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 Recetas de enebro
  Mermelada de mora y enebro con ginebra
Mermelada de mora y enebro con ginebra 439 calorías en 100 gramos (estimada)
750 gramos de jamón fresco o desalado 500 gramos de patatas 200 gramos de manteca de cerdo 50 gramos de harina

lacocinanoeslomio blogspot com
  Mayonesa de Enebro con langostinos Mayonesa de Enebro con langostinos 167 calorías en 100 gramos (estimada)
12 langostinos crudos un huevo aceite de oliva suave sal y pimienta 15 gr de eneldo fresco ( aprox un manojo ) 2 cucharadas de zumo de lima
, Vitamina C ↓↓↓
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  Harira abhal {Sopa de enebro} Harira abhal {Sopa de enebro}
ingredientes una cucharada de bayas de enebro 2 cebollas una nuez de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva sal , pimienta , hierbas provenzales , nuez moscada y chile

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  Propiedades del Enebro Propiedades del Enebro
dos homeopáticos , de sus ramas se extrae aceite , con sus hojas se tratan neuralgias

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ESCALOPINES DE CIERVO MACERADO EN BAYAS DE ENEBRO Y GINEBRA ESCALOPINES DE CIERVO MACERADO EN BAYAS DE ENEBRO Y GINEBRA 309 calorías en 100 gramos (estimada)
aceite de nueces - 800 gramos de lomo de ciervo - 1 vasito de aceite de nuez - 1 vaso de ginebra ( gin ) - 25 gramos de enebro para la guarnición - 1 manojo de espárragos trigueros ( ya cocido ) - 1 vasito de jarabe de grosellas - 4 gramos de sal maldon en cristales - medio vaso de ginebra ( gin ) - medio vaso de ginebra para la mermelada de frutos rojos frutos del bosque
Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 30 min ) Cocinar ( 30 min )
recetas blogdecocina eu
Salmon marinado con ginebra y enebro (gravlax with gin), Receta por Etyam 236 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg ) 200 gr de sal ( gorda y común , en la proporción que sea ; la próxima vez compraré sal especial para ahumar ) 50 gr de azúcar morena 75 gr de azúcar blanca 1 cucharada de bayas de enebro 1 cucharada de semillas de cilantro 1 cucharada de granos de pimienta negra la ralladura de 1 lima 50 ml de ginebra 1 manojo de eneldo ( picado ) para salsa de mostaza ( para acompañar ) 25 gr de mostaza de dijón 25 gr de azúcar moreno eneldo ( fresco picado ; yo no tenía y usé seco , que no es la mejor opción peeeero )
Total de tiempo 8 horas 15 minutos , distribución : Nevera ( 8 hrs ) Proteínas 18 %
petitchef es
Jamón de pato casero  Jamón de pato casero 196 calorías en 100 gramos (estimada)
1 ( 400 gr ) magret de pato 1 kg sal marina gorda 1 cp semillas de hinojo 1 cc pimienta negra molida 1 cc bayas de enebro enteras 1 cc mezcla de granos pimientas de colores enteros ( roja , verde , blanca y negra ) 1 cc pimienta de jamaica en grano 1/2 cp orégano seco 4 - 5 ramitas de tomillo fresco 1 cc semillas de comino malla , cuerda para bridar o gasa fina ( una buena opción es usar una malla para cocer garbanzos )
Total de tiempo 24 horas
gastronoming com
Arroz con habichuelas 146 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para unas 4 - 6 personas 400 g de alubias rojas ó negras cocidas ó 1 bote de alubias en conserva 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva ó aceite donde previamente hayamos frito pollo ú otra carne 1 cebolla ( mejor morada ) cortada en trozos 3 dientes de ajo 4 - 6 cucharadas de tomate frito 2 - 3 vasos de agua ó caldo de pollo ó verduras una ramita de perejil picado una ramita de cilantro fresco picado 1 ramita de apio pimienta negra orégano unas bayas de enebro ó de pimienta de jamaica sal

cocinar-ricoysano blogspot com
