Recetas de mortero con calorías 2019

Cómo preparar All i oli en mortero
en un mortero , machacad bien los ajos ( cortados en lascas previamente ) con una pizca de sal hasta formar una pasta añadid la yema de huevo al mortero y empezad a

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AJO MORTERO 404 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 6 px ) 1 kg de patatas una cucharadita de cominos 2 dientes de ajo una cucharadita de pimentón dulce de la vera 100 ml de aceite de oliva virgen extra ( fundamental ) agua sal se

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Alioli con mortero
ingredientes 2 ó 3 ajos ( depende de lo fuerte que lo queráis ) 1 yema de huevo aceite sal

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Perol Y Mortero: Alcauciles Rellenos De Bacalao 173 calorías en 100 gramos (estimada)
2 dientes de ajo 400 g de bacalao desalado 50 grs de miga de pan remojada en leche 1 huevo perejil picado sal ( si fuera necesario )
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓, Vitamina K
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Perol Y Mortero: Angelitos De Chocolate 369 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para los angelitos 50 grs de harina 25 grs de maizena 50 grs de cacao en polvo una pizca de sal 225 grs de azúcar en polvo 10 claras 1 cucharada de agua caliente vainilla en polvo ingredientes para

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Perol Y Mortero: Bizcocho Del Àngel 313 calorías en 100 gramos (estimada)
75 grs de harina 25 grs de maizena una pizca de sal 225 grs de azúcar en polvo 10 claras 1 cucharadita de zumo de limón 1 cucharada de agua caliente esencia de vainilla o ralladura de un limón ( al gusto )
, Vitamina C ↓↓↓↓↓
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Perol Y Mortero: Costillas De Cerdo En Salsa 185 calorías en 100 gramos (estimada)
1 pastilla de caldo de carne agua 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de romero 1 cucharadita de orégano 1 hoja de laurel 1 pizca de pimienta negra sal aceite de oliva virgen extra

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Perol Y Mortero: Bizcochitos Borrachos - Receta para Luz de Gas RadioBlog 324 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para los bizcochitos 300 grs de harina de fuerza 15 gr de levadura fresca de panadería 6 grs de sal 100 grs de mantequilla 16 grs de miel 20 grs de azúcar ralladura de naranja 6 huevos grandes 2 cucharadas de leche templada para el jarabe 800 ml de agua 400 grs de azúcar 1 vaina de vainilla cortada a lo largo ralladura de naranja y limón 1 vasito de ron miel

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Perol Y Mortero: Pasta Lumaconi Rellena de Pollo 186 calorías en 100 gramos (estimada)
300 grs de lumaconi xxl 400 grs de carne de pollo picada ( yo usé de la parte del muslo y contramuslo , que es más jugosa que la pechuga ) 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 vasito de vino blanco ( le puse manzanilla ) 200 cc de nata para cocinar queso emmental rallado 1 cucharada de orégano pimienta blanca molida ralladura de nuez moscada aceite de oliva virgen extra sal

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Perol Y Mortero: Urta a la Roteña 158 calorías en 100 gramos (estimada)
kilo y medio de urta 2 cebollas 3 pimientos verdes 1 pimiento rojo 400 grs de tomates maduros y rojos 4 dientes de ajos 1 copita de brandy aceite de oliva virgen extra 1 hoja de laurel sal
, Vitamina A ↓
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Perol Y Mortero: Fabada 389 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 kg de fabes de la granja 2 chorizos asturianos 2 morcillas asturianas 250 grs de lacón 250 grs de panceta 1 cebolla 1 diente de ajo hebras de azafrán 1 cucharada sopera de aceite de oliva

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Perol Y Mortero: Carrillera Ibérica Con Vino Manzanilla 315 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de carrillera de cerdo ibérico 12 dientes de ajo 1 vaso de vino manzanilla aceite de oliva virgen extra tomillo sal

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Perol Y Mortero: Rollitos de Salmón Ahumado
ingredientes 400 gr de salmón ahumado en lonchas aceite de oliva virgen extra

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Perol Y Mortero: Falda De Ternera Rellena 100 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cebolla 1 zanahoria 1 puerro 1 tomate 1 ramita de apio 3 dientes de ajos 1 vaso de vino manzanilla ( o el que queráis ) 1 copa de coñac 1 litro de agua 1 hoja de laurel 30 cucharadita de tomillo 1 ramita de romero pimienta negra molida sal aceite de oliva virgen extra

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Perol Y Mortero: Crema De Cigalas 166 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kilo de cigalas 2 zanahorias 1 puerro 1 cebolla hermosa 2 tomates 1 vaso de coñac 1/4 litro de nata líquida 1 litro de caldo hecho

