Masas Basicas en la Repostería y la Cocina 475 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes pasta
sablée
250 grs de harina
1 pizca de sal ( unos 5 grs )
125 grs de mantequilla fría ( Grasas 25 % , Colesterol ↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D ↑↑↑ cocinaconclau1 blogspot com
MASAS PARA EMPANADA 402 calorías en 100 gramos (estimada)
700 grs harina de trigo
200 ml de agua templada
150 ml del aceite del rustrido ( relleno )
40 grs levadura prensada de panaderia
1/2 cucharada de sal
en un bol , ponemos 600 grs de harina disolvemos la levadura en el agua templada
hacemos un hoyo en el centro de la harina y Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr ) lacocinadelechuza com
Nuevo libro recetas Panes, Masas y Mermerladas de Panificadora Lidl. 110 calorías en 100 gramos (estimada)
panes tradicionales , en los que podemos destacar el pan de chapata , la focaccia italiana , el pan ingles
masas dulces y saladas , pan de leche , pan de tomates secos , brioche de maíz
mermeladas y conservas; jalea natural , confitura de tomates verdes , mermelada de moras
otro detalle muy interesante es que te diferencia las , Fibra ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina C ↓, Vitamina K ↓↓↓ arantxa-misrecetas blogspot com
Masas Madres sin gluten (con harina arroz blanco e integral)
8260;2 cucharada de psyllium 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de aceite de oliva 12g de levadura fresca - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - echar en el vaso el agua Total de tiempo 55 minutos , distribución : Programar ( 1 min ) Amasar ( 3 min ) horno ( 20 min ) Programar ( 1 min ) Calentar ( 4 min ) Amasar ( 3 min ) cocinafacilsingluten blogspot com
PASTELAS MORUNAS y dos masas 244 calorías en 100 gramos (estimada) 1 paquete de pasta filo ( trae 10 láminas , las usamos todas )
500 gr de pollo ( pechuga molida )
1 cebolla
50 gr de almendras fritas y molidas
1 cucharadita de perejil picado
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jengibre
55 gr de piñones
50 gr de pasas sin semillas
80 gr de azúcar moreno ( la receta original lleva mas azúcar )
sal
aceite de oliva virgen extra (
azafrán
3 huevo batido
mantequilla para pintar la pasta filo
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Sofreír ( 10 min ) horno ( 20 min ) cocinaconreina blogspot com
Mis masas madre 50 grs harina integral
50 grs de agua tibia
lo mezclo con una cuchara
Total de tiempo 24 horas alsurdelsur net
Masas y panVideo Receta de corvina a la plancha con champiñones salteados 68 calorías en 100 gramos (estimada) el agua , se sazonan con un poco de sal y una rociadita de perejil se sirve todo junto , corvina y champiñones ingredientes 600 g corvina 500 g , Fosforo ↓↓, Hierro ↓↓↓↓↓ recetasdemama es
No es que sea una enamorada de las masas fritas pero reconozco que de vez en cuando me gusta 183 cal/ 100 gramos (estimada) 100 g de harina 125 g de sidra 1 huevo 10 g de azúcar 10 g de levadura en polvo 1 pellizco de sal 1 manzana golden 1 cucharada de azúcar para la manzana aceite para freír azúcar para espolvorear Total de tiempo 4 horas 51 minutos , distribución : Batir ( 2 min ) Batir ( 1 min ) Batir ( 2 min ) Batir ( 1 min ) Thermomix ( 1 hr ) thermorecetas com
Suralgae lo podemos utilizar en salsas verdes con pescados , moluscos o pastas frescas , rissotos , pudding , masas de pan u hojaldres
hay teniendo en cuenta de no añadir demasiado debido a su poder espesante e intenso sabor
tiene un alto contenido en fibra , minerales y proteínas y con reducidas grasas no se han prescrito ningún tipo de alergia
mibloguicodecocina blogspot com
7º Reto BBSS. BBSSeos Navideños - aves y carnes
- pescados
- masas y panes de todo tipo
- cremas frías dulces o saladas
- ensaladas
- recetasbbss blogspot com
TRENZA DE ALMUDÈVAR 299 calorías en 100 gramos (estimada)
2 masas de hojaldre fresca
