CANAPÈS DE ALCACHOFA CON ANCHOA Y GELATINA AL PEDRO XIMÈNEZ 188 calorías en 100 gramos (estimada) 5 filetes de anchoa en aceite de oliva 75 ml de vino pedro ximénez 2 hojas de gelatina 1 quesito de queso azul aceite de oliva virgen extra cocinabetulo blogspot com
CHEESECAKE DE CHOCOLATE s/gelatina 357 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para un molde de 20 cm )
base
180 gr de galletas digestive ( 10/11 galletas )
60 gr de mantequilla fundida
resto
250 gr de chocolate de cobertura
250 gr de queso mascarpone
40 gr de azúcar
375 gr de nata
75 gr de azúcar
ganache de chocolate
150 gr de chocolate con leche
75 ml de nata
Total de tiempo 10 horas 2 minutos , distribución : Frigo ( 4 hrs ) Ebullición ( 2 min ) Frigo ( 6 hrs ) , Vitamina D ↓ recetasmanny blogspot com
Helado cremoso de chocolate con gelatina, fácil y delicioso! 183 calorías en 100 gramos (estimada)
50gr de cacao puro en polvo
50gr cola - cao
500ml de leche entera tibia
1 bote pequeño de leche condensada 370gr
200ml de nata 35% materia grasa
1 sobre de gelatina neutra ( sin sabor ) de 10gr
5 cucharadas de agua para disolver la gelatina
opcional cacao puro en polvo para espolvorear por encima
unapinceladaenlacocina blogspot com
GELATINA DE FERRERO ROCHER 255 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
520 gr de nutella
250 gr de chocolate negro
480 ml de nata para montar
700 ml de leche entera
160 gr de leche condensada
12 bombones de ferrero rocher
14 hojas de gelatina neutra
para decorar
250 ml de nata para montar
50 gr de azúcar glass
8 bombones ferrero rocher
atrapadaenmicocina com
Vasitos de yogur con gelatina de té matcha sin azúcar ingredientes para 2 vasitos
2 yogures naturales sin lactosa
1 vaso de agua
1/2 cucharada sopera de té matcha
2 cucharadas de xilitol de abedul ( u otro edulcorante )
5 g larosadulce com
Panna cotta ligera de arándanos con gelatina 185 calorías en 100 gramos (estimada) royal de arándanos 0%
para la panna cotta
65gr de arándanos
20gr de azúcar
200ml de leche evaporada
200ml de nata 18% materia grasa
60gr de azúcar
4 hojas de gelatina neutra
elaboraciòn
( tradicional )
cocinaconangi com
Tarta de queso con gelatina de mango y sorteo tercer aniversario 301 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para un molde de 18 cm
- para la base
125 g de galletas sin gluten y sin lactosa
75 g de margarina sin lactosa
- para el relleno
4 hojas de gelatina
50 ml de leche sin lactosa
50 g de xilitol de abedul ( u otro edulcorante )
250 g de queso crema sin lactosa
100 g de yogur natural sin lactosa
- para la gelatina de mango
1 mango
3 hojas de gelatina
50 ml de agua
, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓ larosadulce com
Panna cotta de yogur con gelatina de arándanos {sin lactosa} 78 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 6 vasitos
4 yogures naturales sin lactosa azucarados o edulcorados
300 g de leche sin lactosa
300 g de zumo de arándanos rojos
2 sobre de 6 g de gelatina neutra en polvo
50 g de azúcar o edulcorante al gusto
cómo larosadulce com
Tarta de yogur y gelatina 250 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para el bizcocho
100 grs de harina
100 grs de azucar
3 huevos
para el relleno
2 yogures naturales o de sabores
200 ml de nata montada
1 lata de leche condensada pequeña
8 hojas de gelatina
para la cobertura
1 sobre de gelatina de manzana o tutifruti
frutas para adornar
Total de tiempo 12 minutos , distribución : horno ( 12 min ) unamariposaenmicocina blogspot com
Gelatina de Queso Crema y Fruta de la Pasión Sin Azúcar
140 grs de pulpa de fruta de la pasión ( maracuyá o parchita )
200 ml de agua potable
5 grs de gelatina
1 cdta de endulzante 0%
Total de tiempo 4 horas , distribución : Nevera ( 4 hrs ) cocinaconclau1 blogspot com
Gelatina de sandía con vodka 119 calorías en 100 gramos (estimada) 1 sandia 4 tazas de vodka 350 gr gelatina de sandía o de fresa ( color rojo ) 8 sobre de gelatina neutra ( 10g cada sobre ) 4 tazas de agua caliente Total de tiempo 1 hora cocinaland com