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Perol Y Mortero: Calabaza Confitada
el agua de cal para ello se necesitan 75 grs de cal ( de encalar o pintar las paredes ) por kilo de calabaza se cubre la cal de agua y se deja reposar algunas

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Perol Y Mortero: Pastelitos De Gloria 294 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 grs de almendras molida 300 de azúcar glas 3 claras de huevo para el relleno 200 grs de batatas 200 grs de azúcar
Hidratos 18 % ,
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Perol Y Mortero: Tallos De Espinacas Con Jamón y Huevos Pochados
acompañados de pan blanco y una o 2 lonchas de jamón publicado por perol y mortero

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Perol Y Mortero: Zorzales En Salsa 492 calorías en 100 gramos (estimada)
12 zorzales 2 cebollas 4 zanahorias 1 cabeza de ajos 1 vaso de vino de jerez 1/2 litro de caldo de ave aceite de oliva virgen extra pimienta negra molida romero ( si es fresco mejor ) tomillo ( si es fresco mejor ) 1 hoja de laurel sal

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Perol Y Mortero: Mollejas De Cordero Al Ajillo 133 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kilo de mollejas de cordero 8 dientes de ajo 1/2 cucharadita de pimentón de la vera aceite de oliva virgen extra sal

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Perol Y Mortero: Pato A La Naranja 185 calorías en 100 gramos (estimada)
un pato una cebolla grande 2 naranjas ( utilizaremos la piely el zumo ) 1/4 litro de vino oporto dulce 1 copa de cointreau , o gran manier o licor de naranja popurrí de pimienta molinillo ( varios tipos de pimienta , blanca , negra , rosa , verde se vende en las grandes superficies o supermercados ) 1 ramita de romero 1 pastilla de caldo de ave sal aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de mantequilla
, Vitamina D ↓
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Perol Y Mortero: Arroz Caldoso De Perdiz De Caza 213 calorías en 100 gramos (estimada)
1 perdiz o 30 por persona 1 cebolla gorda 5 0 6 dientes de ajo 1 zanahoria 1/4 litro de vino oloroso 1 hoja de laurel pimienta negra molida nuez moscada molida 1 ramita de romero 1 ramita de tomillo ( o 30 cucharadita de tomillo molido aceite de oliva virgen sal agua un puñado de arros bomba por persona

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Perol Y Mortero: Falda De Ternera Con vino Dulce 124 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el caldo 1 cebolla 1 puerro ( la parte blanca ) 1 zanahoria 1 rama de apio 1 vaso de vino dulce ( yo le puse canasta ) 1 copa de coñac 1 pastilla de caldo de carne 1 hoja de laurel 1 pizca de tomillo 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de jengibre 1 pizca de pimienta blanca 2 cucharadas de azúcar sal aceite de oliva virgen extra

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Dorada a la espalda al horno - Recetas de cocina fácil
grandes los dientes de ajos , lo echamos en un mortero junto con unas hojas de perejil fresco y una cucharadita de las de café de sal gruesa majamos todo , no lo majemos demasiado , nos debe de quedar los trocitos de los ajos no demasiado pequeños

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ALBONDIGAS EN SALSA DE FRUTOS SECOS
estén doraditas , retirarlas y reservarlas en un mortero picar , el ajo , el perejil , los frutos secos , la rebanada de pan ( frita en el mismo aceite que las albóndigas ) y los tomates freír esta picada en el aceite anterior a excepción de una cucharada , añadir medio litro de agua y la hoja de laurel remover y dejar

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Tarta de zanahorias "del 200 y del 50"
mos la cucharadita de especias machamos los clavos en un mortero en un bol

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Ensalada de espárragos trigueros,naranja,queso y vinagreta de miel y nueces 296 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 manojo de espárragos trigueros 1 naranja grande y dulce 3 rodajas de queso de rulo de cabra sal vinagreta 1cda colmada de miel 1 cda de vinagre de módena 3 cdas de aceite 1 puñado de nueces en un mortero , picamos las nueces y

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CAIPIRINHA 79 calorías en 100 gramos (estimada)
ponen 2 cucharadas de azúcar moreno y 4 trozos de lima se chafa un poco con ayuda del palo del mortero a continuación se pone hielo picado hasta la mitad de la copa se añade

