Recetas de ast con calorías 2018

Empanada asturiana 347 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes masa 500gr de harina 2 huevos ( uno es para pintar ) 1 vaso de vino blanco 100gr de manteca de cerdo 50gr de mantequilla medio sobrecito de levadura de pasterlerìa
Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr )
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HOJALDRES DE ASTORGA 384 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 láminas de hojaldre fresco para enmelar 1 hoja de gelatina 125 g de miel 125 g de azúcar 75 g de agua 1 cucharada de limón
Total de tiempo 18 minutos , Vitamina C ↓↓↓
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Fabada Asturiana (Receta Tradicional) 323 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de fabes de la granja 3 morcillas de cerdo 3 chorizos de buena calidad 1/2 kg de lacón 100 grs de tocino ajo , cebolla y perejil azafrán y sal

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rosquillas de San Blas 269 calorías en 100 gramos (estimada)
400gr de harina común 80gr de azúcar 1 cucharada rasa de azúcar avainillado 1 sobre de levadura tipo royal 1 cucharadita de café de bicarbonato sódico 1 cucharadita de café de canela molida una pizca de sal 1 cucharada colmada de anís en grano ( lo molí un poco en la picadora ) ralladura de medio limón y 30 naranja 70ml de aceite de oliva suave 3 cucharadas de licor de anís ( usé "la asturiana" ) 1 cucharadita de postre de agua 3 huevos medianos
Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr ) , Vitamina D ↑
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Fabada asturiana al estilo tradicional 408 calorías en 100 gramos (estimada)
450 gramos fabes de la granja 2 dientes de ajo 2 chorizos asturianos 2 morcillas asturianas 200 gramos panceta 1 o 2 hojas de laurel aceite de oliva virgen extra pimentón dulce ( una cucharadita ) hebras de azafrán sal
Total de tiempo 7 horas , distribución : Cazuela ( 2 hrs ) Cocer ( 30 min ) Hervir ( 30 min ) reposar ( 1 hr )
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TARTA RÙSTICA DE CHOCOLATE Y NATA 350 calorías en 100 gramos (estimada)
esta tarta he utilizado unos moldes cuadrados de 10 y 17 cm de diámetro - para el bizcocho* 110 gr margarina tulipan 90 gr azúcar blanca azucarera 3 huevos camperos 1 cucharadita de vainilla bourbón en pasta de home chef 130 gr harina 1 sobre de levadura en polvo de lidl 40 gr cacao puro en polvo valor 35 ml brandy 20 ml leche entera asturiana - para el almíbar 300 ml agua 2 cucharadita de vainilla bourbón en pasta de home chef 125 gr azúcar blanca - relleno de crema 250 gr nata puratos ( fría , al menos 24
Total de tiempo 25 horas 7 minutos , distribución : horno ( 30 min ) horno ( 20 min ) Enfriar ( 10 min ) Ebullición ( 7 min ) , Vitamina A ↓↓↓, Vitamina D
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Callos a las Asturiana 181 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2kg de callos 2patas de ternera 2 manos de cerdo 1 morro de ternera 200gr de jamón serrano 2 cebollas 3 dientes de ajo 2 nueces 1 rebanada de pan 1 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel guindilla y pimentón al gusto perejil aceite de oliva
Total de tiempo 4 horas 10 minutos , distribución : Ebullición ( 5 min ) cazuela ( 4 hrs ) Cocemos ( 5 min )
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Guiso de pochas con borraja y patatas 172 calorías en 100 gramos (estimada)
patatas medianas 1 cebolla un chorizo asturiano 500 ml de caldo de pollo 1 cda de tomate concentrado aceite 1 cdta de pimentón dulce sal

