Recetas de chalotas con calorías 2018

CHALOTAS EN REDUCCIÒN DE VINO BLANCO 141 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr de chalotas 150 gr de agua 150 gr de vino blanco seco 30 gr de vino blanco dulce 80 gr de azúcar 10 gr de mantequilla sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Total de tiempo 48 minutos , distribución : a fuego medio ( 15 min ) Cazo ( 20 min ) cocinamos ( 8 min )
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Salsa de cebollas francesas (chalotas) para carnes rojas 228 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 personas ) 2 o 3 chalotas 60g de margarina o mantequilla 200ml de vino tinto 1 cucharadita de té de maizena

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Pollo al Estragón, con Champiñones y Chalotas 123 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de pechugas de pollo 10 chalotas 3 dientes de ajo tomillo 400 grs de champiñones 100 ml de brandy 100 ml de nata estragón fresco sal pimienta negra aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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Conejo al ajillo con chalotas y patatas 158 calorías en 100 gramos (estimada)
400 g conejo troceado 3 dientes de ajo 5 chalotas romero fresco tomillo fresco 2 patatas aceite de oliva virgen extra 1 vaso de vino blanco sal pimienta
Total de tiempo 22 minutos
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Magret de pato con chalotas confitadas y mermelada de arandanos 100 calorías en 100 gramos (estimada)
1 manzana pink lady ( puede ser golden o la variedad que más os guste ) mermelada de arándanos casera ( si no es casera no pasa nada puede ser del sabor que más os guste ) 1 magret de pato 12 chalotas 1 cucharada de miel 3 cucharadas de agua

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TATIN DE CHALOTAS / VASITOS GOURMET LA SIRENA 188 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 1 lámina de hojaldre 250 grs de chalotas de hermanos aparici rosa 100 grs de azúcar 20 grs de mantequilla 70 grs de vinagre balsámico tomillo
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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Bocadillo de lengua, pimientos verdes y chalotas
por harina y huevo batido con una pizca de sal y perejil picadito fr?elos en una sart?n con aceite esc?rrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina

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Dorada con mandarinas y chalotas 116 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2p ): 2 doradas de raci?n 4 - 6 chalotas ( cebollas peque?as ) 2 mandarinas peque?as 50 g de pasas de corinto 100 g de aceitunas verdes deshuesadas 50 ml de miel 10 g de mantequilla 1/2 copita de vino blanco seco vinagre de sidra aceite de oliva sal? eneldo picado
Total de tiempo 28 minutos , distribución : a fuego lento ( 15 min )
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Pan relleno de chalotas, queso de cabra y albahaca. Reto N� 19 Al olor del pan. 349 cal/ 100 gramos (estimada)
masa madre líquida - 60ml de aceite de oliva - 25g de levadura fresca - 500g de harina de fuerza - 30 cucharadita de sal marina fina ponemos en la
Total de tiempo 5 horas 5 minutos , distribución : thermomix ( 2 min ) Programamos ( 3 min ) Levar ( 1 hr ) horno ( 40 min ) Nevera ( 2 hrs ) reposar ( 40 min )
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Lomo de cerdo al horno con chalotas caramelizadas 198 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 lomo de cerdo fresco de1 kg 3 y 1/2 cucharadas soperas de harina 700 g de chalotas cebollitas pequeñas 2 cucharadas soperas de azucar glas 1/4 de litro de aceite de oliva 4 cucharadas soperas de vinagre de jerez 1/2 vaso de vino blanco sal y pimienta molida
Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : horno ( 1 hr ) a fuego lento ( 20 min )
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Salchichas a la cerveza con puré de patatas y chalotas 107 calorías en 100 gramos (estimada)
24 salchichas frescas 20 chalotas 3 patatas 1 cebolla 2 dientes de ajo 400 ml de cerveza agua aceite de oliva virgen extra sal hojas de perejil
Total de tiempo 48 minutos , distribución : Cazuela ( 35 min ) Sartén ( 10 min ) Cazuela ( 3 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓, Vitamina K
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Julius Puré de boletus con solomillo de chalotas y salsa ... 168 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes principales 1 - 2 medallones de solomillo de ternera 1 boletus grande congelado 3 chalotas 1 cucharada de azúcar moreno 2 - 3 patatas 40 g de mantequilla 1/2 l de leche 1 vaso de vino de toro sal fina sal en escamas pimienta aceite de oliva virgen
Total de tiempo 28 minutos , distribución : Microondas ( 6 min )
canalcocina es

