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 Recetas de pato Propiedades de pato por cada 100 gramos
Recetas de cocina paso a paso de Inma Martos: ENSALADA CON FRUTOS SECOS Y JAMON DE PATO
2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre balsámico sal incorporamos

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Charo y su Cocina: RILLETTES DE PATO (TRADICIONAL) 175 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 confit de pato con su grasa ( el mío 320 gramos ) 150 ml de vino blanco 4 dientes de ajo tomillo fresco 5 - 7 granos de pimienta negra 1/2 cucharadita de postre de sal elaboraciòn pelamos los ajos , y enteros , los echamos en una

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ENSALADA DE JAMON DE PATO, MANGO Y NUECES 189 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes según número de comensales ingredientes unas lonchas de jamón de pato 1 mango rucula y canónigos un poco de granada unas lascas de queso curado un puñado de nueces para la vinagreta de miel 3 cuchatadas de aceite de oliva 1 cucharadita de miel 1 cucharada de vinagre de frambuesa un poco de sal maldon ( sal en escamas )
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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Habitas con jamón de pato 276 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 litro de orujo blanco 7 hojas de menta 7 hojas de laurel 7 hojas de limón ( o la piel de un limón ) 7 hojas de salvia 7 hojas de albahaca 7 hojas de hierbaluisa 7 hojas de romero 7 bayas de enebro 3 clavos de especia una pizca de canela unas hebras de azafrán para el almíbar 500 gr azúcar 500 gr agua

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Confit de pato con compota de cebolla 276 calorías en 100 gramos (estimada)
) ingredientes 1 litro de orujo blanco 7 hojas de menta 7 hojas de laurel 7 hojas de limón ( o la piel de un limón ) 7 hojas de salvia 7 hojas de albahaca 7 hojas de hierbaluisa 7 hojas de romero 7 bayas de enebro 3 clavos de especia una pizca de canela unas hebras de azafrán para el almíbar 500 gr azúcar 500 gr agua

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Magret de pato con salsa de arándanos 276 calorías en 100 gramos (estimada)
) ingredientes 1 litro de orujo blanco 7 hojas de menta 7 hojas de laurel 7 hojas de limón ( o la piel de un limón ) 7 hojas de salvia 7 hojas de albahaca 7 hojas de hierbaluisa 7 hojas de romero 7 bayas de enebro 3 clavos de especia una pizca de canela unas hebras de azafrán para el almíbar 500 gr azúcar 500 gr agua

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Solomillo de pato con salsa de arándanos - Mis Cosillas de Cocina 163 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 12 filetes de solomillo de pato para la salsa 1/2 cebolla 250 ml de cerveza 2 cucharadas soperas de mermelada de arándanos la vieja fábrica orégano aceite pimienta y sal

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La cocina de la chin: HABITAS CON FOIE Y JAMON DE PATO.La cocina de la chin: HABITAS CON FOIE Y JAMON DE PATO. 302 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 150 gr de habitas baby( por cada persona ) ajo cebolla foie fresco jamón de pato aceite , sal , pimienta

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La cocina de la chin: MAGRET DE PATO CON SALSA DE CEREZASLa cocina de la chin: MAGRET DE PATO CON SALSA DE CEREZAS 109 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la salsa 500 gr de cerezas deshuesadas 1 vaso grande de vino de oporto tinto 2 cucharadas soperas de azúcar sal , pimienta , canela y nuez moscada agua + maicena - - - - - - - - - - - magret de pato - - - - - - - - - - - ponemos al fuego el oporto , azúcar y las cerezas , hasta que empiece a
, Vitamina A ↓↓↓↓
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Magret de pato con salsa agridulce - Mis Cosillas de Cocina 146 calorías en 100 gramos (estimada)
un magret de pato de unos 350 g una cebolla pequeña 25 ml de vinagre balsámico 3 cucharadas de miel 25 ml de salsa de soja 50 ml de agua una ramita de romero sal pimienta aceite de oliva

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MAGRET DE PATO CON MANGO CARAMELIZADO. RECETA DE NAVIDAD. MAGRET DE PATO CON MANGO CARAMELIZADO. RECETA DE NAVIDAD. 172 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el mango carameliza do - 2 mangos - 100 gramos de azúcar - 50 mililitro de vinagre - sal