crema pastelera
· 200 ml de leche
· 2 cucharadas de harina de maíz refinada ( maizena )
· 2 yemas de huevo
· 125 g de azúcar
· 70 g de mantequilla
relleno
· nueces
· pasas sultanas remojadas en brandy
· almendra laminada
almíbar
· 100 g azúcar glasé
· 50 g agua
Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 45 min ) aquisecuecejugando blogspot com
Giovanni Rana amplia de pasta fresca con sin relleno , pasta fresca para lasaña , raviolis y tortellini , gnocchi frescos , salsas frescas , masas frescas
en mi mibloguicodecocina blogspot com
Empanada de pizza 305 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 masas de hojaldre
120gr de bacon
1 paquete de salchichas ó jamón cocido , pavo
20gr de mantequilla
20gr de aceite
30gr de harina
300gr de leche
1 cucharadita de orégano
media cucharadita rasa de sal
queso rallado
trocear el bacon y las salchichas , jamón de york o lo que os apetezca que tengáis en la nevera , esto es como una pizza admite todo , salami , champis , lo que se os ocurra yo opté por unas pocas salchis , pavo cocido Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min ) eldulceolordemicocina blogspot com
Quiché de baicon 339 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
masa quebrada ( mirar receta en masas )
4 huevos
200ml de nata
beicon
jamón york
queso rallado
cocinandoparamispeques blogspot com
Hojaldres de queso y cebolla caramelizada 222 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 8 unidades )
2 masas de hojaldre ( del que sube )
queso de cabra en rulo ( tamaño pequeño )
3 cebollas dulces o cebolletas medianas
2 - 3 cucharadas de azúcar
aceite
miel
sal
1 huevo
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Sartén ( 10 min ) , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D lasrecetasdetania blogspot com
Empanadillas de carne al horno con aromas hindúes 141 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 gr de carne de ternera molida
1 cebolla grande
2 0 3 dientes de ajo grandes
1 cucharada de postre de jengibre fresco rallado
1 guindilla ( opcional )
sal y pimienta
aceite
1 cucharada de postre de garam masala ( si no lo consiguen no pasa nada )
1 cucharadita de postre de cilantro en polvo
1 cucharadita de postre de cardamomo en polvo
1 cucharadita de postre de cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de postre de comino en polvo
1 pizca de clavo en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
250 gr de tomate natural pelado y troceado ( o una lata de tomate troceado )
masas de empanadilla ( si son grandes , unas 24 si son pequeñas salen casi el doble )
lacocinadetesa blogspot com
Solomillo Wellington rodajas ( tantas como comensales )
2 lonchas de panceta ( cortada fina ) por persona en mi caso , 10 lonchas
2 masas de hojaldre ( con el tamaño de las porciones de carne que he Total de tiempo 1 hora 40 minutos , distribución : horno ( 20 min ) horno ( 15 min ) undomingoenmicocina blogspot com
Kulibiak de bacalao 145 calorías en 100 gramos (estimada)
2 masas de hojaldre ( lidl , mercadona )
2 trozos iguales de bacalao , en mi caso de la parte de la cola )
300 gramos de espinacas cortadas y lavadas
un puñado de pasas
una cebolla picada
una cucharada sopera de miel
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
un diente ajo pequeño picado
sal y pimienta molida
un huevo batido para pintar el hojaldre
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min ) cocinasinproblemas blogspot com
ROSQUILLAS CRISTALEIRO
2 masas de hojaldres rectangulares
mantequilla
1 taza de agua
1 taza de miel de canela ( luna de miel Total de tiempo 10 minutos , distribución : Hervir ( 10 min ) elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia blogspot com
