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 Recetas de niscalos
  ARROZ CON NISCALOS ARROZ CON NISCALOS 160 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 g de arroz 1 cabeza de ajos 1 pimiento rojo carnoso 1 tomate maduro grande 1/4 de judías verdes redondas 2 pimientos verdes asados 1 kilo de níscalos caldo de verduras , doble que de arroz aceite de oliva sal pimienta
Total de tiempo 24 minutos , distribución : Cazuela ( 20 min )
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  Salteado de Langostinos y Niscalos Salteado de Langostinos y Niscalos 86 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes níscalos un trocito de pimiento verde y rojo un trocito de cebolla langostinos salsa sukiyaki
Proteínas 42 %
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Niscalos guisados con carne de cocido y otras cosillas  Niscalos guisados con carne de cocido y otras cosillas
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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  ARROZ CON NISCALOS ARROZ CON NISCALOS 167 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gramos de níscalos 250 gramos de magro de cerdo 250 gramos de salchichas frescas 300 gramos de arroz bomba 1 cebolla 2 tomates bien maduros 2 dietes de ajo unas ramitas de perejil aceite de oliva virgen extra sal colorante amarillo 600 c c de agua ( el doble volumen que de arroz )
Total de tiempo 33 minutos , distribución : horno ( 10 min ) reposar ( 5 min )
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  NISCALOS CON CHORIZO NISCALOS CON CHORIZO
ingredientes 500 gr de níscalos 3 dientes de ajo 200 gr de chorizo

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  NISCALOS A LA PLANCHA NISCALOS A LA PLANCHA 836 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gramos de níscalos ( tienen que ser pequeños ) aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo 1 manojo de perejil sal pimienta negra arroz basmati para acompañar

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  LOMO CON NISCALOS LOMO CON NISCALOS 253 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kgr de cabecero de lomo , 2 cebollas grandes , 5 ó 6 dientes de ajos , 300 gr de níscalos limpios ( si no teneis podeis sustituirlo por champiñón ) , un buen vaso de vino blanco , una pastilla de caldo knor ( carne ) , sal , pimienta negra , aceite de oliva virgen , 300 gr de arroz y mantequilla ( tulipán )
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Cocer ( 20 min ) Olla ( 10 min )
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  NISCALOS CON PATATAS NISCALOS CON PATATAS 294 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 px ) 400 g de níscalos bien limpios y en trozos 4 patatas medianas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 rebanada de pan del

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NISCALOS AL MICROONDAS
ingredientes 300 gr de níscalos de tamaño pequeño , 2 ajos , perejil picado , aceite de oliva virgen extra y sal
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Microondas ( 10 min )
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  NISCALOS CON ZANAHORIA NISCALOS CON ZANAHORIA
ingredientes níscalos unos 8 medianos zanahoria 1 ajo 6 dientes azafrán 1 sobre molido guindilla 1 vino de montilla 2 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra 75 ml sal

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Niscalos con butifarra  Niscalos con butifarra
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Rovellons  o niscalos con salchichas  Rovellons o niscalos con salchichas
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema de pencas

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Conserva de niscalos o guiscanos
, arroces , en revueltos , con el ajo de patatas riquisimos , en los guisaitos con carne no puede faltar pero

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  Ajo de patatas con guiscanos  o niscalos Ajo de patatas con guiscanos o niscalos 369 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de patatas 1 pimiento italiano 1 c c pimentón dulce 4 dientes de ajo opcional unos guiscanos o níscalos sal aceite de oliva

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  Crema de guiscanos o niscalos Crema de guiscanos o niscalos 110 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 de guiscanos 1 cebolla pequeña 1 puerro 50 gramos de arroz 1 l de caldo de ave 1 brik pequeño de nata liquida 3 c s de aceite de oliva sal pimienta pica menudo el puerro y la cebolla , rehogalos en una
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min )
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  NISCALOS EN SALSA NISCALOS EN SALSA 122 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de setas o níscalos 100 gr de jamón en trocitos 100 gr de chorizo en trocitos 2 huevos cocidos 1 cebolla grande 1 cucharada rasa de harina 1 cucharadita de pimentón dulce 1 diente de ajo perejil 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua sal aceite de oliva virgen extra

