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 Recetas de masa
Coca trampó (con masa integral) Coca trampó (con masa integral) 323 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes *cobertura - 2 tomates - 100gr de pimiento verde - 100gr de pimiento rojo - 100gr de cebolla a trozos - 100gr de aceite de oliva ( 50gr ) - 2 cucharaditas de sal - 1 cuch pimentón ( yo dulce ) *masa - 50gr de aceite - 100gr de agua - 50gr de manteca ( mantequilla ) - 20gr de levadura fresca prensada - 300gr de harina de fuerza ( 150gr harina normal , 100gr fuerza integral y 50gr de fuerza ) - 1 cucharadita de sal - 1 pellizco de azúcar *la harina puede ser toda integral , toda de fuerza blanca o mezclada lo único que puede variar es la absorción de los líquidos que será añadir un poquito más de harina

unafieraenmicocina blogspot com
LA COCINA DE TRINI ALTEA: MASA PARA PIZZA CASERALA COCINA DE TRINI ALTEA: MASA PARA PIZZA CASERA 287 calorías en 100 gramos (estimada)
iòn de la masa un vaso de caña lleno de leche con un dedo de aceite se echa en un recipiente con un huevo batido , un sobre de levadura , una pizca de sal y un poco de orégano molido , se le añade harina hasta que la masa quede como para rosquillos dejarla reposar 15 o 20

cocina-trini blogspot com
Tarta de flor de masa filo. (Buenísimo) Tarta de flor de masa filo. (Buenísimo) 224 calorías en 100 gramos (estimada)
1 paquete de pasta filo , vienen de 8 a 10 láminas 50 gr de mantequilla sin sal , de las de barra 125 gr de azúcar 3 huevos 400gr de leche semidesnatada y sin lactosa utilicé yo 1 rama de canela 2 trozos de piel de limón azúcar glass 100 gr de turrón de jijona , yo no le puse porque había una opción solo con flanin , pero existe esta opción molde de 22 cm ojo con esto si lo coges muy grande se va a esparramar mucho yo cogi una cazuela de pirex no muy grande de 22 cm para que te salga altita

desdeelcorazondemicocina blogspot com
Empanadas argentinas | con masa fácil sin huevo Empanadas argentinas | con masa fácil sin huevo 360 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 20 empanadas - para la masa 500 g de masa de harina de fuerza o harina 0000 1 cucharadita de sal 100 g de manteca de cerdo 260 ml de agua 1 huevo o leche sin lactosa para pintar - para el relleno 700 g de cabeza de lomo o bondiola picada a cuchillo 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 1 pimiento rojo dulce sal , pimienta , comino y pimentón dulce 1 cebolla de verdeo o cebolleta 2 huevos duros ( opcional ) caldo de pollo o verduras *importante para alérgicos al huevo , las empanadas se pintarán con leche y en el relleno no utilizaremos huevo duro cómo se
, Vitamina D ↓
larosadulce com
MASA DE PIZZA SIN ESPERAS | Pizza rápida MASA DE PIZZA SIN ESPERAS | Pizza rápida 367 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa 370 g de harina de trigo 240 ml de agua caliente ( 50ยบ aprox ) 21 g de levadura fresca ( o 7 g de levadura seca ) 15 g de aceite de oliva virgen extra 4 g de sal para el relleno jamón dulce mozzarella rallado tomate frito aceitunas negras

