OLLA GITANA DE LEGUMBRES FINAS CON TALLOS 330 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
300 grs de garbanzos tipo pequeños
200 grs de alubias blancas tipo pequeñas
150 grs de guisantes finos
1 manojo de acelgas
1 manojo de apios
1 trozo de panceta
1 trozo de chorizo
1 cabeza de ajo
1 hoja de laurel
sal
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de comino
cocinaenelsur blogspot com
TORTILLA DE TALLOS GERMINADOS DE CEBOLLA 66 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
( para 2 personas )
12 tallos de
cebollas germinadas
3 huevos
aceite de
oliva
sal
procedimiento
limpiar los
germinados de las cebollas y reservar
en una sartén poner 3 cucharadas de aceite de oliva y los germinados de las
cebollas , cocinasanamediterranea blogspot com
REVUELTO DE TALLOS DE AJOS TIERNOS 149 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 manojo de tallos de ajos
bolets o setas de temporada
1 manojito de espárragos trigueros
4 huevos
aceite de oliva
sal y pimienta
, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ cocinamientrasloinventas blogspot com
Ensalada de crudos sobre tallos de acelga 147 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
vegetales
*tallos de acelgas , cebolla , zanahoria , tallos de brócoli y brócoli , pimiento verde , tomate , aguacate
especias
cúrcuma ( potente anticancerígeno , aún más si va acompañada de otro ingrediente picante ) , pimientas , jengibre fresco , semillas varias ( sésamo , lino , pipas de girasol , amapola )
vinagreta
vinagre de manzana , aceite de oliva , una pizca de sal de mar especiada , aceite de oliva virgen y miel )
** Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocemos ( 10 min ) ruidosenlacocina blogspot com
Tallos de acelga rebozados 146 calorías en 100 gramos (estimada) y luego los tallos cortados
- una vez listos los tallos de acelga , salpimentar a gusto
- en un recipiente colocar una cucharada de harina de garbanzo y 50 cc de agua , mezlcar bien ( esta mezcla equivale aun huevo en la receta clasica )
- salpimentar mezcla de harina de garbanzos a gusto
- agregarle provenzal y , Vitamina B9 ↓↓↓ mundoreceta blogspot com
Alcaparras y tallos encurtidos 249 calorías en 100 gramos (estimada) coca de pan , masa de pizza con tomate , morcilla , salchichas y sardinas saladas
harina , agua , aceite , sal y levadura estos son los cocinasinproblemas blogspot com
Ensalada de tallos de brócoli con aliño de soja y jengibre ingredientes
- 1 troncho de brócoli , o 2 , o 3 la verdad es que cunde poco
para el aliño
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre suave
- 1 diente de ajo
- 1 cm de jengibre fresco
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cayena ( o 1 si os gusta más picante )
- unas gotas de aceite de sésamo
cómo anitacocinitas blogspot com
Ossobuco Braceado 107 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 4 rodajas de ossobuco 2 florecitas de anís estrellado perejil picadito 4 cucharadas de aceie de oliva 1/2 litro de vino blanco 3 tallos de apio españa ( celeri ) zanahorias 4 cucharadas de harina piel de naranja rallada 1/2 litro de caldo de verduras canela en rama sal y pimienta tomillo romero cebolla y ajo el ossobuco se amarra se pasa por harina , sal y pimiena se sella en una cocinandoconsencillez blogspot com
Tarta Tatin de Ruibarbo y Manzana, con Helado al Calvados
351 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 ml de nata
1 cucharadita de
extracto de vainilla
4 yemas de huevo
125 grs de azúcar
50 ml de calvados
300 grs de azúcar
50 ml de agua
100 grs de
mantequilla
400 grs de azúcar
20 grs de jengibre
rallado
2 trozos de canela en
rama
400 ml de agua
3 manzanas granny
smith
4 tallos de ruibarbo
2 láminas de hojaldre
lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
Sopa de Pollo al estilo de Buffalo
120 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla
2 zanahorias
2 tallos de apio
2 dientes de ajo
50 grs de harina
1 litro de caldo de pollo
2 pechugas de pollo
2 patatas
100 grs de maiz
sal
pimienta negra
salsa picante
200 ml de nata
150 grs de queso azul
cilantro