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CANELONES CRUJIENTES DE PATO | Receta para Navidad  CANELONES CRUJIENTES DE PATO | Receta para Navidad 151 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 18 canelones 3 muslos de pato en confit 2 cebollas grandes 200 ml de agua o caldo de pollo 6 láminas de pasta filo mantequilla derretida aceite de oliva virgen extra sal para la salsa huesos y grasa del confit 1 cebolla 1/2 puerro 1 zanahoria 1 tomate 1 rama de romero fresco 2 ramitas de tomillo fresco 1 hoja de laurel 100 ml de vino de oporto 1 litro de agua o caldo de pollo aceite de oliva virgen extra sal para acompañar puré de patatas utilidades

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CREMA DE FOIE DE PATO AL AROMA DE BRANDY, ALCACHOFAS CONFITADAS, CHANTARELAS, YEMAS DE HUEVO DE CODORNIZ CURADAS y JAMÒN. 
         CREMA DE FOIE DE PATO AL AROMA DE BRANDY, ALCACHOFAS CONFITADAS, CHANTARELAS, YEMAS DE HUEVO DE CODORNIZ CURADAS y JAMÒN. 227 cal/ 100 gramos (estimada)
la crema 130 grms de foie grass de pato , medio vaso pequeño de brandy , una cebolla pequeña ( blanca , dulce ) , 2 puerros ( la parte blanca ) , medio vaso pequeño de brandy , un vaso pequeño de nata ( especial para cocinar ) , 6 granos de pimienta negra , un vaso de caldo de

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  ENSALADA DE JAMÒN DE PATO ENSALADA DE JAMÒN DE PATO 168 calorías en 100 gramos (estimada)
iòn es super simple pon una base de mézclum de lechugas en el plato reparte por encima , los arándanos frescos , la naranja , las nueces , los piñones , pasas , arándanos secos y jamón de pato decora con el jamón de pavo

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Quocinando: Ensalada de jamón de pato y mandarinas a la mielQuocinando: Ensalada de jamón de pato y mandarinas a la miel
4 cucharadas de aceite de oliva virgen , 2 de vinagre de módena , un poco de sal ( tened en cuenta que le hemos puesto a los canónigos ) y lo batimos hasta que emulsione para

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La cocinera de Bétulo: PASTA RELLENA DE PATO CONFITADO CON SALSA DE FRUTOS ROJOS La cocinera de Bétulo: PASTA RELLENA DE PATO CONFITADO CON SALSA DE FRUTOS ROJOS
pastes la forja 1/2 cebolla un chorrito de pedro ximénez frutos rojos aceite de oliva virgen extra sal

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Una gata en la cocina: Alubias Pintas con patoUna gata en la cocina: Alubias Pintas con pato 171 calorías en 100 gramos (estimada)
ngredientes alubias pintas magret de pato 1 1/2 puerro 1 1/2 pimiento verde 3 dientes de ajo pimentón dulce canela en rama un chorrete de vino tinto

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Magret de pato con salsa de arándanosMagret de pato con salsa de arándanos 276 calorías en 100 gramos (estimada)
) ingredientes 1 litro de orujo blanco 7 hojas de menta 7 hojas de laurel 7 hojas de limón ( o la piel de un limón ) 7 hojas de salvia 7 hojas de albahaca 7 hojas de hierbaluisa 7 hojas de romero 7 bayas de enebro 3 clavos de especia una pizca de canela unas hebras de azafrán para el almíbar 500 gr azúcar 500 gr agua

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Confit de pato con compota de cebollaConfit de pato con compota de cebolla 276 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 litro de orujo blanco 7 hojas de menta 7 hojas de laurel 7 hojas de limón ( o la piel de un limón ) 7 hojas de salvia 7 hojas de albahaca 7 hojas de hierbaluisa 7 hojas de romero 7 bayas de enebro 3 clavos de especia una pizca de canela unas hebras de azafrán para el almíbar 500 gr azúcar 500 gr agua

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  RILLETTES DE PATO (TRADICIONAL) RILLETTES DE PATO (TRADICIONAL) 175 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 confit de pato con su grasa ( el mío 320 gramos ) 150 ml de vino blanco 4 dientes de ajo tomillo fresco 5 - 7 granos de pimienta negra 1/2 cucharadita de postre de sal elaboraciòn pelamos los ajos , y enteros , los echamos en una
Total de tiempo 2 horas , distribución : cazuela ( 2 hrs )
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Pintxo de jamón de pato y mangoPintxo de jamón de pato y mango 276 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 litro de orujo blanco 7 hojas de menta 7 hojas de laurel 7 hojas de limón ( o la piel de un limón ) 7 hojas de salvia 7 hojas de albahaca 7 hojas de hierbaluisa 7 hojas de romero 7 bayas de enebro 3 clavos de especia una pizca de canela unas hebras de azafrán para el almíbar 500 gr azúcar 500 gr agua

