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 Recetas de gluten
COCINA PARA CELÌACOS: Talleres sin gluten en Mallorca 482 calorías en 100 gramos (estimada)
crespells ingredientes 100 gramos de manteca de cerdo a temperatura ambiente , 2 huevos , 100 gramos de azúcar , 100 gramos de schar , 100 gramos de ma donde comprar harina de garbanzo como no

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TARTA DE QUESO SIN GLUTEN (CON HORNO) 177 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 tarrinas philadelphia ( o queso similar ) 400 gr 3 huevos xl 2 yogurs naturales ( sin gluten ) 2 vasos de leche 2 vasos de harina ( gallo sin gluten ) 2 vasos de azucar 1 paquete levadura sin gluten como hacerla tomamos como referencia paro los vasos los mismos del yogurt
, Vitamina D ↓
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Vasitos de avena yogur con Requeson y frambuesas sin gluten 133 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes base 30 gr de avena sin gluten 10 gr de nueces troceadas relleno 100 gr de yogur fage 0% 100 gr de requesón 0% 5 gr de semillas de chía endulzante a gusto cubierta o topping 50 gr de frambuesas
, Vitamina C ↓↓↓↓↓
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Quinoa con langostinos con aroma de soja sin gluten 177 calorías en 100 gramos (estimada)
podéis utilizar lo que más os gusten a vosotros ) 100 gr de pimiento asado 100 gr de cebolla asada 100 gr de trigueros 5 gr de aceite de oliva virgen extra especias a gusto ( ajo y cebolla en polvo , pimienta y escamas de cayena ) 50 gr de salsa de soja sin gluten 50 gr de agua

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Pan de leche con fresas (con o sin gluten) 215 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 huevos 400 g leche tibia ó leche vegetal 7g levadura seca de panadería ( 1 sobre ) 75 g de azúcar + 1 cucharada varios cardamomos ( las semillas de dentro machacadas ) 50 g de aceite de oliva suave 750 g de harina ( mitad blanca , mitad integral ) 300 - 400 g de fresas , arándanos frescos ó frutos rojos congelados zumo y ralladura de 1 naranja

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CUPCAKES DE MANZANA Y ALMENDRA SIN GLUTEN 165 calorías en 100 gramos (estimada)
estos de manzana y almendra , super fáciles no llevan harinas por lo tanto son sin gluten necesito para los cupcakes 1 manzana 1 huevo 2 cucharadas de leche 50 gr almendra molida 1 cucharadita de azúcar ( o al gusto de cada uno , la manzana aporta dulzor ) 1 cucharadita de levadura 2 semillas de cardamomo canela para la crema 2 cucharadas de queso de untar tipo philadelphia 1 cucharadita de yogur 6 almendras para decorar yo no le puse azúcar , me gusta el contraste del dulce del cupcake con la crema con el sabor a queso y el puntillo agrio del yogur , si lo preferís más dulce , con una cucharadita pequeña , estaría bien para esta proporción así los hice yo encendí el

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Bizcochito exprés de chocolate Fit sin gluten al microondas 176 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 30 gr de avena sin gluten 10 gr de cacao puro desgrasado 70 gr claras de huevo 1/2 cucharadita de gasificante 20 gr leche o bebida de almendra endulzante a gusto esencia de vainilla

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Salsa Romesco sin gluten y sin avellanas baja en calorias 170 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 tomates maduros 1 cabeza de ajos 15 gramos de almendra tostada 15 gr de nueces 30 gr de harina de avena sin gluten 50gr aceite de oliva virgen extra 100 gr vinagre 1 cucharadita de pimiento choricero ( lo venden en bote en supermercados ) o 2 ñoras( que abrá que remojar con antelación para luego añadir su carne ) pimentón

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Lasaña de verduras y soja texturizada sin gluten 167 calorías en 100 gramos (estimada)
lo puedes sustituir por 1/2 kg de carne picada de tu elección ) aove especias a gusto yo escamas de guindilla , cebolla en polvo , orégano , albahaca , pimentón dulce para la bechamel 40 gr de mantequilla 70gr de harina de avena sin gluten 1 pastilla de caldo sin gluten nuez moscada , pimienta 700 gr de leche semidesnatada o la que prefieras 6 lonchas queso proteico arla queso rallado par gratinar

