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 Recetas de besamel
  Besamel en el micro Besamel en el micro 123 calorías en 100 gramos (estimada)
a necesitar 1 cuchara de mantequilla o margarina 300 ml de leche 2 cucharadas de harina 1/2 pastilla de caldo o 1/2 cucharadita de sal un poquito de nuez moscada molida ( opcional )

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  BRÒCOLI CON BESAMEL DE CALABACÌN BRÒCOLI CON BESAMEL DE CALABACÌN 73 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 gr de cebolla 30 ml de aceite de oliva 1 cubito de caldo 300 ml de agua 600 gr de calabacín con piel brócoli 150 ml de leche descremada 4 quesitos en porciones desnatados sal y pimienta queso rallado ( opcional ) yo he usado pan rallado panko
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocinar ( 15 min )
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   SALSA BESAMEL SALSA BESAMEL 151 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2l de leche 20gr de mantequilla o aceite de oliva 20gr de harina sal , una pizca de pimienta molida y otra de nuez moscada en un cazo

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Verduras con besamel.
ingredientes zanahoria 7 kg pimiento rojo 4 kg guisante 5 kg

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  espinacas con besamel espinacas con besamel 188 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 gr de espinacas frescas 1 cebolla 1 diente de ajo 75 gr de jamón cocido 2 huevos cocidos 25 gr de harina 25 gr de mantequilla 50 gr de queso rallado 3 vasos de leche aceite y sal

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  Lomo con besamel empanado Lomo con besamel empanado 338 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 8 filetes de lomo de cero 1/2 litro de leche 50 gr de mantequilla 50 gr de harina sal pimienta huevo pan rallado aceite de oliva hacemos una besamel con los

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  CREPES RELLENAS DE PESCADO Y MARISCO CON BESAMEL AL PIMENTON CREPES RELLENAS DE PESCADO Y MARISCO CON BESAMEL AL PIMENTON 158 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para las crepes )( salen unas 4 ) 4 cucharadas de harina 200ml de leche 2 huevos una cucharada de mantequilla una pizca de sal
Total de tiempo 35 minutos , distribución : frigorífico ( 20 min ) remover ( 15 min ) , Vitamina A ↓↓↓, Vitamina D
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  BROCOLLI CON PECHUGA DE PAVO COCIDA Y BESAMEL LIGERA. BROCOLLI CON PECHUGA DE PAVO COCIDA Y BESAMEL LIGERA. 118 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 gramos de brocolis( sin los troncos ) 2 huevos duros 100 gramos de pechuga de pavo cocida en lonchas sal para la besamel 30 gramos de mantequilla ligera 30 gramos de harina 250 ml de leche sal y pimienta
Total de tiempo 11 minutos , distribución : Cocer ( 5 min )
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Coliflor gratinada  con carne y con una suave besamel   Coliflor gratinada con carne y con una suave besamel 96 calorías en 100 gramos (estimada)
1 ki de coliflor ( yo uso congelada ) 1 l de agua sal o sal de verduras 1 l de agua 40 de aceite de oliva 1 cebolla pequeña 30 o 40 de maicena 400 de leche semi 1 o 2 lonchas de queso opcional o un trozo de queso que tengamos por casa 200 g carne picada de ternera o cerdo o mezcla
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Programamos ( 20 min )
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Besamel espesa para fritos 751 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes harina 0 , 07 kg mantequilla 7 gr leche 0 , 50 l sal fina un poco nuez moscada un poco pimienta blanca un poco

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Besamel para salsas 83 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes mantequilla 2 gr harina 0 , 02 kg leche 0 , 50 l sal fina un poco nuez moscada un poco pimienta blanca un poco

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Besamel para trabar rellenos 750 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes harina 0 , 04 kg mantequilla 4 gr leche 0 , 50 l sal fina un poco nuez moscada un poco pimienta blanca un poco

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Besamel para villarroy 81 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes mantequilla 5 gr harina floja 0 , 05 kg leche 0 , 50 l sal fina un poco nuez moscada un poco pimienta blanca un poco