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Contramuslos de pollo rellenos de espinacas y queso azul con salsa de champiñones 124 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) - 8 contramuslos de pollo deshuesados - hojas de espinacas frescas - una cuña de queso azul - 200 gr de champiñones - 200 ml de nata líquida la asturiana
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) , Vitamina D ↓↓↓
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ARROZ CON LECHE AL ESTILO ASTURIANO (TMX) 296 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 10 raciones ) 200 gr de arroz de grano corto 1 litro y medio de leche entera 150 gr de azucar 50 gr de mantequilla 250 ml de nata canela en rama piel de limón chorrito de anís ( 2 cucharadas soperas ) pizca de sal ( 30 cucharadita de té sin colmo ) elaboraciòn colocamo
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Programar ( 10 min )
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FABADA ASTURIANA 349 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de alubia ( fabes ) , 1 compango ( compuesto de una morcilla , un chorizo y tocino ahumados asturianos ) , una cebolla mediana ( blanca , fresca ) , medio vaso mediano de aceite de oliva virgen extra , sal y unas hebras de azafrán
Total de tiempo 8 horas 2 minutos , distribución : remojo ( 2 min ) remojo ( 8 hrs )
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Pulpo a la Asturiana 91 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pulpo de 2 kg 1/2 cebolla 1 hoja de laurel 1 cebolla y 30 3 tomates maduros 3 dientes de ajo 1 vaso de los de vino de sidra natural 1 patata por persona

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Alubias o judías blancas estofadas 320 calorías en 100 gramos (estimada)
500 gr de alubias 1 cabeza de ajos entera 1 hoja de laurel 1 chorizo asturiano 1 morcilla asturiana 1 trozo de tocino entreverado 2 cebollas pequeñas 1/2 pimiento rojo ( opcional ) aceite de oliva virgen extra sal
Total de tiempo 16 horas 7 minutos , distribución : remojo ( 12 hrs ) a fuego lento ( 2 min ) a fuego lento ( 2 hrs ) Cocer ( 5 min )
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Sangría de sidra 39 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 botella de sidra asturiana natural 1 manzana 1 naranja 1 limón 1 melocotón zumo de naranja natural ( 200ml ) 1 bote de zumo de manzana azúcar al gusto un chorrín de ron
Total de tiempo 1 hora , distribución : Frigo ( 1 hr )
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Hojaldres de Astorga 381 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 lámina de hojaldre - 500 mil de agua - 1 limón - 3 cucharada de miel - 750 gr de azúcar

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Jabas blancas con pantruque (Alubias blancas con pantruque) 402 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para las alubias alubias blancas de buena calidad 1 chorizo asturiano 1 morcilla asturiana 1 tocino entreverado 1 hoja de laurel pimentón dulce

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SOLOMILLO CON SALSA DE PERAS Y NUECES 124 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 solomillo de 800 gr aprox 3 peras conferencia 1 chalota o cebolleta 6 - 8 nueces de california o asturianas 200 ml de leche evaporada 3 cucharadas soperas de crema de vinagre balsamico de modena sal y aceite de oliva pimienta negra recien molida

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HOJALDRES DE ASTORGA 380 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 láminas de hojaldre rectangular para el almíbar 500 ml de agua 500 g de azúcar 3 cucharadas de miel 1 chorrito de zumo de limón utilidades