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Sopa de Maiz Sureña (Southwestern Corn Chowder)
328 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
100 grs de bacon
1 cebolla
1 zanahoria
2 tallos de apio
1 guindilla
1/2 cucharadita de comino molido
cayena molida
sal
pimienta negra
1 copa de vino blanco
1/2 kilo de patatas
1 litro de , Vitamina A ↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓, Sodio ↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓ lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
SOPA DE TOMATE Y AJO ASADO 67 calorías en 100 gramos (estimada) 1 cucharada de vinagre balsámico
4 cucharadas de aceite de oliva
4 ramitas grandes de tomillo ( lo he sustituido por una cucharada de tomillo seco )
sal y pimienta negra
1 cebolla grande , en rodajas finas
2 tallos de apio , finamente picados
1 zanahoria , finamente picada
2 cucharadas de puré de tomate
1 litro de caldo de verduras
pan crujiente , para servir
aceite de oliva virgen extra , para servir
aquisecuecejugando blogspot com
Barquitas de apio con paté de olivas de la Provenza 257 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 tallos de apio , bien lavados y cortados en trocitos de unos 5 cm
150 grs de aceitunas negras , sin hueso
2 cuch de alcaparras encurtidas
1 diente de ajo , pelado
1 ramita de romero sin el tallo
un buen pellizco de tomillo seco
un chorrito de aceite de oliva
el zumo de 1/2 limón
un trocito de queso red cheddar , cortado en bastoncitos o en pétalos
un pellizco de pimienta negra , lacocinamagicademanu blogspot com
CHAMPIÑONES CON JAMÒN Y BACON 161 calorías en 100 gramos (estimada) rellenos de jamón y bacon , que buenos estaban ingredienes ( 2 personas ) 12 champiñones medianos 2 lonchas de bacon una loncha de jamón serrano 30 cebolleta una cucharada de harina leche ajo en especia y perejil queso rallado especial gratinar limpiar bien los champiñones y quitar los tallos , ponerlos en una bandeja , untada de aceite de oliva , y rociarlos Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 25 min ) cocinaconpindorina blogspot com
Arroz con alcachofas 74 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
4 alcachofas
1/2 cebolla , picada fina
1 diente de ajo , pelado y laminado
arroz de grano corto ( un puñadito por persona )
1/2 litro de caldo vegetal ecológico
una pizca de hebras de azafrán o colorante alimenticio
1 cuch pequeña de comino molido
1 hojita de laurel
sal y pimienta negra recién molida
1/2 vasito de vino blanco
aceite de oliva
un manojito de perejil , separado los tallos de las hojas
1 limón cortado por la mitad
Total de tiempo 21 minutos , distribución : cocine ( 20 min ) Al fuego ( 1 min ) , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓ lacocinamagicademanu blogspot com
Rabo de ternera en salsa 271 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 kilos de rabo de ternera
2 zanahorias
2 cebollas medianas
2 tallos de apio
1 puerro
4 dientes de ajo
romero
tomillo
pimienta negra molida
1 botella de vino tinto
caldo de carne o de pollo
aceite
sal
compramos el rabo en la carnicería y le pedimos que lo Total de tiempo 57 minutos , distribución : Cocer ( 30 min ) Cocción ( 12 min ) Batidora ( 5 min ) arantxa-misrecetas blogspot com
PERITAS DE PATATAS DE TIA ALIA 345 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( salen unas 16 unidades )
3 patatas ( pesaban con la piel 660gr )
60gr de mantequilla
30gr de leche
sal y pimienta
perejil picadito ( reservar los tallos para simular los rabillos de las peritas en la presentación )
aceite de oliva virgen extra
relleno
100gr de carne de ternera picada
1 diente de ajo pequeño y picadito
media cebolleta picada
1 cucharada de salsa de tomate
un trozo de foie de buena calidad
sal y pimienta de cayena para un toque picante ( opcional )
rebozado
huevo batido
pan rallado
Total de tiempo 20 minutos sinsalirdemicocina blogspot com
ENSALADA TEMPLADA DE BROTES CON TOFU 197 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
lechuga tierna
cebolla de primavera 1
tofu ahumado 75 gr
semillas de calabaza 5 cucharadas soperas al ras
ajos tiernos ( ajetes ) 6/7 tallos
salsa tamari
