Recetas de camagrocs con calorías 2018

SOLOMILLO DE CERDO CON CAMAGROCS 244 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) - 2 solomillos de cerdo - 1 cebolla grande rallada - 1 cucharada de bovril ( jugo de carne concentrado ) - 200 ml de nata liquida - coñac o brandy - sal , pimienta - camagrocs ( son un tipo de setas muy gustosas ) - agua - maicena
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Dorarlos ( 15 min ) Sartén ( 5 min ) , Vitamina D ↑↑↑
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Trofiette con trompetas amarillas (camagrocs) 305 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 g de trofiette 50 g de trompetas amarillas secas 1 cebolla mediana 100 ml de nata líquida sal aceite
Total de tiempo 3 horas 15 minutos , distribución : remojo ( 3 hrs ) Hervir ( 10 min ) Saltear ( 5 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Tosta de camagrocs 68 calorías en 100 gramos (estimada)
400 gr de setas 1 cebolla 1 o 2 dientes de ajo aceite de oliva virgen sal perejil pimienta pecorino para rallar

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ARROZ CON MARISCO Y CAMAGROCS 252 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * - 250 gr de ternera picada - 250 gr de cerdo picado - 1 huevo - 1/2 taza de pan rallado - 1/4 taza de leche - 1/4 taza de parmesano hace 1
, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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QUICHE DE CAMAGROCS O TROMPETAS AMARILLAS 367 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 8 personas masa quebrada 300 g de harina 125 g de mantequilla a temperatura ambiente 70 g de agua mineral 1 cucharadita de sal relleno 3 puerros cortados a rodajas aprovechando la parte verde 400 g camagros 3 huevos 250 ml nata líquida 50 g de piñones sal , pimienta , nuez moscada para la masa quebrada , trabajar todos los elementos hasta conseguir una masa unificada y maleable estirarla con el rodillo , sobre la encimera un poco aceitada y colocarla en el molde , previamente mantecado , bien apretada cubrir con papel de
Total de tiempo 1 hora 45 minutos , distribución : frigorífico ( 30 min ) Cocer ( 30 min ) Cocer ( 45 min )
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CUSCÙS DE CAMAGROCS, POLLO Y TORTILLA 153 calorías en 100 gramos (estimada)
350 de agua - 50 gr de mantequilla - camagrocs o champiñónes , - 1 pechuga - 3 dientes de ajo - romero - tomillo - pimienta - aceite - tomates cherries - 2 huevos - pasas sultanas , de las peque&nitlde;itas sin hueso
, Colesterol ↓↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D
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RAVIOLIS DE BUTIFARRA Y CAMAGROCS 358 calorías en 100 gramos (estimada)
encuentras carne picada de cerdo , unos 200 gr - 1 cebolla grande - 30 camagrocs para el relleno - 40 gr de pate , yo puse uno con pimienta - 2 ajos - perejil - 1 yema de huevo para pegar las láminas - sal y pimienta - aceite para freír para la salsa - 150 gr de camagrocs - mantequilla - aceite - 500 ml crema de leche o nata liquida de cocinar realizaci�n para el relleno - troceo la cebolla en trocitos pequ

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Rustido de butifarra, costillas y camagrocs, Receta por MontseMorote 197 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 k de costilla a trozos 1/2 k de butifarras 2 cebollas 2 tomates ( maduros ) 1 zanahorias ( 1 - 2 ) un atado de hierbas un palo de canela camagrocs ( setas ) 1 copa de coñac ( 150ml ) sal pimienta aceite
Total de tiempo 2 horas 40 minutos , distribución : Sartén ( 10 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Chipirones al Oporto con camagrocs o trompetas amarillas 136 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 gr de chipirones medianos 250 gr de camagrocs o trompetas amarillas 150 ml de oporto 1 cebolla 1 diente de ajo perejil fresco picado sal y pimienta
, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Sopa de setas (camagrocs)
ingredientes 250 gr de setas ( en este caso camagrocs ) 1 cebolla 2 tomates maduros 2 puñados de fideos n�0 1 pastilla de caldo concentrado agua
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : Cocer ( 1 hr ) esperamos ( 10 min )
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Arroz seco de setas / Chez Silvia 50 calorías en 100 gramos (estimada)
25 gr de camagrocs o rebozuelos deshidratados ( previamente hidratados ) 5 champiñones o portobellos laminados 1 cebolla picada 1 tomate grande rallado 1 diente de ajo 1 cucharada de pasta de ñora 1 cucharada de postre de pimentón
Total de tiempo 28 minutos , distribución : Dorar ( 3 min ) remover ( 17 min ) reposar ( 3 min ) reposar ( 5 min ) Proteínas 31 %
chezsilvia com