  Polpette di soia vegane dello chef F. - Albóndigas veganas de soja del chef F. Polpette di soia vegane dello chef F. - Albóndigas veganas de soja del chef F. 291 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 150 gramos de soja texturizada fina de cultivo ecológico ( 370 g ya hidratada ) 300 gramos de patatas cocidas 60 gramos de remolacha cocidas 2 cucharadas colmadas de harina de soja orgánica caldo de verduras pan rallado condimentos para carnes asadas ( sal , romero , ajo , salvia , enebro , laurel , orégano , tomillo , mejorana , albahaca ) sal hidratar la soja texturizada según
Total de tiempo 10 minutos , distribución : reposar ( 10 min ) Proteínas 24 %
lanuezmoscada-cocina blogspot com
  CODILLO AL ESTILO ALEMÀN CODILLO AL ESTILO ALEMÀN 93 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes un codillo salmuerizado ( para cada 2 personas ) un vaso de vino blanco 1 cebolla grande 1 tomate 2 o 3 zanahorias 1 ajo 1 puerro unos granos de pimienta unas hojitas de laurel 3 clavos un chorrito de aceite de oliva para el choucrout 1 repollo 1/2 taza de vinagre de vino un poquito de enebro pimienta sal
Total de tiempo 3 horas 32 minutos , distribución : Olla ( 1 hr ) Olla ( 2 min ) Olla ( 2 hrs ) cacerola ( 30 min )
lasrecetasderosazapata blogspot com
  PULPO FRITO PULPO FRITO 91 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - pulpo - harina de trigo - especias ariosto ( mezcla para pescados sal marina , romero , laurel , ajo , enebro , salvia , perejil y orégano )
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Olla ( 20 min ) , Vitamina K ↓↓
lasrecetasdemariant blogspot com
  Gin Tonic & Frambuesas Cake {Tarta Gin Tonic Versión 2.0} Gin Tonic & Frambuesas Cake {Tarta Gin Tonic Versión 2.0} 264 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 21 cm diámetro ( 2 discos ) o un bizcocho como el mío de unos 27 cm bizcocho 250 gr de mantequilla sin sal 200 gr de azúcar 4 huevos talla l 250 gr de harina con levadura incorporada 75 gr de yogur , preferentemente de lima o limón , o ambos que ha sido mi caso 75 gr de ginebra ralladura de una lima o limón 150 gr de frambuesas ( congeladas en mi caso ) zumo exprimido de la lima o el limón utilizado jarabe 75 gr de ginebra 125 gr de azúcar 200 gr aprox de tónica zumo de un limón o de una lima una cucharada de bayas de enebro ligeramente machacadas cobertura ( cantidades orientativas ) 100 gr de queso
Total de tiempo 49 minutos , distribución : Microondas ( 2 min ) horno ( 45 min ) Hervir ( 2 min )
lospostresdeteresa com
Tosta de papada confitada  Tosta de papada confitada 283 calorías en 100 gramos (estimada)
200 g de papada 1 hoja de laurel 1 rama de canela 6 bayas de enebro 2 estrellas de anís 2 semillas de cardamomo 4 pimientas rosas 4 pimientas de jamaica 1 manojo de bimi 1/2 barra de pan 1 lima germinados sal pimienta aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 6 horas 2 minutos , distribución : cocinamos ( 6 hrs ) cocinamos ( 2 min )
canalcocina es
  14 de marzo: Día Europeo de la Prevención del Riesgo Cardiovascular 14 de marzo: Día Europeo de la Prevención del Riesgo Cardiovascular
tipo de hierbas y especias para dar sabor perejil , cilantro , laurel , pimienta de cayena , orégano , hierbabuena , nuez moscada , cominos , pimentón , pimienta negra y roja , canela , cardamomo , bayas de enebro , nuez moscada , curry , clavo , anís , azafrán , eneldo , etc Ø rescatamos algunas sugerencias de

cocinar-ricoysano blogspot com
  Orujo de hierbas Orujo de hierbas 276 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 litro de orujo blanco 7 hojas de menta 7 hojas de laurel 7 hojas de limón ( o la piel de un limón ) 7 hojas de salvia 7 hojas de albahaca 7 hojas de hierbaluisa 7 hojas de romero 7 bayas de enebro 3 clavos de especia una pizca de canela unas hebras de azafrán para el almíbar 500 gr azúcar 500 gr agua
Hidratos 60 % ,