miso barley 1 cucharadita
vinagre de módena cocinavegetariano blogspot com
Lentejas salteadas con espinacas 149 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 taza de lentejas rojas , , 1 cucharada de aceite , 2 dientes de ajo , 1/2 cucharadita de comino en polvo , 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo , 1/2 cucharadita de pimentón dulce , 500 grs de espinacas sin los tallos , Total de tiempo 17 minutos , distribución : cazuela ( 15 min ) Sartén ( 2 min ) , Vitamina A ↑↑↑, Vitamina B9 , Vitamina C , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↑↑↑, Potasio ↓, Magnesio ↓↓ cocinandorapido blogspot com
CREMA DE PUERROS FRITOS 93 calorías en 100 gramos (estimada) 4 personas
3 puerros
1 patata grande
1 litro de caldo de pollo o 1 pastilla
1/2 vaso de leche
2 cucharadas de margarina
nuez moscada
sal
harina
aceite de girasol
** lava a conciencia los puerros , reserva los tallos y chasca las patatas
( al final de la receta hablaremos de los "chascamientos " )
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Olla ( 15 min ) recetasdemacumani blogspot com
Champiñones al vino 83 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
champiñones 400 gr
30 cebolla
un vaso de vino blanco
una cucharada sopera de harina
aceite y sal
procedimiento
lavar bien los champiñones quitándoles toda la tierra y cortando las puntas de los tallos en una sartén Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocinar ( 5 min ) Cocinar ( 10 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D , Potasio ↓↓↓↓↓↓ lascomiditasdepapa com
Bollitos de calabaza 195 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 6 unidades )
1 y 1/8 cucharaditas de levadura deshidratada
125ml de leche entera
1/4 de cucharadita de canela en polvo
1/8 de cucharadita de jengibre molido
25g de azúcar blanquilla
22g de mantequilla fundida
57g de puré de calabaza
1 huevo m
238g de harina de fuerza
1/2 cucharadita de sal
1 yema de huevo + 1 chorrito de leche para pintar la masa
nueces pecanas , para los tallos
Total de tiempo 2 horas 15 minutos , distribución : Amasamos ( 10 min ) reposar ( 5 min ) Amasar ( 10 min ) horno ( 20 min ) mirecetario-elena blogspot com
ACEITUNAS EN SOSA 239 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 500 gr de aceitunas recién recogidas
67 g de sosa en escamas
sal recia
agua
para el aliño
unos tallos frescos de hinojo
unas hojas de laurel Total de tiempo 2 horas , distribución : tapado ( 2 hrs ) lacocinaderadiofilabres blogspot com
TABOULEH 148 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
bulgur ( preferiblemente de espelta ) 150 gr
tomate 500 gr
ajos tiernos 6 tallos
hierbabuena 1 manojo pequeño
perejil 1 manojo pequeño
aceite de oliva virgen extra 75 ml
zumo de 1 limón
tahin ( opcional ) 1 cucharada
sal
Total de tiempo 1 hora 15 minutos , distribución : frigorífico ( 1 hr ) cocinavegetariano blogspot com
"FALSA" ENSALADILLA RUSA FALSA 119 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
patatas 1 kg
zanahorias 300 gr
ajos tiernos 4 tallos
aceitunas sin hueso verdes 100 gr
alcaparras 40 gr
tofu con algas 100 gr
algas deshidratadas ( fucus o simil ) 10 gr
salsa tamari 1 cucharada
para la mayonesa vegana
aceite de girasol virgen 150 ml
crema de soja 85 gr
sal
cocinavegetariano blogspot com
Cómo preparar milanesas de Quinua 289 calorías en 100 gramos (estimada) humedad ingredientes 150 gramos de semillas de quinua 150 gramos de arroz integral orgánico yamani 30 gramos de hongos shiitake desecados 30 gramos de queso parmesano rallado pan sin t a a c apto para celíacos ( o pan rallado normal si gusta ) 1 ramo de perejil picado ( solo hojas sin los tallos ) 3 huevos 1 diente de ajo 1 cebolla roja chica 1 cucharadita de pimienta blanca 1 cucharadita de orégano seco y condimentos para pizza 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de sal marina aceite de oliva virgen de primera presión en frío Total de tiempo 23 minutos , distribución : a fuego fuerte ( 8 min ) Hervir ( 15 min ) lasrecetasdesilvia blogspot com
El relleno para el pavo. Columna Regaliz, Siglo 21 126 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 2 cucharadas de mantequilla , una cebolla pequeña , un
