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 Recetas de pato
  CANELONES DE ROVELLONS CON BECHAMEL DE FOIE DE PATO CANELONES DE ROVELLONS CON BECHAMEL DE FOIE DE PATO 153 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 paquete de canelones , este tenía 12 placas 400 ó 500 g de niscalos , u otro tipo de seta 1 cebolleta la parte blanca de 1 puerro 1 diente de ajo 3 cucharadas de foie de pato , u otro al gusto aceite de oliva sal pimienta molida 2 ó 3 cucharadas de bechamel queso rallado parmesano , para gratinar bechamel 50 g de mantequilla 50 g de harina de trigo 600 ml de leche , o algo más si hiciese falta , a temperatura ambiente 2 cucharaditas de foie de pato , o de otro , al gusto sal pimienta molida nuez moscada
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 5 min ) Calentar ( 10 min )
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  ENSALADA DE HIGOS CON JAMÒN DE PATO ENSALADA DE HIGOS CON JAMÒN DE PATO 359 calorías en 100 gramos (estimada)
lonchas de queso viejo , cortadas con mondapatatas , salen muy finitas 8 lonchas de jamón de pato , lo encuentras en cualquier gran superficie 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 1 cucharada de mostaza de dijón sal y pimienta negra recién molida pues nada disponemos nuestros ingredientes en

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Ensalada templada de muslo confitado de pato con judías verdes. (Manolo García) 247 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 grs de leche condensada 1 cucharada de extracto de menta 1 cucharada de licor de menta 500 ml de crema de leche 2 cucharadas de azúcar t hace 3

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Arroz caldoso de pato y nabos al polvo de azafrán         (receta de Cecilia Hurtado)   Arroz caldoso de pato y nabos al polvo de azafrán (receta de Cecilia Hurtado) 110 cal/ 100 gramos (estimada)
pato ( 1 pieza por persona ) arroz ( 300 gramos ) nabos ( 1/2 kilo ) puerro ( 1 unidad ) tomate ( 1 pieza de unos 200 gramos ) caldo de pollo y verduras ( 1 litro ) 2 dientes de ajo aceite de oliva unas hebras de azafrán sal
Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : Cocer ( 1 hr ) Cocer ( 20 min )
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Jamón de pato casero  Jamón de pato casero 196 calorías en 100 gramos (estimada)
1 ( 400 gr ) magret de pato 1 kg sal marina gorda 1 cp semillas de hinojo 1 cc pimienta negra molida 1 cc bayas de enebro enteras 1 cc mezcla de granos pimientas de colores enteros ( roja , verde , blanca y negra ) 1 cc pimienta de jamaica en grano 1/2 cp orégano seco 4 - 5 ramitas de tomillo fresco 1 cc semillas de comino malla , cuerda para bridar o gasa fina ( una buena opción es usar una malla para cocer garbanzos )
Total de tiempo 24 horas
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  ENSALADA DE HIGOS CON NUECES Y JAMÒN DE PATO ENSALADA DE HIGOS CON NUECES Y JAMÒN DE PATO 216 calorías en 100 gramos (estimada)
8 higos enteritos y lavados , cortados en cuartos un puñado de nueces peladas un paquete de jamón de pato sal y pimienta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra , cuanto más potente , mejor unas gotas de extracto de vainilla unas gotitas de lima lo tenemos todo listo y lo emplatamos bien y bonito , para que nos sea más apetecible espolvoreamos la pimienta negra recién molida y los granos o escamas de sal gorda en un bol

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  CONFIT DE PATO, COL Y KNEDLIKY DE PATATAS CONFIT DE PATO, COL Y KNEDLIKY DE PATATAS 298 calorías en 100 gramos (estimada)
5 muslos de pato con su grasa ( si no hay que conseguir 100 gr de la grasa ) 1 por comensal 2 cucharaditas de cominos 2 hojas de laurel 1 kg de patatas 200 gr de harina 50 gr de maizena ( 2 cucharadas colmadas ) 1 huevo 1/2 col ( 400 gr ) 1 manzana 1 cebolla pequeña 40 gr de azúcar ( 2 cucharadas ) 1 vaso de vino blanco aceite , vinagre de manzana , sal sal para el pato
Total de tiempo 2 horas , distribución : horno ( 2 hrs ) , Vitamina B12 ↓, Vitamina D ↑
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  Pato  confitado en su propia grasa  Cómo se hace Pato confitado en su propia grasa Cómo se hace
mezclamos sal gruesa marina con un poco de pimienta , romero , tomillo y 2 dientes de ajo picado cubrimos con la mezcla los muslos