Bistec de mortadella a la plancha con chalotas confitadas y pistachos 176 calorías en 100 gramos (estimada)
2 lonchas de mortadella de bolognia de 2 cm de espesor 6 chalotas 1 chorrito de vino tinto 100 g de pistachos 200 g de mezclum de lechugas 1 pera 1 chorrito de salsa de soja sal aceite de oliva virgen

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Hígado con puré de manzana y chalotas confitadas 136 calorías en 100 gramos (estimada)
4 filetes de h?gado de ternera 4 manzanas 16 chalotas 3 dientes de ajo pan rallado agua aceite virgen extra sal pimienta negra perejil
Total de tiempo 40 minutos , distribución : a fuego suave ( 15 min ) cacerola ( 15 min ) , Vitamina A ↓↓, Vitamina K
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Conejo guisado 77 calorías en 100 gramos (estimada)
5 chalotas caramelizadas 1/2 cebolla grande 1 tomate caldo de pollo 1 hoja de laurel vino blanco sal y pimienta procedimiento
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Sofreír ( 5 min ) Cocer ( 15 min ) Cocer ( 15 min )
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Habas con jamón
ingredientes habas 400 gr jamón serrano 2 lonchas chalotas 4 2 huevos sal procedimiento
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocer ( 20 min )
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carnes Archivos
guiso de conejo con chalotas caramelizadas sencillo guiso que seguro gusta a grandes y chicos y es de los de untar pan o mejor , acompañarlos con un arroz blanco para
Total de tiempo 5 horas
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Estofado de cordero 61 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes una pierna de cordero troceada 1 cebolla grande 3 chalotas champiñones en lata 250 gr 1 pimiento verde pulpa de 2 pimientos choriceros 1/2 lata de cerveza 1/2 vaso de brandy 2 c s de tomate frito 1 l de caldo de carne sal procedimiento salar el cordero y freírlo en una olla
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : a fuego ( 1 hr )
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Fricandó (en olla lenta) 54 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes filetes de falda de ternera 800 gr carrerilla deshidratada 25 gr picada una bolsita ajo y perejil picados 1 c p 2 cebolletas medianas 2 chalotas 1 hoja de laurel 1 l de caldo de carne vino blanco tomate frito 4 c s azafrán sal y pimienta procedimiento poner el contenido de la picada en un mortero añadirle
Total de tiempo 9 horas , distribución : Olla ( 5 hrs )
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Supremas de Pollo con Pain d'épices 345 calorías en 100 gramos (estimada)
600 gr de patatitas nuevas 8 chalotas 100 ml de vino blanco 1 cabeza de ajo 50 gr de mantequilla sal pimienta negra tomillo fresco aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : cazuela ( 15 min ) Cazuela ( 15 min ) Cazuela ( 15 min ) cocine ( 10 min ) Removemos ( 15 min )
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GUISO DE SEITAN Y NARANJA 135 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes seitán 600 gr calabacines 300 gr ( puedes reemplazar por patatas ) chalotas 4 pequeñas o cebolleta 1 zanahorias 3 ajo 2 dientes
Total de tiempo 15 minutos , distribución : a fuego suave ( 15 min )
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Picantón sobre duxelle, coliflor en dos texturas y foiegras - inspirado en Eneko Atxa 203 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 4 pechugas de pollo picantón ( 2 pollos de unos 600 grs ) 1 coliflor pequeña 1 lata de mousse de foie de oca ( o cualquiera a tu gusto ) 1 rebanada de pan de molde sin corteza germinados de rabanitos o brotes a tu gusto 1/2 kg de champiñones 250 gr de mantequilla 3 chalotas 50 gr de queso rallado para fundir ( al gusto ) 100 ml de nata/crema de leche 35% grasa 50 gr de jamón salado cortado a dados muy pequeños 4 cucharadas de extracto de carne o pollo ( bouvril ) tomillo fresco cebollino fresco sal aceite de oliva flores para adornar ( opcional ) en mi plato he usado campanillas y pétalos de geranio , todas de mi casa
Total de tiempo 13 minutos , distribución : Cazo ( 5 min ) Cocinar ( 2 min ) remover ( 1 min )
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Merluza con salsa de naranja 80 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 lomos de merluza de 150 gr cada uno 2 chalotas ó 1 cebolla tierna pequeña 1 cucharadita de harina 75 ml de cava 50 ml de caldo de pescado ( * ) zumo de 1 naranja pequeña un poquito de ralladura de naranja mezcla de pimientas molida sal 1 cucharada y 1/2 de aceite de oliva perejíl picado ( * ) para el caldo de pescado la cabeza y e
, Vitamina A ↓↓, Vitamina K
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COULIS DE TOMATE
ingredientes tomates grandes 2 chalotas pequeñas 3 sirope de ágave 2 cucharadas soperas albahaca 4 hojas sal
Total de tiempo 2 horas , distribución : reposar ( 2 hrs )
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Canelones de Ketf M'hamare Naana con bexamel a la menta 192 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes cordero chalota ajo almendras crudas menta placas de canelón harina sal , pimienta leche partiremos de la base de que el cordero lo tenemos previamente cocinado , bien asado o la brasa o rostido sofreímos en aceite de oliva un par de chalotas troceadas y un diente de ajo

