Canelones a la catalana 191 calorías en 100 gramos (estimada) en agua caliente )
1 taza de aceite
150gr de carne picada de cerdo
1 pechuga de pollo
1 tarrina de foiegras de higado de pato al armagñac o al jurançon
1 cebolla
375cc de leche
40gr de mantequilla
1 bolsa de queso ralado para gratinar
1 vasito de vino blanco
2 cucharadas de tomate frito
1 vaso de caldo de carne( hecho cocinandoconkatia blogspot com
Crema catalana #El Asaltablog 170 calorías en 100 gramos (estimada) ngredientes para 4 raciones
500ml de leche
4 yemas de huevo
125g de azúcar , más la necesaria para luego quemarlas
20g de maicena ( azucarenmicocina blogspot com
Tarta mousse de queso y crema catalana con praliné 331 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para la base 50 grs mantequilla
media tacita de leche
1 chorro de licor de crema catalana ( melody )
bizcochos de soletilla
ingredientes para el relleno
1 tarrina de queso philadelfia
1 tarrina de queso mascarpone
500 grs nata de montar
50 gr leche
40 gr licor de crema catalana
180 gr azúcar
5 hojas de gelatina
1 cucharadita de azúcar vainillado
una pizca de canela
ingredientes para el praliné
200 grs de azúcar
100 grs almendras tostadas
, Vitamina D lacocinadeanna blogspot com
Cocinando con Katia: Fricandó de cerdo a la catalana 152 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
1 kg
carne ( al gusto , principalmente de ternera tapa plana cortada fina )
300 gr cebollas
2 zanahorias
40 gr
moixernons ó 1 bote setas variadas
harina para rebozar
la carne
aceite
1/2 vaso vino blanco
1 ramito compuesto de
2 hojas laurel , tomillo y perejil
sal y pimienta
cocinandoconkatia blogspot com
LA COCINA DE TRINI ALTEA: CREMA CATALANA 169 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/2 litro de leche ( 2 vasos )
4 yemas de huevo
100 gr de azúcar
30 gr de maizena
la piel de un limón
1 ramita de canela
azúcar para caramelizar
cocina-trini blogspot com
Garbanzos guisados a la catalana - Mis Cosillas de Cocina 330 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
600 g de garbanzos secos
1 cebolla
4 tomates maduros
3 huevos duros
aceite de oliva
sal
para la picada
2 dientes de ajo
25 g de almendras
unas hebras de azafrán
perejil
pimienta
sal
miscosillasdecocina com
Merluza a la Catalana - Mis Cosillas de Cocina 87 calorías en 100 gramos (estimada)
4 trozos de merluza o 4 filetes sin piel ni espinas
4 patatas medianas
aceite
1/2 cucharada sopera de harina
1 cebolla grande picada
un diente de ajo picado
4 - 5 cucharadas de tomate frito casero
harina para rebozar
una cucharada de café de pimentón
1 pellizco de azafrán ( opcional )
sal
400 ml de caldo de pescado
100 ml de vino blanco
perejil fresco
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓, Vitamina K miscosillasdecocina com
TRINXAT DE COL Y PATATA | Receta catalana 163 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/2 col de invierno ( 700 g ) 1 kg de patata variedad monalisa 200 g de panceta ( cansalada ) 2 ajos aceite de oliva virgen extra sal
utilidades
lasrecetasdemj com
CREMA CATALANA CON JENGIBRE iòn del 1/2 litro de leche apartamos un vaso y ponemos el resto a cocinabetulo blogspot com
Fideos a la cazuela a la catalana - Receta fácil paso a paso 156 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cebolla mediana
1 pimiento verde de freír
1/2 pimiento rojo
6 salchichas de cerdo
¼ costilla de cordero troceada
300g de alitas de pollo
500g de fideo grueso largo
1 litro y medio de caldo de pollo o carne
2 tomates maduros rallados
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra Total de tiempo 10 minutos , distribución : Al fuego ( 5 min ) recetasdiarias com
CANELONES A LA CATALANA {CANNELLONI CATALAN STYLE}
229 calorías en 100 gramos (estimada) 50 gramos de carne de ternera