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  Puerros al vapor con niscalos , ... Puerros al vapor con niscalos , ... 45 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 8 puerros 400 gramos de níscalos 250 gramos de champiñon 4 tomates deshidratados 1 cebolla tierna leche evaporada 5 c s de aceite oliva virgen sal pimienta blanca molida en primer lugar ponemos los tomates en agua templada para que se hidraten , pero
Total de tiempo 46 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Cocemos ( 5 min ) Cocemos ( 0 min ) Cocemos ( 6 min )
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  POLLO CON NISCALOS POLLO CON NISCALOS 194 calorías en 100 gramos (estimada)
tipo de setas ) 1 cebolla 1 pimiento verde 2 tomates maduros 1 copa de brandy 3 dientes de ajo aceite pimentón pimienta negra sal 2 hojas de laurel 1 cacito de caldo concentrado ( o una pastilla de caldo concentrado ) 1 1/2 vaso de agua modo de
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocinar ( 20 min ) , Vitamina A ↓↓
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Cocina con fundamento: NiscalosCocina con fundamento: Niscalos 232 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * 1 base de bizcocho 400 gr de pulpa de melocoton almibar 600 gr de nata liquida ( con 3 cucharadas de azucar glas ) 3 claras ( con 3 cuchar hace 3

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LAS RECETAS DEL ABUELO: NISCALOS CON SALCHICHAS, AL VINOLAS RECETAS DEL ABUELO: NISCALOS CON SALCHICHAS, AL VINO
ingredientes 500 gr de niscalos 300 gr de salchichas frescas 1 vaso de vino tinto aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 ramillete de perejil pimienta negra sal modo de

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COCINANDO CON ROCIO: ROVELLONES (NISCALOS) EN SALSA CON LOMOS A LA PLANCHACOCINANDO CON ROCIO: ROVELLONES (NISCALOS) EN SALSA CON LOMOS A LA PLANCHA
en salsa necesitamos 1 kg de rovellones 3 dientes de ajos aceite de oliva sal pimienta negra 1 vasito de vino blanco lo

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Tortilla de niscalos robellons estilo ornosa
picadillo de un ajo con unas hojas de perejil como prepararlo 1 se limpian las setas una a una con un trapo

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Gazpachos manchegos con niscalos 84 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 conejo 1 muslo de pollo 250 gr de niscalos ( setas ) 2 cucharadas de tomate troceado 1 paquete de torta manchega troceada 1 o 2 ajos 1 higado
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Hervir ( 20 min ) cazuela ( 15 min )
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Pierna de lechazo rellena de niscalos y piñones 472 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pierna de lechazo de1 kg ( aprox ) 112 kg de niscalos 100 gr de piñones 100 gr de jamon 1 cebolla 2 zanahorias 2 tomates 100 cc de vino blanco 200 cc de aceite sal
Total de tiempo 1 hora 15 minutos , distribución : horno ( 15 min ) Grasas 39 % , Vitamina E , Vitamina K
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Pollo con niscalos robellons estilo ornosa 342 calorías en 100 gramos (estimada)
, 250 cc de vino de jerez , 25 gr de alcaparras , 350 cc de aceite de oliva virgen , unas hojas de perejil , 2 hojas de laurel , harina de trigo , una pastilla de caldo de carne , 30 cucharada sopera de pimenton dulce , pimienta negra , tomillo , oregano
Total de tiempo 2 horas 48 minutos , distribución : reposar ( 2 hrs ) a fuego fuerte ( 8 min ) Cocer ( 30 min )
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Ternera con niscalos 168 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 650750 gramos de carne de ternera para guisar 1/2 kilo de niscalos 100 gramos de cebolla 1 pimiento verde 1 diente de ajo 1 dl de aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 vaso de vino blanco 3 vasos de agua sal troceamos la carne de ternera en trozos para guisar
Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : cazuela ( 1 hr ) Cocer ( 20 min )
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Conejo con niscalos robellons estilo ornosa 342 calorías en 100 gramos (estimada)
, 250 cc de vino de jerez , 25 gr de alcaparras , 350 cc de aceite de oliva virgen , unas hojas de perejil , 2 hojas de laurel , harina de trigo , una pastilla de caldo de carne , 30 cucharada sopera de pimenton dulce , pimienta negra , tomillo , oregano
Total de tiempo 2 horas 48 minutos , distribución : reposar ( 2 hrs ) a fuego fuerte ( 8 min ) Cocer ( 30 min )
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Lasañas con sopa de morillas y niscalos 265 calorías en 100 gramos (estimada)
este hongo secado 200 gr de niscalos 24 hojas de lasañas frescas 4 cebollitas de verdeo 1 echalota o escalonia 1 limon perejil abundante 1 dl de jerez oloroso 3 5 dl de crema de leche espesa 50 gr de parmesano rallado mantequilla sal y pimienta lavar y limpiar cuidadosamente en agua corriente
Total de tiempo 44 minutos , distribución : Dorar ( 34 min ) Coccion ( 10 min )
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  Fricandó con rovellones (níscalos) Fricandó con rovellones (níscalos) 395 calorías en 100 gramos (estimada)
50 gr , mantequilla 100 ml , de leche 50 gr , de aceite de oliva haza blanca 20 gr , de azucar 10 gr , de sal 25 gr , hace 4