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MILHOJAS DE MANGO, SALMÒN Y JAMÒN DE PATO  MILHOJAS DE MANGO, SALMÒN Y JAMÒN DE PATO 218 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes con jamón de pato ingredientes 1 mango lonchas de jamón de pato salmón ahumado
, Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Sodio ↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓
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  A.O.V.E. Y confit de pato con patatas rojas y cerezas A.O.V.E. Y confit de pato con patatas rojas y cerezas 236 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 confit de pato en conserva 4 patatas rojas grandecitas a o v e un puñado de cerezas maduras y dulces sal al gusto
Total de tiempo 10 minutos , distribución : a fuego lento ( 10 min )
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Lentejas con pato 472 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) • 2 muslos de pato • 300 g lentejas pardinas • 2 zanahorias • 3 patatas grandes • 400 ml caldo de verduras • aceite de oliva • 1 hoja laurel • sal • pimienta
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Cocer ( 40 min )
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  Pato confitado al horno con patatas Pato confitado al horno con patatas 200 calorías en 100 gramos (estimada)
la cebolla , encima de ella las patatas a rodajas y los tomates partidos por la mitad esparcimos por encima la sal ( no mucha ) , la pimienta , el romero y el tomillo untamos por encima de las patatas , tomates y cebolla con la mitad de la grasa del pato hay que tener en cuenta que esta grasa ya tiene el sabor de las especias y de la cocción a baja temperatura del pato
Proteínas 7 % , Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓
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ARROZ MELOSO DE VERDURAS CON CALDO DE PATOARROZ MELOSO DE VERDURAS CON CALDO DE PATO 183 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 1/2 calabacín o 1 si es pequeño 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 puerro 5 champiñones laminados 1/2 bote de tomate triturado en conserva 2 dientes de ajo 2 ñoras 6 tacitas de arroz 1 , 5 litros de caldo o fondo ( yo de pato )** sal aceite de oliva ** el caldo o fondo puede ser de cualquier tipo ( pollo , cocido , ternera ,

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  Montaditos de trigueros con jamón de pato y ricotta Montaditos de trigueros con jamón de pato y ricotta 236 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 baguette de pan - 6 - 8 espárragos trigueros - 6 - 8 lonchas de jamón de pato - 200 gr de ricotta ( cottage o requesón ) - 50 gr de parmesano rallado - 1 c/c de albahaca picada - sal - pimienta negra molida

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  Brochetas de pato con calabacín y champiñones Brochetas de pato con calabacín y champiñones 66 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - un magret de pato - 1 calabacín - 7/8 champiñones medianos - palos de brocheta - sal y pimienta negra molida

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  Espárragos con jamón de pato y crema de piquillos Espárragos con jamón de pato y crema de piquillos
ingredientes para la crema - pimientos de piquillo - sal - aceite de oliva virgen extra - pimienta negra molida