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Arroz con leche asturiano 243 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1litro y 1/2 de leche entera fresca - 200 grs de arroz redondo - 2 trozos de piel de naranja - 2 trozos de piel de limón - 1 palo de canela partida a la mitad - 50 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente - un poco de sal - 20 ml de licor de anís - 170 grs de azúcar - 200 ml de nata para montar - azúcar para decorar o canela molida
Total de tiempo 55 minutos , distribución : thermomix ( 45 min ) Programamos ( 10 min )
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Tarta de Manzana Asturiana 270 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 manzanas reineta 250g de azúcar 150g de harina 3 huevos 1/4 de litro de leche 150g de mantequilla 1/2 sobre de levadura mermelada de melocotón
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocinar ( 10 min )
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Días de Pizza y Soja. 247 calorías en 100 gramos (estimada)
31 ) - 200ml de agua - 50ml de aceite - 25gr de levadura de panadería - una pizca de sal - 400gr de harina de fuerza para la cobertura o relleno; - 200gr de soja fina texturizada - cebolla - aceitunas negras - atún - jamón - salsa de tomate especial pizza - queso rallado la asturiana - champiñones laminados
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D
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Cuadrado de Chocolate. 455 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes; - 150gr de galletas hojaldradas - 150gr de mezcla de frutos secos ( avellanas , nueces y almendras ) - 150gr de chocolate postres - 150gr de azúcar - 3 huevos felices - 150gr de mantequilla la asturiana - 200gr de nata la asturiana - una cucharada o sobre de levadura royal para la cobertura; - 100gr de nata la asturiana - 100gr de chocolate postres - 30gr de mantequilla la asturiana - azúcar glass para espolvorear
Total de tiempo 2 horas 33 minutos , distribución : horno ( 3 min ) horno ( 30 min ) Nevera ( 2 hrs )
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Gachas. 111 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes; - 1 , 5 litros de leche la asturiana - 300gr de harina harimsa - una cucharada de matalauva - 180gr de azúcar - 30ml de mª brizard - una cucharadita de canela en polvo - 30 ml del aceite con el que freímos el pan - un pan - canela molida - aceite de oliva
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Programamos ( 10 min ) Programamos ( 20 min )
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Risotto de Hongos. 258 calorías en 100 gramos (estimada)
; una cajita del risotto de hongos , sal , aceite de oliva , pimienta negra recién molida , agua caliente , 40gr de mantequilla la asturiana , una latita de atún perejil ponemos en un caldero 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreímos el arroz , le agregamos lentamente agua caliente - el doble del producto - y
Total de tiempo 30 minutos , distribución : reposar ( 10 min )
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Pan de Brioche 285 calorías en 100 gramos (estimada)
100ml de nata la asturiana - 30gr de levadura fresca - 200gr de harina de fuerza - 200gr de harina bizcochona - 100gr de harina de trigo simple - 70gr de azúcar morena de caña integral - una cucharadita - tamaño café - de sal - 100gr de mantequilla temperatura ambiente
Total de tiempo 2 horas 31 minutos , distribución : Amasamos ( 3 min ) Programamos ( 2 min ) reposar ( 1 hr ) Amasamos ( 1 min ) horno ( 40 min ) , Vitamina A , Vitamina D
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TARTA TIRAMIFRESA 330 calorías en 100 gramos (estimada)
bardinet ( si no queréis poner alcohol poner agua o zumo en su lugar ) 50gr de agua 100gr de azúcar crema de queso 5 yemas de huevo a temperatura ambiente 8 cucharadas de azúcar 250gr de queso mascarpone a temperatura ambiente 1 cajita de nata de montar de 200ml ( más del 35% de mg como la de asturiana ) resto
Total de tiempo 54 minutos , distribución : remover ( 15 min ) Batir ( 5 min ) horno ( 10 min ) Programar ( 4 min ) Programar ( 5 min ) Programar ( 5 min ) horno ( 10 min )
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Helado de higos 291 calorías en 100 gramos (estimada)
12 higos zumo de 1/2 limón 400 ml de nata para montar ( yo puse de central lechera asturiana ) 200 gr de azúcar de "azucarera" molida sirope de fresa miel
Total de tiempo 1 hora , distribución : Congelador ( 1 hr )
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Tarta de Queso y Sidra a la Asturiana 325 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 gr galletas maría 100 gr mantequilla 250 gr queso mascarpone 200 ml nata líquida 5 cucharadas de azúcar glas 5 hojas de gelatina 150 ml sidra c/s colorante alimentario azul azúcar glas + colorante alimentario amarillo ( para decorar )
Total de tiempo 4 horas 22 minutos , distribución : remojo ( 5 min ) Nevera ( 2 min ) Nevera ( 2 hrs )
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Tarta de Chocolate al queso. 316 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes; - 600gr de queso con chocolate - 2 natillas de chocolate y avellanas ( 250gr ) - 200ml de batido de chocolate la asturiana - 125ml de nata la asturiana - 3 huevos - 250gr de harina - 200gr de azúcar - un sobre de levadura royal para la cobertura; - 100ml de nata - 100gr de chocolate negro - 50gr de mantequilla - almendras en cubo y chocolate blanco rallado para decorar
Total de tiempo 56 minutos , distribución : Thermomix ( 1 min ) horno ( 45 min )
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Tortitas esponjosas,con Jarabe de arce MAPLE JOE y nata LA ASTURIANA 251 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200gr de harina de repostería 205ml de leche 2 yemas de huevo 2 claras 1 pizca de sal 1 cucharada sopera de azúcar 1 cucharada de café colmada de levadura 3 cucharas soperas de aceite de oliva esencia de vainilla