lacocinadeanna blogspot com
  PATO A LA NARANJA  PARA MERYL STREEP O DE COMO UNA CASUALIDAD TE LLEVA A VIVIR MOMENTOS INSOSPECHADOS  # EL DESAFIO PATO A LA NARANJA PARA MERYL STREEP O DE COMO UNA CASUALIDAD TE LLEVA A VIVIR MOMENTOS INSOSPECHADOS # EL DESAFIO 128 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 8 personas 1 pato entero y limpio guardar el hígado 3 hígados de pollo 2 cebollas 3 zanahorias limpias y peladas 2 naranja 10 bayas de enebro 1 rama de canela 1 anís estrellado 5 clavos un pellizco de jengibre sal , pimienta negra pimienta roja en grano caldo de pollo 1 copa cointreau 1 copa brandy 1/2 copa de vermut salpimentar el pato y
, Vitamina D
lasrecetasdemanu com
Gin tonic con ginebra maceradaGin tonic con ginebra macerada 193 calorías en 100 gramos (estimada)
la ginebra son las bayas de enebro , las semillas de hinojo , el cardamomo verde , la pimienta negra , la esencia de vainilla , el pepino o la cáscara de limón si te decantas por las bayas y el hinojo , recuerda
Proteínas 37 %
1080recetas com
  Delicioso Camembert al horno Delicioso Camembert al horno 248 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 torta de camembert de normandía 1 diente de ajo , pelado y laminado 2 tallos de romero fresco aceite de oliva sal y pimienta negra recién molida almendras peladas , frambuesas secas , bayas de enebro , aceitunas ( para acompañar )
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
lacocinamagicademanu blogspot com
  CHUTNEY DE HIGOS Y MANZANAS CHUTNEY DE HIGOS Y MANZANAS 157 calorías en 100 gramos (estimada)
10 manzanas ( las manzanas que he utilizado son de tamaño pequeño ) ☼ 8 higos ☼ 200 gr de azucar moreno ☼ 60 ml vinagre de manzana ☼ 3 bolitas de enebro ☼ 1 cucharadita de canela en polvo
Total de tiempo 24 horas 25 minutos , distribución : Cociendo ( 25 min ) reposar ( 24 hrs )
larecetadepatricia blogspot com
 COMPOTA DE CEREZAS COMPOTA DE CEREZAS 136 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 600 grs cerezas - 1/2 litro de vino tinto ( he usado un coto del 2003 ) - 250 grs azúcar - 1 vaina de vainilla - 1 rama de menta ( no se la he puesto ) - 2 estrellas de anis - 4 clavos de olor - 1 palo de canela - 4 bayas de enebro - 4 granos de pimienta negra - piel de un limón ( sin nada blanco , puede amargar )

boston1955-cocina blogspot com
"Pie británico" al estilo Jamie Oliver 154 calorías en 100 gramos (estimada)
2 cebollas medianas 2 dientes de ajo 2 zanahorias 1 penca de apio 1 cuchardita de romero seco picado 1 cucharadita de tomillo seco picado 4 bayas de enebro bien machacadas 1 hoja de laurel 1 chorrito de aceite de oliva virgen 500 g de carne de ternera cortada en daditos pequeños 1 cucharadita de bovril 2 cucharadas de salsa worcestershire ( perrins ) 1 cucharada de harina 1/2 litro de agua hirviendo 250 g de masa quebrada ( ver aquí ) 1 huevo batido con un poco de leche
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min )
hoycocinavivi blogspot com
  CATA DE QUESOS, ACEITES Y VINOS DE LAS CIUDADES PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD CATA DE QUESOS, ACEITES Y VINOS DE LAS CIUDADES PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD 87 calorías en 100 gramos (estimada)
no áspero segovia vino d o p rueda "erre de herrero verdejo , la variedad de la uva es la verdejo es un vino blanco , afrutado , suave y fresco degustaciones snack de setas con queso del tiétar "monte enebro" y dulce de cerezas , maridado con qubél revelación o con erre de herrero verdejo rico contraste de dulce - salado ,
Proteínas 77 %
cocinabetulo blogspot com
SALMON AHUMADO 308 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - lomos de un salmon sin espina central - bayas de enebro - semillas de eneldo - 450 gr de azucar - 450 gr de sal marina - liquido ahumador - eneldo en polvo - 2 bandejas de