Gelatina de Piña BlancaNieves ingredientes * 1 paquete de gelatina royal con sabor a piña ( contiene 2 sobres ) * 800 ml de agua disfrutandococinando blogspot com
C.DE LIMÒN Y GELATINA DE FRAMBUESAS {LEMON POSSET&RASPBERRY J.}
249 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para 6 personas
para la crema de limòn
900 ml de nata líquida
250 gramos de azúcar
125 ml de zumo de limón ( aproximadamente el zumo de 4 limones )
para la gelatina de frambuesa
250 gramos de frambuesas
100 gramos de azúcar
1 rama de vainilla , cortada por la mitad
2 hojas de gelatina
ingredients - serves 6
for the lemon posset
900ml double cream
decocinasytacones com
BACALAO REBOZADO EN SALSA DE TOMATE CON SU GELATINA AL HORNO
163 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
3 trozos de lomo de bacalao salado , 30 cebolla
blanca dulce ( o una entera si es pequeña ) , 2 dientes de ajo , una ramita de
perejil , medio vaso de vino blanco , una hoja de laurel , un huevo , harina de
trigo , 3 tomates gordos bien maduros , una pimiento chile ( una guindilla
pequeña ) , sal , aceite de oliva virgen extra
los pasos micocinacarmenrosa blogspot com
GELATINA ESPUMA DE YOGUR SABOR PIÑA-COCO 132 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
gelatina espuma de yogur sabor piña - coco
1 sobre de gelatina jello sabor piña ( 35 grs )
1 lata de leche evaporada ( 390 grs )
250 grs yogur sabor piña - coco
750 ml agua caliente
procedimiento
disolver el sobre de gelatina lacocinadenorma com
GOMITAS RÀPIDAS (DE GELATINA) 4 cucharadas de grenetina sin sabor
2 tazas de agua fría
si las quieres con chile agrega 1 cucharada de chili piquín ( tipo tajín )
procedimiento
en las 2 tazas de agua disolver lacocinadenorma com
Gelatina de naranja con yoghourt light
jengibre en polvo
canela en polvo ( opcional )
chocolate en pastillas ( opcional )
azúcar moreno
notas
los sobres de gelatina ( del tipo cola de pescado ) indican cuanta debes usar por cantidad de líquido , pero jugandoconlacocina blogspot com
Gelatina de pimentón 891 calorías en 100 gramos (estimada)
200 ml de agua
10 gr de pimentón
1 - 2 gr de agar - agar
opcional para la salsa de aceite de gelatina
100 - 150 ml de aceite de oliva virgen extra
jugandoconlacocina blogspot com
Gelatina de caqui con mascarpone 88 calorías en 100 gramos (estimada)
350 gr de caquis maduros una vez pelados y sin semillas ( yo usé 10 caquis pequeños )
25 gr de azúcar moreno ( 50gr en la receta original )
3 hojas de gelatina ó el equivalente en agar - agar
1/2 limón ( el zumo )
1/2 naranja ( el zumo )
1 cucharadita de vainilla ( opcional )
1/2 cucharadita de canela ( opcional )
* jugandoconlacocina blogspot com
Hamburguesa de calamar sobre pesto negro con aceite de gelatina de pimentón de Darío Barrio 238 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
para la hamburguesa
600 gr de calamar
1 diente de ajo
1 manojito de perejil
1 cucharada de orégano
1 cucharada de aceite de oliva
sal
para el pesto negro
25 gr de nueces
25 gr de almendras
100 gr de pan frito
50 gr de parmesano ( puede ser rallado )
2 sobres de tinta de calamar
50 ml de agua
1/2 limón en zumo
50 gr de albahaca ( sólo las hojas )
100 ml de aceite oliva
1/2 ajo
para la gelatina de pimentón
200 ml de agua
10 gr de pimentón
1 - 2 gr de agar - agar
100 - 150 ml de aceite de oliva
acompañamiento
2 patatas cocidas con piel
jugandoconlacocina blogspot com
Panna Cotta de naranja sin y con gelatina - Con mermelada de naranja 271 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( sin gelatina )
400 ml nata para montar ( 2 bricks )
1 naranja ( 5o gr de zumo aprox )
1/2 limón ( 20 gr de zumo aprox )
90 gr azúcar
Total de tiempo 3 horas 3 minutos , distribución : Hervir ( 3 min ) Nevera ( 3 hrs ) jugandoconlacocina blogspot com
Vasitos de cuajada con gelatina de fresas 61 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 lt de leche ( use desnatada )
1 sobre de cuajada royal ( ya viene azucarada )
1/2 kg de fresas
1 sobre de gelatina neutra o de fresas
2 cucharadas de azúcar ( opcional )
1/2 lt de agua
hojitas de menta o hierbabuena , para decorar
