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 Recetas de masa
Masa para crepes  Masa para crepes
ingredientes; harina; 125 gr leche 250 gr 2 huevos mantequilla 25 gr
Total de tiempo 1 hora , distribución : frigorífico ( 1 hr )
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Masa madre (Kayser)
necesitamos 50 gr de agua tibia y 50 gr de harina integral incorporar en un recipiente limpio y suficientemente grande la harina
Total de tiempo 24 horas
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Masa madre de centeno (Yarza)
1 colocar en un tarro 50 gr de agua y 50 gr de harina remover bien y tapar con un trapo o con una tapa agujereado

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Masa madre natural (Barriga)
masa y desechar elĀ  resto añadir 250 gr de agua tibia y 250 gr de harina de fuerza
Total de tiempo 24 horas , distribución : reposar ( 24 hrs )
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  MASA DE PIZZA MASA DE PIZZA
, un chorrito 200 - 250 ml de agua templada 1 cucharadita de sal 25 g de levadura fresca la podremos encontrar , junto a las mantequillas en los supermercados valencianos , donde el personal viste de verde es
Total de tiempo 1 hora 15 minutos
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  Cruasanes recién hechos (como preparar la masa)
Cruasanes recién hechos (como preparar la masa) 374 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gramos de harina de fuerza y un poco mas para espolvorear 50 gramos de azúcar glas ( azucarera ) 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de levadura seca activa 300 ml de leche templada 300 gramos de mantequilla reblandecida para el glaseado 1 huevo ligeramente batido con una cucharada de leche
Total de tiempo 21 minutos , distribución : frigorífico ( 1 min ) reposar ( 20 min )
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  MASA MADRE CASERA MASA MADRE CASERA
25 g de harina de fuerza con 25 g de agua y unos granos de azúcar esta ayudará a que empiecen a ponerse cardiacas las levaduras y comience el proceso con más actividad además podemos poner 1 ó 2 g de levadura de panadero
Total de tiempo 24 horas
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  ROLLITOS DE MASA FILO CON RELLENO AGRIDULCE  DE VERDURAS SALTEADAS Y CERDO ROLLITOS DE MASA FILO CON RELLENO AGRIDULCE DE VERDURAS SALTEADAS Y CERDO 300 calorías en 100 gramos (estimada)
cabeza de cerdo o aguja cortado en tiritas y salpimentado 1/2 pimiento rojo en juliana 1/2 pimiento verde de asar en juliana 1 cebolla en juliana 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 1 cucharadita de ajo rallado 150 g de tomates cherrys cortados a la mitad 1/2 calabacín en bastones 50 g de cacahuetes tostados y machacados con el mortero un ramillete de cilantro cortado con desprecio cebollino picado 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de salsa de ostras 1 cucharada de vinagre balsámico 1 cucharada de miel de caña sal y pimienta al gusto 1/2 cucharada de curry aceite de oliva virgen extra buenos , pues nada , en la sartén

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  PAN DE MASA MADRE PAN DE MASA MADRE
la mitad de la harina , con 150 ml de agua tibia , 5 g de levadura , 2 cucharaditas de azúcar y las 3 cucharadas de masa madre

