Rosca de Pascua gallega 333 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 800 grs de harina 175 grs de azúcar 105 grs de manteca de vaca o en su defecto mantequilla 45 grs de manteca de cerdo 200 ml de nata medio vaso de los de agua de cerveza o gaseosa 5 huevos medianos 25 grs de levadura fresca sal 100 ml de anis ralladura de 1 limón unamariposaenmicocina blogspot com
EMPANADA GALLEGA 434 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la empanada gallega - 1 kilo de harina - 7 huevos - 300 gramos de manteca de cerdo ibérico - 1 litro y cuarto de leche - una pizca de levadura prensada ( de panadería ) - sal recetas blogdecocina eu
MORCILLO DE TERNERA GALLEGA SUPREMA CON SALSA DE VERDURAS 93 calorías en 100 gramos (estimada) morcillo de ternera gallega suprema de terra y pastos 1 cucharada de orégano 1 cucharada de tomillo 1 cucharadita de ajo molido una pizca pimentón ahumado dulce 1 chorro de vino blanco aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra molida 4 hojas de col 1 zanahoria 1/2 puerro 1 vaso grande de caldo de carne cocinabetulo blogspot com
Empanada de ternera gallega (Xavier Barriga)
237 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la masa ( xavier barriga )
500 gramos de harina 8 gramos de sal 320 ml de agua 5 gramos de levadura 10 gramos de germen de trigo 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de canela molida 1 pizca de ralladura de limón y de naranja tostamos el germen de trigo en el lacocinanoeslomio blogspot com
KOFTAS DE TERNERA GALLEGA SUPREMA 197 calorías en 100 gramos (estimada) 500 grs de carne picada de ternera gallega suprema de terra y pastos 1/2 cebolla grande 2 cucharadas de perejil cilantro fresco ( opcional ) 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1/2 cucharadita de comino molido una pizca de canela molida sal aceite de oliva virgen extra cocinabetulo blogspot com
ROLLITOS DE TERNERA GALLEGA SUPREMA RELLENOS 178 calorías en 100 gramos (estimada) ternera gallega suprema terra & pastos 1 rebanada de pan de molde sin corteza 20 almendras tostadas sin piel 8 aceitunas verdes alcaparras perejil 50 ml de vino blanco aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra molida cocinabetulo blogspot com
Una mariposa en mi cocina: Bica mantecada gallega 372 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 400 grs de harina 200 grs de azúcar + 100 grs para espolvorear 4 huevos 200 ml de nata para montar 200 grs de manteca de vaca , o mantequilla a temperatura ambiente ralladura de 1 limón 1 sobre de levadura quimica unamariposaenmicocina blogspot com
BACALAO A LA GALLEGA A MI MANERA ingredientes para la ajada 100 gr de aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo 1 cucharada rasa de pimentón dulce cocinandoparalosmioss blogspot com
Calamares a la gallega
92 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
patatas sal 300 gramos de calamares 175 gramos de gambas 3 - 5 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 tomate pimienta
lacocinanoeslomio blogspot com
Larpeira gallega de chocolate 345 calorías en 100 gramos (estimada)
600 grs de harina de fuerza
25 grs de cacao en polvo
35 grs de levadura fresca 0 12 grs de seca
125 grs de azucar
120 ml de leche
3 huevos
1 cucharada de vainilla liquida
1 cucharada de agua de azahar
100 grs de mantequilla en pomada
5 grs de sal
Total de tiempo 10 minutos , distribución : reposar ( 10 min ) , Vitamina A , Vitamina D unamariposaenmicocina blogspot com
ROSCA DE PASCUA GALLEGA (THERMOMIX) 299 calorías en 100 gramos (estimada)
130 gr de harina de fuerza
90 gr de leche
1 cucharadita de azúcar
10 gr de levadura fresca de panadero
masa
25 gr de anís seco
75 gr de leche
ralladura de naranja
2 huevos enteros y 3 yemas
130 gr de azúcar
100 gr de manteca de vaca o mantequilla
15 gr de levadura fresca de panadero
450 gr de harina de fuerza
pizca de sal
para decorar
1 huevo batido para pintar
cerezas en almíbar
crema pastelera ( receta elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia blogspot com
Pulpo a la gallega olla gm 177 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
1 pulpo de 2 kg
30 cebolla
1 hoja de laurel
1 litro de agua
3 patatas
sal maldon
aceite de oliva virgen extra
pimentón dulce de la vera
pimentón picante de la vera
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Programamos ( 10 min ) cocinadereyes blogspot com
Barra Artesana {Barra Gallega} 344 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
masa madre ( noche anterior )
100 gr de harina panificable , en mi caso tenía de fuerza
60 gr de agua
5 gr de masa madre ( la mia es de centeno integral ) , puedes sustituir por 2 gramos o una pizca de seca
masa final
165 gr de masa madre
250 gr de harina de fuerza
50 gr de harina integral de trigo o espelta que ha sido mi caso
285 gr de agua
8 gr de sal