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TARTA RAINBOW 215 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el bizcocho 6 huevos 2 yogures griegos naturales 2 medidas del yogurt de aceite de girasol 2 sobres de levadura royal 6 medidas de yogurt de harina 4 medidas de yogurt de azúcar colorantes de color lila , azul , verde , amarillo , naranja y rojo para el encalo del bizcocho 50 ml de agua 50 gr de azúcar un chorrito de amaretto para decorar 1 litro de nata para montar 35% materia grasa asturiana
Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 25 min ) , Vitamina A , Vitamina D
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Mis Lentejas 530 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gramos de lentejas remojadas 250 gramos de panceta de cerdo fresca 2 chorizos gallegos 1 morcilla asturiana 1 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate natural 1 hoja de laurel sal 50 cl aceite oliva virgen 750 cl agua
Total de tiempo 2 horas 30 minutos , distribución : remojo ( 2 hrs ) thermomix ( 30 min ) Grasas 40 % , Vitamina E ↓, Vitamina K ↓↓
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TARTA DE AVELLANA ASTURIANA 386 calorías en 100 gramos (estimada)
400 gramos de avellana picada no muy fina 400 gramos de azúcar 400 gramos de huevos pesados con cáscara una copa generosa de coñac el rallo de 1 limón
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
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VERDINAS CON ALMEJAS: RECETA ASTURIANA 79 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gramos de verdinas 500 gramos de almejas 1 ajo 1 zanahoria 2 hojas de laurel 1 cebolla de fuentes o 2 cebolletas tiernas 3 pimientos choriceros 1 cucharadita de pimentón dulce aceite de oliva virgen extra sal
Total de tiempo 2 horas , distribución : remojo ( 1 hr ) Congelar ( 1 hr )
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TARTA DE SIDRA 221 calorías en 100 gramos (estimada)
la mousse de sidra 400 gramos de nata líquida 350 ml de sidra asturiana 250 gramos de azúcar 5 hojas de gelatina neutra 1 manzana gelatina de sidra para decorar , optativo para el bizcocho 1 huevo 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de mantequilla derretida 1 cucharada de sidra 4 cucharadas rasas de harina de repostería una cucharadina rasa de café de levadura tipo royal para el almíbar 100 ml de sidra 100 gramos de azúcar un chorrín de limón

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Alubias pintas con trigo sarraceno 378 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 puñados de alubias en crudo ( 1 por persona ) 1 cebolla 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1/2 chorizo asturiano 1/2 morcilla de
, Vitamina D
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Bica con frutos secos con cobetura 382 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 huevos 400 grs de azúcar 200 ml nata líquida yo asturiana para montar 400 grs de harina 200 grs de mantequilla o manteca de vaca 1 sobre de levadura química una bolsita de frutos secos variados pelados yo blues mercadona ( almendra , pistacho ,
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Thermomix ( 5 min ) horno ( 45 min )
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CORONA DE MANZANA Y CANELA 118 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 huevos un yogurt natural medida de yogurt 3 de harina 2 de azúcar 1 de aceite de girasol 4 manzanas en mi caso asturianas canela mermelada de manzana

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TALLER BOFFARD EN COOKITECA CON MIREIA ANGLADA 106 calorías en 100 gramos (estimada)
sopa de guisantes , bacalao confitado al romero , queso boffard , boletus y patatas 3 - risotto de setas con mantequilla de hierbas y queso boffard 4 - espuma de queso boffard con reducción de módena a la frambuesa el resto de asistentes astrid , de mi blog
, Fibra ↓↓↓↓↓, Vitamina C ↓
lasrecetasdemj com

