
Pan arabe 349 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
10 g levadura 250 g harina 125 g agua 1 cch aceite 1 pizca sal como prepararlo diluir la levadura en el agua Total de tiempo 1 hora , distribución : Levar ( 1 hr ) recetasdecocina es
TABULÈ O TABBULEH, LA ENSALADA ÀRABE MÀS FAMOSA 116 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 vasos de cous - cous
2 vasos de agua
2 zanahorias
2 pimientos
1 cebolla
2 tomates
1/2 vaso de vino blanco ( yo he puesto rioja semi dulce )
aceite de oliva
sal
mantequilla
pasas sin huesos
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LA MAQLOUBA
118 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 2 personas
para las albóndigas un muslo de pollo cocido y deshuesado , 30 cebolla blanca dulce , una ramita de cilantro , una cucharada de ras al hanout ( especie que se puede encontrar en tiendas especializadas e incluso en supermercados , yo suelo comprarlo en una carnicería árabe de torremolinos ) , 6 cucharadas de leche , micocinacarmenrosa blogspot com
BAKLAVA o BLAKAWA (PASTEL ÀRABE DE FRUTOS SECOS)
389 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para el relleno
50 grms de nueces , 50 grms de cacahuetes , 25 grms de pistachos , 25 grms de almendras , 25 grms de piñones , 5 cucharadas soperas de azúcar moreno , una cucharada pequeña de canela molida
para el almibar
una rama de canela , el zumo de un limón , medio vaso de agua , 2 clavos , un trozo de la cáscara del limón , una cucharada sopera de agua de rosas ( en su defecto agua de azahar ) , medio vaso de azúcar blanca
4 láminas de pasta filo y 75 grms de mantequilla
para adornar
uvas pasas , piñones y pistachos molidos
los micocinacarmenrosa blogspot com
TABULE (ENSALADA ÀRABE) | Las ensaladas más famosas del mundo 127 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
90 g de bulgur
3 - 4 tomates medianos firmes
200 ml de caldo de verduras , pollo o agua
1 cebolleta
130 g de perejil fresco
30 g de menta fresca ( hierbabuena )
1/2 cucharadita de pimienta de jamaica
zumo de 1/2 limón
aceite de oliva virgen extra
pimienta negra
sal
utilidades
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocinado ( 15 min ) lasrecetasdemj com
KEBAB DE POLLO (TURQUÌA) 134 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
- 2 pechugas de pollo
aderezo
- aceite de oliva
- 2 cucharadas de ras el hanout el ras el hanut es una mezcla de distintas especias entre las que se encuentran comino , cardamomo , jengibre , cúrcuma , cilantro , pimienta , pimentón , clavos , nuez moscada , canela , chile yo compré ras el hanout en una tienda árabe
acompañamiento
- lechuga
- tomate
- cebolla
- 4 tortillas de trigo
salsa de yogur
- 2 yogures griegos
- 2 cucharadas soperas de mayonesa
- 1 ajo picado muy pequeño
- zumo de medio limón pequeño
- perejil picado
- pimienta y sal
salsa de tomate picante
- tomate frito
- cayena molida ( al gusto según lo picante que queramos )
Total de tiempo 4 horas aquisecuecejugando blogspot com
Pane arabo o pita (in padella) - Pan árabe o pan de pita (hecho en la sartén)
500 gr di farina
5 gr di lievito di birra secco
1 cucchiaio di olio di oliva
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
acqua q b
mescolate farina , lievito , sale e zucchero , poi aggiungete Total de tiempo 2 horas 6 minutos , distribución : Amasar ( 2 hrs ) Cocinar ( 3 min ) lanuezmoscada-cocina blogspot com
Arroz especiado con carne {al estilo árabe}
152 calorías en 100 gramos (estimada)
1 1/2 vasos de arroz basmati
200 gr de carne picada de pollo
100 gr de carne de ternera ( usamos una de guisado )
1 cebolla
2 zanahorias
2 cucharadas de concentrado de tomate
aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de canela
1/4 de cucharadita de nuez moscada
pimienta negra y sal
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Cocemos ( 12 min ) cocinandoenmarte com
PASTELILLOS ÀRABES 557 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 8 láminas de pasta filo o brick
