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 Recetas de calvados
pastel Manzanas-Calvados/Gateau pommes-Calvados 251 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 6 manzanas pequeñas o 3 gordas 5 huevos 230g de harina de reposteria 11g de levadura de reposteria 220g de azucar 30 ml de aguardiente de manzanas ( calvados ) 150ml de aceite de girasol 1c cafe de vainilla en polvo pre

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Merluza en salsa blanca de sidra y calvados. 83 calorías en 100 gramos (estimada)
8 rodajas de merluza de pescados corona un buen puñado de almejas marineras , en mi caso unas enormes de pescados corona 1 manzana golden 15 champiñones 1 cebolla grande picada para la roux: 1 cucharada sopera de mantequilla y 1 de harina 1/ litro de sidra sal y pimienta aceite de oliva virgen extra 1 hoja de laurel cebollino picado 2 cucharadas de leche evaporada ( opcional ) elaboraciòn: ponemos las almejas con abundante agua fría y sal
Total de tiempo 1 hora 2 minutos , distribución : Doramos ( 1 min ) , Vitamina B12
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Pavo asado con guarnición de castañas y manzanas caramelizadas y salsa al calvados 245 cal/ 100 gramos (estimada)
1 pavo asado 1 bote de casta˜as 4 manzanas 3 cucharadas de azúcar 50 g de mantequilla 2 cucharadas de harina 200 ml de calvados 500 ml de caldo de ave sal pimienta

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  Bizcotarta de manzana Bizcotarta de manzana 297 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 4 huevos - 250g de harina - 100g de mantequilla - 200g de azúcar - 200ml de nata - 3 - 4 manzanas( en este caso reinetas ) - 2 cucharaditas de levadura royal - 3 cucharadas de calvados o brandy - un chorrito de zumo de limón - mermelada
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min )
lostinthekitchenperdidaenlacocina blogspot com
  Mejillones a la Normanda de Anthony Bourdain Mejillones a la Normanda de Anthony Bourdain 130 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 raciones 2 , 5 kgs de mejillones limpios , limpiar justo antes de cocinarlos 100 grs de bacon o panceta de cerdo curada , cortado en dados 4 cucharadas de mantequilla ( 56 gr ) 1 chalota , picada fina 6 champiñones en rodajas finas 1/2 manzana , sin piel y cortada en pequeños dados 75 ml de calvados o brandy ( 75 ml/3 oz ) 200 ml de crema espesa o crema de leche para cocinar sal y pimienta negra
Total de tiempo 13 minutos , distribución : cocinar ( 5 min ) Pochar ( 3 min ) Cocinar ( 5 min )
jugandoconlacocina blogspot com
  Tartar de tomate seco Tartar de tomate seco 44 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 6 personas 800 grs de tomate seco 8 - 10 alcaparras 1/4 de cebolleta 1 clara de huevo cocido 1/2 cucharadita de perejil picado o albahaca sal pimienta blanca mostaza salsa perrins tabasco unas gotitas de calvados 1 yema de huevo cruda lo
Total de tiempo 4 horas , distribución : horno ( 4 hrs ) , Vitamina D
cocinadenuestrotiempo blogspot com
  Pie de manzana con crema Pie de manzana con crema 177 calorías en 100 gramos (estimada)
25 gramos de mantequilla sin sal 7 manzanas tipo granny smith o manzana verde , pelada y cortada en cuadros de 1 cm 115 gramos de azúcar 3 gramos de canela en polvo la cascara de medio limón rayado 3 cucharadas de calvados o brandy 4 cucharadas de crema
Total de tiempo 45 minutos , distribución : puré ( 10 min ) horno ( 35 min )
misrecetasdecomer blogspot com
  Far Breton Far Breton 205 calorías en 100 gramos (estimada)
250 grs de harina 125 grs de azúcar 4 huevos un litro de leche una cucharada de vainilla concentrada 30 copita de ron , calvados o armagnac 42 gms de mantequilla derretida ciruelas pasas y pasas
Total de tiempo 2 horas 15 minutos , distribución : horno ( 1 hr )
misrecetasdecomer blogspot com
  FLAN DE MANZANA FLAN DE MANZANA 163 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para un molde de 1 , 500 l de capacidad 1 kg manzanas tipo golden zumo de un limón 100 gr mantequilla 100 ml vino blanco , calvados o jerez 6 huevos 300 gr azúcar caramelo líquido pre
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr )
lasrecetasdemanu com
  Crema crepuscular de coliflor y cúrcuma (con queso azul y relish de peras y dátiles) Crema crepuscular de coliflor y cúrcuma (con queso azul y relish de peras y dátiles)
utilicé peras , sustituí las manzanas por dátiles , el azúcar por miel y como no tenía sidra , me animé con un chorrito de calvados , que ,

