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 Recetas de gallega
  Pizza Gallega de Pulpo y Queso de Tetilla. Receta
Pizza Gallega de Pulpo y Queso de Tetilla. Receta 331 calorías en 100 gramos (estimada)
- 500 gr de harina de fuerza - 100 gr de sémola - 150 ml de leche templada - 150 ml de agua templada - 50 ml de aceite de girasol - 1 cucharadita de sal - 25 gr de levadura fresca de panadería ( o 1 sobre de levadura activa )
Total de tiempo 43 minutos , distribución : Programar ( 3 min ) horno ( 30 min ) horno ( 10 min )
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  TOSTA DE LOMOS DE BONITO DEL NORTE A LA GALLEGA, REGALO Y PREMIOS TOSTA DE LOMOS DE BONITO DEL NORTE A LA GALLEGA, REGALO Y PREMIOS 158 calorías en 100 gramos (estimada)
de bonito del norte en aceite de oliva , 2 latas de anchoas del cantábrico en aceite de oliva y una lata de cogote de bonito estaba ansiosa de probarlo y no pude esperar , así que para cenar hice una ensalada y

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  RODABALLO A LA GALLEGA RODABALLO A LA GALLEGA
iòn se pone una tartera con agua al fuego se echan las patatas cortadas en ruedas con la cebolla , un diente de ajo , perejil y sal
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 15 min )
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  MERLUZA A LA GALLEGA MERLUZA A LA GALLEGA 166 calorías en 100 gramos (estimada)
4 rodajas de merluza ( de 225 gr aprox cada una ) 8 patatas 125 gr de guisantes 1 cucharada de pimentón dulce 1 taza de aceite de oliva 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 ramita de perejil sal
, Vitamina A ↑↑, Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K ↑↑↑
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  VIEIRAS A LA GALLEGA VIEIRAS A LA GALLEGA 164 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 vieiras por persona aceite cebolla ajo jamón pan rallado salsa de tomate un chorrito de vino blanco
Total de tiempo 10 minutos
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  EMPANADA GALLEGA DE LANGOSTINOS EMPANADA GALLEGA DE LANGOSTINOS 184 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes harina 500 gr huevo 1 leche 1/2 vaso aceite 1/2 vaso cerveza 1/2 vaso sal 1 cdta
Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr )
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  CALLOS CON GARBANZOS A LA ANDALUZA O A LA GALLEGA O MENUDO A LA ANDALUZA, LO MISMO DA CALLOS CON GARBANZOS A LA ANDALUZA O A LA GALLEGA O MENUDO A LA ANDALUZA, LO MISMO DA 387 cal/ 100 gramos (estimada)
anterior un trozo de jamón 1 trozo de tocino cortado en daditos 2 manitas de cerdo cortadas a trozos 3 ó 4 chorizos que estén frescos 2 tomates maduros , pelados y cortados 2 cebollas grandes cortadas en daditos 4 dientes de ajos en láminas 2 hojas de laurel 2 clavos de olor pimienta molida 2 cucharaditas de comino en grano 1 de cilantro en grano , opcional 2 cucharadas de pimentón 1 guindilla sal nuez moscada al gusto un ramillete de perejil y un poco de hierbabuena 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra no os asustéis por tantos
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Hervir ( 10 min )
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  CENA PARA DOS: REJOS DE POTÒN A LA GALLEGA Y BARQUILLOS DE PEPINO CON GAMBAS MACERADAS EN LIMA CENA PARA DOS: REJOS DE POTÒN A LA GALLEGA Y BARQUILLOS DE PEPINO CON GAMBAS MACERADAS EN LIMA 166 cal/ 100 gramos (estimada)
1/2 pepino 6 tomates sherry guindilla en vinagre 12 gambas 1 lima sal pimienta negra aceite de oliva para los rejos 1/2 kg de rejos de potón 1 cebolla 4 patatas sal pimentón dulce pimentón picante aceite de oliva virgen extra vamos a empezar por los barquillos de pepino antes que nada , pelamos las gambas y las ponemos a macerar en jugo de lima con un poco de pimienta , no más de 10
Total de tiempo 20 minutos
cocinademoli blogspot com
  Mejillones Mejillones "a la gallega"
ingredientes 750 gr de pechuga de pavo 150 gr de ja