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Tarta de limón y frutos rojos (sin gluten y sin lactosa) 347 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para la base 100 g de avellanas 100 g de dátiles ( unas 12 unidades ) 100 g de copos de avena ( *certificados sin gluten ) 30 g de aceite de coco derretido , si estuviese solidificado - para el relleno 400 ml de leche condensada sin lactosa 200 g de crema de tofu 3 limones 1 sobre de agar - agar en polvo 4 cucharadas de agua 100 - 150 g de frutos rojos variados frescos o congelados

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Roscón de Reyes Sin gluten 141 calorías en 100 gramos (estimada)
se puede sustituir por leche en polvo ) 4 huevos de unos 65 gr 50 gr de zumo de naranja 50 gr de ron ( se puede sustituir por más zumo de naranja ) 50 gr de leche 40 gr de miel ( para darle humedad a la masa ) 60 gr de endulzante ( yo eritritol

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Pan de trigo sarraceno con semillas (sin gluten) 119 calorías en 100 gramos (estimada)
do panificable sin gluten 7 g de levadura de panadería en polvo 660 ml de agua templada ( algo más de 2 vasos y 1/2 ) 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita rasa de sal 2 - 3 cucharadas de sésamo 1 cucharada de pipas de calabaza ( opcional ) 1 cucharada de pipas de girasol ( opcional )

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Menú saludable para fiestas (sin gluten) 232 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para unas 4 personas 250 g ( ya limpias ) de castañas peladas ( secas , asadas o cocidas ) la parte blanca de 1 puerro ( unos 175 - 200g ) 4 patatas medianas ( aprox medio kg ) 1 litro de agua , caldo de verduras o caldo de pollo 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 150 g de setas 1 diente de ajo ( opcional ) tomillo sal , pimienta negra y nuez moscada

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Pastel de chocolate y canela con manzanas sin gluten y sin lácteos 411 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para un molde de 15 cm 100 gr de chocolate postres 100 g de margarina vegetal 30 g de harina de maiz 30 g de harina sin gluten 100 g de azúcar 2 huevos l 1 manzana dulce 1 cucharadita de canela azúcar moreno

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Galletas de Maíz+Teff (Sin Gluten) 367 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 huevo l 60 g de aceite suave 50 g de azúcar 160 g de harina de maíz bio 50 g de harina teff integral bio 1 cucharada de vainilla 10 g de sésamo negro

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IABARONI EN LA COCINA: Tarta de manzana sin gluten
con azúcar azúcar moreno mantequilla unos 20 - 30 gramos

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IABARONI EN LA COCINA: Roscon de reyes Sin Gluten con Maizena y arroz 165 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes líquidos 2 sobres de levadura seca 80 gr de leche tibia 70 gr de agua de azahar 20 gr de ron moreno otros ingredientes

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IABARONI EN LA COCINA: TARTA CHOCOLATE CON BASE DE GALLETAS SIN GLUTEN 130 calorías en 100 gramos (estimada)
) 5 gr cacao puro en polvo para la crema 300 gr queso philadelphia 300 gr leche semidesnatada ( es la que utilizo en casa
, Fosforo ↓↓↓↓↓
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IABARONI EN LA COCINA: Trenza en bolsa de zip con Ceresin Sin Gluten
/ ingredientes 1 taza de agua tibia 1 sobre de levadura panadero 3 cucharadas de azúcar ( yo las he puesto soperas para darle un toque más dulce ) 3 tazas de harina ceresin 1/4 taza de la misma harina ( yo no se la he puesto me parecía que no la necesitaba ) 1/2 cucharadita sal

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IABARONI EN LA COCINA: Raviolis sin gluten rellenos de requeson y jamón York Sin Gluten 231 cal/ 100 gramos (estimada)
la pasta 200 gr harina mix b schär 2 huevos 6 gr aceite oliva virgen extra 1/2 cucharadita de goma xantana ( le da elasticidad a la masa ) relleno 200 requeson pastoret
, Vitamina A ↓, Vitamina D , Calcio ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓
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IABARONI EN LA COCINA: BIZCOCHO NARANJA Y AGUA DE AZAHAR AVENA Y ARROZ Sin azúcar Sin gluten 277 cal/ 100 gramos (estimada)
la pasta de dátil ) canela a gusto la piel de una naranja 1 cucharadita agua de azahar 150 yogur fage 0% 2 sobre de gasificante morado y blanco 50 gr aceite de coco derretido 1/2 cucharilla de royal 1/2 cucharadita de vinagre de manzana