50 gramos de carne magra de cerdo
150 gramos de carne de pollo
50 gramos de jamón dulce
25 gramos de foie - gras
bechamel , aproximadamente medio litro
1 cebolleta finamente picada
25 gramos de queso rallado
un poco de vino blanco , 1/4 de vaso aprox
1 cucharada de tomate concentrado
1/2 vaso de caldo
procedimiento
1 yo he hecho Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : Gratinar ( 30 min ) Ebullición ( 1 hr ) decocinasytacones com
Crema catalana 162 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1l leche
6 yemas de huevo
200gr azúcar
50gr maizena
1 rama canela
corteza de limón
cocinandoparamispeques blogspot com
Crema catalana sin lactosa 168 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
1/2 litro de leche sin lactosa
4 yemas de huevo
75 grs de azúcar
25 grs de maicena
un palo de canela
una corteza de limón
una cucharadita de vainilla en polvo
cómo larosadulce com
Tarta de crema catalana en vasitos sin lactosa 242 calorías en 100 gramos (estimada)
100 gr de galletas digestive de naranja ( sin glúten para celíacos )
40 gr de margarina sin lactosa
75 gr de azúcar
3 yemas de huevo
100 ml de nata vegetal
175 ml de leche semidesnatada sin lactosa
1/2 sobre de gelatina neutra en polvo
el zumo de 1 naranja
corteza de limón
azúcar moreno
1 palo de canela
cómo larosadulce com
Quiché de espinacas a la catalana
296 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 plancha de masa brisa congelada , fresca o casera
400 gr de espinacas congeladas o frescas
1/2 rulo de queso de cabra pequeño
un puñado de piñones
un puñado de pasas
4 huevos
1 brick de nata de 200 ml
aove , sal y pimienta
Total de tiempo 52 minutos , distribución : horno ( 10 min ) remover ( 2 min ) horno ( 40 min ) bearecetasymas blogspot com
Bizcocho de Mascarpone y Crema Catalana (Fc) 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes base 150 gr de galletas 50 gr de mantequilla relleno 100 gr de azúcar 200 gr de nata líquida 1/2 litro de leche 4 plátanos 2 sobres de cuajada cobertura 75 gr de nata 75 gr de chocolate fondant 30 gr de mantequilla , Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓ lacocinadelaspacas3 blogspot com
Crema catalana Cook Expert / Chez Silvia 173 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
1/2 l de leche entera
80 - 100 gr de azúcar
4 yemas de huevo
25 gr de maizena
1/2 rama de canela o 1/2 cucharada de canela en polvo
cáscara de 1/2 limón
azúcar para quemar
***
Total de tiempo 6 horas 15 minutos , distribución : Programar ( 11 min ) Enfriar ( 6 hrs ) chezsilvia com
CREMA CATALANA CON PIÑONES 193 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas crema catalana con piñones
- 1 litro de leche
- 1 rama de canela
- 1 corteza de limón
- 8 yemas
- 100 gramos de piñones
- 150 gramos de azúcar
- 2 cucharada de maizena
- azúcar para caramelizar
recetas blogdecocina eu
HOMENAJE DE HABAS A LA CATALANA CON HUEVO 124 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1
lata de habas a la catalana ( litoral casualmente en este caso ) , 1/2
cebolla ( 1 si es pequeña ) , 1 huevo ( admite 2 tan ricamente ) ,
1 vaso pequeño de vino blanco , aceite de oliva virgen extra , sal y pimienta
falsariuschef com
Crema Catalana 142 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 5 cuencos
- 6 yemas de huevos
- 120 gr de azúcar glass
- 1 litro de leche ( semidesnatada o entera )
- 40 gr de maicena
- la cascara de 1 limón
- 1 rama de canela
- azúcar para quemar
poner a mibloguicodecocina blogspot com
Garbanzos a la Catalana 234 calorías en 100 gramos (estimada)
1 tarro de garbanzos cocidos pequeños
1/2 cebolla picada
2 cucharadas de tomate frito casero ( ver receta aquí )
1 cucharadita de pimentón picante
un chorrito de vinagre ( podéis sustituirlo por vino para cocinar )
2 dientes de ajo
