TORTA DE ACEITE CON PUERROS, LASCAS DE BACALAO, MAYONESA DE AJO ASADO, SÈSAMO NEGRO Y PERLAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
269 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para una persona ( o para 2 compartiendo )
un trozo de lomo de bacalao , la parte blanca de un puerro , una cucharada pequeña de sésamo negro , una cucharada de perlas de aceite de oliva virgen extra , una torta de aceite ( se pueden encontrar en cualquier supermercado; en la receta original hecha de pasta brick horneada micocinacarmenrosa blogspot com
Ensalada de cogollos con lascas de bacalao, rúcula y papaya a la parrilla 203 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para 2 personas
2 cogollos de tudela
rúcula
1/2 papaya pequeña ó 1/4 de papayón
1 lomo de bacalao desalado
aceitunas rellenas de anchoa
aceite de oliva virgen extra
1 limón o 1 lima Total de tiempo 30 minutos jugandoconlacocina blogspot com
Lascas de bacalao encebollado con pimientos en ensalada 169 calorías en 100 gramos (estimada) caramelizamos una cebolla en juliana añadiendo 30 cucharada de salsa de soja al final para dar más color y sabor agregamos las lascas de bacalao desalado , en mi caso , decorecetas blogspot com
Lascas de jamón iberico con pan tumaca 319 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 barra de pan
lonchas de jamón ibérico
para el pan tumaca
3 o 4 tomates
aceite de oliva virgen
1 ajo
azúcar
elaboraciòn paso a paso
lasrecetasdemariantonia blogspot com
Alcachofas hervidas con lascas jamón crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta
crema la-cocina-paso-a-paso blogspot com
MAIMONES (SOPA DE AJO MALAGUEÑA)
350 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
3 dientes de ajo , un casco
de cebolla blanca dulce , una rebanada de pan cateto ( de pueblo ) , agua , sal ,
dos lascas de jamón serrano , un huevo , aceite de oliva virgen extra ( en ésta
ocasión he usado de riogordo , sin filtrar , malagueño )
los pasos micocinacarmenrosa blogspot com
PORRA O CREMA DE REMOLACHA CON HUEVO DE CODORNIZ, ATÙN Y JAMÒN SERRANO
239 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para 2 personas 3 remolachas medianas cocidas , 1 tomate mediano , 1 rebanada de pan , 1 diente de ajo , 4 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco , sal y medio vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra para acompañar 3 huevos de codorniz , 1 lata pequeña de atún en conserva , 2 lascas de jamón serrano , brotes verdes y perlas de aceite de oliva virgen extra los micocinacarmenrosa blogspot com
CARPACCIO DE TOMATE
2 tomates ecológicos tipo marmande negro de procam bio
1/4 de cebolla morada o cebolleta
aceite de oliva virgen extra
sal
1 cucharadita de orégano
1 ajo
olivas negras de aragón
queso parmesano cortado en lascas
cocinabetulo blogspot com
Wraps de Pollo Thai con Mayonesa de Curry Rojo 175 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 4 wraps hermosos )
- 4 tortillas maxi de trigo ( o cualquier wrap de tamaño grande )
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 cucharada hermosa de pasta de curry rojo
- 2 ajos
- 2 cucharadas de aceite suave
- canónigos
- queso mozarella rallado
- queso parmesano en lascas
- 4 o 5 champiñones hermosos
( para la mayonesa de curry rojo lacocinadeloselfos blogspot com
Ensalada con Mango y Cecina Ahumada
cubitos de mango , las lascas de parmesano ( en lidl lo venden en unas bolsitas de la marca deluxe ) y las lonchas de cecina cortadas por la mitad y enrolladas sobre sí mismas ( la cecina la venden en mercadona )
lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
Carpaccio de Caqui con Jamón
las rodajas de caqui sobre una bandeja , de forma que ocupen toda la superficie , en un solo piso repartimos por encima un poco de rúcula , las lascas lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
Ensalada de farfalle con portobellos y queso comté / Chez Silvia ingredientes para 4 personas
320 - 350 gr de farfalle
12 - 14 portobellos
ajo y perejil en polvo
hojas de albahaca
queso comté cortado en lascas
aceitunas sin hueso o las que prefieras
aceite
cebollino picado
sal y pimienta chezsilvia com
Ensalada de ñoquis con canónigos y pistachos / Chez Silvia 256 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/2 kg de ñoquis de patata
aceite de oliva
1 ajo pequeño picado
sal y pimienta
1 puñado de pistachos tostados
canónigos
lascas de queso chezsilvia com
UN PINTXO DE AGUACATE {AN AVOCADO TAPA}
