Bizcocho de café y trigo sarraceno {sin gluten} 304 calorías en 100 gramos (estimada) do )
150 gr de leche vegetal o la que nos guste
90 gr de aceite de girasol
200 gr de harina de trigo sarraceno *
50 gr de harina de arroz *
1 sobre de levadura química
* se puede cambiar la totalidad de las harinas por harina normal si no se tiene intolerancia al gluten
elaboraciòn
tradicional
pre cocinaconangi com
Pastel japones de queso sin gluten 269 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gr de queso crema tipo philadelphia ,
100 ml de leche ,
60 gr de mantequilla sin sal ,
6 huevos separados en yemas y claras ,
140 gr de azúcar glas ,
60gr de harina sin gluten para repostería del tipo mix dolci ,
20 gr de maicena ,
la ralladura de 1 limón ,
1 cucharadita de zumo de limón ,
una pizca de sal
asisecomeengranada com
Corn dogs sin gluten 235 calorías en 100 gramos (estimada)
salchichas cocidas ,
60 gr de harina de maíz blanco ,
70 gr de harina sin gluten ,
14 gr de azúcar morena ,
2 cucharaditas de levadura química ,
2 gr de sal ,
1 huevo ,
100 ml de leche ,
aceite de oliva para freír
, Vitamina E ↓↓↓↓↓ asisecomeengranada com
Whoopies de chocolate sin gluten 423 calorías en 100 gramos (estimada)
160 gr de harina mix dolci ,
100 gr de azúcar morena ,
100 gr mantequilla sin sal ,
30 gr de cacao en polvo sin azúcar ,
2 huevos ,
2 cucharaditas de levadura química
asisecomeengranada com
Tagliatella sin gluten con harina de trigo sarraceno 54 calorías en 100 gramos (estimada) de la salsa de champiñones y espárragos
rehogad un diente de ajo cortado en rodajas en el aceite , enunacocinaitaliana com
Tarta de Chocolate y Avellanas con Mousse de Trufa sin azúcar y sin gluten 458 cal/ 100 gramos (estimada)
base de bizcocho de avellanas y chocolate
125 grs de chocolate negro 75% cacao sin azúcar
125 grs de chocolate con leche sin azúcar
250 grs de avellanas trituradas casi al punto de harina
6 huevos
2 cdtas de endulzante 0% *
1/2 cdta de polvo de cocinaconclau1 blogspot com
BOLLO MAIMÒN (SIN GLUTEN) 321 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
4 huevos
200 gr de maizena
200 gr de azúcar glass
ralladura de limón
1 cuharadita de aguardiente
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓ atrapadaenmicocina com
BIZCOCHO CON ALMENDRAS SIN GLUTEN 490 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la cobertura
150 gr de almendras fileteada
130 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
50 ml de agua
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min ) recetasdecocinadeinma blogspot com
BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN GLUTEN 163 calorías en 100 gramos (estimada)
1 yogurt natural
4 huevos l
con la medida del vaso del yogurt
1 de aceite de girasol o oliva suave
2 de azúcar
1 1/2 de harina de arroz
1 1/2 de maizena ( harina de maíz )
1 sobre de levadura química ( * )
1 de cacao puro valor
el cacao es en polvo , sin azúcar Total de tiempo 35 minutos lasrecetasdemerx blogspot com
BIZCOCHO DE GALLETAS SIN GLUTEN 491 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 rulo de galletas sin gluten ( marca siro )
200 gr chocolate nestlé postres
100 gr mantequilla
75 gr azúcar
3 huevos
1 sobre de levadura ( mercadona )
elaboraciòn Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) cocinasingluten-storch blogspot com
Tarta de requesón (sin gluten) 156 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 500 gr de requesón 100 grde azúcar 6 huevos 50 gr de maizena ralladura de 1 limón 4 cucharadas de agua + 4 de azúcar elaboraciòn en primer lugar se hace Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) magiaenmicocina blogspot com
POLLO A LA CERVEZA SIN GLUTEN 110 calorías en 100 gramos (estimada) pollo ( yo utilice muslos )
150 gr champiñón laminado
cerveza sin gluten ( ambar )
1 cebolla
1 diente de ajo
2 hojas de laurel
2 cucharadas soperas de tomate frito
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra umbrión
sal
pimienta
100 ml agua
cocinasingluten-storch blogspot com