Solomillo de ternera con salsa de Oporto y salteado de setas deshidratadas 215 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 300 o 400 gr ( 2 rodajas ) de solomillo de ternera 25 gr de trompetas amarillas deshidratadas ( camagrocs ) 25 gr de rebozuelos deshridratados ( rossinyols ) 2 dientes de ajo 2 chalotas 1/2 vaso de vino de oporto 1 vaso de caldo de carne o ave 200 ml de crema de leche 18% m g aceite de oliva sal pimieta negra romero en rama
Total de tiempo 22 minutos , distribución : a fuego moderado ( 20 min ) Sartén ( 2 min )
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Salteado de setas de temporada con ajo y perejil
ingredientes para 2 personas 150 gr de rovellons ( níscalos ) 150 gr de rosinyols ( rebozuelos ) 150 gr de camagrocs ( trompetas amarillas ) 4 dientes de ajo perejil aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra

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Rape con salsa de setas
ingredientes - 200gr rossinyols - 200gr camagrocs - 1 cebolla - 1 puerro - 50gr de mantequilla - medio vaso de porto - medio vaso de agua - pimienta - sal -
Total de tiempo 35 minutos , distribución : horno ( 25 min )
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Conejo al Azafrán - Conill al Safrà 150 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 10 hebras de azafrán ( aromis ) 2 cebollas rojas 3 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite de oliva 1 conejo y medio ó 12 muslos pequeños de conejo sal 250 ml de vino blanco seco 1 hoja de laurel 8 granos de pimienta negra 1 cucharadita de pimentón 5 ramitas de tomillo un puñado de setas hidratadas , al gusto ( opcional ) ( yo pongo camagrocs/trompeta amarilla , pero
Total de tiempo 2 horas 10 minutos , distribución : hirviendo ( 1 hr ) Sofreír ( 10 min ) Cocer ( 1 hr ) , Vitamina D ↑
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PASTEL DE ESPÀRRAGOS VERDES- KARLOS ARGUIÑANO 144 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 160 g de jamón curado cortado a tiras finas 2 cebolletas tiernas a cubitos 2 ajos tiernos a rodajitas 4 puerros a rodajas , incluida la parte verde 2 puñados de camagrocs o 1/2 k setas de cardo a tiras 12 espárragos verdes cortados a trozos de 2 dedos , desperdiciando la parte dura 150 ml leche 150 ml nata
Total de tiempo 1 hora 40 minutos , distribución : Baño maría ( 40 min ) , Vitamina A ↓↓, Vitamina D
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RISOTTO DE SETAS Y ESPARRAGOS TRIGUEROS AL VERMUT 160 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 320 g arroz arborio , carnaroli o vialone nano 1 lt caldo 20 g setas secas ( yo usé camagrocs ) 1 cebolla grande 1 manojo de espárragos trigueros 30 gr mantequilla + una cucharada para después 60 g queso parmesano rallado 1 vaso de vino de vermut ( o vino blanco ) poner a hidratar las setas en un vaso de agua 1 hora antes
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) , Vitamina D ↑
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Falso risotto de puntalette y setas para Directas al grano 244 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 250 gr de pasta puntalette 2 chalotas 2 dientes de ajo 100 gr de setas deshidratas ( camagrocs
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 2 min ) , Vitamina D ↑↑↑
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Arroz con costilla de cerdo y alcachofas 141 calorías en 100 gramos (estimada)
camagrocs ) 1 litro de caldo de pollo 250 gr de agua mineral 300 gr de arroz bomba unas hebras de azafrán sal aceite de oliva virgen pimienta
Total de tiempo 38 minutos , distribución : Hervir ( 10 min ) a fuego ( 8 min ) Cocemos ( 8 min ) reposar ( 5 min ) Al fuego ( 2 min )
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Conejo a la cazadora
camagrocs ) 1/2 vaso de vino blanco 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo prensados
Total de tiempo 50 minutos , distribución : a fuego medio ( 5 min ) cazuela ( 45 min )
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RISOTTO DE SETAS 180 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 - 3 personas 150 g de arroz carnaroli setas variadas ( trompetas de la muerte , camagrocs , moixernons y ceps ) 2 chalotas 1/4 vaso vino blanco 30 g mantequilla parmesano reggiano rallado aceite de oliva virgen extra sal para el caldo de pollo 2 zanahorias
, Vitamina A
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TRINXAT DE COL BROTONERA DEL GARRAF CON BUTIFARRA NEGRA Y SETAS DE TEMPORADA 166 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 800 gr de col del garraf ( u otra )/ 500 gr de patata ( 2 o 3 medianas ) / 200 gr de panceta fresca de cerdo ( 2 lonchas ) / 250 gr trompetas amarillas ( camagrocs ) / aceite de oliva / 200 gr de butifarra negra / 1 cebolla mediana / 2 dientes de ajo / sal y pimienta opcional brotes tiernos fritos para decorar