Total de tiempo 2 horas , distribución : Frigo ( 2 hrs )
cocinandoenmislares blogspot com
ORUJO DE HIERBAS. 279 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 litro de orujo blanco - 7 hojas de menta - 7 hojas de laurel - 7 hojas de limón - 7 hojas de salvia - 7 hojas de hierbaluisa - 7 hojas de albahaca - 7 hojas de romero - 7 bayas de enebro - 3 clavos de especia - una pizca de canela - unas hebras de azafrán para el almíbar - 500 g de azúcar - 500 ml de agua 7
Hidratos 60 % ,
lacocinadenati blogspot com
Carne con salsa de arandanos 174 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de carne cortada en cuadrados 6 dl de vino tinto , yo usé un rioja 1 dl de nata 60 gr de tocino 100 gr d e mermelada de arándanos 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 cucharada de bayas de enebro 1 ramitas de romero 2 cucharadas de brandy 1 cucharada de limón harina cantidad necesaria sal y pimienta picamos

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"Casa Tere": CHUCRUT BRASEADO A LA ALSACIANA: FRANCIA EN COCINAS DEL MUNDO 225 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de chucrut en frasco ( 2 tarros ) 200 gr de bacon en tiritas 1 cebolla grande 1 zanahoria grande 1 cucharada sopera colmada de manteca de cerdo aceite de oliva 1 hoja de laurel 10 granos de pimienta negra 10 bayas de enebro 1 taza de vino blanco 500 ml de caldo de carne o jamón sal sacamos el contenido de los frascos a un escurridor y lo
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : remojo ( 20 min ) Saltear ( 10 min ) a fuego lento ( 1 hr ) , Vitamina D
teresaysucocina blogspot com
PATO A LA NARANJA PARA MERYL STREEP O DE COMO UNA CASUALIDAD TE LLEVA A VIVIR MOMENTOS INSOSPECHADOS # EL DESAFIO 119 cal/ 100 gramos (estimada)
3 hígados de pollo 2 cebollas 3 zanahorias limpias y peladas 2 naranja 10 bayas de enebro 1 rama de canela 1 anís estrellado 5 clavos un pellizco de jengibre sal , pimienta negra pimienta roja en grano caldo de pollo 1 copa cointreau 1 copa brandy 1/2 copa de vermut salpimentar el pato y
Total de tiempo 2 horas , distribución : Cocer ( 2 hrs ) , Vitamina D
lasrecetasdemanu blogspot com
Lasaña de cigalitas Loleta, Lola Bernabé López 348 calorías en 100 gramos (estimada)
2 codillos pimienta en grano 1 hoja de laurel para el chucrut: 200 g de mantequilla 1 col 60 g de azúcar 200 ml de vino blanco 100 ml de vinagre blanco comino coriandro enebro para las patatas: 4 patatas 100 g de mostaza grano 20 g de miel 10 ml de vinagre 40 ml de nata 200 g de mayonesa 2 huevos cocidos
Total de tiempo 2 horas , distribución : Cocemos ( 2 hrs ) , Vitamina D
canalcocina es
Aunque nosotros no disfrutamos de estas deliciosas perdices en escabeche, fue tan sólo el primer paso para preparar uno de los patés más ricos que hay en este 223 cal/ 100 gramos (estimada)
2 perdices en escabeche 1 cebolla 1 manzana reineta 1 plátano pequeño o medio grande 4 champiñones 200 gr de higaditos de pollo , ya limpios 100 gr de tocino ibérico 100 ml de vino de oporto pimienta negra 6 bayas de enebro 2 cucharadas del escabeche de las perdices aceite de oliva virgen extra sal 1 huevo 200 ml de nata líquida para montar grasa de oca
Total de tiempo 40 minutos , distribución : cocine ( 10 min ) Baño maría ( 30 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina D
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Carrillera de cerdo con migas de pimentón 203 calorías en 100 gramos (estimada)
para la carrillada: 8 carrilleras de cerdo 1/2 l de oporto 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 1 hoja de laurel 2 bayas de enebro pimienta sal para las migas de pimentón: 250 g de pan con miga 100 g de sobrasada 50 g de bacón 100 g de cebolla 1 diente de ajo pimentón picante
Total de tiempo 1 hora , distribución : cocinamos ( 1 hr )