ROSCÒN DE REYES SIN GLUTEN 275 calorías en 100 gramos (estimada) 150 gr harina de repostería adpan
100 gr harina de arroz
3 huevos
15 gr de leche en polvo
50 gr de azúcar
50 gr mantequilla
7 gr levadura fresca
75 gr leche
1 cucharada de azúcar glas
canela
sal
fruta confitada
agua de azahar
Total de tiempo 2 horas 40 minutos , distribución : remover ( 1 hr 30 min ) horno ( 45 min ) cocinasingluten-storch blogspot com
GALLETAS DE POLILLA SIN GLUTEN 314 calorías en 100 gramos (estimada) 200 gr harina maizena
100 gr harina beiker
125 gr mantequilla
120 gr azúcar
1 huevo
1 cucharadita de esencia de limón
Total de tiempo 5 horas 2 minutos , Vitamina C cocinasingluten-storch blogspot com
Pastel de Verduras (sin lactosa, sin huevo, sin gluten) 103 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 2
80 gramos de polenta
200 ml de caldo ( en mi caso de carne )
verduras de caldo ( zanahoria , nabos , etc )
hiervas provenzales
Total de tiempo 2 horas , distribución : Enfriar ( 2 hrs ) jetsacocina com
TACO CASERO CRUJIENTE Y SIN GLUTEN, CON GUACAMOLE Y REJOS ASADOS 406 calorías en 100 gramos (estimada) 9 cucharadas bien colmadas de harina de trigo
una pizca de sal
unas 14 ó 15 cucharadas de agua
aceite de oliva para freír
3 aguacates tiernos
un tomate grande y maduro , pelado y cortado en cuadritos
1 cebolleta , pelada y cortada en cuadritos
sal
pimienta negra molida
1 cucharada de tabasco , a falta de habaneros
zumo de lima al gusto
2 rejos de potón
cilantro picado
aceite de oliva virgen extra
vamos a comenzar asando en una
plancha los rejos de potón a fuego no muy caliente , con una gotita de aceite , Total de tiempo 15 minutos cocinademoli blogspot com
Pastel de Quinoa (Sin gluten, sin lactosa) 360 calorías en 100 gramos (estimada)
125 gr quinoa cocida
120 gr harina de arroz
175 gr azúcar
3 huevos
1 cda vainilla
16 gr levadura en polvo
2 cdas de aove
250ml bebida quinoa y arroz vive soy
1 cta 5 especias
azúcar glass y chocolate para decorar
Total de tiempo 35 minutos , distribución : horno ( 35 min ) brujitaenlacocina es
Brownie sin gluten y sin lactosa 313 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 130 gr de harina de almendra ( borges ) 35 gr de cacao puro 100% ( valor ) 20 gr de harina de maiz ( maizena ) 1/2 cucharadita de café de bicarbonato 125 gr de azúcar glass ( azucarera española ) 3 huevos 125 ml de aceite de girasol 1 sobre doble de gaseosas ( mercadona ) láminas de almendra para decorar ( borges ) elaboraciòn Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 25 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓ magiaenmicocina blogspot com
Pastel de coliflor gratinado con mezcla de pan sin gluten 58 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 6 pulpitos 1 cebolla pequeña 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 lata de 250 gramos de tomates enteros 1 cuchara
, Vitamina B12 ↓, Calcio ↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓ concecocina blogspot com
Tarta de turrón sin gluten 58 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 6 pulpitos 1 cebolla pequeña 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 lata de 250 gramos de tomates enteros 1 cuchara
, Vitamina B12 ↓, Calcio ↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓ concecocina blogspot com
Leche frita sin gluten 58 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 6 pulpitos 1 cebolla pequeña 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 lata de 250 gramos de tomates enteros 1 cuchara
, Vitamina B12 ↓, Calcio ↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓ concecocina blogspot com
Macarrones sin gluten con revuelto de setas y salmón ahumado 126 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
250 gramos
de macarrones sin gluten
300 gramos
de setas
200 gramos salmón
ahumado ( apto )
4 cucharadas
de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas
de vino blanco
2 ajos
1 cucharada
de perejil picado fresco ( vale envasado , solo 1/2 cucharada )