unas almendras peladas
perejil
un huevo duro
, Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D mibloguicodecocina blogspot com
Habas a la catalana caseras 189 calorías en 100 gramos (estimada)
400 grs de habas frescas peladas o habas congeladas
1 butifarra negra ancha ( para habas )
jamón curado - opcional
1 hueso de jamón
1 trozo de panceta ( cansalada viada ) - opcional , yo no lo pongo
1 cebolleta grande
3 ajos tiernos y 2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 vaso de brandy
1 hoja de laurel
2 - 4 clavos al gusto
2 semillas de enebro ( opcional )
pimienta negra en grano
sal
1 ramita de menta
aceite de oliva virgen
agua
nota
si haces estas habas en jugandoconlacocina blogspot com
Escudella catalana 211 calorías en 100 gramos (estimada) pero de la papada que tiene mas tocinillo )
1 morcilla , bueno un trozo de morcilla fresca , yo siempre compro si puedo una que es de baza ( granada ) con cebollita que está mu rica untada en el pan ( no sé , unos 3 dedos por persona )
1 trozo de jamón de unos 100gr
1/4 de col que no sea muy grande
2 zanahorias
2 patatas medianas
200gr de fideos gordos ( de esos que tienen agujerito y están huecos por dentro )
lasrecetasdejose blogspot com
Pizza catalana con setas y bacon - Thermomix y tradicional 395 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 8 raciones
para la masa
( se puede congelar )
400 gr de harina de fuerza
200 gr de agua
50 gr de aceite de oliva virgen extra
20 gr de levadura fresca prensada ó 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
1 cucharadita de sal
para el relleno
250 gr de mozarella fresca ( 1 bola )
1 sobre de mozarella cortada
250 gr de bacon ahumado o panceta
tomate frito para cubrir la base
250 gr de rovellons frescos o cualquier otra seta que os guste , , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Potasio ↓↓↓↓↓↓ jugandoconlacocina blogspot com
TURRÒN DE CREMA CATALANA 108 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
150 gr de almendras crudas sin piel
150 gr de avellanas
300 gr de azúcar
5 yemas de huevo medianos o 4 tamaño l
ralladura de una naranja
un poquito de canela molida
130 gr de nata para cocinar
azúcar para espolvorear por encima
atrapadaenmicocina com
Tarta de crema catalana
163 calorías en 100 gramos (estimada)
800 ml de leche
entera
200 ml de leche
de cabra
1 rama de canela
desmenuzada
la ralladura fina
de una naranja
la ralladura fina
de in limón
200 gramos de azúcar
8 yemas de huevo
40 gramos de maicena
30 gramos de azúcar
glas
Total de tiempo 10 minutos , distribución : horno ( 10 min ) lacocinanoeslomio blogspot com
ARROZ A LA CATALANA 170 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 500 gms de arroz 1 taza de vino blanco 1/2 taza de aceite de oliva ( extravirgen preferiblemente ) 3 tazas de agua 1 punto de tomillo 1 pollo de regular tamaño 40 gms clamares 1 latica de mejillones 200 gms de cebolla 200 gms de tomates 200 gms de petipuá 1 diente de ajo ( o más al gusto ) 1 ramita de azafrán 1 pimentón para decorar sal al gusto recetasdemartha blogspot com
CREMA CATALANA 153 calorías en 100 gramos (estimada) catalana ingredientes - un litro de leche - 6 yemas de huevo - 6 cucharadas rasas de maicena - 200 gr de azúcar - corteza de limón - canela en rama lasrecetasdepakyan blogspot com
HABAS A LA CATALANA 101 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 100 grs de cebolla - 3 dientes de ajo - 150 grs de tomate natural triturado - 30 grs de aceite - 50 grs de panceta en trozos pequeños - 500 grs de habas , sólo los granos , frescas o congelñadas - 200 grs de cerveza - 300 - 400 grs de setas - 200 grs de caldo de verduras ó agua con 1/2 cucharadita de sal - 1 ramita de menta fresca - 1 hoja de laurel - 10 grs de salsa de soja ( opcional ) - 1 cucharadita de jengibre en polvo ( opcional ) - 100 grs de butifarra negra en rodajas - 100 grs de butifarra blanca en rodajas - Total de tiempo 1 hora , distribución : Sofreir ( 15 min ) Programar ( 5 min ) Programar ( 30 min ) Programar ( 10 min ) conchacocina blogspot com