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  CONFIT DE PATO CON SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE A LA CREMA DE MODENA CONFIT DE PATO CON SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE A LA CREMA DE MODENA 146 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 confit de pato 200 gr de frambuesas , arandanos , moras etc 1/2 cebolleta grande o 1 pequeña 1 vaso grande de vino de oporto 1 vaso grande de caldo de verduras 1 cucharada de crema de vinagre balsamico de modena 1 cucharada de azucar moreno pimienta negra molida 1 hoja de laurel aceite de oliva sal

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Pâté en croute de Pato y Pollo
         Pâté en croute de Pato y Pollo 284 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 gr de harina 175 gr de mantequilla sal 1 huevo 1 cucharadita de leche fría 4 lonchas de bacon 1 pechuga de pato 2 pechugas de pollo 750 gr de carne de cerdo picada 150 ml de nata 3 cucharadas de brandy pimienta negra perejil 75 gr de pistachos 75 gr de arándanos rojos secos 1 huevo 500 ml de caldo de pollo 3 hojas de gelatina
Total de tiempo 1 hora 50 minutos
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Risotto de calabacín y jamón de pato    Risotto de calabacín y jamón de pato 125 calorías en 100 gramos (estimada)
2 calabacines 80 g de jamón de pato aceite de oliva virgen perejil fresco sal marina 1 litro de caldo ( carne , pollo o verduras ) 100 g de cebolletas 350 g de arroz ( carnaroli o arborio ) 1 vaso de vino blanco 100 g de aceitunas negras 100 g de queso parmesano mantequilla
Total de tiempo 29 minutos , distribución : Cazuela ( 3 min ) Cocinar ( 3 min ) Saltear ( 4 min ) Cazo ( 17 min )
miguelpena com
  Timbal de pato confitado con cous cous Timbal de pato confitado con cous cous 86 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 personas ) - 2 muslos de pato en confit - 150 gr de cous cous - un puñadito de arándanos deshidratados - 2 cucharaditas de ras el hanout - 2 cucharaditas de pimentón dulce - 300 ml de caldo de verduras - una cucharada de mantequilla - sal
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
lacocinadevifran com
  CONFIT DE PATO CON MERMELADA DE PERA CONFIT DE PATO CON MERMELADA DE PERA 96 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 confit de pato por persona yo utilicé una lata de confit de 5 piezas mermelada de pera 6 peras ( de agua por ejemplo ) azúcar 1 rama de canela 50 ml de agua 1 limón vino tinto para acompañarlo ( yo puse fagus
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
sinsalirdemicocina blogspot com
  MAGRET DE PATO CON SALSA DE GRANADAS Y FRUTOS SECOS MAGRET DE PATO CON SALSA DE GRANADAS Y FRUTOS SECOS 139 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1magret de pato 1 patata 2 granadas 1 puñadito de pipas de calabaza y de girasol harina 1 copita de brandy 1 cartoncito de nata para cocinar de 200 grs flor de sal pimienta

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Guiso de magret de pato 160 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) - 2 magret de pato - 500 g patatas - 1/2 litro caldo de verduras - 2 zanahorias - 1 chirivía - 1 puerro - 1 rama apio - 1 cebolla morada - 1 trocito jengibre - aceite oliva - sal - pimienta

principiandoenlacocina blogspot com
"Rilletes" de Pato 174 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 muslos de pato confitados 100 ml de vino blanco 50 ml de brandy sal 2 dientes de ajo pimienta negra tomillo grasa de oca
, Vitamina A ↓↓↓↓
lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com

Magret de Pato con Virutas de Foie y Manzanas  Magret de Pato con Virutas de Foie y Manzanas 297 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pechuga de pato ( magret de pato ) pimienta sal foie grass 1 manzana amarilla magret de pato con virutas de foie y manzanas

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ENSALADA DE CANÒNIGOS, DE NARANJA Y FRESAS CON JAMÒN DE PATO  ENSALADA DE CANÒNIGOS, DE NARANJA Y FRESAS CON JAMÒN DE PATO
ingredientes unas hojas de canónigos 2 o 3 fresas una naranja un puñado de nueces (

