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 Recetas de desafio
Ensalada tibia de trigo tierno con crujiente de pulpo (74º desafio en la cocina) Ensalada tibia de trigo tierno con crujiente de pulpo (74º desafio en la cocina) 167 cal/ 100 gramos (estimada)
125 gr de trigo tierno nomen 2 zanahorias 1 calabacín 1 huevo una pata de pulpo cocido 8 - 10 cortezas sal pimienta negra recién molida vinagre aceite de oliva virgen

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DESAFIO MARZO 2019: TARTA SELVA NEGRADESAFIO MARZO 2019: TARTA SELVA NEGRA 239 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el bizcocho 4 huevos 100 gr de azúcar 100 gr de harina 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 sobre de levadura química 25 gr de maicena 15 gr de cacao en polvo sin azúcar 1 cucharadita de canela para el almíbar 3 botes pequeños de cerezas en almíbar ( yo de mercadona ) licor de cereza ** ( opcional , yo puse agua ) 50 gr de azúcar para el relleno y decoración 1 litro de nata para
Total de tiempo 1 hora 15 minutos , distribución : horno ( 35 min ) horno ( 40 min ) Proteínas 2 % , Colesterol ↓↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D , Fosforo ↓↓↓↓↓
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Aussie meat pie... para el fin de curso de Desafio en la cocina Aussie meat pie... para el fin de curso de Desafio en la cocina 161 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 8 raciones - 1/2 kilo carne picada de ternera , picada sólo 1 vez - sal y pimienta - aceite de oliva - 1 cebolla mediana - 2 zanahoria - 1 cerveza rubia - 1 cucharada generosa de harina - 1 cucharadita de tomate concentrado - romero fresco picado ( opcional ) - 1 litro de agua - 12 champiñones - 2 láminas de pasta brisa - 1 huevo batido modo de
Total de tiempo 1 hora 55 minutos , distribución : Cocinar ( 5 min ) cocinar ( 40 min ) horno ( 30 min )
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7 DESAFIO PASTA AL PESTO7 DESAFIO PASTA AL PESTO
( cualquier tipo de pasta nos sirve ) 2 hojas de laurel sal aceite unos ramilletes de brócoli unas lonchas de jamón ibérico 3 dientes de ajo

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PANECILLOS DE CENTENO Y SEMILLAS (NOVENO DESAFIO EN LA COCINA)PANECILLOS DE CENTENO Y SEMILLAS (NOVENO DESAFIO EN LA COCINA) 358 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 12 panecillos ) 200 gr de harina de fuerza 300 gr harina integral de centeno 300 gr de agua 20 gr de levadura instantánea de panaderia ( 2 sobres ) 10 gr de sal 1 cucharada de miel 25 gr de semillas de amapola 25 gr de semillas de sésamo 25 gr de semillas de sésamo negro
Total de tiempo 54 minutos , distribución : Programamos ( 1 min ) Programamos ( 2 min ) Programamos ( 1 min ) reposar ( 20 min ) reposar ( 30 min )
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SARMALE EN DOS VERSIONES (DESAFIO FEBRERO 2015)SARMALE EN DOS VERSIONES (DESAFIO FEBRERO 2015)
la col restante troceada , cubrimos con salsa de tomate casera o tomate natural triturado , salpimentamos y rociamos con un chorrito de aceite de oliva , un par de hojas de laurel y ponemos un vaso de agua sobre esta cama acomodamos los rollitos y tapamos la olla
Total de tiempo 1 hora , distribución : Olla ( 1 hr )
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QUINTO DESAFIO :SOLOMILLO WELLINGTON CON SALSA DE... QUINTO DESAFIO :SOLOMILLO WELLINGTON CON SALSA DE... 211 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 solomillo de cerdo 2 lonchas grandes de jamón cocido paté a la pimienta 1 plancha de hojaldre sal aceite pimienta 1 huevo para la salsa de soja y piñones 1 puñadito de piñones unos taquitos de jamón serrano 1 vaso pequeño de vino blanco 1 vaso pequeño de caldo de pollo o agua con concentrado de caldo de carne 2 cucharadas soperas de salsa de soja 1 cucharada sopera de harina los jugos de freír el solomillo paso 1 en una sartén con aceite
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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PIADINA RETO DE VERANO DE DESAFIO EN LA COCINA