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TARTITA DE ALBARICOQUE CON BASE DE CEREZAS 133 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * base - 80 g de barquillos - 1 cucharada sopera de mantequilla - 75 g de cerezas * relleno - agua para diluir la gelatina - 7 hojas de gelatina - 90 g de leche condensada - 100 ml de nata - 3 cucharadas de azucar - 1/4 taza de leche - 5 albaricoques - 1/3 taza de agua * decoración - 2 - 3 albaricoques - 2 - 3 cerezas - - - - - - - - - - mortero - - - - - - - - - molde de flor o molde de 22cm - - - - - - - -
Total de tiempo 12 horas , Vitamina A
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Alcachofas al pesto 178 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 alcachofas 2 puñaditos de rúcula 1 diente de ajo 1 nuez escamas de sal aceite de oliva virgen extra 10 g de queso roquefort queso rallado de cabra o de parmesano comenzamos limpiando las alcachofas , quitando las hojas externas más duras y cortando la punta las cortamos en láminas finas y las asamos con un poco de aceite reservamos en el mortero , machacamos un diente de ajo pelado , mediano seguiremos majando un par de puñaditos de rúcula y nueces ( en mi caso , sólo una ) ,

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Arroz con leche y salsa de cacao 276 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para el arroz 1 taza de arroz de grano corto 1 palito de canela 4 cuch de miel 2 semillas de cardamomo majadas en el mortero la piel de una naranja 2 tazas de leche - para la salsa de cacao 1/2 tableta de cacao 70% pureza 1 cuch de mantequilla 1/2 vaso de leche
Total de tiempo 20 minutos , distribución : hirviendo ( 10 min ) Cocinar ( 10 min )
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DORADA AL LIMÒN CON LANGOSTINOS
el mortero 2 dientes de ajo y perjil picado , machacar , y echar vino blanco hasta la mitad del mortero exprimir el limón en una fuente de
Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 25 min )
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PANECILLOS SUECOS INTEGRALES CON SEMILLAS 364 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300gr de harina de fuerza blanca 200gr de harina integral 225ml de agua mineral 1 cucharadita de sal 5gr de azúcar invertido o miel ( yo puse miel ) 75gr de aceite de nuez o girasol 5gr de leche en polvo 10gr de levadura fresca ( 3 , 5gr de levadura seca ) 2 cucharadas de semillas de amapola 1 cucharada de semillas de sésamo 1 cucharadita de cardamomo verde ( machacar en el mortero y desechar la piel )
Total de tiempo 1 hora 23 minutos , distribución : Amasar ( 10 min ) TM31 ( 3 min ) reposar ( 30 min ) horno ( 20 min )
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Calamares en su tinta 67 calorías en 100 gramos (estimada)
los calamares en un mortero se machacan un diente de ajo , una rama perejil picada y unos granos de pimienta negra , se agrega un poco de agua y se echa sobre los calamares removiendo con la sal
Total de tiempo 1 hora
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Besos de nuez 499 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr de mantequilla , punto pomada 200 gr de azúcar glasé , + 45 gr 1 yema 350 gr de harina 1 pizca de sal 150 gr de nueces , machacadas con un mortero
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Amasamos ( 10 min )
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PATATAS AL AJILLO
se hacen las patatas , echamos al mortero unos dientes de ajo , colorante , sal y un chorreón de vinagre machacamos

