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 Recetas de gluten
Gástalo en la cocina: PANQUEQUES O PANCAKES DE AVENA (opción sin gluten ni lactosa) 89 cal/ 100 gramos (estimada)
triturar avena que quede muy molida ) si vais a añadir milo , cacao en polvo , nesquik , cola - cao o parecidos , sustituid una cucharada de harina de avena por el cacao 2 huevos grandes 2 bananos grandes ( maduros ) los podéis cambiar por 4 mangos de azúcar o un mango grande , 300 gramos de arándanos dulces , o por un melocotón ( durazno ) 7 gramos de levadura química/polvo de

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Pizza de Tomate, Cebolla y Pimientos sin Gluten 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes base 150 gr de galletas 50 gr de mantequilla relleno 100 gr de azúcar 200 gr de nata líquida 1/2 litro de leche 4 plátanos 2 sobres de cuajada cobertura 75 gr de nata 75 gr de chocolate fondant 30 gr de mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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Bizcocho de leche condensada sin lactosa y sin gluten 562 calorías en 100 gramos (estimada)
leche desnatada condensada sin lactosa nestlé la lechera 150 gr de aceite de girasol o de oliva suave la lata entera de harina sin gluten 1 sobre de levadura en polvo 1 cucharadita de psyillium ( opcional ) elaboraciòn tradicional pre

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Gofres Fit, sin gluten 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes base 150 gr de galletas 50 gr de mantequilla relleno 100 gr de azúcar 200 gr de nata líquida 1/2 litro de leche 4 plátanos 2 sobres de cuajada cobertura 75 gr de nata 75 gr de chocolate fondant 30 gr de mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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Boston Cream Pie sin gluten y sin lactosa para el 4º cumpleaños - La Rosa dulce 369 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes - para el bizcocho 225 g de mantequilla sin lactosa o margarina 200 g de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 4 huevos l 150 g de harina de arroz 50 g de almendra molida 25 g de maicena 1 sobre de levadura sin gluten 4 cucharadas soperas de leche sin lactosa o vegetal - para la crema pastelera 250 ml de leche sin lactosa o vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 yemas de huevo l 40 g de azúcar 15 g de maicena - para la cobertura de chocolate 75 ml de nata líquida sin lactosa o vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de mantequilla sin lactosa o margarina 75 g de chocolate negro para postres sin gluten cómo se