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  Empanada gallega integral Empanada gallega integral 258 calorías en 100 gramos (estimada)
usas harina , pon 5oo g de harina blanca masa - 450 g harina integral - 50 g gluten de trigo ( es opcional , si no tienes le pones 50 g más de harina integral ) - 220 ml de agua - 2 0 3 cucharadas del aceite de oliva - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de pimentón dulce - 1 avellana de levadura fresca ( 0 1 cucharadita de levadura en polvo ) relleno - 300 g atún en conserva - 2 cebollas - 1 pimiento verde - 2 0 3 tomates rallados - ajo y perejil - sal y especial ( pimentón y pimienta )
Total de tiempo 2 horas 45 minutos , distribución : horno ( 1 hr ) reposar ( 1 hr ) Cocer ( 45 min )
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  Empanada gallega  de bacalao y arándanos
Empanada gallega de bacalao y arándanos 160 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el sofrito 1 kilo de bacalao 2 cebollas 2 cucharadas de perejil picado 2 tomates pequeños 6o gramos de arándanos deshidratados 1 cucharada de pimentón 1 chorizo cortado en rodajas 150 gramos de pimientos morrones 1 huevo batido para glasear
Total de tiempo 1 hora 45 minutos , distribución : reposar ( 1 hr ) Cocer ( 45 min )
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  MERLUZA EN SALSA DE MEJILLONES DE LA RIA GALLEGA, CON CALABACINES MERLUZA EN SALSA DE MEJILLONES DE LA RIA GALLEGA, CON CALABACINES 106 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 lomos de merluza 300 g de mejillones cocidos y sin concha 1 - 2 calabacines pequeños tiernos la pulpa de un tomate maduro 1 cebolla pequeña 1 hoja de laurel aceitunas negras ( opcionales ) 1 cucharada sopera de harina aceite de o v e 1 cucharadita de café de pimentón sal pimienta especies para pescado agua de la cocción de los mejillones
Total de tiempo 19 minutos , distribución : Salteamos ( 5 min ) Cocer ( 6 min ) Cocer ( 8 min ) , Vitamina B12
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  Litan a la gallega Litan a la gallega
en aceite de oliva , cebolla picada , 1 diente de ajo laminado y un tomate pelado y en trocitos

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  Empanada gallega de vieiras
Empanada gallega de vieiras
30 bollitos ingredientes 500 gramos de harina de panadero 10 gramos de sal 225 gramos de leche 5 gr

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Carne Asada en Tartera a la Gallega  Carne Asada en Tartera a la Gallega 286 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1kg de carne de cerdo 1 cebolla grande 2 zanahorias aceite de oliva pimienta sal 2 clavos de olor tomillo seco 1 diente de ajo 1 vaso de vino blanco 1 vaso y medio de agua 1 cubito de concentrado de verduras 1

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  Empanada gallega de atún Empanada gallega de atún 159 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 lata de tomate triturado - 1 o 2 calabacines - 2 pimientos verdes - 1 cebolla grande - 2 placas de hojaldre ( yo lo utilice congelado ) - 2 huevos - 2 latas de atún - sal - pimienta - aceite - nuez moscada

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  EMPANADA GALLEGA DE JIBIA (SEPIA) EMPANADA GALLEGA DE JIBIA (SEPIA) 370 calorías en 100 gramos (estimada)
pequeñas ) 2 cebollas grandes azafrán molido ( o colorante en su defecto ) sal pimienta blanca aceite de oliva virgen extra para la masa 700 grs harina de trigo 200 ml de agua templada 150 ml del aceite del rustrido ( relleno ) 40 grs levadura prensada de panaderia 1/2 cucharada de sal
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocción ( 15 min )
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  VIERAS A LA GALLEGA VIERAS A LA GALLEGA 106 calorías en 100 gramos (estimada)
cebollas 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 1 limón perejil sal aceite de oliva vino de albariño colorante o azafrán
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min )
elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia blogspot com
  PULPO A LA GALLEGA PULPO A LA GALLEGA
ingredientes - un pulpo de más o menos 1 1/2 kg tenerlo congelado unos días