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IABARONI EN LA COCINA: QUICHÈ JAMÒN YORK Y QUESO SIN GLUTEN 214 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes masa de hojaldre sin gluten 200 gramos de queso ( yo 4 quesos ) 200 gramos de jamón york 200 gramos de leche evaporada 4 huevos sal , pimienta a gusto

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IABARONI EN LA COCINA: Bizcocho vainilla y anís SIN GLUTEN panificadora 163 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 yogurt de vainilla 2 yogurt de azúcar moreno 1 yogurt de aceite girasol 2 yogures harina de arroz 1 yogurt maizena 1 cucharada de esencia de vainilla 1 cucharada de licor de anís 1 sobre de gasificaste 3 huecos

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IABARONI EN LA COCINA: Gelatina de fresa sin azúcar y falsa panna cotta de yogur sin gluten 185 cal/ 100 gramos (estimada)
que vienen en el paquete para la falsa panna cotta de yogur 3 yogures cremosos 0% materia grasa 340 ml de leche evaporada 8 hojas de gelatina neutra una vaina de vainilla edulcorante líquido a gusto o 50 gr de azúcar esencia vainilla unos vasitos y donde poner las gelatinas a cuajar y para que quede con esa forma los moldes metálicos de madalenas ,

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IABARONI EN LA COCINA: PAN HOGAZA Y BARRITAS FÀCIL Y RÀPIDO SIN GLUTEN 372 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr agua 50 gr aceite oliva 1 sobre levadura liofilizada una pizca de azúcar ( yo moreno ) 5 gr sal 460 harina mix pan schär 46 brot schär un recipiente pirex

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IABARONI EN LA COCINA: Bizcocho proteico de avena sin gluten en microondas 357 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr de avena molida sin gluten 20 claras de huevo pasteurizadas 1 huevo 1 cucharada a gusto de cacao puro en polvo ( yo utilizo valor ) esencia de vainilla edulcorante a gusto o su equivalente a 250 gr de azúcar 1 yogur 0%materia grasa natural 40 gr de aceite de coco

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IABARONI EN LA COCINA: Bizcocho claras con aroma a Roscón sin gluten 282 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 8 claras 1 huevo 1 pizca de sal 230gr de harina ( 115 ceresin 115 harina de arroz ) 1 sobre de levadura ( gasificante ) 100 gr de mantequilla 5g anís 5 gr agua azahar 180gr de azúcar la piel de una naranja sin parte blanca la piel de un limón sin la parte blanca

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Panecillos proteicos al microondas con o sin gluten 183 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 - 3 panecillos 4 claras de huevo ( ó 120 ml de claras pasteurizadas ) 2 cucharadas colmadas de yogur denso , skyr ó queso tipo quark 60 g de harina de avena ( para opción sin gluten emplear avena certificada sin gluten ) 40 g de harina de harina integral ó de espelta ( para opción sin gluten emplear trigo sarraceno ) 1 cucharada sopera ( 10 - 15 ml ) de aceite de oliva 1/2 cucharadita rasa de levadura química de repostería 1 pizca de sal 1 cucharada de semillas variadas al gusto ( lino , sésamo , pipas calabaza o girasol , etc )

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Galletas de queso y vainilla | sin gluten, sin lactosa y sin huevo - La Rosa dulce 414 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 g de harina sin gluten schär 200 g de queso crema sin lactosa 100 g de mantequilla sin lactosa 1 cucharadita de vainilla en pasta azúcar cómo se hacen -

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Tortitas de avena sin gluten | Recetas de cocina fáciles y sencillas | Bea, recetas y más 185 cal/ 100 gramos (estimada)
60 g de harina de avena sin gluten 100 ml de claras de huevo un chorrito de bebida vegetal de almendra 0% nectina original mix de especias para tortitas