320 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 10 pintxos
1 barra de pan
2 aguacates maduros
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
3 lonchitas de jamón de jabugo o un serrano bueno
queso parmesano en lascas
ingredients for 10 tapas
1 baguette
2 ripe avocados
1tsp lemon juice
ttsp virgin olive oil
3 slices of serrano ham ( if decocinasytacones com
Risotto de alcachofas 93 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
( para 2 personas )
- 200 gr de arroz
- 4 alcachofas
- 500 ml de caldo de verduras
- 1/2 cebolla
- 1 una nuez de mantequilla
- 1 cucharada de nata liquida
- 50 gr de queso parmesano rallado + lascas de parmesano para decorar
- aceite de oliva
- sal
lacocinadevifran com
PASTA CON SALSA DE PIMIENTOS {PASTA WITH ROASTED PEPPER SAUCE}
333 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas
3 pimientos rojos asados
2 cucharadas de piñones
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo , picados
1/2 vaso de nata
perejil picado , para decorar
parmesano , en lascas
350 gramos de pasta , he usado fussili
ingredients - serves 2
3 whole red bell peppers ( roasted )
2tbsp olive oil
2tbsp pine nuts
1/2 whole decocinasytacones com
ENSALADA PRIMAVERAL 395 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 bolsa de ensalada variada 1 blister de bacon ( en tiritas o taquitos ) el zumo de 30 naranja gajos de naranja lascas de queso gouda nueces flores comestibles ( flor de taget sun , copetes ) aceite de oliva vinagre de manzana 1 sobre de especias para ensaladas carmencita creandoenlacocina blogspot com
Pintxo de morcilla de arroz 174 calorías en 100 gramos (estimada) pequeña variación debajo de la morcilla pongo una rodaja fina de manzana pochada en una sartén con mantequilla , azúcar moreno , lascas de corteza de limón , una rama de canela y un toque de pedro ximénez el contraste dulce - salado queda muy interesante ) gracias por tus videos josemari , más de un reconocimiento me han reportado y algunos seguidores te he mandado
13 de enero cocinarparalosamigos blogspot com
Ensalada de pomelo, mozzarela, granada, nueces y parmesano.... para Color y Sabor de Temporada 142 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para 2 ensaladas
- 1/2 bolsa de brotes de lechugas
- 1 pomelo rosa
- 1 bola de mozzarela
- un puñado de nueces
- semillas de 1/2 granada
- unas hojas de menta
- unas lascas de parmesano
- aceite de oliva ( 1/2 vaso )
- 1/2 cucharadita de sal
modo de Total de tiempo 2 horas cocinandounabrilencantado blogspot com
Sopa de chalotas y jamón de pato 161 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gr chalotas
200 gr cebolla
1 patata
20 gr mantequilla
4 cdas aceite oliva
1 litro caldo navidad aneto
8 rebanadas pan de pueblo
8 lonchas jamón de pato
100 gr queso parmesano rallado o en lascas finas
sal
pimienta
Total de tiempo 1 hora , distribución : Pochar ( 20 min ) Cocinar ( 40 min ) brujitaenlacocina es
Ensalada de queso y membrillo 320 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4p )
200 gr mix brotes tiernos
20 lonchas jamón de pato
50 gr nueces
50 gr avellanas
100 gr dulce de membrillo
100 gr queso fresco
lascas de grana padano
aliño
2 ctas de oleocao ( crema de chocolate brujitaenlacocina es
Risotto de Erizos de Mar y Guisantes Frescos. COCINA GALLEGA
167 calorías en 100 gramos (estimada)
- 600 ml de caldo de pescado
- 50 ml de nata ( puede ser nata vegetal )
- 250 gr de guisantes frescos sin desgranar
- 40 gr de queso parmesano ( o algún queso curado o semi que tengas ) y unas lascas para el emplatado
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 chalota ( si no tienes , no importa )
- 15 gr de mantequilla
- sal y pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
- perejil
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Al fuego ( 18 min ) reposar ( 5 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K lacocinadefrabisa blogspot com
Ensalada de naranja y canonigos con vinagreta de miel 260 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
ensalada - una bolsa de canónigos - una naranja de mesa sin parte blanca en rodajas - 100gr de bacalao ahumado - 50 gr queso manchego curado en lascas - cacahuetes salados ( 2 cucharadas ) - 1 cucharada de cebollino fresco picado( yo no tenia )
vinagreta - 1 cebolleta tierna - 1 cucharada de mostaza de dijon - 1 cucharada de miel de azahar - una cucharadita de sal - aceite de oliva - vinagre
mispinitosdecocina blogspot com