Quiche Navarra de Vicky 386 calorías en 100 gramos (estimada) 150 gr de enmental suizo 50 gr de queso appenzeller suizo 200 gr de bacon yo galleguiño y ahumado 3 huevos 1 bote de leche evaporada ideal 1 masas de hojaldre de compra y aquí las 2 junto a los Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 25 min ) recetasdesu blogspot com
MAGDALENAS DUO (CHOCOLATE Y VAINILLA) 285 calorías en 100 gramos (estimada) hayamos dividido las masas y se añadiremos a la de vainilla )
3 huevos medianos
180 grs de azúcar
4 sobres de azúcar avainillado ( yo una cucharada sopera de vainilla liquida vahiné
200 ml de aceite de oliva suave o girasol ( yo girasol )
65 ml de leche entera
1 sobre de levadura tipo royal
1 cucharadita de café de bicarbonato ( no tenia en ese momento y le puse uno de los sobres gasificantes cocinandoconrocio blogspot com
TARTA ARCOIRIS en un bol para poder añadirle el colorante alimentario
yo uso los colorantes de wilton , personalmente me gustan mucho
tener en cuento que no podemos usar los colorantes líquidos , con ellos no conseguiremos el color deseado , no tiñen igual
una vez los hemos coloreado las 6 masas , las pasamos a los moldes de Total de tiempo 10 minutos , distribución : horno ( 8 min ) reposar ( 2 min ) larecetadepatricia blogspot com
Tarta de choco almendras y hojaldre 399 calorías en 100 gramos (estimada) especial ingredientes 1 lámina de masas de hojaldre 100 grs de almendras molidas 100 grs de mantequilla 80 grs de azúcar 3 huevos ralladura de piel naranja para la cobertura 8 barritas nestlé postres 200 ml de nata para montar 50 grs de mantequilla Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocemos ( 5 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina D recetasdesu blogspot com
Pizza Casera 329 calorías en 100 gramos (estimada)
400 gr de harina de fuerza ( es especial para hacer masas de pan , la venden en cualquier supermercado )
50 gr de aceite de oliva
sal
30 gr de lavadura de panadero ( ojo!!! no es la de royal , esa levadura la venden en las panaderías o bien en supermercados , la encontrareis en los refrigerados )
180 gr de agua tibia ( muy importante la temperatura para que no muera la levadura )
opcional: ajo y perejil
con estos ingredientes salen para 2 pizzas medianas - grandes la masa sobrante la puedes congelar para ser usada en otro momento
Total de tiempo 4 horas 9 minutos , distribución : Amasar ( 5 min ) reposar ( 2 min ) reposar ( 2 hrs ) reposar ( 2 min ) reposar ( 2 hrs ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina K lasgambastambiencocinan blogspot com
Nido de pascua con chocolate y hojaldre 513 calorías en 100 gramos (estimada) * 2 masas de hojaldre rectangular buitoni
* 150 g de chocolate negro nestlè postres
* 50 g de mantequilla
* 1 huevo
* almendra granillo
* huevos de chocolate para decorar
Total de tiempo 40 minutos disfrutandococinando blogspot com
Empanadillas de setas 118 calorías en 100 gramos (estimada) 1 cebolla mediana ( ellos usan cebolla tierna )
1 diente de ajo
300 g de setas variadas ( ellos usan 200 )
100 g de tofu ( opcional , yo no le puse )
1 cucharada de paté vegetal ( completamente opcional , ellos no lo usan y yo lo puse porque me sobraba de la cena )
2 cucharaditas de salsa de soja ( ellos 1 )
pimienta ( ellos no usan y ponen perejil )
2 masas de hojaldre ( ellos usan una , si lo haces así te salen 7 empanadillas y te sobra mucho relleno , pero no es problema porque se puede hacer una receta riquísima con las sobras - la cuelgo mañana - )
1 - 2 cucharadas de aceite de oliva
leche vegetal para pintar las empanadillas
Proteínas 19 % erinnaenlacocina blogspot com
BIZCOCHO DE QUESO con harina de fuerza del lidl de la marca belbake porque no tenía otra y después de ver la humedad del bizcocho y mi frustración con masas de pan cada vez que uso esta harina sigo diciendo que de fuerza tiene poco )
8 gramos ( medio sobre de levadura química , polvos de gastaloenlacocina blogspot com
Dulces Navidad 2017 (Roscón, panettone, turrón chocolate, pastas de anís..)