Total de tiempo 2 horas , distribución : Nevera ( 2 hrs ) carmen-lasrecetasdemam blogspot com
Gelatina de Aguacate y Miel 152 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes gelatina
de aguacate y miel
75 grs de aguacate
250 ml de leche
3 cdas de miel
5 grs de gelatina en polvo neutra ( royal )
almendras crocante para servir
previamente de
los 250 ml de leche coge 2 cdas para añadir la gelatina neutra en polvo royal , añádela en
forma de lluvia , déjala que se hidrate unos 10 Total de tiempo 3 horas 10 minutos cocinaconclau1 blogspot com
TARTA DE QUESO CON GELATINA DE MANDARINAS 184 calorías en 100 gramos (estimada)
400 ml de nata
líquida postres
1 tarrina ( de
las del queso como medida ) de azúcar
4 cucharas
grandes de leche condesada
1/2 vaso de leche
cobertura de gelatina de mandarina
19
cascos de mandarinas naranjas ché
4 hojas de gelatina
1 cucharita de azúcar
250ml de zumo de mandarinas de naranjas ché Total de tiempo 3 horas 10 minutos , distribución : remojo ( 5 min ) frigorífico ( 3 hrs ) remojo ( 5 min ) lacocinadesole6 blogspot com
Gelatina de naranja... para #HEMC 65 Naranjas 132 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
- 5 hojas de gelatina neutra
- 600 ml de zumo de naranja ( unos 3 vasos de zumo )
- 1 naranja pelada y cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de azúcar ( en función de lo golosos que seáis y de lo dulces que sean las naranjas )
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 yogur griego
- 3 onzas de chocolate en una tira ( para luego rallarlo por encima )
modo de Total de tiempo 4 horas 5 minutos , distribución : Hervir ( 5 min ) Nevera ( 4 hrs ) , Vitamina D cocinandounabrilencantado blogspot com
MIS PRIMEROS EXPERMIENTOS CON GELATINA DE LECHE ingredientes 6 personas
- 1 taza , son 250 ml de agua caliente
- 1 taza de nata de montar
- 1 sobre de gelatina de cerezas en este caso , u otra que queramos
- - - - fideos de colores
- - - - sirope de fresa
^^ molde de savarin Total de tiempo 10 horas , distribución : Nevera ( 5 hrs ) fuchicandoenmicocina blogspot com
3º PARTE: GELATINA DE YOGURT Y QUESO 141 calorías en 100 gramos (estimada) taza de leche evaporada le he puesto
- 1 yogurt griego
- el resto de la taza de queso philadelphia
- sobre gelatina de cereza
el procedimiento el mismo pero fuchicandoenmicocina blogspot com
TARTA DE QUESO CON GELATINA DE UVAS 263 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/2 paquete de galletas maría
una cucharada y 30 de mantequilla
6 láminas de gelatina neutra
1 terrina de queso philadelphia
200 ml de nata líquida postres
1/2 terrina ( de las del queso como medida ) de azúcar
2 cucharas grandes de leche condesada
1/4 vaso de leche
cobertura de
gelatina de uvas
11
uvas de el ciruelo
2 hojas de gelatina
1/2 cucharita de azúcar
135 ml de zumo de uvas de "el ciruelo"
Total de tiempo 3 horas 10 minutos , distribución : frigorífico ( 3 hrs ) lacocinadesole6 blogspot com
PASTEL DE YOGURT Y GELATINA DE FRUTAS 85 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la gelatina de frutas 4 rodajas de piña un plátano 4 guindas una mandarina 300 ml de zumo de naranja y mandarina ( 3 naranjas y 2 mandarinas ) 3 hojas de gelatina 50g de azúcar pastel de yogurt 2 yogures naturales 50g de azúcar 100g de nata líquida 3 hojas de gelatina exprimir la naranja y la mandarina hidratar la gelatina cocinaconpindorina blogspot com
ÑOQUIS DE AGUACATE SOBRE GELATINA DE TOMATE Y VINAGRETA DE MÒDENA 307 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para los ñoquis de aguacate 2 aguacates 200 grs harina de trigo 1 huevo 1 pellizco de sal unas gotas de zumo de limón para la gelatina de tomate 800 grs de tomate 1 diente de ajo pelado 3 grs agar - agar pimienta sal 125 ml de agua vinagreta aceite de oliva virgen extra aceto balsámico de módena sal pimienta para el acompañamiento piñones aguacate cebolleta tierna creandoenlacocina blogspot com
BARQUITAS DE ATÙN SOBRE GELATINA DE RÙCULA Y VINAGRETA CON ANCHOAS la rúcula con 1/2 vaso de agua ( apenas se tienen que distinguir las hojas , con la Total de tiempo 2 horas 1 minuto , distribución : Ebullición ( 1 min ) frigorífico ( 2 hrs ) creandoenlacocina blogspot com
