LA RECETA DEL PAN DE PLÀTANO (BANANA BREAD) CON CHIPS DE CHOCOLATE QUE HACE GEMIR A LAS MASAS 375 cal/ 100 gramos (estimada)
280gr de harina
225gr de azúcar
1 cucharadita de levadura química ( tipo royal )
30 cucharadita de bicarbonato sódico
30 cucharadita de sal
1 huevo
4 cucharadas soperas de leche
115gr de mantequilla a temperatura ambiente
3 plátanos góticos ( esto es: muy maduros , casi negros )
150gr de pepitas de chocolate
Total de tiempo 1 hora uhmmmcookies com
Masas Basicas en la Repostería y la Cocina 475 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes pasta
sablée
250 grs de harina
1 pizca de sal ( unos 5 grs )
125 grs de mantequilla fría ( Grasas 25 % , , Colesterol ↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D ↑↑↑ cocinaconclau1 blogspot com
MASAS PARA EMPANADA 402 calorías en 100 gramos (estimada)
700 grs harina de trigo
200 ml de agua templada
150 ml del aceite del rustrido ( relleno )
40 grs levadura prensada de panaderia
1/2 cucharada de sal
en un bol , ponemos 600 grs de harina disolvemos la levadura en el agua templada
hacemos un hoyo en el centro de la harina y Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr ) lacocinadelechuza com
Masas Madres sin gluten (con harina arroz blanco e integral)
8260;2 cucharada de psyllium 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de aceite de oliva 12g de levadura fresca - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - echar en el vaso el agua Total de tiempo 55 minutos , distribución : Programar ( 1 min ) Amasar ( 3 min ) horno ( 20 min ) Programar ( 1 min ) Calentar ( 4 min ) Amasar ( 3 min ) cocinafacilsingluten blogspot com
PASTELAS MORUNAS y dos masas 244 calorías en 100 gramos (estimada) 1 paquete de pasta filo ( trae 10 láminas , las usamos todas )
500 gr de pollo ( pechuga molida )
1 cebolla
50 gr de almendras fritas y molidas
1 cucharadita de perejil picado
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jengibre
55 gr de piñones
50 gr de pasas sin semillas
80 gr de azúcar moreno ( la receta original lleva mas azúcar )
sal
aceite de oliva virgen extra (
azafrán
3 huevo batido
mantequilla para pintar la pasta filo
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Sofreír ( 10 min ) horno ( 20 min ) cocinaconreina blogspot com
Mis masas madre 50 grs harina integral
50 grs de agua tibia
lo mezclo con una cuchara
Total de tiempo 24 horas alsurdelsur net
No es que sea una enamorada de las masas fritas pero reconozco que de vez en cuando me gusta 183 cal/ 100 gramos (estimada) 100 g de harina 125 g de sidra 1 huevo 10 g de azúcar 10 g de levadura en polvo 1 pellizco de sal 1 manzana golden 1 cucharada de azúcar para la manzana aceite para freír azúcar para espolvorear Total de tiempo 4 horas 51 minutos , distribución : Batir ( 2 min ) Batir ( 1 min ) Batir ( 2 min ) Batir ( 1 min ) Thermomix ( 1 hr ) thermorecetas com
Empanadillas Lorraine 540 calorías en 100 gramos (estimada)
8 lonchas de bacon
200 gr de queso crema
1/2 cebolla grande
16 masas de empanadillas
aceite ( para freír )
lasrecetasdeyas blogspot com
Charo y su Cocina: SOBRE LOS DIFERENTES TIPOS DE HARINAS DE TRIGO 346 calorías en 100 gramos (estimada) masas dulces que usan levadura química harina floja
- pan normal ( menos de 250 g de agua por 500 g de harina ) harina panadera
- pan muy hidratado ( más de 350 g de agua por 500 gr de harina harina de fuerza
- masas dulces fermentadas con levadura de panadero o masa madre harina de fuerza
- masas dulces fermentadas con levados largos y con gran cantidad de mantequilla o huevos harina de gran fuerza
charococina blogspot com
EMPANADA DE JAMON Y QUESO CON BESAMEL - THCOLORVERDE 222 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 masas de hojaldre
200 g de jamón york o de pavo
1 bandeja de queso en lonchas
30 de aceite de oliva
30 cebolla
2 cucharadas de harina
200 de leche
una pizca de sal o 30 pastilla de caldo
un huevo pequeño para untar el hojaldre
cocina-con-colorverde over-blog es
Roscón de Reyes sin Gluten y sin Lactosa 181 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 70 gr de harina de trigo sarraceno 210 gr de almidón de maíz 30 gr de almidón de patata 8 gr de psyllium 12 gr de goma xantana 70 gr de azúcar glas 6 gr de sal 6 gr de levadura química de repostería 6 gr de levadura seca para masas dulces ( yo usé seca de panadero ) 25 gr de agua de azahar 115 gr de huevo batido ( 3 huevos m ) 160 gr de leche sin lactosa 1 ralladura de naranja 50 gr de margarina o mantequilla sin lactosa atemperada decoración huevo batido azúcar agua de azahar almendras laminadas frutas escarchadas lacocinadelaspacas3 blogspot com