269 cal/ 100 gramos (estimada)
200 gr almidón de trigo o de maíz
100 gr almidón de patata
6 gr inulina ( 2% ) ( podéis poner la fibra que queráis o 1% psyllium )
6 gr levadura seca para masas dulces ( 2% ) - - - "la loca"
5 gr impulsor o royal ( 2% )
3 gr sal ( 1% )
5 gr lecitina de soja o de girasol ( 2% )
5 gr goma xantana ( 2% )
70 gr leche
2 huevos m
90 gr azúcar glass ( molerla si no la tenéis glass )
40 - 70 gr mantequilla blandita
15 gr ron
60 gr frutas o pepitas chocolate
Total de tiempo 42 minutos , distribución : Amasamos ( 10 min ) Amasamos ( 5 min ) horno ( 15 min ) cocinafacilsingluten blogspot com
Receta de masa de empanada gallega 360 calorías en 100 gramos (estimada) con un buen aceite de oliva virgen extra ) 40 g de levadura prensada de panadería 200 ml de agua tibia o del tiempo 600 g de harina de fuerza de trigo ( especial para panadería ) - de los cuales 150 g son para engordar la masa y trabajar en la encimera 2 pellizcos de sal ( unos 7 g aproximadamente )
receta de masa de empanada gallega en tema de masas ya habéis confiado muchos de vosotros en el blog , la Total de tiempo 5 horas , distribución : horno ( 5 hrs ) recetasderechupete com
EMPANADA RELLENA DE SOFRITO DE CEBOLLA Y TOMATE, PIMIENTOS ROJOS ASADOS , QUESO DE CABRA Y PIÑONES. 260 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes
( para una empanada cuadrada , para 6 u 8 personas )
2
masas para empanada
4
pimientos rojos
150
gramos de aceitunas negras sin hueso
60
gramos de piñones
1
huevo para pintar la masa
125
gramos de queso de cabra
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Envolver y reposar ( 15 min ) Proteínas 8 % , Vitamina A , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D , Calcio ↓, Fosforo lacocinademjsalla blogspot com
Torta Pascualina. Receta de Semana Santa - Recetas de rechupete - Recetas de cocina caseras y fáciles 175 cal/ 100 gramos (estimada)
2 masas redondas de masa quebrada 1 cebolla mediana 500 gr de espinacas frescas ( o acelgas ) 200 gr de queso ricotta o requesón 8 huevos tamaño m 100 ml de nata líquida ( para cocinar ) 2 cucharadas de queso rallado parmigiano reggiano 1 yema de huevo ( pincelar masa ) nuez moscada sal y pimienta negra recién molida ( al gusto ) aceite de oliva virgen extra molde metálico redondo de 20/22 cm de diámetro Total de tiempo 1 hora 30 minutos recetasderechupete com
Muffins de Limoncello 441 calorías en 100 gramos (estimada) 2 masas de hojaldre congelado o refrigerado ( 450gr )
150 gr cobertura de chocolate blanco
175 gr almendra molida
1 huevo
1 sobre de azúcar avainillado
ralladura de 1 limón
9 cucharadas de limoncello
100 gr nata para montar
azúcar
juliana de piel de limón
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓ brujitaenlacocina es
PAN DE MOLDE DE DOS COLORES 291 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para un molde de 30 cm ) masa blanca 450 g de harina de fuerza 1 sobre de levadura 45 g de azúcar 6 g de sal 75 g de nata líquida 270 g de leche 45 g de mantequilla masa de chocolate 150 g de harina de fuerza 20 g de chocolate en polvo 1/2 sobre de levadura 15 g de azúcar 2 g de sal 25 g de nata líquida 90 g de leche 15 g de mantequilla las 2 masas se hacen exactamente igual , sólo que en la de chocolate , hay que Total de tiempo 34 minutos , distribución : Calentar ( 1 min ) Amasar ( 1 min ) reposar ( 30 min ) cocinandoconisita blogspot com
EMPANADA DE CARNE Y VERDURAS. 202 calorías en 100 gramos (estimada)
400
gramos de carne picada de ternera
100
gramos de carne picada de cerdo
1
pimiento verde
2
zanahorias
medio
calabacín
4
tomates maduros
2
masas de empanada
un
pellizco de orégano en polvo
aceite
de oliva y pimienta blanca al gusto
1 huevo batido ( para pintar la masa )
lacocinademjsalla blogspot com
Como preparar masa quebrada o Pâte Sucree 478 calorías en 100 gramos (estimada) habitualmente como base de tartas dulces o saladas la receta para masas saladas suele llevar harina floja , mantequilla , agua y sal normalmente para la masa salada , se suele emplear 250 gr de harina floja de repostería , 125 gr de mantequilla fría , 60 ml de agua fría y 1 pellizco de sal en el caso de las dulces Total de tiempo 2 horas 5 minutos , distribución : Nevera ( 1 hr ) recetasderechupete com
AZÙCAR INVERTIDO cantidad de azúcar que ponga en la receta ( si en la receta nos indica 100 gr de azúcar , poner 75 gr de azúcar y 25 gr de azúcar invertido )
en bizcochos y bollería , de un 10 a un 20%
y en masas que fermenten con levadura natural , con lasrecetasdemanu com
EMPANADAS DE BERENJENAS 314 calorías en 100 gramos (estimada)
3 berenjenas medianas
1 cebolla mediana
1/2 morrón rojo
sal a gusto
4 cucharadas de aceite de oliva o girasol