2 cucharadas
de eneldo picado envasado ( mejor fresco )
pimienta ( opcional )
sal ( para la
cocción de la pasta )
agua
concecocina blogspot com
Tarta de mandarinas sin gluten 58 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 6 pulpitos 1 cebolla pequeña 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 lata de 250 gramos de tomates enteros 1 cuchara
buñuelos , Vitamina B12 ↓, Calcio ↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓ concecocina blogspot com
Galletas sin gluten Los Doblones del Corsario 404 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
100 gr de almidón agrio de mandioca
50 gr de harina de arroz
50 gr de maicena
20 gr , de chocolate en polvo valor
80 gr de mantequilla pomada
120 gr de azúcar
150 gr de gotas de chocolate
1 huevo
1 sobre de levadura para postres
1 cucharadita de esencia de vainilla
pizca de sal
1/2 cucharadita de goma xantana
si no sois celiacos sólo tendréis que cambiar todas las harinas por 200 gr de harina Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) cocinandoconcarinoysingluten blogspot com
Ensalada de Espirales de Colores sin gluten 165 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
400 gr de espirales tricolor gallo sin gluten
1 paquete de bacon en tiritas ( el que venden en mercadona es apto )
200 gr de champiñones
2 huevos
4 dientes de ajo
salsa de yogur yo usé la del mercadona
aceite de oliva , sal y pimienta
elaboraciòn
Total de tiempo 12 minutos cocinandoconcarinoysingluten blogspot com
Pescado empanado sin gluten al grill del horno 58 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 6 pulpitos 1 cebolla pequeña 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 lata de 250 gramos de tomates enteros 1 cuchara
, Vitamina B12 ↓, Calcio ↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓ concecocina blogspot com
Mantecadas de coco y limón ( sin gluten, sin lactosa) 378 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 115 gr de manteca de cerdo ibérico ( el pozo ) 100 gr de azúcar ( si os gusta más dulce añadir algo más ) 70 gr de harina de arroz ( nomen ) 40 gr de fécula de patata ( santiveri ) 80 gr de harina de maiz ( maizena ) 50 gr de coco rallado ( vahiné ) 3 huevos 2 sobres dobles de gaseosas ( hacendado ) ralladura de 1 limón chorrito de zumo de limón elaboraciòn Total de tiempo 30 minutos , distribución : Nevera ( 30 min ) magiaenmicocina blogspot com
Magdalenas especiales sin gluten ni lactosa 306 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 3 huevos 150 gr de azúcar ( azucarera española ) 100 gr de almendra molida ( borges ) 50 gr de harina de arroz ( nomen ) 60 gr de fécula de patata ( santiveri ) 25 gr de harina fina de maíz ( maizena ) 150 ml de aceite de girasol 125 ml de leche de soja ralladura de limón 2 cucharadas de zumo de limón 3 sobres dobles de gaseosas ( hacendado ) elaboraciòn en primer lugar , Total de tiempo 12 minutos , distribución : horno ( 12 min ) magiaenmicocina blogspot com
Bizcocho sin gluten ni lactosa 251 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 80 gr de harina de almendra ( borges ) 15 gr de harina de arroz ( nomen ) 35 gr de harina de maiz ( maizena ) 20 gr de fécula de patata ( santiveri ) 2 yemas de huevo 6 claras de huevo ralladura de 1/2 limón y chorrito de zumo de limón ralladura de 1/2 naranja y zumo de 1/2 naranja 100 gr de azúcar glass ( azucarera española ) 1 sobre doble de gaseosas ( hacendado ) 50 ml de aceite de girasol Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) , Vitamina E ↓↓↓ magiaenmicocina blogspot com
Pastas de almendra sin gluten ni lactosa 382 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 215 gr de harina fina de maíz ( maizena ) 180 gr de harina de almendra ( borges ) 150 gr de manteca de cerdo ibérica ( el pozo ) 150 gr de azúcar glass ( azucarera española ) 3 yemas de huevo 1/2 cucharadita de bicarbonato ralladura de medio limón ralladura de 30 naranja zumo de naranja ( un chorrito ) clara de 1 huevo para Total de tiempo 3 horas , distribución : Nevera ( 2 hrs ) Congelador ( 1 hr ) , Vitamina D ↓ magiaenmicocina blogspot com