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Tartar o ensalada ácida de algas 206 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 limón ( mejor ecológico ) 3 cucharadas soperas de copos de mezcla de algas dulce , lechuga de mar y nori ( yo usé wakame ) 1 cucharada sopera de agua 2 chaloras ( yo usé cebolleta porque no tenía chalotas ) 1 cucharada sopera de aceite de oliva
Total de tiempo 20 minutos , distribución : remojo ( 20 min )
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Medallones de pescadilla en salsa 105 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 lomos de pescadilla en medallones 4 chalotas 1/2 puerro 1/2 vaso de vino blanco 100 gr de gambas zumo de 3 naranjas ralladura de 1 naranja harina aceite sal pelamos las gambas y

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Strudel di melanzane e tofu - Strudel de berenjena y tofu 194 calorías en 100 gramos (estimada)
1 berenjena grande 2 chalotas o 1 diente de ajo 2 cucharadas de salsa de soja light aceite de oliva virgen extra mezcla de hierbas frescas ( yo usé albahaca , tomillo , romero , salvia y menta ) sal pimienta en una sartén antiadherente o en un wok

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Ragú de ternera con níscalos 163 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el ragú 1 kg de ternera en tacos 1 cebolla grande 3 chalotas 3 dientes de ajo 4 zanahorias 15 níscalos ( la cantidad es al gusto ) 1 cucharada de tomate concentrado en pasta 2 ramitas de romero fresco unas hojitas de salvia 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de harina 250 ml de vino de jérez seco 500 ml de caldo de pollo o de verduras sal pimienta negra recién molida perejíl fresco picado cebollino fresco picado para el puré de patatas 4 patatas 100 gr de mantequilla 1 yema de huevo 100 ml de leche sal pimienta negra recién molida nuez moscada rallada
Total de tiempo 2 horas 21 minutos , distribución : Doramos ( 3 min ) remover ( 1 min ) Cocinar ( 2 min ) cocinar ( 2 hrs ) Cocinar ( 15 min )
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Arroz con Gallina de Guinea del Atlas 155 calorías en 100 gramos (estimada)
2 chalotas 2 puerros 1 nuez de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 0 , 2º verdiell ( d o garrigues ) 1 zanahoria 1 rama interior de céleri ( preferiblemente de oasis ) 2 cucharadas de fondo de ternera 1 cucharada de zumo de naranja 1 cucharadita de miel de cactus 1 cucharadita de soja 2 cucharadas de vinagre de sidra 1 taza de arroz de calasparra sal , pimienta de guinea o granos de guinea ( cardamomo ) �empezamos
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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POLLO AL ESTRAGON {CHICKEN IN TARRAGON SAUCE} 218 calorías en 100 gramos (estimada)
estragón fresco , si no un puñado de estragón seco 20 cebollitas pequeñas , peladas 6 chalotas , peladas 1 cucharada de tomate concentrado 1 dl de vinagre de estragón 1 pastilla de caldo de pollo 1 un chorro de vino blanco 300 gramos de tomates cherry aceite de oliva virgen extra pimienta negra y sal para sazonar procedimiento 1 salpimentar los muslos ya cortados o enteros en una sartén , ponemos un poco de aceite y los doramos bien reservarlos en una fuente
Total de tiempo 45 minutos , distribución : Cocinar ( 40 min ) Hervimos ( 5 min )
