CONSOME REINA {QUEENáS SOUP}
91 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el caldo
2 ramas de apio
2 puerros
2 zanahorias
2 muslos de pollo
1 cebolla
2 litros de agua
sal para sazonar
ingredientes para la sopa
1 pechuga de pollo
50 gramos de almendras peladas y picadas
el zumo de 1/2 limón
1 tortilla francesa de 2 huevos
1 chorrito de jerez
ingredients for the stock
2 stalks of celery
2 leeks
2 carrots
2 chicken legs
1 onion
2 litres of water
salt to season
ingredients for the soup
1 chicken breast
50gr of chopped , Vitamina D decocinasytacones com
CONSOME DE AVE (3p/persona) 132 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 personas ) 100 gr pechuga de pollo ( 2p ) 1 cd de aceite ( 2 5p ) 2 puerros ( 0p ) 1 zanahoria ( 0p ) 2 dientes de ajo ( 0p ) 100 gr patata ( 1p ) 1 l de agua ( 0p ) 1 pastilla de caldo de ave ( 0p ) 1 chorrito de jerez ( opcional ) ( 0p ) 2 huevos duros ( 4p ) perejil 50 gr pan tostado ( 2p ) Total de tiempo 25 minutos , distribución : Programamos ( 5 min ) Programamos ( 10 min ) Programamos ( 10 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓ lasrecetasdemamitessa blogspot com
Consome al aroma de hierbabuena ingredientes huesos de ternera , pollo y cerdo cebolla , carlota y apio en una bandeja del Total de tiempo 3 horas , distribución : Cocer ( 3 hrs ) cocinaconmigoelblogdemarisol blogspot com
CONSOME ( EL SOLICITA) poco de pasta de sopa una hoja de laurel , un ajo , y un poco de perejil y una hojas menta , las cuales se las cocinaantonio blogspot com
Consome frio 187 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/2 gallina 100 gr de zancarron 1 hueso 1 ramillete de perejil 2 puerros parte blanca 2 zanahorias 2 cebolletas 1 cebolla 10 hojas de gelatina neutra 3 litros de agua sal 2 huevos cocidos limpia la gallina y las verduras y trocealo todo excepto la cebolla ponlo en una Total de tiempo 3 horas , distribución : a fuego lento ( 1 hr ) Frigorifico ( 2 hrs ) recetasdecocina es
Consome de pollo 117 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/2 kg de pollo 1/4 kg de cebolla 6 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite 1 ajoporro 1 zanahoria 3 lt de agua 1 cucharadita de pimienta negra molida sal al gusto 1 rama de celeri 3 ajies dulces 1 cebollin 1 en una Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : Cocinar ( 5 min ) Al fuego ( 1 hr ) recetasdecocina es
Consome de ave 159 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 claras de huevo 500 gramos de hueso de ternera 1 copita de jerez seco 1 nabo 1 pechuga de gallina 250 gramos de pechuga o muslo de pollo 2 puerros 10 gramos de sal 1 zanahoria en una cacerola grande con agua poner Total de tiempo 2 horas 2 minutos , distribución : a fuego suave ( 2 min ) a fuego suave ( 2 hrs ) , Vitamina A recetasdecocina es
Consome 146 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
hueso de jamon una pechuga de pollo costillas de ternera una zanahoria una patata una cebolla cortada en rodajas un tomate ( igual que la cebolla ) Total de tiempo 2 horas , distribución : Cocer ( 2 hrs ) recetasdecocina es
Consome de pescado 81 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 500 gr de pescado sin espinas ; 50 gr de blanco de puerro ; 50 gr de tallos de perejil ; 2 claras de huevo ; 1/2 litro de vino blanco seco ; 2 , 5 litros de fondo de pescado ; 100 gr de mondaduras Total de tiempo 30 minutos recetasdecocina es
Consome oxtail 79 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes rabo de buey 0 , 80 kg cebolla 0 , 10 kg puerro 2 und garbanzo 0 , 10 kg yema 4 und vino fino 1 copita recetasdecocina es
Consome a la reina 246 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 200 gr de garbanzos 1/2 pollo 200 gr de morcillo 200 gr de costilla de ternera 1 hueso de rodilla 4 rebanadas de pan 4 yemas de huevo 2 zanahorias 1 cebolla 1 copa de jerez 2 cucharadas de nata agua aceite virgen extra hojiblanca sal pimienta perejil cilantro pon a Total de tiempo 10 minutos , distribución : Olla ( 10 min ) recetasdecocina es