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Ensalada con Jamón de Pato 764 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes en la proporción que más nos guste unos 200 ml de aceite , dos cucharadas de vinagre , una cucharadita de mostaza y otra de miel la sal la pondremos al gusto de cada uno servimos la ensalada con la vinagreta aparte una ensalada

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  ENSALADA DE BERROS Y MAGRET DE PATO, AL AROMA DE NARANJA Y COINTREAU ENSALADA DE BERROS Y MAGRET DE PATO, AL AROMA DE NARANJA Y COINTREAU 121 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes berros ( de bolsa , limpios y listos para usar ) 1 magret de pato tomatitos cherry picatostes mermelada de naranja amarga con tropezones zumo y piel de una naranja rallada ( sin la parte blanca ) sal pimienta 1 chorrito de cointreau vinagre

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Rollitos de Pato con Salsa Agridulce 138 calorías en 100 gramos (estimada)
rilletes de pato o muslos de pato confitado pasta filo 1 cebolla 200 grs de champiñones aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra mantequilla salsa agridulce

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Confit de pato con cous cous y coulís de mango, vaya otra vez me ha quedado de un pijerio ...
         Confit de pato con cous cous y coulís de mango, vaya otra vez me ha quedado de un pijerio ...
una cucharada de mantequilla y lo volvemos a poner al fuego

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Muslos de pato (confit) con panaderas encebolladas.  Muslos de pato (confit) con panaderas encebolladas.
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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MAGRET DE PATO CON PIÑA ASADA  MAGRET DE PATO CON PIÑA ASADA
gotas de aceite en una sartén antiadherente , pasa las rodajas de piña hasta dejarlas doraditas y reserva con un cuchi
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocinar ( 10 min ) a fuego lento ( 5 min )
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  MAGRET DE PATO CON SALSA DE MIEL MAGRET DE PATO CON SALSA DE MIEL 273 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 magret de pato de 450 g cada uno 100 g de miel el zumo de 1/2 limón 50 g de mantequilla 80 g de caldo de pollo o carne 20 g de aceite de oliva pimienta negra sal 800 g de agua caliente del grifo para el vaso
Total de tiempo 57 minutos , distribución : Programar ( 25 min ) horno ( 15 min )
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  Sopa de chalotas y jamón de pato Sopa de chalotas y jamón de pato 161 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gr chalotas 200 gr cebolla 1 patata 20 gr mantequilla 4 cdas aceite oliva 1 litro caldo navidad aneto 8 rebanadas pan de pueblo 8 lonchas jamón de pato 100 gr queso parmesano rallado o en lascas finas sal pimienta
Total de tiempo 1 hora , distribución : Pochar ( 20 min ) Cocinar ( 40 min )
brujitaenlacocina es
Wrap de pato con salsa hoisin 70 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) - 4 tortitas grandes de trigo - 1 magret de pato - 300 g espinacas frescas - 2 pepinos - 2 cebolletas - salsa hoisin
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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  3 aperitivos para fiestas: Tostadita foie de pato, mermelada de tomate y perlas de PX. Aperitivos con membrillo 3 aperitivos para fiestas: Tostadita foie de pato, mermelada de tomate y perlas de PX. Aperitivos con membrillo 393 cal/ 100 gramos (estimada)
harina 50 gr , mantequilla 100 ml , de leche 50 gr , de aceite de oliva haza blanca 20 gr , de azucar 10 gr , de sal 25 gr , hace 4

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Jamón de pato  Jamón de pato 101 calorías en 100 gramos (estimada)
nuestros panes a base de manzana , miel , agua y harina , según la fórmula del maestro xavier barriga

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Pato confitado con patatas  Pato confitado con patatas
ingredientes una lata de muslos de pato confitados patatas procedimiento abrir con cuidado la lata de muslos introducirla en una olla