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  PAQUETITOS DE MASA FILO RELLENOS DE MASA DE PASTELA, O BASTELA, O BASTILLA O PASTELLA, O..... PAQUETITOS DE MASA FILO RELLENOS DE MASA DE PASTELA, O BASTELA, O BASTILLA O PASTELLA, O..... 360 cal/ 100 gramos (estimada)
4 cucharadas de harina de almendra sal y pimienta al gusto 1 rama de canela 1/4 de cucharadita de guindilla molida 1/2 cucharadita de jengibre 1/2 cucharadita de curry 2 cucharaditas de comino molido 2 clavos 2 hojas de laurel cúrcuma a discreción nuez moscada al gusto 1 cebolla en juliana 3 cucharadas de aceite
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr ) Grasas 22 % , Vitamina E ↓, Vitamina K ↓
cocinademoli blogspot com
  DULCE DE MASA REAL DULCE DE MASA REAL 428 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 150gr , mantequilla 150gr , manteca de cerdo 900gr harina 5 yemas de huevos 2 huevos 300gr azúcar glass 16gr levadura química ralladura de limón 1 cucharadita de esencia de vainilla cabello de àngel huevo para pintar elaboraciòn
Total de tiempo 30 minutos , distribución : frigorífico ( 30 min ) , Vitamina D ↓
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  Tarta de queso con base de masa quebrada y lemon curd Tarta de queso con base de masa quebrada y lemon curd 315 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - masa quebrada 200 gr de harina , 50 gr de azúcar , 100 gr de mantequilla fría , 1 huevo , una pizca de sal - relleno 250 gr de queso , un vaso de leche , un vaso de azúcar , 4 cucharadas rasas de maizena , 1 huevo - lemon curd 1 huevo , 40 gr de azúcar , 25 gr de mantequilla , 25 gr de zumo de limón , ralladura de limón
Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 45 min )
desastreenlacocina blogspot com
  PAN CON MASA MADRE RÀPIDA PAN CON MASA MADRE RÀPIDA 330 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de pan necesitamos 900 g de harina de fuerza 2 cucharadas de sal 2 cucharaditas de azúcar , para ayudar a fermentar 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida 400 ml aproximadamente de agua 35 - 40 g de levadura fresca en los super valencianos , donde el personal viste de verde , está junto a la mantequilla para la masa madre , necesitamos 100 g de harina de fuerza agua 10 g de levadura fresca esta masa madre que vamos
Total de tiempo 24 horas , distribución : reposar ( 24 hrs )
cocinademoli blogspot com
  MASA QUEBRADA MASA QUEBRADA 348 calorías en 100 gramos (estimada)
harina , la mitad del peso de harina de mantequilla muy fría , 1 huevo entero por cada 250 gramos de harina , para 250 gramos de harina: una cucharadita de azúcar y una cucharadita de sal ( si es salada ) o una pizca de sal y 2 cucharadas de azúcar ( si es una preparación dulce ) si la masa queda muy seca , se pueden añadir unos pocos mililitros de agua fría , unos 25 - 30 mililitros por cada 250 gramos de harina
Total de tiempo 2 horas , distribución : Nevera ( 2 hrs )
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  PAQUETITOS DE MASA FILO RELLENOS DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA PAQUETITOS DE MASA FILO RELLENOS DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA
rellenando con un poco de espinacas y le colocaremos encima el trozo de queso iremos doblando en forma de triángulo , del tamaño que queramos los paquetitos , tal como viene en las fotos
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
cocinademoli blogspot com
  Rollitos de canela con masa Lidl Rollitos de canela con masa Lidl
ingredientes - masa fresca con levadura del lidl - azúcar moreno - canela - almendra en granillo caramelizada - glasa muerta azúcar glass y agua
Total de tiempo 12 minutos , distribución : horno ( 12 min )
desastreenlacocina blogspot com
  Masa Madre Masa Madre 345 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de harina fuerte 20 g de sal 1/2 l de agua templada 150 g de levadura prensada elaboraciòn tamizar el harina hacemos un volcán con el harina y echamos la sal diluir la levadura en el agua echamos la mezcla anterior dentro del volcán y empezar a
Total de tiempo 24 horas , distribución : Amasar ( 24 hrs )
cocinandounfuturomejor blogspot com
  MASA DE BOLLERIA: SUIZOS MASA DE BOLLERIA: SUIZOS 346 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 20 suizos ) - 500g de harina de fuerza - 15 g de levadura - 100 g de azúcar - 100 g mantequilla pomada - 2 huevos - 8 g de sal - 125 ml de leche elaboraciòn - hacemos una masa con 125 g de harina , toda la levadura y parte de la leche ,
Total de tiempo 35 minutos , distribución : horno ( 15 min )
unrinconenlacocina blogspot com
  Pan de espelta de masa madre con salvia, orégano, tomates secos y olivas Pan de espelta de masa madre con salvia, orégano, tomates secos y olivas 322 cal/ 100 gramos (estimada)
50 gramos de gluten( yo no le pongo ) 1 sobre de levadura de sobre ( yo voy a conseguir no ponerle nada de levadura , con más reposo ) 2 cucharaditas de sal unos tomates secos ( 5 ) unas pocas olivas ( 6 o 7 ) unas ramas de oréganos fresco u seco , hojas frescas de salvia nota en el caso de no utilizar masa madre , utilizar 100 gramos de harina y 100 gramos de agua , para conseguir la masa madre líquida ,
Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr )
cocinartesnur blogspot com
  Impasto per crepes vegane - Masa básica para crepes veganas Impasto per crepes vegane - Masa básica para crepes veganas
di farina tipo 00 o 0 2 cucchiai e mezzo ( 20 gr circa ) di farina di soia 1/2 cucchiaio ( 6 gr circa ) di farina di ceci 90 ml di latte vegetale ( io uso quello di soia e riso ) 220 - 230 gr di acqua 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva gusto leggero oppure olio di semi di girasole 1 pizzico di sale per crepes salate potete aggiungere un pizzico di pepe bianco , un pizzico di noce moscata , etc per crepes dolci potete aggiungere 1 cucchiaio di zucchero

