61 Recetas de parmentier con calorías

Pastel de carne francés (Hachis Parmentier) 161 calorías en 100 gramos (estimada)
sal pimienta 15 gr de perejil fresco para el puré de patatas 800 gr de patatas 50 ml de leche 60 gr de mantequilla sal pimienta nuez moscada materiales 1 fuente ( apta para el

petitchef es

Palitos de queso y patata de Julia Child ( Bouchees parmentier au fromage ) 420 calorías en 100 gramos (estimada)
2 patatas medianas 120 gr de mantequilla 1 huevo 1 taza de queso rallado 1/8 pimienta blanca ( un pelín ) cayena ( otro pelín ) nuez moscada( pelín y medio ) sal al gusto

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Parmentier de pulpo con su emulsión - Parmentier de pop amb la seva emulsió de Joan Roca 347 cal/ 100 gramos (estimada)
( rabanitos , ajo o cebolla ) aceite de oliva virgen extra para el puré ( parmentier ) 500 gr de patatas mona lisa ( yo puse 6 patatas medianas 1 kg aprox ) 70 gr de mantequilla 30 gr de aceite de oliva , ( para 500 gr ) ( para más patatas , más aceite ) sal para la emulsión - según el libro ( que no tiene medidas ni proporciones ) gelatina de cocción del pulpo mantequilla
Total de tiempo 1 hora 45 minutos , distribución : fresco ( 1 hr ) Olla ( 45 min )
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CARRILLERA DE TERNERA AL MARTINI CON PARMENTIER DE BONIATO Y NUECES 183 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 1 carrillera de ternera grandecita 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 calabacín 1/2 puerro 1 puñadito de cebolla frita deshidratada ( opcional ) 1 zanahoria grande o 2 pequeñitas 2 dientes de ajo sal pimienta 1 cacito de caldo de carne knorr 1 copita de brandy 1 copa de martini rosso aceite de oliva virgen extra parmentier de boniato boniato rojo cocido 1 patata pequeña 1 chalota 1 poquito de aceite de oliva virgen extra sal pimienta parmentier de nueces 1 patata 18 o 20 mitades de nueces ( de las que ya vienen en bolsitas partidas y peladas ) sal pimienta canela
Total de tiempo 31 minutos , distribución : Cocer ( 1 min ) Cocer ( 30 min )
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Ternasco confitado con parmentier de piquillos y manzana caramelizada
2 manzanas - 1 cda sopera de mantequilla - 2 cdas de azucar - 2 cdas de agua - romero - sal

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Meloso de ternera con parmentier de patata a la vainilla 165 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 700 gr de morcillo de ternera 1 cebolla morada grande 2 puerros ( sólo su parte blanca ) 2 zanahorias 4 tomates pera maduro laurel pimienta blanca pimienta de jamaica 1 rama de canela vino tinto jóven aceite de oliva virgen extra harina
Total de tiempo 2 horas 12 minutos , distribución : a fuego suave ( 10 min ) Cocción ( 2 min ) Cocción ( 2 hrs )
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Mi Hachis parmentier express. El día del Planeta.
rehogamos la cebolla y en cuanto se ponga transparente , echamos la carne , le damos unas vueltas y rectificamos de sal y pimienta reservamos

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Crema Parmentier
ingredientes patatas nata líquida aceite agua sal y pimienta procedimiento

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HACHIS PARMENTIER 241 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 600 gramos de patatas 100 ml de nata una cebolla 400 gramos de carne picada 100 ml de vino blanco 200 ml de caldo de pollo ( lo podemos hacer
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cociendo ( 20 min )
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Salchichas estofadas al vino con parmentier de patata 237 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de salchichas de cerdo 2 cebollas moradas 2 dientes de ajo 200 gr de champiñones 30 gr de mantequilla 20 gr de azúcar moreno 2 cucharadas de vinagre de jerez 200 ml de caldo de carne 200 ml de vino tinto 3 ramitas de tomillo fresco perejil picado sal y pimienta para el parmentier 4 patatas medianas 40 gr de mantequilla sal y pimienta
Total de tiempo 42 minutos , distribución : horno ( 20 min ) Olla ( 20 min )
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PARMENTIER CON PERLAS DE MAR
aceite de oliva virgen extra 100 ml de nata para cocinar sal pimienta