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Espinacas con carne y besamel de cebollaEspinacas con carne y besamel de cebolla 99 calorías en 100 gramos (estimada)
besamel ) una pizca de sal para cada cosa espinacas carne y besamel 500 picada de carne 30 de harina 400 de leche queso rallado orégano
Total de tiempo 44 minutos , distribución : Preparación ( 8 min ) Programamos ( 20 min ) Programamos ( 1 min ) Programamos ( 5 min ) , Vitamina K ↓↓↓↓
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Brecol con besamel y zanahoria 276 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes brecol 3 kg zanahoria 4 , 50 kg patata 4 kg leche esterilizada 25 l margarina 1 kg harina floja 1 kg queso rallado 1 kg huevo 3 und perejil , manojo 1 und

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Calabacin en besamel 78 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 g de calabacin leche harina aceite o mantequilla queso rallado sal como prepararlo se pelan los calabacines ,

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Merluza al caldo corto con besamel atomatada. 335 calorías en 100 gramos (estimada)
13 l leche 2 l huevo 24 und harina 0 , 60 kg margarina 0 , 60 kg leche 15 l salsa de tomate 1 l vainas 3 kg zanahoria 3 kg
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) , Vitamina A
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Macarrones con tomate y besamel 467 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes macarrones 7 kg carne picada 3 kg cebolla 1 kg leche 12 l harina floja 0 , 60 kg margarina 0 , 60 kg queso rallado 1 kg salsa de tomate

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Bacalao con besamel de gambas, expres 107 calorías en 100 gramos (estimada)
poquito de aceite y pimienta perejil picado , fresco o seco una bolsa de asar besamel 50gr de aceite 25 gambitas peladas congeladas tamaño grande ( se descongelan antes de utilizarlas ) 40gr de harina 400gr de leche una pizca de pimentón dulce 30 pastillita caldo de pescado nuez moscada y pimenta
Total de tiempo 41 minutos , distribución : Microondas ( 20 min ) Programamos ( 8 min ) Calentamos ( 2 min ) Rehogamos ( 3 min ) Programamos ( 1 min ) Programamos ( 6 min ) Programar ( 1 min
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  Croquetón Croquetón 131 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 taza de carne guisada , asada , 8 cucharadas de aceite de girasol 6 cucharadas de harina 600 ml de leche sal nuez moscada pan rallado huevo hacemos una besamel con el aceite , la harina
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 5 min )
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  LASAÑA DE ESPINACAS CON GAMBAS LASAÑA DE ESPINACAS CON GAMBAS 72 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 10/12 placas de lasaña 3 zanahorias 1 cebolla grandecita 60 ml de aceite de oliva 500 gr de espinacas frescas 200 gr de gambas peladas 1 birck de nata para cocinar ( le puse nata vegetal ) queso rallado maasdam para espolvorear sal pimienta besamel 50 gr de aceite
Total de tiempo 38 minutos , distribución : Thermomix ( 10 min ) Salpimentar ( 2 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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  Souflé de Verduras (fussioncook) paso a paso Souflé de Verduras (fussioncook) paso a paso 291 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 125 gramos de zanahorias 300 de patatas pesadas peladas 200 de brocolli , congelado puede ser otra verdura 3 huevos xl sal aceite 1 pedacito de cebolla mantequilla para la besamel 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de harina leche sal decoración 1 huevo duro y picatostes
, Vitamina D
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  Canelones rellenos de espinacas y ricotta Canelones rellenos de espinacas y ricotta 108 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la besamel 1 , 2 litros de leche de soja 60 gr de harina 60 gr de mantequilla de soja ( la compro en hipercor ) nuez moscada
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min )
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  Nugets de pollo caseros Nugets de pollo caseros
añadiendo leche hasta conseguir una masa como un besamel clarita , viene a ser como 3/4 vaso de leche cogemos masa de nugets con un tenedor e introducimos en la masa del adobo , sacamos , pasamos por harina

