26 Recetas de materia con calorías

Jugando con la Cocina: Queso de yogur, Labneh, normal y 0% Materia Grasa 143 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 yogures naturales ( 250 gr ) sin edulcorar ( normales , griegos o descremados , al gusto ) 1/4 de cucharadita de postre de sal nota la proporción es para 500 gr de yogurt , poner 1/2 cucharadita de postre de sal nosotros hemos usado la mitad de estas cantidades y el resultado es obtener unos 125 gr de queso algunas ideas

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BIZCOCHUELO DE VAINILLA SUPER ESPONJOSO (SIN MATERIA GRASA) 276 calorías en 100 gramos (estimada)
: ( todo a temperatura ambiente ) 4 huevos 200 gramos de azúcar 200 gramos de harina 0000 1 pizca de sal fina 1 cucharada de postre de esencia de vainilla 125 cc de leche 8 gramos de levadura química o polvo de

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BIZCOCHUELO SIN MATERIA GRASA, GRANDE 322 calorías en 100 gramos (estimada)
6 huevos 300 gramos de harina 0000 ( la finita ) 300 gramos de azúcar 1 cucharada sopera de esencia de vainilla 1 pizca de sal fina 12 gramos de polvo de
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 50 min )
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Flan rápido de chocolate 350 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 l de nata ( 35% materia grasa que no se diga que no somos valientes ) 1 flan royal de 8 raciones 250 gr de chocolate de cobertura negro ( esto es al gusto , ¿qué tal con chocolate blanco

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Cocinando para ellos : TARTA SACHER 356 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes yo hice la mitad de las cantidades 100 g de almendra pelada 6 huevos 100 g de mantequilla en pomada 100 g de azúcar glas 100 g de azúcar normal 65 g de cacao puro en polvo 100 g de harina 10 g de levadura tipo royal 400 g de mermelada de albaricoque para la cobertura de chocolate 100 g de chocolate negro 100 g de nata 35 % materia grasa 25 g de azúcar 25 g de mantequilla primeramente vamos
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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PROFITEROLES RELLENOS DE TRUFA DE CHOCOLATE (TMX) 355 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 30 mini unidades ) para la pasta choux 130 gr de agua 120 gr de leche 100 gr de mantequilla 1 pellizco de sal 5 g de azúcar 160 gr de harina de repostería 4 huevos medianos para la trufa de chocolate 500 g de nata para montar con un mínimo de 35% de materia grasa 60 g de azúcar blanquilla 200 g de chocolate fondant elaboraciòn para la pasta choux pre

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IABARONI EN LA COCINA: Gelatina de fresa sin azúcar y falsa panna cotta de yogur sin gluten 185 cal/ 100 gramos (estimada)
que vienen en el paquete para la falsa panna cotta de yogur 3 yogures cremosos 0% materia grasa 340 ml de leche evaporada 8 hojas de gelatina neutra una vaina de vainilla edulcorante líquido a gusto o 50 gr de azúcar esencia vainilla unos vasitos y donde poner las gelatinas a cuajar y para que quede con esa forma los moldes metálicos de madalenas ,

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IABARONI EN LA COCINA: Bizcocho proteico de avena sin gluten en microondas 357 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr de avena molida sin gluten 20 claras de huevo pasteurizadas 1 huevo 1 cucharada a gusto de cacao puro en polvo ( yo utilizo valor ) esencia de vainilla edulcorante a gusto o su equivalente a 250 gr de azúcar 1 yogur 0%materia grasa natural 40 gr de aceite de coco

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Tarta de galletas navideña, con cobertura de turrón 282 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para un molde rectangular de 28 x 7 x 19cm 300gr de queso de untar tipo fliladelphia 350gr de dulce de leche 200ml de nata de montar 35% materia grasa cacao puro en polvo , para espolvorear 56 galletas maría , rectangulares , para 4 capas y 42 si queréis poner solo 3 capas de galletas 200ml aprox , de leche , más 3 cucharadas de licor de almendras "amareto" para mojar las galletas para la cobertura de turrón 1 hoja de gelatina neutra , 100ml de nata 35% materia grasa , 100gr de chocolate blanco para fundir , 60gr de turrón blando de jijona