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Parmentier de patata de Joan Roca (Puré de patata)
ingredientes 1 kg de patatas mona lisa 70 gr de mantequilla 60 gr de aceite
Total de tiempo 6 horas 45 minutos , distribución : horno ( 45 min ) horno ( 2 hrs ) Cocción ( 4 hrs )
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Parmentier de patata al parmesano 82 calorías en 100 gramos (estimada)
la salsa ) 4 poner las zanahorias , las cebollas , los ajos y el aceite en el vaso trocear 10 seg v5 5 añadir el tomate triturado y sofreír 7 min
Total de tiempo 1 hora 8 minutos , distribución : Cocer ( 30 min ) Sofreír ( 7 min ) Sofreír ( 16 min ) horno ( 15 min ) , Vitamina A ↓↓↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓, Sodio ↓↓↓
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SOLOMILLO CON GLASEADO DE ARANDANOS Y PARMENTIER DE ROMERO Y AJO 195 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 gr , de queso mascarpone y 300 gr , de queso de untar 100 gr de fructosa , o 200 gr de azúcar ( original ) 500 ml de leche evaporada o nata hace 8

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ROLLITOS DE TERNERA RELLENOS Y PARMENTIER DE CAFÈ CON PISTACHOS Y MERMELADA DE MANZANA Y CAFÈ 184 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para la mermelada ( receta que encontré en facílisimo com ) 1 kilo de manzanas 30gr de café molido 2 limones 700 gr de azúcar 1/2 vaso de coñac
Total de tiempo 15 minutos , distribución : a fuego medio ( 15 min )
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Dorada gratinada sobre mermelada de tomate y parmentier 127 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas ) 4 doradas de ración 4 cucharadas de pan rallado 1 cucharada de perejil aceite de oliva sal 8 cucharadas de mermelada

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Tartar de atún con parmentier de trufa / Chez Silvia 212 calorías en 100 gramos (estimada)
cortar a cuchillo dados pequeños de atún , aliñar con un poco de aceite de oliva y salpimentar tapar y guardar en la nevera para el aliño del tartar 3 cucharadas soperas de salsa de soja baja en sal , yo utilizo kikkoman , 2 cucharadas/s de mirin , o de sake , 1 cucharada /s de zumo de limón , 1 cucharada/s de aceite de sésamo , 1 cucharada de miel