- mantequilla fundida para pincelar la pasta filo
para el relleno
- 150 grs de frutos secos ( yo puse pistachos , nueces y avellanas )
- 2 cucharadas de miel
- 40 grs de mantequilla fundida para la mezcla de frutos secos
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
para el almíbar
- un chorrito de agua de azahar
- 100 ml de agua
- una cucharada de miel
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 15 min ) Hervimos ( 5 min ) pazygloriaenlacocina blogspot com
SARDINAS AL HORNO CON CIRUELAS EN SALSA DE NARANJA AL AROMA ANDALUSÌ
224 cal/ 100 gramos (estimada) ras el hanout ( mezcla de especias
árabes , se puede encontrar en supermercados o en tiendas especializadas; en su
defecto comino , pimienta , cardamomo , canela , pimentón , clavo , nuez moscada bien molido y mezclado ) ,
sal , 6 ciruelas pasas sin hueso , 10 cucharadas soperas de aceite de oliva
virgen extra ( a ser posible malagueño )
los pasos Grasas 27 % , , Vitamina E ↓↓, Vitamina K ↓↓↓ micocinacarmenrosa blogspot com
GALLETAS ARABES 436 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
300 g de almendra cruda molida
2 huevos
180 g de azúcar
1 cucharada sopera de azúcar avainillado
1 cucharada sopera de agua de azahar
1 cucharadita café de levadura en polvo
70 g de harina
cacao en polvo valor
azúcar glass para rebozar
pre Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min ) cocinandoparaellos blogspot com
Pan árabe 390 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 250 gr de harina 1 cucharada de levadura seca o 11 gr de fresca 150 gr de agua tibia 1 cucharada de sal 2 cucharadas de aceite en la chefo , que es más cómoda de limpiar que la , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ cocinaconfundamento blogspot com
Hummus de garbanzos y baba hanush 101 calorías en 100 gramos (estimada) 1 berenjena grandota
2 cucharadas de tahini
1 cebolla mediana
1/2 diente de ajo ( el árabe que decía antes insiste en que 2 dientes es la medida , pero queda muy fuerte para mi gusto )
un chorrín de aceite de oliva virgen
zumo de medio limón
1 cucharada de comino
una pizca de menta o hierbabuena picadita
sal al gusto ( poquita mejor )
, Vitamina A ↓↓↓ erinnaenlacocina blogspot com
MAAMUL 448 calorías en 100 gramos (estimada) 1 kilo de semola de trigo fino - 200 gr de harina de trigo - 500 gr de mantequilla - 200 gr de azucar en polvo - 300 gr de agua de azahar - levadura quimica ( un sobre ) - mahlab ( una cucharada )( opcional ) este último ingrediente no es indispensable por su dificultad sobre todo para adquirirño fuera de los paises árabes Total de tiempo 24 horas , distribución : reposar ( 12 hrs ) , Potasio ↓↓↓↓↓↓ cocinasiria blogspot com
SAYADIE 123 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 lubina , dorada o besugo de buen tamaño ( kilo y medio está bien para 6 personas , 2 kilos para 8 ) 3 ó 4 cebollas grandes 1 kilo de arroz ( grano corto ) salsa de sésamo ( venden los botecitos en tiendas árabes 8 yogures 2 ó 3 dientes de ajo zumo de 2 limones pequeños o uno grande un buen manojo de perejil sal aceite de girasol frutos secos crudos una cucharada de mantequilla cocinasiria blogspot com
BAMIE 68 calorías en 100 gramos (estimada) 2 tomates grandes , mejor muy rojos , pelados y cortados a trozos pequeños , medio bote de tomate natural de bote , o tomate frito , un ramito de cilantro muy picado ( opcional ) , un chorrito como 2 cucharadas de debs rumman ( zumo de granada amargo ) , de venta en tiendas de alimentación árabe , si no se tiene debs rumman se echa el zumo de medio Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) cocinasiria blogspot com
pastas árabes 336 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 300 gr de almendra molida 2 huevos 180 gr de azúcar 1 cucharadita de las de café , de levadura royal 70 gr de harina 1 chorrito de agua de azahar azúcar glass para rebozar poner Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) cocinaconfundamento blogspot com