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  PATO ASADO AL HORNO A LA NARANJA PATO ASADO AL HORNO A LA NARANJA 89 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 6 personas ) - 1 pato de 1 , 2 kg - 1 vasito de vino blanco - 1 vasito de licor de naranja o brandy - 1 ramita de apio - 1 zanahoria - 1 cebolla - 1 puerro - 5 naranjas - 2 cucharaditas de azúcar - 3 cucharaditas de vinagre - 2 vasos de caldo de ave - 2 cucharaditas de maicena - aceite de oliva - pimienta - sal
Total de tiempo 1 hora 3 minutos , distribución : horno ( 1 hr ) Cocción ( 3 min )
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LASAÑA DE MUSLO DE PATO CON CEBOLLA CARAMELIZADALASAÑA DE MUSLO DE PATO CON CEBOLLA CARAMELIZADA 154 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 5 personas ) 2 muslos de pato 1 cebolla 1/2 bote de tomate triturado en conserva 2 zanahorias sal pimienta 15 placas de lasaña precocida queso rallado para gratinar para las cebollitas 1/4 de cebollitas francesas 1 chorrito de aceite de oliva 1 cucharada sopera de azúcar moreno 1 chorrito de vinagre de módena para la bechamel 1/2 litro de leche ( yo desnatada ) 50 gr de harina 50 gr de mantequilla sal nuez moscada paso 1 horneamos
Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 45 min )
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  TARRINA CASERA DE HÌGADO DE PATO TARRINA CASERA DE HÌGADO DE PATO 145 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 10 personas ) - 1 kg de hígado de pato con los lóbulos separados y sin venitas - 12 gr de sal 2 gr de pimienta blanca 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de brandy 2 cucharadas de vino de oporto
Total de tiempo 12 horas 20 minutos , distribución : Salpimentar ( 6 hrs ) Baño maría ( 20 min ) Baño maría ( 6 hrs )
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  Magret de pato con timbal de manzana e higo Magret de pato con timbal de manzana e higo 169 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 magret de pato 100 gr de azúcar 50 gr de agua 10 gr de vinagre ( yo no lo puse ) 100 gr de zumo de naranja 50 gr de vino blanco 50 gr de un licor ( yo le puse de pera ) 100 gr de mermelada de frambuesa 10 gr de maicena sal gorda y pimienta manzanas deshidratadas e higos secos como lo
Total de tiempo 16 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) Thermomix ( 6 min )
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  MAGRET DE PATO CON SALSA DE NARANJA MAGRET DE PATO CON SALSA DE NARANJA 309 calorías en 100 gramos (estimada)
- 120gr azúcar - piel naranja + 1 cucharada de zumo - 200gr leche - 1 sobre levadura seca panadería - 150gr mantequilla en pomada - 3 huevos - 600 hace 1 mes
, Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D
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  Pato  asado al Oporto con manzanas y patatas. Pato asado al Oporto con manzanas y patatas. 84 calorías en 100 gramos (estimada)
pizca de azúcar dos bolsas de asar patatas manzanas una cucharadita de café , la pequeña , de goma xantana o el espesante que utilicéis 50 ml de vino de oporto 20 ml de coñac 1 vaso o 2 de agua tomatitos cherry
Total de tiempo 2 horas , distribución : horno ( 2 hrs )
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  Ensalada de Jamón de Pato, Higos, Queso de Cabra y Hojiblanca Ensalada de Jamón de Pato, Higos, Queso de Cabra y Hojiblanca 230 calorías en 100 gramos (estimada)
260 gr harina 30 gr levadura química 50 gr azúcar 340 gr leche 130 gr huevo 40 gr mantequilla 2 gr sal
, Vitamina A ↓↓, Vitamina D
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Risotto de desmigado de confit de pato 153 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 200 g de desmigado de confit de pato - 1 l de caldo de verduras - 400 g de arroz arborio - 1 trozo de pimiento rojo - 1/2 cebolla - 1/2 vaso de vino blanco - 1 diente de ajo - 2 cucharadas soperas de mantequilla - queso parmesano rallado - ramitas de perejil - aceite de oliva - sal - pimienta negra - ramitas de romero
Total de tiempo 22 minutos , distribución : Sarten ( 2 min ) a fuego suave ( 20 min )
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Malvasía:Oro fundido en tu paladar --confit de pato con melocotones a la canela 103 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes **** papas especiadas - 6 - 7 papas medianas - pimienta negra - ramitas de romero - 2 dientes de ajo - 1 ramita de tomillo **** melocotones a la canela - 1 lata de melocotones en almibar - canela - 1 cucharadita de azucar - 1 cucharadita de mantequilla **** muslos de confit de pato - hojas de menta
Total de tiempo 57 minutos , distribución : horno ( 40 min ) horno ( 12 min ) Gratinamos ( 5 min ) , Vitamina C ↓↓↓↓↓, Hierro ↓↓↓↓↓
fuchicandoenmicocina blogspot com
  SOLOMILLO RELLENO CON PATÈ DE PATO Y PISTACHOS SOLOMILLO RELLENO CON PATÈ DE PATO Y PISTACHOS 380 calorías en 100 gramos (estimada)
sal gourmet aceite de oliva virgen extra tarrina de paté de pato ( 160 gramos ) pistachos ( al gusto ) un chorreón de brandy 1/2 pastilla de caldo 200 ml de nata para cocinar
Total de tiempo 30 minutos , Vitamina A , Vitamina D
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Milhojas tropical de pato con vinagreta aromática de frutas 162 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 personas - 3 mangos maduritos ( 3 rodajas del centro por cada milhoja ) - 1 lata de piña grande ( 3 rodajas por cada milhoja ) - 150 g de jamón de pato malvasía - 10 - 12 cerezas - un puñao de espinacas baby - 1 puñaito de avellanas **** vinagreta arómatica de frutas - 1 chorrito de zumo de naranja - ralladura de una naranja - sesamo - 1 cucharada de reducción de vinagre de modena de cerezas - 1/2 vaso de aceite de oliva virgen - 3 cucharadas de vinagre de módena - sal - pimienta negra recien molida - 2 cucharadas de miel de flores - 3 cucharadas del jugo de la piña leer más