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  Lasaña de Rosa Lasaña de Rosa 108 calorías en 100 gramos (estimada)
2 latas de tomate pelado de 800 gr 1 zanahoria 1 cebolla cortada en taquitos apio el que uno quiera 600 gr de carne picada albahaca para la besamel 1 , 2 litros de leche de soja 60 gr de harina 60 gr de mantequilla de soja ( la compro en hipercor ) nuez moscada además necesitamos queso parmesano 300 gr de mozzarella 500 gr de láminas frescas para lasaña
, Vitamina A ↓↓↓↓↓
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  RECETAS CON PHILADELPHIA, 3: PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS RECETAS CON PHILADELPHIA, 3: PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS 188 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el relleno 250 gr de philadelphia original 1 zanahoria 1 puerro 2 pimientos del piquillo picados un chorro de aceite de oliva 180 gr de bechamel 200 gr de carne picada de ternera sal y pimienta para la besamel 500 ml de leche 65 gr de harina 62 gr de mantequilla sal y pimienta blanca para la salsa 125 gr de pimientos del piquillo 250 ml de nata 30 gr de mantequilla sal para rebozar harina 3 huevos aceite de oliva
Total de tiempo 55 minutos , distribución : Sofreír ( 5 min ) Cocer ( 30 min )
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  canelones de verdel canelones de verdel
ingredientes 200 g de verdel fresco 1 cebolleta 1 - 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 12 canelones 2 - 3 cucharadas de salsa de tomate besamel clarita 20 - 20 - 350
Total de tiempo 27 minutos , distribución : Cocemos ( 12 min ) horno ( 15 min )
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  Hojaldre con pollo y cebolla caramelizada Hojaldre con pollo y cebolla caramelizada 128 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes una placa de hojaldre rectangular lonchas de jamón queso en lonchas cebolla caramelizada o mermelada de cebolla restos de pollo para la besamel 300 ml de leche media pastilla de caldo dos cucharadas de harina una cucharad de mantequilla

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  LASAÑA VEGETARIANA LIGTH LASAÑA VEGETARIANA LIGTH 154 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 6 láminas de lasaña fresca ( he usado de espinacas ) 1 berenjena 1 cebolla 1 calabacín 1 zanahoria 1 tomate natural pelado sin pipas y a cubitos 50 gr de soja texturizada queso rallado orégano aceite sal besamel ( la hice con
Total de tiempo 26 minutos , distribución : Saltear ( 10 min ) a fuego ( 5 min ) Thermomix ( 2 min )
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  Lasagña de carne y verduras Lasagña de carne y verduras 156 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 800 grs de carne picada de ternera 2 cebollas medianas 1 puerro 2 pimientos verde y rojo 2 zanahorias 2 ramas de apio aceite , sal , pimienta 1 bote de tomate frito( casero ) 1 paquete de láminas de lasagña precocinadas 2 paquetes de queso rayado 1 vaso de vino blanco , 1 bric de nata leche , mantequilla , harina y nuez moscada para la besamel
Total de tiempo 24 horas
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  CANELONES DE POLLO, MANZANA Y FOIE CANELONES DE POLLO, MANZANA Y FOIE 181 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 16 placas de canelones precocidos 300 gr de pollo cocido 1 cucharada de foie 1 manzana golden 1 cebolleta dulce 2 dientes de ajo sal besamel 600 ml de leche 60 gr de harina 60 gr de mantequilla o ( 30 de aceite + 30 de mantequilla ) sal pimienta nuez moscada
Total de tiempo 16 minutos , distribución : Cocer ( 5 min ) Thermomix ( 2 min )
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  huevos rellenos de salmón fresco huevos rellenos de salmón fresco 121 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 huevos grandes cocidos 100 g de salmón fresco cocinado 1 - 2 pepinillos en vinagre un trozo de cebolleta picada alcaparras ( si os gustan ) salsa mahonesa salsa besamel clarita
Proteínas 33 %
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  LASAÑA DE POLLO LASAÑA DE POLLO 217 calorías en 100 gramos (estimada)
250gr de carne de pollo picada 100gr de bacón muy picadito 8 laminas de lasaña precocidas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde( italianos ) aceita de oliva sal 1/2 copa de vino 2 cucharadas de salsa de tomate 1/2 cucharada de orégano queso rallado salsa besamel: 50gr de aceite de oliva 50gr de harina ralladura de nuez moscada ralladura de pimienta en grano sal 250gr l de leche
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Al fuego ( 20 min )
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  PASTEL DE PISTO PASTEL DE PISTO 197 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el pastel 9 rodajas de pan de molde sin corteza 4 huevos 200 gr de champiñones laminados 130 gr de calabacín con piel y en trozos grandes 130 gr de berenjena con piel y en trozos grandes 80 gr de pimiento rojo en trozos 80 gr de pimiento verde en trozos 150 gr de cebolla en cuartos 50 gr de aceite de oliva 250 gr de tomates triturados sal pimienta 1 molde de cake 30x12x10 para la besamel 40 gr de aceite
Total de tiempo 3 horas 48 minutos , distribución : Thermomix ( 10 min ) Frigo ( 3 hrs ) horno ( 5 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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  LASAÑA DE VERDURAS LASAÑA DE VERDURAS 240 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la pasta fresca 400 gr de harina 4 huevos sal para la besamel 400 gr de bebida de soja sin azúcar ( mirar brick ) 2 cucharadas de harina 40 gr de aceite de oliva sal nuez moscada para la salsa de tomate 1 bote de 400 gr de tomates enteros pelados ( me gusta más que triturado )
Total de tiempo 1 hora 3 minutos , distribución : Thermomix ( 3 min ) , Fosforo ↓↓↓↓↓↓
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CANELONES DE ATÙN 172 calorías en 100 gramos (estimada)
8 placas de canelones 1/2 cebolla 1 pimiento 2 latas de atún 4 cucharadas de tomate frito para la besamel : 50 gr de aceite de oliva la misma cantidad de harina un poco de sal una pizca de pimienta molida y otra de nuez moscada 1/2 l de leche queso rallado