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HAMBURGUESA DE QUINOA 211 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( salen 8 hamburguesas ) para las hamburguesas 250 gr de quinoa 500 ml de caldo de pollo 2 chalotas 1 diente de ajo 1 cucharadita de jengibre en polvo 3 cucharadas de harina de garbanzos perejil fresco copos de avena 1 huevo sal pimienta aove para acompañar panecillos de hamburguesa ( si queréis
Total de tiempo 1 hora , distribución : Nevera ( 1 hr )
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Codornices rellenas de Cantharellus 319 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes codornices cantharellus jamón en tacos pequeños cebolla zanahorias chalotas vino blanco laurel tomillo aceite de oliva sal

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Merluza rellena en hojaldre 106 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo y medio de merluza 2 laminas de masa de hojaldre del lidl 1/2 kilo de langostinos 2 puerros 2 zanahorias 1 chorreton de aceite de oliva 2 cebollas o chalotas 1 chorrito de coñac p reparacion l impiamos la merluza y la abrimos en forma de abanico sacandole la espina central y las de los lados dejandola asi en 2 filetes sazonamos
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) horno ( 40 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓
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NOODLES FRITOS A LA HAINANESA o NOODLES IN THE MOOD FOR LOVE 309 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes; 500 gr de noodles frescos de trigo 2 cucharadas de aceite 4 ajos picados 100 gr de pechuga de pollo en trozos 100 gramos de gambas peladas 100 gr de bolas de pescado fileteadas 200 gr de pak choi ( se pueden sustituir por hojas de espinaca ) 2 - 3 cucharadas de chalotas fritas 3 chiles rojos picados en juliana fina salsa 1 cucharada de salsa de soja ligera 1/2 cucharada de salsa de soja oscura 1/2 cucharadas de salsa de ostras 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 200 ml de agua

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EL CURRY THAI 257 calorías en 100 gramos (estimada)
básicamente con hierbas frescas , y pocas especias secas las pastas de curry ( kreung gaeng ) son la base sobre la que se construyen estos platos contienen chiles frescos y secos , jengibre , galanga , raíces y hojas de cilantro , albahaca , lemongrass , lima kaffir , ajos y chalotas

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UN PUESTO DE SHATE 129 calorías en 100 gramos (estimada)
la carne se marina con cúrcuma , coriandro , ajo , chalotas , guindillas y salsa dulce de soja después se acompaña de una salsa dulzona y picante de cacahuete y kecap manis creo que existen tantas variedades de pinchos como islas tiene el país de pollo , cordero ,

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SOLOMILLO WELLINGTON 268 calorías en 100 gramos (estimada)
solomillo de ternera 2 , 5 kilos ( salen unas 10 raciones ) 6 lonchas de jamón york 12 lonchas de beicón 2 cebollas 2 chalotas 500 gr de champiñones 300 paté de cerdo salsa de tomate 200 ml de brandy plancha de hojaldre aceite de oliva 2 cucharadas harina 1 huevo mostaza sal pimienta para la salsa 2 dientes de ajo 2 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 1 vaso de vino tinto , bovril agua maizena