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Jugando con la Cocina: Crema Chantilly 303 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 ml de crema de leche 38 % materia grasa ( mínimo 35% ) 75 gr de azúcar glas 1/2 cucharadita de esencia de vainilla frutos rojos de acompañamiento ( opcional ) menta para decorar ( opcional )

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Tarta Selva Negra, con cerezas frescas 241 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el bizcocho , molde de 22cm 6 huevos medianos 180gr de azúcar 160gr de harina 30gr de cacao amargo 20ml de aceite de oliva suave esencia de vainilla una pizca de sal para el relleno y el almíbar 750gr de cerezas frescas 125ml de agua 125gr de azúcar 4 cucharadas de licor kirsh 700ml de nata para montar 35% materia grasa 70gr de azúcar láminas de chocolate o virutas para la decoración

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Tarta helada Comtessa 334 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 g de chocolate negro para postres 150 g de azúcar 400 g de nata de montar sin lactosa ( 35% materia grasa ) 5 claras

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Crema de Parmesano
) recién rallado 100 ml de nata para cocinar 35% materia grasa

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Loaf cake de mandarina y vainilla 265 calorías en 100 gramos (estimada)
120 g de mantequilla sin sal 240 g de harina común 8 mandarinas ( necesitaremos 60 ml de zumo para la masa ) 180 ml de nata para montar ( 35% materia grasa ) 2 cucharadas de pasta de vainilla ( o 1 cucharada de extracto y 2 vainas de vainilla ) 1/4 cucharadita de polvos de hornear ( tipo royal ) 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico 1/4 cucharadita de sal 200 g de azúcar caster o blanquilla 2 huevos l
, Vitamina D
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TARTA DE ALMENDRA Y NARANJA | Mi Cocina 339 calorías en 100 gramos (estimada)
el bizcocho 3 naranjas , 4 huevos xxl , 180 grms de mantequilla , 200 grms de azúcar , una cucharadita pequeña ( como de café ) de sal , 200 grms de harina , 1 sobre de levadura ( especial para bizcocho ) , 150 grms de almendra molida para decorar 4 cucharadas soperas de triple seco ( licor de naranja ) y 4 cucharadas soperas de zumo de naranja , 20 almendras fritas , 1 bote de nata especial para montar 200 ml ( debe contener un mínimo de un 35% de materia grasa ) , 75 grms de azúcar , la piel de una naranja rallada , 2 cucharadas soperas de azúcar , un vaso mediano de agua , 20 almendras y aceite de oliva virgen extra los pasos

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La cocina de Tesa: Brioche de chocolate 270 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el tang zhong 200g de agua 40g de harina de fuerza ( yo utilicé harina gallo w300 ) para la masa 500g de harina de fuerza ( yo utilicé harina gallo w300 ) 200g de azúcar 50g cacao en polvo ( usé valor ) 100g nata líquida ( 35% materia grasa ) 160g de leche entera 200g de tang zhong 5g de levadura seca ( 15g de levadura fresca ) 1 huevo l 6g de sal 75g de mantequilla sin sal fría pesar
, Vitamina A ↓↓, Vitamina D
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MIS RECETAS DE COCINA: BRIOCHE UVAS DE LA SUERTE FIN DE AÑO PASO A PASO 322 calorías en 100 gramos (estimada)
completa cada uno ) 550 gr de harina de fuerza 20 gr de levadura prensada de panadería o 7 gr de levadura seca 150 gr de azúcar 75 ml de leche tibia 2 cdas de ron añejo 3 huevos 2 cdas de agua de azahar 60 gr de mantequilla blanda 60 gr de manteca de cerdo blanda ( se puede sustituir por mantequilla ) la ralladura de una naranja y un limón 5 gr de sal azúcar glass 1 huevo o leche para pintar ( el huevo le da más brillo ) almíbar 1/2 vaso de azúcar 1 vaso de agua 1/2 vaso de zumo de naranja natural para rellenar 300 ml de nata para montar 35% de materia grasa para cada racimo 4 o 5 cucharadas de azúcar ( yo la muelo en el molinillo de café para que se integre antes al montar la nata )