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  CANELONES DE POLLO CANELONES DE POLLO 200 calorías en 100 gramos (estimada)
6 laminas de pasta de canelones o lasaña precocinadas 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde 200gr de carne de pollo picada 2 cucharadas soperas de tomate frito 1 cucharada de harina 1/2 vaso de leche queso rallado aceite , sal salsa besamel: 1 vaso de leche 1 cucharada sopera de harina 25gr de aceite de oliva sal , pimienta molida y nuez moscada

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  lasaña de morcilla lasaña de morcilla 153 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 morcilla pencas de acelga o placas de lasaña queso rallado 1 cebolla 1 pimiento verde pimientos del piquillo 8 cucharadas de salsa de tomate aceite y sal para la besamel 35 gr de harina 35 gr de mantequilla 500 ml de leche
Total de tiempo 24 minutos , distribución : Olla ( 4 min ) Cocemos ( 20 min ) , Vitamina D ↓, Calcio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓
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  lasaña de carne con pencas de acelga lasaña de carne con pencas de acelga 94 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 9 pencas de acelga 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 puerro 1 zanahoria 1 diente de ajo 250 gr de carne picada salsa de tomate orégano para la besamel 500 ml de leche 35 gr de mantequilla 35 gr de harina
Total de tiempo 54 minutos , distribución : Olla ( 4 min ) Cocemos ( 20 min ) a fuego suave ( 30 min ) Proteínas 23 %
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  Esparragos rellenos (paso a paso) Esparragos rellenos (paso a paso) 109 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas una lata de espárragos calibre muy grueso ( minimo 6 u 8 unidades ) un puerro grande una cebolla mediana un chupito de brandy 8 langostinos crudos 30 cucharadita de maizena queso mozzarela para el rebozado 2 huevos harina para la besamel mantequilla harina sal