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Muslos de pollo asados
los 3 muslos de pollo pelamos los 2 ajos , y los machacamos en un mortero derretimos una pastilla de starlux en un vaso de agua caliente ( en el
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 15 min ) horno ( 15 min )
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CONEJO A LA MOSTAZA
picada en el mortero con una cucharada de mostaza , unos granos de pimienta negra , los ajos , un poco de aceite y un poco de vinagre en una bandeja para
Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 45 min )
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Papas asadas con brandada de bacalao
esté templado lo desmenuzamos - en el mortero , machacaremos el diente de ajo con una pizca de sal , y lo añadiremos al bacalao - en un sartén lo ponemos , iremos añadiendo poco a poco ,
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Microondas ( 10 min )
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Conejo macerado al horno 102 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes medio conejo troceado 2 dientes de ajo pimentón dulce una cucharada sopera tomillo y romero una cucharada de café vinagre blanco un vaso vino blanco un vaso sal y pimienta procedimiento majar los ajos , pelados , en un mortero , junto a un par de pellizcos de sal añadir
Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 45 min )
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Fricandó (en olla lenta) 54 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes filetes de falda de ternera 800 gr carrerilla deshidratada 25 gr picada una bolsita ajo y perejil picados 1 c p 2 cebolletas medianas 2 chalotas 1 hoja de laurel 1 l de caldo de carne vino blanco tomate frito 4 c s azafrán sal y pimienta procedimiento poner el contenido de la picada en un mortero añadirle
Total de tiempo 9 horas , distribución : Olla ( 5 hrs )
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ROSCOS DE SEMANA SANTA 338 calorías en 100 gramos (estimada)
300 gr de harina de repostería 2 huevos 2 clavos de olor machacados en el mortero ralladura de un limón 150 gr de azúcar 1 cucharadita de levadura 1 cucharadita de anís en grano , machacado con el clavo en el mortero 1 cucharada de miel 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sencillo hasta decir basta en un mortero ,
Total de tiempo 30 minutos , distribución : reposar ( 30 min )
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PASTEL DE CARNE BICOLOR 192 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de carne picada , mitad cerdo y mitad ternera pimentón dulce 2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche sal pimienta molida 2 cucharadas de tomate triturado comino molido al gusto orégano al gusto mostaza de dijon una cucharada 1 diente de ajo machacado en el mortero para la salsa 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de aceite oliva virgen extra 1 copa de manzanilla de sanlúcar jugo de la carne cogemos la carne y la aderezamos con sal y pimienta molida le
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Baño maría ( 40 min )
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TAJINE DE POLLO CON CIRUELAS 81 calorías en 100 gramos (estimada)
negra de aragón 12 ciruelas pasas un puñado de uvas pasas 12 cacahuetes que doraremos en aceite de oliva y majaremos en un mortero 1/2 rama de canela 2 clavos de olor 3 cebollas grandes en juliana 2 cucharadas de vinagre de manzana para darle un poco de alegría zumo de 1/2 limón 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita de comino molido 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo 1/4 cucharadita de cilantro molido pimienta molida y sal acompañaremos con unas verduras al vapor en la base del plato , en nuestro caso , calabacín , berenjena
Total de tiempo 34 minutos
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Garbanzos con rape y salsa de tomate
cuchara de madera hasta que empiece a burbujear , y añadir una cucharada sopera de harina remover continuamente para que la harina no haga grumos , y verter un vaso y medio de agua sobre la salsa de tomate dar unas vueltas con la cuchara machacar en un mortero los dientes de ajo con 2 pellizcos de sal y las hebras de azafrán una vez machacado ,
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Sartén ( 15 min ) Hervir ( 5 min )
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ROLLITOS DE MASA FILO CON RELLENO AGRIDULCE DE VERDURAS SALTEADAS Y CERDO 300 calorías en 100 gramos (estimada)
cabeza de cerdo o aguja cortado en tiritas y salpimentado 1/2 pimiento rojo en juliana 1/2 pimiento verde de asar en juliana 1 cebolla en juliana 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 1 cucharadita de ajo rallado 150 g de tomates cherrys cortados a la mitad 1/2 calabacín en bastones 50 g de cacahuetes tostados y machacados con el mortero un ramillete de cilantro cortado con desprecio cebollino picado 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de salsa de ostras 1 cucharada de vinagre balsámico 1 cucharada de miel de caña sal y pimienta al gusto 1/2 cucharada de curry aceite de oliva virgen extra buenos , pues nada , en la sartén

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Flan de Wertherás original 153 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes unos 25 caramelos 550gr de leche 250gr de queso mascarpone 2 sobres de cuajada caramelo líquido machacamos los caramelos en un mortero ó si tenemos alguna

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Tajine de pollo asado con huevos, ciruelas, olivas.. Tout complet!!. !!
las especias así que ponemos en el mortero sal , pimienta , cilantro fresco , pizca de nuez moscada , chile , pimentón rojo , dulce o picante , curcuma , una pizca de canela , hebras de azafrán , ajos y
Total de tiempo 3 horas 20 minutos , distribución : a fuego ( 1 hr )
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Trucha con jamón al horno 497 calorías en 100 gramos (estimada)
mortero una salsa verde��a base de aceite de oliva , ajo y perejil� que tiraremos por encima de la trucha en el momento de servir se pueden servir
, Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina B12 , Fosforo ↓↓↓
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ALUBIAS A LA MARINERA (7 SP/ración) 90 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 160 gr cebolla 30 gr aceite de oliva 9 sp 1 cucharada sopera de harina 1 sp 2 cucharaditas ( tamaño café ) de pimentón dulce 1 pastilla de caldo de pescado 1 sp 80 gr vino blanco 3 sp 400 gr agua 1 bote grande de alubia blanca ( unos 400 gr ) 9 sp 450 gr almejas ( yo uso las congeladas del mercadona ) 4 sp picada de ajo y perejil ( uno ajo y un poco de perejil picado en un mortero ) total 27 sp salen 4 platos , 7 sp/ración
Total de tiempo 1 hora 3 minutos , distribución : Programar ( 15 min ) Programar ( 2 min ) Programar ( 12 min ) Programar ( 2 min ) Sofreír ( 15 min ) a fuego medio ( 12 min ) a fuego , Vitamina A ↓↓, Vitamina K
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