Consome al jerez 132 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 300 gramos de carne de ternera 1/2 gallina 1 cebolla 1 rama de apio 1 zanahoria 1 hueso de ternera 1 hueso de cerdo salado blanco 1/2 vaso de vino fino de jerez 2 huevos cocidos 2 claras de huevo 50 gramos de jamon , cortado a taquitos 2 rebanadas de pan pimienta Total de tiempo 5 horas 2 minutos , distribución : olla ( 2 min ) olla ( 3 hrs ) Frigorifico ( 2 hrs ) recetasdecocina es
Consome de albondigas 297 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 50 gramos de pan rallado 1 cucharadita de pure de patatas en polvo 50 gramos de cebolleta un litro y medio de caldo de avegallina 150 gramos de nata 2 cucharaditas de eneldo 250 gramos de pechuga de ave gallina 1 cucharadita de cebolleta muy picada sal y pimienta 50 gramos de tocinillo magro leche , la que admita recetasdecocina es
Consome de pollo al curry 106 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 litro de caldo de pollo 6 cdas de arroz cocido 6 cdas de maiz de lata o congelado sal al gusto 1/2 cucharita de curry en polvo colocar el caldo en una Total de tiempo 18 minutos , distribución : olla ( 15 min ) recetasdecocina es
Consome de pollo frio 121 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 pollo de 1 , 5 kg 500 gr de huesos de ternera 3 litros de agua 2 ajos porros 1 nabo 1 cebolla 1 zanahoria 1 tomate 1 apio españa celery 2 claras sal y estragon Total de tiempo 6 horas , distribución : olla ( 2 hrs ) Cocer ( 2 hrs ) Nevera ( 2 hrs ) recetasdecocina es
Consome de toda la vida 10 g de harina de maiz 4 yemas de huevo disuelve las pastillas de caldo en 1 litro de agua fria y dejala recetasdecocina es
Consome royal 94 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para el consome 1/2 kilo de morcillo 2 zanahorias 1 trozo de apio 1/2 kilo de huesos de rodilla 2 puerros 1 cebolla 31itros de agua ademas 1/2 vaso de caldo 1 huevo 2 yemas de huevo mantequilla sal para Total de tiempo 5 horas 10 minutos , distribución : al fuego ( 5 hrs ) Hervir ( 10 min ) , Vitamina D ↓ recetasdecocina es
Consome de ternera 130 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 350 gramos de ternera 2 zanahorias medianas 2 tallos de apio 2 puerros pequeños 2 tomates medianos 3 claras de huevo 1 1/2 litro de caldo de ternera sal y pimienta 1 zanahoria mediana adicional cortada en tiritas muy finas 1 puerro pequeño Total de tiempo 45 minutos , distribución : a fuego moderado ( 10 min ) a fuego lento ( 35 min ) recetasdecocina es
Consome con foie y berza 399 calorías en 100 gramos (estimada) berza 0 , 40 kg tocino salado 0 , 10 kg caldo de ave 0 , 75 l trufa 2 gr sal fina c/s sal maldon c/s pimienta negra c/s cebollino c/s como recetasdecocina es
Consome de camarones 108 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
l litro de caldo de pollo , 12 camarones , 1 calabacin zuccinni , zapallitos , 1 cebolla , sal y pimienta recetasdecocina es
Consome de tomate 202 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/2 kg de huesos 1 cebolla 1/2 kg de zancarron 1/2 gallina 4 zanahorias 3 puerros ademas 50 grs de tapioca pimienta 4 tomates maduros 2 yemas de huevo sal Total de tiempo 15 horas , distribución : a fuego lento ( 15 hrs ) , Vitamina D recetasdecocina es
Raviolis de cordero y foie con pil pil de consome 51 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
cordero 50 gr ajo , dientes 2 und zanahoria 0 , 12 kg puerro 1 und vino blanco c , n cebolla 0 , foie - gras 10 gr albahaca c , n cous - cous 12 gr zanahoria 0 , 10 kg vainas 0 , 10 kg , Vitamina A recetasdecocina es
Consome gratinado 194 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/4 kg de zancarron 2 huesos de rodilla 1 muslo de gallina 2 l de agua 2 zanahorias 1 puerro 1 cebolla 2 huevos 1/2 vaso de nata liquida sal pon el agua en la Total de tiempo 50 horas 45 minutos , distribución : olla ( 50 hrs 35 min ) horno ( 10 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina D recetasdecocina es