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Cheesecake de baileys (especial día de la madre) 389 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el relleno 6 hojas de gelatina neutra 225 gramos de chocolate negro con poco azúcar 50 gramos de azúcar 225 gramos de chocolate con leche 350 gramos de queso mascarpone 425 ml de nata 35% materia grasa , montada 50 ml de baileys
Total de tiempo 5 horas , distribución : frigorífico ( 1 hr ) frigorífico ( 4 hrs ) , Vitamina A , Vitamina D
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Recetas Casa Carmen: Solomillo Ibérico al vino y pasas moscatel de Alejandría 253 cal/ 100 gramos (estimada)
2 solomillos ibéricos 1 cebolla 3 dientes de ajo 50 gramos de pasas moscatel aove 1 copa de vino dulce malagueño 100 ml de nata 35% de materia grasa
, Colesterol ↓↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D , Fosforo ↓↓↓↓↓↓
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La cocina de Tesa: Helado de tiramisú 242 calorías en 100 gramos (estimada)
250 g de mascarpone 200 g de nata para montar 35% materia grasa 6 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de vino de marsala ( puede ser baileys , amaretto ) 8 bizcochos de soletilla 2 tazas de café ( en mi caso café nespresso de chocolate ) 1 cucharada de azúcar para decorar he usado: cacao y granos de café bañados en chocolate

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Pavlova con fresas y zumo de naranja sanguina 86 calorías en 100 gramos (estimada)
salsa de fresas 300 gramos de fresas frescas 3 cucharadas de azúcar el zumo de 1 naranja sanguina o normal 1 cucharadita de vainilla en pasta o 2 cucharaditas de extracto de vainilla para la nata chantillí 200 ml de nata para montar ( 35% materia grasa ) bien fría 3 cucharadas de azúcar 1/2 cucharadita de vainilla en pasta o 1 cucharadita de extracto de vainilla para el montaje merengue nata montada 300 gramos de fresas frescas salsa de fresas fuente del merengue anna
Total de tiempo 10 minutos , distribución : cocinamos ( 10 min ) , Vitamina C ↓↓↓↓
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Queso fresco casero {sin lactosa} 74 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 litro de leche sin lactosa ( yo semidesnatada ) 30 g de zumo de limón o vinagre 75 g de yogur natural sin lactosa 65 g de nata sin lactosa 35% materia grasa 1 cucharadita ( de café ) de sal - accesorios 1 bol , 1 colador , 1 paño o gasa fina 1 termómetro de
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓
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TARTA HELADA DE LIMÒN Y LECHE CONDENSADA 322 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la base 120 gr de galletas tostadas 100 gr de mantequilla derretida para la tarta 120 ml de zumo de limón ralladura de 2 limones 370 ml de leche condensada 350 ml de nata para montar con 35% mínimo de materia grasa para la cobertura 250 o 300 gr de lemon
Total de tiempo 2 horas , distribución : Congelador ( 2 hrs ) , Vitamina A , Vitamina D
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QUICHE DE AJETES Y ESPÀRRAGOS VERDES CON JAMÒN 284 calorías en 100 gramos (estimada)
1 lamina de masa quebrada u hojaldre en este caso , pues no tenía la masa quebrada 1 atado de ajetes 1 ramillete de espárragos verdes 200 ml de nata de cocina 18 % materia grasa 100 g de jamón serrano en trocitos muy menuditos 4 huevos sal , pimienta aceite queso rallado ( opcional )
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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Helado cremoso de chocolate con gelatina, fácil y delicioso! 183 calorías en 100 gramos (estimada)
50gr de cacao puro en polvo 50gr cola - cao 500ml de leche entera tibia 1 bote pequeño de leche condensada 370gr 200ml de nata 35% materia grasa 1 sobre de gelatina neutra ( sin sabor ) de 10gr 5 cucharadas de agua para disolver la gelatina opcional cacao puro en polvo para espolvorear por encima

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VASITOS DE FRUTOS DEL BOSQUE 323 calorías en 100 gramos (estimada)
en casa me han dicho que es mucha cantidad , ya que llena bastante , o sea que podéis usar mas vasitos mas si no los llenais tanto ) 500 g frutos del bosque ( pueden ser congelados ) 100 g nata de 35% materia grasa 250 g queso cremoso a temperatura ambiente 120 g azúcar ( yo uso azúcar de abedul ) 5 g gelatina en polvo 50 ml agua fría
Total de tiempo 2 horas , distribución : frigorífico ( 2 hrs )
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