chile pimiento , 2 tallos de apio , 2 zanahorias , una ramita de tomillo , sal
y pimienta al gusto , una cucharadita de comino entero , una taza de arroz
integral y un huevo
para la , Vitamina D entrecocinasyrecetas blogspot com
Recetas con pollo 99 calorías en 100 gramos (estimada) aromático ingredientes 1/2 pollo ( por ejemplo 1 pechuga entera ) 2 pimientos rojos 3 pimientillos picantes 2 cebollas blancas 1 rama de perejil , solo las hojas sin los tallos 1 rama de albahaca chica , sólo las hojas sin los tallos 1 diente de ajo aceite de oliva virgen aceto balsámico y vinagre de vino o de manzana sal y condimentos a gusto azúcar , 1 cucharada 1/2 vaso de agua mineral Total de tiempo 2 horas , distribución : Macerando ( 2 hrs ) lasrecetasdesilvia blogspot com
Caldo de ternera 136 calorías en 100 gramos (estimada)
4 huesos de ternera
3 zanahorias medianas
2 puerros
2 tallos de apio
pimienta negra
perejil , tomillo , laurel
4 litros de agua
Total de tiempo 4 horas 2 minutos , distribución : olla ( 2 min ) olla ( 4 hrs ) commememucho com
Caldo de pollo 139 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para un litro y medio )
1 kilo y medio de carcasas de pollo
2 cebollas grandes
2 zanahorias grandes troceadas
2 tallos de apio con hojas en trozos grandes
perejil , tomillo , laurel
10 granos de pimienta negra
3 litros de agua
Total de tiempo 3 horas 50 minutos , distribución : horno ( 50 min ) Hervir ( 3 hrs ) Proteínas 4 % , Fibra ↓, Vitamina A ↓↓, Vitamina K , Potasio ↓↓, Calcio ↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓ commememucho com
Ensaladas navideñas. Iniciativa T 57 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 manzanas 1/2 taza de uvas rojas 2 tallos de apio 1 cebolla roja pequeña 6 papas 1 cucharada de pasas lechuga escarola 1 cucharada de nueces
aderezo
3/4 de taza de yogur 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de jugo de naranja 1 cucharada de miel sal y pimienta al gusto 1 cucharada de perejil
, Vitamina A ↑↑↑, Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K ↑↑↑ entrecocinasyrecetas blogspot com
Sopa crema de zapallo casera y facil 198 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la sopa crema de zapallo
- 1 kilo de zapallo
- 50 gramos de manteca
- 1 cebolla chica
- 2 tallos de apio
- 1 y 1/2 tazas de agua
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de harina
- sal
- pimienta
porciones
- estas cantidades son para 4 porciones de Total de tiempo 21 minutos , distribución : Freír ( 10 min ) Cocer ( 1 min ) a fuego ( 10 min ) mundoreceta blogspot com
Suprema de merluza con salsa al cava 164 calorías en 100 gramos (estimada) diente de ajo
cebolla
gambas peladas
un poco de vino blanco
unos tallos de cebollino
unas hojas de rúcula
aceite
sal y pimienta
para la salsa al cava
1 cebolla
un vaso de cava
medio vaso de nata líquida de cocinar
2 cucharadas de mantequilla o aceite
como lo Total de tiempo 29 minutos , distribución : hirviendo ( 2 min ) Cocer ( 2 min ) horno ( 10 min ) a fuego lento ( 10 min ) Cocer ( 3 min ) Cocer ( 2 min ) cocinandohacialospicos blogspot com
Sierra de Cazorla. Gastronomía Serrana 289 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg patatas
agua para cocer las patatas
10 - 12ud de ñoras ( pimientos secos choriceros )
2dl aceite de oliva virgen extra d o sierra de cazorla
100g cebolla
1ud guindilla
100g bacalao seco
c/s sal
2ud huevo cocido
18ud de costrones de pan tostado ( de unos 3x3 cm de lado )
100 g aceitunas ( negras ó verdes sin hueso )
unos tallos de cebollino para decorar
recetascasacarmen blogspot com
Potaje de garbanzos marroquí
57 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
6 - 8 ramitas de perejil fresco ( solo las hojas ) limpias y secas
2 cebollas en cuartos
200 grs de pimiento rojo en trojos
1 zanahoria
2 tallos de apio en trozos
50 grs de aove
1 1/2 cdas de mezcla de especias ( comino , pimenton , cilantro , nuez moscada , jenjibre , canela )
1 cdta de sal
1 lata de tomates pelados en conserva troceados ( 400 grs )