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Roscón de Reyes con masa previa o de empuje Roscón de Reyes con masa previa o de empuje 332 calorías en 100 gramos (estimada)
60 gr de leche 90 gr de mantequilla 20 gr de levadura fresca de panadero 450 gr de harina de fuerza 2 huevos tamaño l 120 gr de azúcar glass ralladura de 1 naranja ralladura de 1 limón 25 gr de azúcar de azahar 2 pellizcos de sal 1 huevo para pintar a temperatura ambiente azúcar humedecida o perlada frutas escarchadas

desdeelcorazondemicocina blogspot com
PAN DE CERVEZA CON MASA MADRE (SIN LEVADURA) - Atrapada en mi cocinaPAN DE CERVEZA CON MASA MADRE (SIN LEVADURA) - Atrapada en mi cocina 228 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de harina de fuerza 180 gr de masa madre 10 gr de sal 330 ml de cerveza ( he puesto una cerveza tostada oscura ) mix de semillas

atrapadaenmicocina com
Empanada de atún con masa casera Empanada de atún con masa casera 288 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para la masa 50 gr de agua 50 gr de vino blanco 50 gr de mantequilla ( o margarina de soja ) 50 gr de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 1 huevo 30 gr de levadura fresca de panadero 450 grs de harina de fuerza - para el relleno 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde italiano 1 lata de tomate natural troceado 2 latas de atún sal , aceite de oliva 2 huevos cocidos cómo
, Vitamina D
larosadulce com
Pizza de atún y beicon con masa de Jamie Oliver Pizza de atún y beicon con masa de Jamie Oliver 223 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes masa - 1 kg harina fuerza - 650 ml agua - 4 cucharadas aceite oliva - 1 cucharada sal - 14 g levadura seca para panadero ( 2 bolsitas ) - 1 cucharada azúcar relleno - 2 latas atún - 1 paquete beicon troceado - 1 brick de tomate - queso mozzarella - orégano en polvo

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MASA DE PIZZA DE DANIEL JORDÁ (TRADICIONAL) SALSA PARA PIZZA MASA DE PIZZA DE DANIEL JORDÁ (TRADICIONAL) SALSA PARA PIZZA 366 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( p ara 4 pizzas medianas o 3 grandes ) biga 100g harina 1g levadura fresca 40g agua masa de pizza 500g harina especial para pizzas ( w400 ) 350 agua 15g sal 25 g aceite 1 - 2 g levadura 10 - 15g azúcar 140 g de biga biga deshacemos la harina y la levadura con el agua nos queda una masa desmigada , sin apenas unidad ponemos papel film en el bol y a la nevera , 24h o a temperatura ambiente unas 12 - 15

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Masa quebrada de chocolate Masa quebrada de chocolate 461 calorías en 100 gramos (estimada)
ngredientes - 125gr de harina - 20gr de cacao en polvo sin azúcar - 25gr de azúcar glass - 100gr de mantequilla a temp ambiente - 1 yema de huevo - 10gr de agua helada
, Vitamina D
unafieraenmicocina blogspot com
CÒMO USAR LA MASA MADRE PARA CUALQUIER PAN. CÒMO PASAR DE LEVADURA A MASA MADRE, O VICEVERSA CÒMO USAR LA MASA MADRE PARA CUALQUIER PAN. CÒMO PASAR DE LEVADURA A MASA MADRE, O VICEVERSA
a añadirlos a las cantidades totales de harina y de agua 400 gr de harina + 100 gr de harina= 500 gr de harina 200 gr de agua + 100 gramos de agua = 300 gr de agua 200 gr de masa madre 200 gr de masa madre = 0 gr de masa madre 10 gr de sal y la levadura a añadir

charococina blogspot com
PASTEL SALADO (DE MASA FILO) RELLENO DE CABALLAS Y CHAMPIÑONES PASTEL SALADO (DE MASA FILO) RELLENO DE CABALLAS Y CHAMPIÑONES 116 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 paquete de masa filo 2 caballas y 30 1 cebolla 1 taza de champiñones al ajillo mantequilla fundida semillas de sésamo ( opcional ) las caballas las tenía limpias de espinas y adobadas con sal , ajo y perejil es muy importante limpiarlas bien , ya que dar un bocado y encontrarte alguna espina es muy desagradable el procedimiento es muy sencillo como sabéis la masa filo es una masa que se reseca con mucha facilidad , por lo que es importante no exponerla al aire hasta que vayamos a utilizarla así que este paso , lo
, Vitamina A , Vitamina K ↓
lacocinadelechuza com
Pan con masa madre y semillas Pan con masa madre y semillas 365 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes masa madre 140 g de harina de fuerza 13% 60 g de agua 1 g de levadura seca de panadero masa 470 g de harina 370 g de agua ( ajustar ) 120 g de harina de espelta ecológica 14 g de aceite de oliva 10 g de vinagre 10 g de azúcar 8 g de sal 4 g de levadura seca de panadero 30 - 40 g de semillas variadas