lasaña de pollo 99 calorías en 100 gramos (estimada) en salsa de tomate y pollo
cocine una pechuga de pollo ( sin piel ) en agua , cebolla , chile , apio , culantro de coyote , tomillo , orégano , sal y consomé deje que esté suave , retire , deje enfriar y desmenuce reserve el caldo previamente colado
en una olla recetasdecostarica blogspot com
Pastel de chocolate y almendra y Consomé de Nochebuena (Cooking Challenge) 369 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes
200 gr de chocolate negro
5 huevos grandes
125 gr de azúcar
100 gr de almendras molidas
1 cuchadarada de licor de café
cacao en polvo y azúcar glass para espolvorear
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr ) quolilecocina blogspot com
arroz con repollo 111 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes luego se añaden unas 4 tazas de arroz , una pizca de sal , consomé de color y otro de pollo
se añade agua hasta cubrir y se deja cocinar , hasta que el líquido se evapore y el arroz reviente se "suelta" recetasdecostarica blogspot com
arroz con papa 264 calorías en 100 gramos (estimada) pequeñas , 2 tazas de repollo picado , 1 cebolla , 1 chile dulce , ramita de culantro y cebollino
incorporar unas 3 tazas de arroz crudo ( de grano entero es mejor ) , 1 consomé de pollo y otro de color , pizca de sal , una ramita de tomillo y agua suficiente para cubrirlo la arrocera se encargará del resto , sino , pues tape y deje que se seque el líquido , baja el calor del fuego y cubra parcialmente , para que el arroz termine recetasdecostarica blogspot com
CREMA DE CHILE POBLANO CON ELOTE 101 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 lata de leche evaporada
5 chiles poblanos
1 lata de elote de 220 grs
1 cucharada de harina ( solo para espesar )
1 trozo pequeño de cebolla picado
50 grs mantequilla
500 ml agua o caldo de pollo
1 pizca de pimienta negra
sal al gusto
consomé de pollo en polvo al gusto
cubitos de queso panela o manchego ( opcional )
procedimiento
lavar y asar los chiles poblanos , lacocinadenorma com
POLLO EN SALSA VERDE CON FLORES DE CALABAZA 107 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
10 piezas de pollo ( yo utilice 5 piernas y 5 muslos )
1 ramito de flores de calabaza ( la cantidad es a tu gusto )
500 grs tomates
10 chiles de árbol frescos
1 diente de ajo
1 trozo de cebolla ( yo tenía morada y es la que utilice )
1 cucharada de consomé lacocinadenorma com
MILANESAS DE PESCADO CON NOPALES Y PICO DE GALLO 141 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
8 filetes de pescado ( yo uso atún , mero o blanco del nilo )
1 1/2 taza de pan molido
1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimienta de cayena molida
1 cucharadita de ajo en polvo ( o al gusto )
c/s leche
procedimiento
lacocinadenorma com
Pollo a la Cacerola 2 dientes de ajo 1 taza de vino consome a gusto yo le agregué unas vainitas chinas y ají dulce cocinandoconsencillez blogspot com
CHILES CUARESMEÑOS RELLENOS DE CARNE MOLIDA EN CALDILLO DE JITOMATE 215 calorías en 100 gramos (estimada) conocidos como jalapeños )
500 gr carne molida de res
1/4 de cebolla chica finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
consomé de pollo en polvo al gusto
pimienta y sal al gusto
para el caldillo
5 jitomates
1/2 cebolla chica
1 diente de ajo lacocinadenorma com
COLIFLOR EN CALDILLO DE JITOMATE 91 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 pieza de coliflor
300 grs queso panela o queso fresco cortado en trozos pequeños
8 jitomates
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
sal al gusto
c/n aceite
2 chiles serranos ( opcional si quieres el caldillo picante )
procedimiento
corta la coliflor en trozos , Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K ↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓↓↓ lacocinadenorma com