CREMA CATALANA 143 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 litro de leche entera o
semidesnatada
9 yemas de huevo grandes
200 gramos de endulzante
sin azúcar para cremas dayelet
40 gramos de maicena
una cucharadita de azúcar
avainillada
un pellizco de sal
la piel de medio limón
un palo de canela
Total de tiempo 13 minutos , distribución : Programamos ( 11 min ) Programar ( 2 min ) lacocinadesole6 blogspot com
Crema catalana 146 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes paso a paso - 1 litro de leche - 6 yemas de huevo - 150 grs de azúcar - 25 grs de maicena - piel de limón y canela en rama receta Total de tiempo 10 minutos mimamaysucocina com
TARTA-MOUSSE DE QUESO Y CREMA CATALANA 408 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la base base de galleta con mantequilla plancha de bizcocho sobaos desmigados y ligados con mantequilla para la mousse 400 gr de queso crema 500 ml de nata para montar ( 35% mat grasa ) 60 ml de leche 40 ml de licor de crema catalana 180 gr de azúcar 6 hojas de gelatina /1 sobre fideitos de chocolate 1 cucharadita de azúcar avainillada 1 pizca de canela para la cobertura 100 gr de chocolate de cobertura 100 ml de nata líquida 30 gr de mantequilla elaboraciòn en primer lugar , ponemos la base sobre un molde desmontable ( el mío de 26 cm de diámetro ) si la base elegida es una plancha de bizcocho , se recorta 1 cm Total de tiempo 4 horas 10 minutos , distribución : remojo ( 10 min ) frigorífico ( 2 hrs ) Congelar ( 2 hrs ) magiaenmicocina blogspot com
POKE CAKE DE CHOCOLATE Y CREMA CATALANA 399 calorías en 100 gramos (estimada) crema catalana
los necesarios para la crema catalana añadiendo en vez de 40 gr de maizena , 90 gr para conseguir textura que se quede "tiesa" sobre el pastel clicad aqui Proteínas 4 % , Colesterol ↓↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D , Sodio ↓↓, Fosforo ↓↓↓↓ recetasemergencias blogspot com
Crema Catalana 156 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/2l de leche
3 yemas de huevo
100gr de azúcar
2cucharadas de maizena
1 rama de canela
la piel de un limón
unagataenlacocina blogspot com
Crema catalana quemada 159 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 litro de leche , 6 yemas de huevos , 250 grs de azúcar , 5o grs de almidón o maicena , 1 rama de canela , la piel de un limón , la piel de 1/2 naranja , 1/2 vaina de vainilla cocinandorapido blogspot com
GALLETAS DE CHOCOCOLATE y Bacalao a la catalana, de Ana 427 calorías en 100 gramos (estimada)
150 gramos de manteca de vaca cocida
100 gramos de leche condensada
150 gramos de coco seco rallado
100 gramos de azúcar
300 gramos de harina
2 cucharadas de cacao amargo
1 huevo
, Vitamina D conlaluzdemicocina blogspot com
ESPINACAS A LA CATALANA 68 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 1 k de espinacas ( yo usè unas de bote que tenìa por ahì dando vueltas ) - 50 g de pasas - 2 tomates - 2 pimientos verdes - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - perejil picado - sal y un pelin de aceite de oliva - caldo de verduras
lasrecetasderaketi blogspot com
Crema Catalana [3 en 1] 149 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 litro de leche
1 huevo
5 yemas
35 gr de maizena
160 gr de azúcar
piel de limón
canela en rama
viajealcentrodelacocina blogspot com
Crema catalana 188 calorías en 100 gramos (estimada)
500 ml de leche de vaca entera
4 yemas de huevo
100 gramos de azúcar
20 gramos de harina de maíz ( maicena )
1 rama de canela