Magdalenas de almendra y naranja (sin gluten, sin lactosa) 301 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 140 gr de harina de almendra ( borges ) 70 gr de harina de arroz ( nomen ) 70 gr de harina refinada de maiz ( maizena ) 3 huevos xl 2 claras 125 gr de aceite de girasol 125 gr de azúcar ( azucarera española ) 2 sobres dobles de gaseosas ( hacendado ) ralladura de 1 naranja 3 cucharadas de zumo de naranja elaboraciòn Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) magiaenmicocina blogspot com
Bizcocho de cacao y chispas blancas sin gluten en microondas 387 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
3 huevos
100 gramos
de azúcar
100 gramos
de aceite de maíz
70 gramos de
harina de arroz
30 gramos de
harina fina de maíz
1
cucharadita de levadura química en polvo ( apta )
4 cucharadas
rasas de cacao puro en polvo ( apto )
1 pizca de
sal
1/2 tableta de
chocolate blanco ( apto )
concecocina blogspot com
Auténticas galletas oreo sin gluten 422 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
50 gr maicena 50 gr almidón agrio de mandioca 50 gr harina de arroz 100 gr cacao en polvo valor una pizca de sal 85 gr mantequilla a temperatura ambiente 100 gr azúcar glass 1 huevo m colorante negro( muy muy poco ) yo he usado sugarflair
1/4 cucharadita de goma xantana 1 cucharada de leche
para el relleno
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
125 gr de azúcar glass
50 gr chocolate blanco
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de leche
elaboraciòn
en un bol ponemos la maicena , mandioca , chocolate y goma xantana Total de tiempo 2 horas , distribución : Nevera ( 2 hrs ) cocinandoconcarinoysingluten blogspot com
ROSQUILLAS CASERAS SIN GLUTEN 260 calorías en 100 gramos (estimada) 150 gr azúcar
150 gr harina beiker
150 gr harina schar mix c
200 ml leche
1 huevo
6 cucharadas soperas de aceite de oliva umbrión virgen extra , variedad arbequina
canela
anis en grano
Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr ) cocinasingluten-storch blogspot com
DONUTS SIN GLUTEN 305 calorías en 100 gramos (estimada) 250 gr de harina proceli
130 gr de leche
1 huevo
40 gr de azúcar
40 gr de mantequilla derretida
1 sobre de levadura panificable maizena
1 cucharadita de agua de azahar
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 semillas de cardamomo
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : horno ( 1 hr ) cocinasingluten-storch blogspot com
TIGRES SIN GLUTEN 251 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes mejillones
harina maizena
leche
mantequilla
sal
pimienta
jamón ibérico
pan rallado sin gluten
3 huevos
cebolla
Total de tiempo 12 minutos cocinasingluten-storch blogspot com
Tarta de manzana sin gluten / Chez Silvia 256 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
3 huevos a temperatura ambiente
120 ml de leche de espelta o la que prefieras
100 gr de azúcar
100 gr de panela
2 c c de levadura química
250 gr de harina de arroz
50 gr de mantequilla
3 manzanas peladas a gajos
un poco de canela
mermelada para dar brillo
***
pre Total de tiempo 50 minutos chezsilvia com
Gató Mallorquin {Receta Bizcocho sin gluten} 249 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
molde de 24 cm diámetro
210 gr de harina de almendra cruda
90 gr de almendra tostada triturada , en mi caso en casa y queda en diferentes trozos
9 huevos talla Total de tiempo 55 minutos , distribución : horno ( 10 min ) horno ( 5 min ) lospostresdeteresa com
TARTA SIN GLUTEN DE NARANJA Y NUTELLA 317 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para un molde de 18 cm )
125 gr de harina de maíz ( maizena , no )
2 huevos m
75 gr de aceite de girasol
1 cucharadita de levadura química
125 gr de azúcar
ralladura de una naranja
75 ml de zumo de naranja
relleno y cobertura
200 ml de nata
100 gr de chocolate negro troceado
150 gr de nutella
almíbar
50 gr de azúcar
50 gr de agua