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Parmentier a la vainilla 114 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes de la receta - 600gr de patata ( peso de la patata ya pelada ) - 300gr de leche entera - 1 huevo - 40gr de mantequilla - 5gr de queso parmesano rallado - sal , pimienta - 1 vaina de vainilla
Total de tiempo 23 minutos , distribución : Programamos ( 23 min )
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Solomillo con salsa de frutos rojos y parmentier a la vainilla acompañado de vino Enate 115 cal/ 100 gramos (estimada)
el parmentier a la vainilla - 600gr de patata ( peso de la patata ya pelada ) - 300gr de leche entera - 1 huevo - 40gr de mantequilla - 5gr de queso parmesano rallado - sal , pimienta - 1 vaina de vainilla
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Thermomix ( 15 min )
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Bacalao sobre parmentier con puré de espinacas y kétchup de frambuesa {Reto Veo, veo}
15 frambuesas 1 cucharada de vinagre de frambuesa 1 cucharada de azúcar 3 tomates cherry en aceite 1 pizca de sal 1 chorrito de agua pimienta negra recién molida
Total de tiempo 14 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) Escurrir ( 2 min ) Escaldar ( 2 min )
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Parmentier de patata morada 404 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas ) 600 gramos de patatas 50 gramos de mantequilla 30 gramos de aceite de oliva leche , nata o agua de la cocción al gusto pimienta negra molida sal
Total de tiempo 15 minutos
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Confit de pato con parmentier a la vainilla 223 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 personas ) - 2 confit de pato - 2 patatas grandes - 2 cucharadas soperas de mermelada de fresa - 30 ml de vino dulce - 200 ml de leche - 100 ml de leche - 1 cucharada de mantequilla - aroma de vainilla - una trufa negra - un poco de foie micuit - sal maldon - brotes de ensalada - aceite de oliva - sal
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) Calentar ( 2 min )
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Miniatura de Pulpo con Parmentier de Tinta de Calamar 100 calorías en 100 gramos (estimada)
1 pulpo fresco que has metido en el congelador al menos un día agua sal copos de puré de patata 3/4 partes de leche 1/4 de caldo de cocer el pulpo mantequilla 2 bolsitas de tinta de calamar pimienta
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min )
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Solomillo con salsa de frambuesas y parmentier al romero 196 calorías en 100 gramos (estimada)
1 solomillo de cerdo - 4 patatas - 1 cebollita morada - 150 ml de vino de jerez - 3 cucharadas de mermelada de frambuesa - 1 cucharada de azúcar moreno - ajo en polvo - romero picado - leche - agua - aceite de oliva - pimienta - sal - frambuesas frescas para decorar
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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Tatin parmentier o pseudoquiche de patata 430 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 plancha de hojaldre 500g de agua ( según la receta oficial ) 7 - 8 patatas medianas 10 - 12 lonchas de bacon curado ahumado 150g de queso emmental cortado en rodajas o rallado 200g de queso de cabra en rulo cortado en rodajas 200g de nata líquida 4 huevos sal pimienta
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Programar ( 30 min )
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Parmentier de patata. #DiadelTitanic 231 calorías en 100 gramos (estimada)
troceadas 250 g de leche sal al gusto nuez moscada pimienta negra recién molida 40 gr de mantequilla o aceite de oliva virgen extra troceamos las patatas

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Parmentier de pulpo Joan Roca / Chez Silvia 782 calorías en 100 gramos (estimada)
1 tronco de cebolleta cortado a aros 6 patatas medianas aceite de oliva al gusto leche evaporada al gusto o nata líquida sal y pimienta negra para la salsa 1 cebolla grande 1 zanahoria 1 tomate 300 cl de agua aceite de oliva un trozo de pata de pulpo 25 gr de mantequilla
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Hervir ( 30 min )
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Parmentier de salchichas 168 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 100gr de cebolla ( una cebolla mediana ) - 30gr de aceite de oliva - 350gr de salchicha cruda de cerdo sin piel ( o de otra carne si queréis ) - 800gr de patata pelada y troceada - 400gr de agua o de leche - 1 cucharadita de sal - 50gr de mantequilla o aceite de oliva - pimienta molida - 1 pellizco de nuez moscada molida - 100gr de queso rallado para gratinar

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Graten parmentier al confit de pato / Gratin parmentier au confit de canard 314 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 2 muslos de pato confitado tomates secos en aceite 150g queso gruyer rallado 400g de pure de patatas 1 huevo sal - pimienta mantequilla en un cuenco ,

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Parmentier de patata, huevo poché y trufa de verano 383 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 personas ) * 500gr de patatas * 75gr de mantequilla * vaso y medio de leche * 1 pizca de sal * pimienta negra molida * huevos * trufa de verano