Fabada asturiana 54 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 g de fabes un buen compango una cebolla ( no muy grande ) una hoja de laurel 5 dientes de ajo sin piel sal
Total de tiempo 24 horas , distribución : remojo ( 24 hrs )
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Tarta tres chocolates y canela 221 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 150 gr de chocolate nestlé postres 150 gr de chocolate con leche milka 150 gr de chocolate blanco milkibar 750 gr de leche desnatada asturiana 750 gr de nata asturiana para montar 1 paquete de galletas napolitanas de canela 3 sobres de cuajada 1 vaso de café con leche 80 gr de azúcar

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CACHOPOS ASTURIANOS 252 calorías en 100 gramos (estimada)
4 filetes de ternera muy finos ( compre los filetes de babilla ) 4 lonchas de jamón serrano 8 lonchas de queso tierno 4 pimientos de piquillo 150 gr de champiñon sal y pimienta 2 huevos harina pan rallado aceite de oliva virgen extra patatas fritas y pimientos verdes fritos para acompañar

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Fabada asturiana
ingredientes para 4 personas 600 gr de fabes de la granja 2 compangos 1 cucharadita de pimentón de la vera 2 cucharas de aceite de oliva virgen extra malagueño 10 hebras de azafrán sal
Total de tiempo 10 minutos , distribución : a fuego fuerte ( 10 min )
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FABADA ASTURIANA 328 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 grs alubias 1 morcilla ahumada 1 chorizo ahumado 1 trozo panceta 1/2 cebolla 1 hoja laurel clavos de olor sal y pimienta
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Hervir ( 10 min )
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ARROZ CON LECHE ESTILO ASTURIANO 198 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 , 500 g de leche a temperatura ambiente ( yo semidesnatada ) 250 g de arroz 1 palo de canela la piel de un limón 50 g de mantequilla 200 g de nata ( yo de montar ) 150 g de azúcar ( la próxima vez le pongo más cantidad ) 1 chorrito de anís ( opcional ) ( se lo puse ) canela para espolvorear
Total de tiempo 55 minutos , distribución : Programamos ( 45 min ) Programamos ( 10 min )
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CASADIELLES 422 calorías en 100 gramos (estimada)
esto dependerá del tamaño que las hagais ) 300 gr de harina de trigo 50 gr de manteca de cerdo 50 gr de mantequilla 50 ml de leche asturiana
Total de tiempo 2 horas , distribución : reposar ( 1 hr )
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FABES CON MEJILLONES Y GAMBAS 113 calorías en 100 gramos (estimada)
con mejillones y gambas necesitamos ( 12 personas ) 1 kilo de fabes asturianes de buena calidad 1 kilo de mejillones 1 kilo de gambas peladas ( yo congeladas y descongeladas en la nevera desde la noche anterior ) 1 cabeza de ajos 2 cebollas un buen manojo de perejíl un vaso de vino blanco de buena calidad , para abrir los mejillones azafrán en hebra aceite de oliva
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : Cociendo ( 5 min ) reposar ( 1 hr )
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Fabada Gallega 407 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 trozo de costilla de cerdo salada 1 trozo de oreja de cerdo salada 1 trozo de panceta salada 1 chorizo troceado 1 paquete de alubias( 500 gr ) a poder ser de asturias 2 patatitas 1 puñado de acelgas 1 cucharadita de pimentón 1 diente de ajo 1 cebolla aceite de oliva virgen extra y sal

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CALLOS 105 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 kilos mas o menos de callos con morro y pata , un trozo de unos 100 grs de jamón si puede ser iberico , si teneis un trozo de tocino de jamón , 2 chorizos crudos de león o similar , 2 morcillas asturianas secas de lata , una cabeza de ajos , 2 hojas de laurel , pimentón picante y una o 2 guindillas
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min )
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Flores de carnaval 201 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 litro de leche entera ( yo coji la asturiana ) 2 yemas de huevos 50 ml de anis 350 gr de harina ralladura de limon una pizca de sal

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