Recetas de materia con calorías 2019

BIZCOCHUELO DE VAINILLA SUPER ESPONJOSO (SIN MATERIA GRASA) 276 calorías en 100 gramos (estimada)
: ( todo a temperatura ambiente ) 4 huevos 200 gramos de azúcar 200 gramos de harina 0000 1 pizca de sal fina 1 cucharada de postre de esencia de vainilla 125 cc de leche 8 gramos de levadura química o polvo de

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BIZCOCHUELO SIN MATERIA GRASA, GRANDE 322 calorías en 100 gramos (estimada)
6 huevos 300 gramos de harina 0000 ( la finita ) 300 gramos de azúcar 1 cucharada sopera de esencia de vainilla 1 pizca de sal fina 12 gramos de polvo de
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 50 min )
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Vasitos de mousse de queso y arándanos 240 calorías en 100 gramos (estimada)
3 hojas de gelatina ( 6gr ) 1 yogur griego 200gr de queso de untar tipo philadelphia 200ml de nata 35% materia grasa ( 140gr los utilizaremos para la crema de queso y 60gr para la de arándanos ) 60gr de azúcar 3 cucharadas de leche entera
Total de tiempo 1 hora , distribución : Nevera ( 1 hr ) , Vitamina D ↓
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PANNA COTTA DE NUTELLA 206 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 ml de nata para montar ( mínimo 35% materia grasa ) 250 ml de leche ( yo he puesto semidesnatada ) 150 gr de nutella 80 gr de azúcar 5 hojas de gelatina neutra
Total de tiempo 2 horas , distribución : Nevera ( 2 hrs )
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RECETA DE LA «NEW YORK CHEESECAKE» QUE SABE COMO SIEMPRE PENSABAS QUE SABRÌA 320 cal/ 100 gramos (estimada)
250gr de galletas tipo «digestive» 100gr de mantequilla derretida 30gr de harina 200ml de nata 35% de materia grasa la ralladura de medio limón y 30 naranja el zumo del medio limón de antes , aquí no tiramos nada 900gr de queso de untar tipo «philadelphia» 330gr de azúcar 100ml de leche 4 huevos 1 cucharada sopera de esencia de vainilla concentrada
Total de tiempo 5 horas , distribución : horno ( 1 hr ) Enfriar ( 4 hrs )
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BIZCOCHO DE GALLETAS LOTUS ( THERMOMIX Y TRADICIONAL ) 295 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 huevo tamaño l 120 gr de azúcar moreno ( o panela ) 400 ml de nata para montar( mín 35% materia grasa ) 300 gr de crema de galletas
Total de tiempo 58 minutos , distribución : Thermomix ( 3 min ) horno ( 55 min )
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Mona de pascua de bizcocho con chocolate 359 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el bizcocho , he utilizado un molde desmontable de 20cm 3 huevos medianos 170gr de azúcar 90ml de aceite de girasol o de oliva suave 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla ralladura de una naranja 120gr de harina 20gr de almendra molida 15gr de cacao puro en polvo 1/2 sobre de levadura química , tipo royal una pizca de sal para la decoración 200ml de nata 35% materia grasa ( la de montar ) 2 cucharadas de azúcar normal 1 cucharada rasa de azúcar glas 10gr de cacao puro en polvo 1 paquete de mikados ( me sobraron unos 6 ) 3 - 4 mini huevos de chocolate y de colores ( opcional , un pollito , plumas )

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SABAYON CON VINO DULCE MOSCATEL MALAGUEÑO, NATA MONTADA Y UVAS PASAS DE MALAGA 260 cal/ 100 gramos (estimada)
r el sabayón 2 yemas de huevo , medio vaso de vino dulce moscatel malagueño , una cucharada sopera de azúcar blanca para la nata un bote de nata para montar que tenga entre el 35 y el 40 % de materia grasa ( 200 ml ) y 70 grm de azúcar
Total de tiempo 15 minutos
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SELVA NEGRA 163 calorías en 100 gramos (estimada)
el bizcocho , 1 yogur de limón 1 vasito de yogur de aceite de oliva 2 vasitos de yogur de azúcar 2 vasitos de yogur de harina 1 vasito de yogur de cola - cao ( si , de cola - cao ) 1 sobrecito de levadura royal 5 huevos ( no eran muy grandes ) para el relleno y la decoración 200 ml de nata con al menos un 35% de materia grasa 1 cucharada de azúcar glass 200 gr mermelada de cereza así lo hice yo encendí el
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 50 min )
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Flan salado de champiñones, queso y langostinos al aroma de menta 129 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 150 gr de champiñones 125 gr de queso de untar 0% materia grasa 2 huevos enteros 1 clara de huevo 80 ml de leche desnatada 80 gr langostinos cocidos pelados 3 hojas de menta sal pimienta negra molida 20 gr de aceite de oliva