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Magret de pato con champiñones y salsa de miel  Magret de pato con champiñones y salsa de miel 225 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes un magret de pato champiñones laminados 300 gr miel 4 cucharadas vino blanco un vaso maicena ( o harina ) tomillo una cucharadita sal y pimienta procedimiento poner una sartén a fuego suave añadir un chorrito de aceite e incorporar los
Total de tiempo 18 minutos , distribución : Cocinar ( 10 min ) Cocinar ( 3 min ) Cocinar ( 5 min )
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  CANELONES DE ROVELLONS CON BECHAMEL DE FOIE DE PATO CANELONES DE ROVELLONS CON BECHAMEL DE FOIE DE PATO 153 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 paquete de canelones , este tenía 12 placas 400 ó 500 g de niscalos , u otro tipo de seta 1 cebolleta la parte blanca de 1 puerro 1 diente de ajo 3 cucharadas de foie de pato , u otro al gusto aceite de oliva sal pimienta molida 2 ó 3 cucharadas de bechamel queso rallado parmesano , para gratinar bechamel 50 g de mantequilla 50 g de harina de trigo 600 ml de leche , o algo más si hiciese falta , a temperatura ambiente 2 cucharaditas de foie de pato , o de otro , al gusto sal pimienta molida nuez moscada
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 5 min ) Calentar ( 10 min )
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  ENSALADA DE HIGOS CON JAMÒN DE PATO ENSALADA DE HIGOS CON JAMÒN DE PATO 359 calorías en 100 gramos (estimada)
lonchas de queso viejo , cortadas con mondapatatas , salen muy finitas 8 lonchas de jamón de pato , lo encuentras en cualquier gran superficie 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 1 cucharada de mostaza de dijón sal y pimienta negra recién molida pues nada disponemos nuestros ingredientes en

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Ensalada templada de muslo confitado de pato con judías verdes. (Manolo García) 247 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 grs de leche condensada 1 cucharada de extracto de menta 1 cucharada de licor de menta 500 ml de crema de leche 2 cucharadas de azúcar t hace 3

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Arroz caldoso de pato y nabos al polvo de azafrán         (receta de Cecilia Hurtado)   Arroz caldoso de pato y nabos al polvo de azafrán (receta de Cecilia Hurtado) 110 cal/ 100 gramos (estimada)
pato ( 1 pieza por persona ) arroz ( 300 gramos ) nabos ( 1/2 kilo ) puerro ( 1 unidad ) tomate ( 1 pieza de unos 200 gramos ) caldo de pollo y verduras ( 1 litro ) 2 dientes de ajo aceite de oliva unas hebras de azafrán sal
Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : Cocer ( 1 hr ) Cocer ( 20 min )
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Jamón de pato casero  Jamón de pato casero 196 calorías en 100 gramos (estimada)
1 ( 400 gr ) magret de pato 1 kg sal marina gorda 1 cp semillas de hinojo 1 cc pimienta negra molida 1 cc bayas de enebro enteras 1 cc mezcla de granos pimientas de colores enteros ( roja , verde , blanca y negra ) 1 cc pimienta de jamaica en grano 1/2 cp orégano seco 4 - 5 ramitas de tomillo fresco 1 cc semillas de comino malla , cuerda para bridar o gasa fina ( una buena opción es usar una malla para cocer garbanzos )
Total de tiempo 24 horas
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  ENSALADA DE HIGOS CON NUECES Y JAMÒN DE PATO ENSALADA DE HIGOS CON NUECES Y JAMÒN DE PATO 216 calorías en 100 gramos (estimada)
8 higos enteritos y lavados , cortados en cuartos un puñado de nueces peladas un paquete de jamón de pato sal y pimienta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra , cuanto más potente , mejor unas gotas de extracto de vainilla unas gotitas de lima lo tenemos todo listo y lo emplatamos bien y bonito , para que nos sea más apetecible espolvoreamos la pimienta negra recién molida y los granos o escamas de sal gorda en un bol

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Propiedades de pato por cada 100 gramos

Racion media : 100 mg

Calorias : 200

Proteínas : 15.9 gramos

Lipidos : 24.9 gramos

Colesterol : 60 mg

Agua : 72.05 mg

Sodio : 90 mg

Calcio : 57 mg

Fósforo : 236 mg

Potasio : 327 mg

Magnesio : 32 mg

Zinc : 0.99 mg

Vitamina A : 93 mg

Vitamina B1 : 0.092 mg

Vitamina B2 : 0.233 mg

Vitamina B3 : 3.217 mg

Vitamina B5 : 0.302 mg

Vitamina B9 : 10 mg

Vitamina B12 : 13.67 mg

Vitamina C : 0.7 mg

Vitamina D : 167 mg

Vitamina E : 1.07 mg

Vitamina K : 0.1 mg

Grasas saturadas : 2.04 gramos

Grasas monoinsaturadas : 3.736 gramos

Grasas poliinsaturadas : 2.133 gramos