Total de tiempo 16 minutos , distribución : cazuela ( 10 min ) Cocinar ( 4 min ) Removemos ( 2 min )
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Pollo rustido a la cerveza negra con setas de temporada 107 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pollo cortado a trozos 2 tomates 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 guindilla 1 hoja de laurel 1 rama de romero fresco 300 ml de cerveza negra 250 ml de caldo de pollo setas variadas ( rovellons o níscalos , llanegues , camagrocs , cuadras ) mezcla de pimientas sal aceite
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : Cocinar ( 1 hr ) horno ( 30 min )
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CUSCÚS CON CALABACÍN, SETAS Y ALBONDIGUILLAS DE TERNERA 230 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 - 6 personas ) 2 hamburguesas de ternera / 2 calabacines pequeños / 250 gr de trompetas amarillas ( camagrocs ) u otra seta de temporada / un puñado de uvas pasas / un puñado de piñones ligeramente tostados / 1 litro de caldo suave de pollo o de verduras / 1 taza y 30 de cuscús precocido / aceite de oliva / mantequilla / sal y pimienta recuerda que puedes utilizar otro tipo de carne asada o estofada ( pollo , pavo , cordero , etc ) que te haya sobrado de otras
Total de tiempo 33 minutos , distribución : Cocer ( 30 min ) Calentamos ( 3 min )
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ESPAGUETIS CON SETAS DE TEMPORADA 259 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas salsa 250 gr de camagrocs o trompetas amarillas / 1 cebolla / 200 ml de nata líquida ( 1 taza ) / 200 ml de leche ( 1 taza ) / una pizca de nuez moscada ( opcional ) / 100 gr de beicon / 2 nueces de mantequilla ( 50 gr aprox ) / sal y pimienta // pasta 250 gr de espaguetis , tallarines o macarrones pequeños recuerda que puedes sustituir los camagrocs por champiñones u otras setas de temporada
Total de tiempo 23 minutos , distribución : Sartén ( 8 min ) Al fuego ( 5 min ) a fuego lento ( 10 min )
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FRICANDÒ 198 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 6 personas ) - de 750 gr a 1 kg de carne , la carne son filetes muy finitos de los que se utilizan para empanar de piezas como la tapa plana y en catalán llata , jarret o conill de la cuixa - 6 ó 7 tomates maduros y rallados o 1 pote de sofrito de tomate - 1 litro y 1/2 de caldo de pollo o carne - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - laurel , romero , farigola , perejil ( fresco este último a poder ser ) - 15 avellanas - 15 almendras - 3 galletas con chocolate - aceite - sal - pimienta - pimentón dulce - harina - 1 copa de coñac o vino blanco ó negro - una bolsita o 2 puñados de setas secas yo he puesto unos camagrocs que tenía secos ,
Total de tiempo 2 horas
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EMPANADA DE SETAS Y BUTIFARRA 360 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( de 4 a 6 personas ) - 2 masas de empanada o de pasta brisa ( yo he utilizado marca la cocinera ) - 400 gr de butifarra o salsichas - 1 cebolla mediana - setas , yo he usado camagrocs y russinyols , podéis utilizar las que tengáis - 2 cucharadas soperas de harina - un chorro g
Proteínas 37 %
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Redondo de ternera relleno de setas con salsa de castañas 146 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 redondo de ternera abierto para rellenar setas variadas ( rovellons y camagrocs desecados ) 3 chalotas pequeñas 2 dientes de ajo 150 ml de vino tinto sal y pimienta 3 hojas de laurel pimienta en grano para la salsa 250 de casta˜as el jugo que suelte la carne al cocinarse cuerda de uso alimentario
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : horno ( 45 min ) Escaldamos ( 10 min ) Cocemos ( 10 min ) Proteínas 4 %
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Risotto de setas con peineta de queso 122 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 gr de arroz arborio ( especial risotto ) 1 , 5 litros de caldo ( 3 veces la cantidad de arroz y un poco más por si acaso ) 1 cebolla un puñado de setas variadas deshidratas y/o en conserva ( camagrocs y llanega ) queso parmesano

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Pastel de patatas y bacalao con bechamel, gratinado al horno., Receta por Albabcn 192 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 grms de patatas harinosas 250 g de brócoli 300 g de bacalao desalado 200 grms de setas naturales ( he usado camagrocs ) 1 puerro grande 1 diente de ajo 50 grms de parmesano en polvo queso para gratinar en hebras perejil fresco ajedrea ( podéis usar tomillo ) leche ( opcional ) aceite de oliva 3 pimientas sal para la bechamel 2 cucharadas de harina blanca de trigo 1/2 l de leche 2 cucharadas de mantequilla nuez moscada sal
Total de tiempo 6 horas , distribución : puré ( 2 hrs )
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