25 ml de moscatel
recetasmanny blogspot com
CHAPATAS con mix casero sin gluten
178 calorías en 100 gramos (estimada) 80g alm maíz o trigo+60g fécula de patata+20g alm mandioca )
40g harinas proteicas al gusto ( yo puse 20 harina sarraceno + 10 harina coco( no es coco rallado ) + 10 harina sésamo )
4g fibra ( la que queráis yo puse dextrina , la fibra de mercadona ) 2%
4g proteína al gusto , ( yo puse prot de guisante ) 2%
2g psyllium 1% + 2g xantana 1% + 2g hpmc 1% ( si no tenemos hpmc , ponemos 4g xantana )
4g sal 2%
1 Total de tiempo 24 horas cocinafacilsingluten blogspot com
PAN SIN GLUTEN 285 calorías en 100 gramos (estimada) 350 ml agua
2 yogures naturales
1 , 5 cucharadas de aceite de oliva
1 , 5 cucharadas de vinagre
200 gr harina de arroz
300 gr harina schär b
1 , 5 cucharadita de sal
1 5 cucharaditas de azúcar moreno
1 sobre de levadura panificable maicena
1 cucharadita de goma xantana
cocinasingluten-storch blogspot com
Pastel de chocolate sin harina ni gluten 325 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 6
personas
150 g chocolate negro , con 60 % cacao como mínimo
3 huevos
3 claras de huevo
1 pizca de sal
Total de tiempo 10 minutos , distribución : horno ( 10 min ) , Vitamina D cocinar-ricoysano blogspot com
Galletas de Navidad Sin Gluten
309 calorías en 100 gramos (estimada) singluten
1 huevo mediano
80g azúcar pulverizada
80g mantequilla
80g harina de arroz
80g maizena
80g almidón de mandioca o fécula de patata
1cta levadura química
una pizca de goma xantana
una pizca de sal
colorante o cacao puro en polvo
aroma ( limón , jengibre , canela , vainilla al gusto )
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : horno ( 10 min ) horno ( 5 min ) horno ( 20 min ) cocinafacilsingluten blogspot com
BIZCOCHO SIN GLUTEN ***MUY ESPONJOSO*** 343 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
6 huevos
una pizca de sal
160 gr de azúcar
150 gr fécula de patata ( de venta en herbolarios )
80 gr de harina de arroz
1 sobre de levadura royal ( l as personas con problemas al gluten sustituir la levadura por 1 dosis de gasificante , los 2 sobres yo uso el de mercadona de la marca hacendado )
ralladura de un limón
50 gr de aceite de girasol
1 cucharadita de aroma de vainilla
Total de tiempo 1 hora 9 minutos , distribución : Programar ( 3 min ) horno ( 40 min ) carmen-ysusrecetas blogspot com
Focaccinas sin gluten
257 calorías en 100 gramos (estimada)
100g arroz
50g brot ( algo menos , porq se me escapó un poco la harina de arroz )
300g proceli ( solo me quedaba 250 asi q completé con 50 schar b )
50g amaranto ( me quedé sin sarraceno )
400 ml agua
cucharadita levadura de pan ( podéis poner prefermento o masa de otro pan que hemos guardado en nevera una noche como mínimo )
pizca de sal
( si agregamos una cucharada de lecitina de soja machacada , nos quedaràn más tiernas yo no lo puse , porque no caí )
un poco de buen aove , yo utilizo d o sierra mágina para embadurnar las focaccinas antes de hornear
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) cocinafacilsingluten blogspot com
Reto Cooking challenge-Pumpkin pie calabaza asada sin gluten y sin lactosa 211 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la masa brisa
125 gramos harina integral de arroz
30 gramos de almendra molida
30 gramos de mantequilla ( yo , margarina vegetal no hidrogenada )
1 cucharada de azúcar ( yo , xilitol )
1 huevo
1 pizca de sal marina
relleno
250 gramos de calabaza ( yo asada en el Total de tiempo 1 hora 35 minutos , distribución : horno ( 45 min ) horno ( 20 min ) , Vitamina A ↑↑↑, Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓ cocinartesnur blogspot com
Croquetas de Pollo Sin Gluten 175 calorías en 100 gramos (estimada)
2 - 3 cucharadas de harina de arroz
aceite de oliva virgen extra
sal , pimienta y nuez moscada
1/2 taza de espinacas troceadas congeladas
un puñadito de piñones
para rebozar
huevo
pan rallado sin gluten
elaboraciòn
picamos la cebolla pequeñita cocinandoconcarinoysingluten blogspot com