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Bizcocho de Manzana, Avena y Chocolate Saludable, sin Lactosa, sin azúcar y sin Gluten 242 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes base 150 gr de galletas 50 gr de mantequilla relleno 100 gr de azúcar 200 gr de nata líquida 1/2 litro de leche 4 plátanos 2 sobres de cuajada cobertura 75 gr de nata 75 gr de chocolate fondant 30 gr de mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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Crepes sin Gluten con Masa Madre y semillas de Chía 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes base 150 gr de galletas 50 gr de mantequilla relleno 100 gr de azúcar 200 gr de nata líquida 1/2 litro de leche 4 plátanos 2 sobres de cuajada cobertura 75 gr de nata 75 gr de chocolate fondant 30 gr de mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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Pan Tierno sin gluten 167 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 panes tiernos de 250 gr ) 450 gr de almidón de maíz 50 gr de trigo sarraceno 10 gr de sal 15 gr de psyllium 20 gr de goma xantana 10 gr de hpmc ( hidroxipropilmetilcelulosa ) 10 gr de impulsor 20 gr de proteína de patata 30 gr de azúcar 500 gr de agua 6 gr de levadura seca de panadería o 18 gr de levadura fresca 50 gr de aceite de oliva
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Chapatón de Vino Tinto y Salchichón (sin gluten) 193 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 350 gr de almidón de maíz 75 gr de almidón de mandioca 75 gr de harina de teff 20 gr de goma xantana 15 gr de proteína vegetal 15 gr de psyllium 10 gr de sal 10 gr de impulsor 300 gr de agua 300 gr de vino tinto 15 gr de miel o azúcar 9 gr de levadura fresca o 3 gr de levadura seca de panadero 75 gr de salchichón ( yo he puesto jamón serrano ) cortado en taquitos pequeñitos aceite de oliva ( para el plegado )
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : Amasar ( 15 min ) horno ( 55 min )
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Pastelitos Caseros sin gluten 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes base 150 gr de galletas 50 gr de mantequilla relleno 100 gr de azúcar 200 gr de nata líquida 1/2 litro de leche 4 plátanos 2 sobres de cuajada cobertura 75 gr de nata 75 gr de chocolate fondant 30 gr de mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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Bizcocho de Leche condensada super fácil y sin gluten 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes base 150 gr de galletas 50 gr de mantequilla relleno 100 gr de azúcar 200 gr de nata líquida 1/2 litro de leche 4 plátanos 2 sobres de cuajada cobertura 75 gr de nata 75 gr de chocolate fondant 30 gr de mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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Fideuí  sin gluten con sepia y gambas 48 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 3 raciones ) 4 gambones 150gr de calamares 150 gramos de gambas peladas 1 diente de ajo pelado 1/2 cebolla picada 1/2 pimiento rojo a cuadritos ( puse rojo y verde ) 2 cucharadas de tomate triturado natural 1/2 cucharadita de pimentón de la vera 1/2 cucharadita de pimentón de la vera 210gr de fideo grueso sin gluten 400gr de caldo para fide
Total de tiempo 13 minutos , distribución : Cocemos ( 11 min )
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Pan de molde sin gluten Cook Expert _ Chez Silvia 358 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de harina mix it rústico schär 6 gr de aceite de oliva virgen 10 gr de levadura seca de panadería sin gluten 600 ml de agua ( no poner toda de golpe ) 8 gr de sal poner dentro de la
Total de tiempo 1 hora 1 minuto , distribución : Olla ( 1 min ) reposar ( 1 hr )
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Grissinis sin Gluten 115 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 475 gr de almidón maíz 25 gr de harina de arroz 15 gr de goma xantana 4 gr de psylium 4 gr de hpmc ( hidroxipropilmetilcelulosa ) 15 gr de miel 10 gr de sal 15 gr de proteína vegetal ( patata ) 500 gr de agua 5 gr de levadura seca de panadería 100 gr de aceite de oliva
Total de tiempo 5 horas 59 minutos , distribución : Amasar ( 4 min ) reposar ( 3 hrs ) Amasar ( 10 min ) hirviendo ( 45 min ) horno ( 10 min ) horno ( 20 min ) , Vitamina E ↓↓, Vitamina K ↓↓↓
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Bizcocho de Chocolate sin gluten y sin lactosa 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes base 150 gr de galletas 50 gr de mantequilla relleno 100 gr de azúcar 200 gr de nata líquida 1/2 litro de leche 4 plátanos 2 sobres de cuajada cobertura 75 gr de nata 75 gr de chocolate fondant 30 gr de mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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Pan Integral con Masa Madre sin Gluten (reto I) 265 calorías en 100 gramos (estimada)
7 ) ) 250 gr harina de quinoa 2 claras de huevo o 30 gr de proteína de patata 20 gr goma xantana 15 gr cáscara de psyllium 20 gr de sal 900 gr de agua ( hay que restar 200 gr que le
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Amasar ( 13 min ) reposar ( 6 hrs ) horno ( 10 min ) horno ( 40 min )
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Pan Blanco con Masa Madre sin Gluten (reto II) 125 calorías en 100 gramos (estimada)
con trigo sarraceno 350 gr de almidón de maíz 50 gr de almidón de mandioca o tapioca 10 gr de sal 15 gr de psyllium 15 gr de proteína de patata o 1 clara de huevo 10 gr de impulsor ( levadura química de repostería ) 15 gr de miel 362 gr de agua tibia desclorada ( agua del grifo dejándola 12
Total de tiempo 6 horas 45 minutos , distribución : Amasar ( 15 min ) reposar ( 5 hrs ) horno ( 10 min )
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Masa Madre sin Gluten (reto II) 242 calorías en 100 gramos (estimada)
base 150 gr de galletas 50 gr de mantequilla relleno 100 gr de azúcar 200 gr de nata líquida 1/2 litro de leche 4 plátanos 2 sobres de cuajada cobertura 75 gr de nata 75 gr de chocolate fondant 30 gr de mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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Tiramisú sin huevo, sin lactosa y sin gluten 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes base 150 gr de galletas 50 gr de mantequilla relleno 100 gr de azúcar 200 gr de nata líquida 1/2 litro de leche 4 plátanos 2 sobres de cuajada cobertura 75 gr de nata 75 gr de chocolate fondant 30 gr de mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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Pizza con base de coliflor (sin gluten) 89 calorías en 100 gramos (estimada)
) 400 g de coliflor ( con 1 coliflor pequeña sobrará ) 2 huevos 40 g de queso curado 2 cucharadas ( 30 g ) de harina de garbanzos 1 diente de ajo pequeño o ajo en polvo orégano una pizca de pimentón picante sal y pimienta sugerencias para poner por encima salsa
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 20 min ) horno ( 10 min )
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Espirales con almejas sin gluten 100 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 g de espirales sin gluten por persona 4 dientes de ajo 1 calabacín 200 g de tomates cherry 1 malla de almejas sal , aceite de oliva pimienta y orégano cómo hacer
, Vitamina K ↓
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Bizcocho de Chocolate Sin Gluten, Sin Lactosa, Sin Harina y Sin Azúcar 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes base 150 gr de galletas 50 gr de mantequilla relleno 100 gr de azúcar 200 gr de nata líquida 1/2 litro de leche 4 plátanos 2 sobres de cuajada cobertura 75 gr de nata 75 gr de chocolate fondant 30 gr de mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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Flan de queso | sin gluten y sin lactosa 190 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 ml de leche , leche sin lactosa o vegetal 4 huevos l 300 g de queso crema o queso crema sin lactosa 1 cucharadita de vainilla en pasta 100 g de azúcar - para el caramelo 4 cucharadas soperas de azúcar unas gotas de agua o zumo de limón cómo
Total de tiempo 1 hora 4 minutos , distribución : cocinamos ( 4 min ) horno ( 1 hr )
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Mousse helada de mango y plátano | sin azúcar, sin lactosa y sin gluten 155 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 mango 2 plátanos 2 yogures naturales sin lactosa edulcorados o yogur vegetal cómo