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Bocata de pan sin gluten
65039;una pizca de sal y pimienta negra **relleno aguacate tomate cebolla queso lacón &

lacocinadeompa-lompa blogspot com
Mini cheesecakes con frutos rojos al microondas | sin gluten y sin lactosa 338 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 tartitas 4 galletas de avena ( s/gluten y s/lactosa ) 30 g de mantequilla sin lactosa o margarina vegetal 220 g de queso de untar sin lactosa 2 huevos l 40 g de azúcar 1/2 cucharadita de vainilla en pasta 4 cucharaditas de mermelada de frutos rojos frutos rojos para decorar * todos los ingredientes

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Clafoutis de cerezas | sin gluten y sin lactosa 173 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 huevos 100 g de azúcar 1 cucharadita de vainilla en pasta 80 g de mix de harina sin gluten 50 g de almendra molida 250 g de leche evaporada sin lactosa o nata de cocinar sin lactosa 300 g de cerezas deshuesadas azúcar glass cómo se

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GOMINOLAS (Sin gluten) 407 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 gr de agua 200 gr de azúcar 12 hojas de gelatina neutra 1 sobre de gelatina del sabor preferido ( sin gluten ) aceite de girasol para aceitar azúcar glas para rebozar

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Ensalada de cuscús sin gluten 178 calorías en 100 gramos (estimada)
zumo de 1 limón - 40gr de aceite de oliva - hierbas ( hierbabuena y albahaca fresca ) - 1 zanahoria grande - 1 pepino - 1 pimiento verde italiano - 1 o 2 tomates
, Vitamina A ↓, Vitamina C , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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Jugando con la Cocina: Pan en microondas, sin gluten, 3 minutos
quedó muy espeso ) 1 cucharada de semillas variadas 6 gr de levadura royal sal

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Galletas de avena, nueces y chocolate | sin lácteos y sin gluten - La Rosa dulce 426 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 g de harina de avena integral sin gluten 100 ml de aceite de oliva suave o de girasol 100 g de azúcar panela o azúcar moreno 1 huevo l 8 gramos ó 1/2 sobre de levadura para bizcochos 1 cucharadita de vainilla en pasta 30 g de nueces 50 g de chips de chocolate cómo se hacen - encendemos el

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La mejor tarta de chocolate | sin gluten y sin lactosa 321 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para el bizcocho 120 g de mix de harina sin gluten gallo ( podemos sustituir por 80 g de harina de arroz y 40 g de harina de maiz maicena ) 8 g de levadura para bizcochos sin gluten 2 g de bicarbonato 35 g de cacao puro en polvo sin gluten 100 g de azúcar 100 ml de leche sin lactosa 100 ml de aceite 2 huevos - para la cobertura de trufa 200 ml de nata de montar sin lactosa 100 g de chocolate para cobertura sin gluten y sin lactosa importante - todos los

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Coca mallorquina de verduras (sin gluten y sin lactosa) 232 calorías en 100 gramos (estimada)
do panificable sin gluten 125 de harina fina de maíz 150 g de harina de trigo sarraceno 1 cucharadita rasa de sal 15 g de levadura de panadería 175 ml de agua ó caldo de cocción de las patatas 6 cucharadas de aceite de oliva para el relleno 800 g de tomates maduros , ó 1 lata grande de tomate pelado en su jugo 3 cebolletas frescas 1 frasco ( 250 g ) de pimientos rojos asados en su jugo , en tiras 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de tomillo unas ramitas de hinojo fresco ( opcional ) sal y pimienta al gusto

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PAN DE YUCA (SIN AZÙCAR, SIN LACTOSA, SIN GLUTEN) 316 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 10 - 12 pandeyucas 250 gramos de queso costeño ( si no estáis en colombia , queso feta funciona de la misma manera ) 200 gramos de almidón de yuca ( no harina sino almidón ) 50 gramos de huevo ( pesado sin cáscara ) sal ( no mucha , el queso costeño , al igual que el feta , son muy salados ) agua ( cantidad necesaria;
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓
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La Cocina de las PacaS: Pan de Torrijas sin Gluten 186 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 120 gr de almidón de maíz 60 gr de harina de arroz 20 gr de harina de trigo sarraceno o harina de avena sin gluten 2 gr de psyllium 4 gr de goma xantana 4 gr de sal 1 huevo m 150 gr de leche 2 gr de levadura seca de panadero 20 gr de azúcar ( yo eritritol ) 25 gr de mantequilla atemperada
, Vitamina A ↓, Vitamina D
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GALLETAS RÀPIDAS DE CHOCOLATE SIN LACTEOS, SIN AZÙCAR Y SIN GLUTEN (VERSIÒN MICROONDAS) 445 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 galletas más o menos medianas 120 gramos de harina de almendras 120 gramos de cacao puro 60 gramos de mantequilla de frutos secos , la que tengáis ( maní , almendras , marañones ) yo puse de nuez nogal ( para ver cómo se