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Milhojas de nata y fresas apta para diabéticos. 228 calorías en 100 gramos (estimada)
2 hojas de pasta filo ( cada hoja pesa 25 gr ) 200 ml de nata líquida para montar 35% materia grasa 100 g de fresas 1 cucharada de edulcorante a base de acesulfame - k chocolate sin azúcar para rallar

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Fresas con queso
ingredientes 80 gr de queso de untar bajo en materia grasa 120 gr de fresas 1 cucharadita de edulcorante a base de sucralosa

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Tiramisú de cerezas apto para diabéticos 196 calorías en 100 gramos (estimada)
una placa de bizcocho de 3 raciones de hidratos de carbono( encontrareis la receta en este enlace ) descafeinado en polvo 150 gramos de cerezas limpias y deshuesadas 200 gramos de queso de untar 5% materia grasa 1 huevo 4 gramos de edulcorante a base de sucralosa virutas de chocolate para la presentación

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DEMOS LA vuelta al día: Curso de Repostería con Nico Benítez
sin que éste toque con el agua la yema se va a cocinar con el vapor del agua para que las claras a punto de nieve queden perfectas hay que utilizar un bol súper limpio que no haya estado en contacto con ninguna materia grasa y añadirle una pizca de

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Tarta de yogurt y chocolate 270 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la tarta 500 ml de yogurt natural ( 4 yogures ) 150 grs de chocolate de postres 6 hojas de gelatina ( yo usé de las pequeñas ) 200 ml de nata 35% materia grasa 80 grs de azúcar 50 ml de agua para la base

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BOMBONES HELADOS DE TURRÒN 316 calorías en 100 gramos (estimada)
3 huevos * 50 g de azúcar * 500 ml de nata líquida con un 35% de materia grasa * 1 tableta de turrón de jijona

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TARTA DE HOJALDRE Y NATA. Una idea, dos versiones. 277 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 planchas de hojaldre fresco medio litro de nata para montar ( 35% materia grasa ) azúcar glas opción a mermelada de moras

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PATATAS A LA CARBONARA LIGERA 231 calorías en 100 gramos (estimada)
sea 30 hora para 2 raciones pequeñas necesitamos 2 patatas 30 gr de pechuga de pavo 1 cebolla 200 ml de nata ligera 185% materia grasa 1 cucharada de aceite 1 cucharada de queso rallado sal y pimienta nuez moscada pimienta rosa en grano

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HELADO DE TUTTI FRUTTI 213 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes fruta escarchada ( la cantidad y la variedad al gusto ) , 2 yemas de huevo , 100 grms de azúcar , 2 cucharadas soperas de esencia de vainilla , 200 ml de leche ( una taza aproximadamente ) , 200 ml de nata liquida para montar ( 30% materia grasa ) , 50 grms de azúcar glas en ésta ocasión , ésta es la fruta que he usado ( piña , fresa , mandarinas ,

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Bollos rellenos de Trufa 386 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 6 - 8 unidades ) - para los bollos 75g de margarina 200ml de agua 100g de harina de fuerza 3 huevos batidos - para el relleno 400ml de nata líquida para montar ( 35% de materia grasa ) 100g de chocolate negro para fundir 2 cucharadas de azúcar glas - para decorar 75g de chocolate negro para fundir 1 cucharada de leche 15 de margarina corazones de chocolate negro y blanco

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Cómo hacer Tarta de Navidad de Frutos Rojos 256 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( molde de 26 cm ) para la capa de queso y turrón - 400 ml de nata ( 35% materia grasa ) - 400 ml de leche entera - 200 gr de mascarpone o queso crema - 150 gr de turrón en crema o turrón blando ( yo utilicé una crema que compré en mercadona , pero