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Flognarde de pera | sin azúcar, sin gluten y sin lácteos 224 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 250 ml de leche de avena sin gluten 2 huevos 50 g de harina de avena integral sin gluten 25 g de harina de maiz maicena 1 pera conferencia gorda 33 g de stevia en polvo ( yo uso truvía ) 1 cucharadita de vainilla en pasta azúcar glas para espolvorear ( opcional ) aceite de coco

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Tarte Tatin sin gluten
ingredientes * *250 gr de zanahorias ya peladas y sin las puntas* *200 gr , de harina* *180 gr de azúcar* *125 ml de aceite* *10 gr de levadura ( 1 sobre hace 6

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Magdalenas de vainilla sin Gluten 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes base 150 gr de galletas 50 gr de mantequilla relleno 100 gr de azúcar 200 gr de nata líquida 1/2 litro de leche 4 plátanos 2 sobres de cuajada cobertura 75 gr de nata 75 gr de chocolate fondant 30 gr de mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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Tortitas de plátano sin gluten ni lactosa 189 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 8 - 10 tortitas 2 huevos medianos 2 plátanos maduros medianos 1 cucharada de harina de garbanzos aceite de oliva ( sólo para pintar la sartén ) para decorar miel , o sirope
Total de tiempo 30 minutos
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Berenjenas rellenas de carne rápidas | sin gluten, sin lactosa y sin horno 196 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 berenjenas 1/2 kg de carne picada ( ternera y cerdo ) 1/2 cebolla 1 tarrina de tacos de jamón piñones 1 vaso de leche + 1 cucharada sopera colmada de maicena queso rallado sin lactosa sal , pimienta , orégano y aceite de oliva cómo