BAGLES (TRADICIONAL, PANIFICADORA Y TMX) 182 calorías en 100 gramos (estimada) las masas
5 gr bicarbonato sódico
decoración
un huevo batido
cebolla en polvo , sésamo , semillas de amapola
amasado tradicional
deshacemos
la levadura fresca en la harina charococina blogspot com
Suralgae lo podemos utilizar en salsas verdes con pescados , moluscos o pastas frescas , rissotos , pudding , masas de pan u hojaldres
hay teniendo en cuenta de no añadir demasiado debido a su poder espesante e intenso sabor
tiene un alto contenido en fibra , minerales y proteínas y con reducidas grasas no se han prescrito ningún tipo de alergia
mibloguicodecocina blogspot com
7º Reto BBSS. BBSSeos Navideños - aves y carnes
- pescados
- masas y panes de todo tipo
- cremas frías dulces o saladas
- ensaladas
- recetasbbss blogspot com
TRENZA DE ALMUDÈVAR 299 calorías en 100 gramos (estimada)
2 masas de hojaldre fresca
crema pastelera
· 200 ml de leche
· 2 cucharadas de harina de maíz refinada ( maizena )
· 2 yemas de huevo
· 125 g de azúcar
· 70 g de mantequilla
relleno
· nueces
· pasas sultanas remojadas en brandy
· almendra laminada
almíbar
· 100 g azúcar glasé
· 50 g agua
Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 45 min ) aquisecuecejugando blogspot com
Giovanni Rana amplia de pasta fresca con sin relleno , pasta fresca para lasaña , raviolis y tortellini , gnocchi frescos , salsas frescas , masas frescas
en mi mibloguicodecocina blogspot com
Empanada de pizza 305 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 masas de hojaldre
120gr de bacon
1 paquete de salchichas ó jamón cocido , pavo
20gr de mantequilla
20gr de aceite
30gr de harina
300gr de leche
1 cucharadita de orégano
media cucharadita rasa de sal
queso rallado
trocear el bacon y las salchichas , jamón de york o lo que os apetezca que tengáis en la nevera , esto es como una pizza admite todo , salami , champis , lo que se os ocurra yo opté por unas pocas salchis , pavo cocido Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min ) eldulceolordemicocina blogspot com
Quiché de baicon 339 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
masa quebrada ( mirar receta en masas )
4 huevos
200ml de nata
beicon
jamón york
queso rallado
cocinandoparamispeques blogspot com
Hojaldres de queso y cebolla caramelizada 222 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 8 unidades )
2 masas de hojaldre ( del que sube )
queso de cabra en rulo ( tamaño pequeño )
3 cebollas dulces o cebolletas medianas
2 - 3 cucharadas de azúcar
aceite
miel
sal
1 huevo
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Sartén ( 10 min ) , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D lasrecetasdetania blogspot com
Empanadillas de carne al horno con aromas hindúes 141 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 gr de carne de ternera molida
1 cebolla grande
2 0 3 dientes de ajo grandes
1 cucharada de postre de jengibre fresco rallado
1 guindilla ( opcional )
sal y pimienta
aceite
1 cucharada de postre de garam masala ( si no lo consiguen no pasa nada )
1 cucharadita de postre de cilantro en polvo
1 cucharadita de postre de cardamomo en polvo
1 cucharadita de postre de cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de postre de comino en polvo
1 pizca de clavo en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
250 gr de tomate natural pelado y troceado ( o una lata de tomate troceado )
masas de empanadilla ( si son grandes , unas 24 si son pequeñas salen casi el doble )
lacocinadetesa blogspot com
Solomillo Wellington rodajas ( tantas como comensales )
2 lonchas de panceta ( cortada fina ) por persona en mi caso , 10 lonchas
2 masas de hojaldre ( con el tamaño de las porciones de carne que he Total de tiempo 1 hora 40 minutos , distribución : horno ( 20 min ) horno ( 15 min ) undomingoenmicocina blogspot com
Kulibiak de bacalao 145 calorías en 100 gramos (estimada)
2 masas de hojaldre ( lidl , mercadona )
2 trozos iguales de bacalao , en mi caso de la parte de la cola )
300 gramos de espinacas cortadas y lavadas
un puñado de pasas
una cebolla picada
una cucharada sopera de miel
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
un diente ajo pequeño picado
sal y pimienta molida
un huevo batido para pintar el hojaldre
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min ) cocinasinproblemas blogspot com