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Milhojas de hojaldre crujiente con crema pastelera y nata de Paco Torreblanca 371 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el hojaldre 1 lámina de hojaldre rectangular 50 gr aprox de azúcar glass para la crema pastelera 90 gr azúcar 90 gr de nata para montar ( crema de leche 35% materia grasa ) 285 ml leche entera ó semidesnatada 20 gr de maizena 2 yemas vainilla , 1/2 vaina 3 hebras de azafrán para decorar 100 gr de nata montada hojas de menta
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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Helado de vainilla con trocitos de chocolate a la menta 300 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para un litro de helado 1 vaina de vainilla 150 ml de leche 500 ml de nata 35% materia grasa 7 yemas de huevo 150 gramos de azúcar 80 gramos de chocolate negro a la menta
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Ebullición ( 30 min )
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Helado de café con crema irlandesa 187 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 6 personas 200 ml de leche 1 vaina de vainilla 2 huevos 150 gramos de azúcar 175 ml de café fuerte 200 ml de nata 35% materia grasa 50 ml de crema irlandesa

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CÒMO HACER QUESO MASCARPONE CASERO
ingredientes 500 ml de nata para montar mínimo 35% de materia grasa el zumo de medio limón
Total de tiempo 24 horas
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Cómo hacer Tarta de chocolate y Mango Fresco. Receta para Triunfar 433 calorías en 100 gramos (estimada)
al chocolate negro - 350 gr de chocolate negro 70% cacao - 250 gr de nata ( 35% materia grasa ) - 1 cucharadita de miel - 50 gr de mantequilla
Total de tiempo 2 horas , distribución : horno ( 2 hrs ) , Vitamina A ↓, Vitamina D
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TRONCO DE NAVIDAD 347 calorías en 100 gramos (estimada)
el bizcocho genovés * 4 huevos * 100 g de azúcar * 120 g harina de repostería * un pellizco de sal para el almíbar * 100 g de azúcar * 100 ml de agua * 2 cucharadas de ron * unas gotas de zumo de limón para el relleno de mousse de turrón * 500 g nata para montar de 35 , 1 % de materia grasa * 50 ml de leche entera * 300 g de turrón blando * 50 g de azúcar * 1 sobre de gelatina neutra para la cobertura de chocolate * 200 g de chocolate para fundir * 50 g de mantequilla * 50 ml de agua e laboración para el bizcocho genovés pre
Total de tiempo 6 horas 41 minutos , distribución : horno ( 12 min ) Enfriar ( 2 min ) Enfriar ( 2 hrs ) Cazo ( 5 min ) frigorífico ( 2 hrs ) remover ( 2 min ) reposar ( 2 hrs ) reposa
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Helado de cacahuete con salsa de caramelo 380 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la salsa de caramelo 100 ml de nata 35% materia grasa 125 gramos de azúcar 25 gramos de mantequilla baja en sal
, Vitamina A , Vitamina D
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Tarta de Plátano & Dulce de Leche {Banoffe a mi manera] 223 calorías en 100 gramos (estimada)
bizcocho base molde de 27 cm aprox 5 huevos talla l 125 gr de azúcar 100 gr de harina repostería 25 gr de almendra molida para la tarta bizcocho base un bote grande de dulce de leche , necesitaras unos 600 gr aquí al gusto de cada uno/a 2/3 plátanos dependerá del tamaño han de cubrir tu bizcocho en finas láminas 500 gr de nata para montar 35 , 1 % materia grasa unos 50 gr de azúcar ( aquí a gusto puedes poner un poco más )
Total de tiempo 30 minutos
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Cómo hacer Tarta de Chocolate y Mandarinas frescas. Lujuria de San Valentín. 331 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes ( molde corazón de 20 cm ) - 200 gr de galletas tipo digestive ( o maría ) - 105 gr de mantequilla ( 75 gr + 30 gr ) 20 gr de cacao en polvo - 300 gr de chocolate ( 70% cacao ) - 300 gr de nata ( 35% materia grasa ) - 3 yemas de huevo - 1 cucharada sopera de miel de romero ( o la que tengas en casa ) - mandarinas frescas para decorar - una ramita de menta fresca - brillo para pintar ( ver aquì
Total de tiempo 3 horas 18 minutos , distribución : horno ( 15 min ) Enfriar ( 3 hrs ) Sartén ( 3 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina C ↓↓, Hierro ↓↓↓↓↓
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Ensaladilla rusa estilo Robin Food 241 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 6 personas 500 gramos de patatas 100 gramos de zanahoria 100 gramos de pavo cocido 2 huevos 200 gramos de colas de langostino cocidas y peladas 100 gramos de pepinillos en vinagre 100 gramos de atún en conserva al natral para la salsa 2 yemas de huevo 1 cucharadita de postre de mostaza de dijon 20 gramos de vinagre de vino blanco 30 gramos de aceite de oliva virgen extra 200 gramos queso de untar 33% materia grasa sal fina pimienta negra molida
Total de tiempo 2 horas 25 minutos , distribución : Cocemos ( 25 min ) Nevera ( 2 hrs )
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Cómo hacer Mini Cakes GUINNES. Explosión de sabores. 334 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 9 mini cakes ) ( o para un molde grande de 20 - 22 cm ) - 250 ml de cerveza guinnes - 250 gr de mantequilla - 75 gr de cacao en polvo ( yo utilicé valor ) - 400 gr de azúcar - 150 gr de creme fraiche ( yo puse yogur griego ) - 2 huevos grandes - 1 cucharada sopera de extracto de vainilla - 275 gr de harina de repostería - 2 cucharaditas y 30 de bicarbonato para la cobertura - 300 gr de queso cremoso ( tipo philadelphia ) - 150 gr de azúcar glas - 250 gr de nata para montar ( 35% materia grasa )
Total de tiempo 20 minutos , distribución : olla ( 10 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D
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Tazones de chocolate rellenos de trufa
caso una trufa de chocolate , montando nata ( 35% materia grasa ) , y añadiéndole al final una cucharada de cacao en polvo