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  CANELONES DE ROVELLONS CON BECHAMEL DE FOIE DE PATO CANELONES DE ROVELLONS CON BECHAMEL DE FOIE DE PATO 153 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 paquete de canelones , este tenía 12 placas 400 ó 500 g de niscalos , u otro tipo de seta 1 cebolleta la parte blanca de 1 puerro 1 diente de ajo 3 cucharadas de foie de pato , u otro al gusto aceite de oliva sal pimienta molida 2 ó 3 cucharadas de bechamel queso rallado parmesano , para gratinar bechamel 50 g de mantequilla 50 g de harina de trigo 600 ml de leche , o algo más si hiciese falta , a temperatura ambiente 2 cucharaditas de foie de pato , o de otro , al gusto sal pimienta molida nuez moscada
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 5 min ) Calentar ( 10 min )
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  Arroz con níscalos y calamares Arroz con níscalos y calamares 125 calorías en 100 gramos (estimada)
calamares medianos 40 gr de guisantes 1 vaso de arroz 2 vasos de agua 2 cucharadas de salsa de tomate aceite azafrán o colorante sal
Total de tiempo 10 minutos , distribución : a fuego medio ( 10 min )
viajealcentrodelacocina blogspot com
Níscalos al perfume de Ñoras 152 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de níscalos 4 patatas de tamaño normal 1 cebolla mediana 1 vaso de los de los de agua , de vino blanco 1 ñora ( pimiento seco picante ) 1 pizca de pimentón 2 cucharas soperas de aceite de oliva
Total de tiempo 55 minutos , distribución : Cocer ( 50 min )
lacacharreriarecetas blogspot com
Níscalos, los reyes de la cocina de otoño   Níscalos, los reyes de la cocina de otoño 850 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gramos de níscalos aceite de oliva virgen extra 3 o 4 dientes de ajo 1 manojo de perejil sal
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina K ↑
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Ragú de ternera con níscalos  Ragú de ternera con níscalos 163 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el ragú 1 kg de ternera en tacos 1 cebolla grande 3 chalotas 3 dientes de ajo 4 zanahorias 15 níscalos ( la cantidad es al gusto ) 1 cucharada de tomate concentrado en pasta 2 ramitas de romero fresco unas hojitas de salvia 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de harina 250 ml de vino de jérez seco 500 ml de caldo de pollo o de verduras sal pimienta negra recién molida perejíl fresco picado cebollino fresco picado para el puré de patatas 4 patatas 100 gr de mantequilla 1 yema de huevo 100 ml de leche sal pimienta negra recién molida nuez moscada rallada
Total de tiempo 2 horas 21 minutos , distribución : Doramos ( 3 min ) remover ( 1 min ) Cocinar ( 2 min ) cocinar ( 2 hrs ) Cocinar ( 15 min )
rositaysunyolivasenlacocina blogspot com
  Guiso de pulpo con Níscalos Guiso de pulpo con Níscalos 95 calorías en 100 gramos (estimada)
pulpo níscalos patatas cebolla ajo pimientos rojo y verde pimentón dulce aceite sal laurel agua de cocción del pulpo
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cazuela ( 15 min ) , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina B12 ↑↑↑, Potasio ↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓
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  Arroz con conejo y níscalos
Arroz con conejo y níscalos 112 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 300 gr de arroz 1 conejo troceado 1 lata de níscalos 2 pimientos verdes italianos 300 gr de tomate triturado guisantes 3 ajos hebras de azafrán caldo de verduras 1 cucharadita de pimentón dulce perejil 1 limón aceite de oliva
Total de tiempo 32 minutos , distribución : Sofreír ( 12 min ) Cocer ( 15 min ) reposar ( 5 min )
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  Migas con níscalos Migas con níscalos
con aceite de oliva se fríen unos trozos de tocino y los dientes de ajo ( sin

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  Pulpo, gambas y Níscalos al ajillo Pulpo, gambas y Níscalos al ajillo 61 calorías en 100 gramos (estimada)
setas pulpo cocido gambas peladas ajo sal un trocito de guindilla aceite de oliva