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TARTA DE QUESO SIN GLUTEN 302 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 tarrina 500 gr de queso batido ( yo 0% ) 100 gr de azúcar de panela ( opcional al azúcar normal ) 90 gr de harina sin gluten 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 huevos mermelada al gusto para adornar ( yo casera ) paso 1 ponemos
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min )
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Panecillos de Maíz sin gluten 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes base 150 gr de galletas 50 gr de mantequilla relleno 100 gr de azúcar 200 gr de nata líquida 1/2 litro de leche 4 plátanos 2 sobres de cuajada cobertura 75 gr de nata 75 gr de chocolate fondant 30 gr de mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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Panecillos sin gluten 126 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 gr de almidón de maíz 50 gr de almidón de patata 50 gr de harina de trigo sarraceno 10 gr de sal 15 gr de goma xantana 15 gr de psillyum husk 450 gr de agua templada 7 gr de levadura seca de panadería 15 gr de miel 15 gr de aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 3 horas 51 minutos , distribución : Amasamos ( 15 min ) horno ( 1 min ) horno ( 35 min )
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Panecillos multicerales sin gluten 224 calorías en 100 gramos (estimada)
el gel de mandioca 250 gr de agua 50 gr de almidón de mandioca mix de harinas sin gluten 175 gr de almidón de maíz 75 gr de harina de quinoa 75 gr de harina de sésamo tostado 50 gr de trigo sarraceno 6 gr de sal 20 gr de levadura fresca o 5 gr levadura seca de panadería 15 gr de aceite de oliva 50 gr de agua gel de mandioca
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : horno ( 30 min )
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Roscón de Reyes sin gluten 239 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 420 gr de almidón de maíz 80 gr de harina de arroz 15 gr de psillyum 15 gr de goma xantana 150 gr de azúcar 10 gr de sal 140 gr de mantequilla atemperada 4 huevos 80 ml de leche 70 ml de agua de azahar 20 ml de ron 14 gr de levadura seca de panadería ( 2 sobrecitos )
Total de tiempo 3 horas 22 minutos , distribución : reposar ( 5 min ) Amasar ( 15 min ) reposar ( 30 min ) horno ( 30 min )
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Más de 150 recetas festivas saludables y sin gluten para triunfar en estas fiestas 177 cal/ 100 gramos (estimada)
tarta de limón y merengue tarta de queso con fresas en agar agar tartar de atún , kiwi y cilantro tartar de salmón , aguacate , lima y jengibre trufas de avena y coco sin azúcar trufas de pistacho vichyssoise y para el postre piña infusionada y 'mousse' de té matcha ( receta sin gluten ) foto danzache
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocemos ( 15 min )
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Bizcocho de Naranja sin Gluten 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes base 150 gr de galletas 50 gr de mantequilla relleno 100 gr de azúcar 200 gr de nata líquida 1/2 litro de leche 4 plátanos 2 sobres de cuajada cobertura 75 gr de nata 75 gr de chocolate fondant 30 gr de mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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Bavaroise rápida de piña colada (sin gluten) 336 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para unas 4 - 6 personas 1 lata de crema de leche de coco 1 piña pequeña fresca ó 1 lata grande de piña en su jugo ( unos 500 - 600 g ya escurrida ) 2 - 4 cucharadas de azúcar panela o edulcorante al gusto 6 cucharadas de coco rallado 1 sobre y medio de agar agar en polvo ( 3g )

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Tarta de limón sin lactosa, sin gluten, sin huevo y sin horno | en Monsier Cuisine Plus y tradicional 267 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 g de galletas sin lactosa y sin huevo ( sin gluten para celíacos ) 75 g de mantequilla sin lactosa 250 g de queso de philadelphia sin lactosa 400 g de nata o crema de leche de montar sin lactosa 35% materia grasa 75 g de azúcar 200 ml de agua 2 sobres de gelatina de limón 150 ml de leche sin lactosa cómo hacer
Total de tiempo 4 horas 3 minutos , distribución : Programamos ( 1 min ) Nevera ( 2 min ) Nevera ( 4 hrs )
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  TARTA DE LECHE SIN GLUTEN TARTA DE LECHE SIN GLUTEN 204 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 huevos 140 grs de azúcar 160 grs de maizena 400 ml de leche esencia de vainilla

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Bizcocho humedo de naranjas y almendras sin gluten 360 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la bizcocho humedo de naranjas y almendras sin gluten - 225 gramos de manteca blanda - 225 gramos de azúcar - 6 huevos - 120 gramos de harina de maíz - 175 gramos de almendras molidas - ralladura de naranja - jugo de 3 naranjas ingredientes para el almíbar - 125 gramos de azúcar - 50 ml de agua - 1 rama de canela - ralladura de limón - jugo de 2 limones colado