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  JAMÒN DE PATO CASERO JAMÒN DE PATO CASERO 329 calorías en 100 gramos (estimada)
1 magret de pato 750 gr de sal gruesa 250 gr de azúcar pimienta negra en grano vendas elásticas de algodón o paño de algodón

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  MUSLOS DE PATO CONFITADOS CON GUISO DE JUDIAS MUSLOS DE PATO CONFITADOS CON GUISO DE JUDIAS 148 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 4 muslos de pato frescos 500 gr de sal gruesa 20 gr de pimienta blanca 3 hojas de laurel 4 ramas de tomillo 500 gr de grasa de pato para el guiso 15o gr de judías blancas secas 4 hojas de col de invierno 1/2 cebolla blanca 3 dientes de ajo 50 gr de apio 300 ml de caldo de ave blanco 200 gr de chistorra 1/2 bolsa de corazones de escarola
Total de tiempo 28 horas 2 minutos , distribución : reposar ( 24 hrs ) horno ( 2 min ) horno ( 4 hrs )
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MAGRET DE PATO CON CHUTNEY DE MANGO 192 calorías en 100 gramos (estimada)
un magret de pato un hilo de aceite de oliva virgen extra escamas de sal para el chutney de mango: 2 mangos 1 manzana 1 cebolla 3 cucharadas de azúcar moreno 2 cucharadas de vinagre de manzana pimienta molida 1 cucharadita de jengibre molido una pizca de sal 1 rama de canela 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Doramos ( 5 min ) , Vitamina A ↓↓, Vitamina D
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  MAGRET DE PATO CON SALSA DE  UVAS AL OPORTO MAGRET DE PATO CON SALSA DE UVAS AL OPORTO 240 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 magret con piel , salpimentados 120 gr de manzana , sin piel y en trozos 150 gr de uvas rojas , sin semillas 300 ml de vino de oporto 1/2 cucharadita de sal 1 - 2 pellizcos de pimienta molida 10 gr de vinagre de jerez 50 ml de agua 1 cucharadita colmada de maicena semillas de sésamo para espolvorear
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Doramos ( 5 min ) Sarten ( 6 min ) Programamos ( 20 min ) Programamos ( 4 min )
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  Magret de pato con manzanas Magret de pato con manzanas 213 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 2 pechugas de pato frescas 2 manzanas 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de mantequilla 1 rama de canela 1 clavo 1 salteado primavera o las verduras que nos gusten aceite de oliva virgen extra sal y pimienta sal maldon o en escamas
Total de tiempo 2 horas 15 minutos , distribución : Frigo ( 2 hrs ) Sartén ( 3 min ) Sartén ( 4 min ) Asamos ( 2 min ) reposar ( 4 min )
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Brick de Pato con verdurasBrick de Pato con verduras 223 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 350 gr de pasta corta ( macarrones , conchas ) una pizca de sal 1 chorro de aceite para la cocción 900 gr de agua para la salsa 150 gr de langostinos enteros 150 gr de filetes de pescado blanco 150 gr de almejas 100 gr de aceite de oliva 1 cucharadita de perejil 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 cucharada de harina 1 cubilete de vino blanco 900 gr de agua ( 500 gr para