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Crema de sopa morisca con mollejas de cordero a la miel 158 calorías en 100 gramos (estimada)
para la sopa morisca: 300 g de cebolla 80 g de apio 50 g de aceite de oliva virgen extra 110 g de garbanzos 1 , 8 l de agua 3 dientes de ajos 1 ramillete de perejil 1 ramillete de cilantro 100 g de fideos 1 pizca de pimienta negra para las mollejas de cordero: 300 g de mollejas de cordero blanqueadas 60 g de cebolla 60 g de pimiento rojo 60 g de pimiento verde 2 granos de pimienta 1 clavo 2 bayas de enebro 50 g de vino pedro ximénez 1 cucharada de miel 90 g de caldo de carne aceite de oliva
Total de tiempo 1 hora , distribución : a fuego lento ( 1 hr )
canalcocina es
Chuletas de corzo con mandarinas 169 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 12 chuletas de corzo 10 mandarinas 1 cucharada sopera de azucar 2 cucharadas soperas de vinagre 4 cucharadas soperas de aceite 4 cl de brandy 120 gr de mantequilla sal pimienta para la salsa huesos de corzo 1 cebolla hermosa 2 tomates rojos 2 zanahorias 2 chalotas 1 rama de apio 1 ramillete aromatico 1 cucharada pequeña de pimienta en grano 6 bayas de enebro 75 cl de vino tinto 1 l de caldo
Total de tiempo 50 horas 2 minutos , distribución : Frigorifico ( 24 hrs ) hirviendo ( 2 min ) hirviendo ( 2 hrs )
recetasdecocina es
Conejo con cerveza y champiñones 133 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo de 1 , 500 kg en trozos 200 g de champiñones 4 cebolletas 2 cucharadas de aceite 20 g de mantequilla 1 vaso y medio de cerveza rubia suave 125 g de ciruelas secas 1/2 cucharada de bayas de enebro optativo 1 hoja de laurel y 2 ramitas de tomillo sal y pimienta
Total de tiempo 59 minutos , distribución : Doramos ( 4 min ) Cocemos ( 30 min ) Coccion ( 25 min )
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Conejo con lombarda 204 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo , 1 col lombarda , 100 gr de zanahorias pequeñas , sal , 6 bayas de enebro , 50 gr de manteca de cerdo , 3 vasos de vino tinto , 3 vasos de vino blanco , pimienta negra recien molida
Total de tiempo 5 horas 10 minutos , distribución : hirviendo ( 10 min ) cazuela ( 1 hr )
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Conejo con col lombarda 149 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo , 2 coles lombardas , 1 botella de vino tinto , 1 botella de vino blanco de alsacia , 50 gr de manteca de cerdo , 10 bayas de enebro , 1 vasito de licor de aguardiente de ciruelas ,
Total de tiempo 6 horas 15 minutos , distribución : macerar ( 5 hrs ) Cocer ( 10 min ) Cocer ( 1 hr ) Cocer ( 5 min )
recetasdecocina es
Preparamos un Gin TonicPreparamos un Gin Tonic 68 calorías en 100 gramos (estimada)
, con ginebras premium o london dry lo ideal es saber armonizar la ginebra con los diferentes botánicos cardamomo , pimienta rosa , enebro , jengibre , corteza de pomelo , corteza de naranja , corteza de lima , incluso rodajas de pepino , frambuesas frescas o liofilizadas , regaliz en rama , kumquat , limequats yo creo
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
cuinant blogspot com
  GALLETAS DE ENEBROS GALLETAS DE ENEBROS 465 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 gr de azúcar 200 gr de mantequilla reblandecida 1 huevo 350 gr de harina
Total de tiempo 12 minutos , distribución : horno ( 12 min )
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Licor mallorquin de Hierbas dulces 278 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 25 cl anis seco 75 cl anis dulce 1 rama donzell pequeña 1 rama hierba luisa pequeña fresca 1 hoja nispero pequeña 1 hoja limonero 2 rama hinojo tierno 2 brote ruda 2 baya enebro 1 corteza limon solo la

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