0 , 5 gr de levadura de panadería
Total de tiempo 5 horas 45 minutos , distribución : tapado ( 15 min ) tapado ( 10 min ) esperamos ( 20 min ) lospostresdeteresa com
Vieiras a la gallega 95 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
9 vieiras limpias
2 puerros limpios y picaditos
100 gr de jamón serrano picadito
120 ml de albariño o si no tenemos vino blanco
pan rallado
3 tomates cortaditos o 3 cucharadas soperas de tomate frito
pimienta
sal
aove
la cocinadereyes blogspot com
MERLUZA A LA GALLEGA CON GAMBAS (TMX) 255 calorías en 100 gramos (estimada) podríamos poner 1/2 kg de almejas para el vaso
800 g de patatas cortadas en trozos medianos 400 g de agua sal 1 hoja de laurel 200 g de cebollas partidas en cuartos perejil para la ajada
100 g de aceite de oliva virgen extra 40 g de ajos laminados 2 cucharadas de pimentón dulce elaboraciòn
espolvorear el pescado con un poco de sal , pincelar el recipiente varoma de la Total de tiempo 49 minutos , distribución : thermomix ( 22 min ) thermomix ( 6 min ) Programar ( 6 min ) charococina blogspot com
Pulpo a la gallega (FC)
153 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
pulpo ( yo le puse unos 300 grs de pulpo cortado congelado )
2 patatas grandes cortadas en rodajas
pimenton de la vera
aceite de oliva y sal
, Vitamina E ↓↓↓↓↓ bearecetasymas blogspot com
Empanada gallega de atún vaso el agua , 50 gramos del aceite de haber sofrito las verduras , el vino y la manteca Total de tiempo 1 hora 35 minutos , distribución : Programamos ( 1 min ) Amasamos ( 2 min ) reposar ( 30 min ) reposar ( 30 min ) Amasamos ( 2 min ) reposar ( 30 min ) cookimagineblog com
Pulpo a la gallega (o polbo á feira) 322 calorías en 100 gramos (estimada) 1 pulpo ( 2 - 3 kg )
100 ml de agua
pimienta negra en grano
1 hoja de laurel
sal gruesa ( al gusto )
1 kg de patatas
pimentón ahumado ( dulce o picante , al gusto )
aceite de oliva
cómo Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 8 min ) lacocinaderebeca es
Arroz con leche a la gallega
171 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 6 personas
175 gramos de arroz
250 gramos de nata montada
50 gramos de almendras tostadas
6 guindas en almíbar
1 clara de huevo
6 cucharada soperas de azúcar
1/2 de leche
sal
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) Hervimos ( 20 min ) lacocinanoeslomio blogspot com
EMPANADA GALLEGA DE BACON A LOS CUATRO QUESOS
346 calorías en 100 gramos (estimada)
400 grs de
harina de trigo normal , 125 ml de leche entera , 125 ml de aceite de oliva ,
125 ml de vino blanco ( usamos un fino montilla moriles ) , un huevo , media
cucharadita de sal
para el relleno
6 lonchas
de bacon ( usé de la marca oscar mayer ) cortados en trozos pequeños , champiñones
laminados , 30 cebolla , una cucharada sopera de salsa lea perrins ( se puede
encontrar en cualquier supermercado ) , una cucharada sopera de salsa de soja , micocinacarmenrosa blogspot com
Verduras cocidas con ajada gallega. 253 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
6 patatas medianas
4 zanahorias
1 puñado de judías verdes
1 bote de garbanzos
sal
para la ajada gallega
( salsa gallega cocina100vegetal blogspot com
EMPANADA GALLEGA DE BONITO 297 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para el relleno
- 1 cebolla grande
- 150 grs de pimiento rojo
- 150 grs de pimiento verde
- 20 grs de tomate
- 30 grs de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 200 grs de bonito en escabeche
- 2 huevos duros
para la masa
- 50 grs de agua
- 50 grs de aceite
- 50 grs de vino blanco
- 1 dadito de levadura prensada ( 25 grs )
- un pellizco de azúcar
- 1 huevo
- 50 grs de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de sal
- 450 grs de harina de fuerza
pazygloriaenlacocina blogspot com
VIEIRAS AL HORNO A LA GALLEGA
119 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para 6 vieiras
6 peregrinas grandes , medio limón , 30 cebolla blanca ( mediana ) , un puerro ( la
parte blanca ) , 2 dientes de ajo , aceite de oliva virgen extra ( a ser posible
malagueño ) , una ramita de perejil fresco , sal , una cucharada pequeña de
pimentón dulce , 4 o 5 granos de pimienta negra , una cucharada pequeña
de canela en polvo , 4 cucharadas soperas de vino blanco , 2 de
aguardiente ( usé anis dulce ) y pan rallado ( la que admita )
dejar las
peregrinas una hora más o menos sumergidas en agua con un micocinacarmenrosa blogspot com
RECETA GALLEGA: FLORES DE CARNAVAL 722 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( salen aprox 24 flores ) 150 grs de harina 250 grs de leche ( a temperatura ambiente ) 1 huevo entero 1 cucharada de azúcar una pizca de sal zumo y ralladura de 1 limón ( se puede sustituir por anís ) 2 litros de aceite de girasol en un bol ponemos la harina tamizada hacemos un hueco en el centro y lacocinadelechuza com