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Salsa Duxelle clásica 82 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de champiñones 3 chalotas pimienta negra molida 3 cucharadas de mantequilla sal pimienta negra recién molida
Total de tiempo 30 minutos
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Maquerau del Estrecho con salsa de Arksous 131 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes una caballa patatas , cebolla y pimientos verdes unas hojas de rúcula para la salsa 4 chalotas 1 vaso de oporto 1 vaso de fondo de pescado ( fumé concentrado ) 1 vaina de raíz de regaliz una nuez de mantequilla

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Quiche de espárragos trigueros 325 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes la masa 250 grs harina 1/2 cucharadita de sal 125 grs mantequilla 1 huevo relleno 1 cucharada de aceite de oliva virgen 2 chalotas 200 grs beicon 300 grs de espárragos la crema 200 grs nata 3 huevos 100 grs de queso gran padano 150 grs queso emental pimienta recien molida 1 cucharadita de sal modo de

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Solomillo de Cerdo con Pimientos y Champiñones 120 calorías en 100 gramos (estimada)
aceite de oliva virgen extra 2 cebollitas chalotas o escalonias 250 gr de champiñones varios pimientos de freír 250 gr de tomates cherry un vaso de vino blanco del condado sal pimienta negra jengibre en polvo
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
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Tallarines con Crema de Calabaza 127 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 chalotas 4 dientes de ajo 125 ml de vino blanco 600 grs de calabaza 500 ml de caldo de pollo 500 grs de tallarines 125 ml de nata parmesano rallado sal pimienta negra nuez moscada aceite de oliva virgen extra

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Cous-cous con calamares al Ras el Hanout 108 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes calamares sémola de cous - cous perejil y cilantro cebollino unas láminas de jengibre fresco y unas hojas de hinojo fresco aceite de oliva y sal para la salsa un par de chalotas una copa de vino blanco seco una pizca de almidón ras

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KARI AYAM (Curry de pollo malayo) 231 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes; 250 gr de pechuga de pollo cortada en dados 1 rama de hojas de curry ( opcional porque es difícil encontrar ) 1/2 rama de canela 1 pieza de anís estrellado 4 clavos 4 cardamomos abiertos rempah 4 chalotas 4 ajos pelados 1 cm de jengibre pelado 1 trozo de chile rojo grande fresco ( opcional ) 3 cucharadas de polvo de curry mezcladas con 3 cucharadas de agua 60 gr de patatas en dados sal agua 80 ml de crema de coco

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Casarecce con lenticchie rosse, zucchine e fiori di zucchina - Pasta casarecce con lentejas rojas, calabacines y flores de calabacín 259 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 300 gramos de pasta tipo casarecce 70 gramos de lentejas rojas peladas 6 - 7 pequeños calabacines con su flor caldo de verduras 2 chalotas aceite de oliva virgen extra pimienta blanca azafrán ( o curry ) sal en una

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Calabacines encurtidos 66 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 500 gr de calabacines - 3 chalotas picadas ( yo le puse 30 cebolla ) - 2 cucharadas de sal para el líquido de encurtir - 500 ml de vinagre de manzana - 140 gr de azúcar - 1 cucharadita de mostaza en polvo - 1 cucharadita de granos de mostaza - 1/2 chile o guindilla seca picada - 1 cucharadita de cúrcuma
Total de tiempo 1 hora 3 minutos , distribución : Cocer ( 3 min )
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Terrina de Perdiz y Avellanas 401 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 perdices ( o un faisán ) 10 lonchas de panceta 150 grs de tocino 200 grs de panceta 100 grs de avellanas 100 ml de brandy 100 ml de oporto 3 chalotas 2 yemas de huevo 4 hojas de laurel 1 pizca de
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓↓
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