300 gr de harina de fuerza 50 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente 7 gr de bicarbonato 10 gr de sal 160 gr de agua
Total de tiempo 30 minutos , distribución : reposar ( 30 min )
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PATO A LA NARANJA PARA MERYL STREEP O DE COMO UNA CASUALIDAD TE LLEVA A VIVIR MOMENTOS INSOSPECHADOS # EL DESAFIO PATO A LA NARANJA PARA MERYL STREEP O DE COMO UNA CASUALIDAD TE LLEVA A VIVIR MOMENTOS INSOSPECHADOS # EL DESAFIO 128 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 8 personas 1 pato entero y limpio guardar el hígado 3 hígados de pollo 2 cebollas 3 zanahorias limpias y peladas 2 naranja 10 bayas de enebro 1 rama de canela 1 anís estrellado 5 clavos un pellizco de jengibre sal , pimienta negra pimienta roja en grano caldo de pollo 1 copa cointreau 1 copa brandy 1/2 copa de vermut salpimentar el pato y
, Vitamina D
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DESAFIO DESAFIO
gerundio pasta con salsa de ( hojas verdes de ) escarola y gambas hace 1 día el zurrón

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Premio Desafio
manojo de esparragos verdes* *una lata de champiñones * *150 gr de arroz* *3 cucharas de aceite* *2 dientes de ajo* *10 hace 1 añ

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PATO A LA NARANJA PARA MERYL STREEP O DE COMO UNA CASUALIDAD TE LLEVA A VIVIR MOMENTOS INSOSPECHADOS # EL DESAFIO 119 cal/ 100 gramos (estimada)
3 hígados de pollo 2 cebollas 3 zanahorias limpias y peladas 2 naranja 10 bayas de enebro 1 rama de canela 1 anís estrellado 5 clavos un pellizco de jengibre sal , pimienta negra pimienta roja en grano caldo de pollo 1 copa cointreau 1 copa brandy 1/2 copa de vermut salpimentar el pato y
Total de tiempo 2 horas , distribución : Cocer ( 2 hrs ) , Vitamina D
lasrecetasdemanu blogspot com
cocinalejandra: Cavity Cake (10º aniversario Desafío en la cocina ) cocinalejandra: Cavity Cake (10º aniversario Desafío en la cocina ) 285 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el bizcocho molde de 15 cm de diámetro 80 ml de aceite de oliva suave 250 gr de azúcar 150 gr de harina 50 gr de cacao puro sin azúcar 2 cucharaditas de levadura 2 huevos talla m 150 ml de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 150 ml de agua hirviendo para la crema de yogur 3 hojas de gelatina agua para hidratar la gelatina 1 yogur natural sin azúcar 70 gr de nata para montar 60 gr de leche condensada para el ganache de chocolate 125 ml de nata 160 gr de chocolate para postres para el relleno de mermelada 150 gr de mermelada de naranja amarga 2 hojas de gelatina para adornar nata montada frambuesas

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Cupcakes (100º Desafío en la cocina) Cupcakes (100º Desafío en la cocina) 441 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para unos 12 cupcakes para el bizcocho 185 gr de mantequilla a temperatura ambiente 185 gr de azúcar 2 cucharadas soperas de leche 2 huevos l 185 gr de harina de repostería 1 cucharadita de levadura 1 cucharadita de azúcar vainillado 3 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar para la decoración para la crema 120 gr de mantequilla 300 gr de azúcar glas 125 gr de queso crema 1 cucharada de leche para adornar confites de colores chocolatinas

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CupCakes Kinder, 100 desafios!!!!!!!!!!!!! CupCakes Kinder, 100 desafios!!!!!!!!!!!!! 317 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( salen unas 15 ) 2 yogures 200 grs de harina 175 grs de azúcar 30 grs de cacao puro 3 huevos 7 grs de levadura 1 pizca de sal 100 ml de aceite suave para la cobertura ( de 4 - 5 cupckaes ) 200 ml de nata
, Vitamina A ↓↓, Vitamina D
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Hamburguesa Santi (99º desafío en la cocina) Hamburguesa Santi (99º desafío en la cocina) 217 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 hamburguesas 2 panes cristal burger 250 gr de carne picada mixta , ternera y cerdo 3 cucharadas de leche 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharada de harina 1 cucharada de 4 quesos rallados 1 cucharadita de miel 1 huevo batido 1/2 cebolla 2 lonchas de queso cheddar ensalada de brotes tiernos 2 patatas medianas un poquito , al gusto de orégano perejil sal cúrcuma pimienta negra salsas ketchup y mostaza alioli de ajos asados
, Vitamina D
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Pot Pie de pollo, manzana y verduras (97º desafío en la cocina) Pot Pie de pollo, manzana y verduras (97º desafío en la cocina) 222 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 250 grs de pechuga de pollo - 1 lámina de hojaldre - 50 ml de nata para cocinar - 60 ml de caldo de pollo - 30 cucharada de harina - 30 cebolla - 1 puerro - 1 zanahoria - 1 trocito de pimiento rojo - 1 manzana reineta - 1 lata pequeña de habas - sal - pimienta negra - orégano - albahaca - perejil - aceite de oliva - 1 huevo batido - 2 dientes de ajo