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sésamo negro
1 cucharadita de sésamo blanco
2 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas medianas de queso crema
20 tapas de empanadas con semillas o criollas ( en los nombres , los enlaces a las masas o compran )
rocío vegetal o aceite para la placa de horno
harina para la placa de horno
caserissimorecetas blogspot com
COCA DE CREMA Y PIÑONES
219 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para la coca
- 2 masas de hojaldre
- 2 huevos
- azúcar
- piñones
- sal
- gotitas de limón
para la crema pastelera
- 65 gr de azúcar( 35 + 30 )
- 185 gr de leche entera
- 65 gr de nata líquida
- 1 ramita de vainilla
- 1 trozo de piel de limón
- 1 trozo de piel de naranja
- 20 gr de maicena
- 2 yemas
- 30 gr de mantequilla
, Vitamina A ↓↓, Vitamina D recetasysonrisas blogspot com
Cómo hacer Pan Amasado Chileno - Video receta 768 calorías en 100 gramos (estimada) salen
* 400 ml de agua tibia
* 25 gramos de levadura fresca si no tienes levadura fresca , pon levadura seca ( el equivalente es por cada 14 gramos de levadura fresca , 5 , 5 gramos de levadura seca o de panadero )
* 1 cucharadita de azúcar
* 1 cucharada rasa de sal
* 1 vaso de aceite suave ( oliva suave , girasol , etc ) si te gusta el sabor del aoev en las masas , lo puedes usar Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : Amasar ( 10 min ) Amasar ( 10 min ) reposar ( 1 hr ) lacocinadesoniadelacuadra blogspot com
Día del Libro 129 calorías en 100 gramos (estimada) , conejo , pichones , etc ) , más raros y escasos , los de pescado ( calamares , bacalao , pescado frito , ) y los vegetales ( cebollas , calabacines , boronía ) , de masas ( costradas , hojaldres , empanadas , ) , de salsas ( salsa negra , caldo blanco , ) , algunas sopas ( sopa fingida y sopa borracha , ) , varias recetascasacarmen blogspot com
artisan breads every day
tipos de pan tiene su representación panes integrales , masas de pizza , panes franceses , panes para sandwich , panes enriquecidos con semillas , con queso , con otras harinas , derivados del pan con nombre propio como muffin , pretzel , cracker , danesas , croisant , buns , coffe cake , rolls , babka , panettone , brioche , stollen , biscuit
panes blocderecetas blogspot com
BRIOCHE PORTUGUÈS 348 calorías en 100 gramos (estimada) 500 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
100 gr de azúcar glass ( la receta original lleva 70 gr , aunque a mi estás masas me gustan más dulces )
90 gr de mantequilla a punto de pomada
120 ml de leche entera
25 gr de levadura de panadero
3 huevos
para rellenar:
nueces
pasas sultanas
lágrimas de chocolate
para decorar:
azúcar humedecido
almendras laminadas
un huevo para pintar
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , Vitamina D atrapadaenmicocina blogspot com
PAN NEGRO SIGLO XXI 342 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes de la harina del pan negro siglo xxi son harina de trigo equilibrada con gluten , germen de salvado de trigo , salvado de trigo , harina de avena tostada , sésamo tostado , lino marrón , harina de centeno , copos de avena , harina de sorgo , maíz tostado , harina de mijo , harina de trigo sarraceno , malta de trigo diastásica , masas madres propias liofilizadas con levaduras naturales , malta de cebada , sal y cisteína
ingredientes
Total de tiempo 2 horas cocinabetulo blogspot com
PIZZA DE ESPINACAS CON HIGOS / MENÙ QUÈ RICO 91 calorías en 100 gramos (estimada)
2 masas de pizza refrigeradas
1 bolsa de espinacas frescas limpias y cortadas
1 rulo de queso de cabra
6 cucharadas de tomate concentrado
6 higos
aceite de oliva virgen extra
cocinabetulo blogspot com
Tortell de Nata 290 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 2 masas de hojaldre
- 300g de nata para montar
- 3 cucharas de azúcar
- 1 huevo ( para pincelar ) - azúcar glass
Total de tiempo 22 minutos ana-lacocinikadeana blogspot com
HOJALDRE DE VERDURAS 165 calorías en 100 gramos (estimada) 1 ramillete de brócoli
1/2 calabacin
1 pimiento verde
1 cebolleta
1 puerro
20 tomatitos cherrys
1 cucharada de harina
1 vasito de leche
sal , pimienta
aceite de oliva
2 masas de hojaldre
1 huevo para pintar
, Colesterol ↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina D elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia blogspot com
ROSQUILLAS DE ALCALÀ 366 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 masas de hojaldre extendidas
para el baño
4 yemas de huevo
200 gr de azúcar
75 gr de agua
para la glasa
100 gr de azúcar glas
15 gr de agua
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 20 min ) Escurrir ( 30 min ) Hidratos 23 % , mesildacuina blogspot com