CALABACITAS RELLENAS DE JAMÒN O QUESO 260 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
10 calabacitas largas
200 gr queso panela o a tu gusto
200 gr jamón de pierna
10 chiles cascabel
1 jitomate
1/2 cebolla chica
1 diente de ajo
sal y pimienta al gusto
c/n consomé de pollo en polvo
comino molido al gusto ( opcional )
procedimiento
lava perfectamente las calabacitas y corta las 2 puntas
llevamos al fuego una ollita con agua y un lacocinadenorma com
PASTEL A LA MARTHA 248 calorías en 100 gramos (estimada) 1 cucharada de aceite 1 cebolla mediana 3 ajíes dulce 1 taza de consomé 2 tomates 1 pote de salchichas 1 pote de hongos 1/4 kg de queso blanco rallado 2 huevos 5 papas salcochadas en rodajas 4 yemas 1 latica crema de leche sal y pimienta al gusto recetasdemartha blogspot com
Consomé de Navidad cubierto de Hojaldre (Recetas navideñas, 5) 233 calorías en 100 gramos (estimada) el jamón serrano , y pelamos y picamos los huevos cocidos
repartimos la pechuga de pollo , los huevos y el jamón en el fondo de 4 tazas de consomé resistentes al Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 25 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D , Sodio ↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓ mirecetario-elena blogspot com
CREMA DE MARISCOS 115 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1/4 kg de camarones 1/4 kg de langostinos 1/2 kg de guacucos ( * ) 1 hoja de laurel 2 cucharadas de harina de trigo 6 cucharadas de leche en polvo 1 cucharada de mantequilla - sal y pimienta al gusto 2 litros de consomé Total de tiempo 17 minutos , distribución : olla ( 15 min ) al fuego ( 2 min ) recetasdemartha blogspot com
CONSOMÈ CREMOSO. 93 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
-
100 g cebolla
-
150 g zanahoria
-
200 g repollo
-
200 g pechuga de pollo
-
1 l de agua
-
1 cucharadita de sal
-
pimienta negra
-
100 g nata
-
picatostes
-
huevo duro
así lo hago , Vitamina D pasenydegusten com
CONSOMÈ SIGLO XXI (DEL CHEF GONZALO DáAMBROSIO)
132 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
un trozo de carne de ternera( jarrete ) , 2 carcasas de pollo de corral , 2 huesos frescos de ternera , una cebolla , una zanahoria , un puerro , 6 dientes de ajo , medio tomate grande , 2 litros de agua , 3 champiñones , un nabo , sal y 6 granos de pimienta negra
para el acompañamiento
huevo cocido picado , perejil fresco picado y trocitos de pan frito en aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 2 horas , distribución : a fuego lento ( 2 hrs ) micocinacarmenrosa blogspot com
Pollo crujiente a la cebolla 186 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
6 personas
1 pollo entero
2 cdas de consome de cebolla
1 cdita de mostaza
1/2 taza de pan molido
1 cda perejil deshidratado
un chorrito de aceite
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Sarten ( 15 min ) mamaehijacocinando blogspot com
CONSOMÈ AL JEREZ CON HIERBABUENA 92 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
( para 4 personas )
300 gramos de carne de ternera
1/2 pollo
1 cebolla
1 rama de apio
1 zanahoria
1 puerro
1 hueso de cerdo salado blanco
1/2 vaso de vino fino de jerez
2 huevos cocidos
2 claras de huevo
hierbabuena
- sal
elaboraciòn
ponemos una Total de tiempo 5 horas 2 minutos , distribución : olla ( 2 min ) olla ( 3 hrs ) frigorífico ( 2 hrs ) cocinaenelsur blogspot com
Berenjenas rellenas de carne 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
para 6 personas
3 berenjenas de buen tamano
1/2 kg de carne molida
1 vaso de harina
2 huevos
1 jitomate
1 cebolla
1 cda de consome de pollo
sal
pimienta
paprika
comino
200 gr de pure de tomate
mamaehijacocinando blogspot com
Trigo con Ratatuille (Concurso Cocina Light) 202 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 tzas de consomé de pollo o de vegetales 1 taza de trigo 50 gr de pasas de corintio 50 gr de ciruelas 50 gr de almendras 50 gr de nueces 1 calabacín o zuccinni 1 zanahoria 1 berenjena