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Parmentier de carne con calabacin especiado 238 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gramos de puré de patatas 500 gramos de carne picada ( puede ser cerdo , ternera , ambas , pollo , etc ) 12 aceitunas deshuesadas 1 calabacin grande 1 ceb0lla 3 dientes aj0s sal aceite de oliva 6 c s de tomate frito pimienta negra molida nuez moscada cominos molidos cardamomo orégano queso rallado queso polvo
Total de tiempo 30 minutos , distribución : puré ( 30 min )
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Bocaditos Parmentier
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Micro ( 10 min )
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Parmentier con parmesano, albahaca y salsa de tomate (sin gluten) 252 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 pers 500 g de patatas peladas y troceadas 30 g de queso parmesano rallado 40 ml de nata líquida 35%mg 1 cucharada de mantequilla pomada 10 hojas de albahaca fresca 350 g de salsa de tomate casera ( puede ser comprada ) 3 hojas de albahaca 2 hojas de gelatina para decorar 20 g de queso parmesano rallado 4 hojas de albahaca
Total de tiempo 31 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Enfriar ( 10 min ) Microondas ( 1 min ) Proteínas 91 %
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LUBINA AL VINO TINTO CON PARMENTIER DE PATATAS Y SETAS 159 calorías en 100 gramos (estimada)
( para 4 personas ) 2 lubinas limpias , abiertas y sin cabeza flor de sal o si no otro tipo de sal para aderezar el pescado una vez cocinado para el parmentier: 4 patatas 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche sal pimienta 250 gr de setas ( yo se las puse congeladas ) un diente de ajo aceite de oliva virgen extra para al reducción de vino tinto: un vaso de vino tinto una cucharada de pasas sin hueso 4 cucharadas de azúcar

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Crema de puerros {Parmentier} 249 calorías en 100 gramos (estimada)
4 puerros grandotes 2 patatas pequeñas o 1 grande 1 brick de nata o 1 vaso de leche desnatada 2 cucharadas de mantequilla o margarina sal pimienta negra molida agua
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocemos ( 10 min )
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Paprika En La Cocina: Ensalada de pulpo NiÃ§oise // Pulpo con Parmentier 83 calorías en 100 gramos (estimada)
r un caldo una cebolla con clavos de olor la parte verde de 2 puerros un diente de ajo unas ramitas de tomillo , apio y unas hojas de laurel pimienta negra en grano sal
Total de tiempo 2 horas 35 minutos , distribución : Cocer ( 15 min ) Enfriar ( 2 hrs ) Cocer ( 20 min ) , Vitamina B9 ↓↓↓↓↓
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PASTEL DE PARMENTIER Y CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON GELATINA DE ACEITE DE OLIVA - Atrapada en mi cocina 137 cal/ 100 gramos (estimada)
) 500 gr , de carrilleras de ternera ( las mías ya venían troceadas ) 2 cebollas 2 ajos 2 puerros 2 zanahorias 1/2 pimiento rojo 2 tomates 1/4 de vaso de coñac 2 vasos de vino tinto 2 o 3 vasos de caldo de carne o agua ( la cantidad final dependerá del grado de cocción de la carne ) 1 guindilla

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Neus cocinando con Thermomix: Crema parmentier con setas 286 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 gr de cebolla en cuartos 1 diente de ajo 100 gr de aceite de oliva virgen extra 250 gr de patatas
, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓↓, Sodio ↓↓↓↓↓↓
cocinandoconneusconthermomix blogspot com

Ternasco confitado con parmentier de piquillos y manzana caramelizada 120 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - pure de patata - 6 ó 7 pimientos de piquillo - ternasco confitado ( receta aqui ) - 2 manzanas - 1 cda sopera de mantequilla - 2 cdas de azucar - 2 cdas de agua - romero - sal

cocinandoenmislares blogspot com

Parmentier de calabacín 307 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 300gr de patatas - 1 calabacín ( de unos 300gr ) - 150gr de queso tipo philadelfia - 2 huevos - 50gr de queso rallado - sal , pimienta y nuez moscada
Total de tiempo 35 minutos , distribución : horno ( 35 min )
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Parmentier con acelgas y costilla 318 calorías en 100 gramos (estimada)
1 trozo de costillar de cerdo 1/2 kg de patatas 2 acelgas 1 cebolleta 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de miel salsa de soja agua vinagre aceite de oliva sal pimienta perejil
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina K
hogarutil com