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  pastel de coliflor y brócoli pastel de coliflor y brócoli 109 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de coliflor 150 gr de brócoli 200 ml de nata líquida 4 huevos sal y pimienta para la besamel 20 gr de mantequilla 20 gr de harina 300 ml de leche
Total de tiempo 15 minutos , distribución : a fuego suave ( 15 min )
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  Coliflor gratinada con jamón Coliflor gratinada con jamón 97 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 coliflor 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo 200 gr de jamón aceite sal queso rallado para la besamel 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de harina leche sal nuez moscada ( opcional ) cortamos la coliflor por los troncos y la
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) , Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K ↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓↓↓
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  crepes de espinacas y pollo crepes de espinacas y pollo 166 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para l o s crepes 1 huevo 125 ml de leche 65 gr de harina 25 gr de mantequilla una pizca de sal aceite o mantequilla para engrasar sartén para el relleno 250 g de espinacas frescas 1 cebolla mediana 150 g de pollo cocinado 100 g de queso fresco 50 g de queso rallado emmental 5 - 6 cucharadas de leche o nata 2 - 3 cucharadas de salsa de tomate salsa besamel

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Calabacines rellenos de Merluza 100 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 calabacines 300gr de merluza 1 ajo 2 tomates 1 cebolla besamel aceite queso rallado sal *
Total de tiempo 15 minutos Proteínas 32 %
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patatas gratinadas rellenas de gambones y gulas 175 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 10 mitades ( yo creo que es ideal para 5 personas , a 2 mitades por barba ) - 5 patatas medianas - gambones ( contados eran 16 , y hermosos ) - 100 gr de gulas - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 puñado de perejil - unas cucharadas de tomate frito , el que más nos guste - 1 cucharada de brandy - besamel 40 gr de mantequilla , 40 gr de harina , 500 ml de leche , un pellizco de sal y un poco de nuez moscada - queso para gratinar , el que más os guste , usé mozarrella en este caso
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Olla ( 6 min ) Olla ( 1 min ) Gratinamos ( 5 min )
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pimientos rellenos de merluza con salsa casera de tomate y piquillo 97 calorías en 100 gramos (estimada)
amarga y pica' calidad extra , buenísimo os animo a que lo probéis porque no os defraudará - sal - besamel 60 gr de harina y 500 ml de leche , sal y nuez moscada salsa - 1 lata pequeña de tomate de
Total de tiempo 17 minutos , distribución : hirviendo ( 2 min ) Cocer ( 15 min )
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bacalhau com natas y el viaje a Portugal y valle del Jerte 157 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para unas 8 raciones - 1kg de bacalao en salazón - 1 patata mediana por persona ( 8 en este caso ) - 2 cebollas hermosas - besamel 1 litro de leche , 75 gr de mantequilla ( puede sustituirse por aceite o poner mitad y mitad ) , 75 gr de harina , pellizco de nuez moscada y sal - aceite de oliva virgen extra - sal un poco para rehogar las cebollas , pero
Total de tiempo 8 horas 20 minutos , distribución : Cocemos ( 5 min ) horno ( 15 min )
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  endibias gratinadas endibias gratinadas 301 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 5 endibias pequeñas , 400 g 5 lonchas de jamón cocido queso roquefort queso rallado aceite y sal una pizca de mantequilla para la besamel 35 g de harina 35 g de mantequilla 400 ml de leche sal
Total de tiempo 30 minutos
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  canelones rellenos de espinacas a la crema canelones rellenos de espinacas a la crema 154 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 g de espinacas frescas 1 cebolla grande 1 cucharadita de harina 200 ml de nata 75 g de jamón cocido queso rallado 14 - 16 canelones para la besamel 25 g de mantequilla 25 g de harina 375 ml de leche

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  canelones rellenos de  puerros a la crema canelones rellenos de puerros a la crema 185 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 g de puerros limpios 150 g de queso emmental 50 g de mantequilla 1 cucharada de aceite 200 ml de nata 16/18 placas de canelones 16/18 lonchas finas de jamón cocido agua y sal para la besamel 35 g de mantequilla 35 g de harina 500 ml de leche 2 - 3 yemas de huevo
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Sartén ( 10 min ) , Vitamina D ↓
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