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  BACALAO CON COLIFLOR A LA GALLEGA BACALAO CON COLIFLOR A LA GALLEGA 138 calorías en 100 gramos (estimada)
ramilletes de coliflor 2 o 3 patatas un par de lomos de bacalao en su punto de sal sal para la ajada 4 o 5 dientes de ajo 100 ml de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de pimentón dulce
Total de tiempo 24 horas
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  Caldeirada de Pinto enriquecida.  PASO a PASO. Cocina Gallega
Caldeirada de Pinto enriquecida. PASO a PASO. Cocina Gallega 145 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) - 1 pinto de 800 gr - 2 dientes de ajo - 2 cebollas - 1/2 pimiento rojo - 1 rama de perejil - pimentón dulce de la vera - 2 erizos ( opcional ) - 250 gr de guisantes
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Hervir ( 20 min ) , Fibra ↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K ↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓
lacocinadefrabisa blogspot com
  Lenguado a la gallega Lenguado a la gallega 304 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * 190 gramos de queso mascarpone 10 gamos de leche condensada cacao en polvo ( yo 0%sin azúcar añadido ) 100 gramos de *galletas campurrianas hace 1 día l'exquisit
Total de tiempo 1 hora
motivadaconlacocina blogspot com
  Pulpo a la gallega Pulpo a la gallega 304 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * 190 gramos de queso mascarpone 10 gamos de leche condensada cacao en polvo ( yo 0%sin azúcar añadido ) 100 gramos de *galletas campurrianas hace 10

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  Bica Blanca Gallega para el dia de los Santos!! Bica Blanca Gallega para el dia de los Santos!! 298 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 8 claras de huevo ( yo utilizé pasteurizadas de mercadona ) 435 gr de azúcar 350 gr de harina 350 ml de nata
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina D
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ROSADA A LA GALLEGA 176 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 1 lomo de rosada ( unos 450 grms ) , 3 dientes de ajo , 2 guindillas pequeñas ( pimientos chiles ) , una cucharada de pimiento molido ( pimentón ) , sal y medio vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra para acompañar una patata grande , agua y sal los
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
micocinacarmenrosa blogspot com
  EMPANADA GALLEGA DE BONITO EMPANADA GALLEGA DE BONITO 124 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 gr de cebolla 150 gr de pimiento rojo 150 gr de pimiento verde 200 gr de tomate triturado 50 gr de aceite de oliva 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 200 gr de bonito en aceite de oliva 2 huevos duros 1 lámina de masa para empanada 1 huevo batido
Total de tiempo 53 minutos , distribución : Cazo ( 13 min ) horno ( 20 min )
terecetario blogspot com
  Empanada gallega de Ro Empanada gallega de Ro 431 calorías en 100 gramos (estimada)
50 g de agua 50 g de aceite de oliva virgen extra 50 g de vino blanco 90 g de manteca de cerdo 1 cucharadita de sal 1 huevo 30 g de levadura prensada 450 g de harina , aproximadamente ( yo se le puse los 450 g clavados )
Total de tiempo 33 minutos , distribución : horno ( 1 min ) Programar ( 2 min ) horno ( 30 min )
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  Receta de Almejas a la Marinera. Cocina Gallega.
Receta de Almejas a la Marinera. Cocina Gallega. 57 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cucharada colmada de concentrado de tomate ( o 1 tomate grande sin piel ) - 2 dientes de ajo ( sin gérmen ) - 250 ml de vino blanco ( alvariño o ribeiro son ideales ) - 10 gr de harina - perejil - sal
Total de tiempo 13 minutos , distribución : Olla ( 10 min ) Olla ( 3 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓, Vitamina K
lacocinadefrabisa blogspot com
  Empanada Gallega. Empanada Gallega. 407 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa 1 vaso de aceite de oliva ( que le falte un dedo ) 1 vaso entero de vino 4 vasos de harina de repostería 1 huevo para pintarla un sobre de levadura 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimentón de la vera
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 45 min )
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  PULPO A LA GALLEGA PULPO A LA GALLEGA 117 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - un pulpo de kilo y medio aprox - unas cuantas patatas de tamaño mas bien mediano - 1 cebolla - 2 hojas de laurel - pimentòn de la vera - aceite de oliva - sal maldon
Total de tiempo 40 minutos , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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  Merluza a la gallega Merluza a la gallega
ingredientes - 3 tazas pequeñas de arroz brillante - por cada taza pequeña de arroz , 2 tazas y 30 de agua crepes