la cáscara de 1 limón ( sólo la parte amarilla )
commememucho com
Espinacas a la catalana 114 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 3/4 raciones
600 gr de espinacas frescas ( yo las uso de bolsa , limpias y troceadas )
70 gr de pasas ( sin pepitas )
50 gr de piñones
3 dientes de ajo
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva virgen
agua o moscatel para hidratar las pasas
pan de molde para freír
consejos
ya que en mi receta no se hierven las espinacas , sino Total de tiempo 20 minutos , distribución : Sartén ( 5 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina K ↓↓↓ jugandoconlacocina blogspot com
Huevos duros a la catalana 126 calorías en 100 gramos (estimada) 100 grs de berenjena 50 grs de pimiento verde 50 grs de pimiento rojo 4 huevos 50 grs de butifarra sin gluten 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre sal Total de tiempo 12 minutos lacacharreriarecetas blogspot com
Crema Catalana 159 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 ml de leche
entera
80 gr de azúcar
4 yemas de huevo l
25 gr de maicena
piel de limón
una rama de canela
azúcar por encima
para quemar
elzurrondelospostres com
Bacalao a la miel con espinacas a la catalana 394 calorías en 100 gramos (estimada) harina
50 gr , mantequilla
100 ml , de leche
50 gr , de aceite de oliva haza blanca
20 gr , de azucar
10 gr , de sal
25 gr ,
hace 3 paprikaenlacocina blogspot com
Crema catalana 160 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes que utilizaremos ( para 6
raciones )
1 litro de leche
200 gr de azúcar
6 yemas de huevo
40 gr de almidón o harina de maíz ( vaya , maicena )
piel de un limón
1 ramita de canela
lo cocinadeemergencia blogspot com
Canelones de espinacas a la catalana - Canelons d'espinacs a la catalana 158 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 20 canelones aproximadamente
600 gr espinacas lavadas y troceadas ( 2 bolsas )
20 placas de canelones
3 dientes de ajo
50 - 100 gr de queso rallado tipo grana padano o parmesano ( al gusto )
30 gr de piñones
50 gr de pasas sin semillas
pimienta negra molida
aceite de oliva
sal
para la salsa bechamel
500 ml de leche + 1 vaso para aligerarla después
40 gr mantequilla
40 gr de harina
nuez moscada ( al gusto )
lo jugandoconlacocina blogspot com
Canelones a la catalana 217 calorías en 100 gramos (estimada) 1 seso de cordero ( si no tenéis de cordero tambien sirven los de cerdo ) 250g de carne de picada de cerdo 250g de carne picada de ternera 1 pechuga de pollo 1 cebolla pequeña 1/2 lata o brick de tomate frito 1 copa de jerez seco 1 cucharada de harina 2 dl de leche ( 12 cucharadas soperas ) aceite , sal , pimienta 20g de mantequilla para la salsa bechamel 1/2 litro de leche 40g de mantequilla 40 g de mantequilla 40g de harina queso rallado sal , pimienta y nuez moscada procedimiento cocinandoconkatia blogspot com
Manitas de cerdo a la Catalana o "Peus de porc amb panses i pinyons" 211 calorías en 100 gramos (estimada) 4 manitas de cerdo ( 8 mitades se entiende , para 4 personas )
1 puerro
3 cebollas
3 dientes de ajo
1 ramita de tomillo
1 hoja de laurel
un par o 3 guindillas de "cayena"
1 cucharadita de pimienta negra en grano
1 cucharada de pimentón picante ( o dulce depende lo que quieras sudar )
2 lonchas de jamon serrano gorditas ( de 1/2 cm mas o menos )
un puñado de piñones
un puñado de pasas sin pepitas
3 cucharadas de aceite de oliva ve
sal
Total de tiempo 45 minutos , distribución : Hervir ( 30 min ) Cocer ( 15 min ) lasrecetasdejose blogspot com
Rosco de crema catalana 344 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
375 gr de harina
200 gr de mantequilla
220 gr de azúcar
150 mil de licor de crema catalana
4 huevos
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 50 min ) lasrecetasdemanans blogspot com