elzurrondelospostres com
Tarta de Fresas {Tarta de fresas con base masa brisa} Tarta de Fresas {Tarta de fresas con base masa brisa} 222 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes masa brisa dulce 230 gr de harina de repostería 20 gr de harina de almendra 1 huevo 75 gr de azúcar 125 gr de mantequilla crema pastelera 500 gr leche preferible entera 2 yemas de huevo 40 gr de harina de maiz ( maicena ) aromatizantes ( cáscara de mandarina o naranja , cascara de limón y canela en rama ) 125 gr de azúcar cubrimos 200 gr de chocolate blanco para pintar la masa brisa una vez hecha 600 gr de fresas cortadas en láminas gruesas y que
, Vitamina C
lospostresdeteresa com
ROLLITOS DE BACON Y POLLO CON MASA FILO ROLLITOS DE BACON Y POLLO CON MASA FILO 378 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 cebolla 300 gr de pechuga de pollo cocida 200 gr de bacon ahumado sal 120 gr de queso rallado ( la variedad que más os guste ) 6 hojas de masa filo 80 gr de mantequilla derretida semillas de lino aceite de oliva virgen extra

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Charo y su Cocina: PAN DE ESPELTA INTEGRAL CON MASA MADRE (TRADICIONAL)Charo y su Cocina: PAN DE ESPELTA INTEGRAL CON MASA MADRE (TRADICIONAL)
ingredientes 200 g harina de fuerza 210 g harina de espelta integral 210 - 230 g de agua 180 g de masa madre 10 g de sal elaboraciòn mezcla en un cuenco todos los ingredientes a

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PAN CON MASA MADRE (SIN LEVADURA) - Atrapada en mi cocinaPAN CON MASA MADRE (SIN LEVADURA) - Atrapada en mi cocina
yo si no tengo uso harina común y el resultado es muy bueno ) 10 gr de sal 310 gr de agua ( como veis en el vídeo la cantidad de agua se va añadiendo poco a poco , porque a

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MASA MADRE. CAPÌTULO 1: DAN LEPARD - Atrapada en mi cocinaMASA MADRE. CAPÌTULO 1: DAN LEPARD - Atrapada en mi cocina 348 calorías en 100 gramos (estimada)
700 gr de harina panadera o de harina de fuerza 15 gr de sal 320 ml de agua 5 gr de levadura fresca 200 gr de masa madre como habéis visto añadí muy poca levadura , sólo 5 gr para 700 gr de harina , es más que suficiente para acelerar los procesos de levado , de

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Una mariposa en mi cocina: Empanada de atún con masa de maizUna mariposa en mi cocina: Empanada de atún con masa de maiz 352 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kilo de harina de trigo 200 grs de harina de maiz 100 grs de margarina 100 ml de aceite de girasol 2 huevos sal agua caliente 2 cebollas 2 ajos pimiento rojo salsa de tomate atun en aceite bien escurrido 1 cucharadita de pimenton dulce 1 chorrito de vino blanco

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FOCACCIA CON MASA MADRE (SIN LEVADURA) - Atrapada en mi cocinaFOCACCIA CON MASA MADRE (SIN LEVADURA) - Atrapada en mi cocina 360 calorías en 100 gramos (estimada)
eric kaiser 500 gr de harina de fuerza 340 gr de agua 10 gr de sal un poco de sémola para espolvorear aceite de oliva virgen extra pintar para decorar tomates cherry cebolla morada alcaparras queso mozzarella en bolitas un poco más de aceite para añadir a la masa antes de