motivadaconlacocina blogspot com
OREJAS DE CARNAVAL ( receta gallega ) 296 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 12 raciones 400 ml nata de montar 35 % 2 vasos y medio leche entera ( total 500 ml ) 7 cucharadas grandes de azucar 2 sobres de cuajada 1 huevo ( solo usaremos la clara ) corteza de limon ( cuidado , sin la parte blanca ) 1 palito de canela en rama para la base 1 rulo de galletas maria 4 cucharadas de mantequilla vamos
Total de tiempo 2 horas , distribución : Hervir ( 2 hrs ) , Vitamina A , Vitamina D
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  Risotto de Berberechos Gallegos. Cocina Gallega.
Risotto de Berberechos Gallegos. Cocina Gallega. 176 calorías en 100 gramos (estimada)
los berberechos ( previamente colada ) - 100 ml de vino albariño ( o algún vino blanco de tu despensa ) - 2 cucharadas colmadas de yogur griego ( para mí el mejor es el danone ) - 30 gr de queso parmesano ( o algún queso curado o semi que tengas ) - 1/2 pimiento rojo - 1 cebolla mediana - 2 dientes de ajo - 1 chalota ( si no tienes , no importa ) - unos hilitos de azafrán - sal y pimienta negra - aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Al fuego ( 20 min ) reposar ( 5 min )
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  Fabada Gallega Fabada Gallega 407 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 trozo de costilla de cerdo salada 1 trozo de oreja de cerdo salada 1 trozo de panceta salada 1 chorizo troceado 1 paquete de alubias( 500 gr ) a poder ser de asturias 2 patatitas 1 puñado de acelgas 1 cucharadita de pimentón 1 diente de ajo 1 cebolla aceite de oliva virgen extra y sal

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  Rape a la Gallega Trufado Rape a la Gallega Trufado 143 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 4 colas de rape ( ración ) - 5 patatas - 4 dientes de ajo laminados - 3 hojas de laurel - sal al gusto - pimienta negra molida ( al gusto ) - aceite de oliva - trufa negra rallada receta
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
mimamaysucocina com
  Pulpo a la gallega Pulpo a la gallega 132 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pulpo de kilo y medio ( depende las personas que seamos y como encoja el pulpo ) patatas pimenton y aceite de oliva
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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  EMPANADA GALLEGA MARINERA EMPANADA GALLEGA MARINERA 256 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa harina de trigo o espelta integral 500 gr levadura fresca 5 gr agua 300 a 35 ml aceite de oliva virgen 50 ml sal 1 cucharadita postre o comprar masa fresca para el relleno pimiento morrón grande 1 cebolla grande 1 zanahorias 2 salsa "tamari" de soja
Proteínas 17 %
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  RAYA A LA GALLEGA RAYA A LA GALLEGA
ingredientes - un buen trozo de raya - 1/2 cebolla - 2 ajos - 1 c/p pimentón - aove - 150ml de vinagre - 200ml de agua - sal gorda
Total de tiempo 10 minutos , distribución : a fuego medio ( 10 min )
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  Raxo con patatas y pimientos de Padrón. Cocina Gallega
Raxo con patatas y pimientos de Padrón. Cocina Gallega 375 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) - 800 gr de lomo de cerdo ( aproximadamente ) - ajo fresco laminado ( bastante , por lo menos 4 dientes ) - sal y pimienta negra molida al momento - aceite de oliva virgen extra guarnición - 4 patatas grandecitas - pimientos de padrón
Total de tiempo 2 horas 5 minutos , distribución : Freir ( 5 min )
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  UNA EMPANADA GALLEGA PARA CARNAVALES UNA EMPANADA GALLEGA PARA CARNAVALES 261 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el sofrito - un par de cebollas medianas - 2 dientes de ajo - 2 pimientos rojos de asar - un pimiento verde de asar no muy grande - aceite de oliva - sal - pimenton dulce - un tarro grande de bonito del norte para la masa - 350 gr de harina de fuerza - 150 ml de agua tibia ( esto es aproximado , ya que dependiendo del tipo de harina admitirá más o menos ) - 1 trozo de levadura prensada de panaderia ( lo hago