lanuezmoscada-cocina blogspot com
Pasta per strudel - Masa de strudel 290 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 150 gramos de harina de tipo "00" 20 gramos de harina de soja 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sabor suave o aceite de girasol 1 cucharada de vinagre de manzana 1 pizca de sal 1 pizca de azúcar agua fría , cantidad necesaria

lanuezmoscada-cocina blogspot com
Pizza, receta de la masa básica para muchas recetas  Pizza, receta de la masa básica para muchas recetas 315 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kilo de harina 1/2 litro de agua ( si reemplazan una parte por leche les queda más crocante ) 50 grs de levadura prensada 2 cucharadas de sal 1 cucharada de azúcar 12 cucharadas de aceite de oliva
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : Amasamos ( 10 min )
lacarnacha com ar
  Pan en capas con masa madre Pan en capas con masa madre 358 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300g harina panadera 130g semolina ( semola fina/ semola rimancinata ) 235g agua 100 g de masa madre 45 g agua 3 g extracto de malta 3g miel 9 g aceite de oliva 9 g sal
Total de tiempo 22 horas 55 minutos , distribución : reposar ( 45 min ) reposar ( 20 min ) reposar ( 2 hrs ) Nevera ( 40 min ) horno ( 20 min ) Olla ( 20 min ) horno ( 5 min )
misrecetasfavoritas2 blogspot com
  Pan de muerto. Masa de brioche sin masa madre. Pan de muerto. Masa de brioche sin masa madre. 322 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 kilo de harina de super fuerza o fuerza yo he usado una normalita de fuerza 120 gr de azúcar blanquilla 3 gr de sal ralladura de una naranja o un limón , en mi caso limón 2 huevos y una yema , en este caso he usado talla l 120 gr de leche tibia ( la leche también la peso ) 16 gr de levadura fresca de panadero o como yo un sobre de levadura seca , 7 gramos , no tenía fresca 95 gr de mantequilla en pomada ( a temperatura ambiente )
Total de tiempo 20 minutos , Vitamina A ↓↓, Vitamina D ↑
cocinasinproblemas blogspot com
  MASA DE PIZZA JAMIE OLIVER (TRADICIONAL Y TMX) MASA DE PIZZA JAMIE OLIVER (TRADICIONAL Y TMX) 348 calorías en 100 gramos (estimada)
) 200 gr de semola ( 67 gr si hacemos sólo una masa de pizza ) 800 gr de harina ( 267 gr si hacemos sólo una masa de pizza ) 550 ml de agua tibia ( 183 gr si hacemos sólo una masa de pizza ) 4 cucharadas aceite de oliva extra virgen ( 2 cucharadas si hacemos sólo una masa de pizza ) 14 gr de levadura en polvo o 40 gr de levadura fresca ( 5 gr levadura seca o 13 gr fresca ) sal una cucharada de azúcar moreno ( en la receta original no sale
Total de tiempo 1 hora 6 minutos , distribución : reposar ( 30 min ) Levar ( 30 min )
charococina blogspot com
  MASA DE PIZZA INTEGRAL MASA DE PIZZA INTEGRAL 337 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 gr de agua 50 gr de aceite 1 cucharadita de sal 20 gr de levadura prensada 400 gr de harina integral
Total de tiempo 1 hora 1 minuto , distribución : Programamos ( 1 min ) Amasar ( 10 min ) tapamos con un trapo ( 50 min ) Proteínas 13 % , Fibra ↓, Vitamina B3 ↓, Vitamina B9 ↓↓↓, Potasio ↓↓↓, Fosforo , Magnesio ↓, Zinc ↓↓
lacocinadesole6 blogspot com
  Palmeritas de hojaldre (como preparar la masa)
Palmeritas de hojaldre (como preparar la masa) 168 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 125 gramos de arroz de grano corto 300 ml de agua cucharada de harina de maíz ( maizena ) 600 ml de leche entera trenza
, Vitamina D ↓↓↓
lacocinanoeslomio blogspot com
  Bagels integrales con masa madre - Cooking challenge Bagels integrales con masa madre - Cooking challenge
- 498 , 5 gramos de soaker - 370 gramos de biga - 7 gramos de levadura instantánea de panadería - 28 , 5 gramos de agua a temperatura ambiente - 5 gramos de sal - 56 , 5 gramos de harina integral - semillas de sésamo ( blanco o negro ) , semillas de amapola , cebolla o ajo deshidratada ( hidratar en agua 1 hora antes de usar ) - bicarbonato sódico - clara de huevo para pintar la masa - harina extra para ajustar la masa - 50 gramos de masa madre líquida ( yo usé una que kako me trajo de alemania )
Total de tiempo 26 horas 13 minutos , distribución : reposar ( 1 hr ) reposar ( 30 min ) Refrigerar ( 24 hrs ) horno ( 15 min ) horno ( 15 min )
cocinartesnur blogspot com
  Pan de centeno con masa madre de San Francisco Pan de centeno con masa madre de San Francisco
150 grs masa madre de san francisco 10 grs de sal 5 grs de levadura seca de panadero 260 grs de agua 30 grs de aceite de oliva virgen extra - - - - - - - - - - - 5 dientes de ajos 3 ramas de orégano fresco 4 tomates