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Panqueques de avena, arándanos y chía | sin azúcar, sin gluten y sin lácteos  Panqueques de avena, arándanos y chía | sin azúcar, sin gluten y sin lácteos 286 cal/ 100 gramos (estimada)
1 cucharadita de semillas de chía 1 pizca de sal 100 ml de bebida de avena sin gluten 2 huevos l 75 g de arándanos 1 plátano aceite de coco miel o sirope de ágave o de coco yogur natural sin lactosa cómo
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 ↓, Sodio ↓↓↓↓↓↓
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Tortitas de té matcha | sin gluten y sin lácteos   Tortitas de té matcha | sin gluten y sin lácteos 264 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 huevo 175 gr de leche de soja frías 125 gr de harina ( sin glúten para celíacos ) 40 gr de margarina vegetal 40 gr de azúcar 1/2 sobre de levadura en polvo sin gluten 2 cucharaditas de café bien colmadas de té matcha un poco de margarina

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Bizcocho húmedo de mandarina y almendra {sin gluten y sin lácteos}  Bizcocho húmedo de mandarina y almendra {sin gluten y sin lácteos} 321 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para un molde de 15 cm 2 mandarinas 2 huevos l 100 g de almendra molida 100 g de azúcar 50 g de harina de arroz 65 g de margarina vegetal 1 cucharadita de levadura sin gluten para el almíbar cocción del zumo de 1 mandarina , 1 vasito
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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Crema de galletas maría | sin gluten, sin lactosa y sin huevo  Crema de galletas maría | sin gluten, sin lactosa y sin huevo 125 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 raciones 60 g de galletas maría sin gluten , sin lactosa y sin huevo ( gullon ) 40 g de azúcar moreno de caña integral 250 g de leche evaporada sin lactosa 250 g de leche semidesnatada sin lactosa flora 1/2 sobre de cuajada galletas para decorar * la cuajada no lleva lactosa ,

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Tarta de queso japonesa | sin gluten y sin lactosa  Tarta de queso japonesa | sin gluten y sin lactosa 287 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 g de queso crema philadelphia sin lactosa 250 g de queso mascarpone sin lactosa 100 g de leche semidesnatada sin lactosa 55 g de mantequilla sin lactosa 6 huevos l 150 g de azúcar 60 g de harina de repostería ( sin gluten para celíacos ) 20 g

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Almejas a la sidra sin gluten  Almejas a la sidra sin gluten 85 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para un plato 1 malla de almejas 2 dientes de ajo 1/4 de cebolla 1 ramita de perejil 1 cucharadita de harina sin gluten 1 vasito pequeño de sidra aceite de oliva san y pimienta tiempo de

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Pastel cremoso de chocolate sin gluten y sin lactosa  Pastel cremoso de chocolate sin gluten y sin lactosa 439 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para un molde de 18 cm 250 g de chocolate para postres valor 6 huevos medianos 100 g de mantequilla sin lactosa 50 g de harina ( puede ser sin gluten ) 150 g de azúcar 1 pizca de sal cacao en polvo sin azúcar valor para espolvorear cómo

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Buñuelos de viento rellenos de crema {sin gluten y sin lácteos}  Buñuelos de viento rellenos de crema {sin gluten y sin lácteos} 346 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para 25 buñuelos 125 ml de leche de almendras 50 g de margarina vegetal 75 g de harina ( repostera o sin gluten ) 2 huevos grandes 1 cucharadita de licor de anís ( opcional ) 1 cucharada sopera de azúcar 1/2 cucharadita de sal azúcar y canela para rebozar aceite de oliva suave para freir

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Natillas de coco con frambuesas {sin huevo, sin gluten y sin lactosa}  Natillas de coco con frambuesas {sin huevo, sin gluten y sin lactosa} 252 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 ml de leche de coco 200 ml de nata sin lactosa 100 g de azúcar 1 sobre de cuajada - para decorar frambuesas frescas cómo hacer

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Cucuruchos de hojaldre rellenos de crema | sin gluten, sin lactosa  Cucuruchos de hojaldre rellenos de crema | sin gluten, sin lactosa
azúcar glass 1 huevo 1/2 litro de crema pastelera ( receta

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