26 Recetas de parmentier con calorías

Hachis Parmentier de carrillada de cerdo 202 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 500 grs de carrileras de cerdo o ternera - 1/2 cebolla - 1 zanahoria - 1 vaso de vino ( puede ser tinto o blanco ) - 1 vaso de caldo de carne o cocido ( como es el mio ) - 3 patatas medianas - un poco de leche - sal y pimienta para hacer

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HACHIS PARMENTIER DE POLLO 178 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes puré de patatas 700 gr de patatas 30 gr de mantequilla 180 ml de leche resto 500 gr de pechuga de pollo en tiras 2 calabacines 1 zanahoria 1 cebolla 100 gr de guisantes 1 yogur natural entero y batido 50 gr de parmesano rallado sal pimienta aceite de oliva

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Hachis Parmentier ( 88º desafío en la cocina) 253 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de carne picada de ternera 800 gr de patatas 4 dientes de ajo 2 cebollas medianas 50 ml de vino blanco aceite de oliva sal pimienta negra nuez moscada 6 - 7 cucharadas de tomate frito 1 vaso de leche caliente 1 cucharada colmada de mantequilla

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Pastel de carne francés (Hachis Parmentier) 161 calorías en 100 gramos (estimada)
sal pimienta 15 gr de perejil fresco para el puré de patatas 800 gr de patatas 50 ml de leche 60 gr de mantequilla sal pimienta nuez moscada materiales 1 fuente ( apta para el

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Palitos de queso y patata de Julia Child ( Bouchees parmentier au fromage ) 420 calorías en 100 gramos (estimada)
2 patatas medianas 120 gr de mantequilla 1 huevo 1 taza de queso rallado 1/8 pimienta blanca ( un pelín ) cayena ( otro pelín ) nuez moscada( pelín y medio ) sal al gusto

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Parmentier de pulpo con su emulsión - Parmentier de pop amb la seva emulsió de Joan Roca 347 cal/ 100 gramos (estimada)
( rabanitos , ajo o cebolla ) aceite de oliva virgen extra para el puré ( parmentier ) 500 gr de patatas mona lisa ( yo puse 6 patatas medianas 1 kg aprox ) 70 gr de mantequilla 30 gr de aceite de oliva , ( para 500 gr ) ( para más patatas , más aceite ) sal para la emulsión - según el libro ( que no tiene medidas ni proporciones ) gelatina de cocción del pulpo mantequilla
Total de tiempo 1 hora 45 minutos , distribución : fresco ( 1 hr ) Olla ( 45 min )
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CARRILLERA DE TERNERA AL MARTINI CON PARMENTIER DE BONIATO Y NUECES 183 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 1 carrillera de ternera grandecita 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 calabacín 1/2 puerro 1 puñadito de cebolla frita deshidratada ( opcional ) 1 zanahoria grande o 2 pequeñitas 2 dientes de ajo sal pimienta 1 cacito de caldo de carne knorr 1 copita de brandy 1 copa de martini rosso aceite de oliva virgen extra parmentier de boniato boniato rojo cocido 1 patata pequeña 1 chalota 1 poquito de aceite de oliva virgen extra sal pimienta parmentier de nueces 1 patata 18 o 20 mitades de nueces ( de las que ya vienen en bolsitas partidas y peladas ) sal pimienta canela
Total de tiempo 31 minutos , distribución : Cocer ( 1 min ) Cocer ( 30 min )
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Ternasco confitado con parmentier de piquillos y manzana caramelizada
2 manzanas - 1 cda sopera de mantequilla - 2 cdas de azucar - 2 cdas de agua - romero - sal

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Meloso de ternera con parmentier de patata a la vainilla 165 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 700 gr de morcillo de ternera 1 cebolla morada grande 2 puerros ( sólo su parte blanca ) 2 zanahorias 4 tomates pera maduro laurel pimienta blanca pimienta de jamaica 1 rama de canela vino tinto jóven aceite de oliva virgen extra harina
Total de tiempo 2 horas 12 minutos , distribución : a fuego suave ( 10 min ) Cocción ( 2 min ) Cocción ( 2 hrs )
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Mi Hachis parmentier express. El día del Planeta.
rehogamos la cebolla y en cuanto se ponga transparente , echamos la carne , le damos unas vueltas y rectificamos de sal y pimienta reservamos

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Crema Parmentier
ingredientes patatas nata líquida aceite agua sal y pimienta procedimiento

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HACHIS PARMENTIER 241 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 600 gramos de patatas 100 ml de nata una cebolla 400 gramos de carne picada 100 ml de vino blanco 200 ml de caldo de pollo ( lo podemos hacer
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cociendo ( 20 min )
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Salchichas estofadas al vino con parmentier de patata 237 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de salchichas de cerdo 2 cebollas moradas 2 dientes de ajo 200 gr de champiñones 30 gr de mantequilla 20 gr de azúcar moreno 2 cucharadas de vinagre de jerez 200 ml de caldo de carne 200 ml de vino tinto 3 ramitas de tomillo fresco perejil picado sal y pimienta para el parmentier 4 patatas medianas 40 gr de mantequilla sal y pimienta
Total de tiempo 42 minutos , distribución : horno ( 20 min ) Olla ( 20 min )
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PARMENTIER CON PERLAS DE MAR
aceite de oliva virgen extra 100 ml de nata para cocinar sal pimienta