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  Pulpo a la gallega Pulpo a la gallega 108 calorías en 100 gramos (estimada)
- pulpo 1 - 1 , 5 kg - sal gorda - pimentón dulce - pimentón picante - aceite de oliva ponemos agua a
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Cocer ( 40 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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  Rape a la Gallega Rape a la Gallega 173 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 patatas grandes 10 trozos de rape ( o cualquier otro pescado ) 200 gramos de guisantes 1 cebolla 1 hoja de laurel sal gruesa para la salsa a la gallega 150 gramos de aove 1 dientes de ajo 15 gramos de pimentón de la vera
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Cocemos ( 10 min )
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  EMPANADA GALLEGA ( DE XOUBAS) EMPANADA GALLEGA ( DE XOUBAS) 213 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de xubas ( sardinita pequeña ) 1 kg de cebollas 1 pimiento rojo 1 tomate madurito aceite pimenton sal 1 kg de harina como una nuez de levadura prensada ( de pan ) agua templada
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min )
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  Merluza a la gallega Merluza a la gallega
con agua caliente se echa un casco de cebolla , un par de dientes de ajo , unas hojas de laurel y las patatas peladas y cortadas en trozos

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  Empanada gallega de mejillones
Empanada gallega de mejillones 158 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 kilos de mejillones 2 cebollas grandes 2 pimientos verdes 4 dientes de ajos 2 cucharadas de perejil picado 1 chorizo picados en cuadraditos 100 gramos de jamòn serrano en tacos 1/2 vaso de aceite 2 hojas de laurel sal 1 huevo
, Vitamina D ↓
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Zamburiñas a la Gallega 58 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 12 zamburiñas 3 cda de aceite de oliva virgen 1 diente de ajo 1 lata de pimientos morrones 2 cda de tomate frito
Total de tiempo 25 minutos , Vitamina C ↓↓↓↓↓
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  BICA GALLEGA DE CASTRO CALDELAS (TRADICIONAL Y THERMOMIX) BICA GALLEGA DE CASTRO CALDELAS (TRADICIONAL Y THERMOMIX) 397 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 huevos grandes 400 gr harina de repostería 400 gr azúcar 200 ml nata líquida 200 gr mantequilla 2 gaseosas blancas y 2 azules ( o un sobre de royal ) elaboraciòn tradicional pre
Total de tiempo 1 hora 7 minutos , distribución : horno ( 30 min ) Thermomix ( 7 min ) horno ( 30 min )
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Receta de empanada gallega de lacón y setas 179 calorías en 100 gramos (estimada)
500 g de masa de empanada gallega 3 cebollas 2 pimientos rojo y 1 pimiento verde 2 tomate pelados ( valen de lata ) 1 diente de ajo sal y pimienta ( al gusto ) aceite de oliva virgen extra ( 8 cucharadas ) 300 g de lacón gallego , también vale una laconeta entera 250 g de setas cardo
Total de tiempo 13 horas 2 minutos , distribución : reposar ( 2 min ) reposar ( 12 hrs ) Cocer ( 1 hr )
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  EMPANADA GALLEGA DE VIEIRAS (TRADICIONAL Y THERMOMIX) EMPANADA GALLEGA DE VIEIRAS (TRADICIONAL Y THERMOMIX) 106 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes relleno 1 kg de carne de vieira ( yo las he comprado congeladas ) 4 cebollas 1 pimiento rojo 200 g de tomates 2 dientes de ajos 1 sobre de azafrán aceite de oliva virgen un chorrito de vino blanco sal 2 hojas de laurel elaboraciòn relleno tradicional cortamos las cebollas y los ajos y las
Total de tiempo 3 horas 3 minutos , distribución : Amasar ( 2 min ) Thermomix ( 1 hr )
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Empanada gallega de mejillones con tomate 97 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para empanada gallega de mejillones 600 gr de masa de empanada gallega ( receta en el blog ) albahaca fresca ( una cuantas hojas ) 3 cebollas 1 lata de tomate entero pelado ( sin el agua ) 3 k de mejillones ( con cáscara ) 1 chorrito de vino blanco y agua ( para los mejillones ) aceite de oliva extra virgen ( 8 cucharadas ) 4 dientes de ajo 6 cayenas enteras , guindillas o peperoncino italiano ( 5 g ) sal ( al gusto ) 1 cucharadita de varias hierbas aromáticas ( tomillo , orégano y perejil ) cómo
Total de tiempo 15 minutos , Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓
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