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CANELONES DE BERENJENA CON CONFIT DE PATO 186 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 personas ) 1 berenjena grande 1 muslo de confit de pato 1/2 pechuga de pollo 1 cebolla de fuentes 1 pimiento verde pate bechamel ( ligera ) queso rallado tomate frito ( casero a ser posible ) sal pimienta aceite de oliva virgen extra ( aove )
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Gratinamos ( 10 min )
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Risotto de alitas de pato. Trucos para preparar un risotto de Chef!! 166 calorías en 100 gramos (estimada)
200g de arroz bomba o arborio - 4 - 5 alitas de pato - 1 cebolla pequeña - 1 trozo de pimiento rojo - 1 diente de ajo - 1/4 vaso de vino blanco( 100ml ) - 1 cucharadita de mantequilla - 25g de queso rallado parmesano o similar de pasta dura - perejil - sal - pimienta negra recién molida
Total de tiempo 25 minutos , distribución : remover ( 20 min ) reposar ( 5 min )
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  Raviolis de magret de pato y calabaza con salsa de queso (pasta fresca casera 39º desafío  en la cocina )         Raviolis de magret de pato y calabaza con salsa de queso (pasta fresca casera 39º desafío en la cocina ) 284 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para la salsa de queso 150 gr de queso crema 100 ml de nata 1/2 cucharadita de concentrado de carne ( yo le puse cacitos de caldo de carne knorr ) opcional cebollino pimentón agridulce
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Nevera ( 30 min )
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  Ensalada de pera y jamón de pato Ensalada de pera y jamón de pato 199 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - lechuga variada ( o hojas de espinacas baby ) - tomates cherry - apio rallado o en juliana - nueces - jamón de pato - pera aliño - aceite de oliva - vinagre de módena - miel - sal

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  PATO CON PERAS PATO CON PERAS 148 calorías en 100 gramos (estimada)
1 pato de 1 y 1/2 kg 1 cebolla 1 zanahoria 2 dientes de ajo 3 tomates maduros 4 peras no muy maduras sal pimienta perejil tomillo 1 copa de vino de jerez 1 vaso de caldo de ave 6 cucharadas de aceite
Total de tiempo 1 hora 8 minutos , distribución : horno ( 1 hr ) Microondas ( 3 min ) horno ( 5 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓
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  Confit de pato con pera Confit de pato con pera 394 calorías en 100 gramos (estimada)
harina 50 gr , mantequilla 100 ml , de leche 50 gr , de aceite de oliva haza blanca 20 gr , de azucar 10 gr , de sal 25 gr , hace 3

paprikaenlacocina blogspot com
  Brochetas de salmón y vieiras con salsa de Pedro Ximénez y foigrass de pato Brochetas de salmón y vieiras con salsa de Pedro Ximénez y foigrass de pato
pequeño , pondremo medio vaso de agua del vino pedro ximénez a fuego fuerte , y una rodaja de foigrass de pato , dejaremos que se deshaga con ayuda de un tenedor , y removeremos bien ,