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SALSA AL PEDRO XIMÈNEZ CON PIÑONES Y PASAS 156 calorías en 100 gramos (estimada)
250 ml de vino pedro ximénez zumo de 1 naranja 1 cucharada de maicena 1 " " de pasas sultanas ( sin hueso ) 1 " " de piñones 100 ml de nata para cocinar o crema de leche ( 15 a 18 % de materia grasa )
Total de tiempo 25 minutos , distribución : a fuego ( 25 min )
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Tarta 2 mousse de queso y chocolate 254 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes · 1/4 de litro de leche entera · 6 hojas de gelatina · 2 yemas de huevo · 150 gr de azúcar · 300 gr de queso crema ( tipo philadelphia ) · 500 gr de nata de montar ( 35% materia grasa ) · 3 cucharadas de zumo de limón
Total de tiempo 2 horas 10 minutos , distribución : Nevera ( 2 hrs ) remojo ( 10 min )
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Tarta de castañas y chocolate 370 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 huevos grandes 500 ml de nata 35% materia grasa 150 gramos de chocolate para fundir 100 gramos de mantequilla 175 gramos de galletas digestive 50 gramos de gotas de chocolate 150 gramos de mermelada de castañas 250 gramos de puré de castañas licor café al gusto
Total de tiempo 1 hora , distribución : a fuego lento ( 1 hr )
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Queso labneh, queso libanés... para Cocinas del Mundo 119 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para una bola hermosa de queso - 1 kilo de yogur griego ( procurad que sea de buena calidad y con bien de materia grasa ) - 1 cucharadita de sal - un buen chorro de un rico aceite de oliva - aceitunas a vuestro gusto - una pizca de pimentón dulce - hierbas aromáticas frescas , yo puse perejil , menta y albahaca , era lo que tenía a mano modo de
Total de tiempo 30 horas
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Turrón de chocolate, licor de naranja y nueces 371 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para una tableta como las comerciales 150 gramos chocolate negro para el molde 85 gramos de chocolate con leche 85 gramos de chocolate negro 50 ml de nata 35% materia grasa 45 gramos de piel de naranja confitada en dados 45 gramos de nueces 20 ml de licor de naranja o algo similar 50 gramos de chocolate negro para sellar el molde

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Turrón de nata y nueces 485 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 375 gramos de almendra molida 375 gramos de azúcar 150 ml de nata 35% materia grasa 150 gramos de nueces peladas y picadas mucha paciencia para
Total de tiempo 30 minutos , distribución : remojo ( 30 min )
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Trufas de chocolate a la naranja y agua de azahar 459 calorías en 100 gramos (estimada)
200 ml de nata para montar ( 35% materia grasa ) 1 pizca de sal 250 gr de chocolate troceado del 70% 50 gr de mantequilla sin sal 2 cucharaditas de ralladura de naranja 1 cucharadita de agua de azahar cacao en polvo para espolvorear ( tipo valor )

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Turrón de chocolate blanco pistachos y arandanos 479 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 tabletas de turrón como las comerciales 300 gramos de chocolate blanco especial postres 100 ml de nata 35% materia grasa 100 gramos de chocolate blanco especial postres 45 gramos de pistachos ligeramente triturados 45 gramos de arándanos deshidratados partidos en 3 trozos 14 ml de crema de licor gotas del marqués