2 tarros de garbanzos cocidos , lavados y escurridos ( 800 grs )
250 grs de caldo de verduras Total de tiempo 25 minutos , distribución : Sofreir ( 5 min ) Programar ( 20 min ) bearecetasymas blogspot com
Chips de kale 2-3 minutos en microondas, 8 minutos al horno ingredientes
col rizada kale , lavada y troceada sin los tallos , en pequeñas porciones de bocado ( un puñado por persona )
sal
aceite de oliva virgen extra
especias al gusto , yo puse
pimienta negra
cayena en polvo ( opcional )
comino en polvo
Total de tiempo 14 minutos , distribución : Microondas ( 3 min ) Microondas ( 2 min ) horno ( 9 min ) jugandoconlacocina blogspot com
Cocido 'sin colesterol' 190 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para unas 6 personas
500 g
garbanzos
1 puerro
y unos tallos de apio
6
contramuslos de pollo
1 col
pequeña
3 - 4
zanahorias
3 patatas
1
cabeza de ajos
1
puñado judías verdes
aceite
de oliva , ajo y pimentón
fideos
medianos
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Cocción ( 40 min ) cocinar-ricoysano blogspot com
SOPA TOM YAM VEGETAL
31 calorías en 100 gramos (estimada) compulsivo ingredientes; 1 litro de caldo de verduras sal 3 tallos de lemongrass partidos en 4 trozos 7 hojas de lima kfir 7 - 8 rodajas de jengibre 4 - 5 rodajas de galanga ( creo que la galanga no se encuentra en españa , así que ) cilantro fresco picado 1 lima la parte cocinaorientalgurumasala blogspot com
KRUANG GAENG KIOW WANH (Pasta de Curry Verde)
72 calorías en 100 gramos (estimada) barefoot ingredientes; 1 cucharadita de coriandro en grano 1 cucharadita de comino en grano 1 cucharadita de pimienta negra en grano 1 tallo de lemongrass , la parte blanca solo 2 rodajas de jengibre fresco ( normalmente se emplea galanga ) 1 chile verde grande , sin pepitas 4 chiles verdes pequeños , bird , s eye , sin pepitas 2 ajos picados 2 cucharadas de cebolla roja picada unos 10 tallos de cilantro fresco 2 - 3 hojas de lima kaffir picadas o 1 cucharadita de piel de lima unas 8 - 10 hojas de albahaca fresca 1 cucharada de aceite cocinaorientalgurumasala blogspot com
SAN BEI JI (Pollo 3 tazas)
127 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes; 1 pechuga de pollo limpia y troceada en bocados 3 ajos fileteados 6 rodajas finas de jengibre 2 tallos de cebolleta , parte verde incluida , troceadas 1 y 1/2 cucharada de aceite de sésamo 1 y 1/2 cucharada de salsa de soja clara 1y 1/2 cucharada de vino chino xaoxing 1/2 cucharadita de salsa de soja oscura 1/4 taza de agua 1/4 cucharadita de azúcar unas hojas de albahaca Proteínas 40 % cocinaorientalgurumasala blogspot com
Ensalada de frutos del mar 160 calorías en 100 gramos (estimada) hojas verdes , 100 gramos de mejillones cocidos y sin su concha , 100 gramos de gambas peladas y 4 palitos de surimi o krissia
para la vinagreta 1 pimiento rojo del piquillo o un trozo de morrón asado , unos tallos de cebollino , 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra , 1 cucharada de vinagre de manzana y la sal correspondiente del valle salado de añana
los mejillones cocidos al uso con solo un poco de vino blanco , hasta que se abra una vez fríos les la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Sopa al estilo Thai... con coco 114 calorías en 100 gramos (estimada) 750 ml caldo eco de verduras amandín 400 ml leche de coco 1 cebolla morada 1/2 pimiento rojo + 1/2 pimiento verde un puñado de setas al gusto ( shiitake , champiñones , girgolas ) 2 dientes de ajo pocaditos muy finos 1 trozo de raíz de jengibre chile fresco picante al gusto 2 tallos de hierba limón cortados en trozos grandes el zumo de 1 lima + 2 - 3 hojas 1 c/ azúcar de coco eco los frutos del sol 1 c/p salsa de soja cilantro recetas amandin com
Risotto con pie azul 135 calorías en 100 gramos (estimada)
ingrediente 300 grs de arroz arbóreo o bomba 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla pequeña 2 tallos de apio de la parte central 1 litro de caldo de pollo 150 ml de martini 1 cucharadita de ajos confitados o 2 dientes de ajos 70 grs Total de tiempo 11 minutos , distribución : Rehogar ( 10 min ) Proteínas 16 % , Vitamina B3 ↓ alsurdelsur net