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Cinnamon Rolls con glaseado de queso (96º desafío en la cocina) Cinnamon Rolls con glaseado de queso (96º desafío en la cocina) 323 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes me salieron 15 rollitos para la masa 400 gr de harina de fuerza 30 gr de levadura fresca 150 ml de leche 50 gr de mantequilla pomada 50 gr de azúcar 1 cda de vainilla 1 huevo un pellizco de sal relleno mantequilla fundida para pincelar 100 gr de azúcar 2 cdas de canela en polvo (

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Timbal de cuscús con verduras (95º desafío en la cocina) Timbal de cuscús con verduras (95º desafío en la cocina) 158 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 tacita de cuscús 1 1/2 tacita de agua hirviendo 1 cucharadita de mantequilla 1/2 berenjena 1/2 calabacín pequeño 1/2 pimiento rojo 1/4 de cebolla 1 zanahoria brócoli salmón ahumado ( opcional ) aceite de oliva sal pimienta negra

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cocinalejandra: Tarta Tatín ( desafío 94º desafío en la cocina ) cocinalejandra: Tarta Tatín ( desafío 94º desafío en la cocina ) 279 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para molde de 24 cm 120 gr de mantequilla sin sal 110 gr de azúcar 5 - 6 manzanas golden 1 masa de hojaldre redonda

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cocinalejandra: Arroz con verduras (93º desafío en la cocina) cocinalejandra: Arroz con verduras (93º desafío en la cocina) 78 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para unas 3 personas 180 g de arroz bomba aceite de oliva 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 tomate maduro 6 - 8 champiñones 10 corazones de alcachofa ( de bote ) 4 pimientos del piquillo 8 espárragos verdes azafrán colorante caldo de verduras sal

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Tacos mexicanos ( 91º desafío en la cocina ) Tacos mexicanos ( 91º desafío en la cocina ) 134 calorías en 100 gramos (estimada)
para el relleno 400 gr de carne picada de ternera 1 cebolleta pequeña 3 dientes de ajo 1/2 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de orégano 3 cucharadas de tomate en salsa 1/2 cucharadita de pimentón picante cilantro fresco aceite de oliva sal zumo de 30 lima para acompañar pico de gallo cilantro fresco 1 tomate grande 1/2 pimiento verde 1/2 cebolleta zumo de lima aceite de oliva sal pimienta piña ( opcional )
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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cocinalejandra: Tarta de frutas con crema mascarpone ( 9º aniversario Desafío en la cocina) cocinalejandra: Tarta de frutas con crema mascarpone ( 9º aniversario Desafío en la cocina) 239 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para la base 60 ml de leche 60 ml de agua 90 gr de harina 40 gr de mantequilla 2 huevos m 1/4 de cucharadita de sal 1/2 cucharadita de azúcar para la crema 150 gr de queso mascarpone 4 cucharadas de azúcar glas 100ml de nata para montar para adornar fresas kiwi frambuesas arándanos

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Coca de pisto (90 desafío en la cocina) Coca de pisto (90 desafío en la cocina) 373 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 gr de harina 100 ml de agua 35 ml de aceite una cucharadita de orégano 3 gr de levadura fresca una pizca de sal pisto para su

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Bacalao en salsa de miel de Rocío ( 89º desafío en la cocina) Bacalao en salsa de miel de Rocío ( 89º desafío en la cocina) 197 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 4 lomos de bacalao 2 cebolletas medianas harina para rebozar el bacalao 1 cucharadita de harina para la salsa 1 cucharadita de pimentón agridulce 1 cucharada de miel de la alpujarra ( en mi caso ) aceite de oliva 2 cucharadas de uvas pasas 1cucharada de piñones sal

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Hachis Parmentier ( 88º desafío en la cocina) Hachis Parmentier ( 88º desafío en la cocina) 253 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de carne picada de ternera 800 gr de patatas 4 dientes de ajo 2 cebollas medianas 50 ml de vino blanco aceite de oliva sal pimienta negra nuez moscada 6 - 7 cucharadas de tomate frito 1 vaso de leche caliente 1 cucharada colmada de mantequilla

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