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POLVORON DE COCO SIN GLUTEN 435 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr harina maiz 175 gr de manteca atemperada 150 gr de azucar glaÇ 2 yemas de huevo 2 cucharaditas de canela 2 yemas de huevo 40 gr de coco rallado tostamos la harina en una bandeja de

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POLVORON SIN GLUTEN SABOR CANELA 423 calorías en 100 gramos (estimada)
ngredientes 250 gr harina maiz 175 gr de manteca atemperada 150 gr de azucar glaÇ 2 yemas de huevo 2 cucharaditas de canela 2 yemas de huevo almendras en cubitos tostamos la harina en una bandeja de

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PAN DE MAIZ SIN GLUTEN (EN MOLDE Y HORNO) 253 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 150 gr almidon de maiz ( maizena o similar ) 110 gr harina de maiz ( de la amarilla ) 100 gr harina de arroz 15 gr de levadura de panaderia ( ojo sin gluten ) 30 gr aceite 2 huevos ( l ) 320 gr de agua un poco de sal 1/2 cucharadita de azucar blanca

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Pan de Hamburguesa sin gluten 144 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 10 panecillos de 115 gr ) 450 gr de almidón de maíz 50 gr de almidón de patata 30 gr de azúcar 15 gr de psyllium 18 gr de goma xantana 10 gr de proteína de patata 10 gr de sal 10 gr de impulsor 350 gr de agua tibia 2 huevos 5 gr de vinagre ( opcional ) 80 gr de margarina 8 gr de levadura seca de panadero o 20 gr de levadura fresca semillas de sésamo o ajonjolí

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Cocina con Angi: Carrot cake vegano sin gluten 241 calorías en 100 gramos (estimada)
parte naranja ) de 1/2 naranja 350gr de zanahorias peladas 150 de bebida vegetal 100gr de aceite de girasol 250gr de harina sin gluten 1 cucharadita de bicarbonato 2 cucharaditas de levadura en polvo 2 cucharaditas de canela molida 1 pizca de sal y nuez moscada chocolate blanco rallado ( opcional ) elaboraciòn

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Brownie de calabaza (receta sin gluten ni lactosa) - Cocinar rico y sano 300 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 12 porciones 250 g de calabaza asada 150 g de chocolate negro para postres ( o con alto % de cacao ) 50 g de aceite de coco o margarina vegetal sin lactosa 50 ml de aceite de oliva suave 4 huevos 75 g ( aprox 1/2 vaso ) de azúcar panela 1 sobre de azúcar vainillado 100 g ( algo menos de 1 vaso ) de harina de arroz 1 puñado de nueces troceadas 1 cucharada de cacao puro 1 pizca de sal

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Roscón de Reyes sin Gluten y sin Lactosa 181 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 70 gr de harina de trigo sarraceno 210 gr de almidón de maíz 30 gr de almidón de patata 8 gr de psyllium 12 gr de goma xantana 70 gr de azúcar glas 6 gr de sal 6 gr de levadura química de repostería 6 gr de levadura seca para masas dulces ( yo usé seca de panadero ) 25 gr de agua de azahar 115 gr de huevo batido ( 3 huevos m ) 160 gr de leche sin lactosa 1 ralladura de naranja 50 gr de margarina o mantequilla sin lactosa atemperada decoración huevo batido azúcar agua de azahar almendras laminadas frutas escarchadas

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Tarta de queso y membrillo | sin lactosa, sin gluten, sin huevo y sin horno - La Rosa dulce 266 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 6 tartas individuales 250 ml de nata de montar 35 % m g sin lactosa 150 g de queso crema sin lactosa 75 g de azúcar 75 g de leche semi sin lactosa 50 g de maicena 125 g de dulce de membrillo cómo se hace

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