TARTA DE CUMPLEAÑOS DE ANA, bizcocho de la salud y la suerte de Vino y Miel 379 cal/ 100 gramos (estimada) 3 vasos para entregar a 3 personas y desearles suerte y salud
añadir
2 vasos de harina
1 vaso de azúcar
1 vaso de aceite
1 vaso de leche
1 vaso de nueces picadas , o los frutos secos que se quieran
1 vaso de pasas enharinadas
1 sobre de levadura
2 huevos enteros
1 manzana troceada
1 pizca de sal , canela , vainilla y rallo de naranja
para rellenar
1 bote de crema de cacao
200 ml de nata líquida
una tableta de turrón blando
para el almíbar
200 gramos de azúcar
250 ml de agua
una copina de coñac
la piel de medio limón
un palito de canela
para glasear
200 gramos de chocolate blanco
100 gramos de nata líquida
para decorar
lascas , fideos , o cualquier tipo de chocolate rallado conlaluzdemicocina blogspot com
Gnocchi de queso con caldo de queso y trufa 198 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para los gnocchi
250 gr de queso emmental rallado
75 gr de clara de huevo
para el caldo de queso
250 gr de queso manchego rallado
500 ml de agua
para acompañar
lascas de trufa
brotes verdes de ensalada
, Vitamina B9 ↓↓↓↓↓ rositaysunyolivasenlacocina blogspot com
EMPANADA DE BACON Y CHAMPIÑONES 149 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para el relleno
- 400 grms de champiñón fresco
- 100 grms de bacon
- 1 cebolla
- 1 cucharada de crema de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de tomate frito
- lascas de queso curado
la masa la he Total de tiempo 15 minutos , distribución : Amasar ( 15 min ) aprendoenlacocina blogspot com
Experimento en la cocina 325 calorías en 100 gramos (estimada) capa de queso , otra de higos , otra de canónigos y por último trocitos de jamón y lascas de queso
echar por encima un chorrito de aceite de oliva
experimentoenlacocina blogspot com
Arroz integral. Columna Regaliz, Siglo 21 93 calorías en 100 gramos (estimada) , cebolla , ajo picado y chile pimiento en tiras agregue champiñones
en lascas , zanahoria rallada , una taza de arroz integral y semillas de marañón
condimente con comino y añada 2 1/4 tazas de agua entrecocinasyrecetas blogspot com
Cómo preparar All i oli en mortero
en un mortero , machacad bien los ajos ( cortados en lascas previamente ) con una pizca de sal hasta formar una pasta
añadid la yema de huevo al mortero y empezad a commememucho com
Cómo preparar fruta caramelizada 245 calorías en 100 gramos (estimada)
65 gramos de mantequilla
65 gramos de azúcar moreno
35 ml de jugo de naranja
1 cucharadita de canela molida
2 peras , sin corazón , cortadas a trocitos
2 manzanas , sin corazón , cortadas a trocitos
1 bizcocho cortado en raciones
helado de vainilla y lascas de almendra para servir
commememucho com
Plum cake 395 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar
5 - 7 huevos ( 250 a 300 gramos )
250 gramos de harina de trigo
1 sobre de impulsor o gasificante ( levadura química royal )
150 gramos de pasas
ron
50 gramos de almendras en lascas
vainilla en polvo
canela
nuez moscada
commememucho com
Pizza de higos y jamón 240 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 base de pizza
3 tomates maduros
3 hojas de salvia
mozzarella rallada
4 lonchas de jamón
3 higos
lascas queso curado o viejo
rúcula
aove
crema módena
Total de tiempo 10 minutos , distribución : horno ( 10 min ) brujitaenlacocina es
TORTILLA DE PATATAS CON PIMIENTOS DE PADRON Y CHORIZO, GRATINADA CON QUESO DE ARZUA 274 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes
500 g patatas
4 - 5 huevos
1 chorro de leche
1 cebolla grande
1 chorizo
10 pimientos de padrón ( al gusto )
3 - 4 lonchas gruesas de queso de arzua o tetilla ( que sea un queso cremoso )
sal
aceite de o v e
pelamos y cortamos las patatas en lascas finas para tortilla , Total de tiempo 25 minutos , distribución : Rehogar ( 10 min ) Sartén ( 5 min ) cocinandoparaellos blogspot com
PASTEL PIONONO CON CREMA DE CEREZAS 270 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes bizcocho pionono 4 huevos 50 gr azúcar 1 cucharaditas de miel 1 cucharaditas de extracto de vainilla 50 gr harina de repostería relleno 2 brick de nata montada 6 cucharitas de azúcar 150 gr aproximadamente de mermelada de cerezas mermelada 250 gr de cerezas deshuesadas 125 gr de azúcar decoración 1/2 limón sin piel ni huesos lascas de chocolate blanco y negro
Total de tiempo 57 minutos , distribución : thermomix ( 27 min ) Programamos ( 4 min ) Programar ( 4 min ) horno ( 7 min ) lacocinadesole6 blogspot com