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MAGRET DE PATO CON SALSA DE OPORTO Y MIEL 190 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 magret de pato 1 - 2 cucharadas de miel 1/2 vaso de vino de oporto 1/2 cucharadita de sal
Total de tiempo 14 minutos , distribución : Sarten ( 3 min ) cocinamos ( 2 min ) Cocción ( 3 min ) a fuego medio ( 6 min )
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  Arroz ku-bak (o arroz inflado) con pato Arroz ku-bak (o arroz inflado) con pato 112 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) - 200 gr de arroz de grano largo - 1 magret de pato ( el que usé pesaba 430 gr ) - 1 cebolla hermosa - 2 puerros - 2 zanahorias - 1 pimiento verde - 3 dientes de ajo - 1 docena de champiñones - sal de la salsa - 200 ml de caldo de carne - un pellizco de pimienta cayena molida - 2 cucharadas soperas de tomate triturado - 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz - 2 cucharadas soperas de salsa de soja - 1 cucharada sopera de harina de maíz - 3 cucharaditas de café de azúcar - 100 ml de sake ( o el vino blanco que tengáis a mano ) elaboraciòn disponemos el arroz en un bol y lo cubrimos de agua lo removemos cuidadosamente para no romper los granos y escurrimos repetimos esta operación 6 ó 7
Total de tiempo 1 hora 32 minutos , distribución : Hervir ( 20 min ) horno ( 1 hr ) a fuego medio ( 7 min )
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Calabaza frita con yemas saladas de pato 180 calorías en 100 gramos (estimada)
se si no , los huevos se van a poner mal calabaza frita con yemas saladas de pato 1 quitar la piel de calabaza ( 400g - 500g )
, Vitamina A
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  CONFIT DE PATO AL OPORTO CONFIT DE PATO AL OPORTO 184 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas - 2 muslos de pato confitados - 1 vaso de vino de oporto - 3 cucharadas de azúcar moreno - 2 cucharadas de vinagre de módena - sal - maicena se enciende el
Total de tiempo 12 minutos , distribución : horno ( 12 min )
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  Pato Pekín Pato Pekín 163 calorías en 100 gramos (estimada)
con sal para mí es un banquete de patos , y todos son muy nutritivos porque la carne de pato es mucho mejor que el pollo según la medicina china , la carne de pato es muy bueno para el verano ( 16&
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Fosforo ↓↓↓↓↓
cocina-china blogspot com
  Pato asado de Cantón Pato asado de Cantón 250 calorías en 100 gramos (estimada)
su pato asado es buenísimo es diferente al pato pekín es sabroso posiblemente hay que guardar el pato en salsas mucho tiempo antes de asar casi no lleva grasa y sabe un poco dulce es muy recomendable así podéis saber que nosotros chinos no sólo cocinamos el pato de una
Total de tiempo 3 horas , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Fosforo ↓↓↓↓↓
cocina-china blogspot com
  Foie gras cuit en conserva (hígado graso de pato) Foie gras cuit en conserva (hígado graso de pato) 497 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 foie gras de excelente calidad ( 500 - 600g ) 11g de sal fina 3g de pimienta recién molida ( pimienta ne gra o mezcla de granos ) 1 cucharadita de azúcar 30ml de porto blanco

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  HABITAS CON FOIE Y JAMON DE PATO. HABITAS CON FOIE Y JAMON DE PATO. 302 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 150 gr de habitas baby( por cada persona ) ajo cebolla foie fresco jamón de pato aceite , sal , pimienta

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  MAGRET DE PATO CON SALSA DE CEREZAS MAGRET DE PATO CON SALSA DE CEREZAS 110 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la salsa 500 gr de cerezas deshuesadas 1 vaso grande de vino de oporto tinto 2 cucharadas soperas de azúcar sal , pimienta , canela y nuez moscada agua + maicena - - - - - - - - - - - magret de pato - - - - - - - - - - - ponemos al fuego el oporto , azúcar y las cerezas , hasta que empiece a
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Hervir ( 15 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓
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  Terrina de confit de pato Terrina de confit de pato 220 calorías en 100 gramos (estimada)
confit de pato 2 muslos de confit de pato 3 rodajas de foie 16 hojas de gelatina 300 ml de moscatel 300 ml de agua 6 cucharaditas de café de pimienta rosa recien molida 1 cucharadita de nuez moscada cebollito sal retirar la piel del confit y desmenuzar con las manos y reservar tapado en el frigorifico

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