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Parmentier de patata de Joan Roca (Puré de patata)
ingredientes 1 kg de patatas mona lisa 70 gr de mantequilla 60 gr de aceite
Total de tiempo 6 horas 45 minutos , distribución : horno ( 45 min ) horno ( 2 hrs ) Cocción ( 4 hrs )
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Parmentier de patata al parmesano 82 calorías en 100 gramos (estimada)
la salsa ) 4 poner las zanahorias , las cebollas , los ajos y el aceite en el vaso trocear 10 seg v5 5 añadir el tomate triturado y sofreír 7 min
Total de tiempo 1 hora 8 minutos , distribución : Cocer ( 30 min ) Sofreír ( 7 min ) Sofreír ( 16 min ) horno ( 15 min ) , Vitamina A ↓↓↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓, Sodio ↓↓↓
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ROLLITOS DE TERNERA RELLENOS Y PARMENTIER DE CAFÈ CON PISTACHOS Y MERMELADA DE MANZANA Y CAFÈ 184 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para la mermelada ( receta que encontré en facílisimo com ) 1 kilo de manzanas 30gr de café molido 2 limones 700 gr de azúcar 1/2 vaso de coñac
Total de tiempo 15 minutos , distribución : a fuego medio ( 15 min )
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Dorada gratinada sobre mermelada de tomate y parmentier 127 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas ) 4 doradas de ración 4 cucharadas de pan rallado 1 cucharada de perejil aceite de oliva sal 8 cucharadas de mermelada

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Tartar de atún con parmentier de trufa / Chez Silvia 212 calorías en 100 gramos (estimada)
cortar a cuchillo dados pequeños de atún , aliñar con un poco de aceite de oliva y salpimentar tapar y guardar en la nevera para el aliño del tartar 3 cucharadas soperas de salsa de soja baja en sal , yo utilizo kikkoman , 2 cucharadas/s de mirin , o de sake , 1 cucharada /s de zumo de limón , 1 cucharada/s de aceite de sésamo , 1 cucharada de miel

chezsilvia com

Parmentier a la vainilla 114 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes de la receta - 600gr de patata ( peso de la patata ya pelada ) - 300gr de leche entera - 1 huevo - 40gr de mantequilla - 5gr de queso parmesano rallado - sal , pimienta - 1 vaina de vainilla
Total de tiempo 23 minutos , distribución : Programamos ( 23 min )
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Solomillo con salsa de frutos rojos y parmentier a la vainilla acompañado de vino Enate 115 cal/ 100 gramos (estimada)
el parmentier a la vainilla - 600gr de patata ( peso de la patata ya pelada ) - 300gr de leche entera - 1 huevo - 40gr de mantequilla - 5gr de queso parmesano rallado - sal , pimienta - 1 vaina de vainilla
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Thermomix ( 15 min )
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Bacalao sobre parmentier con puré de espinacas y kétchup de frambuesa {Reto Veo, veo}
15 frambuesas 1 cucharada de vinagre de frambuesa 1 cucharada de azúcar 3 tomates cherry en aceite 1 pizca de sal 1 chorrito de agua pimienta negra recién molida
Total de tiempo 14 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) Escurrir ( 2 min ) Escaldar ( 2 min )
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Parmentier de patata morada 404 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas ) 600 gramos de patatas 50 gramos de mantequilla 30 gramos de aceite de oliva leche , nata o agua de la cocción al gusto pimienta negra molida sal
Total de tiempo 15 minutos
lacocinaderebeca es

Confit de pato con parmentier a la vainilla 223 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 personas ) - 2 confit de pato - 2 patatas grandes - 2 cucharadas soperas de mermelada de fresa - 30 ml de vino dulce - 200 ml de leche - 100 ml de leche - 1 cucharada de mantequilla - aroma de vainilla - una trufa negra - un poco de foie micuit - sal maldon - brotes de ensalada - aceite de oliva - sal
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) Calentar ( 2 min )
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Miniatura de Pulpo con Parmentier de Tinta de Calamar 100 calorías en 100 gramos (estimada)
1 pulpo fresco que has metido en el congelador al menos un día agua sal copos de puré de patata 3/4 partes de leche 1/4 de caldo de cocer el pulpo mantequilla 2 bolsitas de tinta de calamar pimienta
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min )
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Solomillo con salsa de frambuesas y parmentier al romero 196 calorías en 100 gramos (estimada)
1 solomillo de cerdo - 4 patatas - 1 cebollita morada - 150 ml de vino de jerez - 3 cucharadas de mermelada de frambuesa - 1 cucharada de azúcar moreno - ajo en polvo - romero picado - leche - agua - aceite de oliva - pimienta - sal - frambuesas frescas para decorar
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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