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Cómo hacer Cupcakes "Románticos" deTrufa y Dulce de Leche 375 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 2 huevos - 110 gr de azúcar común - 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente o así - 40 ml de nata - 120 gr de harina de repostería - 1/2 sobre de levadura de repostería ( o una cucharadita ) - extracto de vainilla ( u otro aromatizante ) - ralladura de medio limón para el relleno - 100 gr de dulce de leche trufa - 120 gr de chocolate de cobertura - 120 ml de nata ( 35% materia grasa ) - 1/2 cucharadita de miel - 15 gr de manatequilla - unas gotitas de brandy ( opcional ) decoración - almendras laminadas ( opcional ) - 1 cucharada colmada de dulce de leche + 1 cucharada de leche
Total de tiempo 3 horas 5 minutos , distribución : horno ( 5 min ) Al fuego ( 3 hrs )
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Quesada casera con harina integral 251 calorías en 100 gramos (estimada)
4 huevos enteros 30 gramos de sucralin 50 gramos de aceite de oliva 1 cucharada sopera de canela 1 cucharada sopera de ralladura de naranja 500 gramos de queso batido 0% materia grasa 300 gramos de leche desnatada 150 gramos de harina integral
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 50 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓
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Cómo hacer Bundt Cake (Bizcocho) de Mandarina. Receta 288 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 280 gr de harina de repostería - 200 gr de mantequilla - 10 gr de impulsor ( levadura química tipo royal ) - 5 gr de bicarbonato sódico - pizca de sal - 210 gr de azúcar moreno - 3 huevos medianos - 125 gr de yogur griego - 125 ml de zumo de mandarina - 125 gr de nata fresca ( 35% materia grasa ) - ralladura de 3 mandarinas las mandarinas utilizadas en esta receta son de "naranjas
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Robot de cocina ( 5 min ) horno ( 10 min ) Enfriar ( 5 min )
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Semlor o Semla o Fastlagsbulle. Bollitos Suecos de Almendra y Nata 300 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 10 bollitos ) para la masa - 175 ml de leche - 60 gr de mantequilla - 80 gr de azúcar común - 1 huevo - 1 cucharadita de cardamomo molido - 400 gr de harina de fuerza - 15 gr de levadura fresca de panadería - pizca de sal para la nata de la terminación - 400 ml de nata muy fría ( 35% materia grasa ) - 2 cucharadas de azúcar ( puede ser más o menos , según gustos ) para el relleno de almendra - 50 ml de leche
Total de tiempo 1 hora , distribución : Levar ( 1 hr )
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MOUSSE TRIPLE NAVIDAD 248 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 grs de cada uno de los turrones 500 ml de nata 35 % materia grasa , o sea de montar 5 claras de huevo leche mantequilla 2 hojas de gelatina azúcar
Total de tiempo 3 horas
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Helado de nata y pepitas de chocolate 346 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 ml de nata para montar 35% materia grasa 50 grs de queso para untar ( opcional ) 2 cuch grandes de miel 200 grs de azúcar blanco 100 grs de chocolate 70% pureza
Total de tiempo 1 hora 35 minutos , distribución : Nevera ( 30 min )
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SOUTHERN COMFORT 193 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para receta tradicional 300 grs de zumo de naranja 60 grs de southern comfort 100 grs de azúcar 400 ml de nata 35% de materia grasa ( 2 bricks ) 4 hojas de gelatina 4 claras de huevo
Total de tiempo 2 horas 5 minutos , distribución : Congelador ( 2 hrs ) , Vitamina D
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TARTA TARTUFO 332 calorías en 100 gramos (estimada)
días en el frigorífico ) 100ml de agua 80gr de azúcar 2 cucharaditas de café instantáneo mousse de café y chocolate 170gr de chocolate 55% de cacao ( yo nestlé postres negro ) 350ml de nata de montar ( 35% de materia grasa ) 6 yemas de huevo 80gr de azúcar 40ml de licor de café ( yo
Total de tiempo 2 horas 33 minutos , distribución : horno ( 15 min ) Nevera ( 1 hr ) Nevera ( 1 hr )
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Tarta de queso La Viña 309 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 terrinas de queso phildelfia y una de mascarpone 500 ml de nata con un 35% de materia grasa 5 huevos l 350 g de azúcar blanquilla 30 g de harina de maicena
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 50 min )
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