REVUELTO DE REBOZUELOS (ROSSINYOLS) CON PURÉ PARMENTIER 294 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes parmentier 1 kg de patatas ( 5 medianas ) / 1 taza de leche , nata líquida o crema de leche / 2 nueces de mantequilla / sal / pimienta revuelto 300 gr de rebozuelos ( rossinyols ) / 5 o 6 huevos / 5 ajos tiernos , frescos o congelados / aceite de oliva / sal y pimienta acompañamiento pan tostado con ajo y aceite

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PARMENTIER DULCES BOCADOS 327 calorías en 100 gramos (estimada)
65279; 4 personas 500 grs de patatas 30 grs de queso parmesano rallado 40 ml de nata líquida 35% mg 1 c/s aceite de oliva virgen extra 5 hojas de albahaca fresca 250 grs de tomates maduros 1 zanahoria 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 3 hojas de albahaca fresca 1 gr de agar - agar aceite de oliva virgen extra pimienta sal decoración 10 grs de queso parmesano rallado albahaca fresca
Total de tiempo 1 hora 54 minutos , distribución : Hervir ( 20 min ) a fuego ( 30 min ) Hervir ( 1 min ) Enfriar ( 1 hr ) horno ( 3 min )
lasrecetasdemj com

Hachis Parmentier o pastel de patata o papas casero 145 calorías en 100 gramos (estimada)
carne picada mitad cerdo mitad ternera - 1/2 kilo patatas - 1 kilo pimiento verde - 1 unidad cebolla - 1 unidad ajo - 2 dientes pimienta negra y sal - para salpimentar salsa de tomate - 250 gramos ajo - 2 dientes orégano - 1 pizca aceite de oliva - 1 chorro
Total de tiempo 42 minutos , distribución : Al fuego ( 20 min ) a fuego medio ( 7 min ) horno ( 15 min )
cocina-casera com

Hachis parmentier 322 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 pers para el parmentier 800 g de patatas peladas 80 g de mantequilla 100 ml de nata 35%mg pimienta negra molida 1/2 cucharadita de aroma de trufa ( opcional ) 1 trufa en conserva ( opcional ) 60 g de queso parmesano recién rallado para acompañar * mirar nota 4 muslos de pato confitados
Total de tiempo 21 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Microondas ( 1 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Fosforo ↓↓↓↓
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Sopa parmentier 321 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 litro de agua , 400 gr de papas , 1 ajo porro puerro , 30 gr de mantequilla , 2 yemas de huevo , 70 gr de nata liquida , trocitos de pan tostado , sal
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Cocinar ( 40 min )
recetasdecocina es

Pure de patata parmentier
ingredientes patata 1 kg mantequilla 25 gr sal fina c/s leche esterilizada 0 , 25 l pimienta blanca

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Hachis parmentier de pato
ingredientes 1 muslo de pato confitado mostaza 1/2 cebolla 1/2 bote de alcaparras 1 vasito de […] leer
Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : puré ( 10 min )
recetasdemama es

Vieiras a la plancha con parmentier y crujiente de jamón 267 calorías en 100 gramos (estimada)
4 patatas 100ml de nata para cocinar 100gr de mantequilla unas lonchas de jamón serrano unas cucharadas de queso parmesano en escamas 1 rama de perejil aceite de oliva virgen extra sal y pimienta recién molida
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Cocer ( 30 min ) horno ( 10 min )
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Solomillo al horno con pure parmentier 255 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 600 gramos de solomillo de ternera en trozo entero 4 cucharadas de aceite de oliva sal pure parmentier 800 gramos de patatas 4 decilitros de leche 50 gramos de margarina sal y pimienta
Total de tiempo 35 minutos , distribución : horno ( 15 min ) cocine ( 15 min ) reposar ( 5 min )
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