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Charo y su Cocina: MASA PIZZA IBAN YARZA (TRADICIONAL)Charo y su Cocina: MASA PIZZA IBAN YARZA (TRADICIONAL) 359 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 pizzas medianas o 3 grandes ) 400 g de harina panificable 100 g de sémola fina de trigo ( o harina de trigo duro ) 300 320 g de agua ( según la absorción de la harina ) 20 g de aceite de oliva 10 g de sal 5 g de levadura de panadero ( 1 , 5 si es levadura seca de panadero ) elaboraciòn el día

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PAN DE MOLDE CON MASA MADRE (SIN LEVADURA) - Atrapada en mi cocinaPAN DE MOLDE CON MASA MADRE (SIN LEVADURA) - Atrapada en mi cocina
podéis usar vuestra propia masa madre 40 gr de mantequilla 20 gr de leche en polvo 20 gr de azúcar 225 gr de agua ( mi masa madre es casi líquida , si la vuestra es más consistente tendréis que añadir más agua

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Pan Blanco de Masa Madre sin GlutenPan Blanco de Masa Madre sin Gluten 303 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 piezas de pan ) 400 gr de masa madre activa con trigo sarraceno ( 100 gr de masa madre sobrante + 150 gr de agua + 150 gr de trigo sarraceno ) 100 gr de almidón de mandioca , tapioca , yuca 20 gr de sal 30 gr de psyllium 30 gr de proteína vegetal ( patata ) 20 gr de impulsor ( levadura química de repostería ) 30 gr de miel 725 gr de agua para añadir tras la primera fermentación 60 gr de aceite de oliva 40 gr de goma xantana

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La cocina de Rebeca: Pizza con masa caseraLa cocina de Rebeca: Pizza con masa casera 291 calorías en 100 gramos (estimada)
para 2 pizzas grandes o 3 medianas ) - para la masa 500 gramos de harina 300 ml de agua 6 gramos de levadura fresca o 2 gramos de levadura seca ( en ambos casos , de panadero ) 2 cucharaditas de sal ( 10 gramos ) 2 cucharadas de aceite ( 25 gramos ) - para el relleno salado ( una pizza grande ) 300 - 400 gramos de pisto 150 gramos de queso mozzarella 8 huevos de codorniz o 3 de gallina - para el relleno dulce crema de chocolate frambuesas hojas de hierbabuena cómo

lacocinaderebeca es
PAN BLANCO CON MASA MADRE (TRADICIONAL) PAN BLANCO CON MASA MADRE (TRADICIONAL) 339 calorías en 100 gramos (estimada)
510 g de harina de fuerza ( ó 450 g de harina de fuerza y 60 g de harina de trigo integral ó 450 g de harina de fuerza y 60 g de harina de centeno ) 330 g de agua fría , no helada 10 g de sal 180 g de masa madre de trigo , 100% hidratación ( mitad de harina , mitad de agua )
Total de tiempo 12 horas 10 minutos , distribución : Amasar ( 10 min ) Levar ( 6 hrs ) horno ( 40 min ) horno ( 20 min ) esperamos ( 30 min ) esperamos ( 40 min )
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Otras Recetas: medallones de rape | alinar aceitunas | morcillo estofado | frijoles de la olla | congrio en salsa | omelett | frutos secos | rol de canela | xuxo | turron coco | pollo al chocolate | pescado al horno | salsa de tomates al horno | pulpo seco | pan para sandwich | rollos de carne | semillas de lino | soufle | monsieur | pechuga de pollo con jamon y queso | pastel de almendra y naranja | aji de gallina | papa | profiterol | mona de pascua | pastel de castana | rape y ajo | sopa de cocido | rinones | sopa marisco | pollo relleno en salsa zanahoria | salsa de zanahoria |


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