Arroz cremoso con berenjenas y langostinos 213 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
- arroz cocido
- 1 cebolla tierna
- 2 diente de ajo
- 1 berenjena
- 12 langostinos
- 250 ml agua
- un chorrito de coñac
- 1 cucharada rasa de harina
- sal y aceite virgen extra
- lascas de parmesano
- perejil picado
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 15 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina K ↑ cocinandoenmislares com
Tortilla dulce de pan, manzana y queso al ron 158 calorías en 100 gramos (estimada) anterior
una taza de leche
un chorrín de ron
una manzana
unas lascas de queso la peral al gusto
2 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
unas gotas de aceite de oliva virgen
una avellana de mantequilla
jarabe de arce
, Vitamina D ↓ lacocinadesamira blogspot com
Arroz con leche de coco 198 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para el arroz con leche de coco
- 1 litro de leche entera
- 1 lata de leche de coco ( son unos 400gr )
- 120gr de azúcar ( hasta 250 si sois golosos )
- 190gr de arroz de grano redondo
- ralladura de 1/2 limón
- 1 rama de canela
- azúcar glass , coco rallado , lascas de coco para decorar
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Programamos ( 35 min ) unafieraenmicocina blogspot com
Fettuccine con champiñones al Oporto y un toque de trufa 239 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr de fettuccine o la pasta que prefieran
200 gr de champiñones frescos , enteros o laminados
1 cebolla grande
1 diente de ajo grande ( dos , si son pequeños )
una cucharada de trufa triturada o unas lascas finas de trufa fresca ( opcional )
aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de mantequilla
sal y pimienta al gusto
200 ml de nata líquida para cocinar
1 buen chorro de oporto ( o en su defecto vino blanco )
lacocinadetesa blogspot com
ENSALADA DE ESCAROLA , QUESO Y NARANJA 146 calorías en 100 gramos (estimada) la naranja en vivo , hacemos rodajas y troceamos
cortamos el queso fresco en cubos
picamos en gajos la cebolleta roja y el pepinillo en rodajas
centrifugar la escarola y colocarla sobre la fuente , salar ligeramente
añadir la naranja troceada junto con el queso y los encurtido
poner unas lascas de queso parmesano recién cortado y unas avellanas picadas
emulsionar el vinagre con el aceite de oliva y regar la ensalada
para , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ tratadecocinar blogspot com
POTAJE DE ACEITE CRUDO 333 calorías en 100 gramos (estimada) - alubias cocidas ( 400 gr , pesadas ya cocidas , lo que viene a ser un bote )
- un par de patatas medianas partidas a lascas
- una cebolla entera , mejor si es tierna
- una cabeza de ajos sin cocinandoquesgerundio blogspot com
ENSALADA CON HIGOS Y PIÑONES 115 calorías en 100 gramos (estimada) con berros , rúcula , batavia roja brote y escarola rizada )
- higos ( he usado unos de la clase "coll de dama" )
- piñones
- lascas de queso manchego curado
- sal , aceite , vinagre de jerez y jarabe de vinagre de modena
ana-miscomienzosenlablogcocina blogspot com
CALDO DE PESCADO / "CALDO EMPANAO" ( CALDICO DE ENFERMOS) 104 calorías en 100 gramos (estimada)
- una cebolla hermosa rallada
- 3 ó 4 dientes de ajo laminados
- patatas medianas ( una por persona ) a lascas
- un chorro de aove
- merluza ( unos 200 gr por persona )
- agua
- sal o avecrem de pescado
- un chorro de limón
¿ y , Vitamina C ↓↓↓ cocinandoquesgerundio blogspot com
Ensalada César 236 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 1 bolsa de lechugas variadas _o una lechuga rizada_
- 1 filete de pechuga de pollo
- unas lascas finas de parmesano
- 1/2 baguette
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- unas gotas de limón
- 4 filetes de anchoa
- 1 yema de huevo cocido
, Vitamina D ↓ crismascocina blogspot com
Risotto de espárragos trigueros (Cooking Challenge) 145 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
200 gr arroz arbóreo
un manojo de espárragos trigueros
100 gr champiñones laminados
1 diente de ajo
1 cebolleta o 30 cebolla
50 gr vino blanco
800 gr caldo de verdura hirviendo
una rodaja de queso de cabra
parmesano en lascas al gusto
sal
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cazo ( 15 min ) quolilecocina blogspot com
CALAMARES EN SALSA CON PAPAS los ajos ,
que según nos guste le ponemos 2 o 3 dientes cortados en lascas el
pimiento le sigue , así como 2 o 3 tomates que ashley4181recetasycosascanarias blogspot com