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Hojaldre a la normanda con foiegras 439 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 g foiegras - 200 g de jamón cocido , cortado a dados pequeños - 1 manzana pequeña , cortada a dados finos - 150 gr lonchas finas de panceta ( entreverada ) - 1 hoja de laurel - 2 ramitas de mejorana - 1 ramito de tomillo - 3 chalotas - 1 diente de ajo - 2 cl de calvados - sal - pimienta - 1 paquete ( 450 g ) de masa de hojaldre del mostrador de frescos - 1 yema de huevo - un poco de leche

petitchef es
Far Breton de Peras / Far breton aux poires 272 calorías en 100 gramos (estimada)
125g de harina de reposteria 125g de azucar 2c sopera de azucar avainillado 4 huevos 2c sopera de calvados ( aguardiente de manzanas ) 1/2 levadura en polvo 75cl de leche entera 1 pizca de sal
, Vitamina D
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Caldereta Normanda / Marmite Normande 95 calorías en 100 gramos (estimada)
1kg y medio de pescado ( yo puse lubina , salmon , rape ) gambas peladas 500g de mejillones 1 copita de calvados ( aguardiente de manzana ) 30g mantequilla 50ml de nata liquida 500ml de sidra 500ml de caldo de pescado 2 dientes de ajo sal - pimienta 2 c sopera de harina 6 patatas medianas 2 zanahorias en juliana perejil fresco
, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina K ↓
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Kourabiédes. Grecia. Faltan 22 días 467 calorías en 100 gramos (estimada)
100 g de almendra molida 130 g de mantequilla en pomada 100 g de azúcar glass + para espolvorear 1 yema de huevo grande 220 g de harina 1/2 cucharadita de levadura 1 cucharadita de pasta de vainilla 2 cucharadas de brandy ( le puse calvados ) 3 cucharadas de agua de rosas
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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Pastel caramelo- mantequilla avellanada / gateau caramel - beurre noisette 443 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 180g de mantequilla 200g de harina de reposteria 11g de levadura en polvo 1c cafe de flor de sal 120g azucar 60g azucar moreno 3 huevos 2c cafe de extracto de vainilla 2c sopera de calvados ( alcool de manzanas ) 100g de nueces machacadas 50g de caramel en trocitos pequeños pre

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FLAN DE MANZANA 163 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para un molde de 1 , 500 l de capacidad 1 kg manzanas tipo golden zumo de un limón 100 gr mantequilla 100 ml vino blanco , calvados o jerez 6 huevos 300 gr azúcar caramelo líquido pre
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr )
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Hoy cocina Vivi: Stollen con masa madre de Iban Yarza 309 calorías en 100 gramos (estimada)
120 g de fermento lácteo 300 g de harina de fuerza 100 g de mantequilla 55 g de azúcar 80 g de leche 75 g de pasas de corinto 75 g de pasas sultanas 50 g de limón confitado 50 g de naranja confitada 40 g de almendra fileteada 20 g de ron blanco 40 g de calvados 1 vaina de vainilla 3 cucharaditas de especias de mezcla de especias para speculaas

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Tartas francesas de manzana (Flourless french apple tarts) - Receta - Canal Cocina 348 cal/ 100 gramos (estimada)
para la masa: 1/3 taza de dátiles 2 cucharadas de miel cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de harina de arroz integral taza de almendras molidas taza de almidón de tapioca cucharadita de canela en polvo taza de mantequilla sin sal para el relleno: 4 - 5 manzanas gala o cortland 1/2 taza de azúcar 1/2 taza de agua 2 cucharadas de calvados o brandy taza de nata agria 2 cucharadas de azúcar moreno 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/3 taza de extracto de vainilla

canalcocina es
Becada en salsa de chocolate 194 calorías en 100 gramos (estimada)
1 becada 1 patata 6 cebollitas peque?as 1 cebolleta con la parte verde 1 diente de ajo peque?o 2 onzas de chocolate negro 1 chupito de calvados 1 vasito de vino tinto agua 6 - 8 cucharadas de grasa de pato aceite de oliva sal pimienta 1 rama de tomillo 1 rama de romero 3 hojas de salvia
, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina K
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  COMPOTA DE MANZANA  CON MOUSSE DE CHOCOLATE COMPOTA DE MANZANA CON MOUSSE DE CHOCOLATE 233 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 gr ( 8 barritas ) de chocolate fondant nestle postres 200 gr de nata montada ( da igual si no es del canadá ) 75 gr de azúcar 50 gr de mantequilla 4 manzanas tipo reineta 4 cucharadas de calvados ( yo no tenía y puse 2 cucharadas de licor de manzana ) 3 huevos 1 limón cacao en polvo

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Callos tripas al estilo de caen 63 calorías en 100 gramos (estimada)
2 puerros blanquitos 1 trozo de apio 1 diente de ajo 10 vueltas de molino de pimienta je , je , un buen pellizco 1 ramito de perejil , laurel y tomillo 1 pellizco de cayena 2 cucharadas soperas de calvados 1 litro de sidra seca la

recetasdecocina es
Callos tripas al estilo de caen 63 calorías en 100 gramos (estimada)
, 2 puerros blanquitos , 1 trozo de apio , 1 diente de ajo , 10 vueltas de molino de pimienta je , je , un buen pellizco , 1 ramito de perejil , laurel y tomillo , 1 pellizco de cayena , 2 cucharadas soperas de calvados , 1 litro de sidra seca como

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