alsurdelsur net
Masa de tarta dulce facil  Masa de tarta dulce facil 446 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes de la masa de tarta dulce facil - 75 gramos de manteca - 40 gramos de azúcar - 150 gramos de harina - 1/2 huevo
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min ) , Vitamina D
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Masa para tarta  Masa para tarta 620 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa de tarta - 2 tazas de harina - pizca de sal - 100 gramos de manteca - 1 huevo - agua cantidad necesaria
, Colesterol ↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑
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Masa para calzone casera que no falla  Masa para calzone casera que no falla 291 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para masa para calzone - 3 tazas de harina - 1 huevo - 125 gramos de manteca fundida - 1 taza de leche como
, Vitamina D ↓↓↓
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Como hacer Masa de hojaldre facil  Como hacer Masa de hojaldre facil 506 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa de hojaldre - 375 gramos de mantequilla - 500 gramos de harina - 10 gramos de sal - jugo de limón - 300 cc de agua
Total de tiempo 1 hora
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Masa para tarta  Masa para tarta
ingredientes para la masa de tarta - 2 tazas de harina - 70 gr de manteca - 1 huevo - 4 cda de agua fría ( aproximadamente ) - 1 cta de sal

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Como hacer Masa casera para tapas de empanadas al horno  Como hacer Masa casera para tapas de empanadas al horno 744 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa de tapas de empanadas - 2 tazas de harina - 1/2 cucharadita de sal - 3/4 taza de mantequilla - 1/2 taza de agua hirviendo - 1 cucharada de leche
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Amasar ( 15 min )
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  MASA QUEBRADA MASA QUEBRADA 458 calorías en 100 gramos (estimada)
rla necesitaremos 200 gr de harina 100 gr de mantequilla 1 huevo 1 cucharadita de sal 1 cucharada de agua helada pondremos en un cuenco la harina tamizada con la sal , junto con la mantequilla a temperatura ambiente cortada en trozos
Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr ) , Vitamina D ↓↓↓
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Masa para tarta ligth  Masa para tarta ligth
ingredientes para la masa de tarta - 1 y 1/2 tasa de harina - 1/2 tasa de leche descremada tibia - 1/4 tasa de aceite - 1 cda de sal

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Pan con frutas, nueces y masa madre 306 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 240 grs harina de fuerza ( un poquito más si fuera necesario ) 100 grs harina integral 80 grs harina de avena 43 grs azúcar moscabada 5 grs sal 220 grs masa madre 100% hidrat 1 gr levadura seca instantánea 20 grs jugo de naranja fresco 2 cucharadas de piel rallada de naranja 95 grs huevo ligeramente batido ( aprox 2 huevos ) 115 grs leche líquida a temperatura ambiente 28 grs de aceite de coco (
Total de tiempo 5 horas 7 minutos , distribución : Amasar ( 7 min ) reposar ( 5 min ) Levar ( 2 hrs ) Levar ( 2 hrs ) horno ( 55 min )
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  Masa Básica de Pan en Thermomix Masa Básica de Pan en Thermomix
500 grs de harina de fuerza 300 grs de agua templada 20 grs de levadura fresca 5 grs de azúcar 10 grs de sal
Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : reposar ( 1 hr ) horno ( 20 min )
cocinandoconestelaypilar blogspot com
  GALLETAS DECORADAS: LA MASA GALLETAS DECORADAS: LA MASA 437 calorías en 100 gramos (estimada)
necesitaremos para la masa 250 gr de mantequilla sin sal , a temperatura ambiente 250 gr de azúcar glass 650 gr de harina 1 huevo grande un chorrito de leche pondremos