TARTA DE LIMÒN CON GELATINA DE GIN TONIC 350 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
base bizcochos de soletilla
para la mousse de limón
- 250 grs de leche ( un vaso )
- 120 grs de gelatina de limón en polvo ( sobre y medio de gelatina de limón royal )
- 150 grs de zumo de limón
- 370 grs de leche condensada
- 400 grs de nata de montar
para la gelatina de gin tonic
- 8 hojas de gelatina Total de tiempo 3 horas 7 minutos , distribución : Calentamos ( 3 min ) Nevera ( 3 hrs ) Calentamos ( 2 min ) pazygloriaenlacocina blogspot com
Gelatina de fresas en polvo si la tenéis en hojas ( cola de pescado ) , necesitaréis un sobre consultad la forma de usar la gelatina , pues depende del fabricante este punto lo he omitido en la receta , justamente por este motivo
lascomiditasdepapa com
Tarta de cuajada de café sobre soletilla y cubierta de gelatina de licor café 91 cal/ 100 gramos (estimada) 2 , 5 litros de leche con unos 350 gr de azúcar con otro medio litro de leche disolvió la cantidad de cuajada que indica el fabricante para 3 litros de leche y a mayores le añadió 2 sobres más para que al enfriar y darle la vuelta aguantara y no se desmoronara , Total de tiempo 5 horas 2 minutos , distribución : Enfriar ( 2 min ) Enfriar ( 5 hrs ) cocinandocondimanse blogspot com
Gelatina de caqui al anís seco 375 calorías en 100 gramos (estimada) harina
50 gr , mantequilla
100 ml , de leche
50 gr , de aceite de oliva haza blanca
20 gr , de azucar
10 gr , de sal
25 gr ,
hace 4 paprikaenlacocina blogspot com
Naranjas de gelatina naranjas de zumo
200 ml de agua mineral
2 sobres de agar agar en polvo
2 cucharadas de azúcar ( opcional )
y así la lacocinadelasmolina blogspot com
Gelatina de Djeibi y Lben con Bouzekri relleno 202 calorías en 100 gramos (estimada) o yogurt natural liquido , kéfir , etc
vainilla
azúcar
15 grs gelatina en polvo o 2 hojas si la usáis
así
semillas de cardamomo ( cocinamarroqui blogspot com
ACEITUNAS EN GELATINA DE VERMOUTH ingredientes
- 1 sobre de gelatina en polvo neutra - aceitunas rellenas - 100 cc de vermouth blanco
lasrecetasderosazapata blogspot com
Tarta de mousse de naranja con gelatina de fresa y base de galletas sin azúcares añadidos 250 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes
para
la base de galletas
100 gramos de galletas maría sin azúcares
marca gullón
70 gramos de margarina tulipán
para
la mousse de naranja
200 gramos de zumo de naranja natural
8 gramos de gelatina neutra
10 gramos de edulcorante sucralin
100 ml de agua
4 claras de huevo
para
la gelatina de fresas
200 gramos de fresas
8 gramos de gelatina neutra
80 ml de agua
para
decorar
100 gramos de fresas
unadiabeticaenlacocina blogspot com
GELATINA DE NARANJA Y ZANAHORIA ingredientes
40 gr grenetina
200 ml agua ( para hidratar la grenetina )
180 gr azúcar ( si la desean más dulce , la pueden aumentar a su
gusto )
4 naranjas grandes lacocinadenorma com
Mousse de requesón con gelatina de miel y crumble de nueces
385 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para la mousse de requesón
250 grs de requesón
250 grs de nata
125 grs de leche
2 huevos
100 grs de azúcar
6 grs de hojas de gelatina
para la gelatina de miel
100 grs de miel
100 grs de agua
4 grs de gelatina
para el crumble
125 grs de mantequilla sin sal
125 grs de azúcar moreno
125 grs de harina
125 grs de nueces
sal
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) , Vitamina E ↓↓↓ bearecetasymas blogspot com
GELATINA DE JAMAICA, VINO TINTO Y FRUTOS ROJOS CON MANZANA 197 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
100 gr jamaica
2 5 litros de agua
630 gr azúcar
115 gr grenetina en polvo
575 ml agua ( para hidratar la grenetina )
500 ml vino tinto
250 gr fresas
250 gr zarzamoras
2 manzanas
1 molde de 29 o 30 cm
procedimiento
1 - humedecemos un poco el molde que
vamos a utilizar y lo llevamos al refrigerador , para que al momento que lo
utilicemos este bien frio ( de esta manera no tenemos que utilizar desmoldante )
2 - lacocinadenorma com