Total de tiempo 1 hora , distribución : Hervir ( 1 hr ) cocinadesara blogspot com
QUESO RELLENO DE POLLO ESTILO CURAZOLEÑO 264 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes; 1 queso de bola de 11/2 a 2 kg , tipo edam 1 pollo pequeño 250 gramos de carne de cochino 2 cebollas 2 ajos machacados 1 tomate 1 pimentón 2 ajíes dulces 2 cubitos de consomé 1 cajita de pasas - mantequilla - pimienta - aceitunas - alcaparras Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr ) recetasdemartha blogspot com
CONSOMÈ (CALDO) BÀSICO DE CARNE 71 calorías en 100 gramos (estimada) 4 litros de agua 11/2 kg de huesos blancos ( en trozos ) 3/4 kg lagarto ( la reina ) o de costillas de res ( 1 kg ) 3/4 kg ajo porro 1/2 kg zanahorias 3/4 kg nabos 3/4 kg cebollín 1/2 kg apio españa ( celery ) 2 pimentones verdes ( grandes ) 2 pimentones rojos ( grandes ) 4 ajíes dulces ( abrir y retirar las semillas si no se quiere que de picor ) 1 rama de perejil 1 rama de hierba buena 1 manojito de cilantro 1 rama de cilantro 6 dientes de ajo 1 clavo de olor 1 hoja de laurel - sal y pimienta ( gourmet ) al gusto recetasdemartha blogspot com
CONSOMÈ (CALDO) BÀSICO DE PESCADO 63 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 11/4 kg de cabezas y espinazo de pescado fresco 3 tomates grandes en pedazos 3 cebollas partidas en 4 1/2 pimentón rojo sin semillas 1/2 pimentón verde sin semillas 2 ajíes dulces sin semillas 4 dientes de ajo ligeramente machacados 3 ramas de cebollín 2 ramas de apio españa Total de tiempo 3 horas , distribución : a fuego lento ( 3 hrs ) , Vitamina A ↓↓↓↓ recetasdemartha blogspot com
CREMA DE GUACUCOS (ALMEJAS) 79 calorías en 100 gramos (estimada) 11/2 taza de guacucos sin concha 2 tazas de agua 4 cucharadas de mantequilla 1 taza de cebolla picadita 1 tallo de apio cortado en cubitos 2 ajíes dulces picaditos 1/2 cucharadita de tomillo 7 cucharadas de maicena 1/4 taza de vino blanco seco 3 papas peladas , cortadas en cubitos 1/4 de taza de crema espesa o crema de leche 3 tazas de consomé de pescado - sal y pimienta blanca al gusto Total de tiempo 35 minutos , distribución : hirviendo ( 1 min ) Olla ( 2 min ) cocine ( 3 min ) cocine ( 25 min ) cocine ( 4 min ) recetasdemartha blogspot com
TORTITAS DE POLLO CON ZANAHORIA EN SALSA DE CHILE DE ÀRBOL Y GUAJILLO 122 calorías en 100 gramos (estimada) tortitas de pollo con zanahoria en salsa de chile de àrbol y guajillo
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
5 zanahorias limpias peladas y ralladas
1 cebolla picada
4 a 5 huevos
consomé de pollo en polvo ( al gusto )
sal al gusto
6 chiles de árbol secos
6 chiles guajillos
1 jitomate
1 trozo de cebolla ( para la salsa )
1 diente de ajo ( para la salsa )
aceite el necesario
procedimiento
asar el jitomate , los chiles de árbol lacocinadenorma com
PECHUGAS RELLENAS DE JAMÒN CON SALSA DE CACAHUATE 251 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1
pechuga de pollo en bistec ( en 5 piezas )
5 rebanas de jamón york
200
gr queso oaxaca
c/n
pan molido
sal al gusto
ajo en polvo al gusto
pimienta recién molida al gusto
salsa de
cacahuate
180
gr cacahuates pelados
1 jitomate en trozos
1/4 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 trocito de canela
1 clavo de olor
2 pimientas gordas
4 chiles moritas
1 taza de agua
1 cucharadita consomé de pollo en polvo
c/n
aceite vegetal
sal al gusto
procedimiento
1 - llevar al fuego un sartén , cuand lacocinadenorma com
Albondigas de pavo con calabaza (zapallito) y un toque de canela 220 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
600 gr de pechuga de pavo / pollo molida
1 calabaza ( zapallito ) grande
1 1/2 cebolla
1 cda canela molida
50 gr pure de tomate
4 cdas pan molido
2 papas grandes
sal
pimienta
1 cda consome en polvo
Total de tiempo 25 minutos , distribución : al fuego ( 25 min ) mamaehijacocinando blogspot com