recetasdecocinadeinma blogspot com
MASA PIZZA TM5 384 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 30 g de aceite de oliva virgen extra 220 g agua templada 20 g de levadura 400 g harina de fuerza 1 cucharadita de azúcar ( opcional ) 1 cucharadita de sal elaboraciòn engrasamos ligeramente el bol donde colocaremos después la masa ( reservamos ) ponemos en el vaso , el agua , el azúcar ,
Total de tiempo 1 hora 2 minutos , distribución : Amasamos ( 2 min ) reposar ( 1 hr )
cocinadereyes blogspot com
  SAQUITOS DE MASA BRICK CON JAMÒN IBÈRICO SAQUITOS DE MASA BRICK CON JAMÒN IBÈRICO
proteìnas de soja y granos de semola de trigo duro lentejas con soja y verduras ,

cocina-trini blogspot com
  PANECILLOS DE AVENA CON MASA MADRE PANECILLOS DE AVENA CON MASA MADRE 356 calorías en 100 gramos (estimada)
! ingredientes 300 gramos de harina blanca ( 30 fuerza ) 50 gramos de avena 20 gramos de salvado de trigo integral 130 gramos de harina de centeno 1 cucharadita de azúcar morena 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de lecitina de soja 1 cucharada de semillas de lino 200 gramos de masa madre líquida 300 gramos de agua
Total de tiempo 30 minutos
lacocinadelacrinch blogspot com
  EMPANADA DE LISCOS CON MASA DE PAN EMPANADA DE LISCOS CON MASA DE PAN 264 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de cebollas 2 pimientos asados ( si los asamos en el horno nosotros mejor ) 150 ml de aceite 250 g de lisco ( lonchas de panceta , tocino entreverado ) 1 cucharada rasa de pimentón dulce de buena calidad 1 pizca de sal
Total de tiempo 2 horas
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  Pizza puttanesca. Masa de pizza con masa madre Pizza puttanesca. Masa de pizza con masa madre 241 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( una pizza para 2 ) para la masa 90 gr de harina floja 50 gr de semolina o de sémola de trigo duro 70 gr de masa madre 100% hidratación 70 gr de agua 7 gr de sal 7 gr de aceite de oliva virgen extra 0 , 5 gr de levadura seca de panadería para el relleno un lata pequeña de anchoas en conserva un puñado de alcaparras un puñado de aceitunas aloreñas ( aceitunas negras en receta original de puttanesca ) queso semicurado salsa de tomate casera orégano 2 dientes de ajo
Total de tiempo 1 hora 51 minutos , distribución : Amasar ( 30 min ) tapado ( 45 min ) horno ( 12 min )
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  Muffins ingleses con masa madre Muffins ingleses con masa madre
75 grs de harina de fuerza 3/4 cucharadita de sal 1 cucharadita de bicarbonato de soda 1 , 5 cucharadita de miel de abejas toda la esponja de masa madre ( prefermento ) necesitará
Total de tiempo 1 hora 40 minutos , distribución : Amasar ( 8 min ) Levar ( 1 hr ) a fuego ( 2 min ) Cocción ( 15 min )
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  MIS PRIMERAS GALLETAS DECORADAS Y CON LAS ZARPAS EN LA MASA MIS PRIMERAS GALLETAS DECORADAS Y CON LAS ZARPAS EN LA MASA
tarta de queso con base de galletas me llevo esta agradable sorpresa lo

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THE MJ COOKING SHOW. HOY COCINO CON... JORDI MORERA | Pan de espelta con masa madre  THE MJ COOKING SHOW. HOY COCINO CON... JORDI MORERA | Pan de espelta con masa madre 348 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 panes de 1/2 kg 800 g de harina de espelta ( 3/4 partes integral , resto blanca ) 240 g de masa madre 16 g de sal 480 ml de agua utilidades tabla de equivalencias

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  APFELSTRUDEL DE MANZANA Y CHOCOLATE (Con masa Filo) APFELSTRUDEL DE MANZANA Y CHOCOLATE (Con masa Filo) 476 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3/4 manzanas golden en láminas finas 5 o 6 hojas de masa filo 1 copita de mistela o vino dulce jugo de limón 1 cucharadita de canela 50 gr de nueces troceadas 50 gr de pasas 50 gr de pan rallado 100 gr de mantequilla 150 gr de azúcar ( 100 gr + 50 gr ) 100 gr de chocolate en trocitos 90 gr de mantequilla
Total de tiempo 35 minutos , distribución : horno ( 35 min ) , Vitamina A , Vitamina D
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Receta Masa Pizza del Telepizza  Receta Masa Pizza del Telepizza 400 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250ml de agua ( templada ) 400gr de harina de trigo normal 50gr de harina de maìz blanca 12gr de levadura fresca sèmola de trigo 50ml de aceite de oliva 9gr pizca de sal 6gr pizca de azùcar
Total de tiempo 45 minutos , distribución : reposar ( 45 min )
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