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  Níscalos al romero Níscalos al romero 302 calorías en 100 gramos (estimada)
poco de ajo laminado , al cual le añadiremos casi al final unas hojas de romero fresco y unas gotas de zumo de limón con esta salsa bañamos los níscalos hasta que estén bien asados
Proteínas 15 % , Colesterol ↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Fosforo ↓↓↓↓, Zinc ↓↓
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  Solomillo con níscalos a la sidra Solomillo con níscalos a la sidra
mos un aliño con ajo , perejil y sal bien machacada untamos la carne y
Total de tiempo 12 minutos , distribución : cocinamos ( 12 min )
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  Pollo relleno acompañado de níscalos, castañas y ciruelas pasas// Recetas Solidarias Para Navidad Pollo relleno acompañado de níscalos, castañas y ciruelas pasas// Recetas Solidarias Para Navidad 155 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pollo grande 300 gr de castañas 400 gr de níscalos 25 gr de piñones 300 gr de ciruelas pasas sin hueso 75 gr de pasas sin pepitas 2 cebollas 3 dientes de ajo 300 gr de salchichas de pollo o de cerdo al gusto 2 vasitos de coñac 2 vasos de caldo 1 vaso de vino tinto aceite de oliva sal y pimienta negra molida
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : Cocer ( 30 min ) macerar ( 40 min )
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  Paella de conejo y setas con sabor especial Paella de conejo y setas con sabor especial
las setas no eran demasiadas , recurrimos a 2 grandes botes de níscalos y boletus en conserva
Total de tiempo 20 minutos
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  PATATAS GUISADAS CON NÌSCALOS PATATAS GUISADAS CON NÌSCALOS 315 calorías en 100 gramos (estimada)
300 gr de níscalos 8 patatas medianas 2 cebollas 3 dientes de ajo 4 tomates secos 200 gr chorizo sarta dulce 100 gr de jamón serrano picado 100 gr beicón 150 gr de tomate frito 1 vasito de vino blanco 1 litro de caldo de verduras aneto
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min )
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  NÌSCALOS SALTEADOS CON HUEVO POCHÈ Y CRUJIENTE DE JAMÒN NÌSCALOS SALTEADOS CON HUEVO POCHÈ Y CRUJIENTE DE JAMÒN 122 calorías en 100 gramos (estimada)
cebollas grandes 4 huevos 500 gr de níscalos 2 patatas bovril jamón serrano aceite de oliva perejil ñora en polvo
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min )
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Revuelto de Níscalos y Bonito del Norte 165 calorías en 100 gramos (estimada)
con aceite de oliva - picadas en trocitos junto con el ajo y el perejil troceado - veréis que la seta se vuelve más blanda y melosa - escurrimos el bonito y lo
Proteínas 17 % , Fosforo ↓↓↓
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  Ternera con níscalos y almendras a la soja Ternera con níscalos y almendras a la soja 228 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 cebolla grandecita - 2 dientes de ajos - 1/2 kg de carne de ternera ( morcillo ) - 250 gr de níscalos - 200 gr de almendras crudas - 100 ml de vio tinto - 100 ml de salsa de soja - 2 c/s aceite de oliva virgen - 1 c/s de harina - sal - pimienta negra
Total de tiempo 29 minutos , distribución : a fuego fuerte ( 4 min ) Cocer ( 25 min )
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  Tortilla de níscalos
Tortilla de níscalos 189 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 8 níscalos medianos 2 dientes de ajo perejil 5 huevos aceite de oliva sal
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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  Rebollones salteados (o Níscalos) Rebollones salteados (o Níscalos)
ingredientes 1 kg rebollones 1 cabeza de ajos 3 - 4 cs aceite de oliva 1 cc de sal
Total de tiempo 30 minutos , distribución : cocinar ( 30 min )
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  ESPAGUETIS CON VERDURITAS ESPAGUETIS CON VERDURITAS 66 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( es una racion o sea multiplicar ) espaguetis 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 berenjena pequeña 2 niscalos ( robollones ) 2 c/s guisantes 1 c/s cebolla crujiente ( la de ikea ) 1 chorrito de aceite

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  Cazuela mar y montaña Cazuela mar y montaña
1 cebolla 1/4 de niscalos 2 hojas laurel 2 clavos 1 cucharada pimenton dulce un poquito de comino 2 patatas 10 langostinos
Total de tiempo 20 minutos
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